ŞEBİNKARAHİSAR UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU GIDA TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ DERS PLANI I.YARIYIL II.YARIYIL DERS KODU DERS ADI T U AKTS DERS KODU DERS ADI T U AKTS TDB 101 Türk Dili I 2 0 2 TDB 102 Türk Dili II 2 0 2 AITB 103 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2 0 2 AITB 192 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2 0 2 ENF 105 Temel Bilgisayar I 3 1 2 ENF 146 Temel Bilgisayar II 3 1 3 YDB 107 Yabancı Dil I 2 2 3 YDB 116 Yabancı Dil II 2 2 3 MAT 117 Temel Matematik 2 0 2 GT 102 Genel Mikrobiyoloji II 3 0 6 GT 103 Genel Kimya 3 0 5 GT 104 Organik Kimya 4 0 6 GT109 Genel Mikrobiyoloji I 3 0 5 GT 108 Organik Gıda ve Tarım 2 0 4 GT 101 Gıda Teknolojisine Giriş 2 0 5 Seçmeli II 2 0 4 Seçmeli I 2 0 4 Toplam 21 3 30 Toplam 20 3 30 DERS KODU DERS ADI T U AKTS DERS KODU DERS ADI T U AKTS GT 201 Analitik Kimya 3 0 4 GT 222 Toksikoloji 2 0 4 GT 203 Gıda Mikrobiyolojisi I 2 2 5 GT 224 Gıda Analizleri II 2 2 5 GT 219 Gıda Analizleri I 2 2 3 GT 226 Gıda Ambalajlama ve Depolama 3 0 3 GT 207 Gıda Kimyası 3 0 4 GT 228 Beslenme 3 0 4 YDB 217 Yabacı Dil III 2 2 3 YDB 218 Yabacı Dil IV 2 2 3 GT 213 Gıda Katkı Maddeleri 3 0 5 GT 204 Gıda mikrobiyolojisi II 2 2 5 GT 211 Gıda İşletmeleri Ekonomisi 3 0 6 BAY 222 Bilimsel Araştırma Yöntemleri 3 0 6 Toplam 18 6 30 Toplam 17 6 30 III.YARIYIL IV.YARIYIL IV. Yarıyılın Sonunda 20 iş günü staj yapılacaktır. V.YARIYIL DERS KODU DERS ADI VI.YARIYIL T U AKTS DERS KODU DERS ADI T U AKTS GT 301 Su Ürünleri Teknolojisi 3 0 4 GT 312 Fermantasyon Teknolojisi 2 2 4 GT 303 Enzim ve Biyoteknoloji 3 0 5 GT 326 Endüstriyel Yemek Üretimi 3 0 4 GT 305 Et Bilimi ve Teknolojisi 2 2 6 GT 316 Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuat 3 0 4 MYD 313 Mesleki Yabacı Dil 2 2 3 GT 318 İçecek Teknolojisi 2 2 5 GT 307 Gıda Makinaları 3 0 5 GT 320 Enstrumental Analiz 2 2 5 GT 357 Özel Gıdalar 3 0 4 GT 324 Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi 2 2 5 Seçmeli III 2 0 3 Seçmeli IV 2 0 3 Toplam 18 4 30 Toplam 16 8 30 VI. Yarıyılın Sonunda 20 İş Günü Staj Yapılacaktır. VII.YARIYIL VIII.YARIYIL DERS KODU DERS ADI T U AKTS DERS KODU DERS ADI T U AKTS GT 481 Bitirme Projesi 2 0 6 GT 482 Bitirme Tezi 2 0 6 GT 426 Hububat Teknolojisi 2 2 6 GT 412 Yağ Teknolojisi 2 2 6 GT 409 Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi 2 2 6 GT 472 Fırın Ürünleri İşleme Teknolojisi 2 0 6 Seçmeli V Seçmeli VI GT 401 Tüketici Davranışları 2 0 3 GT 418 İşletme Yönetimi 2 0 3 GT 403 Duyusal Analiz 2 0 3 GT 474 Endüstriyel Gıda Atıkları 2 0 3 İSG 421 İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku 2 0 3 GT 424 Süt İşleme Teknikleri 2 0 3 GT 453 Soğuk Tekniği ve Depolama 2 0 3 GT 404 Pazarlama 2 0 3 GT 407 Hijyen ve Sanitasyon 3 0 3 GT 416 Gıda Güvenliği 2 0 3 Toplam 17 4 30 Toplam 16 2 30 **Bu dönemde toplam 30 AKTS kredisi ders alınması zorunludur. **Bu dönemde toplam 30 AKTS kredisi ders alınması zorunludur. Toplam AKTS Kredi 240 Toplam Uygulamalı Ders Saati: 36 Toplam Teorik Ders Saati: 143 SEÇMELİ I Geleneksel Gıdalar GT117 İşaret Dili İD103 SEÇMELİ II Gıda Endüstrisi ve Çevre GT 106 Gıda Biyolojisi GT 110 Finansal Okur Yazarlık FOY106 SEÇMELİ IV Reklam ve Reklam Stratejileri RS314 Kalite Güvence ve Standartları KGS316 İnsan İlişkileri ve İletişim Hİ318 Yrd.Doç.Dr.Rena HÜSEYİNOĞLU Bölüm Başkanı SEÇMELİ V Tüketici Davranışları GT 401 Duyusal Analiz GT403 İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku İSG 421 Soğuk Tekniği ve Depolama GT453 Hijyen ve Sanitasyon GT 407 SEÇMELİ III Avrupa Birliği AB 313 Örnek Olay İnceleme ÖOİ 317 SEÇMELİ VI İşletme Yönetimi GT 418 Endüstriyel Gıda Atıkları GT474 Süt İşleme Teknikleri GT 424 Pazarlama GT404 Gıda Güvenliği GT 416 Yrd.Doç.Dr.Bahadır ATMACA Müdür