close

Enter

Log in using OpenID

Arıcılık, Ziraat Mühendisi Hamza Başaran

embedDownload
ARICILIĞA
GENEL BAKIŞ
TÜRKİYE VE DÜNYADA ARICILIK
• Dünyada 65 milyon koloni
ile 1.5 milyon ton bal
üretimi yapılmaktadır.
• Türkiye ise 5 milyon
koloni ile Çin’in
arkasından 2.,bal üretim
miktarı 94.000 ton ile
4.sırada yer almaktadır.
• Koloni başına verimde ise
17 kg ile 6. sırada yer
almaktadır.
ÜLKEMİZDE ARICILIK
• Ülke arıcılığında Ege
Bölgesi ve Karadeniz
Bölgesi önemli yere
sahiptir. Türkiye koloni
varlığının neredeyse % 50’
si, bal üretiminin ise % 50’
den fazlası bu iki bölgeye
kayıtlı arı yetiştiricileri
tarafından yapılmaktadır.
Koloni varlığı ve bal
üretimi bakımından öne
çıkan üç ilimiz sırasıyla;
Muğla, Ordu ve Adana’dır.
• İklim olarak çeşitlilik
gösteren ülkemizde bu
çeşitliliğe paralel çeşit ve
kalitede ballar
üretilmektedir. Narenciye,
pamuk, ayçiçek meyve
çiçeklerinden, üçgül,
kekik, keçiboynuzu,keven
sandal, çam, kestane,
ıhlamur her türlü balı
üretmekteyiz.
• Türkiye Arı yetiştiricileri
Birliği verilerine göre
57.000 kayıtlı arı üreticisi
bulunmaktadır.
• Gezginci arıcılar için
kovan başına verim 35-40
kg, sabitlerde ise 3-5 kg.
Türkiye üretiminin yüzde
90'ını gezginci arıcılar
oluşturuyor
Bal Arısının Taksonomideki Yeri
Alem
Şube
Sınıf
Takım
Alt Takım
Üst Familya
Familya
Cins
Tür
: Animalia
: Arthropoda
: Insecta
: Hymenoptera
: Apocrita
: Apoidea
: Apidae
: Apis
: Apis mellifera
Apis cerena
Apis dorsata
Apis florea
ARI AİLESİ
• ANA ARI
• Ana arı kolonide düzen
ve sürekliliği sağlar.
• Kovan içinde normal
• koşullarda bir tane
bulunur. Ana arı
döllenmiş yumurtadan
oluşan dişi bireydir.
• Yumurtlama yeteneği
en üst düzeydedir.
İŞÇİ ARI
– Kovan içi ve dışı olmak
üzere görevleri vardır.
– Kovan içi;
Gözleri temizlemek
Larvaları beslemek
Balı olgunlaştırmak
Kovan bekçiliği
Ana arının bakımı ve besl.
-Kovan dışı;
Polen toplamak
-Kovan dışı;
Polen toplamak
Nektar toplamak
Su ve propolis toplamak
ERKEK ARI
• Tek görevi dölsüz ana arı
ile çiftleşmektir.
Çiftleşmeden sonra
ölmektedir.
• Kovanlarda mevsimsel
olarak ilkbahar ve yaz
aylarında bol miktarda
bulunur.kış aylarında
bulunmaz.
• Başka hiçbir görevi
bulunmaz.
• Genetik yapısıfarkldır.
ARICILIK EKİPMANLARI
•
•
•
•
KOVAN
MASKE
ELDİVEN
KÖRÜK
ARI MALZEMELERİ
• KOVAN
ARI ÜRÜNLERİ :BAL
• Bal arıları çiçeklerden
topladıkları bal özünü, bazı
eşkanatlı böceklerin
salgıladığı tatlı maddelerin ,
vücudunda kendine özgü
• maddelerle karıştırıp,
fiziksel ve kimyasal değişime
uğratarak petek gözlerine
bal
• olarak depo ederler. Bu
işlemler sonucunda % 40-60
su içeren nektar bala
• dönüştürüldü¤ünde % 1420 su içerir
BAL NİÇİN ŞEKERLENİR
• Balın şekerlenmesi fiziksel
yapısı ile ilgilidir.
İçerisinde bulunan fruktoz
ve glikoz oranına bağlıdır.
Eğer bitkide glikoz miktarı
fruktoz miktarından fazla
ise balda şekerlenme
daha çabuk olmaktadır.
Balın süzülmesi,
dinlendirilmesi ve
ısıtılması şekerlenmeyi
önleyen uygulamalardır.
BALIN FAYDALARI
• Bal vücut tarafından çabuk ve
kolay özümlenir.
• Balın besleyici değeri yanında
kan şekerini yükseltici, fiziksel
ve zihinsel yorğunluğu giderici,
enerji verici, canlılık
kazandırıcı, cilde olumlu
etkileri yanında bazı yaraların
iyileştirilmesi, astım, mide,
dolaşım, solunum, kanser,
tansiyon, damar
rahatsızlıklarını giderici yararı
bulunmaktadır.
•
Karakovan nedir?
Çerçevede temel petek yoksa
karakovandır.
POLEN
• Polen çiçeklerin erkek
üreme organının ürünü
olup çiçek tozudur.
• Polen 21 günlük işçi arılar
tarafından koloninin
protein gereksinimini
sağlamak amacıyla bilinçli
olarak toplanmaktadır.
Polenin rengi ve şekli her
bitki türüne göre
değişmektedir
• Polenin kimyasal yapısı
bitki türleri arasında çok
önemli farklılık
göstermekte, %21 ham
protein%32karbonhidrat,
yoğun olarak A,B,C,E
vitaminleri içermektedir.
• Polen, sindirimi
kolaylaştırıcı, hücre
yenileyici, canlılık verici,
iştah artırıcı,
hemoglobini yükseltici,
seksüel aktivite artışı
yanında soğuk algınlığı,
sinirsel ve ülser
rahatsızlıklarında yaygın
olarak kullanılmaktadır.
•
ARI SÜTÜ
• Arı ürünleri arasında besin
maddelerince en zengini
olan arı sütü, 5-15 günlük
yaştaki işçi arıların yavru
gıda salgı bezlerinden
salgılanan ve ana arı ile genç
larvaların beslenmesinde
kullandıkları bir gıda
maddesidir. Beyaz-krem
renkte, pelte kıvamında,
kendine özgü kokusu ve
ekşi-acı bir tadı
bulunmaktadır.
• Arı sütü kimyasal olarak
çok karmaşık bir yapıya
sahiptir. Arı sütünün
yapısında %66 su,
%12.34 protein, %5.46
yağ, %12.49 şeker,
%0.82 mineraller, %2.84
bilinmeyen maddeler
bulunmaktadır. Ayrıca B,
C ve D vitaminleri
yönünden zengindir
ARI ZEHİRİ
• Ana arı ve işçi arının
iğnesi bulunmaktadır.
• Erkek arının iğnesi
bulunmamaktadır.
• İğnesini kullanan işçi arı
bir müddet sonra
ölmektedir.
PROPOLİS
• İşçi arıların bitkilerin filiz,
tomurcuk ve kabuklarından
topladığı yapışkan
• ve elastik bir maddedir.
Propolisin dokuları onarıcı
damar büzücü, kanı pıhtılaştıcı,
yaraları
• iyileştirici, sedef, hemoroid,
egzama, gibi cilt
rahatsızlıklarında; romatizma,
• bakteriyel, kanser gibi
hastalıkların tedavisi yanında
gıda, kozmetik alanlarında
• da kullanılmaktadır.
MÜDÜRLÜĞÜMÜZDE ARICILIK
-3 teknik eleman ve 3 işçi ile
çalışmalar yapılmaktadır.
• Devam etmekte olan 2
proje olup,Proje
çalışmaları dışında
bal,polen ve arısütü
üretimi ve satışı
yapılmaktadır.
• 2014 yılında 2.500 kg bal
üretilmiş olup satışa
sunulmuştur.
BAL HASADI
Peteklerin kovandan alınması
Çekilen peteklerin sağım çadırına
taşınması
Peteklerde sır alma
Peteklerin sağım makinasına
yerleştirilmesi
Peteklerin sağım makinasında
süzülmesi ve tenekelere alınması
Solar enerji sisteminin arcılıkta
kullanımı
KOVAN PLAKALARI
• Türkiyede arıcılık son 10 yıl
içerisinde kurulan birlikler
ve yapılan devlet teşvikleri
sayesinde kayıt altına
alınmaya
başlanmış,arıcılarda bir
birliktelik bilinci oluşmaya
başlamıştır.
• Kovan plakaları her arıcının
her kovanı için özel olup bu
numaraları il arı
yetiştiricileri birliğinden
sorgulatıp kime ait
olduğunu öğrenebilirsiniz.
TEŞEKKÜRLER
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
4 836 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content