İSTANBUL TİCARET ODASI
Yayın No: 1998-2
TÜRK GIDA KODEKSİ
YÖNETMELİĞİ
LEBİB YALKIN YAYIMLARI VE BASIM İŞLERİ A.Ş.
TEL: (0212) 279 67 50
o
N
so
Z
Ülkemizde yıllardır eksikliği hissedilmesine rağmen, gıda kanunu bir
türlü çıkarılamamış ve nihayet 28.6.1995 tarihli Resmi Gazete'de
yayınlanan 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair
Kanun Hükmünde Kararname ile bu eksiklik giderilmiştir. Gıda maddelerinin
üretimden tüketime kadar olan bütün safhalarını kapsayan 560 sayılı KHK
Türk gıda mevzuatının temelini oluşturmaktadır.
560 sayılı KHK ile birlikte ülkemiz gıda mevzuatı da yeni baştan
oluşturulmaya başlanmıştır. Gıda mevzuatının yeniden oluşturulması
çalışmaları kapsamında Türk Gıda Kodeksi de hazırlanmış ve 16.11.1997
tarihli Resmi Gazete'de yayınlanan "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği" ile
yürürlüğe girmiştir.
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği gıda maddeleri üretimi ile ilgili temel
kuralları belirtmektedir. Bu kurallar, gıda maddeleri üretiminden
ambalajlama, depolama ve taşımaya kadar bütün aşamalarda üreticilerin
uyması gereken temel şartları belirlemektedir. Bu yönetmelik ayrıca gıda
katkı maddeleri kullanımı konusundaki genel kuralları da içermekte ve halen
uygulanmakta olan Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nin yerini de
almaktadır.
Odamız, gıda maddesi üretimi ve tüketimi ile ilgili faaliyette bulunan
bütün üyelerimizin uymak zorunda olduğu genel kuralları içeren bu
Yönetmeliğin kolayca kullanımını sağlamak amacıyla, bu kitabı
hazırlamıştır.
Yayınımızın gıda üreticisi üyelerimiz için faydalı olmasını ümit eder,
çalışmalarında başarılar dilerim.
Prof. Dr. İsmail Özaslan
Genel Sekreter
İ Ç İ N D E K İ L E R
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Hakkında Genel Özet
Amaç
Kapsam
Hukuki Dayanak
Tanımlar
Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı
Katkı Maddelerinin Etiketlenmesi
Gıda Katkı Maddelerinin Saflık Kriterleri
Gıdalarda Aroma Maddelerinin Kullanımı
Aroma Verici Maddelerin Etiketlenmesi
Gıda Maddelerindeki Kabul Edilebilir En Yüksek Bulaşan Değerler
Pestisit Kalıntı Limitlerinin Uygulama Esaslan
Veteriner İlaçları İçin Tolerans Düzeyleri ve
Yasal Arınma Sürelerine Ait Değerler
Hammaddenin Sağlandığı Alanlarla İlgili Hijyen Kurallan
Gıdaların İşlenmesi ile İlgili Hijyen Kurallan
Hijyen Kontrolü İşlemleri
Hijyen Kontrolü Sisteminin Uygulama Aşamaları
Gıda Maddeleri Üreten İşyerlerinin Taşıması Gereken Özellikler
Ambalajlama
Ambalaj Materyalleri
Kâğıt Esaslı Ambalaj Materyalleri
Metal Esaslı Ambalaj Materyalleri
Cam Ambalaj Materyalleri
Plastik Esaslı Ambalaj Materyalleri
Etiketleme ve İşaretleme
Etiket Bilgileri
Etiket Bilgilerinin Tanımları
Küçük Ambalajlı Gıdalann Etiketlenmesi
Dış Ambalajların Etiketlenmesi
Dağıtım Ambalajlarının Etiketlenmesi
Dökme Gıdalar
Taşıma ve Depolama Kuralları
Numune Alma Planının Uygulanması
Analiz Metodları
Tescil ve Denetim
Uygulama ve Denetim
Yönetmelikte Hüküm Bulunmayan Haller
Yürürlükten Kaldırılan Mevzuat
1
1
1
1
6
8
9
9
10
11
11
11
12
12
13
13
14
14
14
15
15
15
16
17
18
18
19
19
20
20
20
21
21
22
22
22
22
YÖNETMELİĞE EKLİ TABLOLAR LİSTESİ
Ek 1
: Birden Fazla Fonksiyonu Olan
Gıda Katkı Maddeleri
Ek 2
: Koruyucular Sorbatlar, Benzoatlar ve
P-hidrobenzoatlar
Ek 3
: Diğer Koruyucular
Ek 4
: Tatlandırıcılar
Ek 5
: Sadece Antioksidan Fonksiyonu Olan
Gıda Katkı Maddeleri
Ek 6
: Kükürtdioksit ve Tuzları
Ek 7
: Renklendiriciler
Ek 8
: Taşıyıcılar ve Taşıyıcı Solventler
Ek 9
: Bebek Mamalarında Kullanılan Katkı Maddeleri
Ek 10 : Bebek ve Çocuk Ek Besinlerinde Kullanılan
Gıda Katkı Maddeleri
Ek 11 : Devam Mamalarında Kullanılan Katkı Maddeleri
Ek 12 : Aroma Maddelerinin Kullanımı Nedeniyle
Gıdalarda Bulunabilen Maddelerin Kabul Edilebilir
En Yüksek Değerleri
Ek 13 : Yapay Aroma Maddeleri
Ek 13A: Aroma Maddelerinin Üretiminde Kullanılan
Çözücüler-Taşıyıcılar-Katkı Maddeleri
Ek 13B: Doğala Özdeş Aroma Maddeleri
Ek 14 : Mikrobiyal Toksinler
Ek 15 : Metal ve Metaloidler
Ek 16 : Yabancı Madde ve Bileşikler
Ek 17 : Pestisit Kalıntı Limitleri
Ek 18 : Veteriner Hekimlikte Kullanılan İlaçlar İçin
Kabul Edilen Tolerans Düzeyleri
Ek 19 : Besin Öğelerinin Etiketle Bildirilmesi
Ek 20 : Beslenme Referans Değerleri
Ek 21 : Besin Öğeleri ile İlgili Beyan Tablosu
Ek 22 : Gıda Maddelerinin Net Miktarlanna Ait
Tolerans Değerleri
Ek 23 : Alçak ve Yüksek Dansite Polietilen ile İlgili
Teknik Özellikler
Ek 24 : Stirenin Polimenrizasyonu ile Elde Edilen
Polistiren ve Stirenbutadien Kauçukları ile
İlgili Teknik Özellikler
Ek 25 : Polipropilen ile İlgili Teknik Özellikler
23
42
44
45
51
52
54
70
72
73
75
75
76
85
91
124
125
128
133
142
154
154
155
155
156
159
162
Ek 26
Ek 27
Ek 28
Ek 29
Ek 30
Ek 31
Ek 32
Ek
Ek
Ek
Ek
33
34
35
36
Ek 37
Ek 38
: Akrilonitril-Butadien-Stiren Polimerleri ile
İlgili Teknik Özellikler......
: Melamin Formaldehit-Üre Formaldehit
Dökümleri ile İlgili Teknik Özellikler
: Doymamış Poliester Reçineleri ile İlgili
Teknik Özellikler
: Yiyecek Maddeleriyle Temasta Kullanılan
Asetal Reçineleri ile İlgili Teknik Özellikler
: Gıda Maddeleriyle Temasta Kullanılan
Poliviniliden Klorür Reçineleri ile İlgili
Teknik Özellikler
: Reçinesel ve Polimerik Kaplamalar ile
İlgili Teknik Özellikler
: Polietilen Ftalat Polimerleri ile İlgili
Teknik Özellikler
: Polivinil Klorürler ile İlgili Teknik Özellikler
: Polikarbonatlar ile İlgili Teknik Özellikler
: Poliamitler ile İlgili Teknik Özellikler
: Plastiklerde Kullanılacak Boyar Maddeler
ile İlgili Teknik Özellikler
: Üretim Yerlerinden Numune Alma Planı 1
: Üretim Yerlerinden Numune Alma Planı 2
165
169
171
175
177
179
188
189
189
191
194
197
198
TÜRK GIDA KODEKSİ YÖNETMELİĞİ
HAKKINDA GENEL ÖZET
Gıda mevzuatımızın yeniden oluşturulması amacıyla 1995 yılında
yayınlanan 560 Sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair
Kanun Hükmünde Kararname'de çıkaniması öngörülen "Türk Gıda Kodeksi
Yönetmeliği" 16.11„1997 tarihli Resmi Gazete'de yayınlanarak yürürlüğe
girmiştir. Bu yönetmelik daha geniş kapsamlı bir şekilde, halen
uygulanmakta olan Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nin yerini almaktadır.
Gıda maddeleri ile ilgili genel nitelikli düzenlemeler içeren Türk Gıda
Kodeksi Yönetmeliği'nden başka, gıda maddeleri bazında özel kodeksler de
yayınlanacak olup, bu kodeks metinleri de Odamızca kitap haline
getirilecektir.
Türk Gıda
içermektedir.
Kodeksi
Yönetmeliği
özetle
aşağıdaki
konuları
Yönetmeliğin Kapsamı :
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği özetle; gıda maddelerinin
üretiminden başlayarak tüketiciye sunulmasına kadar geçen bütün
aşamalarda yapılması zorunlu olan işlemleri kapsamaktadır.
Yönetmeliğin Kapsamına Giren İşlemler şunlardır:
1 - Gıdaların kalite ve hijyenle ilgili özellikleri,
2 - Gıda katkı maddeleri,
3
4
5
6
7
8
- Aroma maddeleri,
- Pestisit ve veteriner ilaç kalıntıları,
- Gıda bulaşanları,
- Ambalaj ve işaretleme işlemleri,
- Gıda maddelerinin depolama ve taşıma kuralları,
- Gıda numunesi alma ve analiz metodları
Yönetmeliğin Amaçlan :
1 - Üretici ve tüketici menfaatleri ile halk sağlığını korumak,
2 - Gıda maddelerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde: Üretimi,
hazırlanması,
işlenmesi,
muhafazası,
depolanması,
taşınması,
pazarlanması işlemlerini sağlamak üzere gıda maddelerinin özelliklerini
belirlemek.
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği başlıca aşağıdaki bölümlerden
oluşmaktadır.
Gıda Katkı Maddeleri Bölümü
Nelerin gıda katkı maddesi olduğu, katkı maddesi ve renklendirici
kullanımının yasak olduğu gıda maddeleri, katkı maddelerinin etiketlenmesi,
katkı maddelerinin saflık kriterleri ve tatlandırıcıların etiketleri üzerinde
bulunması gereken uyarılar hakkındaki hususlar düzenlenmektedir.
Gıda Aroma Maddeleri
Gıdalarda aroma maddelerinin kullanımı, aroma maddelerinin neler
olduğu, toksik özelliği olan maddelerin azami hangi miktarlarda gıdaların
içerisinde bulunabileceği hususları yeralmaktadır.
Bulaşan Maddeler
Gıda maddelerinde bulunan istenmeyen maddelerin kabul edilebilir
en yüksek değerleri belirtilmektedir.
Zirai İlaç Kalıntıları
Tarımsal ürenlerde kabul edilebilir zirai mücadele ilaçlarına ait
kalıntıların azami değerleri, belirli bir ambalaj kullanılmadan üreticiye
sunulan tanm ürenlerine ait etiketlerde hasat bölgesi, üretici adı ve adresi
bulundurma mecburiyeti ile bu tür gıdalardaki üretici ve satıcı sorumlulukları
yeral maktadır.
Veteriner İlaçları Tolerans Düzeyleri
Hayvana uygulanan bir veteriner ilacının, o hayvanın insan gıdası
olarak değerlendirilen dokularında bulunulmasına izin verilen düzeyler
belirtilmektedir.
Gıda Hijyeni
Gıda maddesi üretiminde kullanılan hammaddenin sağlandığı
alanlarla ilgili kurallar, gıdalann işlenmesi ile ilgili kurallar, kontrol işlemleri ve
kontrol sisteminin uygulama aşamaları yeralmaktadır.
Gıda Maddeleri Üreten İşyerlerinin Taşıması Gereken Özellikler
Gıda maddesi üreten işyerlerine 10.7.1996 tarihli Resmi Gazete'de
yayınlanan "Gıda Üretim ve Satış Yerleri Hakkında Yönetmelik"
hükümlerinin uygulanacağı belirtilmektedir.
Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme
Ambalajlama ile ilgili kurallar, ambalaj materyallerinin genel
özellikleri, kağıt esaslı ambalaj materyallerinin kullanımıyla ilgili kurallar.
metal esaslı ambalaj materyallerinin kullanımı ile ilgili kurallar, cam ambalaj
materyallerinin kullanımı ile ilgili kurallar, plastik esaslı ambalaj
materyalerinin kullanımı ile ilgili kurallar, etiketleme ile ilgili kurallar
yeral maktadır.
Gıdaların Taşınması ve Depolanması
Gıdaların taşınması ve depolanması ile ilgili asgari teknik ve hijyenik
kurallar belirtilmektedir.
Yönetmelikte Hüküm Bulunmayan Haller
Yönetmelikte yeralmayan hususların, Yönetmeliğe aykırı olmayacak
şekilde Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nca düzenleneceği belirtilmektedir. Bu
hükümden Yönetmeliğe ilave düzenlemeler geleceği anlaşılmaktadır.
Numune Alma ve Analiz Metodları
Numune alma planın uygulanması sırasında izlenecek aşamalar
belirtilmekte, analiz metodlarının Yönetmeliğin ürünlere ait bölümleri
belirlendikten sonra yayınlanacağı hükmü yeral maktadır.
Tescil ve Denetim
Gıda maddelerini üreten ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat
işlemleri, kontrol ve denetim sırasında bu yönetmelik hükümlerine uymak
zorundadır.
Uygulama ve Denetim
Bu yönetmeliğin uygulanması ile ilgili düzenlemeler Tarım ve
Köyişleri Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından müşterek olarak
hazırlanacak tebliğlerle yapılacaktır.
Halen Faaliyette Bulanan Gıda Üretim ve Satış Yerlerinin
Durumu
Halen faaliyet gösteren gıda maddesi üreten ve satan işyerleri
16.11.1998 tarihine kadar (1 yıl içerisinde) yönetmelik hükümlerine
uymak zorundadırlar.
R.Gazete No.23172(Mük.)
R,G. Tarihi: 16.11.1997
Tarım ve Köyişleri Bakanlığından :
T Ü R K (;fI)A K O D E K S İ Y Ö N E T M E L İ Ğ İ
BİRİNCİ BÖLÜM
A m a ç , Kupsam, Hukuki D a y a n a k ve T a n ı m l a r
Amaç
Madde 1- Bu Yönetmeliğin amacı; üretici ve tüketici menfaatleri ile halk sağhğmı korumak,
gıda maddelerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama,
taşnna ve pazarlanmasmı sağlamak üzere gıda maddelerinin özelliklerini belirlemektir.
Kapsam
Madde 2- Bu Yönetmelik; gıdaların kalite ve hijyenle ilgili özelliklerini, katkı maddelerini,
aroma maddelerini, pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarını, gıda bulaşanlarını, ambalaj ve işaretleme,
depolama ve taşıma kurallarını , numune alma ve analiz metodlarını kapsar.
Hukuki D a y a n a k
Madde 3- Bu Yönetmelik,24/6/l995 tarih ve 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve
Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin 7 nci maddesine göre hazırlanmıştır.
Tanımlar
Madde 4-Bu Yönetmelikte geçen;
Ambalajlama: Gıda maddelerinin; içinde tutma, koruma ve bilgi verme amacıyla
materyali kullanılarak sarılmaları ve/veya kaplara yerleştirilmelerini.
ambalaj
Ambalajlama gazlan: Ambalajlamadan önce, ambalajlama sırasında veya gıda ambalaja
konulduktan sonra gıdanın raf ömrünü uzatmak amacıyla ambalaj kabının içine verilen hava dışındaki
gazları ve gaz karışımlarını,
Ambalaj materyali: Gıda maddelerini dış etkenlerden koruyan ve içine konan gıda maddesini
birarada tutarak taşıma, depolama, dağıtım, tanıtım ve reklam gibi pazarlama işlemlerini kolaylaştıran
bazı hallerde işleme tekniğinin de gerektirdiği plastik, cam, seramik, kağıt, metal, ahşap ve/veya
bunların karışımından elde edilen materyalleri,
Aroma arttırıcılar : Gıdanın mevcut tat ve/veya kokusunu arttıran maddeleri,
Aroma maddesi: Gıda maddelerine tat ve koku vermek ve bunları geliştirmek için kullanılan
maddeleri ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyalleri,
Asitler: Asilliği arttıran ve/veya gıdada ekşi bir tat oluşumunu sağlayan maddeleri,
Asitlik düzenleyiciler: Gıdaların asitlik veya alkaliliğini değiştiren veya kontrol eden maddeleri.
Ayırıcılar : Metalik iyonlarla kimyasal kompleks oluşturan maddeleri,
Belirleyici kalıntı: Süt, yumurta ve hayvan dokularındaki toplam veteriner ilaç kalıntısı miktarı
hakkında bilgi veren ve vücuttaki biyokimyasal seyri bilinen kalıntıları.
Beslenme açısından etiketleme: Gıda maddesinin
özelliklerinin ve/veya ayrıcalıklarının etikette belirtilmesini,
beslenme açısından sahip olduğu bazı
Brüt ağırlık: Gıda maddesinin ambalajıyla birlikte toplam ağırlığını.
Bulaşma: Üründe istenmeyen herhangi bir maddenin bulunması durumunu,
CoE -Council of Europe Assosiation- no: Aroma maddelerine Avrupa Birliği tarafından verilen
numaraları,
Dağıtım ambalajı: Gıda maddesinin, depolama, yükleme, boşaltma ve taşıma işlemlerini
kolaylaştırmak üzere gıda maddesinin ambalajlı veya ambalajsız olarak içine konulduğu ambalajı.
Depo: Ham, yarı mamul ve mamul gıda maddeleri ile, katkı maddesi, yan ürünler, gıda
ambalajları ve materyallerinin tüketime sunulmadan veya işlenmeden önce kalitelerinin ve tazeliklerinin
bozulmadan korunması amacıyla uygun şekilde yalıtılmış, uygun sıcaklık derecesinde, özel tesisatlarla
nem oranı veya hava sirkülasyonu ayarlanabilir kapalı bölümleri,
Depolama: Ham, y a n mamul ve mamul gıda maddeleri ile katkı maddesi, yan ürünler, gıda
ambalajları ve materyallerinin tüketime sunulmadan veya işlemeye tabi tutulmadan önce doğal yapılarını
bozmayacak koşullarda tekniğine uygun olarak saklanması işlemini,
Dezenfeksiyon: Gıda maddelerinin kirlenmesini önlemek amacıyla, gıda maddesinin
özelliklerini
etkilemeden, fiziksel ve/veya kimyasal
yollarla ortamdaki mikroorganizmaların
arındırılması işlemini.
Dökme: Ambalajlw veya ambalajsız gıda maddelerinde gıdanın niteliklerine uygun ve şekli
sınırlandırılmamış kaplarda satışa sunulma şeklini,
Düşük enerjili gıda: Katılarda 100 gramında 40 kilokaloriden az, sıvılarda 100 mililitresinde 20
kilokaloriden az enerji içeren gıdaları.
Dış ambalaj: Gıda maddesinin iç ambalajlı veya ambalajsız olarak tüketiciye sunulmak üzere
birden fazla birim halinde, üretimi sırasında içine konulduğu engelleme malzemesini ve ambalajını,
EC -European Community- kodu: Her bir gıda katkı maddesi için Avrupa Birliği tarafından
belirlenen kod numaralarını.
Emülgatörler : Bir gıda maddesinde, yağ ve su gibi iki veya daha fazla fazın homojen bir
karışımını oluşturan veya sabit tutan maddeleri,
Emülgatör tuzları: Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek yağ ve diğer bileşenlerin
homojen dağılımını sağlayan maddeleri,
Enerjisi azaltılmış gıda : Orijinal gıda veya benzeri ürüne kıyasla enerji değeri en az % 25
oranında azaltılmış gıdaları.
Etiket: Gıda maddesini tanıtıcı her türlü yazılı veya basılı bilgi, marka, damga ve işaretleri
içeren ve gıda ile birlikte sunulan veya ambalajında basılı bulunan tanıtım bildirimini.
Etiketleme: Gıda maddesine ait
maddesiyle birlikte sunulması işlemini.
değişik
şekillerde
hazırlanan
tanıtım
bildiriminin
gıda
Fason üretim: Gıda maddelerinin üretimini yapan veya yaptıran özel ve tüzel kişiler arasında,
üretime başlamadan önce karşılıklı yapılan sözleşmeye ve izne bağlı üretimi,
F E M A -Flavour and Extract Manufacturers- no: Aroma maddelerine Amerika
Devletleri Aroma Maddesi ve Ekstrakt Üreticileri Birliği tarafından verilen numaraları.
Birleşik
Gıda bulaşanları: Bitki, hayvan ve toprak kökenli yabancı maddeler,ilaç kalıntıları,metalik ve
biyolojik bulaşmalar; insan sağlığına zararlı olan plastik madde, deterjan, dezenfektan, radyoaktif madde
kalıntıları ve her türlü istenmeyen maddeleri.
Gıda güvenilirliği: Gıda maddelerinin her türlü bozulma ve bulaşma etkeninden uzaklaştırılarak
tüketime uygun olmasını.
Gıda hijyeni: Gıda maddelerinin güvenilir olarak tüketime sunulması için gıda zincirinin
safhalarında alınan önlemleri,
Gıda katkı maddesi: Tek başına gıda olarak tüketilmeyen veya gıda ham veya yardımcı maddesi
olarak kullanılmayan, tek başına besleyici değeri olan veya olmayan; seçilen teknoloji gereği kullanılan
işlem veya imalat sırasında kalıntı veya türevleri mamul maddede bulunabilen, gıdanın üretilmesi,
tasnifi, işlenmesi, hazırlanması, ambalajlanması, taşınması, depolanması sırasında gıda maddesinin tat,
koku, görünüş, yapı ve diğer niteliklerini korumak, düzeltmek veya istenmeyen değişikliklere engel
olmak ve düzeltmek amacıyla kullanılmasına izin verilen maddeleri,
Gıda maddesi: Tütün ve sadece ilaç olarak kullanılanlar hariç olmak üzere, içkiler ve sakızlar ile
hazırlama ve işleme gereği kullanılan maddeler dahil insanlar tarafından yenilen ve içilen ham, yarı veya
tam işlenmiş her türlü maddeleri,
Gıda maddeleri üreten İşyeri: Gıda maddelerinin hammaddeden başlayarak sınıflandırma,
işleme, değerlendirme, dayanıklı hale getirme işlemlerinin yapıldığı ve gıda maddeleri satış yerlerine
gönderilmek üzere depolandığı tesisler ile bu tesislerin tamamlayıcısı sayılacak yerlerin tamamını,
Gıda zinciri: Gıda maddelerinin üretiminde hammaddeden başlayarak hazırlama, işleme, imalat,
ambalajlama, depolama, taşıma, dağılım ve piyasaya arz aşamalarının tümünü,
G M P -Good Manufacturing Practice- veya QS -Quantum Satis- : Kullanılan
beklenilen teknolojik etkiyi sağlayan en az miktarını.
katkı maddesinin
Hacim arttırıcılar : Gıdaların faydalanılabilir enerji değerini arttırmadan, gıdaların hacmini
arttıran maddeleri,
Hammadde: Gıda maddelerinin üretiminde kullanılan; hasat, kesim, sağım, avlama, toplama
sonucu elde edilen ürünü.
İç ambalaj: Gıda maddesiyle doğrudan temasta olsun veya olmasm, bir birim olarak tüketiciye
sunulmak üzere, gıda maddesinin üretim sırasmda içine konulduğu engelleme malzemesini ve
ambalaj mı.
İtici gazlar: Gıdanın, bulunduğu kaptan dışarı çıkmasını sağlayan hava dışındaki gazları.
İşlem yardımcıları: Tek başına gıda bileşeni olarak kullanılmayan, belirli bir teknolojik amaca
yönelik olarak hammadde gıda veya bileşenlerinin işlenmesi veya üretimi sırasında kullanılan ; son
üründe kendi veya türevlerinin kalıntılarının bulunması kaçınılmaz olan ancak kalıntısı sağlık açısından
risk oluşturmayan maddeleri.
İşlenmemiş gıda: Bölünmüş, parçalanmış, kemiğinden ayrılmış, soyulmuş, temizlenmiş,
ayıklanmış, öğütülmüş, kesilmiş, kıyılmış, inceltilmiş, dondurulmuş, derin dondurulmuş, soğutulmuş,
paketlenmiş olsun veya olmasın; doğal yapılarında değişikliğe neden olacak herhangi bir işlem
uygulanmamış gıdaları,
Jelleştiriciler : Jel oluşumu ile gıdada farklı bir tekstür oluşturan maddeleri.
Kabartıcılar : Gaz oluşturarak hamurun hacmini arttıran madde veya madde kombinasyonlarını.
Kabul edilebilir en yüksek değer veya MRJLs: Bir gıda maddesinde istenmeyen bir maddenin
bulunmasına sınırlı olarak izin verilen en yüksek miktarı.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı veya ADI -Acceptable Daily Intake- : İnsan vücut
ağırlığının kg'ı başına mg olarak bir ömür boyunca insan sağlığı üzerinde hiçbir olumsuz etki
oluşturmadan gıdalarla günlük olarak alınabilecek en yüksek kalıntı miktarını.
Kabul edilebilirlik sayısı: Bir partinin kabul edilebilmesi
maksimum kusurlu sayısını,
için
Köpük oluşturucular:
maddeleri,
homojen
Sıvı veya katı gıdalarda gaz fazın
numunede
bulunabilecek
dağılımını
sağlayan
Köpüklenmeyi önleyiciler: Köpüklenmeyi azaltan veya önleyen maddeleri.
Koruyucular : Gıdaların
uzatılmasını sağlayan maddeleri,
mikroorganizmalarla
bozulmalarını
önleyerek
raf
ömürlerinin
Kritik kontrol noktası: Gıda üretim aşamalarında gıda güvenilirliğine yönelik oluşabilecek
tehlikelerin saptanarak önlenmesi, kabul edilebilir smıriara indirilmesi veya ortadan kaldırılması
amacıyla kontrol uygulanabilen işlem basamağını.
Kritik limit: Kabul edilebilir ile kabul edilemez arasındaki sınır değeri,
Kusurlu numune: N u m u n e ünitesinin Türk Gıda Kodeksine uymaması halini.
Kıvam arttırıcılar: Gıdanın kıvamını arttıran maddeleri.
Mamul
maddelerini,
madde:
Belli
bir
teknoloji
kullanılarak
elde
edilen
tüketime
hazırlanmış
gıda
Modifiye nişastalar: Fiziksel veya enzimatik uygulamaya, asit veya alkali inceltme veya
ağartmaya tabi tutulmuş olsun veya olmasın yenilebilir nişastaların bir veya daha fazla kimyasal işleme
tabi tutulması ile elde edilen maddeleri.
Muayene ve analiz: N u m u n e alma işlemi ile başlıyan ve o partinin istenilen özelliklere
uygunluğunu kontrol etmek için yapılan işlemlerin tümünü,
Nem tutucular: Gıda maddelerinin düşük rutubetli ortamdan etkilenip kurumasmı önleyen veya
toz gıdalarm sıvı ortamlarda erimesini kolaylaştıran maddeleri.
Net miktar: Ambalaj içindeki gıda maddesinin miktarını.
Numune: Bir partinin aranılan
özelliklerinin muayenesini yapmak amacıyla niteliğine
bakılmaksızın partinin çeşitli yerlerinden tekniğine uygun biçimde alınan , partiyi tam olarak temsil eden
bir veya daha çok sayıdaki birimi.
Numune alma: Partiden numune ünitelerini alma işlemini.
Numune alma planı: Alınan örneğin test ve analiz sonuçları temel alınarak bir parti veya
üretimin kabul veya red kararının verilebilmesi için hazırlanan, numune büyüklüğü, muayene seviyeleri,
kabul veya red sayılarını kapsayan numune alma şemasını,
Numune büyüklüğü: Partiden alınan toplam numune içindeki birim ambalaj sayısını.
Numune ünitesi: Tek bir ünite olarak analize tabi tutulacak olan tek tek birimleri, bunlardan
alınan bir kısım veya bu kısımların karışımları ile oluşturulan birimi.
Oksitlenmeyi önleyiciler: Oksidasyonun neden olduğu bozulmaları önleyerek gıdaların raf
ömürlerinin uzatılmasını sağlayan maddeleri.
Özel beslenme amaçlı gıda: Bebek mamaları ve çocuk gıdaları da dahil, özel fizyolojik koşullar
ve/veya hastalıklar nedeni ile ortaya çıkan özel beslenme ihtiyacını karşılamak amacıyla hazırlanan veya
formüle edilen, kendilerine ait özel bileşimini veya üretim basamaklarına bağlı olarak normal tüketim
için üretilen gıda maddelerinden açıkça ayrılabilen, bildirimindeki beslenme amaçlarına uygun ve bu
uygunluğu işaret edici şekilde paî^ara sunulan gıda maddelerini.
Parlatıcılar : Yağlayıcılar da dahil gıdaların dış yüzeyine uygulandığında parlak bir görünüm
veren veya koruyucu bir tabaka sağlayan maddeleri.
Parti : Aynı koşullarda ve zamanda üretilen aynı boy, tip ve ambalajdaki
ürün örnekleri veya
ambalajlan topluluğunu.
Parti büyüklüğü: Parti içindeki birim ambalaj sayısını,
Pestisit: Tarımsal ürünlerin üretimi, işlenmesi, depolanması, taşınması ve dağıtılması sırasında
zararlıların kontrolü, uzaklaştırılması, imha edilmesi, önlenmesi amacıyla kullanılan; bitki gelişimini
düzenleyiciler dahil kimyasal maddeleri,
Pestisit kalıntısı: Pestisit kullanımı sonucu tarımsal ürünlerde ve gıdalarda ortaya çıkan, pestisit
türevleri, dönüşüm ürünleri, metabplitleri, parçalanma ürünleri de dahil toksikolojik anlamda kirliliğe
sebep olan maddeleri.
Raf ömrü: Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren uygun koşullarda spesifik özelliklerini
muhafaza edebildiği süreyi,
Kenklendiriciler : Tek başına gıda olarak tüketilmeyen veya gıdalarda ana bileşen olarak
kullanılmayan, gıdaya renk artırıcı veya renk düzenleyici olarak katılan maddeleri,
Risk: Gıda maddesinde bir tehlikenin olabilirliğini,
Sertleştiriciler: Meyve ve sebzelerin dokularını sert veya gevrek tutan veya mevcut jelleştiriciler
ile reaksiyona girerek jel oluşumunu sağlayan veya güçlendiren maddeleri,
Sıvı pektin: Kurutulmuş elma püresi veya narenciye meyvelerinin kabuğundan veya her ikisinin
karışımından seyreltilmiş asitle işlenmesini takiben sodyum veya potasyum tuzlan ile kısmi
nötralizasyon sonucu elde edilen pektini içeren ürünleri.
Soğuk zincir: Soğuk zincir gereicsinimi olan gıda maddelerinin üretiminden tüketimine kadar her
aşamada kendi özelliklerini koruyabilmesi için uygulanması zorunlu olan soğuk muhafaza, soğuk taşıma
ve benzeri işlemlerinin tamamını,
Son tüketim tarihi: Gıda maddeleri için önerilen en son tüketim tarihini,
Stabilizâtörier: Gıdaların fıziko-kimyasai durumlarını korumalarını sağlayan, iki veya daha fazla
karıştınlamaz fazın homojen dağılımın» ve gıdaların var olan renklerini koruyan veya kuvvetlendiren
maddeleri,
Süzme ağırlığı: Ambalaj içindeki gıdanın, sıvı kısmı uygun yöntemlerle aynldıktan sonra kalan
kısmının ağırlığını.
Şeker: Mono ve disakkaritleri,
Şeker ilavesiz gıda : Dışarıdan mono veya disakkarit ilave edilmemiş gıdaları.
Tatlandırıcılar : Gıdalarda tatlı bir lezzet sağlayan, şeker dışındaki maddeleri.
Taşıma: Ham, yarı mamul ve mamul gıda maddeleri ile katkı maddesi, işlenmeye mahsus yan
ürünler, gıda ambalajları ve materyallerinin özelliklerine uygun araç ve gereçler ile bir yerden başka bir
yere nakledilmesini.
Taşıyıcılar: Gıda katkı maddelerini çözmek, seyreltmek veya dağılımını sağlamak gibi fiziksel
yollarla modifıye ederek; bu maddelerin teknolojik fonksiyonlarını değiştirmeden, kendileri de
teknolojik bir etki yapmadan gıda katkı maddelerinin uygulama ve kullanımını kolaylaştıran maddeleri.
Tehlike: Gıda maddesinde biyolojik, kimyasal veya fiziksel olarak ortaya çıkabilen potansiyel
zararları,
Temizlik:Gıda maddesi üreten işyerlerinde kirin, toprağın, gıda kalıntılarının, yağın ve diğer
istenmeyen maddelerin ortamdan uzaklaştırılması işlemini.
Tolerans düzeyi: Hayvana uygulanan bir veteriner ilacının, o hayvanın insan gıdası olarak
değerlendirilen dokularında bulunmasına izin verilen yoğunluğunu.
Topaklanmayı önleyiciler : Gıda partiküllerinin birbirine yapışması eğilimini azaltan veya
önleyen maddeleri.
Üretim tarihi: Gıda maddelerinin üretildiği tarihi.
Veteriner ilaç kalıntısı: Toksikolojik yönden risk taşıyan veteriner ilaçlarmın değişmemiş
şekillerinin ve/veya metabolitlerinin hayvan doku veya organlarındaki serbest ve veya bağlı olarak
bulunan miktarlarını.
Veteriner ilaçlan: Hayvanlan tedavi, koruma ve teşhis amacıyla veya hayvanın davranış ya da
fizyolojik fonksiyonlarını değiştirmek amacıyla uygulanan maddeleri.
Zararlı canlı: Doğrudan veya dolaylı olarak gıda maddesinde bulaşmaya yol açabilecek her türlü
canlıyı,
ifade eder.
İKİNCİ B Ö L Ü M
Gıda Katkı Maddeleri
Gıdalarda Katkı Maddelerinin Kullanımı
Madde 5 - Gıdalarda katkı maddelerinin kullanımı aşağıdaki esaslara uygun olacaktır:
a) Aşağıda anılan maddeler katkı maddesi olarak değerlendirilmez:
İçme suyu arıtmada kullanılan maddeler,
Sıvı pektin.
Sakız esasları,
Beyaz veya s a n dekstrin , kavrulmuş veya dekstrine edilmiş nişasta, asit veya alkali
uygulaması ile modifıye edilmiş nişasta, ağartılmış nişasta, fiziksel olarak modifıye edilmiş nişasta ve
amilolitik enzim uygulamasına tabi tutulmuş nişasta.
Amonyum klorür,
Kan plazması, yenilebilen jelatin, protein hidrolizatlan ve bunların tuzlan, süt proteini ve
gluten,
Glutamik asit dışındaki aminoasitler ve b u n l a n n tuzlan, glisin, sistein, sistin ve bunların
tuzlan ve katkı fonksiyonu olmayanları,
Kazeinatlar ve kazein,
Inülin,
İşlem yardımcılan,
Bitki üretiminde, bitkileri korumak amacıyla kullanılan maddeler,
Aromalar,
Gıdalara beslenme öğesi olarak katılan mineral, vitamin , iz elementler ve benzeri ürünler.^
b) E K - 1 , 2, 3, 5, 6 da belirtilen durumlar dışında aşağıdaki gıdalarda katkı maddesi
kullanılamaz:
İşlenmemiş gıdalar,
Bal,
Bitkisel ve hayvansal kaynaklı, emülsifıye edilmemiş katı ve sıvı yağlar,
Tereyağı,
Pastörize ve sterilize süt ve krema,
Aromalandırılmamış , doğal fermentasyona tabi tutulmuş süt ürünleri.
Doğal mineral sular ve kaynak sulan,
Aromalandırılmış, kolay çözünebilen kahveler hariç olmak üzere kahve ve kahve ekstraktları,
Aromalandırılmamış yaprak çay.
Şeker,
Kuru makarna,
Sterilize yayıkaltı hariç olmak üzere aromalandırılmamış doğal yayık altı suyu.
c) 0-3 yaş arası çocuk gıdalarında tatlandırıcı kullanılamaz.
d) Ek-7 de belirtilen durumlar dışında aşağıdaki gıdalarda renklendirici kullanılamaz:
Rakı,
İşlenmemiş gıdalar.
Şişelenmiş veya ambalajlı sular,
Tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız, pastörize veya sterilize aromalandırılmamış sütler,
Çikolatalı sütler,
Aromalandınimamış fermente süt ürünleri,
Aromalandırılmamış yayikaltı suyu,
Aromalandırılmamış krema ve toz krema,
Ham hayvansal veya bitkisel katı ve sıvı yağlar,
Yumurta ve yumurta ürünleri.
Un ve benzeri öğütülmüş ürünler ve nişastalar,
Ekmek ve benzeri ürünler,
Makarna ve mantı benzerleri,
Şekerler,
Domates salçası ve konserve domatesler,
Domates bazlı soslar.
Meyve suyu, nektarları ve sebze suları.
İşlenmiş meyve , sebze ve mantarlar.
Kestane püresi,
Balık, kabuklular, yumuşakçalar, e t , kümes hayvanları ve av hay-vanlannın etlen ve bunlann
preparatları,
Kakao ürünleri ve çikolata ürünlerindeki çikolata kısmı,
Kavrulmuş kahve, çay, hindiba, çay ve hindiba ekstraktları, çay, bitki, meyve ve hububatların
infüzyon preparatları, bu ürünlerin karışımları ve kolay çözünebilenen karışımları,
Tuz, tuz ikameleri, baharatlar ve baharat karışımları.
Şaraplar,
Şarap sirkeleri.
Sağlık sorunlu bebek ve çocuklar için hazırlanmış gıdalar dahil olmak üzere tüm bebek ve
çocuk gıdaları,
Bal,
Malt ve malt ürünleri,
Aromalandınimamış peynirler,
Keçi ve koyun sütünden elde edilen tereyağı.
e) Gıda katkı maddeleri saflık kriterlerine uygun olacaktır.
O Bir gıda maddesinin herhangi bir bileşeninde kullanılmasına izin verilen
gıdanın kendisinde de bulunabilir.
katkı maddesi o
g) Bir gıda maddesinin üretiminde aromatik veya besleyici özellikleri nedeni ile kullanılan,
ancak ikinci etkisi renk vermek olan paprika, turmerik, safran gibi maddeler renklendirici olarak
değerlenedirilemezler.
h) Peynir kaplamaları, salam ve sucuk kılıfları gibi gıdaların yenilemeyen dış kısımlarında
kullanılan boyalar renklendirici olarak değerlendirilemezler. Bu boyalar Yönetmeliğin 9 uncu bölümü
içerisinde değerlendirilirler.
ı) Et ve et ürünlerinin damgalanmasında sadece El 55 Brown HT, E 133 Briliant blue FCF veya
E 129 Allura red veya E133 Brilliant blue FCF ile E 129 Allura red AC nin uygun oranlarda karışımı
kullanılabilir.
j ) Yumurta kabuklarının dekoratif olarak renklendirilmesinde veya damgalanmasında sadece
gıdalarda kullanılmasına izin verilen renklendiriciler kullanılabilir.
k) Gıda katkı
maddelerinin
sınıf, ad
ve sinonimi, EC nosu, kullanılacağı mamul,
kullanılabileceği maksimum miktarı ile diğer teknik zorunluluklar EK-1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 ve 11 de yer
alan listelerde verilmiştir.
Katkı Maddelerinin Etiketlenmesi
Madde 6- Gıda katkı maddesi veya kombinasyonlarının ambalaj ve/veya etiketi
aşağıdaki bilgiler okunaklı ve silinemez biçimde bulundurulacaktır:
üzerinde
Üretici veya ambalaj lay ıcı veya satıcı firmanın adı veya ticari adı ve işyeri adresi,
Katkı maddesinin adı ve EC kodu.
Madde karışım halinde ise, her bir katkı maddesinin adı, EC kodu ve ağırlıkça azalan sırası,
Katkı maddesine; seyreltilmesini, çözdürülmesin!,
standard izasyonunu, satışını
veya
depolanmasını kolaylaştırmak amacı ile değişik maddeler veya gıda bileşenleri katıldı ise, kullanılan
maddenin adı, kullanım amacı ve her bir bileşenin ağırlıkça azalan sırası,
"Gıdada kullanım içindir" ifadesi veya gıdada kullanılacağını belirtir farklı bir ifade.
Gerekli ise özel depolama ve kullanım şartları.
Kullanım talimatı.
Parti veya seri numarası.
Net miktarı,
Gıdada kullanım miktarı sınırlı olan bileşenlerin % Meri,
Katkı maddesi hayvansal kaynaklardan elde edilmiş ise elde edildiği hayvanın cinsi.
Üretim tarihi.
Bu Yönetmeliğin 9 uncu bölümüne uygun olarak son tüketim tarihi.
G ı d a K a t k ı M a d d e l e r i n i n Saflık K r i t e r l e r i
Madde 7- Gıda katkı maddelerinin saflık kriterleri ayrıca yayımlanacaktır.
U y a r ı c ı İfadeler
Madde 8- Poliol ve/veya aspartam içeren ve direkt olarak tüketiciye sunulacak tatlandırıcıların
etiketlerinde:
- Polioller: " A ş ı n Tüketimi Laksatif Etkiye Neden Olabilir",
- Aspartam: "Fenilalanin İhtiva Eder"
uyarılan yer alacaktır.
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM
Gıda Aroma Maddeleri
Gıdalarda A r o m a Maddelerinin Kullanımı
M a d d e 9 -Gıdalarda aroma maddelerinin kullanımı aşağıdaki esaslara uygun olacaktır:
a) Hayvansal veya bitkisel kökenli olup doğasında aroma verme özelliği bulunan maddelerin koku
ve tat verme amacıyla kullanılmadıkları durumlarda bu Yönetmelik hükümleri uygulanmaz.
b) Aroma verici maddelerin içinde aşağıda anılan ve EK-13 A*da verilen maddeler bulunabilir:
Aroma maddelerinin depolanması ve kullanımı için gerekli olan katkı maddeleri,
Aroma maddelerini çözdürmek ve seyreltmek için kullanılan ürünler,
Aroma maddelerinin üretiminde kullanılması zorunlu olan katkı maddeleri ve işlem yardımcılan.
c) Aromalann içinde toksikolojik açıdan tehlike yaratacak miktarda herhangi bir element veya
madde olmamalıdır.
d) Aroma maddelerinde
Arsenik
: 3 mg^g
Kurşun
: 10 mg/kg
Kadmiyum
:
1 mg/kg
Civa
:
1 mg/kg
dan fazla olmamalıdır.
e) Aroma kullanımı sonucunda gıdalarda 0,03 mg/kg dan fazla 3,4 benzopiren bulunmamalıdır.
f ) Aroma maddelerinin veya aroma verme özelliği olan diğer bileşenlerin kullanımı nedeniyle
gıdalarda bulunabilen maddelerin kabul edilebilir en yüksek değerleri EK-12 de verilmiştir.
g) Aroma maddeleri aşağıdaki kategorilere a y r ı l ı r :
Doğal aroma vericiler: Uygun fiziksel, enzimatik veya mikrobiyolojik yöntemlerle
bitkisel veya hayvansal kaynaklardan elde edilen , aroma özelliği taşıyan maddelerdir.
Doğala özdeş aroma vericiler: Kimyasal yollarla sentezlenen veya izole edilen, kimyasal yapı
olarak doğal aromalar ile aynı olan maddelerdir. Kullanımına izin verilen doğala özdeş aroma verici
maddelerin listesi EK-13 B ' d c verilmiştir.
Yapay aroma vericiler: Kimyasal yollarla sentezlenen ancak kimyasal yapısı doğal
aromalardan farklı olan maddelerdir. Kullanımına izin verilen yapay aroma verici maddelerin listesi EK-13
de verilmiştir.
Aroma
karışımları: Doğal
aroma
vericiler dışında
uygun fiziksel, enzimatik veya
mikrobiyolojik metodlarla bitkisel veya hayvansal kaynaklardan elde edilen ürünlerdir.
Reaksiyon aromaları: Sıcaklığı 180°C ı ve süresi 15 dakikayı geçmeyen işlemlerle elde edilen
başlangıçta aroma verici özelliği olmayan, en az bir bileşeni azot ve diğer bileşeni indirgen şeker içeren iki
maddenin birlikte reaksiyona girmesi sonucu oluşan aroma verici karışımlardır.
Tütsü aromaları: Bazı gıdaların tütsüleme işleminde kullanılan tütsü ekstraktlarıdır.
h) Aroma maddesi hayvansal kaynaklı ise hangi hayvana ait olduğu üretici tarafından belgelenmek
zorundadır.
ı) Aroma maddesinin etiketinde "doğal" ifadesi veya aynı anlama gelen bir başka ifade , aroma
maddesi bünyesinde sadece doğal aroma vericiler ve/veya aroma karışımlarını içeriyorsa kullanılabilir.
i) Doğal bir aroma maddesinin adı ''Doğal Çilek Aroması" ifadesinde olduğu gibi bir gıda
maddesine veya bir aroma kaynağına referans oluşturuyorsa, bu aromanın tamamının uygun fiziksel,
enzimatik veya mikrobiyolojik yollarla bu gıdadan veya kaynaktan elde edilmesi zorunludur.Aksi durumda
"doğal" ifadesi kullanılamaz.
A r o m a Verici M a d d e l e r i n E t i k e t l e n m e s i
Madde lO-Aroma verici maddelerin etiketlenmesi ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Doğrudan tüketiciye satış amacı olmayan aroma maddelerinin ambalajlan ve/veya etiketleri
aşağıdaki bilgileri açık ve silinemez bir biçimde bulunduracaktır:
Üreticinin, ithalatçının, ambalajlayıcmın veya satıcının adı, ticari adı ve işyeri adresi,
" Aroma M a d d e s i " veya aromayı tarif edecek spesifik bir ifade.
Gıdalarda kullanıma uygun olduğunu belirtir ifade,
Aroma verici maddelerin kategorileri açısından ağırlık sırasına göre listesi,
Aroma verici maddelerin içinde bu Yönetmeliğin 9 uncu maddesinin birinci fıkrasının (b) bendinde
anılan maddelerden biri veya birkaçı bulunuyor ise ağırlık sırasına göre her bir maddenin adı, sınıfı ve
varsa EC kodu,
EK-12 de verilen bileşenlerin ve 3,4 benzopirenin maksimum miktarları,
" Gıda Üretimi İçindir." ifadesi,
Ağırlık veya hacim olarak miktan,
Parti numarası.
Üretim tarihi ve raf ömrü,
Gerektiğinde özel depolama ve kullanım şartlan.
Etiket üzerinde " Gıda Üretimi İçindir, Perakende Satış İçin Değildir" ifadesinin bulunması
durumunda; üreticinin adı, satış tanımı, gıdalarda kullanıma uygun olduğunu belirtir ifade, malın ağırlık
veya hacim olarak miktarı, parti numarası ve üretim tarihi ve raf ömrüne ait bilgilerin etiket üzerinde yer
alması yeterlidir. Diğer bilgiler müşteriye bir belge ile sunulabilir.
b) Direkt olarak tüketiciye satılacak aroma maddelerinin etiketleri ve/ veya ambalajları aşağıdaki
bilgileri açık ve silinemez bir biçimde bulunduracaktır:
"Aroma Maddesi" veya aromayı tarif edecek spesifik bir ifade.
Gıdalarla kullanıma uygun olduğunu belirtir ifade,
ü r e t i m tarihi ve raf ömrü,
Gerektiğinde özel depolama ve kullanım şartları,
Kullanım talimatı,
Ağırlık veya hacim olarak net miktarı.
Üreticinin, ithalatçının, ambalajlayıcının veya satıcmm adı, ticari adı ve işyeri adresi,
Parti numarası,
Aromaların içinde bu Yönetmeliğin 9 uncu maddesinin birinci fıkrasının (b) bendinde anılan
maddelerden bir veya birkaçı bulunuyor ise ağırlık sırasına göre her bir maddenin adı ve varsa EC kodu.
DÖRDÜNCÜ
BÖLÜM
Bulaşanlar
G ı d a M a d d e l e r i n d e k i K a b u l Edilebilir E n Y ü k s e k B u l a ş a n Değerleri
Madde 11 - Gıda maddelerinde bulunabilecek mikrobiyal toksinler EK-14 te, metal ve metaloidler
EK-15 de, yabancı madde ve bileşikleri EK-16 da verilmiştir.
BEŞİNCİ BÖLÜM
Pestisit K a l ı n t ı l a r ı
Pestisit K a l ı n t ı L i m i t l e r i n i n U y g u l a m a E s a s l a r ı
M a d d e 12- Tarımsal ürünlerde pestisit kalıntı limitlerinin uygulama esasları aşağıda verilmiştir:
a) Tarımsal ürünlerde 8/9/1995 tarih ve 22398 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan "Zirai
Mücadelede Kullanılan Pestisit ve Benzeri Maddelerin Ruhsatlandırılma Usul ve Esasları Hakkında
Yönetmelik" e göre ruhsatlandırılmış pestisitlerin kabul edilebilir en yüksek kalıntı limitleri EK-17 de
verilmiştir.
b) Ürünler için EK- 17 de verilen kabul edilebilir en yüksek limitler ürünlerin piyasaya arzında
dikkate alınacak ve uygulanacaktır.
c) Dökme şeklinde piyasaya sunulan ürünlerde etiket üzerinde; ürünün hasat edildiği bölge ve
üreticisinin adı ve adresi bulunacaktır.
d) Ürünlerdeki pestisit kalıntılarının EK-17 deki limitlere uygun olmaması halinde üretici
sorumludur.
e) Ürün etiketi üzerinde yukarıdaki bilgilerin bulunmaması halinde pestisit kalıntı limitleri uygun
olmayan ürünleri tüketime sunan satıcı sorumludur.
ALTINCI BÖLÜM
Veteriner İ l a ç l a n T o l e r a n s Düzeyleri
V e t e r i n e r İ l a ç l a r ı İçin T o l e r a n s D ü z e y l e r i V e Y a s a l A r ı n m a S û r e l e r i n e Ait D e ğ e r l e r
Madde 13- Veteriner ilaçları için tolerans düzeylerine ilişkin değerler EK-18 de verilmiştir.
YEDÎNCt BÖLÜM
Gıda Hijyeni
Hammaddenin Sağlandığı Alanlarla İlgili Kurallar
Madde 14- Hammaddenin sağlandığı alanlarla ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Gıdalara kabul edilemez düzeylerde zararlı maddeler taşıma ihtimali bulunan
alanlarda hammadde üretimi yapılmamalıdır.
b) Hammaddelerin endüstriyel, evsel ve zirai atıklarla bulaşması önlenmeli ve bu tür
atıkların hammadde sağlanan alanlardan uzaklaştırılması ile ilgili işlemler resmi otoritelerce
kabul edilebilir olmalıdır.
c) Hammaddeler sağlığa zararlı maddeler içeren sularla sulanmamalıdır.
d) Hammaddeler üretiminden işleme noktasına gelinceye kadar fiziksel, kimyasal
ve mikrobiyolojik bulaşanlardan korunmalıdır.
e) Hammaddelerin
üretiminde kullanılan alet, ekipman ve taşıyıcılar sağlığa zararlı
olmamalıdır.
f) İnsan tüketimi için uygun olmayan maddeler hammaddeden ayrılarak hijyenik
kurallara uygun bir biçimde ortamdan uzaklaştırılmalıdır.
g) Hammaddeleri bulaşmaya karşı korunabilen,
hasar ve bozulmanın en aza
indirilebildiği koşullarda depolanmalıdır.
h) Hammaddelerinin taşınmasını sağlayacak araçlar temiz olmalı, gerektiğinde
dezenfekte edilmelidir. Ürünün özelliği
gerektiriyorsa soğutucu gibi özel donanımlar
kullanılmalıdır. H a m m a d d e ile temas eden buz içme suyundan yapılmalı, bulaşmadan
korunarak istenmelidir.
Gıdaların İşlenmesi İle İlgili Kurallar
Madde 15- Gıdaların işlenmesi ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Hammadde, yardımcı madde veya katkı maddeleri; ayıklama, hazırlama veya
işleme sırasında bozuk veya yabancı maddeler, parazitler, mikroorganizmalar veya bunların
toksinleri açısından kabul edilebilir düzeye indirilemedikçe işletmeye alınmamalıdır. Bu
maddeler üretim hattına alınmadan önce denetimden ve sınıflamadan geçirilmeli ve
gerekiyorsa laboratuvar testleri uygulanmalıdır.
b) Hammadde, yardımcı madde ve katkı maddeleri bozulmanın ve bulaşmanın
önlenebileceği, zararın en aza indirilebileceği koşullarda depolanmalıdır. Stoklanan
hammadde, yardımcı madde ve katkı maddeleri depoya giriş sırasına göre kullanılmalıdır.
c) Gıdaların işlenmesinde çalışan personel son ürünü bulaştırma riski açısından gerek
görüldüğünde, üretimin değişik basamaklarında tüm koruyucu kıyafetlerini değiştirmeli,
ellerini yıkamalı ve gerekirse dezenfekte etmelidir.
d) Ambalajlama dahil üretimin bütün aşamalarında işlemlerin, teknolojinin
gerektirdiği süreleri aşmaması sağlanmalı, bu yolla bulaşmaya, bozulmaya, patojenik ve
bozulma etmeni mikroorganizmaların gelişmesine neden olunmamalıdır.
e) Ambalaj materyali bu Yönetmeliğin 9 uncu Bölümüne uygun olmalı ve ürünü
bulaşmadan korumalıdır. Ambalajlar, kullanımdan önce uygun koşullarda olup olmadıkları,
temizleme
ve/veya
dezenfekte
işlemine
tabi
tutulup
tutulmadıkları
konusunda
denetlenmelidir. Yıkama işlemi uygulanan ambalajların içinde dolumdan önce su
kalmamalıdır. T ü m ambalaj maddeleri hijyenik şartlarda ve temiz yerlerde depolanmalıdır.
Paketleme veye dolum alanında sadece h e m e n kullanılacak olan ambalaj materyalleri
bulundurulmalıdır.
O Ambalajlar partinin tanınması için üretildiği fabrikası ve partisi açıkça okunacak
şekilde kodlanmalıdır. Her parti için üretim kayıtlan tutularak parti ile ilgili üretim detayları
ve tarihi sürekli olarak okunaklı bir şekilde kaydedilmelidir. Bu kayıtlar en az ürünün raf
ömrü boyunca muhafaza edilmelidir.
g) Son ürün, mikroorganizmalann bulaşmasını ve/veya gelişimini engelleyecek ve
ürünü bozulmaya, ambalajı da hasara karşı koruyacak şekilde depolanmalı ve nakledilmelidir.
Depolama süresince sadece tüketime uygun gıdalar dağıtılmalıdır. Dağıtımda ürünlerin
özelliklerine uygun periyodik kontrolleri yapılmalı, ürünler depoya giriş sırasına göre
sevkedilmelidir.
h) G ı d a ' güvenilirliği açısından tehlike oluşturan aynı partiden ürünler satış
noktalarından hemen geri alınmalı, söz konusu ürünler imha,insan tüketimi dışında bir amaçla
kullanım veya yeniden işleme safhalarına kadar denetim altında tutulmalıdır.
Kontrol İşlemleri
Madde 16- Gıda üretim alanlarmın kontrolü:
a) Gıda üretiminin tüm basamaklarında; yetiştirmeden başlayarak işleme,imalat,
dağıtım ve tüketim noktasına ulaşıncaya kadar olabilecek tehlikeler belirlenmeli ve bu
tehlikelere karşı etkili olabilecek tedbirler saptanmalıdır.
b) Muhtemel tehlikeyi engellemek veya en aza indirmek için üretim zincirinde "kritik
kontrol n o k t a l a n " belirlenmelidir.
c) Kritik kontrol noktalarına ait kritik limitler tespit edilmelidir.
d) Kritik kontrol noktalarının belirlenen program doğruhusunda denetlenmesi için
izleme sistemi oluşturulmalıdır.
e) İzleme sisteminde belirli bir kontrol noktasında istenmeyen bir durum gözlendiği
zaman etkin önlemler alınmalıdır.
O Kontrol
sisteminin
etkili bir biçimde
çalıştığı,
ilave testler ve
işlemlerle
desteklenmelidir.
g) Tüm bu aşamalarla ilgili kayıtlann ve uygulanan işlemlerin yer aldığı bir
dokümantasyon sistemi oluşturulmalıdır.
Kontrol Sisteminin Uygulama Aşamaları
M a d d e 17- Kontrol işlemlerinin uygulama aşamaları aşağıdadır:
a) Ürünle ilgili spesifik bilgi ve deneyime sahip bir kontrol grubu oluşturulmalıdır.
b) Ürünün tam ve doğru bir tanımı yapılmalıdır.
c) Gıdanın planlanan tüketim şekli ve tüketicileri tanımlanmalıdır.
d) Uzman kişiler tarafmdan oluşturulan kontrol grubu tarafından bir akış şeması
yapılmalıdır.
e) Akış şemasının tüm basamakları ve süreleri kontrol grubu tarafından işlemlerle
karşılaştırılmalı, gerektiğinde akış şemasına ilaveler yapılmalıdır.
O Hazırlanan bu şema çerçevesinde 16 net maddede belirtilen kontrol işlemleri ile
ilgili kurallar her aşamada sırasıyla uygulanmalıdır.
SEKİZİNCİ BÖLÜM
Gıda M a d d e l e r i Ü r e t e n İ ş y e r l e r i n i n
Taşıması Gereken özellikler
İşyeri Özellikleri
Madde 18- İşyerlerinin taşıması gereken genel özellikler, işyerinde kullanılacak su,
buz ve buhar, işyerine ait sıvı atık hatları, işyerlerinde bulunması gereken sosyal tesis,
tuvaletler, aydınlatma ve havalandırma, katı atıkların depolanması ve uzaklaştırılması, işyeri
çevresi, işyerlerinde bulunacak hammadde alım yerleri, depolama, laboratuvar, yakıt
depoları, işyerinin temizlik ve dezenfeksiyon koşullan, güvenlikle ilgili evcil hayvanlar,
zararlı canlılar, işyerinde görevli personelin eğitimi ve sağlık kontrolü, görevli personelin
hastalık bildirimi, çalışanların hijyeni-davranışları-gözetimi,
gıda işleme
alanında
ziyaretçilere ilişkin kurallar ile gıda maddesi üreten işyerlerinin taşıması gerekli diğer asgari
ve teknik şartlara ilişkin hususlarda 10/7/1996 tarih ve 22692 sayılı Resmi G a z e t e ' d e
yayımlanarak yürürlüğe giren "Gıda Üretim ve Satış Yerleri Hakkında Yönetmelik"
hükümleri uygulanır.
DOKUZUNCU BÖLÜM
A m b a l a j l a m a ve E t i k e t l e m e - İ ş a r e t l e m e
Ambalajlama
Madde 19- Ambalajlama ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Türk Gıda Kodeksinde yer alan tüm gıda maddelerinin
b) Ambalajlanmış gıda maddesi, ambalajı
maddesine erişilemez durumda olmalıdır.
ambalajlanması zorunludur.
değiştirilmediği
veya açılmadığı
sürece
gıda
c) Gıda maddelerinin ambalajında kullanılan plastik materyallerin teknik özellikleri EK-23, 24,
25, 26, 27, 28, 29, 30, 3 1 . 32, 3 3 , 34, 35 ve 3 6 ' d a verilmiştir.
d) Gazete ve gıda ambalaj materyali olarak üretilmemiş basılı ve yazılı kağıtlar, yeniden
işlenmiş kağıtlar ve plastikler gıda ambalaj materyali olarak kullanılmazlar.
Ambalaj Materyalleri
Madde 20- Ambalaj materyallerinin genel özellikleri aşağıdadır:
a) Ambalaj materyali gıda maddesini özelliğine bağlı olarak sıcaklık değişimleri, nem, hava, ışık
gibi olumsuz dış etkenlerden korumalıdır.
b) Gıda maddelerinin bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde
bozulmalara neden olmamalı ve gıda maddesiyle etkileşim göstermemelidir.
c) Ambalaj materyali üzerinde izin tarihi ve numarası ile üretici firmanın adı ve bulunduğu il
belirtilmelidir,
d)Doldurma, taşıma ve depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır.
Kağıt
Esaslı A m b a l a j M a t e r y a l l e r i
Madde 2 1 - Kağıt esaslı ambalaj materyallerinin kullanımıyla ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Gıda maddelerini doğrudan sarmaya veya içine koymaya uygun kağıt, karton, oluklu mukavva
vb. içindeki maddenin bileşimini ve duyusal özelliklerini değiştirmeyecek, dışarıya sızıntı ve akıntı
yapmasına
imkan vermeyecek nitelikte olmalı ve gıda ile direkt temas halindeki yüzey
boya
içermemelidir.
b) Gıda maddeleri ile doğrudan temas edecek kağıt ve kartonların bileşiminde titandioksit (TİO2)
% 3'ü, kurşun 20 mg/kg'ı, arsenik 2 mg/kg'ı, klorür %0,2*yi, poliklorbifenil 2 mg/kg'ı geçmemeli ve bu
materyaller formaldehit içermemelidir.
M e t a l Esaslı A m b a l a j M a t e r y a l l e r i
Madde 22- Metal esaslı ambalaj materyallerinin kullanımı ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Gıda maddelerinin konulduğu paslanmaz çelik dışındaki metal esaslı ambalajlar gıdanın
özelliğine göre kalay, krom, kromoksit, alüminyum folyo, lak veya plastik ile kaplanmış olmalıdır.
Kaplama maddeleri kaplanılan tüm yüzeylere homojen bir şekilde dağılmalıdır. Lak ve plastik
kaplamalarda bu maddelerin özellikleri plastik maddelerin teknik özelliklerine uygun olmalıdır. Kalay
miktarı en az 4.9 g/m^ krom miktarı en az 50 mg/m^ ve kromoksit miktarı en az 7 mg/m^ olmalıdır.
b) Kaplama maddelerinin bileşiminde, antimon, kadmiyum ve arsenik miktarı
kurşun miktarı % 0,5 den fazla olmamalıdır.
% 0,02 den,
c) Alüminyum folyo ve tüplerde alüminyum miktarı en az % 95 olmalıdır.
d) Metal kapların kalaylanmasında kullanılan kalayda arsenik bulunmamalıdır.
e) Metal ambalaj kapaklarında kullanılacak contalar, kapak kenarına homojen bir şekilde
dağılmalı, kopma olmamalı, ısıl işlemlerden zarar görmemelidir. Contaların özellikleri de plastik
maddelerin teknik özellikleri bölümüne uygun olmalıdır.
O Asitli gıdaların ve içkilerin çinko ve çinko ile galvanize edilmiş kaplarla teması yasaktır.
Cam Ambalaj Materyalleri
Madde 2 3 - Cam ambalaj materyallerinin kullanımı ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Cam ambalajların tipleri, büyüklükleri ve biçimleri çok çeşitli olmakla birlikte gıda maddeleri
için kullanılanlar beş grup altında toplanabilir:
1- Bira meşrubat ve maden suyu şişeleri,
2- Kavanozlar, s ü t , meyva suyu ve ketçap şişeleri,
3- Su şişeleri,
4- Alkollü içki ve şarap şişeleri,
5- Sürahi, damacana gibi şişeler.
b) Çeşitli cam ambalajlar için olması gereken en az iç basınç değerleri aşağıda verilmiştir:
Cam Ambalajın Sınıfı
Bira şişeleri
Meşrubat şişeleri
Geri
Geri
Geri
Geri
İç Basınç Dayanımı
Kg/cm^
12
10
16
10
10
dönüşlü
dönüşsüz
dönüşlü
dönüşsüz
Maden suyu, meyve suyu
şişeleri
c) Cam kapların ani sıcaklık değişimine dayanım dereceleri en az 42° C olmalıdır.
d) Cam ambalajın içindeki ürüne bağlı olarak meydana gelebilecek basınç dikkate alınarak
ambalajın içinde bir kısım boşluk bırakılmalıdır. Çeşitli ürün grupları için bırakılması gereken tepe
boşluğu miktarları aşağıda verilmiştir:
Örün
^
Su ve Benzeri İçecekler
Alkollü İçecekler
Uçucu Organik Sıvılar
Vakumla Kapatılmış Gıdalar
Karbonatlı İçecekler
TepeBoşluğu(%)
3-5
3-8
10 veya daha fazla
6-12
4-7
e) Cam kapakların ağzına konulan madeni kapaklar ve mantar tıpaları bir kere kullanılmalıdır.
O Mantarların
kullanılmalıdır.
yapıştırılmasında,
suda
çözünmeyen
ve
toksik
olmayan
yapıştırıcılar
P l a s t i k Esaslı A m b a l a j M a t e r y a l l e r i
Madde 24- Plastik esaslı ambalaj materyallerinin kullanımı ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Gıda maddeleriyle temasta bulunacak plastikler, yüksek molekül ağırlıklı polimerlerden
oluşacak ve kimyasal bakımından inert bulunacaktır. Yapılarda kalabilecek monomer miktarları
plastiklere ait teknik özelliklere uygun olacaktır.
b) Gıda
maddeleriyle temasta bulunacak plastiklere üretim sırasında katılan; plastifıyanyumuşatıcı, antioksidan- oksidasyondan koruyucu, stabilizan-dayanıklılık sağlayıcı, emülgatörhomojenleştirici, librifıyan-parlatıcı, boya katalizör-hızlandırıcı gibi katkı maddelerin miktarı, gıda
maddesinin kalitesini değiştinneyecek ve toksik bir etki yapmasına neden olmayacak düzeyde olmalıdır.
c) Gıda maddeleriyle temasta bulunacak plastik malzemeler gıda maddelerini emmemeli, gıdayı
sızdırmamalı, tat, koku ve rengini değiştirmemeli, taşıma ve depolama şartlarının gerektirdiği fiziksel ve
mekanik özelliklere sahip olmalıdır.
d) Yiyecek ve içeceklerin ambalajı olarak kullanılan plastikler bir kez kullanılabilirler. Ancak
plastiklerin geri dönüşlü olarak kullanımı ile ilgili usul ve esaslar Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve Sağlık
Bakanlığı tarafindan düzenlenir.
e) Gıda maddelerinin doğrudan ambalajlanmasında kullanılacak plastiklerin veya diğer
malzemelerin yapıştırma, sıvama, laklama, nüfuz ettirme ve benzeri metotlarla kaplanmasında kullanılan
plastik madde ihtiva eden ürünler ile her türlü reçine kaplamaları bu bölümde belirtilen niteliklerde
olmalıdır.
f) Gıda maddeleri ile temas edecek plastiklerde kullanılacak boyar maddeler, gıda maddelerinde
hiç bir geçirgenlik vermemeli ve toksik madde içermemelidir.
— 17 —
g) Boyar maddeler yüksek saflık göstermeli ve ağır metaller aşağıdaki sınırlara uygun olmalıdır:
Kurşun
Arsenik
Civa
Kadmiyum
Çinko
Selenyum
Baryum
%O.OIg
% 0.005 g
% 0.005 g (N/10 HCI de)
%0.lOg
% 0.20 g
%0,01g
%0.01g
h) Aromatik amin kalıntıları % 0.05 g'ı aşmamalıdır.
ı) Karbon karasında benzen ekstraktı en çok % 0.1 olmalıdır.
i) Plastiklerin yapısına giren kimyasal maddeler, gıda benzeri çözücülerle 60 ppm, veya gıda ve
benzeri çözücülerin temas ettiği yüzeylerde 10 mg/dm^ *den daha fazla çözünürlük vermemelidir. Geçme
ve ekstraksiyon çalışmaları kendi kategorilerindeki gıdalarla 10 gün süreyle ve normal koşullardaki en
yüksek sıcaklığın üzerindeki bir sıcaklıkta yapılmalıdır.
j ) Gıda maddeleriyle temasta bulunacak plastik maddeler kolay kırılmayan, yırtılmayan ve şekil
bozukluğuna uğramayan bir yapıda olmalıdır.
k) Plastiklerle temasta bulunacak gıda maddeleri aşağıda belirtilen gruplara ayrılırlar:
12345-
Sulu maddeler,
Alkollü maddeler,
Yağlı maddeler,
Kuru, katı maddeler,
Asitli maddeler.
E t i k e t l e m e Ve İ ş a r e t l e m e
M a d d e 2 5 - Etiketleme ile ilgili kurallar aşağıdadır:
a) Satışa sunulan her gıda maddesinin ambalajında etiket bulundurulması mecburidir.
b) Gıda maddesinin etiket bilgileri tam ve doğru olarak ifade edilmelidir.
c) Etiketleme dili Türkçe olmalıdır. T ü r k ç e ' n i n yanısıra başka resmi diller de kullanılabilir.
d) Tüm yazılar, fonla kontrast teşkil edecek şekilde , silinmez karakterde, okunabilir renk ve
boyutta olmalı, ambalaja sağlam bir şekilde basılmış, yapıştırılmış veya tutturulmuş olmalıdır.
e) Gıda maddesinin etiketi sahte, yanıltıcı veya gıdanın karakterine göre hatalı bir izlenim
yaratacak, tüketiciyi yanıltacak resim, şekil ve benzerlerini içermemelidir.
O ö z e l beslenme amaçlı gıdalar dahil herhangi bir gıda maddesinin etiketinde, o gıda
maddesinin hastalıkları önleme, iyileştirme ve tedavi etme özelliği olduğunu bildiren veya ima eden
ifadeler yer alamaz.
g) Beslenme yönünden etiketleme özel beslenme amaçlı gıdaların etiketlenmesinde
mecburi
olup, diğer gıda maddelerinde ihtiyaridir.
h) Enerji veya yağ değerlerinde sağlanan en az % 2 5 lik azalmalar etiket üzerinde "azaltılmış"
veya eşdeğeri bir kelimeyle ifade edilir.
O Besin öğelerinin miktarları etiket üzerinde EK-19 da verildiği şekilde, her 100 g veya 100 ml
için veya her porsiyonda rakamsal olarak belirtilmelidir. Ancak, vitamin ve minerallerin bu çizelgede yer
alması için EK-20 de verilen Beslenme Referans Değerlerinin en az %5 ini karşılaması gerekmektedir.
i) Gıda maddesinin bileşimindeki besin öğeleri ile ilgili beyanlarda EK-21 de verilen koşullar
dikkate alınmalıdır.
E t i k e t Bilgileri
Madde 26- Gıda maddelerinin etiketinde bulundurulması zorunlu bilgiler aşağıdadır:
a) Gıda maddesinin adı,
b) İçindekiler,
c) Net miktarı,
d) Firmanın adı, adresi ve üretildiği yer,
e) Üretim tarihi ve son tüketim tarihi veya raf ömrü,
O Parti numarası ve/veya seri numarası,
g) Üretim izin tarihi ve sicil numarası,
h) Orijin ülke,
ı) Gerektiğinde kullanım bilgisi ve/veya muhafaza şartları.
Ancak direkt tüketiciye sunulmayacak gıdalarda (a) ve (d) bentlerinde belirtilen bilgilerin etiket
üzerinde bulundurulması zorunludur, diğer bilgiler bir belge halinde gıda ile birlikte sunulabilir. (a),(c)
ve (e) bentlerinde yer alan bilgiler ambalajın aynı yüzünde bulunmalıdır
E t i k e t Bilgilerinin T a n ı m l a r ı
Madde 27- Gıda maddelerinin etiketinde bulunması zorunlu bilgilerin tanımları aşağıdadır:
a) Gıda maddesinin adı: Gıda maddesinin adı veya böyle bir adın olmaması halinde, ürünün
gerçek doğası hakkında yeterli ve doğru bilgiyi tüketiciye sunan açıklayıcı tanımla belirtilmelidir.
Hiçbir ticari unvan, marka veya fantazi ad ürünün adı olarak kullanılamaz.
b) İçindekiler: Gıda maddesinin üretiminde veya hazırlanmasında kullanılan hammadde ve gıda
katkı maddeleri etiket üzerinde üretim sırasında kullanıldıkları miktara göre azalan oranlarda
belirtilmelidir. Gıda katkı maddeleri bu yönetmeliğin ikinci bölümünde yer alan sınıflamaya göre
fonksiyonları ile birlikte adı veya EC kod numarası ile verilmelidir.
Gıda maddesinin bileşiminde tatlandırıcı var ise "İçinde Tatlandırıcı Vardır*'ifadesi, gıda
maddesine % 1 0 veya daha fazla poliol eklenmiş ise "Aşırı Tüketimi Laksatif Etkiye Neden Olabilir"
ifadesi, kullanılan tatlandırıcı içerisinde aspartam var ise "Fenil Alanin İçerir" ifadesi yer almalıdır.
Hacim olarak %1.2 den fazla alkol içeren içkilerde alkol derecesi ambalaj üzerinde tüketici
tarafından kolaylıkla görülebilecek şekilde yer almalıdır.
c) Net miktarı:
- Sıvı gıda maddelerinde hacim olarak,
- Katı gıda maddelerinde ağırlık veya tane ile satılanlarda adet olarak,
- Yarı katı gıda maddelerinde ağırlık veya hacim olarak belirtilmelidir.
- Sıvı ile birlikte hazırlanan katı gıda maddelerinin süzme ağırlığı verilmelidir.
Gıda maddelerinin net miktar ve süzme ağırlığı metrik sisteme göre beyan edilmelidir. Gıda
maddelerinin net miktarlarındaki tolerans değerleri EK-22 de verilmiştir.
d) Firmanın adı, adresi ve üretildiği yer: İmalatçı veya ambalajlayıcı veya ithalatçı veya ihracatçı
veya dağıtıcı firmanın ticari unvanı, açık adresi, tescilli markası ve üretim yeri bildirilmelidir.
Fason üretim yaptırılması halinde üretim yapan firmanın adı ve adresi belirtilmelidir.
e) Üretim tarihi ve son tüketim tarihi veya raf ömrü: Gıda maddesinin üretildiği tarih, son
tüketim tarihi veya raf ömrü etiket üzerinde aşağıdaki şekilde belirtilmelidir.
Raf ömrü
3 aydan kısa ise
3 -18 ay arasında ise
18 aydan uzun ise
Üretim-Son tüketim tarihi
gün ve ay
ay ve yıl
yıl
Gıda maddelerinde raf ömrü verildiğinde;
- Tarih belirtildiğinde gün içeriyorsa ; "
Günden Ö n c e Tüketilmelidir",
- Mikrobiyolojik yönden çabuk bozulabilecek gıda maddeleri için "
e Kadar Tüketilmelidir"
- Diğer durumlarda "
Sonuna Kadar Tüketilmelidir"
ifadesine yer verilmelidir.
O Parti ve/veya seri numarası varsa kod numarası: Parti ve/veya seri numarası varsa kod
numarası belirtilmelidir.
g) Üretim izin tarihi ve numarası: Etiket üzerinde
üretim izin tarihi ve numarası belirtilmelidir.
Tarım ve
Köyişleri Bakanlığınca verilen
h) Orijin ülke: "Türk M a l ı " veya " T M " olarak belirtilmelidir. İthal malı gıda maddelerinde ise
ülke adı verilmelidir.
ı) Gerektiğinde kullanım bilgisi ve/veya muhafaza şartları: Tüketim öncesi bir işlem gerektiren
durumlarda gıdanın doğru kullanımını sağlamak için gerekli hazırlama bilgisi etiket üzerinde yer
almalıdır. Gıda maddesinin son tüketim tarihi veya raf ömrünün yanısıra özel muhafaza şartlarını
gerektiriyorsa bu şartlar ve bu şartlarda kullanımı etiket üzerinde belirtilmelidir.
K ü ç ü k Ambalajlı G ı d a l a n n Etiketlenmesi
M a d d e 2 8 - En geniş yüzeyi 10 cm^ den küçük olan ambalajlarda, bu Yönetmeliğin 2 6 ncı
maddesinin birinci fıkrasmm (a), (c) ve (e) bentlerinde belirtilen bigilerin bulunması yeterlidir. Bu tür
gıda maddelerinin etiketlerinde bulunması zorunlu olan diğer etiket bilgileri dış ambalaj üzerinde verilir.
Dış Ambalajların Etiketlenmesi
M a d d e 2 9 - Dış ambalajların etiketlenmesiyle ilgili genel hükümler aşağıdadır:
a) Gıda maddesinin adı: Gıda maddesinin yaygın olarak kullanılan adı veya gıdanın adına ilave
olarak onun gerçek tabiatını belirleyen tipi, çeşidi, türü gibi tanımlar belirtilmelidir.
b) Gıda maddesinin son tüketim tarihi veya raf ömrü belirtilmelidir.
c) Firmanın adı, adresi ve üretildiği yer: İmalatçı veya ambalajlayıcı veya ithalatçı veya ihracatçı
veya dağıtıcı firmanın ticari unvanı, açık adresi, tescilli markası ve üretim yeri bildirilmelidir.
d) Parti ve/veya seri numarası varsa kod numarası belirtilmelidir.
e) İçindeki iç ambalaj ^dedi belirtilmelidir.
O İç ambalaj
yazılmayabilir.
üzerindeki
bilgiler dış ambalajdan
görülebildiğinde
dış
ambalaj
üzerine
Dağıtım A m b a l a j l a n n i o Etiketfienmesi
Madde 30- Gıda maddelerinin kolay ve güvenilir bir biçimde taşınması, gönderildiği yere
ulaştığı zaman kolay fark edilmesi için dağıtım ambalajlarının etiketleri üzerinde bulunması gerekli olan
bilgiler aşağıdadır:
a) Gıda maddesinin adı,
b) Brüt ağırlığı,
c) İç ambalaj adedi.
D ö k m e Gıdalar
Madde 3 1 - Fıçı birası, alkolsüz aromalı içecekler, şekerlemeler, teneke peyniri, tulum peyniri,
yaş meyve ve sebzeler gibi dökme olarak satışa sunulan gıda maddelerinin tüketim veya satış yerlerine
sevk edilmesinde gıdâ maddesinin adı. Üretici firmanın adı ve adresi, üretim yeri, üretim tarihi, parti
ve/veya seri numarası, varsa kod numarası ile ilgili bilgileri içeren etiketler tüketicinin göreceği yerlerde
bulundurulmalı veya gıda maddesiyle birlikte tüketiciye sunulmalıdır.
ONUNCU BÖLÜM
Gıdaların Taşınması ve Depolanması
Taşıma ve Depolama Kuralları
Madde 32- Gıdaların taşınması ve depolanması ile ilgili asgari teknik ve hijyenik kurallar
aşağıda verilmiştir:
a) Gıda maddeleri depolama ve taşıma
görmeyecek,bozulmayacak şekilde korunmalıdır.
esnasında
her
türlü
dış
etkenden
zarar
b) Depolar giyinme yerleri, yatakhaneler, lavabolar, tuvaletler, banyolar, idari bölümler ve
dinlenme yerlerinden ayrı olmalıdır. Depolar hiç bir zaman amacı dışında kullanılmamalıdır.
c) Taşıma araçları ve depolarda havalandırma, sıcaklık ve rutubet ürün özelliklerine uygun
olmalı, depolarda sıcaklık ve rutubet ölçer cihazlar bulundurulmalı, bilgiler sürekli olarak
kaydedilmelidir. Soğuk zincirdeki taşıma vasıtalarında da sıcaklık ve nem ölçer cihazlar
bulundurulmalıdır.
d) Depolar ve taşıma araçları ürün özelliği göz önüne alınarak, derin dondurulmuş ürünlerde 18^C dan daha düşük sıcaklıkta olmalı ve ayarlandığı sabit dereceden + 0,5^C dan fazla sapmaya izin
vermeyecek sistemde olmalıdu^. Soğuk zincir bozulmamalıdır.
e) Depolarda zemin pürüzsüz, duvarlar düzgün, kolay temizlenebilir nitelikte, sıvası
dökülmemiş, ürünlere olumsuz etkide bulunmayacak özellikte olmalıdır. Depo üstü tavan ve çatılar
akmayı,sızmayı önlemeli, sıcaklık değişmelerinden etkilenmeyi önleyecek şekilde yalıtımlı olmalıdır.
f) Depolarda ve taşıma araç ve gereçlerinde kullanılan alet, ekipman ve malzemeler temiz,
sağlam ve hijyenik amacına uygun olmalıdır.
g) Depo ve taşıma araç ve gereçleri yıkama ve dezenfeksiyona uygun olmalıdır.
h) Deponun kapı.pencere ve diğer kısımları her türlü zararlının girmesini önleyecek uygun
donanıma sahip olmalıdır.
ı) Depolara ilk gelen ürün önce, son gelen üründe en son çıkarılmalı, istenildiği zaman
istenilen ürün grubu veya parti çıkarılabilecek şekilde yerleştirme ve istifleme yapılmalıdır.
i) Soğuk hava depolannda Jeneratör bulunmalıdır.
j ) Çöpler depo dışmda tutulmalı, atılacak malzeme depodan uzaklaştırılmalıdır.
k) Ürünler zeminle temas etmeyecek şekilde belirli bir yükseklikte ve rutubet geçirmeyen
uygun malzeme iizerinde depolanmalıdır.
l) Depolama ve taşıma sırasında çevreye zarar verilmemelidir.
m) Depolamada ürünlerin ambalaj ve etiketlerinin zarar görmesi önlenmeli, ürün ve ambalajın
özelliğine göre istif ve yığma yapılmalıdır.
n) Gıda maddeleri birbirinin özelliğini bozmayacak şekilde taşınmalı ve depolanmalıdır,
o) Gıda maddeleri toksik maddeler ile birlikte depolanmamalı ve taşınmamalıdır.
p) Gıda maddeleri özelliklerine göre temizlik malzemelerinden ayrı bölmelerde depolanmalı
ve taşınmalıdır.
r) Gıda maddelerinin taşınması ve depolanması ile ilgili gerekli iş güvenliği önlemleri
alınmalıdır.
s) Depolar ve taşıma araçlarının denetim ve kontrolü Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca yapılır.
ONBÎRİNCİ BÖLÜM
N u m u n e A l m a ve A n a l i z M e t o d l a r ı
N u m u n e Alma Planının Uygulanması
M a d d e 3 3 - N u m u n e alma planının uygulanması sırasında aşağıdaki aşamalar izlenmelidir:
a) Ambalaj büyüklüğü net miktar olarak belirlenir.
b) Normal koşullarda EK-37, şüpheli ve tartışmalı durumlarda E K - 3 8 ' e göre n u m u n e alınır.
c) Parti büyüklüğü belirlenir.
d) Numunelerin ayrılması için uygun kodlar veya tanıtıcı işaretler verilerek, gerekli sayıda
numune ünitesi rastgele seçim kurallarına göre partiden ayrılır.
e) Ürün, bu Yönetmeliğe göre muayene edilir, uygun olmayan numune üniteleri ayrılır.
O Üretim yerlerinden numune alma planları E K -37 veya E K - 3 8 ' e göre belirlenir.
g) Kusuriu sayısı beliHenir. Bu değer seçilen numune alma planındaki kabul edilebilirlik
sayısına eşit veya daha az ise parti uygun kabul edilir.
Analiz Metodları
Madde 34- Analiz metodları
yayımlanacaktır.
bu Yönetmeliğin ürünlere ait bölümleri beliriendikten sonra
ONÎKİNCÎ BÖLÜM
Çeşitli HükUmler
Tescil ve Denetim
Madde 35- Gıda maddelerini üreten ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol
ve denetim sırasında bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır. Uymayan işyerleri hakkında
24/6/1995 tarih ve 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde
Kararnamemde ek yapaıî 4128 sayılı Kanun hükümlerine göre yasal işlem yapılır
Uygulama ve Denetim
Madde 36- Bu Yönetmeliğin uygulanması ile ilgili düzenlemeler Tarım ve
Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından müşterek olarak hazırlanacak tebliğlerle yapılır.
Köyişleri
Bu Yönetmeliğin denetime ilişkin hükümleri 560 sayılı Kanun H ü k m ü n d e Kararnamenin
9 uncu maddesi çerçevesinde yürütülür.
Yönetmelikte Hüküm Bulunmayan Haller
Madde 37- Bu Yönetmelik kapsamında yer almayan hususlar, bu Yönetmelik hükümlerine
aykırı olmayacak şekilde Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca düzenlenir.
Yürürlükten Kaldırılan Mevzuat
Madde 38- Bu Yönetmelikle;
a) 10/12/1985 tarih ve 18954 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan T S 4331 Ambalajlama
(Genel tikeler) standardının gıda ile ilgili hükümleri,
b) 2/5/1990 tarih ve 20506 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan "Aflatoksin Kontrolüne Dair
Tebliğ",
c) 3/9/1990 tarih ve 20624 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan "Zirai Mücadele İlaçları
(Pestisit) ve Bitki Gelişimi Düzenleyici Maddelerin Kalıntı Limitlerinin Kontrolüne Dair T e b ü ğ "
yürürlükten kaldırılmıştır.
Geçici Madde 1- Halen faaliyet gösteren gıda maddesi üreten ve satan işyerleri bu
Yönetmeliğin yayım tarihinden itibaren 1 yıl içinde Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır. Bu
süre içinde gerekli düzenlemeleri yapmayan işyerleri ve satış yerlerinin faaliyetlerine izin verilmez.
Bu işyerleri hakkında 24/6/1995 tarih ve 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine
Dair Kanun Hükmünde Kararname'de ek yapan 4128 sayılı Kanun hükümlerine göre yasal işlem
yapılır.
Yürürlük
Madde 39- Bu Yönetmelik, yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
Yürütme
Madde 40- Bu Yönetmeliğin 8 inci bölümünde yer alan hükümleri Sağlık Bakanı, diğer
hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.
UJ
UJ
o
Q
UJ
5, o»'i)
II
O
O) O)
5* 5* 5* 5* "^îj
o> 0 > O ) 1 'S»Sis'
to T-
o
O)
[CM T-
CL
O
İÜ
J5»
II
E ^ §
E E
M
ro
03
E c E E
E
«o S ın m S ın
r-- 04
°
Is
m
S? <ü
JO
D)
m
\n
c/5
O
^'
o ^' o
m ın O
- CO CO 00 O
CM
-
C7)
,
. , ,
) 1^ o cşi m <
rr 5 5 ^
JUJLÜUJlIJUJliJliJUJlIJl
CO
liJ
^
•S -S -c
'TZ
'TZ
-e '
5 lo 5 5 5 S 5 15 5 5 JQ 15 !
( T J c n c o t o c D c o n ı n j r o c o c o c o .
I" I* I" 1^ 5 ş I'I'I'I* I'I'!
(u<D<ucDa)a)(U(i)a)a)(i>a)
h - J - H - h - H - K H - l - H - H - K h - l
•stiiıt
5
3 3
"C
5
II 1
1-
go.
Ijî5l||||||||
lifi
ısımızı
2 İ3
C7> ü ) _
oj
2 râ
O)
0)0>y
2
Ö
(TJ
i?
.52
a t
ıl,
İ5
CM ^
D)
m
n
(O r-
t
2
<
I
I
CL
tn Q.
O
O
2
E 2
İS >
3
._- "w*
^
İSI
İti
İlli:
o
f-
<
<N Csl CM (
vn ı n «n I
İLJ u j UJ l ü l
j>Ğ
s 2 s
-
M:
^
2 2
(0 03
ö
O
•o - D - D TO
m
0> O) O) C7) 05
t i ?
~
in
O» p> CT)
tr) m
lo in
e
E -i
If
I n j d)
! >
2,5
T)
'
(O <;>
i l
>s C
(O nı
y
£
2
1^ I ! ş
Ş
i:
İti
S) ^
•c
Ş 5i :^
0) 2
İlli i l - . E
c
co-SSıuSoacoH
>
Sİ
Ilı
LU UJ LU U J L U L U L U L U L U U J L U L U
O
w
tu
si
o.
UJ
CO
io
0^
D
UJ
O.
s s s
S ssi
fN
rsi
fN
CM CM
ITJ
O
O
(
CM —
o
O
<
o
UJ
o
5
03
I
liıri
.is
§•.52" p
51
i
it it.*i
î t i
CL < O
|1
J
9
<
UJ
UJ
İlle
1.1 i l
İÜ»!
^
j*:
(Tl
H H >« X X
CD o
.S
—.
o
-
111
II
ilâ
İ O t- CM
o
T- T- ( N
o CO rO fO
LÜ UJ UJ UJ
2
CM
TQ rO
^
2
-Q
LU £
li
S S § | | o o o | o o § g o | Ş S | § g g g |
§|§§og=888
2s
c
UJ
(O
lU
o
<
o
i
ö
•o
(D
T3 s
2
° - O) •_ s
«aş
Q
s 5.S i l
>s
N
0) t o
^
2 ™ « £ 2
S€ âğ
lllf so||lt§îi.ll
s
-
n
l/L.
1
1
E
0> t7> 0 1 C7> O )
Is
ü
O
z
UJ
z
UJ
o:
tJ> CT> CT) 0 > C7> C7> 0 > 0 >
^ "öl ^ 'ö» ^ ^ ^
^ ^
^ . . E E E E E E E E E E E
01
o
5
o
2
5
0
o
2
0 O 0 0 0 0 0 0 0 0 Q 0 0
T - O O O O O t O O m O O O i D
O*
T.
3
S«
. ' I <^
CN <0 -r^CV4
- - ^ . ^
^
0)
S
Kİ
O)
O) o
CT) 0 > ^
O
Sİ
il
CM CM
om < 5
C7) O i 0 > 0 > O ) C5) Oî O) O ) O ) (
Çfi ^
CD C7> ^
O ) O ) O) CD CT L
^ E E E E E E E E E E E E E E E E
o
o o
mı
O)
> t- E E </)
o o o o o o o o o o o o o o o o o
c N C M O i o o a T - ^ T - m c o T - c M v o i n n f -
_
§g|oo§8İ
SİS,
İ S
İS
• _0 y—
< 0 fO
71 ^ n
T-î
"^^ Ö
O
S ^
CM
0)
O
^
"T. "O
3 §§5"
S S
8
f i "
8"
rrl
Î Ü
8'
s
i'i
si
5
II
E E E E E E E E E E G E E
S o S o o o S p o o o
İ S İ İ İ İ 8 İ 8 İ 8
İ8
5
Es
s 8.
II
il
cu
>
i=
5
•g ^
11
I iIa
>.'0>
(D • =
c "O
§ E <u
g .| ;S I
CX
«O fO C o
3
(O O
8S
S
3
3 n*
I
CO
t:
s
I
2
m
CN -O
s
o
^
^
""is
c n O)
CT
O ) O ) O) o*
"o) 7t» "5i
^
^
O) O ) "Ö> O )
E e E E E E E E E E
0 > O ) C3)
; E
^ E ^ t t ^ E İ E .
:
o
o
o
S
o
2
o
i S S ^ ^ g o c v j c voj
°888
ö>
OJ C7) 0 > D ) 0 >
• O O O O
O
» O O O »O O
I CO tf> C^4 T^
0>':i
i'
İlim
O
flllll
E E E
S8S8g
3=
İS
o. 2 g>
S İ
ılı
ili
2
<
s îö
0) X m
c
o
"i >
Şi$
UJ UJ O C D <
5
-II
fel?iilsliS4İi-
1115
-
5^
s
CO
CM
CO
5
CD D
(N
^ . JO
O
3--
i
o
o
T-
to
i"
5
öİ
o ^
§
rij
I 11
' t İ E İ E E İ t t l t
° i l İ l °S2Sİ : g § S g 8 S § S S S § 8
|>|>g.
O-
j
ı
ı
f
HI
g
J3
-o P
I I Sİ
mı
H
UJ UJ O C D
CD
^
^
•a t n
.35
•S i
II II 11
03 m
CD
a:
İl
,=
«3u
s
*-
-c
'T 5
CO
O)
CM
tt)
~
Si
^.
O
il
?|.|>E
CM r -
İS8S8§8Sİ888
8 8 | | | | :
. ı 1 l l II
m <
S
:-2
n --E
9 5
8S
ft
E
>
S
s
li 'ii s' S-w-^'i
EE
E E o . E E o ^ i : ^ 0 (
İl
§İ§SS28°8Si
C7>
1i.^
I
î
i.
1
o> cn ot
' T . "O
8s
O ) C7) O ) O )
||||
İ2
< <8
X
m
o (S w (
S-i
s§
i
O ) CT) 0 > ü )
O)
ftffI
tfsllîllffi'
) Ö ) Ö ) CT O ) C7)
e
:S8
E E E E
°S§88§g8SSS8SS;
İ3 .5
O w w
m z
— CL
Si
İH
ıfllllflfll
II. i
E I
1 ^
5
<N «
S
İS
3=
İS
E l
liîlı
İl ilişi
3) C7>
O l C7> 0 > 0 >
O)
E E E E
> o o o o o o <
_ı ın o o <~ ~ ~
T - in ro
fl-
T.
0)
o
5
E
i8°88SSSSSP'
t
C
0)
11
IEE
5
J
si
o" S
8i
İ6S
8
E -2
uü
UJ O
m
<
;
İP
I
:ç 2» i
E c o :
lîlll
o E g «= İ£
z
ILI
3
o
V)
O
E
?
UJ
UJ
>
o:
3
?ü
O)
^ I
c c c c c
0)
llıliil
o
O
UJ
o
«o
tN
t- f o ır>
1^
<N 04 CN l O <D
<P
-^J- 0> 0> CD O
o
<U <ü
0)
1112
I O
O
O
I llsifl
llllill
lîlîlll
O
iI î i i
15
lUJ UJ UJ UJ UJ LU UJ
» T- CO
lO «5
lUJ t u UJ UJ UJ UJ
E
to
K S I
1
Q. Q.
o
<7
o
3
•a
S5
I
•s ;
a s
i l
re
>
0)
Şto«
>»
UJ
t
C
o
UJ
O
z
a:
.^1
UJ
-j
z
ıs
m
II
UJ
3
O
it:
a ^ •§ r s «
roo<o«/>50r^o»-CNco
(or-ocMcsıcMeofOcoco
CMCMCMcorOfOrococoeo
I UJ UJ U J U J U J U J U J U J U J U J U J U J
UJ UJ UJ UJ UJİ
I
öd
î
fi
5
s
I"
I
5
OT
(0
•5
|ş
»Is
1 ılı
X
İt
m X m
.1?
•s
I
•o
u.
^
UJ
UJ
UJ UJ UJ UJ UJ
<M fO
-^t
o
CN (
•S5552S
lUJ UJ UJ UJ UJ UJ UJ UJ
— 75 —
EK-11
DEVAM MAMALARINDA KULLANILAN KATKI MADDELERİ
EC KODU VE MADDENİN ADI
E 270 Laktik asit (sadece L(+) formu)
E 330 Sitrik asit
E 306 Tokoferolce zengin ekstrakt
E 307 Alfatokoferol
E 308 Gamatokoferol
E 309 Deltatokoferol
E 440 Pektinier
E 322 Lesitinler
E 471 Mono ve digliseridler
E 407 Karragenan
E 410 Lokust bean gam
E 412 Guar gam
MAKSİMUM DOZ
GMP
GMP
10 mg/kg (tek veya birlikte)
10mg/kg(tek veya birlikte)
10 mg/kg (tek veya birlikte)
10 mg/kg (tek veya birlikte)
5 g/l sadece asitlendirilmiş devam mamaları
1 g/l
4 g/l
0.3 g/l
1 g/l
1 g/l
EK-12
A R O M A M A D D E L E R İ N İ N KULLANLVII N E D E N İ Y L E G I D A L A R D A B U L U N A B İ L E N
M A D D E L E R İ N KABUL EDİLEBİLİR EN Y Ü K S E K D E Ğ E R L E R İ
M a d d e İsmi
Gıda Maddesinde
(mg/kg)
İçeceklerde
(mg/kg)
özel Durumlar
Agarik asit
20
20
Alkollü içkilerde ve mantar içeren
gıda maddelerinde 100 mg/kg.
Aloin
0.1
0.1
Alkollü içkilerde 50 mg/kg.
Beta azaron
O.î
0.1
Alkollü içkilerde ve çerezlerde kullanılacak
baharat karışımlarında 1 mg/kg.
Berberin
0.1
0.1
Alkollü içkilerde 10 mg/kg.
Kumarin
2
2
Alkollü içkilerde 10 mg/kg,
Bazı karamelli şekerlemelerde 10 mg/kg.
Sakızlarda 50 mg/kg.
Hidrosiyanik asit
1
1
Hiperisin
0.1
0.1
Pulegon
25
100
Nugat, b a d e m ezmesi gibi ürünler ve bu ürünler
benzer ürünlerde 50 mg/kg.
Alkollü içkilerde 1 m g / % alkol.
Sert çekirdekli meyve konservelerinde 5 mg/kg.
Alkollü içkilerde 10 mg/kg.
Şekerlemelerde 1 mg/kg.
N a n e aromalı içkilerde 250 m g / k g .
Naneli şekerlemelerde 350 m g / k g .
Kuazin
Pastil şeklindeki şekerlemelerde 10 mg/kg,
Alkollü içkilerde 50 mg/kg.
Safrol ve İzosafrol
Alkol yüzdesi hacmen % 2 5 ' i n altmdaki alkollü
içkilerde 2 mg/kg.
Alkol yüzdesi h a c m e n % 2 5 ' t e n fazla olan
alkollü içkilerde 5 mg/kg,
Hindistan cevizi veya bunun z a n n ı içeren gıda
maddelerinde 15 mg/kg.
Santonin
0.1
0.1
Hacmen % 25 ten fazla alkol içeren alkollü
içeceklerde 1 mg/kg
Tuyon
(alfa ve beta)
0.5
0.5
Hacmen % 25 ten fazla alkol içermeyen
içkilerde 5 mg/kg.
Alkol oranı hacmen % 25 ten fazla olan
alkollü içkilerde 10 mg/kg.
Adaçayı esaslı karışımlar içeren gıda
maddelerinde 25 mg/kg.
Bitterlerde 35 mg/kg.
EK-13
YAPAY A R O M A MADDELERİ
FEMA
Acetaldehyde diethyl acetal; acetal
Acefaldehyde butyl phenethyl acetal
Acetaldehyde diisopropyl acetal
Acetaldehyde phenethyl propyl acetal
Acetanisole ; 4'-methoxyacetophenone
4-(p-Acetoxyphenyl)-2-butanone
Acetyl nonanoyl; 2,3-undecadione
3-Acetyl-2,5-dimethylilıran
4-Acetyl-6-t-bulyl-1,1 -dimethyl indane
Aliyi 2-ethylbutyrate
Aliyi acetic acid ;pentenoic acid
AUyl anthranilate
Aliyi butyrate
Aliyi cinnamate
Aliyi crotonate
Aliyi cyclohexylaceiale
Aliyi cyclohexylbulyrate
Aliyi cyclohexylhexanoate
Aliyi cyclohexylpropionate
Aliyi cyclohexylvalerate
Aliyi disulfide
2002
3125
—
2004
2005
3652
3090
3391
3653
2029
2843
2020
2021
2022
...
2023
2024
2025
2026
2027
2028
ÇoE
35
10007
—
511
—
—
155
10921
—
281
2004
254
280
334
2222
2070
283
2180
2223
474
485
2031
Aliyi heplanoate
2045
Aliyi isovalerate
2036
Aliyi nonanoate
2037
Aliyi octanuate
2038
Aliyi phenoxyacetate
2039
Aliyi phenylacetate
2040
Aliyi propionate
2041
Aliyi sorbate ;allyl 2,4-hexadienoate
3329
Aliyi thiopropionate
2043
Aliyi tiglate; aliyi trans-2-methyl-2-butenoate
2044
Aliyi 10-undecanoate
Allyl-alpha-ionone ;l-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexene-l-yl)
2033
-1,6-heptaciiene-3 -one
2076
2-Amyl-5 veya keto-l,4-dioxane
2062
alpha-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal
2064
alpha-Amylcinnamyl acetate
2065
alpha-Amylcinnamyl alcohol
2066
alpha-Amylcinnamyl foırmate
2067
alpha-Amylcinnamyl isovalerate
Anisyl phenylacetate
Amyl heptanoate; pentyl heptanoate
Anisyl phenylacetate
Anisylacetone; (4-p-methoxyphenyl-2-butanone)
Benzaldehyde glyceryl acetal ;2-phenyl-m-dioxan-5-ol
Benzaldehyde propylene glycol acetal ;4-methyl
-2-phenyl-m-dioxolane
2-Ben2ofurancarboxaldehyde
Benzoin;2-hydroxy-2-phenylacetophenone
Benzyl 2,3-dimethylcrotonate;benzyl methyl tiglate
Benzyl butyl ether
Benzyl isobutyl carbinol
Benyzl isobutyl ketone
Benzyl isoeugenyl ether
Benzyl methoxyethyl acetal; acetaldehyde benzyl beta
-methoxyethyl acetal
Benzyl phenylacetate
Benzyl propyl carbinol
3-Benzyl-4-heptanone;benzyl dipropyl ketone
Benzylidene methional
Benzylidene methyl acetone
Bis-(2,5-dimethyl-3-furyl)disulfide
Bis-(2-methyl-3-furyl)tetrasulfide
2,3-Butanedithiol
1,2-Butanedithioi
1,3-Butanedithiol
Butyl 10-undecenoate
Butyl 2-decenoate
Butyl acetoacetale
Butyl anthranilate
Butyl butyrylglycollate
369
2098
390
400
228
2162
2094
2182
11436
2183
441
2040
2205
47
216
79
357
463
3740
2073
3740
2672
2129
233
370
233
163
36
2130
3128
2132
2143
2139
2208
2740
3698
2226
2247
162
11868
520
2031
159
522
2148
2149
2953
2146
3717
2734
3476
3260
3477
3528
3529
2216
2194
2176
2181
...
523
232
83
2140
—
161
722
724
725
11909
11910
2103
2100
241
252
2188
Butyl butyryllactate; lactic acid, butyl ester, butyrate
alpha-Butylcinnamaldehyde
Butyl cinnamate
Butyl ethyl malonate
Butyl levulinate
2-(2-ButylH,5-dimethyl-3-thiazoline
2-Butyl-2-butenal
2-Butyl-5 veya 6-keto-1,4-dioxane
alpha-Butylcinnamaldehyde
2-sec-Butylcyclohexanone
Carvacryl ethyl ether; 2-ethoxy-p-cymene
Carveol;p-mentha-6,8-dien-2-oI
Carvyl propionate
Caryophyllene alcohol acetate
Cedryl acetate
2190
2191
2192
2195
2207
3619
3392
2204
2191
3261
2246
2247
2251
Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal
2287
Cinnamyl phenylacetate
2300
235
2304
38
Citral diethyl acetal ;3,7-dimethyl-2,6-octadienaI
diethyl acetal
Citral dimethyl acetal; 3,7-dimethyl-2,6
-octadienal dimethyl acetal
Citral propyleneglycol acetal
Citronelîyl isobutyrate
Citronellyl oxyacetaldehyde
Citronellyl phenylacetate
Citronellyl valerate
Cyclamen aldehyde
Cyclohexanecarboxylic acid
Cyclohexyl anthranilate
Cyclohexyl cinnamate
Cyclohexyl formate
Cyclohexyl hexanoate
Cyclohexyl isovalerate
Cyclohexyl mercaptan
Cyclohexyl propionate
Cyclohexylacetic acid
Cycexylmethyl pyrazine
Cyclopentanethiol
delta-Damascone
epsilon-Decalactone
Decanal dimethyl acetal
5- ve 6-Decenoic acid
Dehydrodihydroionol
Dehydrodihydroionone
l,2-Di((r-ethoxy)-ethoxy)propane
Di-(butan-3-one-l-yl) sulfide
Bibenzyl ether
Dibenzyl ketone (1,3-diphenyl-2-propanone)
Dibutyi sebacate
—
2305
—
2313
2310
2315
2317
2743
3531
2350
2352
2353
—
2355
—
2354
2347
3631
3262
3622
3613
2363
3742
3446
3447
3534
3335
2371
2397
2373
2107
127
326
384
374
10324
2206
127
11044
11840
424
527
48
39
2343
296
2012
2157
469
J 33
1191 1
257
337
498
528
459
529
421
34
2321
43
10195
11057
11441
11856
11839
622
4,4-Dibutyl-gamma-butyroIactone;4,4-dibutyl-4-hydroxybutyric acid, gamma-lactone
Dicyclohexyl disulfide
Diethyl sebacate
5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-d)pyrimidine
Dimethyl phenyl carbinyl isobutyrate
Dimethyl phenylethyl carbinyl acetate
Dimethyl phenylethyl carbinyl isobutyrate
2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane
3,7-Dimethyl-2,6-octadieny 1 2-ethylbutyrate
4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline
2,4-Dimethyl-2-pcntenoic acid
2,6-Dimethyl-3^((2-methyl-3-furyl)thio)-4-heptanone
2,5-Dimethyl-3-furanthiol
2,5-Dimethyl-3-thiofuroylfuran
2,5-Dimethyl-3-thioisovalerylfuran
2,5-Dimethyl-3-phenylpropionaidehyde
2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole
2,6-Dimethyl-6-hepten-1 -ol
2,6-Dimethyl octanal; isodecylaldehyde
alpha,alpha-Dimethylphenethyl acetate;
benzylpropyl acetate;benzyldimethylcarbinyl acetate
alpha,alpha-Dimethylphenethyl butyrate ;
benzyldimethylcarbinyl butyrate
alpha,alpha-Dimethylphenethyl formate;
benzyldimethylcarbinyl formate
Diphenyl disulfide
1,3-Diphenyl-2-propanone;dibenzyl ketone
spiro(2,4-Dithia-1 -methyl-8-oxabicyclo(3,3.0)octane
-3,3'-(r-oxa-2'-methyl)-cyclopentane)
2,2-Dithiodithiophene
Dodeca-3,6-dienal
delta-Dodecalactone;5-hydroxydodecanoic acid, deltalacton
epsilon-Dodecalactone
7-Ethoxy-4-methyl-coumarin
o-(Ethoxymethyl)phenol
2-Ethoxythiazole
Ethyl 10-undecenoate
Ethyl 2,4-dioxohexanoate
Ethyl 2-acetyl-3-phenylpropionate; ethylbenzyl acetoacetate
Ethyl 2-ethyl-3-phenylpropanoate
Ethyl 2-methyl-3,4-pentadienoate
Ethyl 2-methyl-3-pentenoate
Ethyl 2-methyl-4-pentenoate
Ethyl 2-methylpentanoate
Ethyl 3-(furfurylthio)propionate
Ethyl 3-oxohexanoate
Ethyl 4-(methythio)-butyrate
Ethyl 4-phenylbulyrate
Ethyl aconitate;mixed esters
2372
3448
2376
3338
2388
2735
2736
3450
3339
3620
3143
3538
2231
2320
623
720
11828
219
2086
2322
3451
3481
3482
11457
2323
2324
598
2336
3267
3663
2390
—
—
744
11915
112
2392
2077
2394
2084
2395
3225
2397
353
"11757
1183
3270
3323
2325
2333
2121
—
2401
3610
—
3485
3340
2461
3278
2416
3341
3678
3456
3489
3488
3674
3683
3681
2453
2417
—
—
11870
11905
11611
2102
11903
2241
10587
—
10612
10613
10616
—
—
—
307
11845
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
Ethyl
benzoylacetate
cresoxyacetate
cyclohexyl propionate
isoeugenyl ether
methyl-p-tolylglycidate
methylphenylglycidate
N-ethylanthranilate
nitrite
octine carbonate
phenylglycidate
2-Ethyl-l,3,3-trimethyl-2-norbomanol
2-EthyI-2-heptenal
N-Ethyl-2-isopropyl-5-methyl-cyclohexanecarboxamide
alpha-Ethybenzyl butyrate;alpha-phenylpropyl butyrate
2-Ethylbutyl acetate
Ethyleneglycol tridecanedioic acid cyclic diester
2-Ethyl-2-heptenal;2-ethyl-3-butylacrolein
1 -Ethylhexyl tiglate
Ethyl maltol ;2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
Ethyl nitrite
Ethyl 2-nonynoate;ethyl octyne carbonate
Ethyl 4-phenylbutyrate
Ethyl 3-phenylglycidate
2-Ethylthiophenol
Ethyl 10-undecanoate
Ethyl vanillin
EucaIyptöl; 1,8-epoxy-p-menthane;cineoIe
Eugenyl formate
2-Furanmethanethiol formate
Furfliryl isopropyl sulfide
alpha-Furfliryl octanoate
Furfuryl thiopropionate
2-Furftirylidene butanal
Geranyl acetoacetate;
trans-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1 -yl acetoacetate
Geranyl phenylacetate
Glucose pentaacetate
Glyceryl 5-hydroxydecanoate
Glyceryl 5-hydroxydodecanoate
Glyceryl tripropanoate
Guaiacyl phenylacetate
Heptanal dimethyl acetal
Heptanal glyceryl acetal
4-Heptenal diethyl acetal
trans-3-Heptenyl acetate
trans-3-Heptenyl isobutyrate
Heptyl cinnamate
3-Heptyl-5-methyl-2(3H>furanone
Hexyl 2-furoate
Hexyl 2-methyl-3(4)-pentenoate
2423
3157
2431
2472
3757
2444
—
2446
2448
2454
3491
2438
3455
2424
2425
3543
2438
3676
3487
2446
2448
2453
2454
3345
2461
2464
2465
2473
3158
3161
3396
3347
2492
2510
2516
2524
3685
3686
3286
2535
2541
2542
3349
3493
3494
2551
3350
2571
3693
627
2243
2095
190
—
11949
629
11869
480
11844
10208
120
2298
628
215
10571
120
—
692
1186
480
307
1184
11666
108
182
355
11770
2248
10645
11484
11885
243
231
10648
10649
238
2015
2016
10011
10662
10663
2104
10953
361
...
2-Hexyl idene cyclopentanone
Hydroquinone monoethyl ether
5-Hydroxy-8-undecenoic acid deltalactone
Hyd-oxycitronellal ;3,7-dimethyl-7-hydroxy-octanal
Hydroxycitronellal diethyl acetal
Hydroxycitronellal dimethyl acetal
3-(Hydroxymethyl)-2-octanone
Isoamyl acetoacetate
Isoamyl furylbutyrate
Isoamyl furylpropionate
Isoamyl pyruvate
Isobornyl phenylacetate
Isobutyl acetoacetate
Isobutyl anthranilate
Isobutyl furylpropionate
Isobutyl N-methyl-anthranilate
2573
3695
3758
2583
2584
2585
3292
3551
2070
2071
2083
—
2177
2182
2198
—
alpha-lsobutylphenetyl alcohol ;isobuiyl benzyl carbinol;
4-methyl-1 -pheny 1-2-pentanol
2208
Isoeugenyl benzyl ether ;benzyl isoeugenol
3698
Isoeugenyl butylether
—
Isoeugenyl ethyl ether ;2-ethoxy-5-propenyl-anisole ;
ethyl isoeugenol
2472
Isoeugenyl formate
2474
Isoeugenyl phenylacetate
2477
Isojasmone ; 2-hexylidenecyclopentanone ve 2-hexyl
-2-cyclopenten-l-one karışımı
3552
alpha-Isomethylionone ;4-(2,6,6-trimeihyl-2-cyclohexen-1 -yl)
-3-methyl-3-buten-2-one ;methyl gamma-ionone2714
beta-Isomethylionone
Isopropyl cinnamate
2939
p-Isopropyl phenylacetaldehyde ;p-cymen-7-carboxaldehyde 2954
3-(p-Isopropyl)-phenylpropanal
2957
Isopropyl phenylacetate
2956
Linalyl anthranilate;3,7-dimethyl-l,6-octadien
2637
3-yl anthranilate
Linalyl cinnamate
2641
Linalyl phenylacetate
3501
Maltyl isobutyrate
3462
L-Menthyl lactate
3748
3-((2-Mercapto-1 -methyl propyl)thio)-2-butanol
3509
3-Mercapto-2-butanol
3502
4-Mercapto-2-butanone;2-keto-4-butaneihiol
3357
3-Mercapto-2-pentanone
3300
2,3 veya 10-Mercaptopinane
3503
2-Mercaptopropionic acid
3180
3-(l-Methoxy) propane-l ,2- diol
3784
5 veya 6-Methoxy-3-ethyl-pyrazine
3280
5 veya 6-Methoxy-3-methyl-pyrazine
3183
2-Methoxy-5 veya 6-isopropylpyrazine
3358
167
2258
11198
100
44
45
11113
227
2080
2092
431
566
242
253
2093
649
2031
522
11857
190
356
237
167
169
650
325
132
2261
2158
256
329
655
10739
760
11498
2327
2332
11790
11329
11344
1 -(p-Methoxyphenyl)-1 -penten-3-one ;
alpha-methylanisylidene acetone ;ethone
1 -(4-Methoxyphenyl)-4-methyI-1 -penten-3-one ;
metho'xystyryl isopropyl ketone
2-MethylaIIyl butyrate ;2-methyI-2-propenlyl butyrate
Methyl 1-acetoxycyclohexyl ketone
Methyl 2-oxo-3-methyl pentanoate
Methyl 4-(methylthio)butyrate
Methyl 4-phenyl butyrate
Methyl beta-naphthyl ketone ;2*-acetonaphthone
Methyl decine carbonate(methyl 2-undecynoate)
Methyl furfuracrylate
Methyl heptine carbonate(methyl 2-octynoate)
delta-Methyl ionone;
5-(2,6,6-trimethyl-3-cyclohexen-l -yl)-4-penten-3-one
beta-Methyl ionone;
5-(2,6,6-trimethyl-1 -cyclohexen-1 -yl)-4-penten-3-one
alpha-Methyl ionone;
5-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-l-yl)-4-penten-3-one
2-Methyl-3-(p-isopropylphenyl)-propionaldehyde;
alpha-methyl-p-isopropylhydro-cinnamal -dehyde ;
cyclamen aldehyde
Methyl beta-naphthyl ketone ;2-acetonaphthone
2-Methyloctanal ;methyl hexyl acetaldehyde
Methyl octine carbonate (methyl 2-nonynoate)
Methyl 2-octynoate ;methyl heptine carbonate
beta-Methylphenetyl alcohol ;hydratropyl alcohol
Methyl p-tert-butylphenylacetale
3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexen-l -one
3-(5-Methyl-2-furyl)butanal
4-Methyl-2-pentyl-l ,3-dioxolan
4-Methyl-1 -phenyl-2-pentanone ;benzyl isobuty 1 ketone
3-Methyl-2-phenylbutanal
3-Methyl-4-phenyl-3-butene-2-one
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl acetate ;
dimethylphenethyl carbinyl acetate
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl isobutyrate;
dimethyl phenelyl carbinyl isobutyrate
3-Methyl-2-phenylbutyraldehyde;
alpha-isopropyl pheny lacetaldehyde
2-Methyl-3,5 veya 6-ethoxy-pyrazine
2-Methyl-3,5 veya 6-furfurylthio-pyrazine
2-Methyl-3,5 veya 6-methylthio-pyrazine
3-((2-Methyl-3-furyl)-thio)-4-heptanone
4-((2-Methyl-3-furyl)-lhio)-5-nonanone
2-Methyl-3-tolyl-propanal
7-Methyl-4,4a,5,6-telrahydro-2(3H)-naphthalenone
2-Methyl-4-pentenoic acid
2-Methyl-4-phenyl-2-butanol
2-Methyl-4-pheriylbutanal
2673
3760
2678
3701
3713
3412
2739
2723
2751
2729
11526
308
147
2111
2267
481
2713
11852
2712
144
2711
143
2743
133
2723
2727
2726
2729
2732
2690
3577
3307
3630
2740
2738
2734
147
113
479
481
2257
577
10355
159
132
161
2735
219
2736
2086
2738
3569
3189 .
3208
3570
3571
2748
3715
3511
3629
2737
135
11921
2287
2290
11922
11923
587
10148
10281
134
5-Methyl-5-hexen-2-one
2-Methyl-5-methoxythiazole
3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexene-1 -one
4-Methyl-5-thiazoleethanolacetate
Methyl-isobutylcarbinyl acetate
Methyl 4-phenylbutyrate
alpha-Methyl-p-methoxy-cinnamaldehyde
2-Methylallyl butyrate
p-Methylbenzyl acetone
alpha-Methylbenzyl butyrate
alpha-Methylbenzyl formate ;styralyl formate
alpha-Methylbenzyl propionate ;st>Talyl propionate
4-Methylbiphenyl
p-Methylcinnamaldehyde
6-Methylcoumarin
2-Methyloctanal ;methyl hexyl aceıaldehyde
3-(2-Methylpropyl)pyridine
Methylthio 2-(acetyloxy) propionate
Methylthio 2-(propionyloxy) propionate
4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone
4-(Methylthio)butanal
Methyl 2-undecynoate ;methyl decyne carbonate
beta-Naphthyl anthranilate
beta-Naphthyl ethyl ether
beta-Naphthyl isobutyl ether
2,6-Nonadienal diethyl acetal
Nonanediol acetate
1,4-Nonanediol diacetate
1,9-Nonanedithiol
Octahydrocoumarin
Octanal dimethyl acetal
1,8-Octanedithiol
3-Octanon-l-ol
3-Octen-2-ol
6-Octenal
t-2-Octenyl butanoate
Octyl formate
Octyl heptanoate
Octyl phenylacetate
3-Oxobutanal dimethyl acetal
3-Oxodecanoic acid glyceride
3-Oxododecanoic acid glyceride
3-Oxohexadecanoic acid glyceride
3-Oxohexanoic acid glyceride
3-Oxooctanoic acid glyceride
3-Oxotetradecanoic acid glyceride
Pentyl 2-furyl ketone 2-Pentyl-l-buten-3-one
Phenethyl anthranilate
Phenethyl 2-furoate
Phenoxyethyl isobutyrate
3365
3192
3577
3205
—
2739
3182
2678
3074
2686
2688
2689
3186
3640
2699
2727
3371
3788
3790
3376
3414
2751
2767
2768
3719
3378
2783
3579
3513
3791
2798
3514
2804
3602
—
3517
2809
2810
2812
3381
3767
3768
3769
3770
3771
3772
3418
3725
2859
2865
2873
11150
736
—
11620
2073
308
584
572
160
2083
574
425
2292
10532
579
113
11396
—
...
11551
11542
2111
11862
2058
11886
660
2075
11927
11558
—
42
2331
592
664
11907
342
366
230
10029
—
—
—
—
11180
—
258
362
2089
2-Phenyl-l-propanoI
2732
l-Phenyl-2-propyl butyrate
3197
1 -Phenyl-3 veya 5-propylpyrazoIe
3727
2-Phenyl-3-(2-furyl>prop-2-enal
3586
2-Phenyl-3-carbethoxy fiıran
3468
2-Phenyl-4-pentenal
3519
3-Phenyl-4-pentenal
3318
5-Phenyl-pentanoI
3618
Phenylacetaldehyde 2,3-butylene-glycol acetal
2875
Phenylacetaldehyde diisobutyl acetal
3384
Phenylacetaldehyde glyceryl acetal
2877
Phenylethyl methyl ethyl carbinol
2883
2-PhenylpropanaI dimethyl acetal
2888
2-Phenylpropyl butyrate
2891
3-Phenylpropyl formate
2895
3-Phenylpropyl hexanoate
2896
2-Phenylpropyl isobutyrate
2892
3-Phenylpropyl isovalerate
2899
3-Phenylpropyl propionate
2897
2-(3-Phenylpropyl) pyridine
3751
2-(3-Phenylpropyl) tetrahydrofuran
2898
Piperonyl isobutyrate
2913
Polysorbate 20;polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurateî2915
Polysorbate 60;polyoxyethylene (20) sorbitan monostereate2916
Polysorbate 80;polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate 2917
Potassium 2-( 1 '-ethoxy) ethoxypropanoate
3752
1,2-Propanedithiol
3520
Propenylguaethol ;6-ethoxy-m-anol
2922
Propyl cinnamate
2938
Propyl 2-furanacrylate
2945
Propyl 2-furoate
2946
Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide
3607
Propyl flırylacrylate
2945
Propyleneglycol dibenzoate
3419
alpha-Propylphenethyl alcohol
2953
Propyl phenylacetate
2955
o-PropyIphenol
3522
Pseudo-cyciocitral
—
Pyrazine ethanethiol
3230
Pyrazine methanethiol
3299
Pyrazinyl methyl sulfide
3231
2-Pyridine methanethiole
3232
Rhodinyl acetate
2981
Rhodinyl isovalerate
Rhodinyl phenylacetate
Santalyl acetate
Santalyl phenylacetate
Sucrose octaacetate
alpha-Terpinyl anthranilate
Terpinyl cinnamate
2987
2985
3007
3008
3038
3048
3051
2257
2276
—
11928
2309
10377
10378
674
669
595
41
86
2017
285
351
321
2087
462
419
—
498
305
11564
170
1184
359
11842
10890
83
229
11908
11849
2285
11502
2288
2279
223
460
2163
224
239
1181
259
330
Terpinyl isovalerate
Tetrahydro-pseudo-ionone ;6,10-dimethyl-9-undecen-2-one
Tetrahydrofurflıryl acetate
Tetrahydrofurflıryl butyrate
Tetrahydrofurflıryl cinnamate
Tetrahydrofiirfuryl propionate
Tetrahydrofurflıryl phenylacetate
Tetrahydrolinalool ;3,7-dimethyloctan-3-ol
Tetramethyl ethylcyclohexenone
2-Thienylmercaptan ;2"thienylthiol
Thiogeraniol
Tolualdehyde glyceryl acetal ,o,m,p kanşımı
p-Tolyl 3-methyl butyrate
o-Tolyl acetate ;o-cresyl acetate
4-(p-Tolyl)-2-butanone -»p-methylbenzylacetone
o-Tolyl isobutyrate
p-Tolyl isobutyrate
p-Tolyl laurate
p-Tolyl octanoate
p-Tolyl phenylacetate
o-Tolyl salicylate
Tributyl acetylcitrate
Triutyrin
2,6,6-Trimethyl-1 -cyclohexen-1 -acetaldehyde
3,5,5-Trimethy hexanal
1,2,3-Tris(( 1 '-ethoxy)-ethoxy)-propane
2,3-Undecadione ;acetyl nonyryl
10-Undecen-l-yl acetate
9-Undecenal ;undecenoic aldehyde
10-Undecenal
Vanilyl butyl ether
Vanillylidene acetone
3054
3059
3055
3057
3320
3058
—
3060
3061
3062
3472
3067
3387
3072
3074
3753
3075
3076
3733
3077
3734
3080
2223
3474
3524
3593
3090
3096
3094
3095
3796
3738
EK-13 A
AROMA MADDELERİNİN ÜRETİMÎNDEKULLANILAN
ÇÖZÜCÜLER-TAŞIYICILAR-KATKI MADDELERİ
ÇÖZÜCÜ VE TAŞIYICILAR
E
E
E
E
E
E
456
2053
2069
11841
11821
11843
406 Agar agar
471 C6-C|8 alifatik yağ asitlerinin glişeriI monoesterleri
471 Cft-C 18 alifatik yağ asitlerinin gliseril triesterleri
4 0 0 Aljinik asit
401-404 N a , K, NH4 ve C a aljinat
2 6 0 Asetik asit
Atomize yağ
E 901 B e e s w a x
Benzi 1 alkol
D a m a r zamkı
KISITLAMALAR
77
168
478
11583
46
—
2078
160
681
304
378
—
236
—
—
747
10338
10384
11930
155
2062
123
122
—
691
Dekstran
Dekstrin
Diaınonyum fosfat
Dietiİen glikol monoetil eter
Ekmek kırıntısı
Elemi resin
Etil alkol
Etil laktat
E 465 Etil meıil selüloz
Etil tartarat
Ghatti zamkı
Glukoz
Gliseril diasetat
E 1518 Gliseril ıriasetat
Gliseril tripropaonat
Gliserol m o n o asetat
Hidrojene bitkisel y a ğ
Hidrolize bitkisel protein
E 1440 Hidroksipropil nişasta
E 1442 Hidroksipropil dinişasta fosfat
E 463 Hidroksipropil selüloz
E 464 Hidroksipropilmetil selüloz
E 407a işlenmiş e u c h e m a seaweed
E 4 1 8 Jellan zamkı
E 170 Kalsiyum karbonat
E 341 Mono-,di- ve tri Kalsiyum ortofosfat
E 552 Kalsiyum silikat
E 516 Kalsiyum sülfat
E 4 1 6 Karayagam
E 4 6 6 Karboksimetil selüloz, N a tuzu
E 4 0 7 Karragenan
E 425 Konjak zamkı
Kuru un
E 270 Laktik Asit
Laktoz
E 410 Lokust bean zamkı
Magnezyum karbonat
Maltodekstrin
E 421 Mannitol
E 461 Metil selüloz
Modifıye Nişastalar
E 1410 M o n o nişasta fosfat
E 1412 Dinişasta fosfat
E 1414 Asetillendirilmiş dinişasta fosfat
E 1422 Asetillendirilmiş dinişasta adipat
Nişasta
E
E
E
E
1450 Nişasta (sodyum) oktenil suksinat
1420 Nişasta asetat
1404 Okside nişastalar
440 Pektinler
Peynir Altısuyu T o z u
Propilen glikol
E 405 Propilen glikol aljinat
E 460 Selüloz (Mikrokristalin)
E 459 beta-Siklodekstrin
E 551 Silikon dioksit
E 541 Sodyum alüminyum difosfat
E 554 Sodyum alüminyum silikat
Su
Sukroz
E 474 Sukro gliseridler
E417Taragam
E 1505 Trietilsitrat
Tuz
E 422 Gliserol
İsopropil alkol
E903 Karnauba vaksı
E902 Kandellila vaksı
Sakız, bebek maması a r o m a l a n n d a
ağırlıkça % 3 0
Diğer bitmiş gıdalarda ağırlıkça
%0.05
Bitmiş gıda maddesinin kg.ında
en fazla 0,5g
Aromada yalnız veya birlikte
kullanıldıklarında a ğ ı r l ^ ç a
en fazla toplam ağırlığın % 5 l'l
kadar
Ksilitol
Jelatin
E414
E 421
E 415
E 413
E
E
E
E
E
A r a p zamkı
Guar zamkı
Ksantan zamkı
Tragakant zamkı
Aroma ağırlığının en fazla
%5ri kadar
A r o m a d a yalnız veya birlikte
. kullanıldıklarında aroma ağırlığının
en fazla %2ri kadar
Tüketime hazır gıdada en fazla 50 ppm
420 Sorbitol
420 Sorbitol şurup
473 Y a ğ asitlerinin sukroz esterleri
470b Y a ğ asitlerinin magnezyum tuzları
470a Y a ğ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları
Yenilebilir katı ve sıvı yağlar
ANTİOKSİD ANLAR
E
E
E
E
300 Askorbit asit
301-302 Askorbit asitin sodyum ve kalsiyum tuzları
304 Askorbil palmitat
306 Doğal tokoferoller
Uçan yağ içeren aromalarda
tek veya beraber kullanıldıklarında
en fazla 1000 mg/kg,uçan y a ğ içerme­
yen aromalarda en fazla 2 0 0 mg/kg
E 307-E309 Sentetik tokoferoller
E310Propilgallat
E3l2Dodesilgallat
E 320 BHA
E 321 B H T
E3n
Oktilgallat
E 315 Eritorbik asit
E 316 Sodyum eritorbat
TBHQ
Tek veya birlikte kullanıldıklarında
aromanın uçan y a ğ içerip içermemesineorantılı
orantılı olarak 200-1000 mg/kg
aroma olmak üzere
E 385 E D T A
Aromanın kg.ında en fazla 20 mg
KORUYUCULAR
E 200 Sorbik asit
E 201 Sodyum sorbat
E 203 Kalsiyum sorbal
E 202 Potasyum sorbat
E 210 Benzoik asit
E 211 Sodyum benzoat
E 212 Potasyum benzoat
E 213 Kalsiyum benzoat
E 214 Etil p-hidroksi benzoat
E 2 1 5 Sodyum etil p-hidroksi benzoat
E 216 Propil p-hidroksibenzoat
E 217 Sodyum propil p-hidroksi benzoat
E 218 Mejtil p-hidroksibenzoat
E 219 Sodyum metil p-hidroksi benzoat
E 220 Kükürt dioksit
E 221 Sodyum sülfat
E 222 Sodyum hidrojen sülfat
E 223 Sodyum metabisülfit
E 224 Potasyum metabisülfit
E 2^6 Kalsiyum sülfat
E 227 Kalsiyum hidrojen sülfat
Tek veya k o m b i n e olarak
kullanıldıklannda a r o m a n m
kg'na eşdeğer asit cinsinden
1,5 g gelecek şekilde
300 mg/kg a r o m a d a lOmg/kg
tüketime hazır üründe S 0 2 cinsinden
E M Ü L G A T Ö R L E R , S T A B İ L İ Z A T Ö R L E R , K I V A M A R T T I R I C I ve J E L L E Ş T İ R İ C İ L E R
E 322 Lesitin
A r o m a d a ağırlıkça en fazla % 5
E
E
E
E
E
E
A r o m a d a ağırlıkça en fazla %1
400
401
402
403
404
405
Aljinikasit
Sodyum aljinat
Potasyum aljinat
A m o n y u m aljinat
Kalsiyum aljinat
Propilen glikol aljinat
Propilen glikol siearat
E 4 0 6 Agar agar
E 4 0 7 Karagenan
E 407a İşlenmiş euchema seaweed
E 471 Cö-Cıs alifatik yağ asitlerinin gliseril diesterleri
A r o m a d a ağırlıkça en fazlı °/% 5
E 471 C6-C18 alifatik yağ asitlerinin gliseril monoesterleri
E
E
E
E
E
472b Y a ğ asitlerinin m o n o ve digliseridlerinin laktalları
472e Gliserollerin diasetil tartarik ve y a ğ asidi esterleri
473 Yağ asitlerinin sukroz esterleri
475 Y a ğ asitlerinin poligliserol esterleri
477 Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri
E 474 Sukro gliseridler
A r o m a d a ağırlıkça en fazla %1
E
E
E
E
Şekerleme ve pasta aromalarında
ağırlıkça aromanın %ri kadar
430
431
432
433
Polioksietilen (8) stearat
Polioksietilen (40) stearat
Polisorbat 20
Polisorbat 80
E 434 Polisorbat 40
E 4 3 5 Polisorbat 60
E 4 3 6 Polisorbat 65
E 444
E 482
E 483
E 491
E 492
E 493
E 494
E 495
Sukroz asetat izobütlrat
Sodyum steoril-2-laktat
Stearil tartarat
Sorbitan monostearat
Sorbitan tristearat
Sorbitan monolaurat
Sorbitan monooleat
Sorbitan monopalmitat
A S t T L E R , B A Z L A R ve T U Z L A R
E 170
E 260
E 261
E 262
E 263
E 270
E 325
E 326
E 327
E 330
E 331
E 332
E 333
E 334
E 335
E 336
E 337
E 338
E 339
E 340
E 296
E 350
E 351
E 352
E 355
E 356
E 357
E 500
E 501
E*504
E 507
E 508
E 509
Kalsiyum karbonat
Asetik asit
Potasyum asetat
S o d y u m asetatlar
Kalsiyum asetat
Laktik asit
S o d y u m laktat
Potasyum laktat
Kalsiyum laktat
Sitrik asit
S o d y u m sitratlar
Potasyum sitratlar
Kalsiyum sitratlar
Tartarik asit
S o d y u m tartaratlar
Potasyum tartaratlar
S o d y u m potasyum tartarat
Fosforik asit
Sodyum fosfatlar
Potasyum fosfatlar
Malik asit
S o d y u m malatlar
Potasyum malat
Kalsiyum malatlar
Adipik asit
Sodyum adipat
Potasyum adipat
Sodyum karbonat
Potasyum karbonat
M a g n e z y u m karbonat
Hidroklorik asit
Potasyum klorür
Kalsiyum klorür
E
E
E
E
E
E
E
E
510
511
513
514
515
516
517
518
A m o n y u m klorür
Magnezyum klorür
Sülfürik asit
Sodyum sülfatlar
Potasyum sülfatlar
Kalsiyum sülfat
A m o n y u m sülfat
Magnezyum sülfat
E
E
E
E
E
524
525
526
527
528
Sodyum hidroksit
Potasyum hidroksitKalsiyum hidroksit
Amonyum-lıidroksit
Magnezyûm'hidroksit
TOPRAKLANMAYI ÖNLEYİCİLER
E 170 Kalsiyum karbonat
E 341 M o n o - , di-,tri-Kalsiyum ortofosfat
E 470 Yağ asitlerinin kalsiyum, sodyum,potasyum
ve magnezyum tuzları
E 504 Magnezyum karbonat
E 551 Silikon dioksit
E 552 Kalsiyum Silikat
E 553 Magnezyum silikatlar
E 554 Sodyum alüminyum silikat
E 555 Potasyum alüminyum silikat
E 556 Kalsiyum alüminyum silikat
E 559 Alüminyum silikat
Tek veya karışını halinde kulla­
nıldıklarında ağırlıkça en fazla
2g/kg aroma
EK.13 B
DOĞALA ÖZDEŞ AROMA MADDELERİ
Acetaldehyde
Acetaldehyde 2-methylbutyl 3-methylbuty1 acetal
Acetaldehyde 2-methylpropyl 3-methylbutyt acetal
Acetaldehyde 3-methylbutyl pentylacetal
Acetaldehyde 3-methylbutyl propyl acetal
Acetaldehyde butyl 2-methylbutyl acetal
Acetaldehyde butyl 3-methylbutyl acetal
Acetaldehyde butyl ethyl acetal
Acetaldehyde dj(2-methylbutyl) acetâl
Acetaldehyde di(2-methylpropyl) acetal
Acetaldehyde dl(3-methylbutyl) acetal
Acetaldehyde dibutyl acetal
Acetaldehyde dihexyl acetal
Acetaldehyde dipentyl acetal
Acetaldehyde dlphenethyl acetal
Acetaldehyde dipropyl acetal
Acetaldehyde ethyl 2-methylbutyl acetal
Acetaldehyde ethyl 2-methylpropyl acetal
Acetaldehyde ethyl 3-methylbutyl acetal
Acetaldehyde ethyl hexyl acetal
Acetaldehyde ethyl methyl acetal
Acetaldehyde ethyl pentyl acetal
Acetaldehyde ethyl phenethyl acetal
Acetaldehyde ethyl propyl acetal
Acetaldehyde hexyl 3-methylbutyl acetal
Acetamide
Acetoxy-1.8-cineole
Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde
Acetyl pyrroline
Acetyl-1.4,5,6-letrahydropyridlne
Acetyl-1 -furfurylpyrrole
Acetyl-1-methylpyrrole
Acetyl-1-pyrroline
Acetyf-2,3-dlmethylpyrazine
Acetyl-2.4-dimethylthiazole
Acetyl-2.5-dlmelhyl-3(2H)-furanone
Acetyl-2.5-dimethylthlophene
Acetyl-2-thiazoline
Acetyl-3,5-dimethylfuran
Acetyl-3.5-dimethylpyrazine
Acetyl-3-ethylpyrazine
Acetyl-3-methylpyrazine
Acetyl-3-melhyllhiophene
Acetyl-4-ethylthiazole
AcetyM-methylthlazole
Acetyl-5-elhylpyrazine
Acetyl-5-methylfuran
Acetyl-5-methylpyrazine
Acelyl-5-methylpyrrole
Acelyl-5-melhyllhlazole
Acelyl,-6-ethylpyrazlne
Acetyl-6-methylpyrazine
Acetylcedrene
Acetylfuran
Acetylindole
FEMA
2003
CoE
10068
10059
10065
10004
10003
10023
10028
2341
10022
10032
2342
10040
10054
10037
11948
10039
10046
10049
10050
3108
225
3184
11941
11373
3527
11603
2335
3327
3250
11294
11293
11296
11590
11589
3609
11038
11297
11293
11298
3163
11653
Acetylpyrazine
Acetylpyridine
Acetylpyridine
Acetylpyridine
Acetylpyrrole
Acetylthiazole
Acetylthio-p-menthanone-3
Acetylthiophene
Alanine
Alanine
AHyl 1-propenyl disulphlde
Allyl 2-butenoate
Allyl 2-furoate
Allyl acetate
Allyl hexanoate
Allyl isothlocyanate
Allyl mercaptan
Allyl methyl sulphide
Ally! methyl tetrasulphide
Allyl pentanoate
Allyl phenol
Allyl propyl disulphlde
Allyl propyl sulphide
Allyl propyl trisulphide
Allyl-1.2-dimethoxy benzene
Anyl-2,6-dimethoxyphenol
AHyl-2-methoxyphenol
Allyl-2-methoxyphenyl 3-methylbutyrate
Anyl-2-methoxyphenyl acetate
Allyl-2-methoxyphenyl benzoate
Allyl-4-methoxybenzene
Aminoacetophenone
Ammonia
Ammonium chloride
Ammonium sulfide
AR 9501
AR 9502
AR 9503
AR 9504
AR 9505
AR 9506
AR 9507
AR 9508
AR 9509
AR 9510
AR9511
AR 9512
AR 9513
Arginlne
Asparagine
Aspartic acid
Benzaldehyde
Benzaidehyde diethyl acetal
Benzaldehyde dimethyl acetal
Benzenediol
Benzenediol
Benzenediol
FEMA
3126
3251
3424
CoE
2286
2315
2316
3202
3328
11721
11726
3252
11728
11729
2030
2032
2034
2035
2475
3655
2467
11433
2222
360
11730
2181
2110
476
11429
11218
600
11434
11435
185
11214
171
2469
2471
2411
210
636
184
2041
739
2053
482
10176
3656
2127
2128
3589
11890
101
517
37
11250
680
11249
Benzenethiol
Benzoic acid
Benzophenone
Benzothl'azole
Benzyl 2-butenoate
Benzyl 2-hydroxybenzoate
Benzyl 2-hydroxypropionate
Benzyl 2-methyl-2-butenoate
Benzyl 2-methylbutyrate
Benzyl 2-methylpropionate
Benzyl 3-methylbutyrate
Benzyl 3-oxobutyrate
Benzyl acetate
Benzyl alcohol
Benzyl bonzoate
Benzyl butyrate
Benzyl cinnamate
Benzyl decanoate
Benzyl dodecanoate
Benzyl ethyl ether
Benzyl formate
Benzyl hexanoate
Benzyl isothiocyanate
Benzyl methyl ether
Benzyl octanoate
Benzyl octyl ether
Benzyl pentanoate
Benzyl phenylacetate
Benzyl propionate
Biphenyl
Bisaboladien-8-ol
Bisabolatriene
Bisabolatriene
Bisabolene
Borneol
Borneol
Bornyl 2-methylbutyrate
Bornyl 2-methylproplonate
Bornyl 3-methylbutyrate
Bornyl 3-methylbutyrate
Bornyl acetate
Bornyl acetate
Bornyl butyrate
Bornyl formate
Bornyl formate
Bornyl pentanoate
Bornyl propionate
But-2-en-1,4-lactone
6utan-3-on-2-yi acetate
Butan-3-on-2-yl butyrate
Butanal
Butanal diethyl acetal
Butanal ethyl 3-methylbutyl acetal
Butanal ethyl pentyl acetal
Butanediol
Butanediol
Butanedione
FEMA
3616
2131
2134
3256
11585
21
166
11594
2151
436
3330
2184
10523
301
453
244
204
58
262
277
331
2141
2152
2136
2135
2137
2138
2140
2142
2144
2145
CoE
521
344
10521
11863
10910
3331
470
232
413
10978
10178
10979
2157
2158
64
2020
2165
2166
2159
2160
451
452
207
2066
2161
2162
2164
2163
349
565
471
412
3526
3332
2219
608
10525
91
10009
10036
10045
2149
2150
3129
2370
10181
752
Butanethiol
Butanethiol
Butanol
Butanone
Butehal
Butenal diethyl acetal
Butenedioic acid
Butenoic acid
Butenol-1
Butenol-2
Butenone-2
Butenyl-1)methyl sulphide
Butoxyethanol
Butyl 2,4-decadienoate
Butyl 2-butenoate
Butyl 2-furoate
Butyl 2-hexenoate
Butyl 2-hydroxybenzoate
Butyl 2-hydroxypropionate
Butyl 2-hydroxypropionate
Butyl 2-methyl-2-bütenoate
Butyl 2-methyl-2-butenoate
Butyl 2-methylbutyrate
Butyl 2-methylpropionate
Butyl 2-octencate
Butyl 3-hexenoate
Butyl 3-methylbutanethioate
Butyl 3-methyIbutyrate
Butyl acetate
Butyl acetate
Butyl benzoate
Butyl butyrate
Butyl butyrate
Butyl cinnamate
Butyl decanoate
Butyl dodecanoate
Butyl ethyl ether
Butyl formate
Butyl formate
Butyl heptanoate
Butyl hexadecanoate
Butyl hexanoate
Butyl hexanoate
Butyl isothiocyanate
Butyl nonanoate
Butyl octadecanoate
Butyl octanoate
Butyl oleate
Butyl pentanoate
Butyl phenylacetate
Butyl propionate
Butyl)-3-methoxypyrazine
ButyOpyridine
ButyOthiazole
Butyl-3-methylpyrazJne
Butyl-4-methyl(4H)pyrrolidino|1.2e]-1.3.5-dlthiazlne
Butyl-5-ethylthlophene
FEMA
3478
C o E
526
2178
2170
52
753
11736
2488
25
10080
11737
11043
10182
10529
3650
2205
614
372
3393
2188
10534
291
10536
2218
2174
444
194
10527
740
268
10528
326
10530
376
10911
501
10532
363
2186
2192
2206
3131
2196
2199
2201
313
10533
11488
2214
2217
2209
2211
3433
2189
742
741A
466
2159
405
11300
3372
11598
11596
FEMA
Butyiamine
Butylamlne
Butylfuran
Butylidenephthalide
Butylphthallde
Butylpyridlne
Butylpyridine
Butylqulnoline
Butylthiazold.
Butylthiophene
Butyramide
Butyric a d d .
Butyro-1,4-lactone
Butyrylfuran
Butyrylthiophene
Cadinene
Caffeine
Camphene
Camphor
Çarene
Can/acrol
Carvacryl acetate
Carveol
Carvone
Can/yi 3-methylbutyrate
Carvyl acetate
Caryolanol-1
Caryophyllene
Cedren-15-0İ
Cedrene
Cedrenol
Cedrol
Cineole
Cineole
Cinnamaldehyde
Cinnamic acid
Cinnamyl 2-methyl-2-butenoate
Cinnamyl 2-methylpropîonate
Cinnamyl 3-methylbutyrate
Cinnamyl acetate
Cinnamyl alcohol
Cinnamyl butyrate
Cinnamyl cinnamate
Cinnamyl formate
Cinnamyl propionate
Citral
Citric acid
Citronellal
Cltronelliö acid
Citronellol
Citroneliyl 2-methyl-2-butenoate
Citroneliyl 2-methylpropionale
Citroneliyl 3-methylbutyrate
Citroneliyl acetate
Citronellyl butyrate
Citroneliyl decanoate
Citronellyl dodecanoate
3130
3333
3334
C o E
624
707
10927
10083
10084
2221
3291
5
615
11045
2224
2229
2230
2245
11741
2227
140
10983
2055
2247
2249
2027
146
2250
2063
2252
2118
2465
3658
2286
2288
10189
10190
182
11225
102
22
2297
2302
2293
2294
2296
2298
2299
2301
2303
2306
2307
3142
2309
496
454
208
65
279
332
352
414
109
20
110
616
59
2313
296
455
202
275
2311
2312
Citronellyl formate
Citronellyl hexanoate
Citronellyl pentanoate
Citronellyl propionate
Cyclogeranyl acetate
Cycloheptadecenone
Cyclohexanedione
Cyclohexanol
Cyclohexanone
Cyclohexyl acetate
Cyclohexyl butyrate
Cyclohexylethyl acetate
Cydopentanol
Cyclopentanone
Cyclotetradecanone
Cysteine
Deca-1,4-lactone
Deca-1,5-lactone
Decadienal
Decadlenol-1
Decanal
Decanal diethyl acetal
Decanoic acid
Decanol
Decanol
Decanone
Decanone
Decen-1,4-lactone
Decen-1,4-lactone
Decen-1,5-lactone
Decen-1,5-lactone
Decen-3-ol
Decenal
Decenal
Decenoic acid
Decenoic acid
Decenoic acid
Decenoic acid
Decenol
DecenoM
Decenone-2
Decyl 3-methylbutyrate
Decyl acetate
Decyl butyrate
Decyl propionate
Decylfuran
Di(2-methylbutyl) malate
Di(2-methylbutyl) succinate
Di(2-methylpropyl)-1,2,4-trTthlolane
Diallyl disulphtde
Diallyl sulphide
Diallyl trisulfide
Olbenzyi disulfide
Dibutyt disulphide
Dibutyi malate
Dibutyl succinate
Dibutyl sulphide
FEMA
2314
CoE
345
2317
2316
469
410
3425
3458
11744
11046
2138
11047
217
2082
218
10193
11050
2349
2351
2348
3263
2360
2361
3135
2362
2364
2365
3605
11746
2230
621
2120
11748
98
631
11
73
10194
11065
11056
3744
3745
2366
3264
3660
2009
2297
10090
10087
10088
10089
3532
11751
2367
2368
2369
199
273
408
2028
2042
3265
3617
485
2174
486
2215
484
Dibutyl trisulphide
Diethoxy-2-butanone
Diethyl citrate
Diethyl disulphide
Diethyl ether
Diethyl fumarate
Diethyl hexanedioate
Diethyl malate
Diethyl maleate
Diethyl malonate
Diethyl nonanedioate
Diethyl oxalate
Diethyl pentanedioate
Diethyl succinate
Diethyl sulphide
Diethyl tartrate
Diethyl trisulphide
Diethyl-1,2,4-trithiolane
Diethyl-2-methylpyra2ine
Diethyl-3-methylpyrazine
Diethyl-4-methylthiazole
DiethyM-propylthiazole
Dlethyl-5-methylpyrazine
Diethylpyrazine
Diethylpyrazine
Dieîhyltetrahydrofuran
Diethylthiazole
Difurfuryl disulphide
DIfurfuryl ether
Difurfuryl sulphide
Difurfurylfuran
Dihydro-2,3-dimethyl-5H-cyclopentapyra2ine
Dihydro-2.4,6-triethyl-1.3.5(4H)-dithiazine
Dihydro-2-methyl-3(2H)-furanone
Dihydro-2-methyl-3(2H)-thiophenone
Dihydro-3(2H)-thlophenone
Dihydro-5,7-dimethyl-5H-cyclopentapyrazine
Dihydro-5-ethyl-5H-cyclopentapyrazine
Dihydro-5-methyl-5H-cyclopentapyrazlne
Dihydro-alpha-terpinyl acetate
Dihydroactinidiolide
Dihydrocarveol
Dihydrocan/eol
Dihydrocarveol
Dihydrocarvone
Dihydrocarvyl acetate
Dihydrocarvyl acetate
Dihydrocoumarin
Dihydrofarnesene
Dihydrolinalool
Dihydromyrcenol
Dihydronootkatone
DIhydroxyacetophenone
DIhydroxybenzaldehyde
Diisopropyl disulphide
Diisopropyl-1.2.4-trithiolane
Dimethoxy-4-(1 -propenyl)benzene
533
10912
2374
2375
2377
2378
382
10551
2106
10549
438
11450
440
11451
11305
11304
3336
3136
3743
11303
534
11306
11882
3146
3337
3238
11480
10930
11438
11309
3373
3512
3266
2338
11601
2337
3306
2314
2379
10931
2025
3565
2380
2381
3776
3662
2476
2296
11703
2064
10859
535
11884
10328
11455
186
F E M A
Dimelhoxy-4-hydroxyacetophenone
Dimethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
Dimethoxy-4-hydroxyben20ic acid
Dimethoxy-4-hydroxyb€n2yl alcohol
Dimethoxy-4-hydroxycinnamaldehyde
Dimethoxy-4-hydroxycinnamic acid
Dimethoxy-4-hydroxyphenyl)-1 -propanone
Dlmethoxy-4-propylpher.ol
Dimethoxy-4-vinylbenzene
Dimethoxy-4-vinylphenol
Dimethoxybenzaldehyde
Dimethoxybenzene
Dimethoxybenzene
Dimethoxybenzene
Dimethoxyphenol
Dimethyl 6.7-dihydro 5H-cyclopentapyrazine
Dimethyl disulphlde
Dimethyl malonate
Dimethyl succinate
Dimethyl sulphide
Dimethyl tetrasulphide
Dimethyl trisulphide
Dimethyl(4H)pyrrolldino{1.2e]-1.3,5-dithiazine
Dimethyl-1.2.4.5-tetrathjane
Dimethyl-1.2.4-trithiolane
Dimethyl-1.2-cyclopentanedione
Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
Dimethyl-1,3-dioxolane
Dlmethyl-1,5.7-octatrienol-3
Dimethyl-1.6-octalactone
Dimethyl-1.7-octanediol
Dimethyl-2.4,6-octatriepe
Dlmethyl-2.6-octadienenitrile
Dimethyl-2-(1-methylethyl)dihydro-1,3.5-dithiazine
Dimethyl-2-(2-methylpropyl)dihydro-1.3,5-dithiazlne
Dlmethyl-2-(2-methylpropyl)thiazole
Dimethyl-2-cyclopentenone-1
Dimethyl-2-ethyloxazole
Dimethyl-2-ethylpyrazlne
Dimethyl-2-ethylthiazole
Dimethyl-2-heptanol
Dimethyl-2-isopropylthiazole
Dimethyl-2-nonen-4-ollde
Dimethyl-2-undecanone
Dlmethyl-2-vinyl-4-hexenal
Dimethyl-3(2H)-furanone
Dimethyl-3,5.9-undecatrienone-2
Dimethyl-3-(methyldithio)furan
Dimethyl-3-(methylthio)furan
Dlmethyl-3-ethylpyrazine
Dimethyl-3-octanol
Dlmethyl-3-oxazoline
Dimethyl-3-thlazoline
Dimethyl-4-ethoxy-3(2H)-furanone
Dimethyl-4-ethyloxazole
Dlmethyl-4-heptanol
Dimethyl-4-heptanone
C o E
11105
10340
10111
10341
3729
3138
3109
2385
2386
3137
3536
11228
11229
106
189
2059
10320
2233
3275
2175
11754
439
483
11459
539
3541
3268
3269
11883
2234
2235
3355
2586
11833
559
2396
2746
3782
3781
11617
3672
3150
727
11068
11066
11191
3149
727
3140
3537
11719
11914
F E M A
Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone
Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone
Dimethyl-5,6,7.7a-tetrahydro-2(4H)benzcfjranone
Dimethyl-5.6-dihydro-2(4H)ben20furanone
Dimethyl-5,9-undecadien-2-one
Dimethyl-5-(1 -methyl-1 -propenyl)tetrahyGrofuran
Dimethyl-5-heptenal
Dimethyl-5-pentylidene-2(5H)-furanone
Dimethyl-5-vinylthiazole
Dimethyl-6-octenal diethyl acetal
Dimethyl-6-octenone-3
Dimethyl-9-hydroxydecahydronaphthaler,e
Dimethylacetophenone
Dimethylamine
Dimethylamine hydrochloride
Dimethylbenzaldehyde
Dimethylbenzenethiol
Dlmethylbenzofuran
Dimethylbutanol-2
Dimethylethanol
Dimethylethyl propionate
Dimethylethyl)phenol
Dimethylfuran
Dimethyloctanol
Dimethyloctyl acetate
Dimethylphenethylamine
Dimethylphenol
Dimethylphenol
Dimethylphenol
Dimethylphenol
Dimethylphenol
Dimethylpyrazine
Dimethylpyrazine
Dimethylpyrazine
Dimethylpyhdine
Dimethylpyrldine
Dlmethylpyridine
Dimethylpyrldine
Dlmethylpyridine
Dimethylpyrrole
Dimethylquinoxaline
Dimethyltetrahydrofuran
Dimethylthiazole
Dimethylthiazole
Dimethylthiazole
Dlmethylthiophene
Dipentyl sulphide
Diphenyl ether
Dlphenylmethane
Dipropyl disulphlde
Dipropyl sulphide
Dipropyl trisulphide
Dithiane
Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde
Dodec-6-en-1.4-lactone
Dodeca-1.4-lactone
Dodeca-1.5-lactone
3174
3664
3764
3755
3542
2389
3145
2387
3427
3666
3535
C o E
536
11088
2006
11873
2237
10216
157
10473
11913
698
2391
3249
3595
3596
3271
3272
3273
3540
2208
75
10899
11261
537
11262
11258
538
11323
2210
2211
11381
11382
11383
3274"
11606
11605
11609
3667
3276
2201
11847
540
541
726
3483
3780
2400
2401
11904
625
2240
624
3228
F E M A
Dodecadienal
Dodecadienal
Dodecanal
Dodecanal diethyl acetal
Dodecane
Dodecanoic acid
Dodecanol
Dodecanol
Dodecanone
Dodecenal
Dodecene
Dodeçyl^-methylpropicnate
Dodecyl acetate
Eicosatetraenoic acid
Elemol
Epithio-p-menthane
Epoxy-2,6,6-trimethylcyclohexyl)-3-butenone-2
Epoxy-3-caryophyllene
Ethanedial
Ethanedithiol
Ethanethiol
Ethoxy-2-methoxy-4-(1-propenyl)benzene
Ethoxy-2-methoxybenzene
Ethoxy-3-methoxybenzaldehyde
Ethoxy-3-methylpyrazine
Ethoxy-4-methoxyben2ene
Ethoxybenzaldehyde
Ethoxyethyl acetate
Ethoxypropanal diethyl acetal
Ethyl 2.4-decadienoate
Ethyl 2.4-hexadienoate
Ethyl 2-(methyldithio)propionate
Ethyl 2-(methylthio)acetate
Ethyl 2-acetoxypropionate
Ethyl 2-butenoate
Ethyl 2-decenoate
Ethyl 2-dodecenoate
Ethyl 2-furoate
Ethyl 2-heptenoate
Ethyl 2-hexenoate
Ethyl 2-hydroxy-4-methylbenzoate
Ethyl 2-hydroxybenzoate
Ethyl 2-hydroxypropionate
Ethyl 2-mercaptopropionate
Ethyl 2-methoxybenzoate
Ethyl 2-methyl-2-butenoate
Ethyl 2-methyl-2-propenoate
Ethyl 2-methylbutyrate
Ethyl 2-methylpropionate
Ethyl 2-octenoate
Ethyl 2-oxopropionate
Ethyl 2-pentenoate
Ethyl 2-phenylpropionate
Ethyl 2-propenoate
Ethyl 3(2-furyl)propionate
Ethyl 3.7-dimethyl-2.6-octadienoate, Ethyl geranate
Ethyl 3-(2-furyl)-2-propenoate
3637
3670
2615
2614
2617
2402
3452
2616
C o E
11758
99
12
56
11760
11069
124
10992
10563
200
10205
3484
2472
11467
546
190
3569
703
11325
2413
626
3148
2459
10075
10574
635
3486
3641
2244
10577
10584
10588
3675
631
2458
2440
3279
432
371
11469
2460
2185
2443
2428
3643
2457
265
288
10617
430
2418
2435
245
2091
545
Ethyl 3-(methylthio)butyrate
Ethyl 3-(methylthio)propionate
Ethyl 3-acetoxyhexanoate
Ethyl 3-hexenoate
Ethyl 3-hydroxybutyrate
Ethyl 3-hydroxyhexanoate
Ethyl 3-mercaptopropionate
Ethyl 3-methyl-2-butenoate
Ethyl 3-methyl-2-butenyl ether
Ethyl 3-methylbutyrate
Ethyl 3-methylpentanoate
Ethyl 3-octenoate
Ethyl 3-oxobutyrate
Ethyl 3-oxohexanoate
Ethyl 3-phenylpropionate
Ethyl 3-pyridinecarboxylate
Ethyl 4,7-octadienoate
Ethyl 4-decenoate
Ethyl 4-hydroxy-3-methoxybenzoate
Ethyl 4-hydroxy-3-methoxyben2yl ether
Ethyl 4-hydroxybenzoate
Ethyl 4-methoxybenzoate
Ethyl 4-methyl-3-pentenoate
Ethyl 4-octenoate
Ethyl 4-oxopentanoate
Ethyl 9,12-octadecadienoate
Ethyl 9-decenoate
Ethyl 9-octadecenoate
Ethyl acetate
Ethyl acetothioate
Ethyl anthranilate
Ethyl benzoate
Ethyl benzothioate
Ethyl butyl sulphide
Ethyl butyrate
Ethyl butyryl lactate
Ethyl cinnamate
Ethyl cyclohexanecarboxylate
Ethyl decanoate
Ethyl dodecanoate
Ethyl formate
Ethyl furfuryl sulphide
Ethyl geranyl ether
Ethyl heptanoate
Ethyl hexadecanoate
Ethyl hexanoate
Ethyl N-methylanthranilate
Ethyl nicotinate
Ethyl nonanoate
Ethyl octadecanoate
Ethyl octanoate
Ethyl pentadecanoate
Ethyl pentanoate
Ethyl phenylacetate
Ethyl propanethloate
Ethyl propionate
Ethyl propyl disulphide
3343
11476
10566
3342
3428
3545
3677
10596
11764
3777
2463
3679
442
2415
3683
2455
3682
3642
2420
3344
2442
2450
2414
3282
2421
2422
2427
2430
3544
2432
2441
2434
10618
240
429
10578
2302
249
10615
10619
373
711
10579
633
191
547
251
261
11505
264
2242
323
11916
309
375
339
2437
2451
2439
365
634
310
632
2447
3490
2449
388
745
392
10622
465
2156
2462
2452
2456
402
11478
C o E
Ethyl propyl sulphide
Ethyl tetradecanoate
Ethyl undecanoate
Ethyl-1.2-cyclopentanedione
Ethyl-1-bulanol
Ethyl-1-hexanol
Ethyl-2,6-dimethoxyphenol
Ethyl-2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one
Ethyl-2-hydroxy-4-methyl-2-cyclopenten-1 -one
Ethyl-2-methoxyphenol
Ethyl-2-methylpyridine
Ethyl-2-methylthiazoie
Ethyl-2-nnethylthiazole
Ethyl-2-thlophenecarbaldehyde
Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2i5H)furanone
Ethyl-3-methoxypyrazine
Ethyl-3-methylpyrazine
Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone
Ethyl-4-methyl-1,3-dioxolane
Ethyl-4-methylthiazole
Ethyl-5-methylpyrazine
Ethyl-5-methylthiazole
Ethyl-5-methylthiophene
Ethyl-6-methylpyrazine
Ethylamine
Ethylbenzaldehyde
Ethylbutanal
Ethylbutyric acid
Ethylfuran
Ethylhexanal
Ethylhexanethiol
Ethylhexanoic acid
Ethylhexyl acetate
Ethyloctanoic acid
Ethylphenol
Ethylphenol
Ethylphenol
Ethylpyrazlne
Ethylpyridine
Ethylpyridine
Ethylpyridine
Ethylthiazole
Ethylthio)propanol
Ethylthiophene
Farnesene
Fenchone
Fenchyl acetate
Fenchyl alcohol
Formaldehyde diethyl acetal
Formaldehyde dimethyl acetal
Formic acid
Furancarboxyllc acid
Furanmethanethiol
Furfural
Furfural diethyl acetal
Furfuryl 2-butenoate
Furfuryl 2-methylbutyrate
2445
3492
3152
3151
3671
3454
3453
2436
3546
11479
385
10633
759
543
11763
11231
11078
11077
176
11385
3153
3280
3155
3623
2300
11329
548
3680
3154
11612
728
3756
2426
2429
3673
3156
3281
3394
2479
3390
2480
2487
2493
2489
11331
10477
705
95
2001
11706
10331
550
11232
549
2213
11386
11767
11387
11614
10998
551
11769
87
10012
10031
1
10098
2202
2014
10643
F E M A
Furfuryl 2-methylpropionate
Furfuryl 3-methylbutyrate
Furfuryl acetate
Furfuryl acetothioate
Furfuryl alcohol
Furfuryl butyrate
Furfuryl hexanoate
Furfuryl methyl ether
Furfuryl pentanoate
Furfuryl propionate
Furfuryidithio-2-methylfuran
Furfurylpyrrole
Furyl)-2-methyl-2-propenal
Furyl)-2-phenyl-2-propenal
Furyl)-2-propanone
Furyl)-2-propenal
furyl)-3-butenone-2
Geranial
Geranic acid
Geraniol
Geranyl 2-methyl-2-butenoate
Geranyl 2-methylbutyrate
Geranyl 2-methylpropionate
Geranyl 3-methylbutyrate
Geranyl acetate
Geranyl benzoate
Geranyl butyrate
Geranyl formate
Geranyl hexanoate
Geranyl pentanoate
Geranyl propionate
Geranylllnalool
Germacratriene
Glutamic Acid
Glutamine
Glycine
Guanilic acid
Hepta-1,4-lactone
Hepta-1.5-lactone
Heptadecanol
Heptadecanone
Heptadienal
Heptanal
Heptanal diethyl acetal
Heptanedione
Heptanoic acid
Heptanol
Heptanol
Heptanol
Heptanone
Heptanone
Heptanone
Heptenal
Heplenal
Heptenoic acid
Heptenol-1
Heptenol-1
C o E
3283
2490
3162
2491
10641
10642
2065
2250
2023
638
3159
3397
3346
10941
10647
10646
3284
2704
3586
2496
2494
2495
2303
2317
11878
11928
11837
2252
11838
109
10094
60
11829
2507
2513
2518
2509
2511
2512
2514
2515
2517
3285
3684
3287
2539
3164
2540
2543
3348
2548
3288
3547
2544
2545
2546
3165
3289
306
448
201
639
274
343
317
468
409
10100
11771
2253
10660
11089
2123
117
553
2044
28
70
554
544
136
137
2034
730
2124
10102
11773
10219
C o E
Heptenol-3
Heptenone-2
Heptenone-4
Heptenyl 3-methylbutyrate
Heptenyl acetate
Heptenyl-2 acetate
Heptenyl-2 butyrate
Heptyl 2-methylbutyrate
Heptyl 3-methylbutyrate
Heptyl 3-methylbutyrate
Heptyl acetate
Heptyl acetate
Heptyl butyrate
Heptyl formate .
Heptyl hexanoate
Heptyl hexanoate
Heptyl isobutyrate
Heptyl octanoate
Heptylfuran
Hexa-1,4-lactone
Hexa-1,5-lactone
Hexadec-6-en-1,16-lactone
Hexadec-7-en-1.16-lactone
Hexadeca-1,4-lactone
Hexadeca-1,5-lactone
Hexadecalactone
Hexadecanoic acid
Hexadecanol
Hexadecyl acetate
Hexadienal
Hexadienoic acid
Hexadienot-1
Hexalactam
Hexamethyl-1.3.5-trithiane
Hexanai
Hexanal diethyl acetal
Hexanai dimethyl acetal
Hexanedloic acid
Hexanedione
Hexanedione
Hexanedithiol
Hexanethiol
Hexanoic acid
Hexanoi
Hexanol
Hexanoi
Hexanone
Hexanone
Hexanoylfuran
Hexen-1,4-lactone
Hexen-2-one
Hexenal
Hexenal
Hexenal
Hexenal
Hexenal diethyl acetal
Hexenal diethyl acetal
3400
3399
2547
2549
2552
2550
2553
3401
2556
3167
2555
10218
11094
11093
10664
10661
10668
10667
10806
212
10802
504
341
10666
10805
295
399
10952
2254
641
180
10673
10674
2832
2554
14
57
3429
640
3475
2557
2334
96
657
2011
2558
3168
3495
3418
26
152
2255
11486
11487
9
53
11775
11774
11097
11776
11180
2560
2561
3496
748
2008
10337
2559
2567
3351
3290
2135
Hexenal dimethyl acetal
Hexenoic acid
Hexenoic acid
Hexenol-1
Hexenol-1
Hexenol-1
Hexenoi-3
Hexenone-3
Hexenone-3
Hexenyl 2-butenoate
Hexenyl 2-ethylbutyrate
Hexenyl 2-hexenoate
Hexenyl 2-hydroxybenzoate
Hexenyl 2-hydroxypropionate
Hexenyl 2-methyl-2-butenoate
Hexenyl 2-methylbutyrate
Hexenyl 2-methylpropionate
Hexenyl 2-oxopropionate
Hexenyl 3-hexenoate
Hexenyl 3-methylbutyrate
Hexenyl 3-methylbutyrate
Hexenyl acetate
Hexenyl acetate
Hexenyl benzoate
Hexenyl butyrate
Hexenyl butyrate
Hexenyl decanoate
Hexenyl formate
Hexenyl formate
Hexenyl hexadecanoate
Hexenyl hexanoate
Hexenyl hexanoate
Hexenyl methyl carbonate
Hexenyl octanoate
Hexenyl pentanoate
Hexenyl phenylacetate
Hexenyl phenylacetate
Hexenyl propionate
Hexenyl propionate
Hexyl 2-butenoate
Hexyl 2-hexenoate
Hexyl 2-hydroxybenzoate
Hexyl 2-hydroxypropionate
Hexyl 2-methyl butyrate
Hexyl 2-methyl-2-butenoate
Hexyl 2-methylpropionate
Hexyl 3-methylbutyrate
Hexyl 9-octadecenoate
Hexyl acetate
Hexyl acetate
Hexyl benzoate
Hexyl butyrate
Hexyl butyrate
Hexyl dodecanoate
Hexyl formate
Hexyl hexanoate
Hexyl methyl ether
3169
3170
2562
2563
3430
3608
3352
11777
2256
69
750
2295
10220
718
3690
10685
10681
3497
2345
10684
3689
3498
2344
2564
3171
3688
3402
643
644
11778
11859
3353
2153
11858
3403
11779
3633
10686
10682
3778
3778
3354
3692
11830
10683
10688
10695
3499
11781
3172
3500
646
10692
2565
3691
2568
196
10840
645
271
2570
2572
499
316
F E M A
Hexyl octanoate
Hexyl pentanoate
Hexyl phenylacetate
Hexyl propionate
Hexyl tetradecanoate
Hexylamine
Hexylcinnamaldehyde
Hexylpyridine
Hexylthiophene
Histidine
Humulatriene
Hydrogen sulphide
Hydroxy-2,5-diniethyl-2,3-dihydrothlophenone-3
Hydroxy-2-butanone
Hydroxy-2-butanone
Hydroxy-2-cyclohexen-1-one
Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
Hydroxy-2-oxopropanoic acid
Hydroxy-2-pentanone
Hydroxy-2-propanone
Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyc!Ghexen-1-one
Hydroxy-3-hexanone
Hydroxy-3-methoxyacetophenone
Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
Hydroxy-3-methoxyben2oic acid
Hydroxy-3-methoxyben2yl alcohol
Hydroxy-3-methoxycinnamaldehyde
Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
Hydroxy-3-methylpent-2-en-1.4-lactone
Hydroxy-4-methyl-2-pentanone
Hydroxy-4-methylben2aldehyde
Hydroxy-4'methylpentanoic acid
Hydroxy-4-octanone
Hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone
Hydroxy-ben2yl ethyl ether
Hydroxyacetophenone
Hydroxybenzaldehyde
Hydroxybenzaldehyde
Hydroxyben2oic acid
Hydroxyben2oic acid
Hydroxyben2yl alcohol
Hydroxyethyl)-4-methylthia2ole
Hydroxylsopropyl)-2-methyl-2-vinyltetrahydrofuran
Hydroxy methyl-2-methy I-1,3-dioxolane
Hydroxymethylene-2-pinene
Hydroxymethylfurfural
Hydroxyphenyl)-2-butanone
HydroxyphenyOethanol
Hydroxyplperitone
Hydroxyproline
Hydroxypropionic acid
Hydroxypyridlne
Indole
lonone
Isopropylpheool
Lavandulol
2575
C o E
3457
2576
394
10696
10694
420
2569
10478
129
11616
3694
3779
11004
647
2008
3173
3458
2656
749
11102
11046
148
3550
11115
11101
3459
3107
3737
3124
3634
3697
2587
3635
11108
11035
107
697
690
10342
10113
139
2130
10118
2045
11785
3548
3004
11784
605
658
10165
693
3204
3746
11621
2214
2588
11112
755
10226
2611
4
2593
3175
560
Lâvanduiyi acetate
Lenthionlne
Leucine
Leucine
Limonene
Linaiooi
Linalooloxide(5) acetate
Linalyl 2-methylpropionate
Linalyl 3-methylbutyrate
Linalyl acetate
Linalyl benzoate
Linalyl butyrate
Linalyl formate
Linalyl hexanoate
Linalyl octanoate
Linalyl pentanoate
Linalyl propionate
Longifolene
Longifolene
Lysine
Lysine L monochlorohydrate
M 171
M 281
M311
M 343
M 357
M 381
Malic acid
Malonic acid
Megastigmadlenone-4
Megastigmatnenone-3
Menthadienal-7
Menthadienol-7
Menthadlenone-3
Menthadienyl-7 acetate
MenthanedJol-1,8
Menthanol-8
Menthanone-2
Menthenal-9
Menthenethiol-8
Menthenol-3
Menthenone-3
Menthenyl-9 acetate
Menthofuran
Menthol
Menthol
Menthone
Menthone
Menthyl 2-hydroxybenzoate
Menthyl 3-methylbutyrate
Menthyl acetate
Menthyl formate
Menthyl hexanoate
Menthyl pentanoate
Menthyl phenylacetate
Mercapto-2-butanone
Mercapto-2-methylpropionic acid
3295
3297
2633
2635
2640
2646
2636
2638
2639
2642
2643
2644
2645
11619
10127
10482
491
61
298
449
203
654
276
347
318
397
10738
411
11947
2655
17
2264
3557
2664
3560
3561
11788
2024
11189
10742
701
3176
3178
3700
3179
2910
3566
3235
2665
2666
2667
3460
11128
10347
2669
2668
10248
2052
10748
2265
63
2028
2035
2259
450
206
10751
472
3298
11497
Mercapto-2-oxopropanoic acid
Mercapto-2-propanone
Mercapto-3-methylbutyl formate
Mercapto-4-methyl-2-pentanor.e
Mercapto-p-3-menthanone
Methanethiol
Methionine
Methoxy-2-methyl-2-butanethiol
Methoxy-2-methylbenzene
Methoxy-2-methylpropane
Methoxy-3-isopropylpyrazine
Methoxy-3-methylpyrazine
Methoxy-4-(1-propenyl)phenol
Methoxy-4-( 1 -propenyl)phenyI 3-methylbutyrate
Methoxy-4-methylbenzene
Methoxy-4-methylphenol
Methoxy-4-propenylbenzene
Methoxy-4-propylbenzene
Methoxy-4-propylphenol
Methoxy-4-vinylphenol
Methoxyacetophenone
Methoxybenzaldehyde
Methoxybenzaldehyde
Methoxybenzene
Methoxybenzoic acid
Methoxybenzolc acid
Methoxybenzyl 2-methylpropionate
Methoxybenzyl acetate
Methoxybenzyl alcohol
Methoxybenzyl butyrate
Methoxybenzyl formate
Methoxybenzyl propionate
Methoxycinnamaldehyde
Methoxyclnnamaldehyde
Methoxynaphthalene
Methoxyphenol
Methoxyphenol
Methoxyphenoxy)propionic acid
Methoxyphenyl acetate
Methoxyphenylacetone
Methoxypyrazine
Methyl (methylthio)acetate
Methyl 1-propenyl disulphide
Methyl 1 -propenyl sulphide
Methyl 1 -propenyl trisulphide
Methyl 2,4-dihydroxy-3,6-dimethylbenzoate
Methyl 2.4-hexadienoate
Methyl 2.4-nonadlone
Methyl 2-(methylthio)butyrate
Methyl 2-butenoate
Methyl 2-decenoate
Methyl 2-dodecenoate
Methyl 2-furanthiocarboxylate
Methyl 2.furoate
Methyl 2-hexenoate
Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate
Methyl 2-hydroxyben2oate
3177
2716
3301
3785
2680
475
569
187
3358
3183
2468
11344
2266
172
2681
2671
2086
2930
3598
2675
2005
2670
188
175
183
11835
2097
177
570
103
10350
2056
10077
2098
2099
2100
2101
2102
3181
3567
209
66
286
354
426
571
11919
2532
173
11241
3687
2674
3302
552
11836
11447
11525
11712
11538
11539
3576
3714
3708
3311
2703
2709
3706
2745
11709
10792
11547
358
583
433
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
Methyl
diethyl
2-hydroxypropionate
2-methoxybenzoate
2-methyl-2-propenoate
2-methyl-3-furyl disulphide
2-methyl-3-pentenoate
2-methyIbutyrate
2-methylpentanoate
2-methylpropionate
2-nonenoate
2-octenoate
2-oxopropionate
Methyl 2-pent-2-enyl-3-oxo-1 -cyclopentyiacetate
Methyl 2-pentyl-3-oxo-1 -cyclopentyiacetate
Methyl 2-propenoate
Methyl 3-(methylthio)propionate
Methyl 3-acetoxyhexanoate
Methyl 3-hexenoate
Methyl 3-hydroxyhexanoate
Methyl 3-methyl-1-butenyl disulphide
Methyl 3-methylbutanethioate
Methyl 3-methylbutyrate
Methyl 3-nonenoate
Methyl 3-oxobutyrate
Methyl 3-phenylpropionate
Methyl 4,8-decadienoate
Methyl 4-decenoate
Methyl 4-hydroxybenzoate
Methyl 4-methoxybenzoate
Methyl 4-methylbenzoate
Methyl 4-methylpentanethioate
Methyl 4-methylper)tanoate
Methyl 4-octenoate
Methyl 5-methylfurfuryl disulphide
Methyl 5-methylfurfuryl sulphide
Methyl 9.12,15-octadecatrienoate
Methyl 9,12-octadecadienoate
Methyl 9-octadecenoate
Methyl acetate
Methyl acetothioate
Methyl allyl disulphide
Methyl allyl trisulphide
Methyl anthranilate
Methyl benzoate
Methyl benzyl disulfide
Methyl benzyl sulphide
Methyl butanethioate
Methyl butyl disulphide
Methyl butyl sulphide
Methyl butyrate
Methyl cinnamate
Methyl citronellate
Methyl cyclohexanecarboxylate
Methyl decanoate
Methyl dodecanoate
Methyl ethyl disulphide
Methyl ethyl sulphide
Methyl ethyl trisulphide
2717
2192
3573
11924
2719
3707
2694
2725
3712
2085
3410
3408
2720
3364
3508
2753
3710
2741
287
2099
11800
10848
10821
10785
10759
428
10775
10801
10812
11506
457
2710
2679
427
10782
10784
657
248
2721
3367
322
10834
3411
3411
2676
11522
714
713
10836
213
3127
3253
2682
2683
.3504
3597
3310
11866
11867
250
260
11508
2693
2698
3361
3568
263
333
10781
11920
2304
377
11470
11474
2715
2328
—noC o E
Methyl formate
Methyl furfuryl disulphlde
Methyl furfuryl sulphide
Methyl furfuryl trisulphide
Methyl geranate
Methyl heptanoate
Methyl hexadecanoate
Methyl hexanethioate
Methyl hexanoate
Methyl methanethiosulfonate
Methyl N-acetyl anthranilate
Methyl N-formyl anthranilate
Methyl N-methyl anthranilate
Methyl nicotinate
Methyl nonanoate
Methyl octadecanoate
Methyl octanoate
Methyl pentanoate
Methyl phenethyl ether
Methyl phenyl disulphlde
Methyl phenyl ketone
Methyl phenyl sulphide
Methyl phenylacetate
Methyl propanethioate
Methyl propionate
Methyl propyl disulphlde
Methyl propyl sulphide
Methyl propyl tetrasulphide
Methyl propyl trisulphide
Methyl tetradecanoate
Methyl-1 '-propenyl)-4-methyltetrahydropyran
Methyl-1.2.4-trithiane
Methyl-1,2.4-trithlolane
Methyl-1.2-cyclohexanedione
Methyl-1.2-cyclopentanedione
Methyl-1,3-dithiolane
Methyl-1,4-octalactone
Methyl-1 -phenyl-2-propanol
Methyl-1-propanethlol
Methyl-2,3-hexanedione
Methyl-2,3-pentanedione
Methyl-2.6-dimethoxyphenol
Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
Methyl-2-(methyldithio)propanal
Methyl-2-butanethiol
Methyl-2-butanethiol
Methyl-2-butanol
Methyl-2-butanol
Methyl-2-butanone
Methyl-2-butenal
Methyl-2-butenai
Methyl-2-butenethlol-1
Methyl-2-butenoic acid
Methyl-2-butenoic acid
Methyl-2-butenol-1
Methyl-2-butenol-1
Methyl-2-butenyl 2-methylpropionate
3362
3160
2705
2708
2718
3709
2724
2728
2752
3198
2009
2733
10795
11513
11482
10797
368
581
11515
319
11520
756
389
10849
398
588
11812
11532
138
11533
2155
2742
3201
415
.585
11541
3308
2722
3236
3718
586
387
2269
3305
2700
3705
2311
758
2393
10535
84
11536
11148
2043
3190
2730
3704
3196
11786
3304
11510
3703
3407
3646
3187
3599
3647
515
11131
2281
10354
11511
10138
10168
11795
10258
Methyl-2-butenyl 3-methyl-2-butenoate
Methyl-2-butenyl 3-methylbutanethloate
Methyl-2-butenyl acetate
Methyl-2-butenyl acetothioate
Methyl-2-butenyl benzoate
Methyl-2-butenyl formate
Methyl-2-butenyl) 2-methylpropanethioate
Melhyl-2-cyclohexenone-1
Methyl-2-cyclopentenone-1
Methyl-2-furanmethanethiol
Methyl-2-furyl)-2-propenal
Methyl-2-heptanone
Methyl-2-heptenone-4
Methyl-2-octenal
Methyl-2-oxobutanoic acid
MethyI-2-oxopentanoic acid
Methyl-2-oxopentanoic acid
Methyl-2-pentanol
Methyl-2-pentanone
Methyl-2-pentanone
Methyl-2-pentenal
Methyl-2-pentenal
Methyl-2-pentenoic acid
Methyl-2-pentyl acetate
Methyl-2-pentylthiazole
Methyi-2-phenyi-2-hexenal
Methyl-2-phenyl-2-pentenal
Methyl-2-propanethiol
Methyi-2-propionylthia2ole
Methyl-2-propyl-1,3-dloxolane
Methyl-2-tert.-butylphenol
Methyl-2-thiazoline
Methyl-2-thiophenecarbaidehyde
Methyl-3(2H)furanone
Methyl-3(2H)furanone
Methyl-3,5-heptadlenone-2
Methyl-3-(methylthio)furan
Methyl-3-buten-1 -yl-butanoate
Methyl-3-buten-1-yi-hexanoate
Methyl-3-butenol-1
Methyl-3-butenyl acetate
Methyl-3-furanthiol
Methyl-3-furyl) disulphide
Methyl-3-heptanone
Methyl-3-heptanone
Methyl-3-hexenone-2
Methyl-3-mercaptothiophene
Methyl-3-pentenoic acid
Methyl-3-pentenoic acid
Methyl-3-pentenone-2
Methyl-4.5-dihydrofuran-3-thiol
Methyl-4-propyl-1.3-oxathiane
Methyl-5.6,7,8-tetrahydroquinoxaline
Methyl-5-(methylthio)füran
Methyl-5-hepten-2-ol
Methyl-5-heptenone-2
Methyl-5-vinylpyrazine
11796
3360
3435
11134
11137
11550
11146
3761
3711
2731
3194
3510
3195
10363
2262
10146
2263
10279
151
11157
2129
10364
11680
2073
3199
3200
t0365
10366
11537
11622
3209
2203
3363
11143
10259
3188
3259
11678
723
3409
2143
11149
3464
10147
3368
11853
3578
11540
3366
11550
10264
149
11359
2707
3211
F E M A
Methyl-5-vinylthiazole
Methylacetophenone
Methylamine
Methyibenzaidehyde
Methylbenzaldehyde
Methyibenzaidehyde
Methylbenzenethiol
Methylbenzothiazole
Methylbenzoxazole
Methylbenzyl acetate
Methylbutanal
Methylbutanal
Methylbutanal 2-methylpropy1 3-methylbutyl acetal
Methylbutanal di(2-methylpropyl) acetal
Methylbutanal di(3-methylbutyl) acetal
Methylbutanal diethyl acetal
Methylbutanal diethyl acetal
Methylbutanal ethyl 2-methylpropyl acetal
Methylbutanal ethyl 3-methylbutyl acetal
Methylbutanethiol
Methylbutanethiol
Methylbutanoi
Methylbutanol
Methylbutyl 2-hydroxybenzoate
Methylbutyl 2-hydroxypropicnate
Methylbutyl 2-hydroxypropioRate
Methylbutyl 2-methyl-2-butenoate
Methylbutyl 2-methylbutyrate
Methylbutyl 2-methylbutyrate
Methylbutyl 2-methylpropionate
Methylbutyl 2-methylpropionate
Methylbutyl 3-methylbutanoate
Methylbutyl 3-methylbutyrate
Methylbutyl acetate
Methylbutyl acetate
Methylbutyl benzoate
Methylbutyl butyrate
Methylbutyl butyrate
Methylbutyl cinnamate
Methylbutyl decanoate
Methylbutyl decanoate
Methylbutyl dodecanoate
Methylbutyl dodecanoate
Methylbutyl formate
Methylbutyl formate
Methylbutyl hexadecanoate
Methylbutyl hexanoate
Methylbutyl hexanoate
Methylbutyl nonanoate
Methylbutyl octanoate
Methylbutyl octanoate
Methylbutyl pentanoate
Methylbutyl phenylacetate
Methylbutyl propionate
Methylbutyl propionate
Methylbutyl tetradecanoate
Methylbutyl tetradecanoate
3313
2677
3068
3068
3068
3240
3702
2691
2692
3303
2057
2084
3359
3505
3507
3506
2085
2055
3644
2058
2060
C o E
11633
156
10483
115
115
115
2272
575
94
10060
10024
10070
10013
10014
10057
10042
11509
51
2346
435
10769
10720
10773
10721
294
10770
10772
458
214
10762
562
282
2063
335
10765
2077
379
10766
500
2069
2075
2078
2080
2081
2082
10723
320
10768
391
401
10776
648
2161
417
10778
10774
10722
F E M A
Methylbutylamine
Methylbutylamine
Methylbutylidene)-3-methyl-1 -butylamine
Methylbutyric acid
Methylbutyric acid
Methylclnnamaidehyde
Methyicyclohexanone
Methylcyclohexanone
Methylcyclopentadecanone
Methytdecanoic acid
Methyldecanoic acid
C o E
3219
512
10484
2695
3102
2697
2002
8
578
3434
11135
2702
2706
2209
119
2003
3191
3572
582
10142
3019
493
3445
761
11010
11009
2299
11925
11926
Methylene-2,10.10-trimethyl-1 - o x a s p i r G [ 4 . 5 ] d e c - 7 - e n e
Methylfuran
Methylfurfural
Methylheptanoic acid
Methyiheptanoic acid
Methylhexanoic acid
Methylhexanoic acid
Methylhexanoic acid
Methylhexanoic acid
Methylindole
Methylindole
Methylmethioninesulphonium chloride
Methylnaphathlene
Methylnaphthalene
Methylnon-6-enoyl 4-hydroxy-3-methoxyben2yiamide
Methylnonanoic acid
Methyloctanoic acid
Methyloctanol
Methylpentanal
Methylpentanal
Methylpentanoic acid
Methylpentanoic acid
Methylpentanoic acid
Methylpentanol
Methylpentanol
Methylphenol
Methylphenol
Methylphenol
Methylphenyl acetate
Methylphenyl)-2-propanol
MethylphenyOethanol
Methylphenyl)propanal
Methylphenylacetaldehyde
Methylpiperidine
Methylpropanal
Methylpropanal 2-methylpropyl 3-methylbutyl acetal
Methylpropanal di(2-methylpropyl) acetal
Methylpropanal di(3-methylbutyl) acetal
Methylpropanal diethyl acetal
Methylpropanal ethyl 2-methylpropyl acetal
Methylpropanal ethyl 3-methylbutyl acetal
Methylpropanal ethyl propyl acetal
Methylpropanol
Methylpropionic acid
Methylpropyl 2-butenoate
Methylpropyl 2-hydroxybenzoate
3193
3404
3574
3575
3413
2754
3437
3463
3762
2337
3480
3530
3073
3242
3139
3078
3071
2220
2179
2222
3432
2213
706
10369
31
10149
1 0150
10275
10278
619
618
617
226
530
10197
131
130
92
10061
10025
10071
10015
10055
10043
10044
49
6
10706
434
C o E
Methylpropy! 2-hydroxypropionate
Methylpropyl 2-methyl-2-butenoate
Methylpropyl 2-methyl-2-propenoate
Methylpropyl 2-methylbutyrate
Methylpropyl 2-methylpropionate
Methylpropyl 3-(methylthio)butyrate
Methylpropyl 3-methylbutyrate
Methylpropyl acetate
Methylpropyl benzoate
Methylpropyl butyrate
Methylpropyl cinnamate
Methylpropyl decanoate
Methylpropyl dodecanoate
Methylpropyl formate
Methylpropyl heptanoate
Methylpropyl hexadecanoate
Methylpropyl hexanoate
Methylpropyl octadecanoate
Methylpropyl octanoate
Methylpropyl pentanoate
Methylpropyl phenylacetate
Methylpropyl propionate
Methylpropyl tetradecanoate
Methylpropyl)-3-methoxypyra2ine
Methylpropyl)-3-methylpyrazine
MethylpropyOpyridine
Methylpropyl)thiazole
Methylpropylamlne
Methylpyrazine
Methylpyridine
Methylpyrldine
Methylpyridine
Methylpyn-ole
Methylpyrrolidine
Methylquinoline
Methylquinoline
Methylquinoline
Methylquinoxaline
Methylquinoxaline
Methylsulfinylmethane
Methyltetradecanal
Methyltetrahydrofuran
Methyltetrahydrofuran-3-one
Methyltetrahydrofuran-3-thiol
Methyllhiazole
Methytthiazole
Methylthiazoiidine
Methylthio)-1-hexanol
Methylthio)-2-butanone
Methylthio)-2-oxobutanoic acid
Methylthio)-p-3-menthanone
Methylthio)butanal
Methyithio)butanol
Methylthio)butyric acid
Methylthio)ethanol
Methylth(o)methane
Methylthio)phenol
2180
10709
247
2189
10710
292
3369
2175
2185
2187
2193
2197
2200
2202
2210
2212
3132
3133
3370
3134
3309
2744
3203
568
195
567
269
327
10707
10708
502
364
10715
314
10714
2303
2160
406 .
10712
11338
11395
11618
513
2270
11415
11801
11416
2217
2339
488
11358
2271
10964
3787
3716
11627
11626
3438
3207
11548
11643
3374
3600
11687
11545
3210
11553
F E M A
Methylthio)propanal
Methylthio)propanol
MethylthJo)propionic acid
Melhylthio)propyl acetate
Methyithio)propyl isothiocyanate
Methylthio)propylamine
Methylthioacetaldehyde
Methylthiomethyl butyrate
Methylthiomethyl hexanoate
Methylthiomethyl)-2-butenal
Methyithiophene
Methylthlophene
Methyltridecanal
Methylundecanai
Muuroiene
Myrcene
Myrcenol
Myrcenyl acetate
Myrtanol
Myrtanyl acetate
Myrtenal
Myrtenol
Myrtenyl 2-methylbutyrate
Myrtenyl 3-methylbutyrate
Myrtenyl acetate
Myrtenyl formate
Naphthalene
Naphthalene-2-thiol
Naringin
Neral
Nerol
Nerol oxide
Nerolidol
Nerolidyi acetate
Neryl 2-methylpropionate
Neryl 3-methylbutyrate
Neryl acetate
Neryl butyrate
Neryl formate
Neryl propionate
Nona-1,4-lactone
Nona-1.5-lactone
Nonadienal
Nonadienal
Nonadienol-1
Nonadienol-1
Nonadienol-1
Nonadienyl acetate
Nonanai
Nonanal diethyl acetal
Nonanedioic acid
Nonanoic acid
Nonanol
Nonanol
Nonanone
Nonanone
Nonanone
C o E
2747
3415
125
11564
3312
2326
3206
11686
3601
11549
11631
11632
2749
2010
11011
2197
2762
10857
3395
3439
10379
10285
3765
3405
10887
1085a
3314
2769
2303
2770
3661
2772
11014
2330
10286
109
2018
67
2775
2778
2773
2774
2776
2777
2781
3356
3212
3377
2780
299
508
2061
505
2060
509
178
2194
732
659
589
11802
10289
2782
114
10016
10079
29
55
11803
154
11160
11161
2784
2789
3315
2785
3440
Nonanoyl 4-hydroxy-3-methoxybenzylamide
Nonatrienal
Nonenal
Nonenal
Nonenolc acid
Nonenol
NonenoM
Nonenol-1
Nonenol-3
Nonenone-2
Nonenone-4
Nonenyl acetate
Nonenyl acetate
Nonyl 3-methylbutyrate
Nonyl acetate
Nonyl octanoate
Nootkatone
Ocimene
Ocimenol
Octa-1.4-lactone
Octa-1,5-lactone
Octadecadienoic acid
Octadecanoic acid
Octadecanol
Octadecatrienoic acid
Octadecenoic acid
Octadienal
Octadienal
Octadlenol-1
Octadienol-3
Octadienone-3
Octahydro-2,5,5-trimethyl-2-naphthalenol
Octanal
Octanai diethyl acetal
Octanediol
Octanedione
Octahoic acid
Octanol
Octanol
Octanol
Octanone
Octanone
Octenal
Octenal
Octenoic acid
Octenol-1
Octenol-1
Octenol-1
Octenol-3
Octenol-4
Octenone-2
Octenone-3
Octenone-4
Octenyl-3 acetate
Octenyl-3 butyrate
Octyl 2-methylbutyrate
Octyl 2-methylpropionate
F E M A
C o E
2787
590
3213
3580
3720
3379
3465
733
661
10153
10292
10292
10294
10291
11163
11162
2791
2788
2790
3166
3539
447
198
396
11164
11714
2796
3214
3380
3035
2274
2195
694
15
3380
2815
3466
3721
695
13
11805
2797
97
2799
2800
2801
3581
2802
2803
3749
3215
3467
3722
2805
3416
3515
3603
3582
3612
3604
2808
2141
10
54
71
11715
153
2042
663
10156
10296
11804
72
11170
2312
2313
11716
10866
593
F E M A
Octyl 3-methylbutyrate
Octyl acetate
Octyl acetate
Octyl butyrate
Octyl hexanoate
Octyl octanoate
Octyl propionate
Octylthiophene
Ornithine L monochlorohydrate
Oxo-3-phenyl propanoic acid
Oxobutyric acid
Oxopentanedioic acid (alpha-ketoglutahc acid)
Oxopentanoic acid
Oxopropanal
Oxopropionic acid
Oxopropyl acetate
Paradol
Patchoulol
Pent-3-en-1.4-lactone
Penta-1,4-lactone
Penta-1.5-lactone
Pentadeca-1.14-lactone
Pentadeca-1.15-lactone
Pentadecanol
Pentadecanone
Pentadienal
Pentanal
Pentanal di(2-methylpropyl) acetal
Pentanal diethyl acetal
Pentanal dimethyl acetal
Pentanedial
Pentanedloic acid
Pentanedione
Pentanedione
Pentanethiol
Pentanethiol
Pentanolc acid
Pentanol
Pentanol
Pentanol
Pentanone
Pentanone
Pentanoylfuran
Pentanoylthiophene
Pentenal
Pentenal
Pentenoic acid
Pentenol-1
Pentenol-1
Pentenol-1
Pentenol-3
Pentenone-2
Pentenone-3
Pentenyl hexanoate
Pentyl 2-hydroxybenzoate
Pentyl 2-hydroxypropionate
Pentyl 2-methyl-2-butenoate
2814
2806
3583
2807
2811
2813
C o E
446
197
2347
272
10865
395
407
3723
2627
2969
2970
653
23
105
19
607
3293
3103
731
757
10907
2840
181
3724
3217
3098
11808
11695
93
10026
10017
2841
2039
11036
3792
3101
2056
3316
2842
3218
7
514
11696
2349
754
2350
10375
10163
665
10298
3584
3417
3382
11717
666
11179
613B
FEMA
Pentyl 2-methylbutyrale
Pentyl 2-methylpropionate
Pentyl 3-methylbutyrate
Pentyl acetate
Pentyl acetate
Pentyl benzoate
Pentyl butyrate
Pentyl butyrate
Pentyl cinnamate
Peniyi decanoate
Pentyl dodecanoate
Pentyl formate
Pentyl heptanoate
Pentyl hexadecanoate
Pentyl hexanoate
Pentyl octanoate
Pentyl pentanoate
Pentyl phenylacetate
Pentyl propionate
Pentyl-2-pyrone
Pentylamine
Pentylcinnamaldehyde
Pentylfuran
Pentylpyridine
Pentylpyridlne
Pentylthiophene
Phellandrene
Phenethyl 2-butenoate
Phenethyl 2-hydroxyben2oate
Phenethyl 2-hydroxypropionate
Phenethyl 2-methyl-2-butenoate
Phenethyl 2-methylbutyrate
Phenethyl 2-methylpropionate
Phenethyl 3-methyl-2-butenoate
Phenethyl 3-methylbutyrate
Phenethyl acetate
Phenethyl benzoate
Phenethyl butyrate
Phenethyl cinnamate
Phenethyl decanoate
Phenethyl formate
Phenethyl hexanoate
Phenethyl isothiocyanate
Phenethyl octanoate
Phenethyl phenylacetate
Phenethyl propionate
Phenethylamine
Phenol
Phenoxyacetic acid
Phenoxyethyl butyrate
Phenyl acetate
Phenyl-1.2-propanedione
Phenyl-1,3-butanedlone
Phenyl-1-butanone
Phenyl-1-propanone
Phenyl-2-butanol
Phenyl-2-butanone
2059
CoE
10875
293
2224
211
10761
2307
270
10763
328
611
2068
2073
497
370
2074
2079
315
393
467
612
416
10967
11734
128
10966
11412
3696
2061
3317
3383
2856
2868
2870
3632
2862
2869
2871
2857
2860
2861
2863
2864
3221
3222
2866
2867
3220
3223
2872
3226
3469
2879
11634
2117
10880
437
2186
10883
302
246
461
221
667
506
336
10881
350
10882
11495
10884
234
418
708
11811
2005
10878
2275
11181
599
85
11182
Phenyl-2-butenal
Phenyl-2-butyl acetate
Phenyl-2-pentenal
Phenyl-2-propanol
Phenyl-2-propanone
Phenyl-3-buten-2-ol
Phenyl-3-butenone-2
Phenylacetaldehyde
Phenylacetaldehyde dimethyl acetal
Phenylacetic acid
Phenylalanine
Phenylethanol
Phenylethanol
Phenylethyl 2-methylpropionate
Phenylethyl acetate
Phenylmethanethlol
Phenylphenol
Phenylpropanal
Phenylpropanal
Phenylpropanol
Phenylpropanol
Phenylpropionic acid
Phenylpropionic acid
Phenylpropyl 2-methylpropionate
Phenylpropyl 3-methylbutyrate
Phenylpropyl 3-phenylproplonate
Phenylpropyl acetate
Phenylpropyl benzoate
Phenylpropyl butyrate
Phenylpropyl cinnamate
Phthalic acid
Phthalide
Phytol
Phytol
Phytyl acetate
Pinene
Pinene
Pinocamphone
Pinocarveol
Piperazine
Piperldine
Piperine
Piperonal
Piperonyl acetate
Piperonyl acetone
Proline
Propanal
Propanal 3-methylbutyl propyl acetal
Propanal di(2-methylpropyl) acetal
Propanal diethyl acetal
Propanal dimethyl acetal
Propanal ethyl 2-methylpropyl acetal
Propanal ethyl 3-methylbutyl acetal
Propanal ethyl methyl acetal
Propanedithiol
Propanethlol
Propanethiol
F E M A
C o E
3224
2882
670
671
2880
2881
2874
2876
2878
3726
2685
2858
2687
2684
2147
11704
11042
2032
158
116
40
672
10488
2030
68
2088
573
477
2886
2887
2884
2885
2889
2893
2899
126
2013
82
80
32
10164
303
462
2890
222
2894
507
338
10302
10233
2902
2903
3587
2908
2909
2911
2912
2701
3319
2923
2113
2114
11125
10303
675
492
104
2068
165
10490
90
10066
10027
10018
10068
10038
3588
3521
11929
11816
11565
F E M A
Propanetriol
Propanol
Propanol
Propanone
Propanoylthiophene
Propenal
Propenal diethyl acetal
Propenetrlcart)oxylic acid
Propenol-1
Propenyl acetate
Propenyl propyl disulphide
Propenyl-2,6-dimethoxyphenol
Propenyl-2-methylcyclGpentanecarboxaldehyde
Propenyl-4-methylben2ene
Propenyl-6-methyl-5-vinyHetrahydrofuran
Propenylpyrazine
Propionic acid
Propionylpyn-ole
Propionylthiazole
Propyl 2,4-decadienoate
Propyl 2-butenoate
Propyl 2-butenoate
Propyl 2-hydroxypropionate
Propyl 2-methyl-2-butenoale
Propyl 2-methylbutyrate
Propyl 2-methylbutyrate
Propyl 2-methylpropionate
Propyl 2-methylpropionate
Propyl 3-methylbutyrate
Propyl 3-methylbutyrate
Propyl 4-hydroxybenzoate
Propyl 4-oxopentanoate
Propyl acetate
Propyl acetate
Propyl benzoate
Propyl benzoate
Propyl butyrate
Propyl butyrate
Propyl cinnamate
Propyl decanoate
Propyl decanoate
Propyl dodecanoate
Propyl, dodecanoate
Propyl formate
Propyl formate
Propyl heptanoate
Propyl hexadecanoate
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
Propyl
hexadecanoate
hexanoate
hexanoate
nicotinate
octanoate
octanoate
pentanoate
pentanoate
phenol
phenylacetate
2525
2928
2929
3326
2010
3227
3728
3645
3144
3759
3296
2924
3614
3611
3648
C o E
60
737
11635
10020
33
2136
11699
2260
11944
11341
3
11942
10889
10729
3229
3699
10733
2936
2937
2960
2961
2951
10891
289
290
443
445
678
2925
2926
2932
2931
2934
2935
2938
192
193
652
677
266
267
324
10730
2943
2944
2948
2949
2950
340
503
367
10893
10732
311
312
10892
10731
679
2955
229
F E M A
Propyl propionate
Propyl propionate
Propyl tetradecanoate
Propyl thioacetate
Propyl-2-cyclohexenone
Propyl-2-methoxy-1 -methylbenzene
Propyl-2-methoxy-4-methylb€nzene
Propyl-3-methylthiopyrazine
PropyM-methylbenzene
Propyl-4-methylthia2ûle
Propyl-5-nfiethyl-2-hexenal
Propyl-5-methylphenol
Propyl-5-methylphenyl acetate
Propyl-5-methylphenyl formate
Propyl-5-methylpyrazlne
Propylacetophenone
Propylamine
Propylamine
Propylbenzaldehyde
Propylbenzyl acetate
Propylbenzyl alcohol
Propylidenephthalide
Propylphenol
Propylphenol
Propylphenol
Propylpyrazine
Propylpyrldine
Propylpyridine
Propylpyridine
Propylthiazole
Propylthiazolidine
Pulegoi
Pulegone
Pulegyl acetate
Pyrazine
Pyridine
Pyrrole
Pynrolecarbaldehyde
Pyrrolidine
Quinic acid
Quinine
Quinoline
Quinoline
Quinoxaline
Sabinene
Sabinene hydrate
Santalen-14-ol
Santalen-14-ol
Santalene
Sdareol
Sclareolide
Serine
Sinensal
Sinensal
Sodium 2-(4-methoxyphenoxy)propionate
Styryl acetate
Tartaric acid
2958
2959
3556
3385
3436
2356
3555
3406
3066
3554
2927
C o E
403
404
386
11676
11127
11224
11245
11342
620
10361
174
2308
2268
651
601
10480
2341
2933
2952
3461
3522
3649
88
494
11234
11908
11362
11400
11419
2962
2964
2965
2966
3386
3523
2978
3470
3239
3006
3006
2033
2051
2067
11363
604
2318
11393
10491
487
11364
11365
11018
10309
74
74
10311
3794
3141
3773
3044
10380
10381
—
m
Taurine
Terpinene
Terpinene
Terpinenol
Terpinenol
Terpineol
Terpjneol
Terpjnolene
Terpinyl 2-methylpropionate
Terpinyl acetate
Terpinyl butyrate
Terpinyl formate
Terpinyl methyl ether
Terpinyl propionate
Tetradeca-1.5-lactone
Tetradecanal
Tetradecane
Tetradecanoic acid
Tetradecanol
Tetradecanone
Tetradecenal
1 etrahydro-6-methyl quinoline
Tetrahydrofurfuryl alcohol
Tetrahydroquinoxaline
Tetrahydrothiophene
Tetramethyl-1 -cyclohexenyl)-3-buten-2-one
Tetramethyl-1 -oxaspiro[4 5)dec-6-ene
Tetramethyl-1 -oxasplro(4.5Idecanol-6
Tetramethyl-13-oxatricydo{8.3.0.0. (4.9)]tridecane
Tetramethyl-2-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
Tetramethyl-6,7,8.8a-tetrahydro-5H-1-ben2opyran
Tetramethylcyclohexenebutanal
Tetramethylpyrazlne
Theobromine
Thiamine hydrochloride
Thiazole
Thiophene
1 hiophenecarbaldehyde
1 hiophenemethanethiol
Threonine
Thujyl alcohol
Trideca-1.5-lactone
Tridecanone
Tridecatrienal
Tridecenal
Triethoxymethane
Triethyl citrate
Triethyl-1.3.5-trithiazine
Tfiethylamine
Trimethyl-1.2-cyclohexanedione
TDmethyl-1.2-dihydronaphthalene
Trimethyl-1,3.5-trioxane
Trinethyl-1,3.5-trithiane
T rirnethy I-1.3 -cyclohexadiene-1 -carboxaldehyde
T inethyl-1.2 cyclohexadienyl-2-butenone-1
Tfiniethyl-1.3 dioxolane
Tr, IT, ethyl-1 -cyclohexenyl)-2-butanone
—
3558
3559
2248
3563
3045
3564
3046
3050
3047
3049
3052
11023
11025
2229
10252
62
10254
2115
300
205
278
348
3053
3590
2763
423
2196
118
2764
16
10314
11192
3056
3321
2029
721
3774
3549
3471
2597
10515
11917
10614
145
3237
3591
3322
3615
734
3388
3638
3082
3083
10493
11642
11647
11874
10902
11194
685
2011
10903
11762
10496
11198
594
3389
3420
3441
3626
10383
11197
11423
11060
Trimethyl-1 -cyclohexeny l)-3-buten-2-ol
Trimethyl-1 -cyclohexenyl)-3-buten-2-one
Trimethyl-1 -cyclohexenyl)-3-buten-2-yl acetate
Trimethyl-1 -cyclohexenyl)-butan-2-ol
Trlmethyl-1-cyclohexenyl-2-butenone-1
Trimethyl-1-hexanoi
Trimethyl-2.4-cyclohexadienyl)-2-buten-1 -one
Trimethyl-2,6,10-dodecatrlen-1 -ol
Trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1 -yl acetate
Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
Trimethyl-2,6,10-dodecatrienyl acetate
Trimethyl-2-cyclohexen-1 -aldehyde
Trimethyl-2-cyclohexenedione-1,4
Trimethyl-2-cyclohexenone-1
Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-butanone
Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-butenone-1
Trimethyl-2-cyclohexenyl)-3-buten-2-ol
Trimethyl-2-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
Trimethyl-2-pentadecanone
Trimethyl-2-vinyltetrahydropyran
Trimethyl:3-cyclopentenyl)ethanol
Trimethyl-3-cyclopentenyl)ethyl acetate
Trimelhyl-3-cyclopentenylacetaldehyde
Trimethyl-3-oxa20İine
Trimethyl-5.9,13-pentadecatrienone-2
Trimethylamlne
Trimethylamine oxide
Trimethylcyclohexanol
Trimethylcyclohexanone
Trimethylcyclohexanone
Trimethyldihydro-1,3,5(4H)-dithiazine
Trimethyloxazole
Trimethylphenol
Trimethylpyrazlne
Trimethylpyridine
Trimethyltetraline
Trimethylthiazole
Trimethyltricyclo[2.2.1.0.(2.6)]heptane
Tripropylamine
Trithiahexane
Trithiolane
Tyrosine
Undeca-1.4-lactone
Undeca-1,5-lactone
Undecadienal
Undecanal
Undecanal diethyl acetal
Undecanoic acid
Undecanol
Undecanol
Undecanone
Undecatriene
Undecenal
Undecenal
Undecenoic acid
Undecenol
Undecyl acetate
F E M A
C o E
3625
2595
142
3627
3243
3324
2340
702
2478
78
3639
3421
3553
3628
3659
3624
2594
2133
11200
11918
11059
11053
141
11205
10976
3735
3741
3657
3592
3525
3442
3241
10325
2319
11206
10497
3473
686
11649
11424
3244
735
3325
11650
10495
3736
3091
3294
3422
3092
3245
3097
3246
3093
3795
3095
3423
3247
179
688
10385
121
696
751
11826
150
122
11827
689
10906
Valencene
Valine
Valine
Verbenol
Verbenone
Vinylbenzene
Vinylphenol
Vinylpyrazine
Viridiflorol
FEMA
3443
3444
CoE
11030
3594
10304
11186
11022
11257
11370
10322
3233
3739
EK-14
MİKROBİYAL TOKSİNLER
B: Bakteriyel toksinler
M: Mikotoksinler
S: Sklerotlar
Madde
Tipi
Aflatoksin Bl
M
M
AflatoksinBl
M
Aflatoksin Bl
M
AflatoksinBl
Aflatoksin Mİ M
Aflatoksin Mİ M
Aflatoksin Mİ M
Aflatoksinlcr,
M
(B1+B2+G1+G2)
Aflatoksinler
M
(B1+B2+G1+G2)
Stafilokokların
enterotoksinleri B
S
Ergot
Patuiin
M
Botulin
B
toksinleri
Gıda Maddesi
Kabul edilebilir
En Yüksek
Deger (mg/kg)
Baharatlar
Hububatlar
Hububat unları
Tüm gıda maddeleri
Peynir
SOt ve süt ürünleri
Bebek mamaları ve devam formülleri
Bebek gıdaları ve hazır karışımlar
0.005
0.002
0.002
0.005
0.00025
0.00005
0.00002
0.00001
Tüm gıda maddeleri
0.010
Tüm gıda maddeleri
Hububat
Meyve suları
tespit edilmemeli
500
0.05
TQm gıda maddeleri
tespit edilmemeli
En hassas
metodla
— 125 —
EK-IS
METAL VE METALOİDLER
Kabul edilebilir
En Yüksek
Değer (mg/kg)
Madde
Gıda Maddesi
Alüminyum
Pasta ürünleri, bisküvi
Bira
Alkolsüz bira
İçme suyu
15
2
2
0.2
Arsenik
Yemeklik tuz
Meyve suyu, nektarı, şurupları
Alkolsüz elma şarabı
Vermut ve alkolsüz bitler
Şarap
Alkolsüz içecekler
Kakao yağı şekerlemelen
Katı ve sıvı yağlar (KuvTuk ve'iç yağlan dahil)
Kakao yağı
Margarin
Minarin
Kompozit ve dolgulu çikolata
Toz kakao ve toz kakao şeker karışımları
Çikolata
Şekerler (Beyaz şeker.pudra şekeri,dekstroz,
laktoz, fruktoz)
Glukoz şurubu
Sirke
İçme suyu
Yumuşakçalar ve kabuklu deniz hayvanları
Balıklar
0.1
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.5
0.1
0.5
O.I
0.1
1
l
0.5
l
İçkiler
Kakao yağı şekerlemeleri
Üzüm şırası
Alkolsüz elma şarabı
Meyve suları.meyve şurupları ve nektarlar
Alkolsüz vermut ve bitter
Alkolsüz içecekler
Şekerler (Beyaz şeker, pudra şekeri.
dekstroz monohidrat,dekstroz,laktoz,fruktoz)
Glukoz şurubu
Çikolata
Kompozit ve dolgulu çikolata
Toz kakao, kuru kakao-şeker karışımları
Tuz
içme suyu
Şarap
Bira
Alkolsüz bira
Katı ve sıvı yağlar (Yenilebilir)
Ham bitkisel yağlar
Margarin
Minarin
Mayonez
Sirke (Bakır+çinko)
Yumuşakçalar ve kabuklu deniz hayvanları
Balıklar
25
15
5
5
5
5
2
2
Bakır
Bor
Şarap
Açıklama
1
l
0.01
1
1
5
15
20
50
2
1.5
1
0.2
0.2
O.l
0.4
0.1
Ol
2
10
20
20
80
Bakır.demir.çinko toplamı
(1 lı.% 100 alkol üzerinden)
Civa
Yırtıcı balıklar (Köpek balığı.kılıç balığı.tuma v.b.)
Diğer balıklar
Kabuklular
Yumuşakçalar
Tuz
Alkolsüz elma şarabı
Meyve sular», nektarları ve meyve şurupları
Alkolsüz vermut ve bitter
Alkolsüz içecekkr
İçme suyu
Mantarlar
1
0.5
0.5
0.5
0.1
0.01
0.01
0.01
0.005
0.001
0.5
Çinko
İçkiler
25
Alkolsüz elma şarabı
İçme suyu
Meyve suları, se>Teltik meyve sulan,nektarları
ve meyve şurupları
Alkolsüz vermut ve bitter
Şarap
Alkolsüz içecekler
5
5
5
Demir
İçkiler*
İçme suyu
Yenilebilir katı ve sıvı yağlar
Konserve gıda
Margarin
Minarin
Kakao yağı
Sirke
Meyve ve sebze suları
Ham bitkisel sıvı yağlar
25
0.3
3.0
15
1.5
1.5
2
10
15
5
Gümüş
İçme suyu
0.1
Kadmiyum
Yumuşakçalar
Kabuklu deniz hayvanları
Balık
Tuz
Buğday
Arpa
Pirinç
Çavdar
Alkolsüz elma şarabı
Alkolsüz vermut ve bitter
Alkolsüz içecekler
Şarap
İçme suyu
Yabani mantar
Kültür
Yerfıstığı
Kereviz
Ispanak
Sebzeler
Üzümsü meyveler
Meyve suları,nektarlar,şuruplar
Meyveler
Sirke
0.1
1.0
0.1
0.5
0.3
0.3
0.3
0.3
0.03
0.03
0.01
0.01
Konserve gıdalar
Dondurulumuş meyve ve sebzeler
Meyve suları
Biralar
250
250
250
0.1
Kalay
Bakır, demir ve çinko toplamı
(% lOOMük alkolün l litresinde
5
5
2
Ü.UÜ5
5
0.5
0.2
0.2
0.2
0.1
0.05
0.03
0.05
0.02
danesinde
danesinde
danesinde
danesinde
Kobalt
Biralar
Alkolsüz biralar
0.2
0.2
Krom
İçme Suyu
0.05
Kurşun
Süt
Süttozu
Yumuşakçalar (Çift çenekli)
Yumuşakçalar (Çift çenekliler hariç)
Kabuklular
Balıklar
Tuz
Bebek ve çocuk mamaları
Şarap
Alkolsüz elma şarabı
Meyve suları, nektarları ve şurupları
Limon suyu
Alkolsüz vermutu ve alkcl
Alkolsüz içecekler
Yenilebilir katı ve sıvı yadlar
Margarinler
Minarinler
içme suyu
Yenilebilir buzlu ürünler
Mantarlar
Dondurulmuş meyve ve sebzeler
Narenciye
Diğer ekzotik meyveler
Üzümsü meyveler
Sert çekirdekeli meyveler
Yumuşak çekirdekli
Konserve gıda
Buğday
Arpa
Pirinç
Çavdar
Konserve balıklar.yumuşakçalar
Sebzeler
Sirke
Mayonez
0.02
0.2
2
1
2
l
2
0.02
0.6
0.2
0.3
1.0
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.01
0.2
1
1
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
I
0.5
0.3
0.3
0.3
2
0.2
1
0.3
Karaciğer, böbrek
Mantarlar
Baharatlar
Baharatlı otlar (Maydanoz, tere v.b)
Kakao yağı ve şekerlemeleri
Toz kakao
Kakao yağı
Çikolata
Glukoz şurubu
Şekerler (Beyaz şeker, pudra şekeri.dekstroz.
laktoz, (hıkıoz)
Içyağlar, kuyruk yağlan.
2.0
0.5
3
0.5
1
2
0.5
1
0.5
0.5
Manganez
İçme suyu
0.05
Nikel
Yenilebilir sıvı yağlar
Margarinler
Minarin
Biralar
Alkolsüz biralar
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
Selenyum
içme suyu
0.01
Sodyum
Şarap
60
Ol
danesinde
danesinde
danesinde
danesinde
Talyum
Üzümsü meyveler
Sert çekirdekli meyveler
Yumuşak çekirdekli meyveler
Sebzeler
0.1
0.1
0.1
O.l
EK-16
YABANCr MADDE VE BİLEŞİKLER
Madde
Gıda Maddesi
Aromatik ve alifatik
hidrokarbonlar
Fmdık,ceviz vb.
meyveler
10
Aromatik,polisikiik
hidrokarbonlar
İçme suyu
0.0002
Benzo(a)pircn
Mantarlar
Kuru maya
Bitki inftlzyonlan
Çay
Katı ve sıvı yağlar
Margarinler
Minarinler
Balıklı ürünler
Üzümsü meyveler
Hububat
Peynir
Sert çekirdekli
meyveler
Yumuşak çekirdekli
meyveler
Sebzeler
Etli ürünler
Hububat ürünleri
0.05
0.05
0.05
0.05
0.01
0.01
0.01
0.005
0.001
0.001
0.001
0.001
Kuru madde üzerinden
Kuru madde üzerinden
Kuru madde üzerinden
Kuru madde üzerinden
Kuru madde üzerinden
Kuru madde üzerinden
Kuru madde üzerinden
Füme
Çevreden kaynaklanan
Çevreden kaynaklanan
Çevreden kaynaklanan
Çevreden kaynaklanan
0.001
Çevreden kaynaklanan
0.001
0.001
0.001
Çevreden kaynaklanan
Füme
Çevreden kaynaklanan
Kabul edilebilir
En Yüksek Değer
(mg/kg)
Açıklama
Ambalaj materyalinden
kaynaklanan (jüt çuvalı)
Brom
Şarap
1
Bromo-dikloro metan
İçme suyu
0.015
Butanol-1
Tüm gıda maddeleri
İçme suyu,alkollÜ içkiler,
doğal aroma elde edilen
aroma kaynakları hariç
Butanol-2
Tüm gıda maddeleri
İçme suyu,alkolia içkiler,
doğal aroma elde edilen
aroma kaynakları hariç
Dietil eter
Tüm gıda maddeleri
2
İçme suyu hariç.dogal
aroma elde edilen aroma
kaynakları hariç
Dicloro-U-ctan
İçme suyu
0.003
Dicloro-1,1-etilen
İçme suyu
0.03
Dicloro-1,2propanol-2
Sıvı baharatlar
0.05
içme suyu
Çay
0.Ö2
5
Kahve
2
Tüm gıda maddeleri
0.02
Dibromo-kloro
metan
İçme suyu
0.1
Diglukosid malvidol
Şarap
15
Etilen diamin teıra
asetik asit(EDTA)
İçme suyu
0.01
Etilmetil keton
Kahve
20
Çay
20
5
Diclorometan
Katı ve sıvı yağlar
5
Margarinler
5
Minarinler
1
Tüm gıda maddeleri
Erusik asit
Katı ve sıvı yağlar
Margarinler
Mineraller
50.000
50.000
50.000
Fenoller
İçme suyu
0.0005
Florür
İçme suyu
Şarap
1.5-
Fosfatlar
İçme suyu
3
Hekzan
Soya esaslı ürünler
Yağsız, un ve proteinli
gıda maddeleri
Kakao yağı
30
10
Yağsız hububat tohumları
5
Katı ve sıvı yağlar
5
5
Kafein ekstraksiyonu
sonucu.ham eksu-aktta,
kanı madde üzerinden
Kafein ekstraksiyonu
sonucu.ham ekstraktta,
kuru madde üzerinden
Aroma maddelerinden
taşman
Şarap hibridleri
Ham eksralit.kafein
ekstraksiyon kaynağı
Yağlı maddelerin fraksi­
yonlarından ayrılması ile
Yağlı maddelerin fraksiyonlarmdan ayrılması ile
Yağlı maddelerin fraksi­
yonlarından ayrılması ile
Doğal aroma maddelerin­
den taşınan
PıO^ cinsinden hesaplanan
Solvent ekstraksiyonu,
yağ maddelerin ayrtşnmı
Solvent ekstraksiyonu
yağ maddelerin ayrışması
Solvent ekstraksiyonu
yağ maddelerin ayrışması
— 130 —
Margarinler
5
Minarinlcr
5
Tüm gıda maddeleri
I
Hidrazin
İçme suyu
0.005
Hidrokarbonlar
(az eriyen)
İçme suyu
0.002
TUm gıda maddeleri
0.05
İçme suyu hariç.çevreden
kaynaklanan
Histamin
Balıklar
Şaraplar
200
10
Bozulma indikatarfl
Karbondioksit
Şarap
2000
Klor
İçme suyu
O.I
Klordioksit
İçme suyu
0.05
Kloro-3-propanediol
1.2
Sıvı baharatlar
10
Metanol
İçkiler
Kırmızı şarap
Beyaz şarap
Pembe şarap
16000
300
150
150
Metil asetat
Kahve
Çay
Sakkaroz
20
20
Hidrokarbonlar
Halojenler
Solvent ekstraksiyonu
yağ maddelerin ayrışması
Solvent ekstraksiyonu
yağ maddelerin ayrışması
(Yukandaki ürünlerin
dışındaki gıda maddeleri)
% 100 alkolün 1 litresinde
Tüm gıda maddeleri
Metilpropanol-1
Tûm gıda maddeleri
Nitrat
Marul
Bebek devam formülleri
Bebek mamaları
Diğer bebek ve çocuk
gıdaları
Ispanak
Kırmızı pancar suyu
Rezene
Çin lahanası
(Brassica pekinesis)
Ispanak
Lahana
(Brassica oleracea L.)
İçme suyu
Doğal maden suyu
Otlu peynir
Peynir
tçme suyu, içkiler, doğal
aroma kaynakları hariç
3500
250
40
400
3500
2500
2000
1500
1500
Konserve veya dondurulmuş
875
50
50
40
10
Nitrat olarak
Nitrit
Bebek mamalar»
içme suyu
Doğal maden suyu
0.1
0.1
0.02
Ozon
İçme suyu
0.05
İçme suyu
İçme suyu
0.0005
0.0001
Balık ciğeri
Balık yumurtası
Etler
Kabuklu su ürünleri
Derisi dikenliler
Yumuşakçalar
Balıklar
Süt ve süt ürünleriYumurta
Diğer bebek ve çocuk
gıdaları
Sebzeli gıda maddeleri
Bebek mamaları ve
devajn formları
3
3
2.5
l
1
1
1
0.5
0.2
0.1
Pestisidler ve analog
maddeler
Poliklorobifeniller
Toplam
Her bir madde
Yağlı madde üzerinden
Yağlı madde üzerinden
Bütün
0.1
0.012
Propanol-1
Tüm gıda maddeleri
İçkiler hariç, doğal aroma
maddelerinden kaynakla­
nan
Propanol-2
Tüm gıda maddeleri
Siklohekzan
Tüm gıda maddeleri
Silikatlar
İçme suyu
10
Sitosteroller
Tereyağı
600
Siyanür
Sert çekirdekli
meyve içkileri
100
İçme suyu
0.05
10
İçkiler hariç
Aroma maddelerinden
kaynaklanan
SİO2 üzerinden hesapla­
nır.
Toplam HCN
(% lOOMük alkolün I
litresinde)
Stigmasladin-3,5
Sıvı yağlar
Sülfat
Şarap
2000
K2SO4 Üzerinden hesap­
lanan
Süinirik asit
İçkiler
50
Melas
40
Glukoz şurubu
20
Sakkaroz ve diğer
şekerler
15
%100Mük alkolde 1 litre­
sinde SOj cinsinden
Kuru maddede SO2
cinsinden
Kuru maddede SOj
cinsinden
Kuru maddede SO2
cinsinden
Tetrakloroetilen
içme suyu
Hayvan içyağları
Domuz eti
Kümes ha>>anı
0.04
0.2
0.2
0.2
Tetraklorometan
İçme suyu
0.002
Tribromomeian
İçme suyu
0.1
Trikloretilen
İçme suyu
0.07
Trikloro-l,l,l-etan
İçme suyu
2
Triklorometan
İçme suyu
0.04
Uçucu asitler
Naturel tatlı şaraplar
İçkiler
1600
1500
Meyve şarapları
Şarap
Elma şarabı (seyreltik)
1400
1200
1000
Asetik asit cinsinden
Asetik asit cinsinden
(% 100 alkolün I litre­
sinde)
Asetik asit cinsinden
Asetik asit cinsinden
Asetik asit cinsinden
Uçucu maddeler
İçme suyu
İçme suyu
0.025
0.01
Klorla muamele edilmiş
Toplam çevreden kaynaklanan
Uçucu niirozaminler
Biralar
0.0005
Toplam
Yüksek alkoller
. İçkiler
5000
Propanalsüz toplam
.(% 100 alkolün litresinde)
Yüzey aktif maddeler
İçme suyu
0.1
Toplam
Zararlı bitki
tohumlan
Hububatlar
1000
1 kg'daki tohumda
EK-17
PESTİSİT KALINTI LİMİTLERİ
Pestisitin Adı
Üranün Adı
Kabul Edilebilir
E d Yüksek Değer
mg/kg (ppm)
Abamectin
Alachlor
Aldicarb
Sebzeler
Mısır, pamuk tohumu
Pamuk tohumu
0.02
0.05
0.1
Aldrin ve Dieldrin*
(Yağda çözünür)
Meyveler
Sebzeler
Hububat
Et(yağında)
Kümes hayvanlan etinde
(Yağmda)
Süf
Yağlı tohumlar,mısır
Hububat
Kurutulmuş meyveler
Armut,pamuk tohumu
Koyun eti
Meyveler ve sebzeler
sut ve ürünleri
Sığır eti
Domates,paılıcan,patates
Et
Süt
Mısır
Üzüm
Yumuşak çekirdekli
meyveler
Turunçgiller
Elma, armut
Diğer meyveler
Patates
Şeftali,erikjdraz,elma,
annut,Uzüra
Domates,bibcr,hıyar,marul,
havuç,lahana^ker pancarı,
pamuk tohumu,fındık,badem
mısır,buğday
Zeytin,pataıes,soya
Elma
Sebzeler
Et
Üzüm
Kabak
SOt,yumurta
Şeker pancan,sığır eti,
süt,yumurta
Pamuk tohumu
Şeftali,kayısıJkiraz,vİşne
Elma,armut^yva
Sebzeler
Turunçgiller
Hıyar,şekerpancarr
Çeltik.yerfistıgı
Süt ve süt ürünleri
Sığu^ eti, (yağında)
Tavuk eti (yağında)
Sebzeler.elma^üzüm
0.05
0.1
0.02
0.2
0.2
Aluminium phosphide
Amitraz
Anilazine
Atrazine
Avermectin
Azinphos-Elhyl
Azinphos-Methyl
Azocyciolin
Benalaxyl
Bendiocarb
Benftıracarb
Benomyl
Bifenthrin
(yağda çözünür)
Bitertanol
Pamuk tohumu,tavuk eti
Elma.kayısi
Şeker pancarı
Buğday
0.006
0.1
0.05
0.01
0.5
0.1
0.4
0.01
0.05
1.0
0.02
0.01
0.2
0.1
0.05
Açıklama
Sulphoxide ve
SulphoneMar dahil
N-2,4 dimelhyphenylN methyformamidine
olarak
0.02
1.0
0.5
0.05
0.5
0.2
0.05
0.5
0.2
0.5
0.2
0.1
0.05
0.05
0.1
3.0
2.0
l.O
5.0
0.5
0.2
0.05
0.5
0.05
0.1
0.05
1.0
0.5
0.05
Cyhexatin ve azocyclothin toplamı
Carbendazim olarak
Bromacil
Bromophos
Bromopropylate
Bromoxynil
Bupirimate
Buprofezin
Butraiin
Cadusafoz
Çaptan
Carbaryl
Carbendazim
Carboftıran
CarbosQlfan
Carboxin
Caitap
Chlordane*
(Yağda çözünür)
Chiorfenvinphos
Chlorfluazuron
Chloridazon
Chloroneb
Chrorothalonil
Chlorpyrifos-Ethyl
(Yağda çözünür)
Turunçgiller.fındık
Şeftaii.eima^annut
Erik,kiraz,çilek,domates,
biber,hıyar.marul,lahana, .
hububat
Mısır
Havuç
Sebzeler
Meyveler
Turunçgiller
Mısır.hububat
Üzüm
Şeftali.kabak
Sebzeler
Turunçgiller
Soğan
Muz
Turunçgiller
Armut.elma.kuru üzüm,
domates.biber.patates
Şeftali,kiraz,vişne.erik,
kayısı,ycnidünya,UzUm
Marul.sogan.pamuk tohumu
Elma,armut,erik,kavun,
bağ yaprağı,
Meyveler
Patlıcan,domates,biber,hıyar,
marul, lahana
Zeytin,mısır,buğday,
ayçiçeği,soya,fındık,çay,
pamuk tohumu
Paiates,koyun,sığır eti
Süt ve süt ürünleri
Turunçgiller
Elma,armut,ayva,Uzüm,
domates
Şeftall,kayısı,kiraz,vişne,
yenidünya
Kabak
Çeltik,arpa
Şeker pancarı.buğday
Sût.koyun eti, sığır eti
Şeker pancan
Mısır
SUt.et
Meyveler
Yerfıstığı,pamuk tohumu,
buğday,arpa
Lahana
Patates
Meyveler ve sebzeler.fmdık
mısır,pirinç,buğday
Et(yagında)
Süt**
Patates
Sebzeler
Pamuk tohumu
Şeker pancarı
Soğan
Pamuk tohumu
Domates.patlıcan.kabak
Üzüm
Elma,armut
Patates
Yerfıstığı
Şeker pancarı
Şeftali,elma,armul,üzUm
Kuru üzüm
Domates,biber,hıyar,marul,
patlıcan.ayçiçeği
Zeytin.fındık
0 02
1.0
0.5
O.l
0,02
0.5
0.2
0.1
0.05
05
O2
05
0.1
0.05
0.01
5.0
3.0
2.0
1 O
3.0
2.0
1.0
0.5
0.2
0.05
4.0
2.0
1.0
0.5
0.2
0.1
0.1
0.2
0.1
0.05
0.2
0.2
0.2
0.1
0.02
0.05
0.002
0.05
0.2
0.05
0.1
0.05
0.1
2.0
0.5
0.2
O.l
0.05
0.02
0.5
1.0
0.2
O I
3 -hydroxycarboftiron
olarak
Paiates^ğan,lahana,mıs»r,
buğday^avuç.şeker pancarı,
pamuk tohumu
Peynir
Chlorpyrifos-Methyl
(Yağda çözünür)
Chlorsulflıron
Clofentezine
Copper Compounds
Cyloate
Cynuthrin
(Yağda çözünür)
Cyhalothrin(Lambda)
Cymoxanil
Cypermethrin
(Yağda çözünür)
Cyroconazole
2.4-D
DDT*
(Yağda
çözünür)
Dalapon
Dazomet
Deltamcthrin
(Yağda çözünür)
Demeton-S-Methyl
Dialifos
Diazinon
(Yağda çözünür)
Dicamba
ŞeftaİLcrik,kiraz,hububat
ManıL-neyveler
Lahar^
Şeker pancarı, sığır eti
Yuniuna
Süf
Hububat
Elma.i2üm
Sığır «ı,yumurta
Süt
Mey\eler,sebzeler,
turunç giller.üzüm.zeytin
Şerbetçiotu
Şeker pancarı
Sebzeler
Pateies,soya
Mısır
Buğday,pamuk tohumu
Me>^eler ve Sebzeler
Şeker pancarı
Patates,zeytin,soya,mısır,
buğday .pamuk tohumu
ÜzünvJcabak
Elmajtfmut.kiraz
Üzüm
Domates,biber,hıyar,buğday
Şeker pancan,patates,
ayçiçeği^ısu-.soya,
pamuk tohumu
Et Lvağmda)
Süt ••.yumurta
Havuç
Üzünvşeker pancan
Hububat
Çehik,mısır
Süt ve süt ürünleri
Hububat
Yumurta
Eı(yağmda)
Süf
Şeftali,erik,kiraz,elma,
armut,ayva
Turunçgiller
Turunçgiler.üzüm.soğan
Mercimckjnısır.buğday
E lma,armut,zeyt in.soya,
ayçiçeği.pamuk tohumu
Domates,biber,hıyar,marul,
havuç ve diğer meyveler
Süf
Patates, şeker pancarı
Meyveler
Şeker pancan.pamuk
tohumu
Pamuk tohumu
Patates
Diğer sebzeler
Şeftali,erik,kiraz,kavun
domaies4ııyar.marul, lahana,
Elma,armut,üzüm
Zeytin
Nohut^oya.pamuk tohumu,
şeker pancarı
Fındık,buğday,biber,soğan
Süf
Hububat
ŞeftaJi,erik.kiraz
0.05
0.01
0.5
0.2
0.1
0.1
0.05
0.01
0.02
0.2
0.05
0.01
10.0
15.0
0.05
0.2
0.1
0.05
0.02
0.2
0.05
0.02
0.05
1.00.5
0.2
0.1
0.2
0.05
0.01
0.02
0.2
0.05
0.02
0.1
0.5
0.05
0.02
0.02
p,p'-DDT,o,p'-DDT,
p,p'-DDE ve p,p'TDE(DDD) toplamı
0.01
0.01
0.5
0.1
0.05
0.02
0.01
0.4
0.1
0.05
0.02
0.01
0.3
0.2
0.5
0.1
0.05
0.02
0.05
0.02
sulphon ve sulphoxide1er dahil
Dichyofluanid
Dichloropropcne
Dichlorvos(DDVP)
Ozflm
Annut,elnia
Dofnaies,kabak
Sebzeler
Şcfiali,crik,kiraz,elma,
3.0
1.0
0.5
0.02
0.1
arTnut,çilek
Diclofob-Methyl
Dicofol
(Yağda çözünür)
Dicrotophos
Diflubenzuron
Dimcthoate
Dimethipin
Diniconazole
Dinobuton
Dinocap
Dioxacarb
Dioxathion
Diquat
Ditalimfos
Dithianon
DiÜıiocarbamatcs(DTC)
Diuron
DNOC
Dodine
EndosOlfan
(Yağda çözünür)
Endrin*
(Yağda çözünür)
Ethcphon
Ethiofencarb
Domalcs,bibcr,hiyar,marul,
lahana,kurutulnıuş meyveler
McTcimclc,mısır,hububat
SOI
Et
Soğan,mcrcimck
Sebzeler,hububat
Sığır cti(yaginda)
Süf*
Şeftali,erik.kiraz
Domates.hıyar
TımmçgiUcr.diğer sebzeler,
yerfıstığı
Soya,pamuk tohumu
Şcftali,elma,armut
Pamuk tohumu
EXsöt,yumurta
Şcftali,erik,kiraz,elma,
armut,azUm
Zeytin,soya,şeker pancan,
pamuk tohumu
El^üt^yumutta
Üzüm
Kuru üzüm
Meyveler
Etma,şeftali,Uzam,patlıcan,
kabak
Patates
Meyveler
Şeker pancarı
Elma,kabak
Elma,Uzürq
TurunçgiUer,karpüz,kabak,
fasulye,biber,marul,patlıcan,
lahana,domates
Kiraz,vişne,annut,elma,erik,
kayısı,şeftali,kavun,Ozttm,
soğan,hjyar,pamuk tohumu
Nohut,patates.bugday.arpa
Turunçgiller
Sert ve yumuşak çekirdekli
meyveler
Şeftali.erik,kiraz
Annuk,ayva.elma,kayi5i.
şeftali,yenidUnya
Soğan
Şeftali,erik.kiraz,elma,
annut.kavun
Domates,biber,mahıI,hıyar,
lahana,Qzflm,zeytin
Patatcs,soya,ayçiçegi,
pamuk tohumu,havuç
Badcm,kcstane,fuıdık,mısur,
roercünelc,nohut.bugday
Elma.bugday,pirinç
Et(yagında)
SOf
Yumurta
Kanatlı etler(yagında)
Kiraz
Elma.domates
Ozûm,turunçgiller,biber.
patlıcan
Hıyar,sogan
Bibcr,domatcs,hıyar,marul
Süt, sığır eti
0.2
1.0
0.02
0.05
0.05
0.02
3.0
0.1
1.0
0.5
0.1
0.02
0.5
0.1
0.05
1.0
0.05
0.02
0.05
0.5
0.2
0.2
0.05
0.2
0.1
0.5
0.5
1.0
0.5
0.1
0.2
0.05
0.02
0.5
0.2
1.0
0.5
0.2
0.1
0.02
0.1
0.0008
0.2
1
5.0
2.0
1.0
0.5
0.5
0.02
CSı olarak
Ethion
(Yağda çözünür)
Ethirimol
Ethoate-Methyl
Elhoprophos
Elrimfos
Fenamiphos
Fenariinol
Fenbutatin Oxide
Fenitrothion
Fenoxaprop-Elhyl
Fenpropathrin
(Yağda çözünür)
Fenthion
(Yağda çözünür)
Fentin acetate
Fentin hydroxide
Fen valerate
(Yağda çözünür)
Flubenzimine
Flucythrinate
Flusilazole
Flutriafole
Fluvalinate
Folpet
Formothion
Fosetyl Aluminium
Furalhiocarb
Gibberellic Acid
Glyphosale
Şeftali,cnkjciraz,elma, armut
Üzüm
Et(yağ»nda)
Yumurta
Kümes ha>>anları(yağmda)
Süf
Kabak,şelcer pancarı
Şeftali,ze>ıin
Üzüm, sebzeler
Elma
Et.sOt
Turunçgiller
Muz
Süt
Hıyar,lcarp4jz,kavun,armut,
elma
Üzüm,kabak
1.0
0.5
2.5
0.2
0.2
0.02
0.05
0.5
0.02
0.4
0.01
0.1
0.05
0.01
0.2
Elma,erikjtira2,armut,
l .0
şeftali, turunçgiller
Et,süt
Kiraz,elma.armut,üzüm,
şeftali.erik. kayısı
Domates,bibcr,manjl,laharia,.
şeker pancarı.hububai
Soya
Hıyar.pamuktohumu.et
Süt
Soğan
Sığır eti(yağînda)
Kümes hayvanları eti yağında
Meyveler ve sebzeler
Süt**
Pamuk tohumu
Şeftali,erik,elma,armut,
zeytin,kiraz
Üzüm,lahana
Buğday
Et (yağmda)
Süt
Domates
Şeker pancarı
Patates
Şeker pancarı
Patates
Elma,armut,crik,kiraz
Şeker pancarı, pamuk
tohumu
Elma
Pamuk tohumu
Elma.üzüm
Buğday ,arpa,şeker pancarı
Elma,şeftali
Elma,Üzüm,domates
Şeftali.patlıcan.kabak
Patates
Domates.biber,marul,hıyar
şeftali,erikjciraz,elma,armut,
zeytin,pamuk tohumu
Süt
Yumuşak çekirdekli meyveler,
turunçgiller
Kabak
Mısır,şekcr pancarı
Sert çekirdekli meyveler,
üzüm,turunçgiller
Yumuşak çekirdekli meyveler,
çilek
Sert çekirdekli meyveler,
fındık
Yumuşak çekirdekli meyveler,
üzüm. turunçgiller
0.1
0.05
0.3
0.2
0.1
0.05
0.002
0.01
0.5
0.02
0.2
0.1
0.05
0.5
0.2
0.1
2.0
0.05
0.2
0.1
0.05
0.1
0.05
0.1
0.05
0.2
0. l
0.05
0.05
0.3
2.0
1.0
0.02
0.1
0.05
0.2
0.1
0.02
0.1
1.0
0.1
0.02
Heptachlor*
(Yağda çözünür)
Heptenophos
Hexaconazole
Hexythiazox
Hymexazol
Iprodione
Lenacil
Lindane*
(Yağda çözünür)
Linuron
Maiathion
Maleic Hydrazide
M^taiaxyl
Methabenzthiazuron
Methacrifos
Meihamidophos
Methazole
Methidaihion
Methiocarb
Methomyl
Methyl bromid
Havuç
Domates,hububat
Turunçgiller
Sebzeler
Süt**
Et (yağında)
Meyveler
Sebzeler
Elma,lcayısı,üzüm,kabak
Elnıa^sebzeler, pamuk
tohumu
Sebzeler
Şeker pancarı
Ozflm
Sebzeler
Patates
Et, $üt,yumurta
Şekerpancarı
Elma,eri»ckiraz,ü2üm
Hububat
Pautes
Domates
Çilek
Etlyagında)
SOf*
Kümes hayvanlarının
eti(yağında)
Yumurta
Soya,nohut,mercimck
Çekirdekli meyveler,
a>çiçegi,turunçgiller ve
sebzeler
Pamuk tohumu
Şeftali,erik,kiraz,turunçgiller,
mısu-,zeytin
Elma,armut,üzüm,biber,
patates,İahana,soğan,hıyar,
domates,manıl,havuç,
şerbetçiotu
Hububat,fındık,kavun,nohut,
mercimek.kurutulmuş meyveler
Soya,pamuk tohumu
Patates
Soğan
Üzüm
El
Kabak
Pa(ates,ayçiçeği,süt,yumurta
Mercimek,nohut,sogan,
ayçiçeği
Hububat
Hububat
Domales,biber,hıyar,marul,
patlıcan,kabak
Soya,pamuk tohumu
Eı,sUt,yumurta
Patates,sogan,turunçgiller
Şeftali,erik,kiraz,eima,üzUm,
armut
lncir,zeytin,fmdık
Meyveler.şckcr pancarı,
fındık.hububat,et,süt
Kiraz
Sebzeler.soya,mısır,pataies,
pamuk tohumu
Şerbetçiotu
Susam,ayçiçegi
Et,süt
Turunçgiller
Üzüm.soğan
Sebzeler
0.2
0.02
0.01
0.05
0.006
0.2
0.2
0.1
0.02
0.02
0.1
0.05
2.0
1.0
0.2
0.05
0.05
1
0.5
0.05
2
3
2
0.01
0.7
0.1
0.2
0.02
0.01
2.0
0.5
8.0
0.2
30.0
10.0
1.0
0.5
0.2
0.05
0.05
0.02
0.01
0.2
0.05
0.01
0.01
0.2
0.05
0.05
0.2
0.1
3.0
0.05
2.0
2.0
0.5
0.1
heptachlor epoxide dahil
Metolachlor
Metribuzine
Mevinphos
Molinate
Monocrotophos
Monolinuron
Myclobutanil
Noniron
Nuarimol
Omethoate
Oxadixyl
Oxycarboxin
Paraquat
Parathion
Parathion-Mcthyl
Penconazole
Pencycuron
Pendimethalin
Permethrin
(Yağda çözürîUr)
Phenmedipham
Phenthoate
(Yağda çözünür)
Phorate
Phosalone
Phosfolan
Phosmet
(Yağda çözünür)
Phoshamidon
Pirimicarb
Mtsir^hububat
Kurututani? meyveler
Misir,soya,}ckcr pancan,
pamuk tohumu
Sebzeler
Patates,soya
Mercimek
Domales,biber,hiyar,marul,
ıspanak,patatcs,bc2elye,soğan,
havuç,lahana,kamıbahar
Çeltik
Enginar,açiçeği, pamuk
tohumu
Ozüm,zeytin,soya,et,süt
ürünleri
Süt.
Sebzeler
Patates
Elma.üzûm.kabak
Et,süt
Patates.pamuk tohumu
elma.Qzûm,kabak, şeker
pancarı
Şeftali.erik,kiraz
Elma,armut
Ayçiçeği,şeker pancarı
Üzüm
Domates,kabak
Buğday.pamuk tohumu
Patates,şeker pancan, pamuk
tohumu
Çeltik, mısu-,et
Çekirdekli meyveler,
turunçgiller.fmdık
Süt
Hububat
Mısır.incir
Domates4ııyar,biber,soğan,
manıl,üzüm,ema,armut,
şeftali,crik,kira2
Zeytin,fmdık
Elma,armut,üzüm
Pamuk tohumu
Soğan,ayçiçeği,pamuk
tohumu
Havuç
Elma,sebzeler
Ayçiçeği,pamuk tohumu
Et (yağında)
Kümes hayvanlan etleri
Süt**
Şeker pancarı
Turunçgiller,zcytin
Süt
Sebzeler,lahana,findık,çay,
ct(yagında)
Sebzeler
Buğday.pamuk tohumu
Şeftall,erik,kiraz,elma,üzüm,
armut,ayçiçegi,fındık
Soya,pamuk tohumu
Şeftali,elma
Patates
^t(yağuKİa)
jSıür*
Elma,armut
Şeftali
Enginar.pamuk tohumu
Elma,armut
Şeftali
0.05
0.02
0.05
0.2
0.05
0.02
0.05
0.05
0.05
0.02
0.002
0.1
0.05
0.2
0.01
0.05
0.05
1.0
0.2
0.05
0.5
0.2
0.05
0.1
0.05
0.02
0.01
0.05
0.2
0.1
0.05
0.05
0.02
0.02
1.0
0.4
0.1
1.0
0.1
0.1
0.05
O.l
0.01
0.05
0.05
0.02
0.05
0.1
0.5
0.05
I.O
0.02
0.3
0.2
0.02
0.5
03
sUlphoxide ve sulphone'lan dahil
Pirimiphos-Methyl
(Yağda çözünür)
Polyoxin
Prochloroz
Procymidonc
Profcnofos
Promccarb
Promcüryn
Propamocarb
Propanil
Propargite
(Yağda çözünür)
Propoxur
Prothiophos
Pyrazophos
Pyridaphenthion
Pyridate
Quinalphos
Quinomethionate
Quintozene
Sethoxydim
Simazinc
Sulphur
Tebuconazole
Tcrbumcton
Terbutrync
Tetrachiorvinphos
Tctradifon
Domates,hiyar.niarul,biber,
patlıcan
Havuç
Tunjnçgiiler,şeker pancarı,
pamuk tohumu, sOt,et
Elma,armut,domaîes,hıyar,
biber,marul,lahana
Havuç,patates
Et
SQt**
Pamuk tohumu
Elma,şeftali,domates,patates.
patlıcan
Sığır eti,süt ve ürünleri
Hububat
Kayısi,ûzüm
Domatcs,hıyar,maruI,bibcr,
patlıcan
Soğan
Ayva
Mısu-,soya,pamuk tohumu
Süt
Kiraz .erik
Patates
Havuç.ayçiçegi, pamuk
tohumu
Patates,mercimek,nohut
Kabak
Çeltik
Şeftali,erik,elma,armut,Uzüm
Çilek,domates,hıyar,biber,
marul.patlican
El(yağında)
Süt**
Yer fıstığı
Elma.armut
Patates
Süt.et
Elma
Elma,şeftali,kabak
Hububat
Sebzeler
Mısır
Meyveler.lahana
Patates.pamuk tohumu
Turunçgiller
Meyveler ve sebzeler
Sebzeler
Pamuk tohumu, buğday,
yer fistıgı
Mercimelc,soya, pamuk
tohumu
Turunçgiller,mısır
Yumuşak çekirdekli meyveler,
OzOm
Meyveler.turunçgiller
Sebzeler
Hu<?ubat
Yumuşak çekirdekli meyveler,
turımçgiller,
Patates,hububat. ayçiçeği
Şeftali.crik
sut
Domatcs,bibcr,hıyar,nwrul,
patlıcan.kabak,meyve}er,
tunınçgiller
0.2
0.1
O.OS
0.5
0.5
0.05
0.05
0.05
0.1
O 1
0.05
10
0.5
0.2
0.05
0.02
0.01
0.3
0.05
0.05
002
0.2
0.05
2.0
0.5
0.1
0.1
0.05
2.0
O.l
0.05
0.02
0.05
0.01
0.02
0.05
0.05
0.01
0.2
0.02
0.02
0.01
0.05
0.05
0.02
10.0
5.0
0.05
0.01
0.02
0.5
0.02
0.5
Pentachloroaniline ve
Methyl pentachlorophenylsulphide dahil
Tetrasul
Thiabendazole
Thiobencarb
Thiodicarb
Thiometon
Thiophanate-Methyl
Tolclofbs.Methyl
Tralomethrin
Triadimefon
Triadimenol
Triazophos
Trichlorfon
Tridemorf
Triflumizole
Triflumuron
Trifluralin
Tr i for ine
Vamidothion
Vemolate
Vinclozolin
Şcrbctçiotu
Pamuk tohumu
Meyvelcr;sebzcler
Turunçgiller.ebna^anmut
Çeltik,bugday,eMflt
2.0
0.02
0.02
2.0
0.1
Çeltik
Sebzeler
Soya.pamuk tohumu
Mısır
Meyveler.pamuk tohumu
Şefûlijcayıst,kiraz,vişne
Armut,elma,ayva,yenidünya
Kabak,hıyar
Et,sQt
Bugday.pamuk tohumu
Sebzeler
Pamuk tohumu
Üzüm
Kabak
Ehna^şeflali.şcker pancarı,
hububat,et,süt
Hıyar,kabak,ûzûm
Hububat,et,tavuk
sut
Turunçgiller
Elma,şcftali
Mısır,hububat
Patates,pamuk tohumu
Et.süt
Şeftali,elma,afmut,erik,
kiraz
Çilek,üzüm,domates,biber,
hıyar,marul,lahaaa
Patates,zeytin^
OzQm,kabak
Mısır,şeker pancarı.hububai,
ayçiçeği
Üzüm
Kuru üzüm
Elma
Şeftali.erik,kayısı,kiraz,elma,
armut,ayva,domaes,biber,
hıyar,kabak,marul,lahana
Havuç,sûğan
Ayçiçeği,pamuk tohumu
Elma.şeftali
Kabak,hıyar
Elma
Şeftali,erik,kiraz
Soya
Kiraz,vişne,kayısı,Üzüm
Ayva,domates,diger Ssebzeler
Et,süt
0.02
0.5
0.1
0.02
0.02
2.0
1.0
0.5
0.1
0.05
0.02
0.01
0.2
0.1
0.01
Sulphoxide ve sulphone'lar dahil
0.1
0.05
0.01
0.5
0.1
0.05
0.02
0.01
0.5
0.2
0.05
0.1
0.02
0.5
0.2
0.2
0.01
0.2
0.02
1.0
02
0.2
0.05
0.02
1.0
0.5
0.05
Chloral hydrate olarak
Sulphoxide ve sulphoneMar dahil
* Çevresel kaynaklardan ortaya çıkan kullanımı yasaklanmış, (ruhsatlı olmayan) pestisiilerin kalmlı limitleridir. Bu kalıntılar
bulaşanlar olarak değerlendirilmektedir.
Yağda çözünür Pestisit kalmtıları;Süt ürününde yağ miktarı •/• 2*den az ise, süt için verilen kabul edilebilir
en yüksek değerin yarısı,yağ miktarı •/o2'den fazla ise .süt için verilen kabul edilcbilircn yüksek değerin 25
katı olarak yağ üzerinden uygulanır.
s
II
11
Û
2
I
il
z
S2 S2
ö ö ö ö
fa3
O
sss
ö ö d
b3
i
T.
0 0
m
O
m
O
r<
O
ö ö d
2 '
5
«o r 4
o o
ö ö
«r> «r» <n
8 8 g
odd
ıs
H
5
>
0Q
'5
1
OS
E
e
%
'i
s
2
.
İE
-
:
; om
il
o .sr
2Ö
o
I
I
11
Ilı
İ S İ
I S. i J
?3
O
: -s
"S
^
^
^
«n —
O
O
ö ö ö
to
—
o o o
ö ö ö
o o o
ö ö ö
O
Ö
O
Ö
3
e
2 ^
ılı
CO s«d
1.1
ac
OS
2
'2
c
o
<
B
H
t:
"c
c
.£
*o
•g
Cj.
ç
N
g
i
CQ
ol
II
•Hâl
I
s
a
-.s :^
i
I I
§
Ö - İ .s
İ l
ZMİ
pi
3
e
3
•s
.1
3
I I I
İ J
^ 1
l i
E .
IJl
Ö
E
OO
Ö
VO
Ö Ö
o
vo
Ö
NO
Ö
fi
İ
Ö
3
o
Ö
O
«N R ı <N
Ö Ö
Ö
CO
H 3:
— R ı «N
Ö Ö
Ö
â l i
1 1
H Q
V ) <N
Ö
-
Ö
—
Ö
Ö
t
on H
c û 15
X
i
!l.î
l i f i
o
B
i2 *
Û
•S-
111
9
E
I
3
1
5
I
_
o
İr'
E
E
•i
111
•s
«r» vo
g
O
ö
Ö
ö
d
S İ
2
I
İl
s
11
E
3
>-
2 §
ft 3
IJl
|l İl
i ;2 .3 ;^ 5
8
2
ö
ö
1
I
s
^5,
#1
v5 (
'5>
I
.2
c
I
S;
^
I
5;
1^
âlı
1
-1
O
J J
11
2
^ -S
I
s
tl
-a "
p
E
i
,2
^ s
ı l ı
\>3^3h
i
İ J
— o '
Ö Ö '
§
3§
1^
§ 5
1
.S
X
DC
•3
;ll
c/5
H
B
Q
1
3"
3
V
e
u
1s
V
3
I
."2
e
e
z :
I
N
•3.
J
o
2
J
mil
J
1Î
II
Ü
II
II-
a.
It
Îİ
c —
fi
I5
.s
it
5
3
C/Î n= > -
2§
d ••<T
«s o — (S
ö d ö ö
I
to (-
•as* I
e
CO
I
H
6
11 l i
II
f
Q
a.
1 Û
Ü
si i
III
J8
5
as
II
o
it
d ö
II II
o o
ö ö
— — o <M
ö d d ö
O
S
O
d d
d d
âl
1^
d
U
CO
•S
«ît
'II
cd
I
g
CO
I
i
2
p
o
. -g
I
111
I
n
51 -
^J
S JS ^
»o
11
Its,
si
C/5 »
" -§ ^ >-
üj
I
s 5
11
00
,
I
l!
U
e-
i^h
CO
•§1
o
o
ö
o
ö
o
ö
o
d
o
Ö
EE'
cu CO
O
O
d
d
o
d
İ^J C/î
EE
o
d
EE
I
3
-i
ö
|S
d
o —
ö ö
ö l
EE
UJ CO 00 ind
o
ö
EE
o
ö
s
S
ö d
İe: :E
CO CO
s
I
s
E
S
1^
>2
2
Ö
Ö
ö
ö
X
•3
İl
3
s
i
!l
s
a
CQ
^15
•S
İli
E
d
2
I
1
o o
ö ö
1
I
c
•§
S
ö ö ö
e
e
--
o
i'.i:
.00 « û
CO or>
II
ti
it
s
İti
3
211 - i ^^
• 5 - 5
I
ili
<
d
i
^
«s
rî
^
ın
yo
— 154 —
EK-19
BESİN ÖĞELERİNİN ETİKETTE BİLDİRİLMESİ
100 g veya ml deki y a da bir
porsiyondaki miktarı
Besin ö ğ e l e r i
Enerji Değeri (kcal ve kJ)
Protein (g)
Yağlar (g)
D o y m u ş (g)
D o y m a m ı ş (g)
Karbonhidratlar (g)
Şekerler (g)
Nişasta (g)
Lif(g)
Sodyum (g)
Kolestrol (mg)
Vitaminler (mg)
Mineraller (mg)
EK-20
BESLENME REFERANS DEĞERLERİ
Protein
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamine
Tiamin
Riboflavin
Niyasin
Vitamin B 6
Folik asit
Vitamin B 1 2
Biyotin
Pantotenik asid
Kalsiyum
Fosfor
Magnezyum
Demir
Çinko
İyot
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
50
800
5
10
60
1.4
1.6
18
(mg)
(mg)
2
200
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
1
0.15
6
800
800
300
14
15
150
— 155 —
EK-2İ
BESJN Ö Ğ E L E R İ İ L E İ L G İ L İ BEYAN T A B L O S U
BİLEŞEN
BEYAN
KOŞULLAR
Enerji
DO^Ok
100 g k a t ı g ı d a d a 40 k c a l (170 k J ) d e n a z o l m a l ı d ı r .
100 m l s ı v ı g ı d a d a 20 k c a l (80 k J ) d e n a z o l m a l ı d ı r .
Yaft
Enerjiiiz
100 m l s ı v ı g ı d a d a 4 k c a P d e n a z o l m a l ı d ı r .
DO$Ok
100 g k a i l g ı d a d a 3 g d a n a z o l m a l ı d ı r
100 m i s ı v ı g ı d a d a 1,5 g d a n a z o l m a l ı d ı r .
Doynıuş yag
Yağsız
i 00 g k a t ı v e y a
DOşOk
100 g k a t ı g ı d a d a I . S g d a n a z o l m a l ı d ı r ,
100 m i s t v ı g ı d a d a 0.1S g d a a a z o l m a l ı d ı r .
too m l s ı v ı g ı d a d a 0,75 g d a n a z o l m a l ı d ı r .
Enerjinin % lO'undan a z olmalıdır.
Doymuş
Koleslerol
yağ
DüîOk
100 g k a t ı v e y a 100 m l s ı v ı g ı d a d a 0,1 g d a n a z o l m a l ı d ı r .
100 g k a t ı g ı d a d a 0.02
g d a n a z olntalıdır.
100 m l s ı v ı g ı d a d a 0.01 g d a n a z o l m a l ı d ı r .
Koleslefolsûz
100
g katı veya
100 m l
sıvı g ı d a d a
0,005
g dan az olmalıdır.
H e r i k i b e y a n d a dO^Uk d o y m u ş y a ğ k o ş u l l a r ı n ı k a r ş t l a m a l ı d K .
Şekerler
Sodyum(Tuz)
Lif
Şekersiz
100 g k a t ı v e y a 100 m l s ı v ı g ı d a d a 0.5 g d a n a z o l m a l ı d u - .
DflşOk
100 g ' d a O . l 2 g d a n a z o l m a l ı d ı r .
Ç o k DöşOk
100 g ' d a 0.04
Tuzsuz
100 g ' d a O.OOS g d a n a z o l m a l ı d ı r .
g d a n a z olmalıdır.
Kaynak
YOkMk
Protein
Kaynak
100 g ' d a 6 g d a n a z v e y a 100 k c a l ' d e 3 g d a n a z o l m a m a l ı d ı r .
100
g
kail
gıdada
Deslcnme
Referans
Değerinin
V»
lO'undan
az
5'inden
az
olmamalıdır.
100
ml
sıvı
gıdada
Beslenme
Referans
%
Değerinin
olmamalıdır.
100 k c a l ' d e B e s l e n m e R e f e r a n s D e ğ e r i n i n % 5 ' i n d e n a z o l m a m a l ı d ı r .
Yüksek
100
g
katı
gıdada
Beslenme
Referans
Değerinin
%
20'sinden
az
*/• l O ' u n d a n
az
Olmamalıdır.
100
mt
sıvı
gıdada
Beslenme
Referans
Değerinin
olmamalıdır.
100 k c a l ' d e B e s l e n m e R e f e r a n s D e ğ e r i n i n */• 5 ' i n d e n a z o l m a m a l ı d ı r
Vitaminler ve
Kaynak
100 g k a t ı g ı d a d a B e s l e n m e R e f e r a n s D e ğ e r i n i n % 15'inden
mineraller
100
m l sıvı
gıdada
Beslenme
Referans
Değerinin
%
7,5'undan
oln^mahdv.
1Ö0 k c a l ' d e Q e S l e i i m e ^ R e f e r a n s D e ğ e r i n i n % 5*tnden a z o l m a m a l ı d ı r
YQksek
K a y n a k için verilen d e ğ e r l e r i n 3 katı olmalıdır.
EK-22
GIDA MADDELERİNİN NET MİKTARLARINA AİT TOLERANS DEĞERLERİ
TOLERANS DEĞERLERİ
NET MİKTAR
g veya mi
5-50
50-100
100-200
200 - 300
300 - 500
500 - 1000
1000- 10000
NET MİKTARIN % Sİ
9
4.5
3
1.5
g veya ml
4.5
9
15
-
az
EK'23
ALÇAK
VE YÜKSEK
DANSİTE
POLİETİLEN
İLE İLGİLİ
TEKNİK
ÖZELLİKLER
Temel maddenin istenen kullanıma ve aşağıdaki belirtilen şartlara uygun olması halinde alçak ve yüksek
dansite potietitenln yiyecek maddeleriyle temasında bir sakınca yoktur:
1. İlkel madde olarak aşağıdakiler kullanılabilir:
1.1. Etilen monomerleri
1 2 . Komonomer miktarı % 15'i geçmeyecek şekikle (1-8) karbon atomu içeren alken - 1 tipi olefinlerle
etilenin kopolimerleri.
2. Polietilenin erime indeksi 100' ün üstünde olmalıdır.
3. Polimerlerin hazırlanması ve işlenmesi esnasında yalnız aşağıda belirtilen fabrikasyon yardımcı
maddeleri aşağıda gösterilen en yüksek miktarı aşmamak üzere katkı maddesi olarak kullanılabilirler:
3.1. İşleme Kalıntılan.
3 1.01
Ca, Al. Si. Ti. Cr. V un oksitleri. Toplam olarak en çok % 0.1.
3 1.02. Sodyum karbonat, potasyum karbonat, potasyum klorür, sodyum klorür, petrolün hidrokarbon
fraksiyonları ve 3.1.01 de belirtilen maddeler polietilenin ağırlıkça % 0.3 ünden az olacaktır.
3 1.03. Alçak basınç tekniğiyle üretilen polietilende Tl, Mg. Fe. Al, Si. Cr ve Cl en çok % 0.2 oranında
bulunabilir
3 2 Emülgatör ve süspansiyon artıkları . Emülgatör ve süspansiyon artıkları toplam olarak işlenmiş
polimerin ağırlığının % 0.3 ünden az olacaktır.
3.2.01. Plastik ilkel maddesi etilen oksitten türetilmiş doğal yağ asitleri sınırsız.
3.2.02. Sodyum, potasyum ve amonyum alkil berızen sülfatları, (alkil grup (CIO- C20))
3.2 03. Sodyum, potasyum ve amonyumun alkil benzen sülfonatlan (alkil grup (C10-C20))
3.2.04. Etilen oksitin
sülfatlarla kondensasyon ürünlen.
monobazik
alifatik
asitler
(C10-C20)
ve
sodyum
3.2.05 Etilen oksitin monohidrit alifatik alkoller ve sodyum sülfatlarıyla kondansasyon
grubuC12-C20)
ve
ürünleri (Alkol
3 2 06. Propilen oksitin monobazik alifatik asitler (C12 - C20) amonyum tuzlarıyla (sülfatlar)
kondensasyon ürünleri.
3 3. Stabiiizanlar Hepsinin toplamı polimerin en çok % 1'i oranında olacak.
3 3 01 2-6 Ditertbutil - 4- metil fenol ve 2 - 3 - tert butil - 4 - hidroksi anlsol
3 3.02. 4-4 tiyobis - ( 3 - metil - 6 -tertbutil - fenol -1). En çok % 0.5
3 3.03. Oılauril - tiyo - dipropıonpt
3 3.04. Distearil - tlyo dipropiorial
3 3.05 Dimiristil - tiyo - dipropiönat
3.3.06
n - oktadesil - beta • ( 4 - hidroksi - 3 . 5 - ditersiyerbutll - fenil) propionat
3 3.07
3.5 - trimetil - 2 4.6. - tri ( 3 . 5 -ditertbutil - 4 - hidroksibenzil) benzen
3 3 08
Tetra (metilen - 3.5 - diterbutil - 4 -hidroksi - hidrosinemat) metan
amonyum
3.3 09. 4 - hidroksi - 3 -metil -5 -tersiyerbutil benzil-malonik asit distearil ester. En çok % 0.5
3.3 10. 5 -4 -hidroksi - 3 - 5 - dimetil benziltiyo glikol asit stearll ester. En çok % 1.0
3.3.11. 2 (2' - hidroksi -3 - tersiyer butil - 5' metil fenil) -5 - kloro benzo triazol. En çok % 0.3.
3.3.12. Epoksi halinde soya veya hintyağı. En çok % 0.5 . Yalnız bunların epoksi oksijen miktarı % 8'den
az olacak ve iyot indisi 6'yı geçmeyecektir.
3.3.13. Tri ( nonilfenil) fosfıt ve tri ( mono - nonilfenil) fosfıt ve bunların iri ( di -no - nil fenil) fosfıt ile
karışımları. En çok % 1.0 .
3 3.14. Bi ( 3.3 - bi ( 4 - hidroksi -3 - tersiyer butil fenil) bunatik asit)- glikol esteri . En çok % 0.5
3.3.15. Dioktadesil monosülfıt. En çok % 0.2.
3.3.16. 2.5 - bi ( 5 -tersiyer butil benzoxazoyi (2') tiyofen . En çok % 0.06. Polietilen üretimi sırasında bu
stabilizan kullanılmış ise; polietilen. ambalajlanacak maddenin içindeki yağla temas edecek şekilde kullanılamaz.
3.4. Polietilen ham maddesine kaydınc» ve pariatıcı. bloklanmayı önleyici, antislatik antioksidan ve
benzeri katkı maddelerinin ilavesi gerektiğinde aşağıdaki maddeler gösterilen miktarları aşmayacak şekilde
kullanılabilir.
3.4.01. Stearik asit amidi %0.2
3.4.02.
3 4.03.
3.4.04.
3.4.05.
3 4.06
1
I
Oleik amid asidi % 0.2
I
I
Erusik asit amidi % 0.2
} Bu amidlerin toplamı en çok % 0.2 olacaktır.
I
Behenikasit amidi
I
I
Linoleik asit amidi % 0.2 I
I
Gadolik asit amidi % 0.2
j
3.4.07. Butillendirilmiş hidroksi toluen ( 2 - 6 dilersiyer butil p-cresol. En çok % 1.0
3.4.08. N-N-bIs (2-hidroksi etil) alkil ( C 1 - C 1 2
) amin. En çok % 0.1
3.4.09. Ağıriık olarak en az % O 081 laurik asil dietanol amid içeren şekilde doğal doymuş yağ asilterinii
dietanolamidi. En çok % 0.5
3.4 10. Silisyum dioksit. En çok % 0.6.
3 4.11. Doğal yağ asitlerinin gliserin esterleri (mono ve di gliseridler) .En çok % 2.0
3.4 12. Kalsiyum, magnezyum, mangan, alüminyum, çinko, sodyum, potasyum, stearatlar. En çok
toplam % 0.5.
3.4.13. Uzun zincirii alifatik aminlerin etilenoksit ile kondensasyonundan elde edilen tersiyer amin. En
çok % 0.1.
3.4.14. Bis stearil ve/veya palmitoyl etilen diamin . Toplam en çok % 2.0.
3.4.15 Tri ( 2-metil-4-hidroksi -5- tersiyer butil fenil). Bulan Sulu gıdalaria temasta en çok %0.5. Yağlı
gıdalarla temasta en çok % 0.1
3.4 16. Polietilen glikol mono dodesil eter ( mono etilen glikol miktarı: 0.2 yi geçmeyecek ). En çok %
0 25
3 4 17. Büyük miktarı doymuş yağ asitleri olarak , düz halkalı doğal yağ asitlerinin kolinester klorürleri
En çok % O 15.
3 4 18
Köpük polimerlerin üretiminde kullanılan azokarbonamid. En çok % 1.0
— 158 —
3 4.19. p.p' - oksi bis - benzen sulfonil hidrazit. En çok % 0.5
3.4.20. Klorlandırılmış parafın wax pudrası. En çok % 0.5.
3.4.21. Stabilleştirilmiş izobütilen ve izopren kopolimeri. En çok % 0.5.
3 4.22. 2-hidroksi - 4- n oktoksi benzofenon (yalnız gıda tablosunun 1, 2 . 4 . 5 kategorisinde gösterilen
yiyecek türleriyle temasta % 0.5*1 geçmemek üzere .)
3.4.23. C9danCi2 ye kadar arıtılmış izoparafın.
Sentetik parafinler aşağıda belirtilen koşullara bağlı olarak yiyeceklerin paketleme, hazırlama ve
üretiminde kullanılan malzemelerin kaplanmasında ve kaplama ve/veya bu malzemeye emdirme yoluyla
sakıncasızca kullanılabilir.
a ) Katkı maddesi parafin . hidrokarbon bileşimine katalitik olarak dönüştürülen karbon monoksit ve
hidrojenden Fischer - Tropsch prosesiyle sentez edilmiştir. Düşük molekül ağırlıklı kısımlar damıtmayla ayrılır..
Kalıntı hidrojenlenir ve bundan sonra aktif karbondan perkole edilmek suretiyle işlenir.
b) Sentetik parafinler aşağıda belirtilen koşullara uyacaktır.
3.4.23.01. Maddenin donma noktası 93 C tan fazla olmayacaktır.
3.4.23.02.
Maddenin yağ miktarı % 0.5 i geçmeyecektir.
3 4 23 03. Maddenin emfciliği O 01 i geçmeyecektir. (88 C ta didekahidro naftalen içinde 290
milimikronda)
3 4.24. Sitrik asit
3.425.
Vanilya
3.4.26
Titan dioksit. En çok % 2
3 4 27
1 mol dodekanci ile doyurulmuş sekiz dokuz mol etilen oksit. En çok % 0.2
"3 4 28 2-2 dihidroksi-3-di (alfametil siklo hekzil-5-5-dimetil dıfenı!) metan. Kapak bileşimlerinde % 1.
yağlı olmayan gıdalarla temasta en çok % 0.2; yağlı gıdalarla temasla eda sıcaklığında film kalınlığı en çok
O 0005 inç olursa kullanılabileceklır.
3.4.29. 4-4 tiyo bis (6 tersiyer butil-m-kresol) en çok % 0.25
3 4.30. Poiietılenin su bonj hatları ve eklenti yerlerinin yapımında karbon karasının stabilizator olarak
kullanılmasında hiçbir sakınca ycktur Karbon karası borularda % 2.5, ekitanti parçalarında en çok % 3 olabiîır.
Karbon karası ile stabilize edilmiş boru ve bağlantı oarçalarından yapu'mış hattaki suya hiçbir zaman floresans
içeren maddeler katılamaz.
4 Yukanda belirtilen kcşdilara uyan poli etilenden yapılmış amba'aj malzemeleri 4 ve 5. maddelerde
belirtilen koşulların yenne getılmesı kaydıyla aşağıdaki gıda maddeleriyle temasta kullanılabilirler.
4 1
Sutar ve meyve sjıan
4 2
Kuru ve kan yiyecek niaddeleri
43
Sütten yapılmış maadeler
4 4. Et, balık v b
45
Meyve, sebze
46
Süt
4 6 01. Süt paketlenmesinde kullanı'acak poliet:len ambalaj maddelennın üzerinde sütün ambalajlandığı
tarih ve son kullanma tanhl belirtilecektir.
4 6 02 Polietılenden yap'imış ambalaj üzerinde hava ve gaz geçiıgenliğini önleyici ikinci kal ambaîaj
malzemesi bulunmalıdır
47
Şeker ve şekerli maddeler
4.8. Polietilenin dışında karton, teneke vb gibi hava. gaz ve ışık geçirgenliğini önleyen bir koruyucu
bulunmak koşuluyla, yağ.
4.9. Sirke ve sirkeli gıda maddeleri.
5. Ekstrakte edilebilme sınırları
5 1
50 'C ta hekzanla ekstraksiyon sonucu ağırlıkça %5.5 ten çok çözünürlük vermeyecektir.
5 2, 25"C ta ksilenle ekstraksiyon sonucu ağırlıkça homopolimerler 1 1 3 , kopolimerler % 30 dan çok
çözünürlük vermeyecektir.
EK'24
STİRENİN
POLİMERİZASYONU
İLE ELDE EDİLEN
İLE İLGİLİ
TEKNİK
POLİSTİREN
VE STİRENBUTADİEN
KAUÇUKLAR/
ÖZELLİKLER
Stirenin polimerizasyonu ile elde edilen polistirenin ve stirenbutadien kauçukların gıda maddeleriyle
temasta kullanılmasında ön görüldükleri amaca uygun düştükleri ve aşağıda belirtilen koşulları yerine getirdikler
durumlarda hiçbir sakınca yoktur:
1. Monomer olarak stiren monomer kullanılabilir.
1.1. Yağsız gıdalarla temas halinde toplam kalıntı stiren monomer miktarı polimer içinde ağıriıkça % 0.1
den çok olmayacaktır.
1.2. Yağlı gıdalaria temas halinde toplam kalıntı stiren monomer miktarı polimer içinde
ağıriıkça % 0.5 i geçmeyecektir.
1 3 . Stiren monomerin içinde bulunabilecek aşağıda belirtilen çözücü maddelerin kalıntıları en çok
% 0. 2 olacaktır.
1.3.01. Toluen
1 3.02. Ksilen
1.3.03. Etil benzen
1.3 04. Metil stiren
1.3 05. Divinil benzen
1.4
Polistirenin benzendeki % 1 lik çözeltisinin vizkosltesi 25°C ta en az 1cp olmalıdır.
2.0 Polimerlerin üretiminde hammadde veya ek fabrikasyon yardımcı maddeleri olarak aşağıdaki
maddeler gösterilen miktarı geçmemek üzere kullanılabilirler:
2.1. Aşağıdaki katalizörierin kalıntıları polimerin ağıriıkça %0.2 sinden çok olmayacaktır.
2 1.01. Tersiyer bütil perbenzoat
2.1.02. Benzoil peroksit
2.1 03 Dikümil peroksit
2 1.04. Azo bis-izobütironitril
2 1.05. Alifatik asit peroksitleri C g - C u
2 1 06. Di-tersiyer bütil hıdroperoksıl
2 1 07 Tersiyer bütil hidroperöksjt
2 1.08. Tersiyer bûtil peroksit
2.1.09. Pinen hkiroperoksit
2.1.10. Kûmll hkjroperoksit
2.1.11. Tersiyer Ijûtil perasatat
2.1.12. Potasyum persulfat
2.1.13. Sodyum pirosüim
2.1.14. Poli-p-di izopropil benzen
2.1.15. Tersiyer bOtii peroksi dietil asetat
2.1.16. 2.2-bis (tersiyer bütil peroksi)bütan
2.1.17. 2 2-bis (tersiyer bütil peroksi) hekzan
2.1.18. Azo-bis siktohekzanol karbonitril
2 2. Emülgatör ve süspansiyon maddeleri kalmtılan.
Aşağıda
belirtilen emülsüfıye ve süspansiyon elemanlarının toplam kalıntıları işlenmiş polimerin
ağıriiğmm %2.5'inden çok olmamalıdır.
2.2.01. Sodyum, potasyum ve amonyum alkil ve fenil alkil sülfatları, alkil grup Cıo-Cu
2.2.02. Sodyum, potasyum ve amonyum alkil ve benzen sulfonatları ve potasyumla amonyumun alkilbenzen sulfonatları. Alkil grup Cıo-C»
2 2.03.
Etilen oksitin monoalifatik asitlerin (Cıo-C») ve onların sodyum ve amonyum
sülfatlarının
kondensasyon ürünleri.
2.2.04.
Etilen oksitin monoalifatik asitlerin (Cıo-C») ve onların sodyum ve amonyum
sülfatlarının
kondensasyon ürünleri.
2.2.05. Etilen oksitin C7 ve daha çok karbonlu alkil grup içeren fenoller ve onların sodyum ve amonyum
sulfatlanyla kondensasyon ürünleri.
2 2.06. Polietilen glikol (molekül ağıriiğı en az 300. etilen glikol dietilen glikolden arınmış).
2.2.07. Polietilen glikol monooleat.
2 2.08. Stearik asit ve sodyum stearat.
2.2.09. Naftalen sulfonuk asidin sodyum tuzu/formaldehit (kondanse edilmiş)
2.2.10. Polivinil alkol (% 44'lük sulu çözeltisinin 20° Ctaki vizkositesi en az 5.cp.
2 2.11. Polivinil piroüdon ve/veya 1 değerii doymuş alifatik alkollerin (Cı-Cs) akrillk asit ve melakrilik asit
esterieriyle vinil pirolidonun karışık polimerieri.
2.2.12. Trikalsiyum fosfat
2 2.13. Hidroksietil selüloz
2 2.14. Hidroksi metil selüloz
2 2.15. Hidroksi propil selüloz
2.2.16. Hidroksipropil metil selüloz
2.2.17. Polivinil propiyonat
2.2.18. Etilen ve^'-/a propilen ve/veya bütilenle maleik asit anhidrit kopolimeri (% 5 lik sulu çözeltisinin
25°C taki vizkositesi en az 400 cp)
2.3.
Aşağıda belirtilen süspansiyon elemanlarının toplam kalıntıları işlenmiş polimer ağırtığının % 2
sinden az olmalıdır:
2.3.01. Dikalsiyum hidrojen fosfat
2.3.02. Fosforik asitler
2.3 03. Potasyum klorür
2.3.04. Kalsiyum klorür
2.3.05. Sodyum klorür
2.3.06. Asetik asit
2.3.07. Sodyum asetat
2.3.08. Lesitin (gıda tipi)
2 3.09.
Bentonit
2.3.10. Jelatin
2.3.11. Pollvinil asetat
2.3.12. Poliakrillkasitler ve sodyum tuziarı
2.3.13. Sodyum nonil fosfat
2.3.14. Sodyum dioktil sulfosüksinal
2.3.15. Magnezyum sülfat
2.3 16. Sodyum sülfat
2 3.17. Aliminyum sülfat
2.3.18. Baryum sülfat (diğer çözünen baryum tuzlarını içermeyecektir.)
2.3.19. Sodyum 3-etil hekzil sülfat
2 4. Çeşitli polimerizasyon katkı maddeleri; inhibitörler. proses antioksidanları ve zincir transfer edici
maddeler toplamı işlenmiş polimerin ağırlığının % 4 ünden az olmalıdır. Aşağıdakilerin kalıntıları bulunabilir.
2.4.01.
İnhibitörler
2.4.01.01. 4-Tersiyer bütil katekol, en çok % 0.08
2.4.02. Proses antioksidanları
2.4.02.01. Trinonilfenll fosfıt
2.4.02.02. Di-terslyer bütil p-kresol
2.4.02.03. 2.6-dltersiyer bütil-4-metil fenol
2.4.02.04. Bis-3-3-bls (4-hidroksi-3'-tersiyer bütil-fenil-butanik asik) glikol esteri
2.4.02.05. 2.2- metilen bis (4-metll - fenil-n- butil fenoO
2 4.02.06. 5.5- dimetil-difenil metan
2.4.02.07.
2-2 dihidroksi -3.3 -ditersiyerbütil 5,5 dimetil-fenll metan, tek veya 2.4.02.06.'da belirtilen
maddeler ile birlikte polimer ağırlığının en çok % 2'si oranında kullanılabilir.
2.4.03. Zincir transfer edici elemanlar
2.4.03.01. Terpinolen
2.4.03 02. Alfa metil stiren dlmerl
2.4.03.03. Alkil merkaptanlar
2.5. pH ayarlayıcıları
2 5.01. Kalsiyum hidroksit
2 6. Antioksidan Inhibitörleri
2 6.01. Beyaz mineral yağ (polimer ağırlığının en çok % 5 i)
2.7. Köpük polistirenin yapımında kullanılacak katkı maddeleri ve kullanım smırian aşağıda verilmiştir
2.7.01. Azo-dikarbonamid en çok % 5
2.7.02
Zincir uzunluğu Cs'e kadar olan alifatik hidrokarbonlar polimer ağırlığının % 10'unu
geçmemelidir.
2.7.03. Sodyum bikorbonatm yeya karbonatın asetik, fumarik. malonik. sitrik veya tartarik asitlerle
karbondioksit veren karışımlarının kalıntıları potinner ağıriığmın % 10'unu geçmemelklir.
2.8. Polistirenin darbeye dayanıkiiğtnf arttırmak için stiren monomere eklenen katkı maddeleri.
2 8.01. Polibutadien
Uçucu maddeleri ağıriıkça en çok % 1. toplam kül miktarı en çok % 0.3, hammaddenin vizkositesi 100 °C
ta en az 35, en çok 45 cp olmalıdır.
2 8 02. Yağlama veya kalıp ayırma maddeleri. Toplam olarak aşağıda belirtilen maddeler polimer
ağırlığının en çok % 8i kadar olacaktır
2.8.02 01. Tabii yağ asitleri (C12-C2O en çok % 1
2 8.02.02.
Kalsiyum, magnezyum ve çinko stearatları, en çok % 1
2.8.02.03. Butil hekzil, etil stearat
2.8.02.04. Dietil hekzil ftalat}
\
2 8 02 05. Didesil ftalat
toplam olarak en çok % 3
)
2 8.02 06. 2- etil hekzanik asit deşil esteri, en çok % 5,5
2 8.02 07.
Sakkaroz asetat izobutirat ile dibutil ftalatın aynı oranda karışımları toplam olarak en çok
%0 2
2 8.02.08. Sıvı parafn
2 8.02 09. Oktadesil alkol
2 8.02 -10. Rafine edilmiş kemik yağı. kemik katı yağları.Sabunlaşmayanlar en çok % 1 olacaktır.
2 8.02.11. Doğal yağ asitleri gliserin esterleri. En çok % 3
2 8 02.12.
Organopclisiloksan ile metil ve/veya fenil gruplan.silikon yağı.20°C ta vizkozitesi en az 100
santıstok /-97.3 cp olacaktır.
2 8 02.13. Bis-steanl ve/veya palmitoyi etilen diamin. Toplam olarak en çok % 2
2.8.02.14. Stearik as:t amidi. En çok % 0.1
2 8 02.15. Oleik asit amidi. En çok % 0.2
2 8.03. Alevlenmeyi önleyiciler
2 8 03 01. Hekzabromo siklo dodekan.
Bu maddenin katıldığı kaplarda 14 gün süreyle oda sıcaklığından tutulan hindistan cevizi yağında
1
ppm den fazla brom olmayacaktır. 1000 ml köpük polimerde en çok 1 gr hekza bromo siklo dodekan bulunabilir.
3
Bitirilmiş ürünler peroksit reaksiyonu vermeyecektir.
4
Köpük polimerden yapılmayan polistiren kaplar 90°C ta 24 saat tutulduğu zaman 15 mg/dm^
den
çok uçucu madde vermemelidir Deneye alınacak numunelerin toplam yüzeyi 3 dm^, ağıriiğı 10 g olacaktır.
5.
Yukardaki koşullara uyan polistirenden üretilmiş ambalaj malzemeleri aşağıdaki gıda maddeleriyle
temasta kullanılabilirler.
5.1. Süt ürünleri
5 2. Şeker ve şekerli gıda maddeleri
5 3. Sular, meyva suları
5.4. Yağ ve yağlı gıdalar
5 5. Kuru ve katı gıda maddeleri
56
Et ve balık
5 7. Sebze ve meyve
6
Stiren polimerleri alkollü gıdalarla temasta kullanılamazlar.
EK-25
POLİPROPİLEN
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
Aşağıdaki koşulları yerine getirdiği ve kullanım amacına uyduğu durumlarda polipropilenin gıda
maddeleriyle temasında bir sakınca yoktur:
1 İlkel maddeler olarak aşağıdakiler kullanılır;
1 1 . Monomerier-propılen
12.
Komonomerler.
1.2.01. Etilen
1.2.02. C4-C8 İçeren alken-1 tipi olefinler Propilen içeriği ağırlıkça % 50 den az C4-C8 içeren monemerier
% 10'da^ çok olmalıdır.
1.2.03. Pollpropilenln 1.2.02 deki olefinlerin kopolimerlerinin bir veya daha fazlasıyla karışımı.
1.2.04. 1.2.02. deki olefinlerin çeşitli kopolimerlerinin karışımı.
1.2.05. 1.1, 1.2.02 deki olefinlerin polimerleriyle 1.2.03 ve 1.2.04 deki polimerlerin poliizobütilen. butil
kauçuk ve/veya polietilen ile, propilen içeriği ağırlıkça % 50'den az olmaması koşulu ile karışımı.
2. Katkı maddeleri.
2.1.
Proses kalıntıları
2 1.01.
Sodyum karbonat, potasyum karbonat, potasyum klorür, petrolün hidrokarbon fraksiyonları.
Toplam en çok % 0.2.
2.1.02. Ca. Al. Si. Ti. Cr. V oksitleri. Toplam en çok % 0.1.
2.2.
Emülsiyon ve süspansiyon elementlerinin toplam kalıntıları işlenmiş polimerin ağıriıkça % 0.3 ünden
az olacaktır.
2.2.01. Sodyum, potasyum ve amonyum alkil, benzen ve alkil-benzen sülfatları, alkil grup Cıo-C» arası.
2.2.02.
Sodyum, potasyum ve amonyumun alkil ve benzen sülfonatlan ile potasyum ve amonyumun
alkil-benzen sulfonatları.alkil grup (C10-C20)
2 2 03. Etilen oksitin monobazik alifatik asitlerle (C12-C20) kondensasyon ürünleri % 0.2.
2.2.04. Polioksietilen sorbitan monooleat. % 0.2
2.3.
Stabiiizanlar ve antioksidanlar. toplam en çok % 1
2.3 01. Aseton, nonil fenolve vedilauril-tiyo-diproplonatm kondensasyon ürünleri, en çok % 0.5, yağlı
maddelerle temasta kullanıldıklarında en çok % 0.2.
2.3.02. 2.6-di-tert butil-4-metil fenol En çok % 1
2.3 03. 2 ve 3 tersiyer butil -4- hidroksi anisol
2.3.04. 4.4-tlyobis (3-metil-6-tertbutil-fenol-1) En çok % 0.25.
2.3.05.
Dilauril-tiyo-diproplonatEnçoK%05
2.3.06. Distearil-tiyo-dipropionat-en ç o k ' ^ 0 . 5
2.3.07.
Dimisristil-tiyo-dipropionat
2.3.08. n-oktadesil-beta-(4'-hidroksi-'3'-5'-ditersiyer butil fenil propionat) en çok % 0.25.
2.3.09.
1. 3. 5.-trimetil'-2. 4. 6.-tri (3.5 -ditersıyer-butiM-hldroksi benzil) benzen en çok % 0.5
2.3.10. Tetra (metilen (3.5.-ditersiyer butil-4-hidroksl-) hidrosinenat) metan. En çok % 0.5
2.3.11. Tri (2-metil-4-hidroksi-5-tersiyer butil-fenll) bütan. En çok % 0.1
2.3 12. 4-hidroksl-3-metil-5-tersiyer butil-benzil malonik asidin distearil esteri. En çok % 0.5
2 3.13. 4. 5.-hidroksi-3.5-dimetil benzil tiyo glikol asidinin stearil esteri. En çok % 1
2.3.14. 2-(2*-tertbutil-5-metil fenil)-5 klorobenzen triazol.En çok % 0.3
2.3.15. Trinonll fenil fosfit. En çok % 0.1.
2.3.16.
Trinonil fenil fosfit. tri (mono nonil fenil) fosfıt ve bunların tri (di-nonil fenil fosfit) ile karışımı. En
çok % 1.
2.3.17. Diokta desil-monosülfıt. En çok % 0.5.
2.3.18. Dioktadesil sülfit. En çok % 0.5
2 3.19. Bi (3.3-bi (4'-hidroksi-3-tersiyer buUlfenil)-butanik asidi) glikol esteri. En çok % 0.1.
2.3.20. 2.6-bl(1-metil-oktadesli)-p-kresol. En çok % 0.3
2 3.21. Bütilli. stirenil kresoller. En çok % 0.5
2.3.22.
2(3* lersiyef butil-2'-hidroks«.5'-metilfenil)-5.kloro benzotriazol. En çok % 0.5. Yağlı ve
% 8
alkollü gıdalarda kullanılnr)az.
2.3 24 Siklik neopentan tetrayi bis (oktadesil fosfıt) (fosfor miktarı ağırlıkça en rok % 7.8-8.2 arası
olacaktır). En çok % 0.25.
2.3.25. 4.4-Sikk>hekziliden bis (2-siklohek2il) fenol. En çok % 0.1. Yağlı gıdalarla kullanılamazlar.
2.3 26. 2-hidroksi-4-n-oktoksl benzofenon. En çok % 0.5. Yağlı ve alkollü gıdalaria kullanılamaz.
2.3.27.
Poli (1-1-sikk)hekzilen dimetilen-3.3-Tlyopropionat). En çok % 0.5. Alkollü ve yağlı gıdalaria
kullanılamaz.
2.3 28. 2.2'-metilenb{S (4-metil-6-tersiyerbutil fenol). En çok % 0.1. Yağlı gıda maddeleriyle kullanılamaz.
2 3 29. 1.3.5.-tri (3.5-ditersiyer butil-4-hidroksi benzil-S-triazin-2.4.6. (1H. 3H. 5H) trion. En çok % 0.25.
Yağlı gıdalaria kullanılamaz.
2.3.30
1.3.5.-tris (3 5 ditersiyer bütil-4-hidroksi hidrosinamoyl) hekzahIdro-S-triazin. En çok % 25. Yağlı
gıdalarla kullanılamaz.
2 3.31. Su boru hatları ve eklenti yerlerinin üretiminde kullanılan polipropilende -karbon karasının
stabilizan olarak kullanılmasında bir sakınca yoktur. Borularda en çok % 2.5. eklenti yerierinde en çok % 3
2.4.
Polipropilen ham maddesine parlatıcı ve kaydırıcı. btoklanmayı önleyici, antistatik ve benzeri katkı
maddelerinin katılması gerektiğinde aşağıda bikJirilen maddeler karşılarında gösterilen miktariarı. aşmayacak
şekilde kullanılabilir.
2.4.01. Kalsiyum ve magnezyum stearatEn çok % 0.4.
2.4.02. Doğal yağ asitlerinin gliserin esterieri (mono ve di gliseridler).En çok % 2
2.4.03. Potasyum ve/veya Sodyum stearat. En çok % 0.2.
2 4.04. Silisyum dioksit. En çok % 0.2.
2 4.05. Stearamid. eurikamid ve oleyamid. Toplam en çok % 0.2.
2.4.06. N. N-bis (2-hidroksi etil) alkil ( C ^ - C ı a ) amin. En çok % 0.15.
2.4.07. Ağıriıkça en az % 81 laurik asit dietanolamid içeren doğal doymuş yağ asitlerinin yağ asidi
dietanolamidi. En çok % O.v
2.4.08. Büyük miktarı doymuş yağ asitleri olmak üzere, düz halkalı doğal yağ asitlerinin (Cg-Cıg)
kolinester klorürleri. En çok % 0.15.
2 4.09. Köpük polimerierin üretiminde kullanılan azodikarbonamid.
2.4.10. Alfa-(karboksimetil)-omega-(tetradisikloksi)-polioksi etilen. En çok % 0.2.
2 4.11. N- asilsarkoslnler (asil grup lauril, oleoyl. ya da hindistan cevizi yağının birleşmiş yağ asitlerinden
oluşur. En çok % 0.15
2.4.12. Titan dioksit En çok % 2.
3. Ekstrakte edilebilme smıriarı.
3 1. Hekzanda 50°C da ağıriıkça homopolimer % 6.5 , kopollmerler % 5.5'tan çok çözünüriük
vermemelidir.
3 2 . Ksilehde
25°C da ağıriıkça homopolimerler % 10. kopollmerler %30 dan çok çözünüriük
vermemelidir.
4. Yukarıda belirtilen koşullara uyan poiipropilenden üretilmiş plastik malzeme aşağıdaki
maddeleriyle temasta kullanılabilirier.
4.1. Sular, meyva suları
4.2. Kuru ve katı gıdalar
4 3. Süt ürünleri
4 4. Sebze, meyva.
gıda
4.5. Et, balık.
4.6. Şeker ve şekerli maddeler.
4.7. Polipropilenin üzerinde karton, teneke gibi hava, gaz ve ısı geçirgenliğini önleyici bir koruyucu
bulunması koşulu ile yağ.
EK'26
AKRİLONİTRİL-BUTADİEN'STİREN
POLİMERLERİ
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
ABS polimerlerinin istenilen kullanım için uygun olduğu ve aşağıda belirtilen koşulları yerine getirdiği
sürece gıda maddeleriyle temasta kullanılmasında bir sakınca yoktur:
1.
Bu Yönetmeliğin amacı için ABS polimeri deyimi devamlı bir temnoplastik
faz ve bir dağılmış
elastomerlk fazdan İbaret kabul edilecektir.
1.1. Katı termoplastik faz grup A dan ve grup B den seçilmiş en az birer, grup C den seçilmiş bir veya
daha fazla monomerin kopolimerlzasyonu ile hazırlanmış bir ya da daha çok polimerden oluşacaktır.
1.1.01. Grup A monomerleri.
1.1.01.01.
Stiren
1.1.01.02. Alkil stiren
1.1.01.03.
Halojenll stiren
1.1.02. Grup B monomerleri.
1.1.02.01. Akrilonitril
1.1.02.02.
Fumaronitril
1.1.02.03.
Maleonitrll
1.1.02.04. Metakrilonitril.
1.1.03.
Grup C monomerleri.
1.1.03.01. Akrilik famarik, itakonik, maleik, metakrilikasitler ve bu asitlerin monohidrik alkollerle Cı -Cs
esterleri.
1.1.03.02. Monobazik; alifatik, karix>ksilik asitlerin vinil esterleri.
1.1.03 03. Doymuş monohidrit alifatik alkollerin vinil esterieri.
1.2. Elastomerik faz: Elastomerik faz aşağıdaki Elastomerlerin bir ya da birkaçından oluşur ve dağılmış
elastomerik faz parçacıkları katı termoplastik fazın polimerierinl kimyasal bağ veya çekme yoluyla içerebilirler.
1.2 01. Polibutadien
1.2.02. Butadien kopolimer kauçukları.
1.2 03. Poliizopron.
1.2.04. Etilen-Propllen kopolimer kauçukları.
1.2.05. Etilen-propilen nonkonjuge dien terpollmer kauçukları.
1.2 06. Etilen-vmilasetat kopolimer kauçukları.
1.2.07. Izobuten-izopren-kopolimer kauçukları.
1.2.08. Akrilik asidin esterierinin monhidrik doymuş alifatik alkollerle homo veya kopolimerieri.
2. Katkı maddeleri
2.1.
Katalizörler. Katalizörier ve bozuhma ürünlerinin kalıntıları toplam polimerin ağıriiğının % 0.2 sinden
az olacaktır. Aşağıdaki katalizör kalıntıları bulunabilir:
2.1.01. Benzoil peroksit. En çok % 0 2.
2.1.02. Alifatik asit peroksitleri Cs-Cii
2.1.03. Tersiyer butil perbenzoat.
2.1.04.
Kümll hidroperoksit
2 1.05.
Tersiyer butil hidroperoksit.
2.1.06.
Dikomil peroksit
2.1.07.
Di-tersiyer butil peroksit
2.1.08. Tersiyer butil peroksi dietil asetat.
2.1.09.
Azo-bis-izobutironitril
2.1.10.
Potasyum persulfat.
2.1.11. Azo-di izovalerikasit nitril.
2.1.12. Sodyum pirosülfit
2.1.13. Tersiyer butil perasetet.
2.1.14.
2.2-bis (tersiyer butil peroksi) bütan
2.1.15. 2.2-bis (tersiyer butu peroksi) hekzan.
2.1.16. Azo-bis siklohekzanoyl karbonitril
2.1.17. Alkil lityum bileşikleri (lityum miktarı 4 ppm'i geçmeyecek)
2.2.
Emülsifıyanlann
toplam kalıntıları polimerin ağıriiğının % 2.5'inden
az olacaktır.
Aşağıdaki
emülsifıyanlarm kalıntılan bulunabilir.
2.2.01. Sodyum, potasyum ve amonyumun alkil ve fenil alkil sülfatları (alkil grup C10-C20) En çok % 2.5
2.2.02.
Sodyum, potasyum ve amonyumun alkil ve benzen sulfonatlan (alkil grup C,o-C2o). En çok % 2.5
2.2.03.
Etilen oksidin monohidrik alifatik asitlerin (C12-C20) ve bunların sodyum ve amonyum sulfatlarıyla
kondensasyon ürünleri.
2.2.04.
Etilen oksidin monohidrik alifatik
alkollerin (C,2-C2o)
ve bunların sodyum ve amonyum
sulfatlannın kondensasyon ürünlerinin toplamı.
2 2.05. Reçine asitlerinin sodyum ve potasyum tozlan.
2 2.06.
Etilen oksitin C? ve daha yüksek alkil gruplu fenoller ve bunların sodyum ve amonyum
sulfatlarıyla kondensasyon ürünleri.
2.2.07.
En az 300 molekül ağıriıklı. etilen glikol ve dietilen glikolden arınmış, polietilen, glikol.
2.2.08. Potasyum ve amonyumalkil-benzen sulfonatlan (C10-C20). En çok % 2.5
2.2.09.
Sodyum stearat ve stearik asit. En çok % 1.
2.2.10.
Poli-N-Vinil-N-metil asetamid. En çok % 0.4.
2.2.11. Naftalen sulfonlk asidin sodyum tuzû/kondanse edilmiş formaldehit.
2.3. Süspansiyon elementlerinin toplam kalıntıları polimerin ağıriiğının % 0.2 sinden az olacaktır.
2.3.01. Polivlnll alkol (20°C den'% 4 lük sulu çözeltide vizkozitesi en az 4 cp olacaktır.
2.3.02. Kalsiyum ve sodyum fosfatlar.
2.3.03. Kalsiyum, potasyum ve sodyum klorürler.
2.3.04. Dikalsiyum hidrojen fosfat ve trikaisiyum fosfat.
2.3.05. Asetik asit ve sodyum a s e t a t En çok % 0.2.
2.3.06. Jelatin
2.3.07. Polivinil pirollden. polivinil pirolidon v e ^ e y a pirolidon un karışık polimerezasyon ürünlerinin
1.1.03.01 deki esterlerle karışımları.
2.3.08. Hidroksletit selüloz.
2.3.09. Sodyum nonil fosfat
2.3.10. Sodyum dioktil sulfosûksinat.
2.3.11. Potiakriiik asitler ve sodyum tuzlan.
2.3.12. Polivinii asetat.
2.3 13. Bentonit.
2.3.14. Fosforik asiUer.
2.3 15. Sodyum potasyum abietat hkJroabietat, dehidroabietat.
2.3.16. Sodyum, magnezyum ve alüminyum sülfatlar.
2.4.
ABS polimerlerinin içinde bulunabilecek aşağıda belirtilen çözücü maddelerin kalıntılan en çok
% 0.2 olacaktır:
2.4.01. Toluen
2.4.02. Etil benzen
2.4.03. Etil Asetat.
2.4.04. Butil asetat.
2.4.05. Dioksan
2 5. Stabiiizanlar
2.5.01. Çinko oksit ve çinko sulfit. En çok % 1.
2.5 02. Ultraviole stabilizanı olarak aşağıdakiler kullanılabilir:
2 5.02.01. 2(2'-hidroksi-5'-metilfeniI) benzotriazol. En çok % 0.3
5 5.02.02. 7-(5'-metil-6*-n-butoksi benzotriazol-(2)-3 fenil kumarin. En çok % 0.1.
2.5.03. Diftalat. En çok % 0.9.
2.6. Antioksidanlar toplam olarak ağırlıkça polimerin % 2'slnden çok olmayacaktır.
2.6 01. Trinonil fenil fosfit.
2.6.02. 2.6-ditersiyerbutil-4-metil fenol
2.6.03.
2.2-metilenbis
(4-metil-6-tersiyer
butil
fenol).
En
çok
%
0.1
Yağlı
ve
alkollü
gıdalarla kullanılamaz.
2.6.04. Dilauril tiyo dipropionat.
2.6.05. Butilli, stirenli kresoller. En çok % 0.5.
2.6.06.
2 6.07
2.2'dihidroksi-3.3'-disiklohekzil-5.5'-dimetil-difenllmetan.
2.2'dihidroksi-3 3'-ditersiyer butll-5.5'-dimetil difenil metan.
2.6.08. 4.4'.tiyobis (3-metil-6-tersiyerbutil fenol-1). En çok % 0.25.
2.6.09. n-okta!Cİesil-beta-(4'-hidroksi-3.5'-ditersiyerbutil-fenil) propionat. En çok % 0.25
2.6.10
Bis-(3.3-bis (4'-hidroksi-3'tersiyer butil fenil)butanik asit glikol esteri. En çok % 0.2.
2.6.11. Tetrametilen (3.5.-ditersiyerbutil-4-hidroksi hidrosinemat) metan. En çok % 0.2.
2.6.12.
N-n-alkil-N' (karboksimetil)-N.N'tirimetilen diğlisin (alkil grup
-Cıa). En çok % 1.35 oda
sıcaklığının üstünde kullanılamaz.
2.6.13
1.3-butandiol.
2.6.14.
2-tersiyerbutil-alfa-(3-tersiyerbutil)-4-hidroksi
fenil-p-kumenilbis
(p-nonilfenil
fosfit.
(Fosfor
ağırlıkça % 3 8-4 arası). En çok % 1.35. oda siC$ıkliğıhVn ystünde kullanılamaz.
2.6.15
2.2*-metilenbis(6-tersiyerbutil-4-etirfer\of) En çok % 0.6.
2.6.16. Tri.(2-metil-4-hidroksi-5-tersiyerbutil fenil) bütan. En çok % 0.25. Yağlı gıdalarla kullanılamaz.
2.7. Antistatik maddeler.
2.7.01. Alkil sulfonatlar. En çok % 2.5.
2.7.02. Ponpropilen glikol (molekül ağırlığı 1800-4000 arası). En çok % 5
2.7.03 Doymuş doğal yağ asitlerinin monogliseridleri. En çok % 0 2.
27.04. N.N-bis (2-hidroksietil) alkil ( d î - C ı a ) amin. En çok % 0.1 .Paketleme maddesi olarak
kullanıldığında en çok % 2.
Düz molekül zincirli doğal yağ asitlerinin kollnester klorürleri. İçlerinde doymuş yağ asidi (Ca-C,a)
2.7 05
oranı yarıdan fazla olmalıdır. En çok % 0.15.
2.7.06.
İçlerinde ağırlıkça en az % 81 laurik asit dietanolamid bulunan doğal doymuş yağ asitlennin
dietanolamidi. En çok % 0.2. Kalınlığ» O 1 mm'yi geçmeyen, bir kullanımlık bardakların yapımında kullanıldığında
en çok % 1.5
2.7.07
Alkil sülfat, tzooktilfenil oksietil alkol.sodyum pirofosfat ve potasyum asetat karışımları. En çok
% O 006.
2.8. Kaydırıcı ve parlatıcılar toplam olarak en çok % 8 oranında bulunabilirler.
2.8.01. Kalsiyum stearat.
2.8.02. Çinko stearat. En çok % 0.5.
2 8.03. Butil. oktu hekzıl stearatlar.
2 8 04
Di-(2-etil-hekziO ftalat ve didesil ftalat. En çok toplam % 3.
2 8.05. 2-etil hekzan askJi deşil esteri. En çok % 5.5.
2 8.06.
Toplamları % 2yl aşmamak üzere eşit oranlarda sakkaroz asetat izobutirat ve dibutll ftalat
karışımı.
2.8 07
Parafin
2 8.08
Oktadesll alkol.
2.8.09
Rafine kemik yağı (erimeyen kısım en çok % 1).
2.8.10. Doğal yağ asitlennin gliserin esterleri. En çok % 4.
2.8 11. Alifatik doymuş asitlerin (C14-C24) esterleri ile sertleştirilmiş balina yağını da içeren tek değerli
doymuş alifatik alkollerin (C12-C24) çeşitli karışımları. En çok % 4.
2 8 12. Organo polisiloksanm metil ve/veya viskositesi 20°C ta en az 100 santistok / 97.3 cp olan fenil
(silikon yağı) grupları ile karışımı.
2 8.13. Bis-stearil ve/veya palmitoyl etilen dieamin karışımı. Toplam en çok % 2.
2.8 14. İçinde en çok % 0.2 monoetilen glikol bulunan polietilen glikol
2.8.15. Stearamid. E n ç o k % 0 . 1 .
2.8 16. Oleik amid. En çok % 0.02.
2.9. Zincir transfer edici elemanlar ve dolgu maddeleı.
2 9.01. Terpinolen.
2 9.02 Alfa-metil stiren dimeri.
2.9 03. Alkil merkaptanlar.
2.9.04. Silisyum dioksit.
2.9.05. Grafit.
3. Özellikler.
3 1. Polimerize formda monomerler olan 1.12 B grubu monomerlerin nitril İçeren monomerlerinde % 3.5
ten az azot bulunmayacaktır.
3 2. Toplam kalıntı stiren monomerjeri (alkil ve halojeni! stiren monomerleride dahil) % 0.5'i, diğer
monomerlerin kalıntısı % 0.2'yi geçmeyecektir.
3 3. Bitirilmiş ürtinler peroksit reaksiyonu vermeyecektir..
3.4. Bitirilmiş ürünler dolgu maddelerinden dolayı gıda maddesine koku ve tat bakımından hiç bir etki
yapmamalıdır.
35
İşlenmiş polimer polimerize şeklindeki grup A ve B monomerlerinden ağıriıkça % 65 ten az
içermeyecektir.
3.6
Köpük polimerlerin üretiminde kullanılan azodikarbonamid en çok % 2 oranında olacaktır.
3.7.
Köpük polimerden yapılmayan ABS kaplar 90**C da 24 saat tutulunca desimetre kareye 15 mg'dan
çok uçucu madde vermeyecektir. Uçucu kısım monomer akritonitril içermemelkiir. Deneye alınacak numunenin
toplam yüzeyi 3 dm^ ağırlığı 10 gr olacaktır.
4.
Yukarıda tjelirtilen koşullara uygun ABS polimerlerinden üretilen kaplar aşağıdaki gıda maddeleriyle
temasta kullanılabilirler.
4.1.
Süt ürünleri
4.2. Şeker ve şekerli maddeler
4.3. Yağ ve yağlı maddeler
4.4. Sular ve meyve suları
4.5. Kuru maddeler
4 6. Et. balık
4.7. Sebze, meyve
5. ABS polimerleri alkollü içkilerle temasta kullanılamazlar.
EK'27
MELAMİN
FORMALDEHİT-ÜRE
FORMALDEHİT
DÖKÜMLER
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
Melamin formaldehit ve üre formoldehit reçinelerin dökülmüş malzeme şeklinde gıda rnaddeleriyle
temasta kullanılmasında, kullanım amacına ve aşağıdaki koşullara uyduğu durumlarda bir sakınca yoktur:
1 İlkel maddeler
Melamin formaldehit reçineleri 1 mol melamin ile 3 moldan çok olmamak koşulu ile formaldehit
reaksiyona sokularak elde edilir. Melamin fraksiyonunun bir kısmı üre ve benzoguanin ile yer değiştirebilir. Üre
formaldehit reçineleri 1 mol üre ile en çok 2 mol formaldehit reaksiyona sokularak hazırlanır.
2. Katkı maddeleri
2.1. Katalizörler. En çok toplam% 1
2.1.01. Formikasit
2.1.02. Asetik asit
2 1 0 3 . Laktik asit
2.1.04. Malik asit
2.1.05. Tartarik asit
2.1.06. Sitrikasit
2.1.07. Hidrolorik asit
2.1.08. Sulfırik asit
2.1.09. Fosforik asit
2.1.10. Sodyum hidroksit
2.1.11. Potasyum hidroksit
2.1.12. Amonyak
2.1.13. Kalsiyum hkJroksit.
2.1.14. Magnezyum hidroksit
2.1.15. Yukarıda belirtilen maddelerin tuzları
2.1.16 Ftalik anhidrit.
2.1.17. Tetrakloroftalik anhidrit.
2.2. Lubrifıyanlar. Toplam en çok % 1
2.2.01. Stearik asit
2.2.02. Çinko, kalsiyum ve magnezyum stearatlar
2.2.03. Dioktil ftalat
2.2.04. Montanik asidin etandiol ve 1, 3-butandiol ile esteri.
2 2.05. Metil ve/veya fenil grubuyla organopolisloksanlar (vizkozitesi 20*'Cda en az 100 santistik/97.3 cp)
2.2.06. Parafın
2.3. Polimerizasyon kontrol elemanları
2.3.01. Hekzametilen tetraamin
2.3.02. Magnezyum karbonat
2.4. Dolgu maddeleri.
2.4.01. Selüloz.
2.4.02. Kaolin
2.4.03. İşlenmemiş ağaç talaşı
2.4.04. Pamuk elyafı
2 4 05 Kireç
2.5. Pigmentler ve boyar maddeler
2.5 01. Alümünyum
2.5.02. Alümünyum hkjrat
2.5.03. Potasyum ve^eya alüminyum silikat.
2.5.04. Alüminyum mono. di. tri stearatlar.
2.5.05. Baryum sülfat
2.5.06. Bentonit
2.5.07. Dimetil. oktadesil. amonyum İyonu ile geliştirilmiş bentonit
2.5.08. Yanmış amber.
2.5.09. Kalsiyum karbonat
2.5.10. Kalsiyum silikat
2.5.11. Kalsiyum sülfat
2.5.12. Karbon karası
2.5.13. Kobalt oksit-alüminyum oksit
2.5.14. Diatome toprağı
2.5.15. Demir oksitleri
2.5 16. Magnezyum oksit
2.5.17. Magnezyum silikat (talk)
2.5.18. Sienna toprağı
2.5.19. Silis
2.5.20. Titan dioksit
2.5.21. Titan dioksit-magnezyum silikat
2 5.22. Baryum sulfat-titan dioksit
2.5 23. Çinko karbonat
2.5.24. Çinko oksit
2.5 25. Ek-36'da anılan boyar maddeler.
3. Ekstrakte edilebilme sınırları:
a) Damıtık su
b) Ağırlıkça % 3 asetik asit
c) Hacımca % 10 sulu etanol ile 80°C da ekstrakte edilince 100 mm'ye ya da 1 ml ye 3
mıkrogramdan daha fazla formaldehit çözünmemelidir.
4. Yukarıda belirtilen koşullara uyan melamin ve üre formaldehit dökümler aşağıdaki gıda maddeleriyle
temasta kullanılabilirler:
4.1. Yağ yağlı gıda maddeleri
4.2. Kuru ve katı gıda maddeleri
4 3 Süt ürünleri
4.4. Et. balık
4 5 Sebze, meyve
4 6. Şeker ve şekeri! gıda maddeleri
4 7. Su ve meyve suları
EK'28
DOYMAMIŞ
POLİESTER
Doymamış poliester reçinelerinin
REÇİNELERİ
gıda
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
maddeleriyle temasta kullanımlarında, kullanım amacına ve
aşağıdaki koşullara uyduğu durumlarda bir sakınca yoktur:
I.
Poliester reçineleri 1.1'deki asaierin bir yada fazlasıyla 1.2 deki alkollerin bir y a da fazlasının
kondensasyonu ve bunu izleyerek 1.3' deki maddelerin bir ya da fazlasıyla kopolimerizasyonundan oluşur.
II.
Asitler
1.1.01.
Akrilikasit
1.1.02.
Adipikasit
1.1.03.
Azelaikasit
1.1.04. Fumarik asit
1 1.05.
Malik asit
1.106.
Orto, meta, paraftalik asitler
1.1.07
Haiojenienmiş ve hdro.enienmiş ftalik ya da reçine asitleri
1,1 08
Sebasik asit
1 1.09
Doğal yağ asitleri v e dimerle.-'
1.110
Itakonikasit
1 M I . Metakrüık asit
1.1 12. Trimeutik asit
1 1.13
Benzoik asit
1114.
KIprendik (hekzakloro-endGrr.etiien-tetrahidroftalık) asit
1 1.15.
Pelargonik asit
11.16.
Karbik (endomeîilen-tetrahicroftalik) asit
1 1 17. Izoftalik
3SIÎ
t 1 18
Tereftalik asit
12
Alkoller
1 2 01. Butilen glikol
1 2 02. Dietilen glikol
1 2 03. Dıpropilen glikol
12.04.
2.2-dimetil-1.3 propandiol
1.2.05. Etilen glikol
1.2.06. Gliserol
1.2.07. Hkirojenlenmiş bisfenoller
1.2.08. 4.4-izopropitiden difenol-epiklortıidrin
1.2.09. 4.4.-lzopropilklen difenolünHîîOİloksipropilen eterleri (2-7.5 mol propiliden 1. oksit içerir)
1.2.10. Mannltol
1.2.11.
Nonanol
1.2.12. Propilen glikol
1.2.13. Pentaeritritol
1.2.14. Trimeliloletan
1.2.15. Trimetilol propan
1.2.16. 2.2.4..trimetiH.3- pentandiol
1.2.17. Triskolodedekan dimetanol
1.2.18. Alfametilglikosit.
1.2.19. Sorbitol
1.3. Çapraz bağlama elemanları
1.3.01. Adipik. siyanürik. maleik. metakrilik ve ftalik asiUerin allil esterieri
1.3.02. Gliserol, sorbitol, pentaeritritol ve trimetllolopropanın allil eterteri.
1.3.03. Divinil benzen
1.3.04. Metil akrilat
1.3.05. Metil metakrilat
1.3.06. Alfametil stiren
1.3.07. Stiren
1.3.08. Vinil asetat
1.3.09. Vinil toluen
1.3.10. Butil akrilat
1.3.11. Butil metakrilat
1.3.12. Etil akrilat
1.3.13. Etil hekzil akrilat
2. Katkı maddeleri:
2.1. Inhibitörler. Toplam inhibitörler reçinenin ağıriıkça % 0.08 inden çok olmayacaktır.
2.1.01. Benzokinon. En çok % 0.01
2.1.02. Di-tersiyerbutil hidrokinon
2.1.03. Di-tersiyer butil katekol
2.1.04. 2,6-di-tersiyer butil-p-kresol
2.1.05. Hidrokinon
2.1.06. 2,5-difenil-p-benzokinon
2.1.07. Toluhidrokinon
2.1.08. Tersiyer butil hidrokinon
2.1.09. 2 değerlikli fenol. En çok % O 05
2.2. Hızlandırıcılar. Toplam hızlandırıcılar reçinenin ağıriıkça % 1.5 inden çok olamaz.
2.2 01. Anilin ya da toluidinin tersiyer amini (azot miktarı en çok % 0.1)
2.2 02. Benzil trimetil amonyum klorür. En çok % 0.05.
2.2.03. Kobalt naftenat. kobalt oktoat.Toplam olarak en çok % 0.03 kobalt bulunabilir.
2 2.04 Bakır naftenat
2 2 05. Bakır oktoat
2.2.06 Kalsiyum nattenat
2.2.07. N.N^ietlIanilin % 0.4.
2.2.08. N.N-dimetil anilin. En çok % 0.4.
2.2.09. N.N-dimetil-p-toluidin
2.2.10. Etilen guanidin hidroklorür. En çok % 0.05
2 2.11. Çinko naftenat
2.2.12. Çinko oktoat
2.3. Katalizörler
2 3.01. Benzoil peroksit
2.3.02. Tersiyer butil perbenzoat
2.3.03. Klorobenzoil peroksit
2 3.04. Kümen hidroperoksit
2 3.05. Di-tersiyer butil-peröksit
2 3 06. Diklorobenzoil peroksit
2.3.07. Dikümil peroksit
2.3 08. Siklohekzanon peroksit
2.3.09. Lauril peroksit
2.3.10. Metil etil keton peroksit
2.3 11. Tersiyer butil peroktoat
2.3.12. Tersiyer butil hidroperoksit
2.3.13. Asetil aseton peroksit
2.3.14. Metil-izobutll keton peroksit
2 3.15. Tersiyer butil-per-3.5.5.-trimetil hekzanoat
2.3.16. 2.2-bls (tersiyer butil peroksi)-butan
2 3.17. Azo-bis-izobutironitril
2 3.18. P-mentan hidroperoksit
24
Inhibitörler, hızlandıncılar ve katalizörler için çözücüler toplam olarak reçine ağırlığının en çok % 8
ini. her bir çözücü reçine ağırlığının % 4 ünü geçmeyecek.
2 4 01. Dibutil ftalat
2.4.02. Dimetil ftalat
2.4 03 Dietilen glikol
2.4.04. Butil benzll ftalat (ağırlıkça % 1 den fazla dibenzil ftalat içermeyecek)
2 4 05. Trifenil fosfat
2.4 06. Beyaz mineral yağ
2 4.07. Fenollerin (C12-C20) alkil sulfonik asit esterleri
2.4 08. Di-Izobutil ftalat
2.4.09. Di-siklohekzil ftalat
2 4.10. Trietil fosfat. En çok % 2
2.4.11. Metil alkol
2.5. Lubrifıyanlar ve şekillendiriciler
2.5 01. Sıvı parafın. En çok % 2
2.5 02. Trikloro etil fosfat
2 5 03 Stearik asit ve sodyum kalsiyum, magnezyum ve çinko tuzları. En çok %5
2.5 04. Hidrojenlenmiş kastor yağı. En çok % 15
2.2.05. Pollvinil asetat
2.2.06. Pollvinil alkol (viskositesi 20**C de 5 cp)
2.5.07. Polistiren
2.5.08. Ktortanmış mumlar
2.5.09. Polietilen glikol (motekül ağırlığı 1000 den çok olacak)
2.5.10. Selütosteariasetat
2 5.11. Metil ve/veya fenil gruplu organopolisioksan (viskozite 20*^0 de en az 100 santistok/97.3 cp)
25.12. Lesitin
2.5.13. Montanik asidin etandlol ve 1.3-butandlol ile esteri
2 6. Dolgu maddeleri (sınırsız)
2.6.01. Asbest
2.6.02. Cam lifleri
2.6.03. Doğal ve yapay lifler
2.6.04. Alüminyum oksit ve lifleri
2.6.05. Kalsiyum karbonat
2.6.06. Kalsiyum sülfat
2.6.07. Silika
2.6.08. Alüminyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve kalsiyum silikatlar
2.6 09. Baryum sülfat
2.6.10. Kaolin
2.6.11. Talk
2.6.12. Titandioksit
2.6.13. Kastor yağı
2.6.14. Polietilen glikol (molekül ağırlığı en az 6000)
2.7. Optik ağartıcı olarak % 1 oranında 7-(5'-metil-6'-n-butoksi-t>enzotriazol (2)-3-fenll kumarin ve bu
optik ağartıcıyt pariatmak için de % 9 oranında disiklohekzil ftalat kullanılabilir.
3. Özellikler
3.1. Mekanik sürtünmeyle karşılaşacak lifli ürünlerin gıda ile temas edecek yüzlerinde lif bulunmamalıdır.
3.2. Bitmiş ürün peroksit reaksiyonu vermemelidir.
3.3. Suyla ekstrakte edildiğinde % 1 den fazla ekstrakt vermemelidir.
3.4 Uçucu madde miktarı % 0.5 ten çok olmamalıdır.
3.5. İşlenmiş ürün iyice pişirilmiş olup kullanılmadan önce buhar veya en az 80°C sıcaklıktaki yıkama
suyu ile iki saat süre ile temizlenmelkJir.
4. YukardakI koşullara uyan doymamış poliester reçineleri aşağıdaki gıda maddeleriyle temasta
kullanılabilirler:
4.1. Süt ve süt ürünleri
4.2. Su ve meyve suları
4.3. Kuru maddeler
4.4. Şeker ve şekerli maddeler
4.5. Yağ ve yağlı maddeler
4.6. Et, balık
4.7. Sebze, meyva
4.8. Çapraz bağlama elemanı olarak stiren monomer kullanılmamak koşuluyla alkollü gıdalar.
EK'29
YİYECEK MADDELERİYLE
TEMASTA
TEKNİK
KULLANILAN
ASETAL
REÇİNELER
İLE
İLGİLİ
ÖZELLİKLER
Kullanma amacma ve aşağıdaki koşullara uyduğu durumlarda asetal reçinelerin yiyecek maddeleriyle
temasta kullanılmalarında bir sakınca yoktur.
1. İlkel madde olarak aşağıdakiler kudanılabilirler.
1.1. Monomer
1.1.01. Formaldehit, trioksimetilenin (trioksan) oligomeri şeklinde de olabifil'.
1.2. Komonomerler. Toplam en çok % 6
1.2.01. Etilen oksit
1.2 02. Butandiol digllsit eter
1.2.03. Butandiol formal
1.2.04. 1-3 dioksan
1.2.05. 1-3dioksolan
1.2.06. Pivalolakton
1.3. Polimerin akışkanlığı gram/10 dakika için 20 yi aşmamalıdır (190 "C 2160 g )
2. Katalizör ve polimerizasyon yardımcı maddeleri
2.1. Katalizör. Toplam en çok % 1
2.1.01. Etilamin
2.1 02. Trietilamin
2.1.03. Tri-n-butilamin
2.1.04. Dlfenilamin
2.1.05. Metil-di-n-stearilamin
2.1.06. Dimetil-dioktadesil-amonyum asetat
2.1.07. Trifenil fosfıt
2.1.08. Alüminyum klorür
2.1.09. Demir (III) klorür.
2.1.10. Bor triflorür
2.1.11. Bor tirflorür-eter kompleksi
2.2. Polimerizasyon ayarlayıcılan ve inhibitörler. Toplam en çok % 1
2.2.01. Formaldehit dimetil asetat (methiylal)
2.2 02. Formaldehit dlbutll asetat (Butilal)
2.2.03. Sodyum florür. En çok % 0.3
2.2.04. Sodyum klorür
2.2.05. Kalsiyum florür
2.2.06. Sodyum karbonat
2.2.07. Kalsiyum karbonat
2.2.08. Magnezyum karbonat
3. Polimerin üretiminde aşağıdaki fabrikasyon yardımcı maddeleri gösterilen sınırları aşmamak koşuluyla
kullanılabilirler
3.1. Stabillzanlar
3.1.01. Poliamidlerin yapısında yalnızca aşağıdaki maddeler bulunabilir.
3.1.01 01. Monomer kalıntıları ve düşük moleküllü bağlama elemanları. Toplam en çok % 2.
3.1.01.02. Katalizör veya reaksiyon ayarlayıctları ve bunlann bağlama elemanları
3.1 01 02.01. Sülfürik asit, fosfarik asit ve bunların sodyum vel^alsiyum tuzları.
3.1.01.02.02. Asetik asit
3.1.01.02.03. Propionik asit
3.1.01.02.04. Adipik asit
3.1.01.02.05. Benzoik asit
3.1.01.02.06. Butllamin. En çok % 0.2
}
3.1.01.02.07. SIklohekzilamin. En çok % 0.2 } toplam en çok % 0.5
3.1.01.02.08. Stearilamin
3.1.01.02.09. N.N-Dımetilaminokapron asidi.
3.1.01.02.10. Doymuş yağ asitleri (Cs-Cıo)
3.1.01.02.11. Stearik asit
3.1 01.02.12. Kaprolaktam ve C-alkil (CrC3)-substitiye edilmiş kaprolaktamın sodyum bileşikleri. En çok
% 1.0
3.1.01.02.13. Slearilizosiyanat
3.1.01.02.14. Siklohekzilizosiyanat
3.1.01.02.15. Hekzametilendiizosiyanat
3.1.01.02.16. Toluylendiizosiyanat
3.1.01.02.17. Difenilmetan-4-4'-dizosiyanat
3.1.01.02.18. Katalizör ve/veya bağlama elemanları. Toplam en çok % 1.5
3.1.01.03. Uzun moleküllü maddeler
3.1.01.03.01. Bifenol-A-bigllsideter. En çok % 0.2.
3 1.01.03.02. DI-(3.4-epoksi) siklohekzenil-dimetil metan. En çok % 1.0
3.1.01.03.03. Metilenbikaprolaktam
3.1.01.03.04. Ditersiyerbütllperoksit. En çok % 0.5
3.1.01.04. Kristalizasyon ayarlâyıcılan
3.1.01.04.01. Düz zincirli dlkarbonik asitleri
(C2-C4)
pollamidleri ve diaminler
3.1.01.04.02. Serbest aromatik aminleri kullanılamazlar.
3.1.02. Bitirilmiş üründe tat ve koku değişikliği yapmamak koşuluyla üre ve melamin
reçineleri
3.1.01. ve 3.1.02. maddelerinin toplamı en çok % 1.5
3.1.03. Poll-N-vInil-prolldon
3.1.04. DisiyandiamkJ
3.1.05. Risinoleik asidin kalsiyum tuzları. Toplam en çok % 1.0
3.1.06. Tetra metilen (3.5-diterslyer-Bütil-4-Hidrokslnamat) metan. Toplam en çok % 1.0
3.1.07. 1.6-Hekzandiol-bi (3.6 ditersiyer-bütiM-hidroksi fenil) propionat. En çok % 0.5
3.1.08. 2.6 Di-tersiyert)ütil-4-metil fenol
\
3.1.09. Tersiyer bütil-bidroksianlsol
\
3 1.10. 1.r-Bi-(2-metil-4 hidroksi-5-tersiyer
\ Toplam en çok % 0.5
büüi-fenil) bütan
}
3 1.11. 2.2'.Metilen.bK4-metil-6-tersiyer bütil fenol) \
3.1.12.
% 15-25'i beta-dietilamino-etilmetakrilat. % 75-851 metakrilik asidin metil esterinden oluşan
polimer karışımı. En çok % 0.05
3.2. Kaydırıcılar. Toplam en çok % 0.5
3.2.01. Bi-stearoyl ve/veya palmitoyl-etilendiamin. En çok % 0.2
3.2.02. Kalsiyum, magnezyum ve çinko stearatlar. En çok % 0.3
3.2.03. Montanik asidin etandiol veya 1.3 - bütandiol ile esteri. En çok % 0.2
3.2.04. Doymuş ve doymamış doğal yağ asitlerinin gliserin esterleri. En çok % 0.3
3.2.05. Metil ve/veya fenil gruplar ile organopilisiloksan (silikon yağı) (viskozitesi 20°C ta en az 97.3 cp).
En çok % 0 2.
3.3. Dolgu maddeleri olarak cam pamuğu ve tebeşir karışımı, 5-20 mikrometre
4 Ekstraksiyon
4.1. Formaldehit homopolimerlerinin ekstraktlarında 3 mikrogramdan fazla.
formaldehit
kopolimerlerinin ekstraktlerinda 5 mikrogram/ml den fazla formaldehit bulunmayacaktır.
4.2. Dlstile su ekstraksiyonunda 2 mikrogram/ml den fazla amin azotu bulunmayacaktır.
5. Bor en çok % 0.008. flor en çok % 0.0C6 oranında bulunabilir.
6
Bitirilmiş ürün gıda maddelerinde tat ve koku değişikliği yapmamalıdır.
7. pH sı 2.5'dan daha düşük olan maddeler esetal reçinelerle temasta kullanılamazlar.
8 Asetal reçineler İçme suyu kabı olarak Kullanılamazlar.
9. Asetal reçineler yalnızca aşağıdaki gıda maddeleriyle temasta kullanılabilirler.
9.1. Kuru ve katı gıda maddeleri
9.2. Et ve balık
9 3 Sebze ve meyve
EK-30
GIDA MADDELERİYLE
TEMASTA KULLANILAN POLİVİNİLİDEN KLORÜR
REÇİNELERİ İLE İLGİLİ
TEKNİKÖZELLİKLER
Kullanım amacına ve aşağıdaki koşullara uyduğu durumlarda poliviniliden klorür (PVDC) reçineleri gıda
maddeleriyle temasta kullanılabilirler:
1. İlkel madde olarak aşağıdakiler kcilanıiablllr:
1.1. Monomerler
1.1.01. Viniliden klorür
1.1.02. Akrilonitril
1 1.03. Akrilik. metakrikk ve itakonik asitlerin C ı - C i a doymamış alifatik alkollerle esterleri
1.1.04 Stiren ya da vinil sulfonik asit. En çok % 2.
1.1.05.
Malık asit. akrilik asit, itakonik asit, metakrilik asit. akril ve metakriiamidler, metiloiakrilamid.
metılol metakrilamid. Toplam en çok % 3
1.2. Stiren ve/veya alfa metil stiren ve/veya alfa metil stiren ve/veya vinil toluen. En çok % 15
2.
Aşağıdaki fabrikasyon yardımcı maddeleri gösterilen sınırları aşmamak
üretiminde kullanılabilirler:
2.1. Katalizörler. Katalizörler toplam olarak bitirilmiş ürünün en çok % 5'i olabilir
2.1.01. Azo izo butirik asit dinitrıii En çok % 0.2
2.1.02. Benzoil peroksit
2 103
Diizopropil perkarbonat
2 1.04. Lauril peroksit
2.105. Potasyum persulfat
2 106
Sodyum bisulfit
2 107
Hidrojen peroksit
koşuluyla polimerin
2.2. Emülgatörler. Err.ülgatörler toplam olarak bitirilmiş ürünün en çok % 3'ü olabilir.
2.2.01. Düz zincirli ve dallanmış doymuş C,2-C2o alifatik karbonik asitlerin sodyum, potasyum ve
amonyum tuzları
2.2.02. Hidroksi oktadekan sodyum sulfonat
2.2.03. C,2-C2o oksi yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve alüminyum tuzları ve onların sûlfolanmış ve
asetillendirilmiş ürünleri
2.2.04. Alkil sülfat C n - C 2 o
2.2.05. Alkil sulfonat C,2-C2o
2.2.06. Alkil arii sulfonat
2.2.07. Alkil, alkilari! ve asil etilenoksit ve onun sûlfolanmış ürünleri
2.2 08 20 etilenoksît gruplu polioksietilen sorbitan monooleat ve polmitat
2 2 09
Sülfosükslnık
asidin
C4-C16 doymuş
alifatik alkollerle
esterlerinin
sodyum,
potasyum ve
amonyum tuzlan.
2.3. Kolloid önleyialer. Kolloid önleyiciler toplam olarak bitirilmiş ürünün en çok %1l olabilir.
2.3.01
Metil selüloz
2.3 02, Hidroksietilseiüloz
2.3.03. Hidroksiprcp'lselüloz
2.3 04. Hidroksimetıl propil selüloz
2.3 05. Polivinii alkcl (% 4 lük sulu çözeltide 20°C ta viskozite en az 5-cp)
2 3,06 Polivinii piroitdon (%5 lik sulu çözeltide 20''C ta viskozite en az 34 -38 cp)
2 3.07. Vinil pırolıdcnlann vinil asetat ve/veya ortalama molekül ağırlığı 20000 in üstünde propionatla
polımer kanşımı.
2.3.08. Sodyum ve potasyum aljinat
2.4. Stabilizatörler
2.4.01. Sodyum fosf?t
2.4 02. Potasyum stearat
2.4.03. Epokside scya yağı/epoksi oksijen miktan % 8 den az. bitirilmiş ürün üzerinden hesaplanınca en
çok % 1 olmalıdır.
2.4.04. Saüsilik asidin P-tersiyerbütilfenil esteri. En çok % 0.75
2 4.05. 2.6-diterslyerbütil-4-metilfenol. En çok % 0.05
2.5. Kaydırıcılar
2.5.01. Stearamid. En çok % 0.2
2.6. Yumuşatıcı olarak yalnız aşağıdakiler kullanılabilir.
2.6.01. Monomer halinde yumuşatıcılar
2.6.01.01. Asetiltribütilsitrat
2.6.01.02. Dibütllsebakat
2.6.02. Polimer halinde yumuşatıcılar
2.6.02.01. Abipik asitin 1,3 ve 1,4 bütandiol ite pollesteri (ortalama molekül ağırlıktan 1000) ve bunlann
asetillendirilmiş serbest hidroksil gruplan
2.6.02.02. Adipik asit ve/veya azelaik asidin 1. 2 propandiol 1. 3 ve 1.4 bütandiol veya 1.6 hekzahdiolla
pollesterlerl (ortalama molekül ağırlığı 1000 İn üstünde)
3 Bitirilmiş ürün peroksit reaksiyonu vermeyecek ve en çok % 0.3 uçucu madde bulunacak.
4. PVDC reçineleri yalnızca aşağıdaki gıda maddeleriyle temasta kullanılabilirler:
4.1. Kuru ve katı gjda maddeleri
4.2. Yağ ve yağlı gıda maddeleri
4.3. Et ve balık
4.4. Sebze ve meyve
4.5. Sular ve meyve suları
4.6. Şekerli maddeler
4.7. Monomer olarak stiren kullanılmaması koşulu ile alkollü gıdalar.
EK-31
REÇİNESEL
VE POLİMERİK
KAPLAMALAR
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
Metal, kağıt, karton veya çeşitli plastiklere aşağıdaki koşullar uyarınca ve kesiniesiz olarak tabaka
halinde uygulanacak polimerik ve reçinesel kaplamalar gıda maddeleriyle temasta kullanılabilirler;
1. İlkel reçine olarak aşağıdakiler kullanılabilirler:
1.1
Kurutucu yağlar, bunların trigliseridieri ya da asitleri
1.1.01. Akgürgenyağı
1.1.02. Kastor yağı
1 1.03. Odun yağı
1.1.04. Hindistan cevizi yağı
1.1.05. Mısıryağı
1.1.06. Pamuk tohumu yağı
1.1.07. Rafine balık yağı
1.1.08. Kendir tohumu yağı
1.1.09. Keten tohumu yağı
1.1.10 Haşhaş tohumu yağ
1.1.11. Kabak çekirdeği yağı
1.1.12. Yabani safran yağı
1.1.13. Susam yağı
1.1.14. Soya yağı
1.1.15. Ayçiçekyağı
1.1.16. İçyağı
1.1.17. Ceviz yağı
1.2. Yukarda adı geçen yağı asitleri ya da trigliseridlerden tekrar elde edilen yağlarla aşağıdaki poliollerin
esterleri:
12.01. Bütilen glikol
1.2.02. Etilen glikol
1.2.03. Pentaeritritol
1.2.04. Polietilen glikol
1.2.05. Polipropilen glikol
1.2.06. Propilen glikol
1.2.07. Sorbitol
1.2.08. Trimetilol etan
1.2 09. Trimetilol propan
1 3. Sentetik kurutucu yağlar
1.3 0 1 . Bütadlen ve metilstiren liopolimeri
1.3 02. Butadien ve stiren kopolimeri
1.3.03. Bütadlen-stiren-maleikanhidrit kopolimeri
1 3 04
Polibutadien
1.4. Doğal reçineler ve türevleri
1 4 01
Potasyum rengine ya da daha soluk renge inceltilmiş doğal reçineler
1.4.01 0 1 . Ç a m reçinesi
1.4 01 02
İç yağı reçinesi
1.4 01 03. Ağaç reçinesi
1.4 02
1.4 01 deki reçinelerle aşağıdaki poliollerin esterleri:
1 4.02 0 1 . 4.4-sec-bûtıliden difenil-epiklorhidrin (epoksi) (2)
1 4 02 02. Dietilen gl'kol
1 4 02 03. Etilen glikol
1 4.02.04. Gliserol
1.4 02 05.
4 - 4-izcpropilidendifenol - epiklorhidrin. ( epoksi)
1 4.02 06. Metil alkol
1 4 02 07
Pentaerit-;tol
1.4.03 1.4 02 deki reçine esterlerinin aşağıdakilerle tepkime ürünleri:
1 4 03 01
Maleik anhıdrit
1.4 03 02. 1.5 teki crto, meta. para sübstitüe edilmiş fenol formaldehitler
1.4 03 03
1.4 04
Fenol formaldehit
Reçine tuziarı
1 4 04 01
Kalsiyum rezinat
1 4 04 02
Çinko rezmat
1.5. Formaldehidın aşağıdaki fenollerle reaksiyonundan oiuşan reçineler
1 5 01
Metil, etil. propil. izopropil ve bütil fenoller
1.5 02
Para-tersiyer-amilfenol
1 5 03
4.4-sekonder-bütilidendifenol
1 5 04
Para-tersiyer bütilfenol
1 5 05
Orto. meta. para kresoller
1 5 06
Para- siklohekzilfenol
1 5.07
4,4 - izopropilıden difenol
1.5.08
Para-nonıfenol
1.5 09. Para-oktilfenol
15.10
3-pentadesıl fenol
1 5.11
Fenol
1.5.12
Fenil-orto-kresol
15.13
Para-fenilfenol
1 5.14
Ksilenol
16
1 6 01 ve 1 6 02 deki asitlerin 1.6 03 ve 1.6 04 teki alkollerle tepkimesinden oluşan pollster
reçineleri:
16 01
Polıbazik asitler
1.6 0 1 0 1 . Adıpıkasit
1 6 01 02
Dıfenolık asit
16.01.03
Fumarikasıt
1.6.0104. Izoftalik asit
1.6 01.05. Malik asit
1.6.01.06. Orloftalik asit
1.6 01.07. Sebasîkasıt
1.6.01 08. Tereftalik asit
1.6.01 09. Terpen-maleik asit karışımı
1 6.01.10. Trimeliıtik asit
1 6 0 1 1 1 . 1.1 teki yağlardan elde ed'ien dimerize yağ asitleri
1 6 02. Monobazik asitler
1.6.02 01. Benzcikasit
1.6.02.02 Tersiyer-bütil benzoik asit
1.6.02.03.
1.1 deki yağlardan türetilen yağ asitleri
1.6.02.04. Yalnız yağ ya da yağ asidi tazlı alkıd reçinelerle kullanılmak üzere 1 4" teki doğal reçineler
16.03 Polihıdrik alkoller
1.6.03 01. Bütilen glikol
1.6.03 02. Dietilen glikol
1 6 03 03. Yalnız alkollü içkilerle temasla kullanılacak poliester reçine kaplamalarda kullanılmak üzere
2 2 -dimetil-1.3-propandiol
1.6 03 04. Etilen glikol
1 6.03.05. Gliserol
1.6.03.06. Mannitol
1.6 03.07. Alfa-metil glukosît
1.6 03.08. Pentaeritritol
1.6 03.09. Propilen glikol
1.6.03 10. Sorbitol
1 6.03.11. Trimetilol etan
1.6 03.12. Trimetilol propan
1.6.04. Monohidrik alkoller
1.6 04 01. Setli alkol
1.6 04.02. Deşil alkol
1.6.04 03. Lauril alkol
1.6.04.04. Mirisin alkol
1 6.04.05. Oktii alkol
1.6.04.06. Stearil alkol
1.7. Epoksi reçineler
1 7.01. (Alkoksi {Cıo-C,6)-2.3-epoksi propan. (Alkil grupları çift sayılı , en çok % 1 Cıo'm en az % 48 C,2
en az % 18 C u karbon atomu içermesi ve oda sıcaklığında kuru gıdalaria kullanılması şartı ile.
1 7 02. 4.4 -sekonder- butiliden- difenol- epiklorhidrin
1.7.03. 4.4-izoporopiliden difenol- epiklorhidrin
1.7 04. 1.7.02 ya da 1.7.03 teki maddenin 1.1 deki yağlar ve yaâ asitleri ile tepkime ürünleri
17.05. 4.4- sekonder-bütilidendifenil-epiklorhidrin'in ya da 4 4'-lzopropillden
aşağıdaki maddelerin bir ya da birkaçıyla kimyasal tepkime ürünleri
1.7.05.01. Mono, di ya da tirimetilolfenolün allil eteri
1.7.05 02. 4.4'- sekonder- bütilidendifeno^ formaldehit
difenol-
epiktorhıHrin'ın
1.7.05.03. 4.4-i2opropiIider.difenol- formaldehit
1.7.05.04. Melaminformaldehit
1.7.05.05.
Fenolfomialdehrt
1.7.05.06.
Üreformaldehit
1.7.06. Epokside bütadien
1.7.07. Fenol novolak reçmelerinin epiklorhidrinle tepkimesinden oluşan glisid eterleri
1.8. Aşağıdakilerin bir yada birkaçından elde edilmiş terpen reçineleri:
1.8.01. Dipenten
1.8.02. Alfa-pinen
1.8.03. Beta-Pinen
1.9. Üreformaldehit ve triaun formaldehit reçineleri
1.9 01. Üreformaldehit
1.9.02.
Metil. etil. propil. bütil izopropil ya
da
izobütil alkolle geliştirilmiş
üreformaldehit
melaminformaldehit
1.9.03. 2.4.02 deki amin i'.ataiizörîerle geliştirilmiş üre formaldehit
1.9.04. Benzoguanamin-îcrmaidehit
t.9.05
Melaminformalder.it
1.9.06. 2.4 02 deki ve aşağıdaki amin katalizörleriyle geliştirilmiş melamin formaldehit
1.9.06 01. Dimetilamin-2-rnetil-1 -propanol
1.9.06.02, Metilpropanola.-nin
1.9.06.03. Trietanolamın
1.10. Vinil reçineler
1.10.01. Polivinil asetat
1.10.02. Polivinil alkol
1.10.03. Polivinil bütiral
1.10.04. Polivinil formal
1.10.05. Poliviniliden kicrür
1.10.06. Polivinilprolidcn
1.10 07. Polivinilstearat
1.11. Selülozlk reçineler
1 11.01. Karboksimetılselüloz
1.11.02. Selülozasetat
1.11.03. Selülozasetat-bütirat
1.11.04. Selüfozasetat-propionat
1.11.05. Etil selüloz
1.11.06. Etil hidroksietil selüloz
1.11.07. Hidroksipropil melit selüloz
1.11.08. Hidroksipropil metil selüloz
1.11.09. Metil selüloz
1.11 10. Nitroselüloz
1.12. Stiren polimerleri
1.12.01. Polistiren
1.12.02. Alfa-metil Stiren polimer
1.12.03. Akrilonitril ve/veya alfa-metil stiren ile kopolimerize edilmiş stiren
1.13. Polietilen ve kopolimerteri
ve
1 13 01
Etilen-etilakrilatkopolimeri
1 13 02
Izobütllakrilattan türetilmiş toplam polimer birimlerinden ağırlıkça % 35 den fazla içermeyen
etilen-izobütil akrilat kopolimerleri
1 13.03. Etilen-vinil asetat kopolimeri
1.13.04 Polietilen
1.14. Polipropilen
1.15. Akrilikler ve kopolimerleri
1.15.01. Etilakrilat ve/veya stiren ve / veya metakrilik asit ile kopolimerize edilmiş akrilamid. daha sonra
kopolimer formaldehit ve bütanol ile tepkimeye sokulmuş.
1.15.02. Akrilik asit ve aşağıdaki esterleri
1.15.02.01. Etil
1 15.02.02. Metil
1.15.03. Metakrilik asit ve aşağıdaki esterleri
1.15.03.01. Bütil
1.15.03.02. Etil
1 15 03.03. Metil
1.15 04. Metakrilik asit veya aşağıdakilerden biri veya birkaçıyla kopolimerize edilmiş etil ve metil
esterleri
1.15 04.01. Akrilikasit
1.15.04 02. Etilakrilat
1.15.04.03. Metil akrilat
1.16
Elastomerler
1.16.01. Bütadien-akrilonıtril kopolimeh
1 16.02 Bütadien-akrilonitril-stiren kopolimeri
1.16 03. Bütadien-stiren kopolimeri
1.16 04. Bütil kauçuk
1.16 05 Klorianmış kauçuk
1 16 06 2-kloro-1.3-bütadien (neopren)
1 16.07. Doğal kauçuk (doğal latex ve doğal latex katıları, dumanlı veya dumansız)
1.16 08. Poliizobütilen
1.16.09. Kauçuk hidroklörür
1.16.10. Stiren-izobütilen kopolimeri
1.16 11. Metakrilonitril-polibütadien kopolimerleri (en çok % 41 metakrilonitril birimi bulunabilir) % 8 den
az alkollü gıdalaria temasta kullanılmak üzere
1.17. Poliamid reçineleri
1.17 01. % 20 den çok monomer asidi içermeyen ve dimerize sebze yağı asitleri ile
etilendiaminden
elde edilmiş poliamid yalnızca oda sıcaklığını aşmayan sıcaklıktaki gıdalarla temasla kullanılabilir.
1 17 02. Maksimum asit değeri 5. maksimum amindeğeri 8 5 olan ve % 10'dan az monomer asit içeren
dimerize sebze yağı asitleri ile toplam reçinenin % 10 unu aşmayacak
şekilde etilen diamin ve 4.4-bl(4-
hidroksifenil) pentonoik asitten elde edilmiş poliamid reçinesi oda sıcaklığının üstüne çıkmamak ve poliamid
reçinesinin miktarı bitmiş kaplamanın cm^ nde 2 mg'ı aşmamak koşulu ile
1.18 Silisler
1 18 01
siloksan reçineleri.
Metil hidrojen pollsiloksan. dimetll polisıloksan ve metilfenil pollsiloksandan kaynaklanan
2
Aşağıdaki fabrikasyon yardımcı maddeleri gösterilen sınırlan aşmamak
koşuluyla
reçınesel
kaplamanın üretim ve işlenmesinde kullanılabilirler;
2 1 Plastifıyanlar
2.1.01. Asetil tribütil sitrat
2.1.02. Asetil trietil sitrat
2.1.03. Bütil ftalil bütil glikolat
2.1.04. Bütiisterat
2.1.05. Para-tersiyer-bütil fenil salisilat
2 106. Dibütil Sebakat
2 1.07. Dielll ftalat
2.1.08. Dlizobütil adipat
2.1.09. Diizooktil ftalat
2.1.10. Epoksidize soya yağı (iyot indisi maksimum 14. peroksit sayısı en az % 6
2.1.11. Etil flalil etil glikolat
2 112
2.-etilhekzil difenil fosfat
2 1.13 di-2-etllhekzil ftalat
2.1 14 Gliserol
2.1.15. Gliseril monooleal
2.1.16. Gliseril triasetat
2 1.17. Mono izo propil sitrat
2 1.18. Propilenglikol
2 1.19
Sorbitol
2.1.20. Mono-di- ve trislearil sitrat
2 . 1 2 1 . Trietil sitrat
2 1.22. Trietilen glikol
2 1 23
3(2-ksenoksil)-1.2 epoksipropan
2 2 Gevşeticiler
2 2 01. N N'-DIstearoyl etilendiamin
2.2.02. Linoleik asid amid
2.2.03. Oleik asid amid
2.2.04 Palmik asid amid
2.2.05. Petrolatum
2.2.06. Polietilen mumu
2.2.07 Polk)ksietllen glikol monooleat (polioksietilen molekül ağıriğı 300 den büyük)
2.2.08. Politetra-floroetilen
2.2.09. Silisler (vizkozitesi 300 sentistoktan az olmamak üzere). Dimetil polisiloksanlar ve/veya
metilfenilpoiisiloksanlar. Metiifçnü potisiliksan 4 siioksi birime kadar olan sıklosiloksanlardan ağıriıkça % 2'den
fazla içemneyecektir
2.3. Yüzey pariatıcılar
2 3.01 Pamukyağı ve yenebilir diğer yağlar
2.3.02. Dibütil sebakat
2 3 03 Dioktil sebakat
2.3 04 Gliseril monosterat
2.3.05 Lanolin
2 3 06 Beyaz mineral yağ
2 3 07 Hurma yağı
2 3 08
Parafin
2.3 09
Petrolatum
2 3.10 Stearik asit
2 4 Katalizörler ve çapraz bağlama elemanları
2 4 01 Silisler için (kalay katalizör miktarı 100 kısım siloksan reçinede 1 kısım geçmeyecek)
2.4 01.01. Dibütilkalay dilaurat
2 4 01 02. Kalay (11) oleat
2.4 01 03. Tetrabütil titanat
2.4 02 Epoksi reçineler için
2.4 02.01. Siyanoguanidin
2 4.02 02. Dibutil ftalat (%8 e kadar alkol içeren içkilerle kullanılacak 4500 İt kapasiteli kapların
kaplamasında)
2 4 02 03. Dietilnetriamin
2.4.02 04. Difenilamin
2.4.02.05. Etilendiamin
2 4.02 06
Izoftalildihidrazid.
2.4.02.07. 4,4'-metilendianilin (% 8 e kadar alkol içeren içkilerle kullanılacak 4500 İt kapasiteli kaplann
kaplamasında)
2.4.02.08. N-oleyl-1, 3-propandlamin (en çok ağırlıkça % 10 dietilaminoetanol içerecektir.)
2 4.02.09. 1 mol polietilen glikol 400'ün klorhidrin dieterinin dehidrohalojenasyon koşullarında 2 mol Noktadesil trimetilendiamin İle tepkimesinden oluşan poliamin (oda sıcaklığını aşmamak üzere)
2.4 02 10. Sallsilik asit 4500 İt lik kapların % 8 alkol içeren içkilerle kullanım için
2.4.02 11. Stannous 2-etilhekzanoat (reçinenin ağırlıkça % 1'inı aşmayacak)
2.4.02.12. Stiren oksit (4500 İt lik kaplarda en çok % 8 alkol içeren içkilerde kullanım için)
2 4.02.13. Tetraetilen pentamin
2 4 02.14. Eş mol sayısında yağ asitleriyle tepkimeye girmiş tetraetilen pentamin
2.4.02.15. Tri (dimetllaminometil) fenol ve onun 2.8.02 deki tuzların yağ asitleriyle hazırlanmış tuzlan
2.4.02.16. Trietilen tetramin
2.4.02.17. Trimellitik anhidrit-çapraz bağlama elemanı olarak ve reçinen ağırlıkça % 15 ini aşmamak
üzere
2.5 Ultraviole stabilizanlar
2.5.01. 2(2"-hidroksi-5' metilfenil) benzothazol. En çok % 0.3
2.5 02. 7-(5'metil-6'-n-bütoksibenzotriazol- (2)-3-fenil kumann. En çok % 0.1
2.6. Yüzey aktif maddeler
2.6 01
Poll (2-(dietilamino) etilmetakrilat) fosfat (minimum gerçek viskozitesi 25° C daki su içinde 9 0
desilitre/gr dan az olmayacak)
2.6 02 Sodyum dioktil sulfosûksinat
2 6.03. Sodyum dodesil benzensülfonat
2.6 04 Sodyum lauril sülfat
2 7. Antioksidanlar
2.7.01. Bütillenmiş hidroksianisol
2.7.02. Bütillenmiş hidroksltoluen
2.7 03. Guaiac zamkı
2.7.04 DIlauril tiyodipropionat
2.7 05 Nordihidroguairatik asit
2.7 06 Propil gallat
2.7.07 Distearil tiyodipropionat
2.7 08. Tiyodiproplonik asit
2.7 09. 2.4.5-trihidroksl bütirofenon
2.8 Kunjtucular. 2.8.01'deki metallerin asitlerle tepkimesinden oluşan 2.8.02 deki tuzlar
2 8 01 Metaller
2.8 01 0 1 . Alüminyum
2.8.01 02. Kalsiyum
2.8 01.03. Seryum
2.8.01.04. Kobalt
2.8.01 05. Demir
2.8.01 06. Lityum
2.8.01 07. Magnezyum
2.801.08. Manganez
28.01.09. Çinko
2.8.01.10. Zirkonyum
2 8.02. Tuzlar
2.8 02.01. Kaprat
2.8.02.02. Kaprilat
2.8.02.03. Izodekanoal
2.8.02.04. Linoleat
28.02.05. Naftenat
2 8 02.06. Neodekanoat
2.8 02.07. Oktoat (2-etil hekzoat)
2.802 08. Oleat
2.8.02.09. Palmilat
2.8 02.10. Rezinat
2.8 02.11. Risinoleat
2.8.02 12. Soyat
2.8.02.13. Stearat
2.8 02.14. Tallat
2.9 Mumlar
2 9.01. Parafın
2.902. Polietilen
2.9.03. Balık yağı
'
2 9.04. Spermaceti
2.10. Çeşitli dolgu maddeleri
2.10.01. Amonyum nitrat
2.10.02. Amonyum potasyum fosfat
2.10.03. Kalsiyum asetat
2.10.04. Kalsiyum etil asetoasetat
2.10.05. Kalsiyum gllserofosfat
2.10.06. Kalsiyum sodyum ve potasyum oleatlar.
2 10 07 Kalsiyum sodyum ve potasyum risinoleatlar
2 10 08. Kalsiyum, sodyum ve potasyum stearatlar
2 10 09 Hidrojene kastor yağı
2 10 10. Seti! alkol
2.10.11. Deşil alkol
2.10 12. Dlsodyum hidrojen fosfat
2.10 13. Etil asetoasetat
2.10.14. Lauril alkol
2.1015. Lesitin
2.10.16. Magnezyum, sodyum ve potasyum sitrat
2.10.17 Magnezyum gliserofosfatlar
2.10.18. Magnezyum stearat
2.10.19. Mono, di ve trikalsiyum fosfat
2.10 20. Monodibütilamin pirofosfat (demir için kenetleyici olarak)
2.10 21 Mono, di ve trimagnezyum fosfat
2 10.22 MIristil alkol
2.10.23. Oktil Alkol
2.10 24. Fosforik asit
2.10 25. Hidrojene polibüten
2 10 26. Polietilen oksit
2.10 27 Sodyum pirofosfat
2 10.28. Kalay (II) klörür
2 10.29. Kalay (II) stearat
2 10 30 Stearil alkol
2 10.31 Tetrasodyum pirofasfat
2 10 32 Alüminyum bütilat
(epoksı reçineler
için)
2 10 33. Alüminyum sterat
2.10.34. Amonyum lauril sülfat
2 10.35. Boraks (koruyucu olarak)
2 10 36. Potasyum hidroksit (akrilat ester kaplamalarda)
2 10.37. Potasyum persülfat (akrilat ester kaplamalarda)
3. Bitmiş reçinesel kaplama uygun gıda benzeri çözeltilerle sıcaklık ve zaman kontrollü olarak ekstrakte
edildiği zaman aşağıdaki koşullara uymalıdır:
3.1. 4.5 litreden az hacimli kapların kaplamasında kullanılan kaplama 0.08mg/cm^ den fazla kloroformda
çözünebilen madde vermemelidir.
3 2 4.5 litreden büyük kaplar için bu miktar O 29 mg/cm' den fazla olmamalıdır
3 3. Film ya da kağıt, karton gibi tabakalara yapılan kaplamalarda. Bu çözünürlük 0.08 mg/cm^ den az
olmalıdır.
4. Polimerik ve reçiesel kaplamalar yalnızca aşağıdaki gıda maddeleriyle temasta kullanılabilir:
4.1 Kuru ve katı gıdalar
4.2. Sular ve meyve sulan
4 3 Yağ ve yağlı gıdalar
4.4. Süt ürünleri
4 5. Et ve balık
4 6. Sebze ve meyve
4 7 Şeker ve şekerli gıdalar
EK-32
POLİETİLEN
FTALA T POLİMERLERİ
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
Polietilen ftalatpolimerlerinin kullanımı amaçlarına ve aşağıdaki koşullara uydukları durumlarda gıda
maddeleriyle temasta kullanılmalarında bir sakınca bulunmayacaktır.
1. İlkel madde olarak aşağıdaki monomerier kullanılabilir:
1.1. Etilen glikol
12. 1 4 butandiol
1.3. 1 3 dihidroksimetil siklohekzan
14. Tera ftalik asit
1.5 Izoftalik asit
16
Azelaikasit
1.7
Sebasitasit
1.8. Dimetil tereftalat
1.9 Dimetil izoftalat
1 10. Dimetil azelat
1 11 Dimetil sebakat
2 Aşağıdaki yardımcı maddeler gösterilen sınırları aşmamak koşuluyla kullanılabilir:
2.1
Stabillzanlar
2 1 01
Tri (nonilfenil) fosfit, (tri/mono nonil fenil) fosfit ve tri (di nonll fenil) fosfitle karışık olarak en çok
% 0.20
2 1 02. Bis-polioksietilen-hıdroksimetii fosfonat En çok % O 05
22
Emulsıfiyanlar
2.2 01 Sodyum dodesil benzen sulfonat
2.3. Fabrikasyon yardımcı maddeleri ve dolgular
2 3.01. Sodyum montanat. En çok % 0.4
2 3 02. Titan dioksit. En çok % 2
2 3 03 Cam elyafı (5 ile 20 mikron arası canlı)
2.4
Katalizör kalıntıları. Aşağıdaki elementlerin oksitleri en çok aşağıda
gösterilen
oranlarda
kullanılabilirler.
2.4.01. Antimuan 350 ppm.
2.4.02. Galyum 20 ppm
2.4.03. Germanyum 80 ppm.
2.404. Kobalt 50 ppm.
2.4.05. Lityum 130 ppm.
2.4.06. Mangan 80 ppm
2.4.07. Çinko 80 ppm
3
Polietilen ftalat polimerlerinin ekstrakte edilebilme koşullan ve smıriarı gıda maddelerinin tipine ve
kullanım koşullarına göre aşağıdaki gibidir:
3.1. Damıtık suyla 2 saat 120°C'de (250° F) tutulduğunda gıdayla temas eden yüzeyin 1 cm^ sine 0 2
mg'dan çok kloroformda çözünebilen madde vermeyecektir
32
N-heptanla 2 saat 65°C (150° F) de tutulduğunda gıdayla temas eden yüzeyin 1 cm^ sine 0.2
mg'dan kloroformda çözünebilen madde vermeyecektir.
3 3. % 50'lik etanol çözeltisiyle 24 saat 49° (120° F) de tutulduğunda gıdayla temas eden yüzeyin 1 cm^
sine 0 2 mg'dan klorofonnda çözünebilen madde vermeyecektir.
4
YukardakI
koşullara
uyan
polietllenftalat
polimerlen
aşağıdaki
gıda
maddeleriyle
temasta
kullanılabilirler
4 01 Kuru gıdalar
4.02 Sular. meyve suları. tabii ve yapay sodalar
4 03. Yağlar yağlı gıda maddeleri
4.04 Süt ürünleri
4.05 % 50'den az alkol içeren içkiler
4 06. Alkolsüz aromalı içecekler
EK'33
POLİVİNİL
1
KLORÜRLERİLE
İLGİLİ TEKNİK
Pollvinil klorürlenn gıda ambalajında
ÖZELLİKLER
kullanılması, bunların yapılarının
Tarım ve Köyişlen
Bakanlığınca kabulüne bağlıdır
2. Pollvinil klorür imalatçıları diğer imalatçıların Bakanlığa vermeye zorunlu oldukları belgelen Bakanlığa
verecek ve bu hususta Bakanlıkça istenen bilgileri temin etmeye zorunludur.
3 Bakanlıktan izin almadan pollvinil klorürlerin gıda ambalajında kullanılması yasaktır
EK'34
POLİKARBONA
TLAR İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
Aşağıdaki şartları yerine getirdiği ve kullanım amacına uyduğu takdirde polikarbonatın gıda maddeten ile
temasında bir sakınca yoktur:
1 İlkel madde olarak aşağıdakiler kullanılır:
1.1 4 4-Dihidroksi-difenil-2 2.-propan
1.2. 4.4'-Dihidroksi-difenil-1.1 -Siklohegzan
1.3. 2.6 Bis (2'Hidroksl-5'-metil-benzıl) 4 metil fenol. En fazla 7o1 O
14
Difenilkarbonat
1 5 . Fosgen
1.6. 4 4'-Dihidroksi-difenll-3.3'-oksindol En fazla %1.0
17. 3.3-Bis (3-Metil-4 hidroksifenil)-2 indolinon. En fazla %1.0
2 Polikarbonatın % 5'lik çözeltisinin vizkozitesi metilenklorld içerisinde 25° C'da en az 0,5 cp olmalıdır
3
Polikarbonattan
mamul bitmiş ürün içerisinde aşağıda adı geçen maddeler yine belirii oranlarda
kullanılabilir:
3 1 Karalizör kalıntıları
3.1.01
Trietilamin.Toplam en fazla %0,05
3 1.02
Tribütilamın
3 2. Emulgatör kalıntıları
3 2.01
Lauril sülfat. Toplam en fazla %0 1
3.2.02. Kakaoyağı alkil sülfat
3 3. Çözelti kalıntıları
3.3 01. Metilen klorid. En fazla %0.001
3.3.02. Monoklor benzol. En fazla %0.05
3.4. Stabilizan veya antioksidan kalıntıları
3 4 01. Tri-sikloheksilfenil-fosfit. En fazla %0 05
3 4.02. 2-(2'Hidroksi-5'metilfenil)-benztriazol En fazla %0.6
3.4.03
Tris-(3-Etiloksetenil-3) Metil-fosfit. En fazla %0.1
3.4.04
Tris (nonfenil) fosfit. yani Tris (mono-nonil-fenil) fosfit ve Tris (dl-nonil-fenil) fosfıt bileşiklen. En
fazla %0.1
3.4.05. n-okladezil-(4'hidroksi-3' 5'-ditersiyer butll-fenil) propionat. En fazla %0.3
3.4.06. Tetrakls-(2 4-ditersiyer butil-fenil-4.4*-blfenilen-difesfonit. En fazla %0.3
34.07
Sodyumtıidrojensülfıt
3.4.08
Tris(2.4-ditersiyerbutil-fenil)-fosfıten fazla%0.3
3.5. Tampon veya nötralize maddelerinin kalıntıları.
3.5.01. Sodyum hidroksit
3.5.02. Fosforik asit
3.6. Kaydırıcı kalıntıları.
3 6 01. Kalsiyum stearat. Toplam en fazla : 0.1
3.6.02.
Etandiollu ve/veya 1.3-bulandiollü montanik asitlerin esterleri ve bu esterlerin esterleşmemiş
montanik asitlerie olan üileşikleri bunların kalsiyum tuzlarında olduğu gibi. Toplam en fazla %0.1
3.6.03 Alifatik doymuş asitlerin, bir değerilkli alifatik doymuş alkollerle (C12-C14) olan esterleri.
3 6.04.
Pentaeritriester. doymuş düz sayılı alifatir monokarbonlk asitleri, zincir
uzunluğu CM-C22 En
fazla % 1.0
4. Katkı maddeleri olarak şunlar kullanılabilir
4.1. Cam elyaflan. 5-10 m
4.2. Stirolun kopolimerizatları. metil-metakrilat ve glisidilmetakrilal (oranları: 4:4:2) disperge yardımcı
maddesi olarak. En fazla 7o1.0
5. Bitmiş üründeki sülfat külü miktarı %0.5 den fazla olmamalıdır (katkı maddelerinin variiğmda (örneğin
: Cam elyafları, pigmetler) bu durum gözönüne alınmalıdır.)
6. Kullanılacak malzemede şekil ayırıcı madde olarak şunlar kullanılabilir:
6.1. Çinko stearat
6.2.
Metil ve/veya fenil grupları ihtiva eden organopclisiloksan (silikonyağı) (vizkozitesi 20°C'de en az
100 santistok olmalıdır.)
7. Polikarbonattar; stirol, butadien ve akrilonitrilin bileşik polimerisatları ile karıştırabilirler; ancak
toplam
karışımdaki polikarbonat miktarı daha fazla olmalıdır. 6'da adı geçen şekil ayırıcı maddelere ilaveten bu
karışımlarda şunlar da kullanılabilir.
7.1. Gliserin ester, tabii doymuş ve doymamış yağ asitleri. En fazla %1.0
7.2. Alifatik doymuş asitlerin (C12-C24) olan esterleri ve de katılaştırılmış spermyağı formunda. En fazla
%1.0
8. Özellikler:
8.1
Bitmiş ürün içerisindeki gıdayı koku ve tad açısından etkilememelidir.
8 2. Oistile su ile 6 saat reflux ısısında ekstre edildiği zaman ağırlıkça % O 15'den fazla toplam
ekstraktif vermemelidir.
8.3. % 50'lik etil alkolle reflux ısısında ekstrakte edildiği zaman ağırlıkça % 0.15'den fazla toplam
ekstraktif vermemelkjir.
8.4. n-Heptanla sıcaklığında ekstre edildiği zaman ağırlıkça % 0.15'den fazla toplam ekstraktif
vermemelidir.
9. Yukarıdaki koşullara uyan polikartx^nattan üretilmiş ambalaj maddeleri aşağıdaki gıda maddeleriyle
temasta kullanılabilirler:
9.1. Sular, meyve suları
9.2. Kuru, katı gıda maddeleri
9.3. Yağlar ve yağlı gıda maddeleri
9.4. Tuzlu gıda maddeleri
9 5 Asitli gıda maddeleri
9.6. Alkollü içkiler
9.7. Süt
EK-35
POLİAMİTLER
Aşağıdaki şartlan yerine getirdiği ve
temasında
kullanım
İLE İLGİLİ TEKNİK
ÖZELLİKLER
amacına uyduğu takdirde poliamidin gıda maddeleri ile
bir sakınca yoktur:
1. ilkel madde olarak aşağıdakiler
kullanılır:
1.1. (C6-C,2) düz zincirii aminokarbonik asit ve onun laktamları
1.2. Adipikasit, asefaik
asit,
sebalik asit, dodekandikarbonik
asit
ve
heptadekandikartKDnik
asitli
heksamasitendiamin.
1.3
Izoftalik ait.
1.4.
2.2-Bis (4*-aminoslkloheksil)-propan.
1.6.
3.3'-dimelil-4.4' diaminodisikloheksil-metan. Bu monomerin bitmiş ürün içerisindeki kalıntı miktarı
o 2 mg/kg'I geçmemelidir.
1.7.
Teraflalikasit veya onun dimetilesteri.
1.8.
1.6-diamino-2.2.4-trimetilhegzan.
1.9.
1 - amino-3- aminometil-3.5.5-trimetil-siklohekzan.
1.10.
Tüm özellikleri uygun olduğu takdirde polietilen.
1.11. Poliviniİprolidon (molekül ağırtığı ortalama 700.000), en fazla %1.0 Genel kanşımda poliamid
kısmı, diğer kısımdan datia fazla olmalıdır.
2.
Poliamidin üretiminde ve işlenmesinde aşağıda adı geçen maddeler gösterilen miktan geçmemek
üzere kullanılabllirier
2.1 Monomerierin kalıntısı ve alçak moleküllü değişmiş ürünlerinin kalıntısı. En fazla %2.
2.2. Katalizörierin veya reaksiyon düzenleyici ve onların değişmiş ürünlerinin kalıntısı. Katalizör ve/veya
onların değişmiş ürünlerinin toplam miktarı %1.5'u geçmemelidir.
2.2.01. Sulfırik kasit. fosforik asit ve onlann sodyum kalsiyum tuzları,
2.2.02. Asetik asit
2.2.03 Propionik asit
2 2 04. Adipikasit
2 2 05. Benzoik asit
2 2.06. Siklotıegzilamin. En fazla % 0.2
2 2.07. Sterialamin. En fazla 0.5
2.2.08. Ce-Cıo zincir uzunluğunda doymuş yağ asitleri.
2.2.09.
Stearik asit
2.2.10.
Kaprolaktamin sodyum bileşikleri ve C-Alkil ( C r C s ) substiue kaprolaktam. En fazla %1.0
2.2.11.
Stearil izo siyanat
2.2.12. Siklotıeksil izo siyanat
2.2.13.
Hegzametilen diizo siyanat
2.2.14. Tolien diizo siyanat
2.2.15.
2.3
Difenilmetan-4.40'-dilzosiyanat.
Zincirleyici ve/veya molekül uzatıcı maddeler.
2.3.01.
Bisfenol-a.bisglisidether. En fazla %0.2
2 3 02
Metiienbiskaprolaktam
2.3 03. Ditersiyer butilperoksid. En fazla % 0.5
2.4.
Krlstalizasyon düzenleyici.
2.4.01. Pollamid, düzzincirll (C2-C4) dikarbonlk asitlerin
2.4 02 Zincir uzunluğu C2-C4 dlaminler
2 4.02.01. Serbest aromatik aminler gıda maddesi içerisine veya gıda benzeri çözücülere geçmemelidir
2.4.02.02. Yüzeyde peroksit reaksiyonu vermemelidir.
3.
Katkı maddeleri olarak şunlar kullanılabilir:
3.1.
Grafit
32
Kizelikasit
3.3.
Silikat
3.4. Kaolin
3.5.
5-20 um çapında cam elyaflan
3.6. 5-20 um çapında cam bilyalar
4.
Eğer hammaddeye kaydırıcı İlave ediliyorsa yalnız aşağıda adı geçenler katılabilir. Adı geçen katkı
maddelerinin toplam miktarı %2'yi geçemez.
4.1.
Bls-stearoil ve/veya bis-palmitoll-etllendiamin
4 2. ( C 4 - C 2 4 )allfatik doymuş asitlerin, bir değeriikli alifatik doymuş alkollerle ( C 4 - C 2 4 ) olan esterleri.
4 3.
Etandiollü montanikasit esterieri ve/veya 1.3-butandiollu mentanikasit esterleri ve bu esterlerin
esterleşmemiş montanik asitlerie olan bileşikleri, bunların kalsiyum tuzlarında olduğu gibi.
4.4.
Kalsiyum, magnezyum, alüminyum ve çinko stearal
45
10'dan daha fazla karbon atomu ihtiva eden bir değeriikli doymuş alifatik alkoller.
46
Sıvı parafinler
4.7.
Metil ve/veya fenilgrupları ihtiva eden organopolisiloksan (Silikonyağı) 20° C'dekl vizkozitesi 100
santistok,
4 8. Okseül stearil amin. En fazla %0.5
5.
Stabilizanlarçinkosülfid hariç toplam miktarlaı %1 den fazla
olmamalıdır.
5 1
n-oktadezil-p (4'hidroksi-3'5'-ditersiyerbutilfenil)-propionat
52.
2.6-ditersiyerbutil-4-metilfenol
5.3.
Tetrakis-metllen (3.5-dJtersiyerbutil-4 hidroksi-hidrosinemat)metan.
54
Tris (nonfenil) fosfit yani Tris (mono-nonfenil) fosfıt. ve Tris-(dinonfenil)fosfit bileşik olarak.
.
55
Bakır-l-karbonat ve/veya bakır I asetat. En fazla %0.005
56
Bakır-l-bromld. En fazla %0 0175
57
Bakır-l-iyodld. En fazla %0.0025
58
Potasyum bromid. En fazla %0 2
59
Çinkosülfid. En fazla %1 5
5 10
N.N'-bis-3-(3.5-ditersiyef
butir-4-hıdroksifenil)-propionil-
hegzametilendlamin.
En
fazla
%1.0;
satibiljzanla muamele gönnüş poK.amid alkol ihtiva eden gıda maddeleriyle temasla kullanılamaz.
5 11. Tris (2-2 ditersiyerbutil-fenil)fosflt. En fazla %1.0
5 12. Telrakis-(2.4.dilersiyerbuül-fenil) 4.4'-bifenilen-difosfonil. En fazla %0.2
5.13 Bis-(3-tersiyerbulll-5-metil -2-hidroksifenil)metam. En fazla %1.0
6 Optik parlatıcı olarak şunlar kullanılabilir
6 1
P-metilsülfonülfenil-3-(P-klorfenil)-Briazolin
En fazla %0.05
6 2. 2.5 -bs 5*-tersiyerbutil-benz oksazolil (2')-tiofen. En fazla %0.05
7 Özellikler.
7 1
Bitmiş üründeki çinko miktarı %1 O'dan fazla olmamalıdır.
7 2. Bitmiş ürün içerisine konulan maddeyi koku ve tad açısından etkilememelidir.Eğer gıda maddesinin
dış yüzeyini su teşkil ediyorsa, bunun polyamidden mamul bilmiş ürün içerisine
konulabilmesi
için.
bitmiş
urunun uzun bir sıcaklık muamelesine dayanıklı olması gerekir.
7 3.
Epilson, kaprolaktamin polimerizasyonu ile elde edilen naylon-6 reçinelerinde ekstre edilebilme
sınırlan.
7.3 01. Damıtık su ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiğinde reçine ağırlığının %1 inden fazla
çözünürlük vermemelidir.
7.3 02. %95'lik etil alkol ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiği zaman reçine ağırlığının %2'sinden
fazla çözünürlük vermemelidir.
7 3.03. Etil asetat ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiği zaman reçine ağırlığının % finden fazla
çözünürlük vermemelidir.
7 3.04. Benzen ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiği zaman reçine ağırlığının % 1 'inden
fazla
Çözünürlük vermemelidir.
7.4.
Hegzametllen-diamin ve adipik asilin yoğunlaştıniması ile elde edilen naylon
66 reçinelerinde
ekstrakte edilebilme sınırları
7.4 01. Damıtık su ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiği zaman reçine ağırlığının %1.5'dan fazla
özünürlük vermemelidir.
7 4 02
%95'lik etil alkol ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiği zaman reçine ağırlığının %1.5'den
fazla çözünürlük vemrıemelidir.
7 4 03. Etil asetat ile ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edildiği zaman reçine ağırlığının %0.2'sinden
fazla
çözünürlük vermemelidir.
7 4 04
Benzen ile reflux sıcaklığında 8 saat ekstre edikliği zaman reçine ağırlığının %0.2'sinden fazla
çözünürlük vermemelidir.
8.
Yukarıdaki koşullara uyan poliamltden üretilmiş ambalaj maddeleri aşağıdaki gıda maddeleriyle
temasla kullanılabilirier
8.1. Süt ürünleri
8 2. Yağ ve yağlı gıdalar
8 3. Kuru ve katı gıda maddeleri
8.4
Sular, meyve suları
8 5
Et ve et ürünleri, balık tavuk
8 6. Alkollü içecekler
8.7
Tuzlu ve baharatlı gıdalar
8.8
pH 3 5'un altındaRi asitli gıdalar İçin aside dayanıklı diğer malzemelerle kaplanarak veya koeksrude
edilerek kullanılmalıdır.
EK-36
PLASTİKLERDE
Boya
_IİE_
İndeks No
11660
KULLANILACAK
BOYAR MADDELER
İLE İLGİLİ
TEKNİK
ÖZELLİKLER
Boya İndeks
İsmi
Pigment yellow 5
11665
Kimyasal Yapısı
2-nitroaniİin asetil asetanilid
4-nilroanilin asetanilid
A
11670
Pigment yellow 6
4-kloro-2 nitroanilin asetilasetanilid
A
11680
Pigment yellow 1
3-nitro-4-toluldin asetil asetanilid
A
11710
Pigment yellow 3
4-kloro-2-nitroanilln
2-asetilasetat oksilidid
11730
Pigment yellow 2
12710
Pigment yellow 10
20040
Pigment yellow 16
4-kloro-2-nitroanilin
2-asetilasetat oksilidid
2.5-dikloranilin
3 metil-1 fenil - 5 pirazolon
3.4-dlkloranilin ( 2 mol)
N.N diasetoasetil 3,3 dimetil benzindin
21095
Pigment yellow 14
3,3-diklora Benzidin
2 asetil-asetotoluidld (2 mol)
21100
Pigment yellow 13
3.3-diklorobenzidln
2,4-asetil asetil asetotoluidid (2 mol)
21090
Pigment yellow 12
21090
Pigment yellow 81
3.3-diklorobenzidin
asetil asetanilkj
4 kloro-2 nitroanili(
asetaniikJ-4 kioro-2 metilanilid
21108
Pigment yellow 83
3.3'- dikloro benzidin- 4 kk)ro2.5 dimetoksî asetil asetanilid (2 mol)
20045
Pigment yellow 77
2.5-dikloroanıiın-N.N-diaseto-asetil3.3*-dlmetil benzidin
11725
Pigment orange 1
2 metoksi- 4 nitroanilin
asetllasetaniikJ-2 metilanilid
12075
Pigment orange 5
2,4-dinltroanilin
naftol
12730
Pigment orange
2 nitro-4 toluidin
3 metil-1-fenil-5-plrazolon
21110
Pigment orange 13
3,3-dikloro benzididin
3 metil -1-fenll-5 pirazolon
21160
2-dianisidin
asetilaselanilid (2 mol)
A
71105
Pigment orange 43
Telrakarboksi naftanik asit
1.2-diamınobenzen
A
12480
Pigment brown 1
A
12070
Pigment red 1
2.5-dikkxoanilin
3 oksi-2.5 (dimetoksi-2 haftalidin)
4-nitroanilin
2 naftol
A
12085
Pigment red 4
2 kloro 4 nıtroanilin
2 naftol
A
12120
Pigment red 3
2 nilro-4 toluidın
2 naftol
A
12150
Solvent red 1
A
12310
Pigment red 2
1.2-(metoksi-1'-fenila2o)-2
hidroksi naftalen
2.5-dikloranilin
3 oksi-?-naftanilıd
A
12335
Pigment red 8
5 nitro-2 toluidın
4'kk)ro-3-oksi-2-naftânilid
A
12350
Pigment red 18
2 nitro-4 toluklin
3 oksi 3*nitro-naflanilid
A
12370
Pigment red 112
2.4.5-trikk)ro anilin
3 oksi-2-nafto-2-(oluidid
A
12385
Pigment red 12
4 nitro-2 loluidin
3 oksi-2 nafto-2 tolukjid
A
12420
Pigment red 7
A
13440
Pigment red 10
4 kloro-2 toluidin
4*-kloro-3 oksi-2-nafto-2 loluidid
2.5-dikloro anilin
3 oksi-2 nafto 4-loluidid
A
12460
Pigment red 9
2.5 dlktoranilin
3 oksi -2-nafto-2-anisidid
A
12490
Pigment red 5
2 metoksi-5-NN'-dimetil-sulfonamido anilin
5 kloro
3- oksi -2 dimetoksi - 2 naftanilld
A
12500
Pigment red 16
2 metoksi-4-nitroanilin
3 oksi N-naflil-2-naftamid
A
14830
Pigment red 54
1-naftilamin
1 naftot-5 sulfonik asit (kalsiyum tuzu)
A
15630
Pigment red 49
2-naftilamin-1 sulfonik asit
2 naftol (kalsiyum tuzu)
15850
Pigment red 57
4 toiuidin-3 sulfonik asit
3 oksi-2 naftoik asit (kalsiyum tuzu)
15860
Pigment red 52
15885
Pigment red 48
6 kloro-3-toluidin- 4 sulfonik asit
3 oksi 2. naftoik asit (kalsiyum tuzu)
5 kloro-4 toluidin-2 sulfonik asit
3 oksi-naftonoik asit (kalsiyum tuzu)
15880
Pigmenl red 63
21120
Pigment red 38
21205
Pigment red 37
58000
Pigment red 83
2-amino-1 naftolen sulfonik asit
3 hidroksi-2 naftoik asit (kalsiyum tuzu)
3.3'dıkloro benzidin
3 karbokslletıl-1-fenil-5-pirazolon
3.3 dimetoksibenzidin
3 metil-1-(4'-toly)-pırazok)n-5
1,2-dıoksi antrakinon (alizarın)(kalsjyum.
demir, alüminyum lakı)
73360
Pigmen red 181
6.5'-dıkloro-4.''-dimetil tlyoındigo
73365
Vat Red 2
5.5. '6.6'-tetfakloro-4.4' dımetil tiyoındigo
42535
Pignient Violet 3
N-tetra.penta.hekza. metillenmış tri 4 - amino
temi metanların molıbdat kompleksi
60005
Vat violet 9
73380
6,D-dibromo-ıso violantron
5.4-dikloro-6.6'-dimetil-2.2'-bıs(tiyonaften
indıgo)
73385
Pigment red 145
5.5-dikloro-7.7 dlmetil-tiyoındigo
73395
Pigment violet 38
5.5-dıkloro-4. 4.' 7-7.- tetrametil-tiyoindigo
(vat violet 3)
24410
Direct blue 1
0-dianisindin
8-amino-1 naftol 5-7 disulfonik
61554
Solvent blue 35
1.4-di-n-butilamino-antrakinon
69900
Vat blue 4
N. dıhidro-1.2*-1.2-antrakinon-azin
(indraihrane)
69825
Pigment blue 64
73000
Pigment blue 66
3.3'-dıkloro indantron
(vat blue 6)
Indigo
(vat blue 1)
A
74100
A
74140
A
74160
Pigment blue 15
Bakır-ftalosiyanın kompleksi
A
10006
Pigment green 8
l-nitroso-2-naftol. Fe-Na chelate
A
10020
Pigment green 12
1-nıtroso-2 naftol -6 sulfonik asil.
A
74260
Pigment green 7
B
77000
B
77120
Pigment blue 16
Ftalosıyanm
Kısmen sûlfolanmış kobalt ftalosıyanm
kompleksi
Fe-Na chelate
Aliminyum
Pigment wtiite 1
B
B
Baryum sülfat
Kalsiyum karbonat
Kalsyum sülfat
77220
B
Alümino (AI2O3)
B
B
Bakır-hekzadeka-kloro- ftalosiyanini
Pigment white 6
77891
Titan dioksit
Aluminum stearat
B
Talk
B
Kadmiyum sülfür.kadmiyum sclenio sülfür
San demir oksitlen
77489
77788
Pigment yellow 53
Ti. Ni veSb nin karışık oksitleri TiOj % 72-94.
Sb2O3%5-20 NlO% 1-8
Magnezyum ferrit
Bakır ferrosiyanür
Amber toprağı
%8 MnaOn He kalsiyum ve alüminyum silikat,
karbonat ve sülfatların kanşımı
Doğal demir oksitleri
Sienna toprağı
77510
Ferriferro siyanür ( prusya mavisi)
Ultramarin blue (Al - Na silikat kompleksi)
Alüminyum oksit - kobalt oksit
77346
Pigment blue
Pigment blue
Pigment blue
77492
77491
77346
Pigment yellow 42
Pigment Red
101
Pigment Green 17
Pigment
Pigment
77266
77499
27
29
28
Black
Black
Demir oksit hidrat
Fe (II. Ill o k s i t ) . Si O2
Krom oksit
AI2O3 -CrjOj
Ultramann green (sulfatlanmış silikat
kompleksi
Karbon karası
Kara demir oksitleri (magnetit)
7
11
NOT: A harfi organik boyaları. B harfi ise inorganik boyalan göstermektedir.
EK- 37
ÜRETİM YERLERİNDEN NUMUNE ALMA PLANI I
(Denetleme Seviyesi I)
NET AĞIRLIK 1 KG veya DAHA AZ
Parti Büyüklüğü (N)
4800 veya daha az
4801-24000
24001-48000
48001-84000
84001-144000
144001-240000
240000 den fazla
Numune Büyüklüğü (n)
6
13
21
29
48
84
126
Kabul edilebilirlik savısı (c\
1
2
3
4
6
9
13
NET AĞIRLIK I KG DAN BÜYÜK FAKAT 4,5 KG DAN KÜÇÜK
Parti
BÜYaklüeü(N)
2400 veya daha az
2401-15000
15001-24000
24001-42000
42001-72000
72001-120000
120000 den fazla
Numune Büvflklflgfl(n^
6
13
21
29
48
84
126
Kabul edilebilirlik sayısıfc)
1
2
3
4
6
9
13
NET AĞİRLİK 4,5 KG'DAN FAZLA
Parti Büyüklüğü (N)
600 veya daha az
601-2000
2001-7200
7201-15000
15001-24000
24001-42000
42000 den fazla
Numune Büvüklügurn)
Kabul edilebilirlik savısı(c)
6
13
21
29
48
84
126
I
2
3
4
6
9
13
E:K-38
ÜRETIM YERLERINDEN N U M U N E ALMA PLANı 2
(Denetleme Seviyesi ı ı )
N E T A Ğ ı R L ı K 1 KG veya D A H A A Z
Parti Büyüklümü (N)
4800 veya daha az
4801-24000
24001-48000
48001-84000
84001-144000
144001-240000
240000'den fazla
Numune Büyüklü£ü(n)
Kabul edilebilirliksavısı (c>
13
21
29
48
84
126
200
2
3
4
6
9
13
19
NET AĞIRLIK I KG DAN BÜYÜK FAKAT 4,5 KG DAN KÜÇÜK
Parti Büyüklügfl(N)
2400 veya daha az
2401-15000
15001-24000
24001-42000
42001-72000
72001-120000
120000 den fazla
Numune Büyüklügü(n>
Kabul edilebilirlik savısı(c)
13
21
29
48
84
126
200
2
3
4
6
9
13
19
NET AĞIRLIK 4,5 KG DAN FAZLA
Parti Büyüklüğü (N)
600 veya daha az
601-2000
2001-7200
7201-15000
15001-24000
24001-42000
42000'den fazla
Numune BflyüklflgO(n)
13
21
29
48
84
126
200
Kabul edilebilirlik sayısKc)
2
3
4
6
9
13
19
İ S T A N B U L T İ C A R E T O D A S I YAYINLARI
(1997)
YAYIN NO.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
YAYIN ADI
Turkey The Land of Business Opportunities
Yurtiçi Endüstriyel ve Sektörler Fuarlar Takvimi
Calendar of Industrial & Trade Fairs in Turkey
Uluslararası Kuruluşlar Rehberi
Ürdün Ülke Etüdü
Tüketicinin Korunması Tedbirleri
Avrupa Birliği Ülkelerinde Vergi Sistemindeki Teşvik ve İstisnalar
1997 İndirimli Oteller Katalogu
ICOC Makaleler Bibliyografyası
Ukrayna Ülke Profili, Mevzuat ve Türk Girişimcileri
Yurtdışı Fuarlar Katalogu
Türkiye'de Şeker ve Şekerpancarı Üretiminde Mevcut Durum:
Sorunlar ve Çözüm Önerileri
Mısır Ülke Etüdü
İTO Tanıtım Kitapçığı
Arjantin Ülke Profili
Şili Ülke Profili
Sorularla Dış Ticaret Mevzuatı Rehberi
Avrupa Topluluğu Markası
Meksika Ülke Profili
İndirimli Sağlık Kuruluşları
2634 Sayılı Turizm Teşvik Kanunu ve İlgili Yönetmelikler
İsrail Ülke Etüdü
Japonya Hazır Giyim Piyasası Araştırması
Güç Durumdaki Firmaların Kurtarılması
Güney Afrika Cumhuriyeti Ülke Etüdü
Fransa, Belçika ve Hollanda'daki Türk Girişimcileri
Karadeniz Bölgesinde Yayla Turizminin Geliştirilmesi ve Çevreye Uyumlu
Ahşap Yapılaşma
JTO Üyeleri Tüketici Koruma Taahhütnamesi Sistemine Giren Firmalar Listesi
İstanbul Küçük Sanayi Kapasite Kullanım Araştırması
Rakamlarla Türkiye Ekonomisi
Figures in Turkey
Türk Tarımında Mercimek ve Pirincin Yeri ve Önemi
Yatırım Destekleri Konusunda Soru ve Cevaplar
Azerbaycan Ülke Profili Mevzuat ve Türk Girişimcileri
Özel Okulların Sorunları ve Çözüm Önerileri Paneli
Ekonomik Rapor
Kenya Ülke Etüdü
Tunus Ülke Etüdü
Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin İlaç ve Alkollü İçki Sanayilerinde Kullanımı
Senegal Ülke Etüdü
Economic Report
Norveç Ülke Profili
Küresel Bilgi Çağında Eğitim, Verimlilik ve İstihdam
İstanbul'un Ekonomik Sosyal Göstergeleri
Social and Economic Indicators of Istanbul
YAYIN NO.
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
YAYIN A D I
Romanya Ülke Profili, Mevzuat, Türk Girişimcileri ve Türkiye-Romanya
Serbest Ticaret Anlaşması
Türkiye'de Küçük ve Orta Ölçekli İşletmelerin
Yönetim Sorunları ve Çözüm Önerileri
Konut Üretiminde Bölgesel Koşullara Uygun
Alternatif Finansman Sistemleri ve Türkiye
Uluslararası Kuruluşlar Rehberi
Fas Ülke Etüdü
Başarılı İhracatçılar Kitabı
İş Dünyası Yerel Adresler Rehberi
İşadamları ve KOBİ Yöneticileri İçin Dünya Seyahat Rehberi
Gümrük Birliği Sürecinde Türk Otomotiv ve Yan Sanayinin Rekabet Gücü
Avrupa Birliği Akdeniz Bölgesi İlişkileri ve Serbest Ticaret Alanı Oluşumu
Türkiye'nin Doğal Kaynakları Rehberi
Nijerya Ülke Etüdü
Moğolistan Ülke Profili
Kanada, İşlenmiş Gıda Ürünleri Piyasası İhracat Pazar Araştırması
Kanada, Ayakkabı ye Deri Eşya Piyasası İhracat Pazar Araştırması
İstanbul'da Ekmek Üretimi ve Dağıtımı Araştırması
Avrupa Yatırım Bankası
Gümrük Birliğinin Başta KOBİ'ler Olmak Üzere Ticaret ve Sanayi Kesiminde
Yarattığı Uyum Sorunları
Japonya Pazarının Yapısal Özellikleri
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Ülke Etüdü
Avrupa Yatırım Bankası Broşürü
Fildişi Sahili Ülke Profili
İstanbul Atatürk Havalimanı Tarifeli Uçuşlar Rehberi

ege tarımsal araştırma enstitüsü 2014 yılı araştırma komitesi programı

buradan - Set Ankara Reklam Makineleri Ltd. Şti.

broşür

Duo Core İplikler Schlafhorst Autoconer ile

18 mart 2009 şehitleri anma programı

Katyonize ve normal pamuğun çeşitli boyarmaddeler ile boyama