JELOVNIK
MENU
SPEISEKARTE
МЕНЮ
Odabir šefa kuhinje
Tatar od sabljarke sa agrumima
hr
Salata od jastoga sa pestom od rikule i pinjola
Kozice u sezamu na salati od pikantnih mini rajčica
File od zubatca sa hrskavom pancetom na rižotu od boba
Slatka trilogija
600,00 kn
Hladna Predjela
kn
CARPACCIO OD INĆUNA NA RIKULI ..................................................... 70,00
(marinirano meso inćuna, maslinovo ulje, razni začini)
Carpaccio od sabljarke ............................................................... 80,00
(marinirano meso sabljarke, maslinovo ulje, razni začini)
salata od jastoga ...................................................................... 280,00
(marinirano meso jastoga, rikula, rajčice, razni začini)
Salata od hobotnice ................................................................... 100,00
(luk, rajčica, maslinovo ulje, razni začini)
riblja mlađ ................................................................................... 90,00
(riblja mlađ, razni začini)
Hladna rolada .............................................................................. 90,00
(losos, palačinka, svježi sir, rikula)
SALATA OD PILETINE ........................................................................ 70,00
(pileće bijelo meso, razni začini)
Stonske kamenice ......................................................................... 90,00
(šest kamenica)
Dalmatinski pršut ....................................................................... 100,00
(kiselo povrće)
Tatar biftek ................................................................................. 180,00
(usitnjeno meso, prepečenac, maslac, razni začini)
Juhe
Juha od leće sa slanom srdelom .................................................
Dalmatinska riblja juha ...............................................................
PILEĆA JUHA S TJESTENINOM ............................................................
Krem juha od šparoga ..................................................................
KREM JUHA OD RAKOVA S TARTUFIMA ................................................
Krem juha od kamenica .................................................................
30,00
40,00
30,00
30,00
50,00
60,00
Topla Predjela
Crni rižoto ................................................................................... 90,00
(meso i crnilo od sipe, riža, razni začini)
PILETINA IZ WOKA ........................................................................... 80,00
(prutići pilećeg mesa, povrće “Julienne”, riža, šafran, razni začini)
canestrelli intermezzo ............................................................... 90,00
(Jakobove kapice na 3 načina; zapečene sa parmezanom, salsom od rajčica, tartufima)
REZANCI “MORE” .............................................................................. 90,00
(kozice, tikvice, mini rajčice, razni začini)
REZANCI SA BIFTEKOM .................................................................... 110,00
(prutići od bifteka u umaku)
kn
ZELENE TAGLIATELLE S TARTUFIMA ................................................... 100,00
(istarski tartuf, tartufata, vrhnje, razni začini)
PENNE SA LOSOSOM I PINJOLIMA ...................................................... 100,00
(dimljeni losos, pinjoli, razni začini)
JAKOBOVE KAPICE ........................................................................... 100,00
(povrće pripremljeno u woku, umak od soje, razni začini)
Kozice u pršutu ........................................................................... 120,00
(podloga rižoto od šafrana)
MUŠULE NA BUZARU ......................................................................... 75,00
(češnjak, bijelo vino, krušne mrvice, razni začini)
jela od riba i plodova mora
Svježa bijela morska riba (1kg) ..................................................... 470,00
(pripremljena po želji, kuhana, pečena u pećnici s krumpirima ili na žaru)
BRANCIN ILI ORADA PEČENI U PEĆNICI (0,50 kg)................................... 180,00
(krumpir, povrće, mini rajčice)
BRANCIN ILI ORADA SA ŽARA (0,50 kg) ............................................... 160,00
(kašica od blitve i krumpira na dalmatinski način)
FILE OD BRANCINA U UMAKU OD MALVAZIJE ...................................... 160,00
(kašica od krumpira i blitve na dalmatinski način)
FILE OD BRANCINA U UMAKU OD KOZICA ............................................165,00
(kašica od blitve i krumpira na dalmatinski način)
FILE OD BRANCINA NA ŽARU ............................................................ 150,00
(povrće pripremljeno u woku)
FILE OD zubatca ............................................................................ 200,00
(rižoto od boba i kukuruza)
Miješana riblja plata (za 2 osobe) ...................................................... 420,00
(lignji, riblji file, kozice, škampi, mušule, razni prilozi i začini)
Popara od grdobine .................................................................... 160,00
(krumpir, razni začini)
Brodet od ribe na neretvanski način ......................................... 160,00
(pikantni umak od rajčice, palenta, razni začini)
Lignji pripremljeni po želji ......................................................... 130,00
(prženi ili na žaru, kašica od krumpira i blitve na dalmatinski način)
Škampi pripremljeni po želji (0,50 kg) .............................................. 190,00
(na žaru ili na dalmatinski način)
OČIŠĆENI ŠKAMPI NA RAŽNJIĆU ....................................................... 220,00
(podloga rižoto od kozica)
Jastog na žaru (1kg) ...................................................................... 690,00
(podloga rižoto od kozica)
Jastog u umaku ........................................................................... 340,00
(umak od rajčica, zelena tjestenina, razni začini)
jela od mesa
Goveđi T-bone steak .................................................................... 160,00
(goveđi odrezak s kosti na žaru)
BIftek na žaru ............................................................................. 140,00
(povrće pripremljeno u woku, pečeni krumpir u foliji punjen svježim sirom)
BIftek S umakom po želji ............................................................. 140,00
(kroketi, povrće pripremljeno u woku, umak od gljiva ili papra)
BIFTEK U UMAKU OD ISTARSKOG TARTUFA ......................................... 170,00
(pogačice od tikvica, kroketi, tartufata, vrhnje, razni začini)
BIFTEK U UMAKU OD ĐUMBIRA ......................................................... 150,00
(pogačice od tikvica, pečeni krumpir u foliji punjen svježim sirom)
TURNEDO “MORE“ ........................................................................... 140,00
(dva biftek odreska, pogačice od tikvica, restani krumpir)
Punjeni rAmstek ........................................................................... 120,00
(sir, kiseli krastavci, pršut, restani krumpir)
rAmstek u umaku od gorgonzole ............................................... 120,00
(njoke, gorgonzola, vrhnje)
hr
kn
Dalmatinska pržolica .................................................................. 110,00
(kašica od blitve i krumpira na dalmatinski način)
hr
Svinjski medaljoni u umaku od gljiva ......................................... 90,00
(kroketi, riža)
Juneći soté Stroganoff .............................................................. 120,00
(kroketi, riža)
Gratinirana pileća prsa ............................................................... 90,00
(rižoto od povrća, ananas, sir)
Janjeći kotlet na žaru ................................................................ 160,00
(povrće pripremljeno u woku)
Teleći naravni odrezak ............................................................... 120,00
(pogačice od tikvica, restani krumpir)
Fondue (za 2 osobe) ........................................................................... 300,00
(kockice mesa od bifteka, razni prilozi i umaci)
Flambirana Jela (za 2 osobe)
Flambirani odrezak u umaku od zelenog papra ......................... 350,00
(odresci od juneće pisanice, njoke, povrće pripremljeno u woku, razni začini)
Flambirani škampi na gusarski način ......................................... 420,00
(repovi od škampa, riblji temeljac, riža, povrće, razni začini)
Vegetarijanski Kutak
Šarena tjestenina s povrćem ....................................................... 60,00
(povrće pripremljeno u woku, ribanac, razni začini)
Gljive na žaru ............................................................................... 50,00
(podloga od riže)
Caponata ....................................................................................... 50,00
(balančane, tikvice, luk, rajčice, razni začini)
Prilozi
Blitva i krumpir na dalmatinski način .........................................
Povrće pripremljeno u woku ........................................................
Pečeni krumpir u foliji .................................................................
Šparoge na maslacu .....................................................................
Prženi krumpir .............................................................................
Hrustavci od krumpira .................................................................
Riža na maslacu ............................................................................
Salata po izboru ...........................................................................
35,00
40,00
40,00
40,00
30,00
30,00
30,00
20,00
Sirevi
Paški sir ........................................................................................ 70,00
Livanjski sir ................................................................................. 60,00
Sir iz ulja ..................................................................................... 60,00
KRAVLJI SIR S TARTUFIMA ................................................................. 80,00
KOZJI SIR S TARTUFIMA ................................................................... 100,00
Slastice
Dubrovačka rozata ....................................................................... 35,00
Palačinke “Bonita” ........................................................................ 35,00
(banana, nutella, šlag)
ŠTRUDEL OD JABUKA SA SLADOLEDOM OD VANILIJE ............................ 35,00
SLADOLED ....................................................................................... 10,00
(jedna kugla)
ČOKOLADNI SUFLÉ ...........................................................................
HLADNA KREMA OD MASCARPONE SIRA SA ŠUMSKIM VOĆEM ................
ČOKOLADNI KOLAČ ...........................................................................
mamina torta ................................................................................
40,00
45,00
35,00
35,00
Flambirane Slastice (za 2 osobe)
kn
Palačinke Suzette ........................................................................ 140,00
(orasi, šećer, maslac, sok od naranče i limuna, maraskino, konjak, vrhnje, sladoled)
Flambirane kruške ....................................................................... 140,00
(šećer, maslac, rum, Grand Marnier, sok od naranče i limuna, sladoled)
Flambirane višnje ........................................................................ 140,00
(šećer, maslac, konjak, maraskino, sok od naranče i limuna, sladoled)
Voće
Voćna salata s Maraskinom ......................................................... 45,00
Voćni kup sa sladoledom i šlagom .............................................. 55,00
SEZONSKO VOĆE .............................................................................. 35,00
lAGANI RUČAK
HLADNA JELA
kn
Carpaccio od inćuna s rikulom ....................................................
Salata s tunom .............................................................................
Mozzarella s rajčicom .................................................................
Pileća salata .................................................................................
Grčka salata .................................................................................
Salata šefa kuhinje ......................................................................
60,00
55,00
60,00
60,00
60,00
55,00
JUHE
Riblja juha .................................................................................... 40,00
Krem juha od šparoga .................................................................. 30,00
Pileća juha .................................................................................... 30,00
TOPLA JELA
Rižoto od povrća .........................................................................
Pileći rižoto .................................................................................
Špageti na bolonjski naČin ..........................................................
Špageti carbonara .......................................................................
Zeleni rezanci s plodovima mora ................................................
Njoke s umakom od sira ...............................................................
Prženi lignji s prženim krumpirom ...............................................
Punjene balančane .......................................................................
Mušule na buzaru .........................................................................
60,00
75,00
60,00
60,00
75,00
65,00
90,00
60,00
60,00
DESERTI
Voćni kup ......................................................................................
Banana split .................................................................................
Sladoled (1 kugla) ............................................................................
Štrudel od jabuka ........................................................................
Dobrodošli na lagani ručak koji nudimo od 12:00 do 17:00 sati
chef Maro
Cijene su izražene u kunama, svi su porezi uključeni.
Knjiga žalbi nalazi se na blagajni.
Ukoliko niste dobili račun za korištene usluge, iste niste dužni platiti.
55,00
40,00
10,00
30,00
hr
Chef’s Choice
Swordfish steak tartare with citrus fruits
eng
Lobster salad with rocket salad and pine nut pesto
Shrimps in sesame with piquant cherry tomato salad
Toothfish fillet with crispy pancetta at the broad bean risotto
Sweet Trilogy
600,00 kn
Cold Starters
kn
anchovy CARPACCIO On a bed of rocket ....................................... 70,00
(marinated anchovies, olive oil, various spices)
Sword fish carpaccio .................................................................. 80,00
(marinated fish fillets, olive oil, various spices)
Lobster salad ............................................................................. 280,00
(marinated lobster meat, rocket salad, cherries, various herbs)
Octopus salad ............................................................................. 100,00
(olive oil, tomato, onion, various spices)
whitebait ...................................................................................... 90,00
(whitebait, various herbs)
Cold roll ...................................................................................... 90,00
(salmon, pancake, cottage cheese, rocket)
Chicken SALAD ............................................................................... 70,00
(white meat of chicken, various spices)
Oysters from Ston ....................................................................... 90,00
(six oysters)
Dalmatian smoked ham ................................................................ 100,00
(pickled vegetables)
steak Tartare .............................................................................. 180,00
(finely chopped fillet of steak, toast, butter, various spices)
Soups
Lentil soup with salted anchovy ................................................
Dalmatian fish soup .....................................................................
chicken soup with noodles .........................................................
Cream of asparagus soup .............................................................
cream of crabs with truffles soup ............................................
cream of Oyster soup ...................................................................
30,00
40,00
30,00
30,00
50,00
60,00
Warm starters
Cuttlefish black risotto ............................................................ 90,00
(meat and ink of cuttlefish, rice, various spices)
Chicken from THE WOK .................................................................. 80,00
(stripes of chicken meat, vegetables “Julienne”, rice, saffron, various spices)
canestrelli intermezzo ............................................................... 90,00
(Jacobs' scallops made in 3 ways; baked with Parmesan cheese, with tomato salsa, with truffles)
Noodles “More” ............................................................................. 90,00
(prawns/shrimp/, cherry tomatoes, courgettes/zucchini/, various spices)
NOODLES WITH BEEFSTEAK ............................................................. 110,00
(beefsteak sticks in sauce)
kn
GREEN TAGLIATELLE WITH TRUFFLES ................................................ 100,00
(istrian truffle, tartufata, cream, various spices)
SALMON AND PINE NUT PENNE .......................................................... 100,00
(smoked salmon, pine nuts, various ˝z herbs)
scallops /Saint Jacob’s clams/ ................................................... 100,00
(vegetables prepared in a wok, soya sauce, various spices)
PRAWNS with Smoked Ham ............................................................ 120,00
(saffron risotto)
Mussels “BOuZzara” ...................................................................... 75,00
(onion, breadcrumbs, olive oil, white vine, various spices)
Fish AND SEAFOOD Dishes
Fresh Fish (1kg / 2 Lbs) ..................................................................... 470,00
(prepared to customer’s preference, boiled, grilled or oven roasted with potatoes)
Oven-roasted sea bass or gilthead (0,50kg / 1Lbs).......................... 180,00
(potatoes, vegetables and cherry tomatoes)
grilled sea bass OR gilthead (0,50kg / 1 lbs) .................................. 160,00
(Dalmatian style swiss chard and potatoes)
SEA BASS FILLET IN malvasia wine SAUCE ...................................... 160,00
(Dalmatian style swiss chard and potatoes)
SEA BASS FILLET IN SHRIMP SAUCE .................................................. 165,00
(Dalmatian style swiss chard and potatoes)
Grilled sea bass fillet ............................................................... 150,00
(vegetables prepared in a wok)
toothfish fillet .......................................................................... 200,00
(broad beans and corn risotto)
Mixed fish platter (For 2 Persons) .................................................... 420,00
(squids/calamari/, fish fillet, prawns, scampi, mussels, various side dishes)
MONKfish/angler “Popara” ........................................................... 160,00
(stew of monkfish with potatoes and various spices)
neretva style Fish Stew.............................................................. 160,00
(spicy tomato sauce, polenta/boiled cornmeal/, various spices)
SQUIDS/Calamari .......................................................................... 130,00
(prepared to customer’s preference - fried or grilled, swiss chard and potatoes Dalmatian style)
Scampi (0,50 kg/1 Lbs) ........................................................................ 190,00
(prepared to customer’s preference - grilled or Dalmatian style)
SCAMPI TAILS BROCHETTE ............................................................... 220,00
(on a bed of prawn risotto)
Grilled lobster (1 kg / 2 Lbs) ........................................................... 690,00
(on a bed of prawn risotto)
Lobster with sauce .................................................................... 340,00
(tomato sauce, green pasta, various spices)
Meat Dishes
Beef T-bone steak ........................................................................ 160,00
(grilled beef T-bone steak)
Grilled beefsteak ........................................................................ 140,00
(vegetables prepared in a wok, potatoes baked in foil and filled with cottage cheese)
Beefsteak with sauce OF YOUR CHOICE ........................................ 140,00
(croquettes, vegetables prepared in a wok, pepper or mushroom sauce)
BEEF STEAK IN ISTRIAN TRUFFLE SAUCE ........................................... 170,00
(courgette /zucchini/ patties, croquettes, tartufata, cream, various spices)
BEEF STEAK IN GINGER SAUCE ......................................................... 150,00
(courgette /zucchini/ patties, potatoes baked in foil and filled with cottage cheese)
TOURNEDOS /TENDER LOIN STEAK/ “MORE” ....................................... 140,00
(two tender loin steaks, courgette /zucchini/ patties, sautéed potatoes)
Stuffed rump steak ..................................................................... 120,00
(cheese, pickles, smoked ham, sautéed potatoes)
Rump steak with gorgonzola sauce ........................................... 120,00
(gnocchi, gorgonzola, cream)
eng
kn
Dalmatian rib steak .................................................................... 110,00
(Dalmatian style swiss chard and potatoes)
eng
Pork medallions with mushroom sauce ...................................... 90,00
(rice, croquettes)
Beef sAUtéE Stroganoff .............................................................. 120,00
(rice, croquettes)
Gratinated breast of chicken ..................................................... 90,00
(vegetable risotto, cheese, pineapple)
Grilled lamb cutlets .................................................................. 160,00
(vegetables prepared in a wok)
Plain veal escalope ..................................................................... 120,00
(courgette /zucchini/ patties, sautéed potatoes)
Fondue (For 2 Persons) ...................................................................... 300,00
(beef fillet mignon, various side dishes and sauces)
Flambéed Dishes (for 2 persons)
Flambéed steak in green peppercorns sauce .............................. 350,00
(beef fillet steak, gnocchi, vegetables prepared in a wok, various spices)
Flambéed scampi Pirate Style ..................................................... 420,00
(scampi tails, fish stock, rice, vegetables, various spices)
Vegetarian Dishes
Pasta with vegetables ................................................................. 60,00
(vegetables prepared in a wok, parmesan, various spices)
Grilled mushrooms ...................................................................... 50,00
(rice)
Caponata ....................................................................................... 50,00
(aubergine /eggplant/, courgette /zucchini/, onion, tomatoes, various spices)
Side Dishes
Swiss chard and potatoes Dalmatian style ................................
Vegetables prepared in wok .........................................................
Potatoes roasted in foil ..............................................................
Asparagus with butter ................................................................
potato chips /French fries/ .........................................................
Potato croquettes .......................................................................
Rice with butter ..........................................................................
Selection of salads .....................................................................
35,00
40,00
40,00
40,00
30,00
30,00
30,00
20,00
Cheeses
Cheese from the island of Pag ..................................................... 70,00
Cheese from Livno ........................................................................ 60,00
Cheese in Olive Oil ........................................................................ 60,00
COW’S MILK CHEESE WITH TRUFFLES ................................................. 80,00
GOAT’S MILK CHEESE WITH TRUFFLES ............................................... 100,00
Desserts
Dubrovnik style crÈme Caramel .................................................. 35,00
Pancakes “Bonita” ......................................................................... 35,00
(banana, nutella, cream)
APPLE STRUDEL WITH VANILLA ICE-CREAM .........................................
Ice Cream (one scoop).........................................................................
CHOCOLATE SOUFFLÉ .......................................................................
COLD MASCARPONE CREAM WITH WILD BERRIES ................................
CHOCOLATE CAKE ............................................................................
mum’s cake ....................................................................................
35,00
10,00
40,00
45,00
35,00
35,00
Flambé desserts (for 2 persons)
kn
CRÊPES /Pancakes/ Suzette .......................................................... 140,00
(walnuts, sugar, butter, orange and lemon juice, maraschino, cognac, cream, ice cream)
pears Flambé................................................................................. 140,00
(sugar, butter, rum, Grand Marnier, orange and lemon juice, ice-cream)
SOUR CHERRIES Flambé .................................................................. 140,00
(sugar, butter, cognac, maraschino, orange and lemon juice, ice-cream)
Fruit
Fruit salad with Maraschino ...................................................... 45,00
Fruit salad with ice-cream and whipped cream .......................... 55,00
Fruit DE SAISON ............................................................................. 35,00
lIGHT LUNCH
COLD DISHES
kn
Anchovy carpaccio with rocket ..................................................
Tuna salAd ....................................................................................
Mozzarella with tomatoes ..........................................................
Chicken salad ...............................................................................
Greek salad ..................................................................................
Chef’s salad ..................................................................................
60,00
55,00
60,00
60,00
60,00
55,00
SOUPS
Dalmatian fish soup ..................................................................... 40,00
Cream of asparagus soup ............................................................. 30,00
Chicken soup ................................................................................. 30,00
WARM DISHES
Vegetable risotto ........................................................................
Chicken risotto ...........................................................................
Spaghetti Bolognese ....................................................................
Spaghetti Carbonara ...................................................................
Green noodles with seafood ......................................................
Gnocchi with cheese sauce .........................................................
Fried squids/calamari with potato chips/french fries .............
Stuffed aubergine/eggplant ........................................................
Mussels “Bouzzara” ......................................................................
60,00
75,00
60,00
60,00
75,00
65,00
90,00
60,00
60,00
DESSERTS
Fruit salad ...................................................................................
Banana split .................................................................................
Ice cream (one scoop) ........................................................................
Apple Strudel ................................................................................
Welcome to light lunch from 12 am to 5 pm
chef Maro
The above prices are expressed in Croatian Kuna, with all taxes included.
The complaints book is available at the cash register.
In case You don’t get a bill for services rendered, You are not bound to pay for them.
55,00
40,00
10,00
30,00
eng
Nach der Wahl des Küchenchefs
Tatar vom Schwertfisch mit Zitrusfrüchten
deu
Hummer-Salat mit Pesto aus Rucola und Pinienkernen
Garnelen in Sesame in pikantem Salat aus mini-Tomaten
Zahnbrasse-Filet mit knusprigem Speck und Bohnenrisotto
Süße Trilogie
600,00 kn
KALTE VORSPEISEN
kn
Anchovis Carpaccio mit Rauke /Rucola/ ...................................... 70,00
(marinierte Anchovis, Olivenöl, verschiedene Gewürze)
SCHWERTFISCH CARPACCIO .............................................................. 80,00
(mariniertes Schwertfisch Fleisch, Olivenöl, verschiedene Gewürze)
Hummer-Salat .............................................................................. 280,00
(mariniertes Hummerfleisch, Rucola, Tomaten, verschiedene Gewürze)
oktopusSalat ............................................................................... 100,00
(Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, verschiedene Gewürze)
Jungfische .................................................................................... 90,00
(juvenile Fischarten, verschiedene Gewürze)
KALTE ROLLE ................................................................................... 90,00
(Lachs, Pfannkuchen /Palatschinke/, Hűttenkäse, Rucola)
Hähnchen-Salat ............................................................................ 70,00
(Hähnchenbrustfleisch, Verschiedene Gewürze)
AUSTERN AUS STON ......................................................................... 90,00
(sechs Auster)
DALMATINISCHER ROHSCHINKEN ...................................................... 100,00
(eingelegtes Gemüse)
TATAR BEEFSTEAK ........................................................................... 180,00
(zerkleinertes Fleisch, Toastbrot, Butter, verschiedene Gewürze)
SUPPEN
LINSENSUPPE MIT SAlzsaRDELLE ......................................................
DALMATINISCHE FISCHSUPPE ............................................................
Hühnersuppe mit Nudeln ...............................................................
SPARGELCREMESUPPE .......................................................................
GARNELENcremesuppe MIT TRÜFFELN ...............................................
AUSTERNCREMESUPPE ......................................................................
30,00
40,00
30,00
30,00
50,00
60,00
WARME VORSPEISEN
SCHWARZES RISOTTO ...................................................................... 90,00
(Sepiafleisch und Tinte, Reis, verschiedene Gewürze)
HUHN AUS DEM WOK ........................................................................ 80,00
(Hühnerfleisch, Gemüse “Julienne”, Reis, Saffron, verschiedene Gewürze)
Canestrelli Intermezzo ............................................................... 90,00
(Jakobmuscheln in drei Arten zubereitet; mit Parmesan-Käse gebacken,
Tomaten-Salsa, mit Trüffeln)
NUDELN “MORE” ............................................................................... 90,00
(Garnelen, Zucchini, Kirschtomaten, verschiedene Gewürze)
kn
NUDELN MIT BEEFSTEAK .................................................................. 110,00
(Beefsteak-Stängchen mit Sauce)
Grüne Nudeln mit TrüFFELN ......................................................... 100,00
(Istrianische Trüffel, “Tartufata”, Sahne, verschiedene Gewürze)
PENNE MIT LACHS UND PINIENKERNEN .............................................. 100,00
(Räucherlachs, Pinienkerne, verschiedene Gewürze)
JACOBSMUSCHELN ........................................................................... 100,00
(Gemüse aus dem Wok, Soyasauce, verschiedene Gewürze)
GARNELEN MIT ROHSCHINKEN .......................................................... 120,00
(Safranrisotto)
MiesmuSCHELN “BUZARA” ................................................................. 75,00
(Knoblauch, Weiβwein, Paniermehl, verschiedene Gewürze)
FISCH UND MEERESFRÜCHTEN GERICHTE
FRISCHER MEERESFISCH (1kg) ........................................................... 470,00
(nach Wunsch vorbereitet, gekocht, im Ofen mit Kartoffeln gebraten oder vom Grill)
GEBRATENER SEEBARSCH ODER GOLDBRASSE /Dorade/ (0,50 kg)......... 180,00
(Kartoffeln, Gemüse)
SEEBARSCH ODER GOLDBRASSE /DORADE/ vom grill (0,50 kg) ........... 160,00
(Mangold und Kartoffeln dalmatinisch)
seebarschFILEt in malvasia weinSAUCE........................................ 160,00
(Mangold und Kartoffeln dalmatinisch)
seebarschFILET IN GARNELENSAUCE ............................................... 165,00
(Mangold und Kartoffeln dalmatinisch)
seebarschFILET VOM GRILL ............................................................ 150,00
(Gemüse aus dem Wok)
Zahnbrasse-Filet ......................................................................... 200,00
(Risotto mit Bohnen und Mais)
GEMISCHTE FISCHPLATTE (für 2 Personen) ............................................. 420,00
(Tintenfisch, Fischfilet, Garnelen, Scampi, Muscheln, verschiedene Beilagen)
SEETEUFEL /quappe/ panadesuppe /“POPARA”/ ................................. 160,00
(Kartoffeln, verschiedene Gewürze)
FISCHEINTOPF AUF NERETVA art ...................................................... 160,00
(Pikanter Tomatensauce, Polenta, verschiedene Gewürze)
TINTENFISCHE ................................................................................ 130,00
(nach Wunsch vorbereitet, gebraten oder vom Grill, Mangold und Kartoffeln auf Dalmatinische Art)
SCAMPI (0,50 kg) ............................................................................... 190,00
(nach Wunsch vorbereitet, vom Grill oder auf Dalmatinische Art)
scAMPI spiesschen ....................................................................... 220,00
(Base: Garnelen Risotto)
HUMMER VOM GRILL (1 kg) ................................................................ 690,00
(Base: Garnelenrisotto)
HUMMER MIT SAUCE ....................................................................... 340,00
(Tomatensauce, grüne Nudeln, verschiedene Gewürze)
FLEISCHGERICHTE
RINDERSTEAK T-BONE ..................................................................... 160,00
(Rindersteak mit Knochen vom Grill)
BEEFSTEAK VOM GRILL .................................................................... 140,00
(Gemüse aus dem Wok, Offenkartoffeln in Alufolie, gefüllt mit Frischkäse)
BEEFSTEAK MIT SAUCE..................................................................... 140,00
(Kroketten, Gemüse aus dem Wok, Pfeffer oder Pilzsauce)
BEEFSTEAK IN SAUCE AUS istrischen Trüffel ................................ 170,00
(Zucchinikrapfen, Kroketten, “Tartufata”, Sahne, verschiedene Gewürze)
BEEFSTEAK MIT INGWER SAUCE ........................................................ 150,00
(Zucchinikrapfen, Ofenkartoffeln in Alufolie, gefüllt mit Frischkäse)
Lendenschnittchen /tournedos/ “MORE” .................................... 140,00
(zwei Rindersteaks, Zucchinikrapfen, geschmorte Kartoffeln)
GEFŰLLTES RUMPSTEAK ................................................................... 120,00
(Käse, Essiggűrken, Dalmatinischer Rohschinken, geschmorte Kartoffeln)
deu
kn
RUMPSTEAK MIT GORGONZOLA SAUCE .............................................. 120,00
(Nockerln, Gorgonzola, Sahne)
deu
RIPPENSTÜCK DALMATINISCH ........................................................... 110,00
(Mangold und Kartoffeln dalmatinisch)
SCHWEINeMEDAILLONs MIT PILZSAUCE .............................................. 90,00
(Kroketten, Reis)
RINDFLEISCH SauTÉ STROGANOFF .................................................... 120,00
(Kroketten, Reis)
GRATINIERTE HŰHNERBRUST ............................................................. 90,00
(Risotto mit Gemüse, Käse, Ananas)
LAMMKOTELETT VOM GRILL .............................................................. 160,00
(Gemüse aus dem Wok)
NATURSCHNITZEL VOM KALB ............................................................ 120,00
(Zucchinikrapfen, geschmorte Kartoffeln)
FONDUE (für 2 Personen) ..................................................................... 300,00
(Rindfilet Mignon, verschiedene Gewürze und Saucen)
FLAMBIERTE GERICHTE (für 2 Personen)
FLAMBIERTES STEAK MIT GRŰNE PFEFFERSAUCE ................................ 350,00
(Rindfilet Steak, Gnocchi /Nockerln/, Gemüse aus dem Wok, verschiedene Gewürze)
FLAMBIERTE SCAMPI SEERÄUBER ART ............................................... 420,00
(Scampischwänze, Fischfond, Reis, Gemüse, verschiedene Gewürze)
VEGETARISCHE ECKE
bunte NUDELN MIT GEMŰSE ............................................................. 60,00
(Gemüse aus dem Wok, Parmesan, verschiedene Gewürze)
PILZEn vom rost ............................................................................ 50,00
(Reis)
CAPONATA ....................................................................................... 50,00
(Aubergine, Zucchini, Zwiebel, Tomaten, verschiedene Gewürze)
BEILAGEN
MANGOLD UND KARTOFFELN AUF DALMATINISCHE ART ........................
GEMŰSE AUS DEM WOK .....................................................................
KARTOFFELN IN aluFOLIE GEBRATEN .................................................
SPARGEL MIT BUTTER .......................................................................
POMMES FRITES ...............................................................................
KARTOFFEL KROKETTEN ....................................................................
REIS MIT BUTTER .............................................................................
SALAT NACH WUNSCH .......................................................................
35,00
40,00
40,00
40,00
30,00
30,00
30,00
20,00
KÄSE
KÄSE VON DER INSEL PAG ................................................................. 70,00
KÄSE VON LIVNO .............................................................................. 60,00
KÄSE IN OLIVENÖL ........................................................................... 60,00
KUHKÄSE MIT TRÜFFEL ..................................................................... 80,00
ZIEGENKÄSE MIT TRÜFFEL ................................................................ 100,00
SŰsSwaren
KARAMELLCREME “ROZATA” ............................................................... 35,00
Pfannkuchen /PALATSCHINKEN/ “BONITA” ........................................ 35,00
(Banane, Nutella, Sahne)
apfelstRUDEL mit vanille-eis ........................................................
EIS (eine Eiskugel)................................................................................
SCHOKOLADEN-SOUFFLÉ ...................................................................
Kalte Mascarpone Creme mit Waldfrüchten ................................
SCHOKOLADENKUCHEN .....................................................................
mamas kuchen ...............................................................................
35,00
10,00
40,00
45,00
35,00
35,00
FLAMBIERTE SŰsswaren (für 2 Personen)
kn
FLAMBIERTE PFANNKUCHEN /PALATSCHINKEN/ SUZETTE ..................... 140,00
(Nüsse, Zucker, Butter, Orangen- und Zitronensaft, Cognac, Maraschino, Schlagsahne, Eis)
FLAMBIERTE BIRNEN ........................................................................ 140,00
(Zucker, Butter, Rum, Grand Marnier, Orangen- und Zitronensaft, Eis)
FLAMBIERTE SAUERKIRSCHEN .......................................................... 140,00
(Zucker, Butter, Cognac, Maraschino, Orangen- und Zitronensaft, Eis)
OBST
OBSTSALAT MIT MARASCHINO ........................................................... 45,00
OBSTSALAT MIT EIS UND SCHLAGSAHNE ............................................ 55,00
OBST DER SAISON ............................................................................ 35,00
lIGHT LUNCH
KALTE SPEISEN
kn
Anschovis Carpaccio mit Rauke /Rucola/ ....................................
Tunfisch Salat ..............................................................................
Mozzarella mit Tomaten ...............................................................
Hühnersalat .................................................................................
Griechischer Salat .......................................................................
Chefsalat ......................................................................................
60,00
55,00
60,00
60,00
60,00
55,00
SUPPEN
Dalmatinische Fishsuppe .............................................................. 40,00
Spargelcremesuppe ....................................................................... 30,00
Hühnersuppe ................................................................................. 30,00
WARME SPEISEN
Risotto mit Gemüse ......................................................................
Hühner Risotto ............................................................................
Spaghetti Bolognese ....................................................................
Spaghetti Carbonara ...................................................................
Grüne Nudeln mit Meeresfrüchten ..............................................
Nockerln mit Käsesauce ...............................................................
Gebratene Tintenfische /Kalamari/ mit Pommes Frites ...............
Gefüllte Aubergine .......................................................................
Muscheln “Buzzara” ......................................................................
60,00
75,00
60,00
60,00
75,00
65,00
90,00
60,00
60,00
SŰβSPEISEN
Fruchtsalat ..................................................................................
Banana split .................................................................................
Eis (eine Eiskugel) ............................................................................
Apfelstrudel .................................................................................
Willkommen zum light lunch von 12:00 bis 17:00
chef Maro
Die Preise sind in Kuna ausgedrűckt, inklusive Mehrwertsteuer.
Beschwerdebuch ist an der Kasse erhältlich.
Fast Sie keine Rechnung bekommen haben, Sie sind nicht zur Zahlung verpflichtet.
55,00
40,00
10,00
30,00
deu
Выбор шеф-повара
Тартар из меч - рыбы с цитрусовыми
pyc
Салат из омара с песто из рукколы и кедровыми орешками
Креветки в кунжуте с острым салатом из помидоров черри
Филе зубана с хрустящим беконом в ризотто с бобами
Сладкая трилогия
600,00 kn
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
kn
КАРПАЧЧО ИЗ АНЧОУСОВ С РУККОЛОЙ............................................... 70,00
(маринованное мясо анчоуса, оливковое масло, разные специи)
КАРПАЧЧО ИЗ меч – рыбы .............................................................. 80,00
(маринованное мясо меч - рыбы, оливковое масло, разные специи)
Салат из омара .......................................................................... 280,00
(маринованное мясо омара, руккола, помидоры, разные специи)
САЛАТ из осьминога................................................................... 100,00
(лук, помидор, оливковое масло, разные специи)
Рыбная молодь............................................................................. 90,00
(рыбная молодь, разные специи)
ХОЛОДый рулет.............................................................................. 90,00
(лосось, блин, свежий сыр, руккола)
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ........................................................................... 70,00
(белое куриное мясо, разные специи)
СТОНСКИЕ УСТРИЦЫ........................................................................ 90,00
(шесть устриц)
ДАЛМАТИНСКИЙ КОПЧЁНЫЙ ОКОРОК.............................................. 100,00
(кислые овощи)
бифштекс по - татарски............................................................... 180,00
(мясной фарш, сухарь, сливочное масло, разные специи)
СУПЫ
СУП из чечевицы со солёной САРДИНОЙ......................................
ДАЛМАТИНСКая УХА.......................................................................
куриный суп с вермишелью.........................................................
крем - суп из спаржи...................................................................
крем – суп из крабов с трюфелями..............................................
крем – суп из устриц....................................................................
30,00
40,00
30,00
30,00
50,00
60,00
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
чёрное ризотто............................................................................. 90,00
(мясо и чернила каракатицы, рис, разные специи)
курятина приготовленная в воке................................................ 80,00
(палочки куриного мяса, овощи “Julienne”, рис, шафран, разные специи)
кaнeсtрeллi инteрmeЗЗo ............................................................. 90,00
(устрицы св. Якуба подготовленные 3 способами; запеченные с сыром пармезан,
с томатной сальсой, c трюфелями)
ЛАПША "МОРЕ"................................................................................ 90,00
(креветки, кабачки, мини – томаты, разные специи)
kn
ЛАПША С БИФШТЕКСОМ................................................................... 110,00
(палочки из бифштекса под соусом)
ЗЕЛЁНЫЕ тальятелли с трюфелями............................................ 100,00
(истрийский трюфель, тартуфата, сливки, разные специи)
пенне с лососем и пиньолями.................................................. 100,00
(копчёный лосось, пиньоли, разные специи)
УСТРИЦЫ СВ. ЯКУБА...................................................................... 100,00
(овощи приготовленные в воке, соевый соус, разные специи)
КРЕВЕТКИ В КОПЧЁНОМ ОКОРОКЕ .................................................. 120,00
(основа рис из шафрана)
МИДИИ НА БУЗАРУ........................................................................... 75,00
(чеснок, белое вино, панировочные сухари, разные специи)
РЫБНЫЕ БЛЮДА И МОРЕПРОДУКТЫ
СВЕЖАЯ БЕЛАЯ МОРСКАЯ РЫБА (1кг)................................................. 470,00
(приготовленная по желанию, варёная, жареная в духовке с картошкой или на гриле)
СИБАС ИЛИ ДОРАДА ЖАРЕНЫЕ В ДУХОВКЕ (0,50 кг)........................... 180,00
(картошка, овощи, мини – томаты)
СИБАС ИЛИ ДОРАДА ЖАРЕНЫЕ НА ГРИЛЕ (0,50 кг)............................. 160,00
(каша из ботвы и картошки по-далматински)
ФИЛЕ СИБАСА под СОУСом ИЗ МАЛЬВАЗИИ ................................... 160,00
(каша из ботвы и картошки по-далматински)
ФИЛЕ СИБАСА под СОУСом ИЗ КРЕВЕТОК..........................................165,00
(каша из ботвы и картошки по-далматински)
ФИЛЕ СИБАСА на гриле.................................................................. 150,00
(овощи приготовленные в воке)
Филе зубана.................................................................................. 200,00
(ризотто с бобами и кукурузы)
МЕШАНАЯ РЫБНАЯ ТАРЕЛКА (на двоих)................................................ 420,00
(кальмары, рыбный филе, креветки, норвежские омары, мидии, разные гарниры и специи)
ПОПАРА ИЗ МОРСКОГО ЧЁРТА........................................................... 160,00
(картошка, разные специи)
БРОДЕТ ИЗ РЫБЫ ПО-НЕРЕТВАНСКИ................................................. 160,00
(пикантный томатный соус, полента, разные специи)
КАЛЬМАРЫ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПО ЖЕЛАНИЮ.................................... 130,00
(жареные или на гриле, каша из картошки и ботвы по-далматински)
НОРВЕЖСКИЕ ОМАРЫ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПО ЖЕЛАНИЮ (0,50 кг)............ 190,00
(на гриле или по-далматински)
ЧИЩЕНЫЕ НОРВЕЖСКИЕ ОМАРЫ НА ШАШЛЫКАХ............................... 220,00
(основа ризотто из креветок)
ОМАР НА ГРИЛЕ (1кг)......................................................................... 690,00
(основа ризотто из креветок)
ОМАР под СОУСом ........................................................................ 340,00
(томатный соус, зелёная паста, разные специи)
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Тибон стейк из говядины ........................................................... 160,00
(говяжий стейк с костью на гриле)
БИФШТЕКС НА ГРИЛЕ ...................................................................... 140,00
(овощи приготовленные в воке, жареная картошка в фольге наполненная свежим сыром)
БИФШТЕКС под СОУСОМ ПО ЖЕЛАНИЮ............................................ 140,00
(крокеты, овощи приготовленные в воке, грибной соус или соус из перца)
БИФШТЕКС под СОУСОМ из истрийского трюфеля....................... 170,00
(лепёшки из кабачков, крокеты, тартуфата, сливки, разные специи)
БИФШТЕКС под СОУСОМ из имбиря................................................ 150,00
(лепёшки из кабачков, жареная картошка в фольге наполненная свежим сыром)
ТУРНЕДО "МОРЕ"............................................................................. 140,00
(два бифштекса, лепёшки из кабачков, варенная картошка под соусом из сала)
Ромштекс наполненный ............................................................. 120,00
(сыр, солёные огурцы, далматинский копчёный окорок, варенная картошка под соусом из сала)
pyc
kn
Ромштекс под соусом из горгонзолы......................................... 120,00
(ньокки, горгонзола, сливки)
pyc
ДАЛМАТИНСКАЯ ПРЖОЛИЦА............................................................. 110,00
(каша из ботвы и картошки по-далматински)
медальоны из свинины под соусом из грибов........................... 90,00
(крокеты, рис)
ГОВЯЖИЙ СОТЕ СТРОГАНОВ............................................................. 120,00
(крокеты, рис)
запечённые куриные грудки......................................................... 90,00
(ризотто из овощей, ананас, сыр)
ягнячья котлета на гриле............................................................ 160,00
(овощи приготовленные в воке)
НАТУРАЛЬНЫЙ ТЕЛЯЧИЙ СТЕЙК........................................................ 120,00
(лепёшки из кабачков, варенная картошка под соусом из сала)
фондю (на двоих).............................................................................. 300,00
(кусочки мяса из бифштекса, разные гарниры и соусы)
фламбированные блюда (на двоих)
фламбированный стейк под соусом из зелёного перца............ 350,00
(бифштекси, ньокки, овощи приготовленные в воке, разные специи)
фламбированные Норвежские омары по-пиратски.................... 420,00
(хвосты норвежского омара, рыбный соус, рис, обощи, разные специи)
вегетарианский уголок
разноцветная паста с обощами.................................................. 60,00
(овощи приготовленные в воке, сыр рибанацб разные специи)
ГРИБЫ НА ГРИЛЕ.............................................................................. 50,00
(основа рис)
капоната........................................................................................ 50,00
(баклажаны, кабачки, лук, помидоры, разные специи)
ГАРНИРЫ
ботва и картошка по-далматински.............................................
овощи приготовленные в воке....................................................
жареная картошка в фольге........................................................
спаржи на cливочном масле.......................................................
жареная картошка........................................................................
хрустящая картошка....................................................................
рис на сливочном масле .............................................................
салат по выбору............................................................................
35,00
40,00
40,00
40,00
30,00
30,00
30,00
20,00
сыры
пашский сыр................................................................................. 70,00
ливаньский сыр............................................................................ 60,00
сыр в масле................................................................................... 60,00
коровьи сыр с трюфелями............................................................ 80,00
козьи сыр с трюфелями............................................................... 100,00
сладости
дубровницкая розата.................................................................... 35,00
блины “Bonita”.............................................................................. 35,00
(бананы, нутелла, сбитые сливки)
яблочный штрудель с мороженым с ванилью............................ 35,00
Мороженое ................................................................................... 10,00
(1 шарик)
шоколадный суфле.......................................................................
холодный крем из маскарпоне с ягодами...................................
шоколадное пирожное.................................................................
mamин торт....................................................................................
40,00
45,00
35,00
35,00
фламбированные сладости (на двоих)
kn
блины Suzette.............................................................................. 140,00
(грецкие орехи, сахар, сливочное масло, лимонный и апельсиновый сок,
мараскино, коньяк, сливки, мороженое)
фламбированные груши............................................................... 140,00
(сахар, сливочное масло, ром, Grand Marnier, лимонный и апельсиновый сок, мороженое)
фламбированные вишни.............................................................. 140,00
(сахар, сливочное масло, коньяк, мараскино, лимонный и апельсиновый сок, мороженое)
ФРУКТЫ
фруктовый салат с мараскино..................................................... 45,00
фруктовый десерт с мороженым и сбитыми сливками.............. 55,00
сезонные фрукты.......................................................................... 35,00
лёгкий обед
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
kn
КАРПАЧЧО ИЗ АНЧОУСОВ С РУККОЛОЙ...............................................
салат с тунцом .............................................................................
моцарелла с помидором..............................................................
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ............................................................................
греческий салат............................................................................
салат шеф-повара.........................................................................
60,00
55,00
60,00
60,00
60,00
55,00
супы
уха................................................................................................. 40,00
крем - суп из спаржи.................................................................... 30,00
куриный суп.................................................................................. 30,00
ГОРЯЧИЕ блюда
овощное ризотто..........................................................................
куриное ризотто...........................................................................
Спагетти БОЛОНЬЕЗЕ......................................................................
Спагетти КАРБОНАРА......................................................................
зелёная лапша с морепродуктами...............................................
НЬОККИ ПОД СОУСОМ из сыра.........................................................
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЖАРЕНОЙ КАРТОШКОй..................................
наполненные баклажаны.............................................................
мидии на бузару............................................................................
60,00
75,00
60,00
60,00
75,00
65,00
90,00
60,00
60,00
десерты
фруктовый десерт......................................................................... 55,00
банана сплит................................................................................ 40,00
Мороженое (1 шарик) ........................................................................ 10,00
яблочный штрудель...................................................................... 30,00
Добро пожаловать на лёгкий обед, который вам предлагаем с 12:00 до 17:00 часов
Шеф-повар Маро
Цены выражены в кунах, в цену включены налоги и услуги.
Книга жалоб находится в кассе.
Если вы не получили счёт за используемые услуги, то вы не объязаны за них заплатить.
pyc
Zabranjeno usluživanje i konzumiranje alkoholnih pića osobama mlađim od 18 godina.
Couvert se ne naplaćuje. Cijenjeni gosti, neka od naših jela (riba, školjke kao i jela koja sadrže gluten i jaje)
mogu izazivati alergiju. Molimo Vas da nam isto prijavite u što kraćem roku.
We do not serve alcoholic drinks to minors. Couvert is included.
Dear guests, some of our dishes (fish, shells and foods that contain gluten and egg)
can cause allergies so please tell us before you order the food.
Sehr geehrte Gäste, manche Nahrungsmittel (Fisch, Muscheln sowie andere Nahrungsmittel mit Gluten und Eier) können allergische Reaktionen hervorrufen. Bitte teilen Sie uns vorliegende Allergien frühzeitig mit. Das Couvert wird nicht berechnet.
Die Abgabe und der Konsum von Alkohol an Personen unter 18 Jahren ist verboten.
Уважаемые гости, некоторые из наших блюд (рыба, моллюски и блюда содержаемые глютен и яйца) могут
вызвать аллергию. Пожалуйста, сообщите нам как можно скорее если у вас появится аллергия. Куверт
бесплантый. Запрещается обслуживание и употребление алкоголя лицам моложе 18 лет.

menubook

Speisekarte

Restaurant „La Vague Bleue“

spezielle kantonesische Vorspeisen