Serdar Kaplan F&B Adres Bilgileri : Türkiye - Antalya - Konyaaltı - 223 sokak Cep Telefonu : 90 (507) 480 03 09 E-Posta : [email protected] [email protected] Kişisel Bilgiler Toplam Tecrübe : 19 Yıl Çalışma Durumu : Çalışmıyorum Eğitim Durumu : Lise (Mezun) Medeni Durumu : Bekar Askerlik Durumu : Yapıldı (10.08.2001) Uyruk : Türkiye Doğum Tarihi : 21.09.1980 Doğum Yeri : Türkiye - İzmir Sürücü Belgesi : B (1999) Sürücü Belgesi (2) : A2 (2008) Yönetim Bilgileri Yönetmiş Olduğunuz En Yüksek Bütçe(TL) : Kar/Zarar Sorumluluğunuz : Var İcra Kurulu ve/veya Yönetim Kurulunda Görev Aldı mı? : Hayır Organizasyon Şemasında Üzerinizde Bulunan Yöneticinin Ünvanı : CEO İşe Alma/İşten Çıkarma Yetkiniz : Var İmza Yetkiniz : Yok 1/5 Yönettiğiniz Ekipteki Kişi Sayısı : 120 Eğitim Bilgileri Lise SÖKE ANADOLU OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK 08.1997 Otelcilik ve Turizm 3,8 / 5 Yabancı Dil Okuma Yazma Konuşma İngilizce İleri İleri İleri Almanca Temel Temel Orta Flemence Başlangıç Başlangıç Orta Kurs İş Tecrübesi İşletme Müdürü Big Chefs 02.2013 - 10.2013 (8 ay) | Samsun - Türkiye | Tam Zamanlı İşletme Müdürü THE COFFEE HOME 06.2012 - 02.2013 (8 ay) | Samsun - Türkiye | Tam Zamanlı Yiyecek İçecek Müdürü BÜYÜK SAMSUN OTELİ 06.2010 - 06.2012 (2 yıl) | Samsun - Türkiye | Tam Zamanlı SAMSUNDA FAALİYET GÖSTEREN ODA KAHVALTI ÇALIŞAN BANKET AĞIRLIKLI ŞEHİR OTELİ OLAN BÜYÜK SAMSUN OTELİNDE YİYECEK İÇECEK MÜDÜRÜ GÖREVİNDE BULUNDUM. 2/5 Yiyecek İçecek Müdürü MAXİMAWORLD 03.2008 - 06.2010 (2 yıl, 3 ay) | | Tam Zamanlı MAXİMA WORLD BÜNYESİNDE BULUNAN MAXİMA PARK VE CLUB MAXİMA OTELLERİNİN YİYECEK İÇECEK MÜDÜRLÜĞÜ GÖREVİNDE BULUNDUM. Maitre d Hotel EGERİA BEACH CLUB 03.2005 - 12.2007 (2 yıl, 9 ay) | | Tam Zamanlı TURİZM SEKTERÜNDE FAALİYET GÖSTEREN FİRMADA SERVİS MÜDÜRÜ OLARAK GÖREV YAPTIM. Servis Müdürü RIXOS 02.2002 - 01.2005 (2 yıl, 11 ay) | | Tam Zamanlı RIXOS OTELLER GRUBUNUN BODRUMDA AÇMIŞ OLDUĞU OTELİN AÇILIŞINI YAPARAK 1 YIL KADAR HEAD WAITER GÖREVİNDE DAHA SONRA DA SERVİS MÜDÜRLÜĞÜ GÖREVİNDE BULUNDUM. Servis Süpervizörü FOREVER CLUB 02.1998 - 11.2000 (2 yıl, 9 ay) | | Tam Zamanlı BODRUM'DA BULUNAN 5 YILDIZLI FOREVER CLUB'UN RESTAURANT,VE BÜNYESİNDE BULUNDURDUĞU OUTLET'LERİN ŞEFLİĞİ GÖREVİNDE BULUNDUM. Yetkinlikler Bilgisayar Bilgileri MS OFFİCE EXCEL , WORD,POWER POINT,ATHENA,FİDEL,MICROS Sertifika Bilgileri Şarap Eğitimi Wine & Spririt Education Trust - 10.10.2011 WSET tarafından şarabın kokusu ve tadı ayrıca yemeklerle nasıl eşleştirilmesi gerektiği temel bilg HACCP Eğitim Sertifikası SAI - 10.08.2010 OTELLERDEKİ ÇALIŞILAN ORTAMI HACCP KURALLARINI UYGULAYARAK HİZMET VERMEK VE 3/5 BUNU DENETLEMEK ŞARAP EĞİTİMİ KAVAKLIDERE - 01.02.2006 ÜZÜM ÇEŞİTLERİ,ŞARAP ÇEŞİTLERİ VE ŞARAP SUNUMU BAR CLUB BAR MESLEKİ EĞİTİMİ BAR CLUB - 01.10.1999 BAR DEPARMANIYLA İLGİLİ TEMEL BİLGİLERİ KAPSAYAN EĞİTİM.AYRICA BARDA SHOW'A YÖNELİK EĞİTİM. HİJYEN EĞİTİMİ CRİSTAL HİJYEN EĞİTİMİ OTELLERDEKİ SAĞLIKLI ORTAMLARDA SUNUM YAPMAK VE HİJYEN KOŞULLARINA UYGUN HALE GETİRMEK YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ ÇEŞME MESLEK YÜKSEKOKULU YİYECEK VE İÇECEK SEKTÖRÜYLE İLGİLİ TEMEL BİLGİLER VE YÖNETİMDE UYGULANMASI GEREKEN TEMEL İLKELE Seminerler ve Kurslar HACCP EĞİTİMİ SAI INTERNATIONAL 10.08.2010 - 15.09.2010 (0 Hours) HİJYEN EĞİTİMİ CRISTAL HİJYEN EĞİTİMİ 01.05.2006 - 15.05.2006 (0 Hours) YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ ÇEŞME MESLEK YÜKSEK OKULU 01.03.2007 - 28.02.2006 (0 Hours) Burslar/Ödüller/Başarılar/Projeler 1999 yılı bar club barmenler derneğinin düzenlemiş olduğu yarışmada Türkiye 4.lüğü 4/5 Ek Bilgiler Hobiler spor,sinema,kitap okuma,santranç Sigara Kullanımı Sigara kullanıyorum. Referanslar Ali Güner Kaftan YÖNETİCİ Tel : 05353020148 SUAVİ OZCAN BÜYÜK SAMSUN OTELİ / MAXIMA WORLD - Genel Koordinatör Tel : 05322345322 MUSTAFA MENKEN CLUB ERSAN - Finans ve Mali İşler Koordinatörü Tel : 05359410337 LEVENT SAVAŞAN EGERIA BEACH CLUB - Genel Müdür Tel : 05323978554 Özgeçmiş Güncelleme Tarihi : 05.05.2014 5/5
© Copyright 2024 Paperzz
