close

Enter

Log in using OpenID

Dana Et Ürünleri

embedDownload
Dana Et Ürünleri
Dana Tam Karkas (1 Takım)
İki Yarım (iki ön çeyrek ve iki arka çeyrek) karkastan oluşur.
Saklama koşulları: Kefenle 0 - +4ºC de 6 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Kol ( Ön Çeyrek Karkas )
11 kaburgalı olarak çeyreklenmiş antrikot, kürek, gerdan,incik ve döşü
kapsayan kısımdır.
Saklama koşulları: Kefenle 0 - +4ºC de 6 gün
........................................................................................................................................................................
Dana But ( Arka Çeyrek Karkas )
Bonfile, kontrafile, tranç, sokum, yumurta, nuar, kontranuar, incik
ve pençetayı kapsayan kısımdır. 2 kaburgalı olarak çeyreklenmiştir.
Saklama koşulları: Kefenle 0 - +4ºC de 6 gün
Dana Kısa But
İncik kemiği, orta kemiği ve çanak kemiğini içeren dana butun filetosuz ve
pençetasız kısmıdır.
Saklama koşulları: Kefenle 0 - +4ºC de 6 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Orta Kemikli Kısa But
Dana kısa butun incik ve çanak kemikleri alınmış kısmıdır.
Saklama koşulları: Kefenle 0 - +4ºC de 6 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Beşli Set
Dana buttan çıkarılan kemiksiz tranç, sokum, yumurta, nuar ve kontranuar
parçalarıdır.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
Dana Üçlü Set
Dana buttan çıkarılan kemiksiz sokum, yumurta ve kontranuar parçalarıdır.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Tranç
Fazla yağları, zarı ve sinirleri alınmış, temizlenmiş but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Sokum
Fazla yağları, zarı ve sinirleri alınmış, temizlenmiş but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
Dana Yumurta
Fazla yağları, zarı ve sinirleri alınmış, temizlenmiş but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Kontranuar
Fazla yağları, zarı ve sinirleri alınmış, temizlenmiş but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Nuar
Fazla yağları, zarı ve sinirleri alınmış, temizlenmiş but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
Dana Bonfile
Tamamen temizlenmiş ve fitilleri alınmış 1800 gr üstü dana but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Kontrafile
Yan fitilleri ve sırt sinirleri tamamen temizlenmiş dana but etidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Pençeta
Dana but boşluğunun iç ve dış zarlarının alınmış kemiksiz halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
Dana Antrikot
Kaburganın 8. kemik hizasında kesilmiş ve boyunla birleşen kısmının
alınmış halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Gerdan
Dana kolun boyun kısmının kemiklerinden ayrılmış halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Kürek
Dana kolunun kürek kemiği çıkarılmış halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
Dana Döş
Dana kolun boşluk kısmının sıyırma yöntemi ile hazırlanmış kemiksiz
halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana İncik
Dana kemikli inciğinin kemiklerinden ayrılmış halidir
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 15 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Kırıntı Et
Trimleme sonucu oluşan sinirsiz, kıkırdaksız dana eti ve yağıdır.
Kavram, çanak ve böbrek yağı içermez.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +2ºC de 15 gün
Kuzu Et Ürünleri
Kuzu Karkas
Böbrek ve böbrek yağı üzerinde yer alan kuzu karkastır.
Saklama koşulları: Kefenle 0 - +4ºC de 7 gün
........................................................................................................................................................................
Kuzu Gerdan
Kuzu karkasın boyun kısmının sinir ve yağları alınmış kemikli parçasıdır.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Kuzu Bütün Kol
Kuzu karkasın kol kısmıdır.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
Kuzu Kemiksiz Kol
Kemikli kuzu kolun incik üzerinde kalacak şekildeki hazırlanmış kemiksiz
halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Kuzu Bütün But
Kuzu karkasın but kısmıdır.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Kuzu Kemiksiz But
Kemikli kuzu butun incik üzerinde kalacak şekildeki hazırlanmış kemiksiz
halidir.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
Kuzu Kanat Pirzola
Kuzu kafesin, kalem pirzolaya işlenebilecek şekilde kaburga kemiklerinin
kısaltılıp, aralarındaki etin çıkartılarak ikiye ayrılmış halidir.
Saklama koşulları: Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Kuzu Döş
Kuzu kafes üzerinde ve kolun boşluk kısmında bütün halde bulunan
kemiksiz kısımdır.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Kuzu Kemikli Fileto
Kafes kemiğinin, bitiş noktasından kesilen ve çanak kemiğinin başlangıç
noktasına kadar devam eden bonfilesi üstünde kalan kısmıdır.
Saklama koşulları:Vakumlu ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
MAP Ürünler
“ Modifiye Atmosferli Paketleme (MAP) ürünün daha uzun süre kalitesini kaybetmeden taze
kalmasını sağlar, hijyenik ve sağlıklıdır. Besin değerlerini korur, taşıma ve saklama kolaylığı sağlar”
Dana Köftelik Kıyma
En fazla %20 yağ içeren, dana kürek, dana gerdan, dana döş ve dana pençetadan hazırlanan
üründür.
Saklama koşulları:1 kg’lık MAP ambalajda 0 - +2ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Yağsız Kıyma
En fazla %7 yağ içeren dana kürek ve dana gerdandan hazırlanan üründür.
Saklama koşulları:1 kg’lık MAP ambalajda 0 - +2ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Yemeklik Kuşbaşı
Dana döşün kuşbaşı doğranmasıyla elde edilen üründür.
Saklama koşulları:1 kg’lık MAP ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
........................................................................................................................................................................
Dana Yağsız Kuşbaşı
Dana beşli setin kuşbaşı doğranmasıyla elde edilen üründür.
Saklama koşulları:1 kg’lık MAP ambalajda 0 - +4ºC de 10 gün
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
4 348 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content