close

Enter

Log in using OpenID

Ali Kozan 2012 Kataloğu - Ali Kozan EK-MAK-SAN

embedDownload
Ali Kozan EK-MAK-SAN Fabrika
Makine ve Ekipmanları Fabrikası
1. Organize San. Emir Paşa Cd.
6. Sk. No. 3 - SİVAS
Tel:0.346. 218 12 57-58
Fax:0.346. 218 12 56
Ali Kozan Ata Ekmeği Fabrika
Ekmek Üretim Tesisleri
Toptancılar Sitesi 11. Sk 14.Blok No:49
Ankara Yolu Üzeri - SİVAS
Tel. 0.346. 226 24 95 Fax. 0.346. 226 24 55
www.alikozan.com
www.ekmaksan.com
www.alikozanataekmegi.com
www.ataekmegi.com
AliKozanile,SendeKAZAN.
Çeyrek asırlık tecrübe
Yarının teknolojisi
Fırıncılıkta
Yeni Vizyon...
HAKKIMIZDA
Ali Kozan Fırıncılık sektörüne 1990 yılında ekmek üretimi ile başlamış ve kısa sürede ürettiği naturel ekmek ile halkın beğenisini kazanmıştır.
Ekmek üretim kapasitemizin yüksek oluşu, 3 ayrı fırında üretim yapmamızın zorluğu, vasıflı personellere olan bağımlılığımız, ve çözümlenemez
personel problemlerimiz bizi yeni arayışlara sevketti. Türkiyede ve birçok Avrupa ülkelerinde fırın ve makina ekipmanları fuarlarına katılarak,
ihtiyaçlarımıza çözüm aradık fakat, istediğimiz niteliklerde fırın ve hamurhane ekipmanlarını bulamadık.
Mevcut ekmek üretim kalitemizi ve standardımızı bozmadan hamur hane ve pişirme ünitelerimizde nasıl Makina İmalatı yapabiliriz
düşüncesi ile yoğun bir ar-ge çalışması yaptık. Vasıflı elemanların fırıncıları yorması ve üzmesi, bizi insan gücünü aratmayacak tarzda fırın ve makine
ekipmanlarını yapmaya sevketti. Birikim ve sermayemizi, mesleğimizin bu çıkmazlarına çözüm bulmak için cesaret ve büyük bir inançla Fırın ve
Hamur hane makine ekipmanlarının üretimine karar verdik.
Sivas 1. Organize Sanayi Bölgesinde 6500 m² açık 1750 m² kapalı alanda tüm metal işleme ekipmanları ve NC Makina üretim tezgahlarımla
profesyonel ekibimizi kurarak 2009 yılında üretime başladık. Kendi fırın tesisimiz bizim için ciddi bir ar-ge çalışması olmuştur. Çok kısa bir zamanda
gerekli kalite belgelerini alarak uzman bir ekip ile gerçek harman tuğlalı ekmek pişirme fırınını, yarım otomatik kürek ve hamur hane makine
ekipmanlarını kısa sürede üreterek, fırıncının beğenisine sunduk. 2009'dan 2011 e kadar 10 ilde fırın ve makine ekipmanları kurup, gerekli teknik
servis ve eğitimlerini vererek önemli bir tecrübe kazandık. Müşterilerimizin memnuniyeti sayesinde bugüne kadar 30 ilde yaklaşık 110 fırına, ekmek
pişirme robotları ve hamurhane makinaları kurarak önemli bir başarıya imza attık.
30 ildeki referanslarımız bizlere büyük bir güç ve tecrübe kazandırdı, Türkiyedeki Fırıncının sorunlarına çözüm bularak ayrıca mesleki bir onur
yaşadık. 2014 yılında tüm modellerimizi yenileyerek, bir çok teknolojik üstünlükler kazandırdık. Türkiye’nin heryerine hızlı montaj ve teknik servis
ağımızı kurarak satış sonrası hizmet kalitemizi müşterilerimize sunduk.
Ülkemizdeki endüstriyel fırıncıdan orta ve küçük işletmelere, farklı bütçelere hitab eden üretimimiz, sektördeki yüksek fiyat uygulamasına
son vererek, fırıncı esnafına büyük bir hizmet vermektedir.
Misyon
Vizyon
Sağlıklı bir yaşam için gerçek doğal, ekşi mayalı naturel ekmeğin üretimini
Geliştirdiğimiz Teknolojik ve Otomatik makina ve ekipmanlarıyla, standart kalitede ve lezzetde
üreterek, Özlenilen eski lezzetleri sofralara ulaştırmaktır.
Kaliteli, doğal ve yenilikçi ürünleri pazara sunarak, tüketicinin yaşam kalitesini yükseltmek,
Ülkemiz gıda sektörünü daha iyi yerlere taşıyarak, Uluslararası örnek bir kuruluş olmaktır.
-1-
Ekmeğin pişirilmesi, bizim için en önemli aşamalardan biridir.
Un ile başlayan lezzet yolcuğumuz, ekşi maya ve katkı maddesi kullanmadan
hamurun yoğrulması aşamaları geçildikten sonra, ekmeğin pişirilmesinde de
yine eski taş fırınların, zemin taşları günümüz teknolojisi ile birleştirilerek
geliştirilmiştir.
Türkiye'de ve dünyadaki mevcut teknolojide ekmekler metal
Hamurlara suni
buhar verilmeden,
hamurun kendi
neminde ürettiği
buhar ile pişirilir,
lezzetli alikozan
ekmekleri
fırınlarda pişirilmektedir. 35-40 yıl önceki ekmeğin lezzetinden uzak bu
pişirme yöntemi ile ekmeğin metal üzerinde kansorejen madde ürettiği ve
sağlıksız olduğu bilim adamlarınca da ispatlanmıştır.
Oysa bu tür ekmeklerin,
Pişmiş toprak tuğlasından yapılan fırınlarda pişirilmesi gerekir,
Diğer metal fırınlarda ekmek pişerken hamurlara sunni buhar
veriliyor. Bizim yöntemimizde hamur pişerken kendi üretmiş olduğu nem ile
pişer. Fırınlardaki ısı enerjisini, üretmek için fırın teknolojilerinin
tamamında, fırın içerisindeki ateş, direk ekmeğe temas etmektedir. Bizim
yöntemimizde ateş fırının dışında bırakılarak, pişen ekmeklere teması
engellenmektedir. El ile pişirilen ekmeklerde, istenilen kalite ve seri üretim
ihtiyacı karşılamadığı için, biz otomatik ekmek pişirme robotunu geliştirerek
el değmeden, istenilen adetlerde, ve kalitede ekmek üretimi
gerçekleştirilmektedir.
Fırıncıların yeni
Fırıncılık hayali
-2-
Ekmek, Gerçek taş fırınlarda
el değmeden pişirilir.
-3-
Ekmek Pişirme Robotları,
Taş Fırınları,
Makina Ekipmanları ve
EKMEK ÜRETİM HATTI
-4-
Un eleme makinasından başlayan,
hamur yoğurma, şekil verme, fırın ve
ekmek pişirme robotlarına kadar tüm
makinalar Ali Kozan EK-MAK-SAN
tarafından üretilmektedir.
Makinalarımızın üretimlerinin tamamı kendi fabrikamızda deneyimli
Mühendis ve teknik personelimiz tarafından gerçekleştirilmektedir.
-5-
AK 101
4 KATLI - 2 FIRIN ve
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
KAFES BORULU
Ç O K K AT L I YO Ğ U Ş M A
DÖNÜŞÜM ISITMALI
HARMAN TUĞLALI
KÜTÜK TAŞ FIRIN
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara kıyasla %30 yakıt tasarrufu sağlar,
Katı ve Doğalgaz yakıt özelliği vardır,
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm,
Matador tarzı değil harman tuğlasıyla örülen GERÇEK TAŞFIRIN,
Fırın taban taşlarının mozaikten değil Ateş tuğlasından üretilmesi,
10 günde Kurulum ve Montaj avantajı,
Her katta aynı ısı dengesi korunarak, eşit ekmek pişirilmesi sağlanır.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-6-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
2500 adet (Katkısız)
2048 adet (Katkılı)
48 m²
1350 cm
604 cm
250 cm
50.000 kg
1600 kg
SAATTE
2500
EKMEK
-7-
AK 102
3 KATLI - 2 FIRIN ve
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
KAFES BORULU
Ç O K K AT L I YO Ğ U Ş M A
DÖNÜŞÜM ISITMALI
HARMAN TUĞLALI
KÜTÜK TAŞ FIRIN
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara kıyasla %30 yakıt tasarrufu sağlar,
Katı ve Doğalgaz yakıt özelliği vardır,
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm,
Matador tarzı değil harman tuğlasıyla örülen GERÇEK TAŞFIRIN,
Fırın taban taşlarının mozaikten değil Ateş tuğlasından üretilmesi,
10 günde Kurulum ve Montaj avantajı,
Her katta aynı ısı dengesi korunarak, eşit ekmek pişirilmesi sağlanır.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-8-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
1850 adet (Katkısız)
1535 adet (Katkılı)
36 m²
1350 cm
604 cm
220 cm
44.000 kg
1600 kg
SAATTE
1850
EKMEK
-9-
AK 103
4 KATLI - TEK FIRIN
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
KAFES BORULU
Ç O K K AT L I YO Ğ U Ş M A
DÖNÜŞÜM ISITMALI
HARMAN TUĞLALI
KÜTÜK TAŞ FIRIN
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara kıyasla %30 yakıt tasarrufu sağlar,
Katı ve Doğalgaz yakıt özelliği vardır,
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm,
Matador tarzı değil harman tuğlasıyla örülen GERÇEK TAŞFIRIN,
Fırın taban taşlarının mozaikten değil Ateş tuğlasından üretilmesi,
10 günde Kurulum ve Montaj avantajı,
Her katta aynı ısı dengesi korunarak, eşit ekmek pişirilmesi sağlanır.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-10-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
1250 adet (Katkısız)
1024 adet (Katkılı)
24 m²
1350 cm
302 cm
250 cm
25.000 kg
1600 kg
SAATTE
1250
EKMEK
-11-
AK 104
3 KATLI - TEK FIRIN
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
KAFES BORULU
Ç O K K AT L I YO Ğ U Ş M A
DÖNÜŞÜM ISITMALI
HARMAN TUĞLALI
KÜTÜK TAŞ FIRIN
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara kıyasla %30 yakıt tasarrufu sağlar,
Katı ve Doğalgaz yakıt özelliği vardır,
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm,
Matador tarzı değil harman tuğlasıyla örülen GERÇEK TAŞFIRIN,
Fırın taban taşlarının mozaikten değil Ateş tuğlasından üretilmesi,
10 günde Kurulum ve Montaj avantajı,
Her katta aynı ısı dengesi korunarak, eşit ekmek pişirilmesi sağlanır.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-12-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
950 adet (Katkısız)
768 adet (Katkılı)
18 m²
1050 cm
302 cm
220 cm
22.000 kg
1600 kg
SAATTE
950
EKMEK
-13-
L
AK 201
BORULU
HARMAN TUĞLALI
2 KATLI - 6 GÖZLÜ
KÜTÜK TAŞ FIRIN
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara kıyasla %30 yakıt tasarrufu sağlar,
Katı ve Doğalgaz yakıt özelliği vardır,
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm,
Fırın taban taşlarının mozaikten değil Ateş tuğlasından üretilmesi,
70 yıldır bilinen L borulu kütük fırınları son teknoloji ile revize ettik,
Her katta aynı ısı dengesi korunarak, eşit ekmek pişirilmesi sağlanır.
20 günde Kurulum ve Montaj avantajı,
AliKozanile,SendeKAZAN.
-14-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
950 adet (Katkısız)
768 adet (Katkılı)
18 m²
970 cm
513 cm
220 cm
45.000 kg
1600 kg
SAATTE
950
EKMEK
-15-
L
BORULU
HARMAN TUĞLALI
KÜTÜK TAŞ FIRIN
AK 202
2 KATLI - 4 GÖZLÜ
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
PAT İ K İ L E D Ü Z M E
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
TAMAMEN YENİLENDİ
TEKNİK ÖZELLİKLER
Diğer fırınlara göre %30 yakıttan tasarruf
Katı ve sıvı yakıt özelliği
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm
70 yıldır bilinen L borulu kütük fırınları tamamen revize
edip yeni teknolojik sistemle birleştirerek sizlere sunduk
Taban taşlarının ateş tuğladan yapılması
AliKozanile,SendeKAZAN.
-16-
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
650 adet (Katkısız)
512 adet (Katkılı)
12 m²
970 cm
420 cm
220 cm
35.000 kg
1500 kg
SAATTE
650
EKMEK
-17-
L
BORULU
HARMAN TUĞLALI
KÜTÜK TAŞ FIRIN
AK 203
TEK KATLI - 3 GÖZLÜ
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
PAT İ K İ L E D Ü Z M E
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara göre %30 yakıttan tasarruf
Katı ve sıvı yakıt özelliği
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm
70 yıldır bilinen L borulu kütük fırınları tamamen revize
edip yeni teknolojik sistemle birleştirerek sizlere sunduk
Taban taşlarının ateş tuğladan yapılması
AliKozanile,SendeKAZAN.
-18-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
460 adet (Katkısız)
384 adet (Katkılı)
12 m²
970 cm
420 cm
220 cm
35.000 kg
1500 kg
SAATTE
460
EKMEK
-19-
L
BORULU
AK 204
HARMAN TUĞLALI
TEK KATLI -2 GÖZLÜ
KÜTÜK TAŞ FIRIN
EKMEK PİŞİRME ROBOTU
PAT İ K İ L E D Ü Z M E
YARININ TEKNOLOJOSİ İLE
Diğer fırınlara göre %30 yakıttan tasarruf
Katı ve sıvı yakıt özelliği
Buhar (İslim) sorununda kesin çözüm
70 yıldır bilinen L borulu kütük fırınları tamamen revize
edip yeni teknolojik sistemle birleştirerek sizlere sunduk
Taban taşlarının ateş tuğladan yapılması
AliKozanile,SendeKAZAN.
-20-
TEKNİK ÖZELLİKLER
TAMAMEN YENİLENDİ
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Saatteki ekmek pişirme kapasitesi
Pişirme alanı
Boy
En
Yükseklik
Fırın Ağırlık
Robot Ağırlık
320 adet (Katkısız)
256 adet (Katkılı)
6 m²
970 cm
420 cm
150 cm
20.000 kg
1500 kg
SAATTE
320
EKMEK
-21-
ÇATAL KAZAN HAMUR YUĞURMA MİKSERİ
AK 801
AK 402
HAMUR
KALDIR
HAMUR
YOĞURMA
4-)
DEVİR LİFTİ
MİKSERİ
5-)
1-)
2-)
3-)
6-)
7-)
TEKNİK ÖZELLİKLERİ
AĞIRLIK=350 KG
HİDROLİK KALDIRMA
KAPASİTESİ =2 TON
MOTOR GÜCÜ =2,5 KW
8-)
9-)
Eski büyük klasik kazanlara kıyasla hamur yoğurma zamanı %50 azalması
Eski klasik kazanlarda yoğrulan hamurların 5- 6 çuval olmasından dolayı hamur sonunun mayalanması ,bu açığı
ve hatayı kapatması
Bu yapılan ar-ge çalışmaları sonucunda çatal mikser ile fren sisteminin uyumları sayesinde bir çuval un veya
yumuşak hamur olsa dahi yoğurabilmesi.
Bu hamur yoğurma mikseri mobil sistem olduğundan , birden fazla iş kapasitesine göre kazanlar ilave edilebilir ve
çalışmasına imkan sağlar.
Çıkmalı mobil sistem olduğundan , klasik yöntemler olan el ile tekneye , veya kesme makinasına
gerek kalmadan kaldır devir ile boşaltmasına imkan tanır.
Dijital kumanda ve çift devir olmasından dolayı yoğurma süreleri
isteğe ve tercihe göre kolay ayarlanabilmesi.
Takribi 10 saat çalışma süresinde , 60-70 çuval rahatlıkla istenildiği
gibi hamurun yogrulması.
Diğer siprel mikserlere kıyasla ,istenilmeyen hamur ısısını artırmaması.
Bu hamur yoğurma mikseri hamuru standartlara
uygun yoğurmasından dolayı hamuru özleştirir,
Hamur randımanını artırır.
TEKNİK ÖZELLİKLER
AĞIRLIK = 500 KG
MOTOR GÜCÜ
= 1. KADEME 3 KW
2.KADEME 5 KW
MALZEME YAPISI
= 304 KALİTE PASLANMAZ
HAMUR KALDIR DEVİR LİFTİ
1-)
Tasarımı sayesinde kazanlardaki yoğrulmuş
hamurları insan gücü gerektirmeden kes tarta otomatik
olarak boşatmasını ve aktarılmasını sağlar
2-)
Diğer makinalara kıyasla düşme ve tehlikelere
karşı üç kademeli hidrolik sistem ve piston sayesinde
güvenli olarak çalışması sağlanmıştır …
Ekmeğin kalitesini, usta ve undan önce hamur
yoğurma kazanı belirler.
Yılların fırıncısı ve hamur ustası olarak hamur yoğurma kazanlarındaki
problemleri çözüp en güzel ve marifetli kazanı biz ürettik.
-22-
-23-
SABİT ÇATAL KAZAN HAMUR YUĞURMA MİKSERİ
1-)
2-)
3-)
4-)
5-)
6-)
7-)
8-)
Eski büyük klasik kazanlara kıyasla hamur yoğurma zamanı %50 azalması
Eski klasik kazanlarda yoğrulan hamurların 5- 6 çuval olmasından dolayı hamur sonunun mayalanması, bu açığı
ve hatayı kapatması
Bu yapılan ar-ge çalışmaları sonucunda çatal mikser ile fren sisteminin uyumları sayesinde bir çuval un veya
yumuşak hamur olsa dahi yoğurabilmesi.
Bu hamur yoğurma mikseri mobil sistem olduğundan , birden fazla iş kapasitesine göre kazanlar ilave edilebilir ve
çalışmasına imkan sağlar.
Dijital kumanda ve çift devir olmasından dolayı yoğurma süreleri
isteğe ve tercihe göre kolay ayarlanabilmesi.
Takribi 10 saat çalışma süresinde , 25-30 çuval rahatlıkla istenildiği
gibi hamurun yoğrulması.
Diğer siprel mikserlere kıyasla ,istenilmeyen hamur ısısını artırmaması.
Bu hamur yoğurma mikseri hamuru standartlara
uygun yoğurmasından dolayı hamuru özleştirir,
Hamur randımanını artırır.
AK 403
HAMUR
YOĞURMA
MİKSERİ
HELEZON SİSTEMLİ HAMUR YOĞURMA
(SOĞUTUCULU) MİKSERİ
1-)
2-)
3-)
4-)
5-)
6-)
7-)
8-)
9-)
Eski büyük klasik kazanlara kıyasla hamur yoğurma zamanı
%50 azalması
Eski klasik kazanlarda yoğrulan hamurların 5- 6 çuval olmasından
dolayı hamur sonunun mayalanması, bu açığı ve hatayı kapatması
Bu yapılan ar-ge çalışmaları sonucunda helezon sisteminden dolayı
hamurun yavaş dönmesi ve hamurun
tamamının aynı anda dönmesinden dolayı çabuk yoğrulur ve ısınmaz.
Gövdesinde bulunan soğutma sistemi sayesinde hamurlarda buz
kullanılmasına gerek kalmaz,
Hamurun yoğrulma esnasına aynı ısıda tutar.
LC kumanda sayesinde otomatik süre dolduğunda Hamuru otomatik
olarak tekneye veya kesme makinasına boşaltır.
1 saat çalışma süresinde , takribi 60-80 çuval hamur yoğurma
kapasitesine sahiptir.
Diğer siprel mikserlere kıyasla ,istenilmeyen hamur ısısını
artırmaması.
Bu hamur yoğurma mikseri hamuru standartlara uygun
yoğurmasından dolayı hamuru özleştirir,
Hamur randımanını artırır.
Bu arge çalışmamız yaz aylarını sıcak geçiren şehirlerimiz
için özel tasarlanmıştır.
AK 404
HAMUR
YOĞURMA
MİKSERİ
Ekmeğin kalitesini, usta ve undan önce hamur
yoğurma kazanı belirler.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-24-
Yılların fırıncısı ve hamur ustası olarak hamur yoğurma kazanlarındaki
problemleri çözüp en güzel ve marifetli kazanı biz ürettik.
-25-
TÜRKİYENİN
MODELİ
YENİ KES-TART
AK 501
AK 502
HAMUR
KES-TART
HAMUR
KES-TART
TÜRKİYENİN
MODELİ
YENİ KES-TART
HELEZONLU VE BIÇAK
KESİM SİSTEMLİ KES-TART
1-)
2-)
3-)
4-)
VAKUMLU KES-TART
5-)
6-)
1-)
2-)
3-)
4-)
7-)
5-)
6-)
7-)
100 gr ile 700 gr arasında hamur keser
1 saatte 900 ila 1200 adet hamur keser
Gram ayarlam sistemi LC pano ile otomatik ayarlanır
istediğiniz garamajdaki hamuru istenilen adet sayısında
otomatik kestikten sonra durur.
1 günde kaç adet hamur kestiğini rapor verir.
Diğer kes-tartlara göre mekanik özelliğinden dolayı çok az
yağ tüketimi vardır.
Dİğer Kes-tartlardan en önemli farkı hamur
haznesinin ileri geri hareketi sayesinde
hamuru ezmeden, yıpratmadan kesmesidir.
8-)
100 gr ile 1500 gr arasında hamur keser
1 saatte 900 ila 3000 adet hamur keser
Gram ayarlama sistemi LC pano ile otomatik ayarlanır
İstediğiniz gramajdaki hamuru istenilen adet sayısında
otomatik kestikten sonra durur.
1 günde kaç adet hamur kestiğini rapor verir.
Diğer kes-tartlara göre mekanik özelliğinden dolayı
hiç yağ kullanılmaz.
Dİğer Kes-tartlardan en önemli farkı helezon sistem
sayesinde hamuru ezmeden iterek bıçak ile kesmesi,
Hamur bıçak ile kesildikten sonra, önüne konulan
konveyör terazi sistemi ile her hamuru tek tek tartar
hamur gramajındaki hatayı otomatik kendisi düzeltir.
30 yıllık fırıncılık tecrübemiz ile KAS-TART’lardaki
hamurun ezilmesi ve gramaj hatalkarını çözdük.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-26-
-27-
AK 503
HAMUR KONİK
HAMUR
YUVARLAMA
1-)
K O N İ K
Ayarlı yapraklar ve sabit
YUVARLAMA
yapraklar sayesinde 50
AK 601
SANAYİ
TİPİ ARA
FERMANTASYON
gram dan 1 kg hamuru yuvarlar
2-)
Diger makinelara göre
ÖZELLİKLER
yuvarlama turunun fazla
NET AĞIRLIK =250 KG
olmasından dolayı hamurun
MOTOR GÜCÜ =1,5 KW
MALZEME =KOMPLE 304
içini tam doldurması sağlanır
3-)
PASLANMAZ KALİTE
Özel tasarım sayesinde hamura
SANAYİ TİPİ ARA
FERMANTASYON
MAKİNASI
dökülen un miktarı
ölçülendirme imkanı sunar …
1-)
Ana gövde ayrılabilir tasarımından
dolayı istenen yerlere kolaylıkla
montajı sağlanabilmektedir.
2-) Ac hız kontrol sistem sayesinde iş
kapasitesi ve mevsim şartlarına
göre uyarlanabilir.
3-) Zaman içerisinde kirlenen ve
yıpranan tasların kolaylıkla
temizlenmesi veya değişimi
kolaylıkla yapılmasına olanak sağlar.
4-) Standart tipi 280 taslı olup 1saatde
ortalama 1000 -3000 hamur
kapasitesine sahiptir …
Not: Özel boyutlarda ve farklı özelliklerde
siparişleriniz projelendirilip , üretilebilir.
Fırıncılıkta
AliKozanile,SendeKAZAN.
-28-
ÖZELLİKLER
AĞIRLIK
=500 KG
MOTOR
=1,5 KW
Yeni Vizyon...
-29-
HAMUR ŞEKİL VERME MAKİNASI
1-)
2-)
3-)
Saat de 1000 ila 3000 hamur işleme
kapasitesine sahiptir
İşleme yastıklarının özel ayarlı olması
sayesinde 100 gram ila 750 gr hamur işler
Özel ar-ge ve tasarımlarından dolayı diger
makinelere göre hamur içi daha dolu
işlenmiş hamur elde edilir.
AK 702
ÖZELLİKLER
AĞRLIK =310 KG
MOTOR =1 KW
MALZEME =304
PASLANMAZ KALİTE
HAMUR
Ş E K İ L
VERME
HAMUR PASA DÜZME MAKİNASI
1-)
2-)
3-)
4-)
Baston işleme makinasından çıkan işlenmiş hamurları otomatik hamurları pasa
tahtalarına düzer.
1 saatte 1000 - 3000 hamur düzme kapasitesindedir.
Boş hamur pasa tahtalarını otomatik olarak kendisi alır
Pasa tahtasına düzülmüş hamurları vasıfsız bir personel sadece kaldırarark boş
arabalara istifler.
AK 701
OTOMATİK
HAMUR
P A S A
DÜZME
Fırıncıların yeni
AliKozanile,SendeKAZAN.
-30-
Fırıncılık hayali
-31-
Üretim
AliKozanile,SendeKAZAN.
-32-
Büyüyen
Türkiyenin,
Üreten markası.
-33-
Fabrikamızda, tüm teknolojik metal işleme
makinelerine sahibiz.
Teknik elemanlarımız ile arge ve üretim
çalışmalarımız profesyonelce yürütülmektedir.
Hedefimiz; sektörümüzde aranan, tercih edilen
ve güven duyulan bir marka olmaktır.
Firmamız fırıncılık sektörünün en büyük
sorunlarının işçiye bağımlı ve standart kaliteyi
yakalayamamak olduğunu çok iyi biliyor. Bu
sorunları çözmek için insan eli değmeden
tam otomatik bir sistem ile fırıncılık yapmayı
mümkün hale getirebilecek yeni bir arge
çalışması sürdürmektedir.
Çeyrek asırlık fırıncılık tecrübesi ve fırın
makina ekipmanlarının kullanıcısı olarak,
fırıncının ihtiyaçlarını çok iyi biliyoruz.
AliKozanile,SendeKAZAN.
-34-
Fabrikamızda fırıncıların hayalini kurduğu, tam
ihtiyaçlarını karşılayacak makina ve ekipmanlarını üretiyoruz.
-35-
KULLANDIĞINIZ
ESKİ MODEL
BORULU VEYA FAN SİSTEMLİ
HER MARKA MATADOR
FIRINLARINIZIN
ÖNÜNE PATİK İLE HAMUR
DÜZME VEYA
OTOMATİK PASA DÜZMELİ
ROBOTLARIMIZI
FIRIN ÖLÇÜLERİNİZE GÖRE
ÜRETİLEREK MONTAJINI
YAPIYORUZ.
ESKİ FIRINLARINIZI SON TEKNOLOJİ
ROBOTLARIMIZ İLE BULUŞTURUYORUZ
Ülkemizdeki ekonomik şartları uygun olmayan Küçük ve Orta ölçekli
Fırıncıların Eski fırınlarını Son Teknoloji
Ekmek Pişirme Robotlarımız ile buluşturuyoruz.
Fırıncının kullandığı eski tek katlı - iki katlı borulu Taş Fırın veya Her
marka Matador Fırınlarını değerlendiriyoruz. Mevcut Fırınınızın Önüne
ister Patik ile düzmeli ister Otomatik Pasadan düzmeli
Ekmek pişirme Robotlarımızı Kuruyoruz.
Hem eski fırınınızı kullanmaya devam ediyorsunuz,
hemde Otomatik ekmek pişirme Robotu sayesinde,
Yeni Teknoloji ile sizleri tanıştırıyoruz.
Yeni Teknolojimiz ile, personel giderleriniz ve personel
problemlerinizden kurtuluyorsunuz.
Yeni sistemimiz, hızı ve kalitesi sayesinde kendi kendini
kısa sürede amorti ediyor.
Ali Kozan ile Kafanız Rahat, İşleriniz Yolunda...
-36-
AliKozanile,SendeKAZAN.
KULLANDIĞINIZ
ESKİ MODEL
2 KATLI VEYA TEK KATLI L
BORULU TAŞ
FIRINLARINIZIN ÖNÜNE
PATİK İLE HAMUR
DÜZME VEYA
OTOMATİK PASA DÜZMELİ
ROBOTLARIMIZI
FIRIN ÖLÇÜLERİNİZE GÖRE
ÜRETİLEREK MONTAJINI
YAPIYORUZ.
-37-
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
5 827 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content