PODSJETNIK za ugostiteljske objekte A 17 Bau- und Anlagenbehörde Europaplatz 20 | 8011 GRAZ tel.: +43 316 872-5084 fax: +43 316 872-5009 [email protected] koji podliježu članku 359b Zakona o obrtu 1994 Zahtjevu za dozvolu ili promjenu odnosno za pritužbu sukladno članku 81. stavku 3. Zakona o obrtu potrebno je priložiti sljedeće dokumente sukladno članku 353. Zakona o obrtu podnijeti u četiri primjerka: Položajni nacrti (vidi upute pod točkom 1) Nacrti (nacrt tlocrta, nacrt pozicije aparata, nacrt puta za bijeg itd.) svih prostorija objekta (vidi upute pod točkom 2) Opći opis objekta (vidi upute pod točkom 3) Popis aparata i uređaja – svi uređaji i aparati (bez malih aparata poput miksera, štapnog miksera...) moraju se popisati rednim brojevima. Položaj svakog pojedinog uređaja mora se označiti njegovim odgovarajućim rednim brojem na tlocrtnom nacrtu. Tehničke deklaracije i deklaracije sukladnosti s CE sigurnosnim zahtjevima za svu tehničku opremu navedenu na popisu uređaja (usp. točku 3) te za automatska i garažna vrata itd. (na službenom jeziku, njemačkom) Nacrti i opisi uređaja za točenje piva i ostalih pića (vidi upute pod točkom 4) Nacrti i opisi uređaja za prozračivanje i klima uređaja (vidi upute pod točkom 5) Nacrti i opisi sustava za centralno grijanje (vidi upute pod točkom 6) Nacrti i opisi plinskih instalacija (vidi upute pod točkom 7) Dokumentacija o zaštiti od buke i glazbi (vidi upute pod točkom 8) Koncept gospodarenja otpadom (vidi upute pod točkom 9) Protupožarna zaštita (vidi upute pod točkom 9) u jednom primjerku priložiti: imena i adrese vlasnika zemljišta na kojem se objekt nalazi te vlasnika neposrednih susjednih zemljišta, a sukladno aktualnom stanju gruntovnice u trenutku podnošenja zahtjeva dokumentaciju potrebnu kako bi uprava u procesu odobravanja objekta mogla obaviti svoju zadaću utvrđenu drugim pravnim propisima u smislu procjene zaštite interesa Seite 1 von 6 1. Položajni nacrt Potrebno je u boji prikazati položaj cijelog ugostiteljskog objekta, zajedno s terasom, parkiralištem itd. na položajnom nacrtu (katastarskom nacrtu) u mjerilu 1:1000 tj. 1:500. 2. Nacrti prostorija objekta Potrebni su nacrti tlocrta, presjeci i pogledi (u mjerilu 1:50 tj. 1:100) te ujedno • Prikaz svih prostorija (npr. prostorija za usluživanje gostiju, skladište, spremište, podrum, soba za tehniku, WC za goste, WC za zaposlenike, prostorija za boravak i garderoba za zaposlenike, itd.) • • • • • • • uključujući visinu prostorija, debljinu zidova, prozore, vrata, stubište, itd. Prikaz sve opreme (točionik, stolovi, stolice, sobne pregrade, stakleni pregradni zidovi itd...) Prikaz razmještaja i izvedbe svih staklenih površina na području gdje se kreću ljudi poput prozora, vrata itd. Razmještaj svih aparata i uređaja (kuhinjski uređaji, rashladne komore, rashladne naprave, itd.) – koji se mora poklapati s popisom uređaja Prikaz svih razlika u razini (stubište, podiji, stepenice, itd...), položaj automatskih i garažnih vrata Prikaz puteva za bijeg i izlaza za nuždu, uključujući njihovu širinu (širina samog prolaza) i dužinu Prikaz požarnih sektora prema prostorijama koje nisu dio objekta Prikaz položaja rasvjete za orijentaciju u slučaju izlaza u nuždi i vatrogasnih aparata 3. Opći opis objekta Opći opis objekta mora sadržavati: • • • • • • • • • • Podatke o vrsti ugostiteljskog objekta (bar, kavana, kafić, diskoteka, restoran, zalogajnica itd.) te o mogućem održavanju priredbi Podatke o radnim vremenima objekta uključujući radna vremena kuhinje Podatke o pojedinačnim prostorijama i njhovim namjenama (kuhinja, prostorija za usluživanje gostiju itd.) uključujući površinu prostorija, njihovu visinu, izvedbu podova i zidova, rasvjetne površine, površine s prirodnim prozračivanjem, itd. Popis uređaja na kojem su popisani svi električni aparati i uređaji, plinska trošila, rashladni uređaji i aparati, uređaji za reproduciranje glazbe i zabavnih sadržaja itd. analogno njihovom položaju na tlocrtu uz njihov točan naziv (marka, tip...) i podatke o njihovoj snazi, a za hladnjače, rashladne komore i rashladne naprave potrebno je navesti vrstu i količinu rashladnog medija Podatke o razmještaju i izvedbi svih staklenih površina na području gdje se kreću ljudi poput prozora, vrata itd. Broj svih raspoloživih mjesta (sjedećih i stajaćih) Podatke o broju zaposlenika, o WC-u za zaposlenike, prostorijama za boravak zaposlenika i garderobi itd. Opis automatskih i garažnih vrata Podatke o načinu grijanja objekta Podatke o protupožarnoj zaštiti i sigurnosnim uređajima (sredstvo za „prvu pomoć“ u gašenju vatre, rasvjeta za orijentaciju u slučaju izlaza u nuždi, itd.) Seite 2 von 6 4. Nacrti i opisi uređaja za točenje piva i ostalih pića Nacrti i opisi moraju sadržavati: • • • 5. Planski prikaz (položaj) uređaja za točenje pića i gdje su smještene pripadajuće boce s tlačnim plinom na tlocrtu Opis uređaja zajedno s podacima o tlačnom plinu koji se koristi te brojem boca s tlačnim plinom, uključujući one u skladištu podacima o veličini i prozračivanju prostora u kojem su smještene boce s tlačnim plinom Izračun o koncentraciji plina u prostoru u kojem su smještene plinske boce u slučaju propusnosti boca uključujući opis nužnih mjera sukladno informacijama o sigurnosti na radu (ASI) Nacrti i opisi uređaja za prozračivanje i klima uređaja Nacrt u mjerilu 1:50 tj. 1:100 • • • • Prikaz uređaja za prozračivanje/klima uređaja uključujući sve cijevi za usisavanje, isisavanje i odsisavanje zraka prema van na nacrtima tlocrta, presjecima i pogledima Prikaz protoka izlaznog zraka (napomena: tehnika iznad glavice krova i odsisnog sustava u kuhinji mora biti otporna na vatru) Prikaz protupožarnih poklopaca Prikaz položaja motora za mehaničko prozračivanje Opis: • • • • • • • 6. Podatak o količinama zraka u m³/h koji se usisava, isisava ili se odsisava prema van u pojedinim prostorijama (kuhinja, prostorija za usluživanje gostiju, sanitarni čvorovi, skladište, predsoblje...) Podatak o brzini protoka zraka u m/s (brzina odsisavanja, usisavanja i isisavanja zraka na stalnim radnim mjestima, itd.) Podatak o učestalosti izmjene zraka u pojedinim prostorijama objekta Deklaracija i deklaracije sukladnosti o motorima za mehaničko prozračivanje i klima uređajima uz navođenje razine snage zvuka Podaci o prethodnom grijanju usisnog zraka za radne prostorije Podaci o mjerama zvučne i vibracijske izolacije Za klima uređaje podaci o vrsti i količini (kg) rashladnog medija Nacrti i opisi sustava za centralno grijanje (loženje uljem, grijanje na drvene pelete, itd.) Pri grijanju objetka potrebno je razlikovati sustave za centralno grijanje u vlasništvu samog objekta ili tuđem vlasništvu. Ukoliko prostorije primaju toplinu putem sustava za centralno grijanje koji ne pripada samom objektu, potrebna je samo potvrda da se radi o grijanju u tuđem vlasništvu. Ukoliko objekt posjeduje vlastiti sustav za centralno grijanje, potrebni su sljedeći dokumenti (za grijanje na plin, vidi točku 7): Seite 3 von 6 • • Planski prikaz cjelokupnog sustava za centralno grijanje na nacrtu tlocrta i presjecima u mjerilu 1:50 tj. 1:100 uključujući prostorije i prozračivanje istih, skladište goriva i spremnike za skladištenje, ložište, cjevovod, sve dijelove instalacije poput ventila, magnetnih ventila, itd. te protupožarnu i sigurnosnu opremu Opis cjelokupnog sustava uključujući • Podatke o položaju i izvedbi prostorija, sve unutarnje i sigurnosne opreme • Podatke o svim ložištima (naziv uređaja, godina proizvodnje, nominalna snaga, itd.) uključujući deklaraciju • Podatke o gorivu, skladištenju goriva i spremnicima goriva, uključujući deklaraciju i valjane dozvole • Potvrdu o propisnom stavljanju u pogon za ložišta nominalne snage iznad 8 kW (izvještaj o ispitivanju, deklaracija sukladnosti, tehnička dokumentacija) Važna napomena: za ložišta na ulje i kruta goriva nominalne snage iznad 8 KW potreban je i postupak odobrenja u skladu sa štajerskim Zakonom o gradnji 7. Planovi i opisi plinske instalacije Planovi i opisi moraju sadržavati:  Planski prikaz cjelokupne plinske instalacije na zemni ili tekući plin (tlocrt, presjek i pogled u mjerilu 1:50 tj. 1:100) uključujući prostorije i ventilaciju istih, spremnike za čuvanje plina, plinske potrošače, cijevovod, sve ugradbene dijelove (poput ventila, plinomjera, itd.) te sigurnosnu opremu  Opis plinske instalacije uključujući • Podatke o položaju i izvedbi prostorija, plinskim instalacijama sa svim ugradbenim dijelovima te protupožarnoj i sigurnosnoj opremi • Podatke o spremnicima za čuvanje plina, vrsti plina i količini plina koji se skladišti • Deklaraciju i dozvole za spremnike za čuvanje plina (osim za plinske boce) • Podatke o plinskim trošilima (naziv uređaja, nominalna snaga, potrošnja plina u kg/h, godina proizvodnje, itd.) uključujući deklaraciju i deklaracije sukladnosti s CE sigurnosnim zahtjevima • Potvrdu o propisnom stavljanju u pogon plinskog grijanja nominalne snage veće od 8 kW (izvještaj o ispitivanju, deklaracija sukladnosti, tehnička dokumentacija) 8. Dokumentacija o zaštiti od buke i reprodukciji glazbe Opis planiranih načina reprodukcije glazbe: LIVE glazba (podaci o vrsti i učestalosti), pozadinska glazba (najviša razina za unutrašnje prostore LA, eq < 70 dB (A), zabavna glazba (najviša razina za unutrašnje prostore LA, eq >70 dB bis < 80 dB (A), plesna glazba (najviša razina za unutrašnje prostore LA, eq >80 dB bis < 90 dB (A), diskoteka (najviša razina za unutrašnje prostore LA, eq > 90 dB (A), reprodukcija glazbe na terasi, preko televizijskog, video ili karaoke uređaja (podaci o vrsti i učestalosti) Podaci o korištenom uređaju za reprodukciju glazbe Seite 4 von 6 Potreban je planski prikaz (položaj) uređaja za reprodukciju glazbe, uključujući pojačala, zvučnike, miksete, itd. te opis svih korištenih uređaja i dijelova za reprodukciju glazbe uključujući deklaraciju istih (broj, marka, model...) Tehnički podaci o zvuku vezani za glasnoću glazbe i situaciju sa susjedima Kod radnog vremena ne dužeg od 22.00 sata i susjedima koji žive u povezanim zgradama ili u užem krugu objekta potrebni su sljedeći podaci vezano za reprodukciju glazbe: • • • • • • Podaci o tome ima li objekt plivajuće podne obloge i ako ima, u kojim prostorijama Podaci o proizvodnji zvuka: razina snage zvuka svih relevantnih dijelova uređaja za reprodukciju glazbe Podaci o razini zvuka: umjesto razine snage zvuka aparata i uređaja u nekoj prostoriji objekta može se navesti razina zvuka u unutrašnjim prostorijama prema oktavnom pojasu ili referentni spektar valnih duljina A-razine zvuka Podaci o akustičkoj opremi: opis građevinske izvedbe prostorija objekta; svojstva apsorpcije pregradnih površina i ugradbenih dijelova; vrijeme odjeka zvuka Podaci o zvučnoj izolaciji: podatak o nadogradnji i karakteristična vrijednost zvučne izolacije pregradnih elemenata Podaci o mjerama za smanjenje buke: vrsta i opis predviđenih mjera za smanjenje buke i podaci o učinkovitosti istih Za radna vremena duža od 22.00 sata i u slučaju da susjedi žive u povezanim zgradama ili u užem krugu objekta su dodatno potrebni podaci o prijenosu zvuka prema van tj. unutra koji se temelje na izračunu/ispitivanju uključujući opis svih mjera za smanjenje buke 9. Koncept gospodarenja otpadom vidi podsjetnik o gospodarenju otpadom (www.graz.at /Formulare) 10. Protupožarna zaštita Planski prikaz • • • oblikovanja požarnih sektora odnosno odjeljivanja objekta od drugih prostorija koje nisu njegov sastavni dio u svrhu zaštite od požara cjelokupne situacije u slučaju bijega (izlazi u nuždi, širina puta za bijeg, duljina puta za bijeg, orijentacijsko osvjetljenje puta za bijeg, eventualno sigurnosna rasvjeta) sredstva za „prvu pomoć“ u gašenju vatre (vatrogasni aparati) Podaci o podnim, zidnim i stropnim oblogama te dekoraciji u smislu njihove (ne)otpornosti od požara Podaci o ostaloj protupožarnoj opremi u objektu (npr. protupožarni alarm, zidni hidrant, raspršivači vode, odzračivanje požarnog dima itd.) Ukoliko za zgradu u kojoj se nalazi ili za sam objekt postoji koncept zaštite od požara o kojem se raspravljalo i koji se koristi, potrebno je zahtjevu priložiti aktualnu verziju istog. Seite 5 von 6 NAPOMENE Odredbe pravilnika o radnim mjestima obavezno se moraju poštivati kada se zapošljavaju radnici (kao npr. WC za radnike, prostorije za boravak i garderoba itd.). Uz dozvolu upravnog tijela za obrt mogu biti potrebne i suglasnosti ostalih zakonskih odredbi (npr. štajerski Zakon o gradnji, Zakon grada Graza o očuvanju stare gradske jezgre, Zakon o očuvanju spomenika, ugovor o odobrenju terase itd.) Za sva pitanja molimo Vas da se obratite sljedećim službama i stručnjacima javne uprave: Pitanja o postupku izdavanja dozvole: g. Walter Walch, tel: 872-5084 g. Michael FELBER, tel.: 872-5055 Pitanja u vezi aparata i elektrotehnike: g. Herbert Schwarz, tel: 872-5073 g. Ing. Manfred Tüchler, tel: 872-5072 g. Manrico Langhans, tel: 872 – 5967 Pitanja o protupožarnoj zaštiti: g. Harald Schröttner, tel: 872-5725 Pitanja o zaštiti od buke i izvođenju glazbe: g. ing. Heinz Koller, tel: 872-4331 Pitanja o postavljanju uređaja za prozračivanje i odsisavanje zraka g. Harald Zeiler, tel: 872-4313 Pitanja o konceptu gospodarenja otpadom: g. Robert Egger, tel: 872-4362 Pitanja o zakonskoj zaštiti zaposlenika: Inspektorat rada Graz, Liebenauer Hauptstraße 2-6, tel: 0316/482040-0 Seite 6 von 6