Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK

ÖZGEÇMİŞ
1. KİŞİSEL BİLGİLER
Ünvanı Adı ve Soyadı
Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK
Doğum Yeri, Yılı
Zonguldak, 1979
Yabancı Dil
İngilizce
İş Adresi
Bülent Ecevit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda
Mühendisliği Bölümü, ZONGULDAK
Telefon
(372) 2574010
[email protected], [email protected]
E-Posta
2. ÖĞRENİM DURUMU
Derece
Doktora
Yüksek lisans
Alan
Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı
Üniversite
Ankara Üniversitesi
İstanbul Üniversitesi
Yıl
2013
2008
Lisans
Gıda Mühendisliği Bölümü
Ege Üniversitesi
2002
Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışmanı Pastörize Sıvı Yumurtaların Mikrobiyolojik
Özellikleri Üzerine Bir Araştırma, Prof. Dr. Harun AKSU.
Doktora Tezi Başlığı ve Danışmanı: Kırmızı Şarap Üretiminde Mikrooksijenasyon
Uygulamaları, Prof. Dr. R. Ertan ANLI.
4. MESLEKİ DENEYİM
Ünvan/Kadro
Yrd.Doç. Dr.
Yrd.Doç. Dr.
Öğr. Gör.
Kurum Adı
Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, BEÜ
Gıda İşleme Bölümü, Çaycuma Meslek Yüksekokulu, BEÜ
Gıda İşleme Bölümü, Çaycuma Meslek Yüksekokulu, BEÜ
Yıl
2014-…
2013-2014
2004-2013
5. İDARİ GÖREVLER
BEÜ Çaycuma MYO Gıda İşleme Bölüm Başkan Vekilliği (Mart 2013-Ekim 2013)
BEÜ Çaycuma MYO Gıda İşleme Bölüm Başkan Yardımcılığı (2010-2013)
ZKÜ Çaycuma MYO Teknik Programlar Bölüm Başkan Yardımcılığı (2008-2010)
ZKÜ Çaycuma MYO Teknik Programlar Bölüm Başkan Vekilliği (Mart 2008 – Temmuz 2008)
ZKÜ Çaycuma MYO Teknik Programlar Bölüm Başkan Yardımcılığı (2005-2008)
BEÜ Sakine-Şevki Yurtbay Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcılığı (20122013)
BEÜ Çaycuma MYO Yönetim Kurulu Üyeliği (2010-2013)
BEÜ Çaycuma MYO Disiplin Kurulu Üyeliği (2010-2013)
BEÜ Çaycuma MYO Eğitim Komisyonu Başkanlığı (2008-2013)
BEÜ Çaycuma MYO Staj Komisyonu Üyeliği (2008-2013)
BEÜ Çaycuma MYO Gıda Teknolojisi Program Sorumluluğu (2008-2013)
BEÜ Çaycuma MYO Gıda İşleme Bölümü Erasmus, Farabi ve Mevlana Bölüm
Koordinatörlüğü (Nisan 2013-Ekim 2013)
BEÜ Çaycuma MYO Gıda İşleme Bölümü Farabi Bölüm Koordinatörlüğü (2011-2013)
6. VERDİĞİ ÖN LİSANS DERSLERİ
Genel Mikrobiyoloji
Gıda Mikrobiyolojisi
Mikrobiyoloji
Biyoteknoloji
Alkollü ve Alkolsüz İçecek Teknolojisi
Hijyen ve Sanitasyon
İş Güvenliği
Mikrobiyolojik Gıda Analizleri I
Mikrobiyolojik Gıda Analizleri II
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi I
Meyve ve Sebze Ürünleri Teknolojisi II
Tahıl İşleme Teknolojisi
Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon
7. ESERLER
7.1. Makaleler
a) Science Citation Index (SCI), Science Citation Index-Expanded (SCI-Expanded),
Arts and Humanites Citation Index (AHCI) veya Social Science Citation Index (SSCI)
gibi uluslararası atıf indekslerince taranan dergilerde yayınlanan makaleler
a1) Anlı, R.E., Cavuldak, Ö.A. 2012. A review of microoxygenation application in wine.
Journal of the Instıtute of Brewing. 118, 368-385.
b) Uluslararası hakemli dergiler, diğer atıf indekslerinde yayınlanan makaleler
b1) Algan Cavuldak, Ö., Anlı, R.E.; Vural, N. 2013. Phenolic Composition and
Antioxidant Capacity of Some Red Wines from Turkey. International Journal of Food
Science and Nutrition Engineering, 3(3): 40-47.
c) Ulusal hakemli dergilerdeki makaleler
7.2. Bildiriler
a) Uluslararası kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal
toplantılarda özet metin olarak yayınlanan bildiri metinleri
a1) Algan Cavuldak, Ö., Anlı, E., Vural, N. 2012. Influence of Microoxygenation
Treatment on Colour and Phenolic Compounds of Red Single Wines. 35th World
Congress of Vine and Wine. p.119, 18-22 June, İzmir, Turkey (Oral presentation)
a2)
Algan Cavuldak, Ö., Anlı, E., Vural, N. 2013 Determination of Total Phenolic
Content and Antioxidant Potential of Some Red Wines. 36th World Congress of Vine
and Wine. p. 289-290, 2-7 June, Bucharest, Romania (Poster presentation)
b) Ulusal kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda
tam metin olarak yayımlanan bildiri metinleri
b1) Algan Cavuldak, Ö., Levent, H. 2012. Geleneksel Menengiç Kahvesi. 3.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Bildiri kitabı, p. 637, 10-12 Mayıs, Konya (Poster
sunum).
b2) Levent, H., Algan Cavuldak, Ö. 2012. Geleneksel Kenger Kahvesi ve Sakızı. 3.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. Bildiri kitabı. p. 726, 10-12 Mayıs, Konya (Poster
sunum).
c) Ulusal kongre, sempozyum, panel, çalıştay gibi bilimsel, sanatsal toplantılarda
özet metin olarak yayımlanan bildiri metinleri
c1) Algan Cavuldak, Ö., Aksu, H. 2011. Pastörize Sıvı Yumurtaların Mikrobiyolojik
Özellikleri. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kongre kitabı, p. 195, 24-26 Kasım, Ankara
(Poster sunum).
c2) Levent, H., Bilgiçli, N., Algan Cavuldak, Ö., Ertaş, N. 2013. Effect of rose hip on
physical and sensory properties of tarhana, a fermented wheat flour-yoghurt product.
1.Ulusal Probiyotik Prebiyotik ve Fonksiyonel Gidalar Kongresi. Bildiri kitabı. p.33 11-13
Nisan, Side-Antalya (Poster sunum).
8. Projeler
a. Yurt içi kaynaklı projede proje çalışanı olarak görev almak
a1) Sakine-Şevki Yurtbay Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi Laboratuvarları ve Çaycuma
Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümüne (Gıda Teknolojileri Programı ve Gıda Kalite
Kontrolü ve Analizi Programı) ait Öğrenci Uygulama Laboratuvarının Güçlendirilmesi, Bülent
Ecevit Üniversitesi BAP Altyapı Projesi (2012-2013), Araştırmacı.

Download Report