03.03.2014 SÜT TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ 2013-2014 BAHAR DÖNEMİ MEZUNİYET TEZİ SUNUM PROGRAMI Tarih Saat Konu Deve Sütünün Özellikleri Öğrenci Kongresinde Poster Sunumu 03 Mayıs 2014 16 Nisan 2014 13.00 13.00 13.20 13.40 İlayda Asar Rukiye Kılınç Prof. Dr.Celalettin Deve Şirdeninden Zehra Yılmaz KOÇAK Yararlanma İmkanları Erkan Arpacı Eşek Sütünün Özellikleri Beslenmesi ve Sağlığı Açısından Önemi 16 Nisan 2014 Mezuniyet Tezi Danışmanı ve Kullanım Alanları Yoğurdun İnsan 16 Nisan 2014 Sunumu Yapacak Öğrenciler Laktoz İntoleransı Murat Settaşı Ebubekir Kaya Mustafa Tufan Prof. Dr.Emel Gülsüm Altın SEZGİN İsa Eroğlu Onur Hatunoğlu Serbest Yağ Asitleri 17 Nisan 2014 13.00 İçeriğinin Tat-Aroma Gülşah Karaman Üzerine Etkisi Prof. Dr.Metin Melek Biçer 17 Nisan 2014 13.20 Kuru Kaymak ATAMER Cansu Doğan Ali Koçak Konya Bölgesinde Küflü 18 Nisan 2014 13.00 Peynirler Üzerine Bir Mustafa Özsakal Çalışma Prof. Dr.Atila Pasta Kreması Üretimi Ve 18 Nisan 2014 18 Nisan 2014 13.20 Ürün Nitelikleri Süt ve Ürünlerinde 13.40 Biyoaktif Peptitler Hilal Varmış R. Gizem Günyüz Emine Torun YETİŞEMİYEN Sütte Mevcut Enzimlerin 28 Nisan 2014 13.00 Fizyolojik İşlevleri Rabia Nur Ünaloğlu Nilay Kocabaş UHT Sütün Dayanımının 28 Nisan 2014 13.20 Arttırılmasında Mesut Polat Prof. Dr.Asuman Yararlanılabilen Ceyhun Yaman GÜRSEL Yöntemler Pastörize Sütün Bulaşma 28 Nisan 2014 13.40 Kaynakları ve Raf Ömrü Üzerine Etkileri Transglutaminaz 29 Nisan 2014 13.00 13.20 Kullanım Olanakları Gonca Mutlu Olgunlaştırma Aşamasını Fonksiyonel Peyniraltı 13.40 Suyu İçecekleri Üretim Teknolojisi Dondurma İşletmelerinde 09 Mayıs 2014 13.00 HACCP Uygulaması Dondurma Üretiminde 09 Mayıs 2014 13.20 Kullanılan Renk ve Aroma Maddeleri Dondurmanın 09 Mayıs 2014 13.40 Cansu Küçükgüzel Asude Kılıç Hızlandırma Yöntemleri 29 Nisan 2014 Ali Dede Enziminin Peynirde Beyaz Peynir Üretiminde 29 Nisan 2014 Seher Çam Mikrobiyolojik Özellikleri Prof. Dr.Barbaros Altan Şahin ÖZER Samet Küçükhaskul Can İnal Onur Sümen Mehmet Aydın Emine Yukarıkır Doç. Dr. Ayşe Betül Bora GÜRSOY Yener Kestel Süt ve Ürünlerinde 30 Nisan 2014 13.00 Tanımlayıcı Duyusal Serdar Çakmak Analiz Tekniklerinin S.Atakan Tüncer Kullanımı Doç. Dr. Ebru ŞENEL İnek Sütü ile Kısrak 30 Nisan 2014 13.20 Sütünden Elde Edilen Özlem Keçe Kımızın Niteliklerinin Berna Abanoz Karşılaştırılması Süt Ürünlerinde 02.05.2014 13.00 Bozulmaya Neden Olan Bakteriler ve Kontrolü Süt Ürünlerinde Öğrenci Kongresinde Poster Sunumu Bozulmaya Neden Olan Küfler ve Kontrolü Merve Baykal Beyza Bedir Rüya Aydemir Işılay Ülkü Yard. Doç.Dr. Birce TABAN