_ _ HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ Süt Alımı Filtreden Geçirme (seperatör) ADIYAMAN AADIYAM D YA YAM MAN AN AN Klarifikasyon _ Tartım _ Soğutma _ 1. ADIYAMAN’A GENEL BAKIŞ 7.614 km2 yüzölçümüne sahip rakımı 669 m. olan Adıyaman ili tarihi İpekyolu üzerinde bulunmakta olup Malatya, Kahramanmaraş, Gaziantep, Şanlıurfa ve Diyarbakır illerine komşudur. 1954 yılında il olan Adıyaman’ın tarihi M.Ö. 40.000 yılına kadar uzanmaktadır. Soğuk Depolama Adıyaman ilinde ulaşım karayolu, havayolu ve sınırlı oranda demiryolu ile sağlanmaktadır. Demiryolu ulaşımı Gölbaşı ilçesinden sürdürülmekte olup hat Elazığ-Adana istikametinde çift yönlü hizmet vermektedir. Yılda 8.760 uçağın kullanım kapasitesine sahip Adıyaman Havalimanı’nın 2013 yılında tamamlanan terminal binası 23.000 m2 toplam kapalı alanda iç ve dış hat uçuşlara hizmet verecek şekilde inşa edilmiştir. 2014 yılında hizmete girmesi hedeflenen Nissibi Köprüsü ile Adıyaman-Diyarbakır Karayolu büyük ölçüde kısalacaktır. 7. HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİNDE DEVLET DESTEKLERİ 12 Nisan 2014 tarihli ve 28.970 sayılı Resmi Gazete’de yer alan “2014 Yılında Tarımsal Desteklemelere İlişkin Karar” ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın küçükbaş hayvanlara ilişkin desteklemeleri aşağıdaki gibidir: • Damızlık koyun-keçi yetiştiriciliği yapan, damızlık koyun-keçi yetiştiricileri birliklerine üye, hayvanları Bakanlık kayıt sistemlerine kayıtlı yetiştiricilere anaç hayvan başına 20 TL/baş ödeme yapılır. • Küçükbaş hayvan yetiştiriciliğinde organik tarım yapan çiftçilere 10 TL/baş ödeme yapılır. • Hayvan genetik kaynaklarının yerinde korunması ve geliştirilmesi amacıyla Bakanlıkça uygulanan proje kapsamındaki yetiştiricilere, koruma ve geliştirme sürüleri için hayvan başına anaç için 35 TL/baş, yavru için 20 TL/baş ödeme yapılır. 3 yılı tamamlayan taban sürüler elit sürü olarak kabul edildiğinde anaç için 35 TL/baş, yavru için 50 TL/baş ödeme yapılır. • Hayvan hastalıkları ile mücadele çerçevesinde, Bakanlıkça belirlenen programlı aşamalar için uygulayıcılara şap aşısı için 0,50 TL/baş, brucellosis aşısı için 0,50 TL/baş miktarlarda ödeme yapılır. • Çiftçi kayıt sistemine kayıtlı araziler üzerinde kaliteli kaba yem üretmek amacıyla yem bitkileri ekimi yapan üreticilere, yapay çayır-mera için üretim yaptıkları ilk yıl, çok yıllık yem bitkilerinden yonca için 4 yıl ve korunga için 3 yıl süreyle, tek yıllık yem bitkileri ekilişlerinde ise üretim yaptıkları yıl için, ürünü hasat etmeleri kaydıyla dekar başına tabloda belirtilen miktarda ödeme yapılır. Tablo 09. Yem bitkileri destekleme fiyatları Ürün Destek Tutarı 1 Yonca (sulu) 50 TL/dekar/yıl 2 Yonca (kuru) 30 TL/dekar/yıl 3 Korunga 40 TL/dekar/yıl 4 Tek yıllıklar 35 TL/dekar 5 Silajlık tek yıllıklar 50 TL/dekar 6 Silajlık mısır (sulu) 75 TL/dekar 7 Silajlık mısır (kuru) 35 TL/dekar 8 Yapay çayır-mera 100 TL/dekar Kaynak: TÜİK 2013, www.tuik.gov.tr T.C. Ziraat Bankası Küçükbaş Süt Hayvancılığı Kredileri Koyun yetiştiriciliğinde en az 50 baş, Saanen, Halep, Kilis, Ankara ve Kıl keçisi yetiştiriciliğinde en az 25 baş kapasite ile üretim yapan veya en az bu kapasiteler ile yeni tarımsal işletme kurmak ya da mevcut hayvan sayılarını bu kapasitelere yükseltmek isteyen üreticilere “Küçükbaş Süt Hayvancılığı Kredileri” sunulmaktadır. Küçükbaş Süt Hayvancılığı Kredileri kapsamında; • Koyun Keçi Kayıt Sistemine kaydedilmiş hayvanların alımı, barınak yapımı ve tadilatı, süt sağım ünitesi, süt soğutma tankı, yem hazırlama ünitesi, balya makinesi, çayır biçme makinesi, silaj makinası alımı ve diğer yatırım giderlerininin finansmanı amacıyla yatırım kredisi, • Tek yıllık yem bitkisi üretimi ve diğer işletme giderlerinin finansmanı amacıyla işletme kredisi ürünleri sunulmaktadır. ADIYAMAN AADIYAM D YA YAM MAN AN AN Tablo 01: Adıyaman İli Gümrük ve Liman Mesafeleri “Kalkınmanın Yolu, İpekyolu” SINIR KAPILARI: Kilis Öncüpınar 210 Km Gaziantep Karkamış 156 Km Hatay Cilvegözü 322 Km Şırnak Habur 478 Km “Kalkınmanın Yolu, İpekyolu” LİMANLAR: Iskenderun 321 Km Mersin 408 Km Kaynak: Adıyaman Yatırım Ortamı 2013, http://www.ika.org.tr Şekil 01: Adıyaman İli Yaş Gruplarına göre Nüfus Dağılımı Adıyaman’ın 2013 yılı toplam nüfusu 597.184’dür. Nüfusun %62’si kentlerde yaşamakta olup kentli nüfus 373.183’tür. Adıyaman ili nüfusunun %58’lik kısmını 29 yaş altı grup oluşturmaktadır. 85-89 75-79 Gaziantep Yatırım Destek Ofisi Adıyaman Yatırım Destek Ofisi Kilis Yatırım Destek Ofisi Tel. : 0.342 231 07 01 Faks : 0.342 231 07 03 İncilipınar Mah. Muammer Aksoy Blv. Vakıflar İş Mrk. Kat: 1-2-3 Şehitkamil/GAZiANTEP [email protected] Tel. : 0.416 213 14 44 Faks : 0.416 213 14 45 Turgut Reis Mah. Hastane Cad. İl Özel İdare Binası No:23 K:3 ADIYAMAN [email protected] Tel. : 0.348 814 51 98 Faks : 0.348 814 51 98 M. Rifat Kazancıoğlu Mah. Saffet Necioğlu Blv. Kilis Tic. ve San. Odası No.74 K:2 KİLİS [email protected] 65-69 55-59 45-49 35-39 25-29 Kaynak: TUİK 2013, http://www.tuik.gov.tr 15-19 5-9 Yaş Grubu... 20 000 40 000 60 000 80 000 HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ Şekil 02: Adıyaman İli Sanayi İşletmeleri Sektörel Dağılımı Adıyaman’da sanayi sicil belgesi almış 239 işletme bulunmakta olup bunların %28’i mikro ölçekli, %58’i küçük ölçekli, %12’si orta ölçekli ve %2’si büyük ölçekli işletmelerdir. 2012 yılı sanayi sicil kayıtlarına göre 9.230 kişi kayıtlı istihdam bulunmaktadır (81 İl Sanayi Durum Raporu, 2012). www.ika.org.tr Kaynak: Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı 2012, http://www.sanayi.gov.tr 2012 yılı itibariyle Adıyaman’da ihracat yapan işletme sayısı 43 olup ithalat yapan işletme sayısı 40’tır. Dış ticaret dengesine bakıldığında Adıyaman ilinin 2012 yılında 69.241.000 USD cari fazlası olduğu söylenebilir. Tablo 02. Adıyaman İli İhracat Rakamları (1.000 USD) 2005 22.207 2006 24.336 2007 29.346 2008 59.103 Kaynak: Ekonomi Bakanlığı, 2013 2009 58.091 Tablo 03. Adıyaman İli İthalat Rakamları (1.000 USD) 2005 24.799 2006 45.313 2007 51.658 2008 36.292 2010 71.638 2011 61.222 2012 104.826 2013 86.289 2011 88.958 2012 35.585 2013 36.339 Kaynak: Ekonomi Bakanlığı, 2013 2009 33.336 2010 85.424 Şekil 03. Adıyaman İli Arazi ve Tarım Alanlarının Dağılımı Adıyaman ili toplam nüfusunun %60’ı tarım alanında faaliyet göstermektedir. Tarıma elverişli alanlar 264.167 hektar (%35) olup mevcut altyapı ile bu alanın %20’sinde sulu tarım yapılabilmektedir. Yapımı halen devam eden Çetintepe (Gölbaşı), Koçali ve Gömikan (Kahta) ile Küçükçay (Gerger) barajları sonrası sulu tarımın il genelinde yaygınlaşması beklenmektedir (Adıyaman Yatırım Fırsatları, 2013). Kaynak: TUİK 2012, http://www.tuik.gov.tr 4. HAYVANSAL GIDALAR Beslenmede önemi bilinen hayvancılık sektörü et, süt, yumurta, bal gibi ürünlerle gıda sanayine kaynak oluştururken deri, kozmetik, ilaç gibi imalat sanayilerine de hammadde sağlamaktadır. Ulusal gelir ve istihdamı artırmasının yanı sıra kırsal kalkınmaya katkıda bulunması açısından kritik öneme sahiptir. Türkiye hayvansal üretimde Avrupa’da ve dünyada iyi bir konuma sahiptir. Her çeşit hayvancılık türünün yapılabildiği bir coğrafi yapıya sahip olan Türkiye et üretiminde dünyada 23., Avrupa’da ise 8. sırada bulunmaktadır. Süt üretiminde Avrupa’da 3. sırada olan Türkiye, bu alanda koyun sütü ile on plana çıkmaktadır. Avrupa’da üretilen toplam sütün %7’si, dünyada ise %2,1’i Türkiye tarafından üretilmektedir. Beyaz ette Türkiye, dünya üretiminden %1,6’lık bir pay alırken, Avrupa üretiminde yaklaşık %10’luk bir üretim payı ile 2. sırada yer almaktadır. İnsanların büyümesi, gelişmesi ve sağlıklı kalabilmesinin yanı sıra beyin gelişimini tamamlayabilmesi için hayvansal kökenli proteinler büyük önem taşımaktadır. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre sağlıklı bir insanın vücut ağırlığının her kilogramı için günde 1 gram protein tüketmesi, bunun %42’sinin hayvansal kökenli olması gerekmektedir (WHO, 2010). Hayvansal besinlerdeki protein oranı ette %15-20, balıkta %19-24, yumurtada %12, sütte %3-4, peynirde ise %15-20’dir. Dünya genelinde kişi başına ortalama günlük protein tüketimi 79 gram olup, bunun 31 gramı hayvansal kaynaklı proteinlerle sağlanmaktadır. Türkiye’de kişi başına günlük protein tüketimi 106 gram iken, bu değer dünya ortalamasının üzerinde ve gelişmiş ülkelere denk bir görüntü vermektedir. Ancak Türkiye’de kişi başına günlük tüketilen proteinin sadece 28 gramı hayvansal gıdalardan elde edilmektedir. Tablo 04: Et, Süt ve Bal Üretiminde Türkiye’nin Dünya ve Avrupa’daki Yeri Ürün Çeşidi Türkiye Avrupa Dünya Sıralama Dünya Sıralama Avrupa Et Toplam (bin ton) 2.570 57.545 297.222 23 8 Süt (bin litre) 15.056 215.369 727.052 10 3 Beyaz et (bin ton) 1.626 16.932 101.739 11 2 Kaynak: FAOSTAT 2011, www.faostat.fao.org 3. KÜÇÜKBAŞ HAYVANCILIK Küçükbaş hayvancılık geçtiğimiz 25 yıl içinde büyük bir artış kaydetmiştir. Dünya genelindeki koyun sayısının 1 milyarın üzerinde olduğu tahmin edilmektedir. Keçi sayısı ise yarım milyar civarındadır. Çin, Hindistan ve Avustralya dünyanın en büyük üreticileri konumundadır. Türkiye’de ise yaklaşık 40 milyon canlı küçükbaş hayvan bulunmaktadır. Türkiye’de koyun ve keçiler yetersiz mera ve elverişsiz iklim Şekil 04: Kıtalara Göre Küçükbaş Hayvan Sayısı Oranı koşullarına uyum sağlama yetenekleri bakımından öne çıkmaktadır. Meradan en iyi şekilde yararlanabilen, yılın her dönemi merayı kullanabilen küçükbaş hayvanlar ülkemizin coğrafi yapısına son derece uygundur. Diğer taraftan küçükbaş hayvan yetiştiriciliğinin Türkiye ekonomisinde özel bir önemi vardır. Toplam et üretiminin %24,8’i, süt üretiminin %12,4’ü, deri üretiminin %63,2’si koyun ve keçiden sağlanır. TRC1 Bölgesi de bu özellikleriyle küçükbaş hayvancılığa uygun bir yapıdadır. TRC1 Bölgesi’nin küçükbaş hayvan sayısına bakıldığında (yerli koyunda ülkenin %5’i, kıl keçisinde ise ülkenin %2’si) bu durum rahatlıkla tespit edilebilir. Kaynak: Küçükbaş Hayvancılık Çalıştay Raporu 2012, www.daka.org.tr Tablo 05: Küçükbaş Hayvan Sayısı Bölge Gaziantep Koyun (Yerli) Koyun (Merinos) Keçi (Kıl) Keçi (Tiftik) 293.185 228 199.998 0 Adıyaman 124.823 0 126.616 0 Kilis 157.625 0 116.637 0 TRC1 575.633 228 443.251 0 Türkiye 27.485.166 1.799.081 9.059.259 166.289 Yerli koyun ve kıl keçisi üretiminde sağılan hayvan sayısı Adıyaman için yaklaşık %50’dir. 2013 yılında küçükbaş hayvancılıktan elde edilen toplam süt 10 bin ton civarı olup keçilerin koyunlardan daha çok süt verdiği anlaşılmaktadır. Tablo 06: Adıyaman İlinde Küçükbaş Süt Verimi Hayvan Cinsi Hayvan Sayısı Sağılan Hayvan Sayısı Toplam Süt (ton) Hayvan Başına Süt (kg) Koyun (Yerli) 124.823 65.832 5.398 82 Keçi (Kıl) 126.616 56.675 6.574 116 Kaynak: TÜİK 2013, www.tuik.gov.tr HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ 6. HALEP KEÇİSİ YATIRIM MALİYETİ Şekil 05. Kişi Başına Protein Tüketimi (gram/gün) • Doğumda yavrulama oranı ortalama 1,5 – 2,2 oğlaktır. • İdeal halep keçisi dişilerde ortalama 50-65 kg., erkeklerde ortalama 70-110 kg.’dır. • Oğlak doğum ağırlığı 4-5 kg. civarındadır. Süt Keçisi Halepler, sakin huylu ve sevimli hayvanlardır. Vücutları uzun kıllarla kaplıdır. Kulaklar ortalama 27-32 cm, geniş ve sarkıktır. Boyun altında genelde küpeler vardır. Sütçü karakterli bir yapıya sahiptir ve iri cüsseli hayvanlardır. Keçi çobanları arazide kalabalık Halep keçi sürüsünü tek başına otlatabilir. Halep keçileri dünyada en çok et ve süt veren birkaç keçi ırkından biridir. Türkiye’de süt veriminde Halep keçisi birinci, ikinci sırada Kilis keçisi gelmektedir (www.halepkecisi.com). 100 Halep keçisinden oluşan bir sürü ortalama 1,7 yavrulama oranı ile beş yıl içerisinde 250 başlık bir sürüye ulaşılabilmektedir. Örnek hesaplamada beş yıllık süre boyunca kayıplar ve satışlar (damızlık ve kasaplık) belirlenmiş, işletmenin süt dışında gelir elde etmesi sağlanmıştır. Tablo 07. 250 Baş Anaç Örnek Hesaplama Kaynak: FAOSTAT 2009, www.faostat.fao.org Şekil 06. 2010-2012 Yılları Kişi Başına Et Tüketimi (kilogram/yıl) OECD ve FAO tarafından hazırlanan Tarım Görünüm Raporu’nda Türkiye’nin 2010-2012 yılları arası kişi başına et tüketimi 32,6 kg/yıl olarak hesaplanmıştır. Dünya ve BRICS (Brezilya, Rusya, Hindistan ve Çin) ortalamasına yaklaşık eşit olan bu değer Avrupa Birliği ülkeleri (66,3 kg/ yıl) ve ABD’nin (92,5 kg/yıl) oldukça gerisinde bulunmaktadır. Cinsi 1. yıl 2. yıl 3. yıl 4. yıl 5. yıl Keçi 100 172 239 250 250 Teke Doğan oğlak sayısı Kaynak: OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022 Adıyaman ilindeki meraların büyük çoğunluğu düşük verimli olup küçükbaş hayvancılık açısından daha uygundur. Özellikle koyun ve keçi yetiştiriciliği, bu bölgede yapılabilecek en ucuz maliyetli hayvancılıktır. Ancak bölgede yetiştirilen bazı geleneksel ırkların süt verimi oldukça düşüktür. Ortadoğu ülkelerinde (Suriye, Lübnan, Arap ülkeleri ve Kıbrıs) yaygın olarak yetiştirilen Halep Keçisi, Adıyaman ilinin bulunduğu Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne uyumludur. Ortadoğu ülkelerinde Suriye keçisi, Şam Keçisi, Filistin keçisi, Sami keçisi, Kilis keçisi olarak bilinen tüm ırklar birbirlerine çok yakın özelliklere sahip akraba ırklardır. Halep Keçisi meralarda ne bulursa yiyen kanaatkar bir süt keçisidir. Yüksek verime sahip Halep Keçisinin ülkemizde en çok aranan küçükbaş et ve süt ırklarından birisi olması sebebiyle son yıllarda ülke genelinde yaygınlığı artmaktadır. • Sağılan gün sayısı ortalama 250-300 gündür. • İyi bakıldığında süt verimi ortalama 3 lt/gündür. (Laktasyon döneminde verim artar.) • Bir yıllık süt verimi ortalama 600 lt’dir. 19 20 20 407 425 425 77 131 183 191 191 77 131 183 191 191 Damızlık keçi satışı 0 0 0 -185 -204 Damızlık teke satışı 0 -71 -121 -182 -190 Kasaplık keçi satışı -5 -9 -12 -13 -13 Sürüden çıkarılan Tarım Görünüm Raporu’na göre dünya genelinde en çok süt tüketen kıta Avrupa (245,1 kg/yıl) olurken ülkemizin içinde bulunduğu Asya kıtası (35,6 kg/yıl) dünya ortalamasının oldukça (64,2 kg/yıl) gerisinde kalmıştır. Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği çalışmalarına göre ülkemiz kişi başına süt tüketimi (süt ürünleri hariç) ortalama 24 kg/ yıl’dır. 14 292 Erkek çebiç Toplam sürü mevcudu Şekil 07. 2010-2012 Yılları Kişi Başına Süt Tüketimi (kilogram/yıl) 8 170 Dişi çebiç Kasaplık teke satışı Kaynak: OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022 5. HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ Kaynak: TÜİK 2013, www.tuik.gov.tr HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ GÜNEŞ ENERJİSİ HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ HALEP KEÇİSİ ÜRETİMİ 2. HAYVANCILIK Halep keçisi üretiminde işletmenin gelirleri canlı hayvan (damızlık ve kasaplık) satışı ve sıvı süt satışı olmak üzere iki kalemde gruplanabilir. Sıvı süt Türkiye’de çoğunlukla tam yağlı süt olarak tüketilir. Büyüt işletmeler tarafından işlenmiş pastörize süt toplam üretimin %10’unu oluşturur. Çoğunlukla litrelik “tetrapak” kartonlara konulan UHT sütü, 650.000 ton ile sanayi sütünün yüzde 90’ıdır. Bu tip süte yönelik piyasa talebi giderek artmaktadır (BM Gıda ve Tarım Örgütü, 2007). Keçi sütüne olan talep ise aşağıda sıralanan özellikleri sebebiyle piyasa içinde en hızlı ivmeye sahiptir: • Keçi sütünde bakteri miktarı diğer hayvanların sütünden daha azdır. • Keçi sütü sağıldıktan sonra ısıtılmadan tüketilebilir. • Keçi sütünün yağ molekülleri daha ufak ve protein pıhtısı daha yumuşak olduğu için sindirimi kolaydır. • Keçi sütünde yüksek oranda fosfor vardır. • Keçi sütünün yapısı anne sütüne çok benzer. 100 baş anaç ile başlatılan yatırımda ilk yıl sonunda yaklaşık 60 ton/yıl süt verimi elde edilecektir. Beşinci yıla gelindiğinde ise 250 baş anaç ile 150 ton/yıl süt üretiminin yanı sıra 400 baş damızlık (keçi ve teke) satışı hedeflenmektedir. Üretilecek sütün peynir ve dondurma gibi yüksek katma değerli ürünlere dönüşmesi ideal durumu oluştursa da kısa vadede pastorizasyon ve ambalajlama düşünülebilir. Ancak 250 baş anaçtan elde edilecek sütün işlenmesi tesisi karlı bir yatırım olmayacaktır. Dolayısıyla benzer ölçekte en az 10 çiftçinin oluşturacağı süt üretim birlik ve kooperatifleri bölgede teşvik edilmelidir. Sağlanacak işbirliği ve süt ürünleri kümelenmesi Adıyaman hayvancılığı için en uygun çözüm olacaktır. Tablo 08: 100 Baş Anaç Halep Keçisi Kapasiteli Bir Çiftliğin Yatırım Fizibilitesi (5 yılda 250 başa ulaşmak üzere kurulan tesisin yatırım ve ilk yıl işletme maliyetlerini içerir.) 0 -1 -9 -1 -1 261 448 625 653 653 No Yatırım Kalemi -5 -80 -142 -380 -408 1 Damızlık alımı (100 adet) 2 Proje giderleri 3 Arazi 4 İnşaat giderleri (1500 m2 ahır, 500 m2 yem deposu, 200 m2 işleme ünitesi ve ofis birimi) 5 Makine ekipman (10 adet süt sağma makinesi – 4 keçi kapasiteli, 1 adet soğutma kazanı – 1000 litre) 37.900,00 Süt sağma Makinesi 2.000 TL /Adet Soğutma Tankı 17.900 TL /Adet 6 Demirbaş giderleri 10.000.00 Demirbaş ve ofis malzemeleridir. 7 Kesif yem – saman ve arpa karışımı (100 baş için yıllık) 58.400,00 Günlük 1,0 kg/baş tüketmek üzere 1,20 TL/kg birim fiyatı 8 Kaba yem – yonca (100 baş için yıllık) 43.800,00 Günlük 0,8 kg/baş tüketmek üzere 2,00 TL/kg birim fiyatı 9 Kuruluş işlemleri ve harç giderleri 10 Taşıt alım giderleri 11 Genel giderler 12 Beklenmeyen giderler 13 Pazarlama ve satış giderleri 14 Personel giderleri 15 Isıtma giderleri 10.000,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 16 Elektrik, su, telefon 12.560,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 17 Mali müşavir ücreti 402,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 18 Sigorta giderleri 605,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 19 Nakliye gideri 12.000,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 2.000,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. Kaynak: 250 Baş damızlık Saanen Keçisi Ön Fizibilite Raporu, Nihat GÜVEN, 2012 (Halep Keçisine uyarlanmıştır) Ortadoğu coğrafyasında binlerce yıldır yetiştirilen Halep keçileri yetiştiriciliği hakkında bazı önemli hususlar sıralanmıştır: • Halep keçileri sürekli geliştirilmiş, yavru verimi yüksek bir ırkı temsil etmektedir. Bu kapsamda sürüdeki bir hayvanın pahalı bir makine gibi görülmesi gerekmektedir. • Halep keçilerinin düzenli olarak gözlenmesi, bakım ve sağım işlemleri için profesyonel bakıcı ve yönetici görevlendirilmesi gerekmektedir. • Türkiye koşullarında küçük mandıralara süt satarak faaliyet gösteren keçi üreticilerinin elde ettiği katma değer düşüktür. Bu sebeple pastörize sütten peynire, dondurmadan çocuk mamasına yüksek katma değerli ürünlerle birlikte üretimi düşünmek gerekmektedir. • Normal bir sürünün saf ırka ulaşması için üç yıllık bir geçiş dönemine ihtiyaç vardır. Zaman boyutunu dikkate almadan yatırım planlamak yanlış sonuçlar vermektedir. • İyi ve kötü uygulamaları analiz etmeden yapılan yatırım daima risklere açıktır. • Küçükbaş hayvancılıkta en büyük işletme gideri (%66) yemdir. Yonca vb. yem bitkileri ekilmek üzere uygun mera alanları kiralanması, yatırımın karlılığı açısından oldukça önemlidir. Şekil 09. Halep Keçisi Üretim Çiftliği İşletme Giderleri Dağılımı 20 Bakım ve onarım SABİT YATIRIM GENEL TOPLAMI Kaynak: 250 Baş damızlık Saanen Keçisi Ön Fizibilite Raporu, Nihat GÜVEN, 2012 (Halep Keçisine uyarlanmıştır) Kaynak: Fiyat araştırması yapılmıştır. Tutar (TL) 150.000,00 3.500,00 0,00 354.000,00 2.000,00 30.000,00 6.685,00 33.425,00 Giderle İlgili Açıklama İyi cins, 1.500 TL/adet Çiftlik inşaatı projelendirme (keşif, metraj, plan, cephe, kesit, harita ve detaylar) Arazi/arsa alım giderleri hariç tutulmuştur. Ahır ve depo 145 TL/ m2 (1B grubu), İşleme ve ofis 320 TL/ m2 (2B grubu) Limited şirket için öngörülmüştür. Pazarlama çalışmalarında kullanılmak üzere bir araç alımı yapılacaktır. %1 oranda öngörülmüştür. %5 oranda öngörülmüştür. 6.700,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 126.000,00 Yatırım uygulama süresindeki işletme gideridir. 899.977,00
© Copyright 2024 Paperzz
