Upute za uporabu Kombinirani konvektomat Joker T

Kombinirani
konvektomat
Joker T
Upute za uporabu
Upute za uporabu
Kombinirani konvektomat Joker T 6-23
Kazalo:
1.
1.1
1.2
1.3
1.4
2.
2.1
2.2
2.3
3.
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
4.
5.
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
6.
6.1
6.2
7.
7.1
7.2.
7.3
Napomene o sigurnosti rada ...................................... 3
Instalacija ................................................................... 3
Istrošeni zrak .............................................................. 4
Opcija kondenzacijska napa....................................... 4
Crijevna prskalica ....................................................... 4
Upravljačka maska i opis funkcija............................... 4
Maska Joker T............................................................ 4
Opsluživanje Joker T s Joker Scout ........................... 5
Ustroj zaslona za ručni pogon .................................... 5
Stavljanje modela Joker T u pogon pri ručnom
načinu rada................................................................. 6
Ručni unos ................................................................. 6
Ručni rad s jednim korakom ....................................... 7
Ručni rad s dva koraka............................................... 8
Unos više koraka kuhanja Vrijeme i KT kombinirano.. 9
Radno stanje kod više koraka kuhanja Vrijeme i KT
kombinirano ................................................................ 9
Prikaz stvarnih vrijednosti........................................... 10
Odabir dodanih funkcija.............................................. 11
Biranje vremena za ručni unos ................................... 11
Postupak kuhanja u poluautomatskom načinu rada ... 12
Pohrani program......................................................... 13
Pohrani program......................................................... 13
Brisanjeprograma ....................................................... 16
Program br.: ............................................................... 16
Odabir i pokretanje programa iz liste programa.......... 17
Odabir i pokretanje programa iz liste programa.......... 17
Biranje vremena za Autoclean.................................... 18
Skupine izbornika u potpuno
automatskom načinu rada .......................................... 19
Biranje i pokretanje iz skupine izbornika..................... 19
Način rada pomoću piktograma.................................. 19
Posebni programi ....................................................... 20
Regeneriranje............................................................ 20
NT-kuhanje................................................................. 21
Cook & Hold ............................................................... 22
7.4 Delta-T-kuhanje .......................................................... 22
7.5 Pečenje ...................................................................... 24
7.6 HACCP....................................................................... 25
7.6.1 Spojni kabeli za sučelja: ............................................. 25
7.6.2 Izbor i ispis zapisnika o kuhanju ................................. 26
7.7. Čišćenje prostora za kuhanje ..................................... 27
7.7.1 Potpuno automatsko čišćenje pomoću Autoclean ...... 27
7.7.2 Biranje vremena za Autoclean.................................... 27
7.7.3 Odabir i ispis protokola Autoclean .............................. 27
7.7.4 Ručno čišćenje ........................................................... 28
7.7.5 Napomene o sigurnosti rada....................................... 28
8.
Kombinirano kuhanje .................................................. 29
9.
Zagrijavanje – hlađenje Active Temp........................ 30
10. Specijalne funkcije...................................................... 31
10.1 Tjedni program ........................................................... 31
10.2 Setup .......................................................................... 31
10.2.1 Datum/vrijeme .......................................................... 31
10.2.2 Startni zaslon ........................................................... 32
10.2.3 Izbor jezika............................................................... 32
10.2.4 Postavke uređaja ..................................................... 32
11. Greška........................................................................ 33
11.1 Prikaz grešaka............................................................ 33
11.2 Poruke o smetnjama................................................... 34
11.3 Uklanjanje grešaka ..................................................... 35
12. Završetak rada............................................................ 35
13. Njega .......................................................................... 36
14. Komunikacija ProConnect ↔
kombiniranog konvektomata ....................................... 38
14.1 Komunikacija ProConnect ↔
kombiniranog konvektomata ....................................... 38
14.2 Funkcija umrežavanja kuhinjskog
električnog sustava (opcija) ........................................ 38
15. Pribor - dodatna oprema........................................... 39
16. Podatci uređaja........................................................... 40
17. Napomene o održavanju............................................. 40
Verzija 1.0
Artikl br. 504542 4/2009
1
Poštovani
kupče,
Čestitamo Vam na kupnji modela Eloma Joker T.
Prije nego što svoj novi kombinirani konvektomat Joker T stavite u pogon, brižljivo pročitajte upute za
instalaciju i uporabu. One sadrže važne naputke za ispravno postavljanje i uporabu.
Način djelovanja
Kombinirani konvektomat Joker T nudi Vam mogućnost pripreme svježih namirnica i procesuiranih
proizvoda s najoptimalnijom klimom prostora za kuhanje za svako jelo. To znači da temperatura i vlaga
za svaku namirnicu može varirati po želji.
Željeni postupak kuhanja se istodobno odabire pomoću Joker Scout na upravljačkoj ploči.
Pritom se pomiče kursor Climatic® i prikazuje precizne podatke o temperaturi u stupnjevima i vlazi na
pomičnom kursoru Climatic® u postotcima.
Jednostavan i brz unos Climatic® za korisnika predstavlja bitno olakšanje rada.
Temperatura prostora za kuhanje se može po želji namještati između 30℃ i 300℃, a vlaga prostora za
kuhanje između 0 % i 100 %. Brojnim mogućnostima namještanja pokriva se posebice puno postupaka
pripreme hrane.
Joker T je izvrsno prikladan za parenje, pirjanje, prženje, pečenje, roštiljanje, gratiniranje, poširanje,
regeneriranje i otapanje te još više toga.
Jednostavnim opsluživanjem neograničene mogućnosti se mogu zaista genijalno iskoristiti.
2
1.
Napomene o sigurnosti rada
Namjenska uporaba
Uređaj je isključivo namijenjen za stručnu pripremu živežnih namirnica.
1.1
Instalacija
Treba se pridržavati lokalnih EVU - odredbi, lokalnih propisa o kuhinjskoj tehnici i
propisa o instalaciji prema pojedinačno važećim standardima.
Priključivanje na struju mora izvoditi ovlašteni elektroinstalater.
Uređaj ne postavljajte na izvore topline.
U blizini materijala osjetljivih na toplinu odn. ugroženih požarom treba se pridržavati protupožarnih
propisa.
Cijev za odzračivanje ne smije se blokirati. (pogledajte dimenzijsku skicu)
Ako se priključuje omekšivač vode, mora se voditi računa o uputama za instalaciju i uporabu
omekšivača.
Uzmite u obzir priključak za mekanu i tvrdu vodu!
Rad
Funkcijske površine uređaja tijekom rada postaju vruće!
Kombinirani konvektomat smije pokretati samo
upućeno osoblje
za namjenu predviđenu uputama za uporabu
ako se ne pojavi nijedna smetnja.
Opasnost od opeklina!
Oprez pri otvaranju vrata prostora za kuhanje, mogu izlaziti vrući zrak i para.
Oprez! Vruća tekućina u posudi
OPREZ - Ako su posude napunjene tekućinom ili namirnicama koje se tijekom kuhanja pretvaraju
u tekućinu, ne smiju se koristiti više razine umetanja osim onih kod kojih korisnik može promatrati
umetnute posude.
Ako je zaštitno staklo osvjetljenja oštećeno, uređaj se ne smije stavljati
u pogon. Obavijestite servisnu službu!
Kod radnih smetnji uređaj treba isključiti iz struje i zatvoriti slavinu za zatvaranje
vode. Obavijestite servisnu službu!
Tijekom jamstvenog doba popravke na uređaju smije izvoditi samo servisno osoblje koje je
osposobila Eloma. O imenima i adresama naših servisnih partnera informirajte se u Eloma
pogonu Maisach, tel. 0180 / 52 24 272.
504542 Joker T Vers. 1.0
3
1.2
Istrošeni zrak
Isparine i ishlapine se brišu preko ugrađenog sustava za brisanje isparine te odvode preko
istrošenog zraka.
Ako se koristi napa za istrošeni zrak, treba slijediti dimenzioniranje prema odgovarajućim smjernicama.
1.3
Opcija kondenzacijska napa
Kondenzacijska napa se potpuno automatski upravlja preko kombiniranog konvektomata.
Pare i ishlapine se tijekom kuhanja kondenziraju preko zrakom hlađenih pločastih kondenzatora.
1.4
Crijevna prskalica
Uređaj je opremljen cijevnom prskalicom.
Voda teče samo ako je uređaj uključen.
Aktiviranje cijevne prskalice:
Zakretni
regulator
Izvucite crijevnu prskalicu.
Jednom rukom držite crijevo, a drugom okrećite
zakretni regulator.
Crijevna
prskalica
Namatanje crijevne prskalice:
Za namatanje pustite da se crijevo polako vrati, pri
čemu se crijevo samostalno namata.
Crijevna prskalica uređaja smije se koristiti samo za ispiranje prostora za kuhanje, a ne za
čišćenje vanjskih površina!
Za popravak pozovite servisnu službu.
2.
Upravljačka maska i opis funkcija
2.1
Maska Joker T
Monitor Climatic
Radni indikator
Joker Scout
Senzorske tipke
Informacijski redak
504542 Joker T Vers. 1.0
Tipka UKLJ/ISKLJ
Strelice za smjer
Tipka Start/Stop
Tipka za potvrđivanje OK
4
2.2
Opsluživanje Joker T s Joker Scout
Monitor Climatic
Strelice za smjer
temperatura
Pritisnite strelice za smjer kako biste
pomicali kursor Climatic na monitoru
Climatic i odabrali različita polja za
unos odn. postavke. Odabrano polje je
označeno žutom bojom.
vlaga
Svi unosi se kratkim pritiskom najprije
mijenjaju postupno, a pri trajnom pritisku
brzo.
Pritisnite na OK kako biste potvrdili
željenu postavku odn. unos.
OK
2.3
Ustroj zaslona za ručni pogon
Uključivanjem preko
pojavljuje se početni zaslon.
Crveno područje zaslona prikazuje suhu, a plavi vlažnu
vrućinu.
Precizni podatci o temperaturi u stupnjevima i vlazi u
postotcima prikazuju se na pomičnom kursoru Climatic
Kursor Climatic
Raspored senzorskih tipki
Senzorske tipke
Pritiskujte senzorske tipke kako biste pozvali različite
izbornike.
Ručni
unos
Ručni
unos
Ručni
unos
Ručni
unos
Skupina
izbornika
Lista
programa
Skupina
izbornika
Autoclean
Favoriti
Postupak
kuhanja
Lista programa
HACCP
Zagrijavan
je ISKLJ
504542 Joker T Vers. 1.0
Posebni
programi
5
Posebni
programi
Specijalno
3.
Stavljanje modela Joker T u pogon pri ručnom načinu
rada
Prije stavljanja uređaja u pogon: Otvorite slavinu.
Ako je uređaj priključen na mrežu, prikazuje se Eloma standby zaslon.
Pritiskom na tipku UKLJ/ISKLJ aktivira se startni zaslon pa je uređaj spreman
za rad.
Pali se LED
Eloma standby zaslon
Startni zaslon
Lista
programa
Skupina
izbornika
Postupak
kuhanja
Posebni
program
•
U radnom indikatoru pojavljuje se ručni unos.
•
•
•
Pritiskom na senzorske tipke Posebni program i Specijalno te Setup otvara se izbornik za unos usluga.
Odaberite početni zaslon i potvrdite s OK.
Kao početni zaslon možete odabrati 5 prikaznih izbornika (Ručni unos / Favoriti / Lista programa /
Postupak kuhanja / Skupina izbornika).
•
•
Osnovne postavke nakon uključivanja uređaja preko
u kursoru Climatic su:
Temperatura "T" = 150℃ i vlaga "F" = 50%;
U retku "Vrijeme" i temperaturi jezgre "KT" najprije se prikazuju samo simboli.
3.1 Ručni unos
•
Pomoću Joker T namjestite temperaturu i vlagu.
•
Pritom se u "informacijskom retku" pri odabiru s kursorom Climatic prikazuju sljedeći postupci
kuhanja.
prikaz
Postupak kuhanja
Otapanje
Poširanje
Pirjanje
Parenje
Regeneriranje
Pečenje
Prženje
Roštiljanje
Gratiniranje
504542 Joker T Vers. 1.0
Unos
Temperatura u °C
30 – 45
60 – 90
90 – 100
95 – 130
90 – 160
120 – 220
150 – 230
180 – 275
220 – 300
6
vlaga
50 – 100
90 – 100
80 – 100
60 – 100
25 – 75
0 – 30
0 – 50
0 – 10
0–5
•
Nakon odabira temperature i vlage morate unijeti "vrijeme" ili "temperaturu jezgre".
1. Zaslon za vrijeme
2. Temperatura jezgre
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Zagrijavanje
ISKLJ
1.
Izbornik
natrag
Pohrani
Sljedeći
korak
•
3. Redci za unos
Pohrani
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijava
nje
ISKLJ
Vrijeme se prikazuje s četiri znamenke od 00:00 do 23:59.
vrijeme: Postavka 00:00 i
daje za vrijeme = ∞ (trajni rad)
Postavka 23:59 i
daje za vrijeme = ∞ (trajni rad)
Postavka ∞ i smjer kretanja
daje za vrijeme = 23:59
Postavka ∞ i smjer kretanja
daje za vrijeme = 00:00
2.
KT:
Temperatura jezgre može se namještati između 0℃ i 99℃.
3.
Preko smjerova kretanja
"Temp./vlaga".
i
može se prelaziti između redaka za unos "KT", "Vrijeme" i
3.2 Ručni rad s jednim korakom
•
Nakon unosa parametara "Temp./vlaga" i "Vrijeme" odn. "Temp./vlaga" i "KT" može se pomoću
pokrenuti kombinirani konvektomat Joker T. Pali se LED START.
•
Po želji se pritiskom na senzorsku tipku Active Temp može aktivirati zagrijavanje, vidi odl. 9.
•
Na monitoru se pojavljuje indikator s napretkom programa.
ručni rad
s vremenskim podatkom
Udar pare
Promijeni
korak
Kombinirano
kuhanje
ručni rad
s temperaturom jezgre
Udar pare
Ostatak
vremena
Promijeni
korak
Zadano
vrijeme
Kombinirano
kuhanje
Zadana temperatura
i vlaga
Stvarna temperatura
jezgre
Zadana temperatura
jezgre
•
U pozadini indikacijskih polja nalaze se žuti stupci koji prikazuju napredak programa.
•
S protokom vremena stupci postaju kraći.
•
S rastućom KT stupac postaje dulji.
•
Dodatno ručno parenje uvijek je moguće sve dok se pritiskuje senzorska tipka "Udar pare".
•
Nakon isteka programa čuje se akustički signal.
504542 Joker T Vers. 1.0
7
3.3 Ručni rad s dva koraka
Primjer 1: s 2 vremena
1. korak → Unos: 190℃, 50%, Vrijeme: 10 min
2. korak → Unos: 220℃, 20%, Vrijeme: 15 min
Unos koraka 1.
Unos koraka 2.
Izbornik
natrag
Pohrani
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
ručni rad
Izbornik
natrag
Udar pare
Pohrani
Promijeni
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Ostatak
vremena
Ukupno
vrijeme
Korak 1+2
Zagrijavanje
ISKLJ
Primjer 2: s 2 temperature jezgre
1. korak → Unos: 140°C, 50%, KT: 72°C
2. korak → Unos: 170°C, 10%, KT: 78°C
Unos koraka 1.
Unos koraka 2.
ručni rad
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Udar pare
Pohrani
Pohrani
Promijeni
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijava
nje ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
Stvarna
temperatur
a jezgre
Zadana temperatura
jezgre Korak 2
504542 Joker T Vers. 1.0
8
3.4
Unos više koraka kuhanja Vrijeme i KT kombinirano
•
Unos prvog koraka prema opisu u odl. 3.1.
• Ako se unosi više koraka kuhanja, treba odabrati senzorsku tipku Sljedeći korak.
•
Unos prvog koraka prema opisu u odl. 4.
• Maksimalan broj koraka kuhanja iznosi: 20.
Korak 1
•
•
Korak 3 itd.
ručni rad
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Udar pare
Pohrani
Pohrani
Pohrani
Promijeni
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
Pogled na već protekli korak kuhanja moguć je kratkim dodiromsenzorske tipke "Izbornik/Natrag".
Dulji pritisak na senzorsku tipku "Izbornik natrag" vraća Vas na početni zaslon.
Svi do tada uneseni podatci se automatski brišu.
3.5
•
Korak 2
Radno stanje kod više koraka kuhanja Vrijeme i KT kombinirano
Ako se unosi jedan program s više koraka kod kojeg drugi korak sadrži unos KT, preostalo vrijeme se
prikazuje tek u trećem koraku, dakle tek nakon postizanja temperature jezgre.
Primjer:
1. korak → Unos: vrijeme: 10 min
2. korak → Unos: KT: 72°C
3. korak → Unos: 10 min
Unos koraka 1.
Unos koraka 2.
Unos koraka 3.
Udar pare
Udar pare
Udar pare
Promijeni
korak
Promijeni
korak
Promijeni
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
U radnom stanju su "Vrijeme i "KT" vidljivi u pojedinom indikatoru kao što je opisano u odl. 3.6.
•
Ako se pritisne senzorska tipka Udar pare, u prostoru za kuhanje isparava voda.
504542 Joker T Vers. 1.0
9
3.6 Prikaz stvarnih vrijednosti
•
Tijekom rada laganim dodirom strelice za smjer mogu se za 5 sekundi prikazati stvarne vrijednostiza
temperaturu i vlagu aktivnog koraka kuhanja.
•
Nakon toga indikator ponovno automatski prelazi na zadani prikaz.
•
"KT" uvijek prikazuje aktualnu stvarnu temperaturu i namještenu zadanu temperaturu tijekom cjelokupnog
radnog stanja.
Stvarne
vrijednosti
Udar pare
Promijeni
korak
Zadani
prikaz
Promijeni
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
•
•
Udar pare
Kao osnovu za usporedbu indikatora treba uzeti stvarnu vrijednost vlage.
Zadana vrijednost se nalazi unutar širine pojasa ako vlaga leži u području ± 10 od zadane vrijednosti.
Sljedeći korak
•
Laganim dodirom funkcijske tipke "Sljedeći korak" tijekom tekućeg rada programa kuhanja mogu se
pogledati postavke sljedećih koraka kuhanja.
Promijeni korak
•
Laganim dodirom funkcijske tipke "Promijeni korak" tijekom tekućeg rada programa kuhanja mogu se
pogledati i promijeniti postavke jednog koraka kuhanja.
Funkcijskom tipkom "Pohrani promjene" postaju promjene za tekući program aktivne.
Prekid programa
•
Pritiskom na
završava se tekući program, a unosi se zadržavaju u memoriji.
Udar pare
Izbornik
natrag
Promijeni
korak
Pohrani
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Završetak programa
•
•
Uređaj se isključuje. Pali se LED STOP i čuje signal. Signal se može odmah isključiti tipkom
otvaranjem vrata.
Zatim indikator prelazi na zaslon "ručni rad".
Prikaz tijekom vremena signala
ili
Prikaz nakon Start/Stop
Udar pare
Izbornik
natrag
Promijeni
korak
Pohrani
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Memory
• Nakon prekida odn. završetka programa unosi se zadržavaju u memoriji pa se isti postupak kuhanja
može odmah ponovno pokrenuti.
504542 Joker T Vers. 1.0
10
3.7
•
Odabir dodanih funkcija
Preko retka Dodatne funkcije mogu se odabrati ostale funkcije.
ručni unos
Dodatne funkcije
dodatna funkcija aktivirana
ručni unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
Pohrani
Pohrani
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
Informacijski redak
•
Odabir ili poništavanje s „ “ pritiskom na OK „ .
•
Kratko pritisnite senzorsku tipku "Izbornik/Natrag" kako biste se vratili na zaslon"ručni unos".
•
Dodatne funkcije se prikazuju u informacijskom retku.
•
Aktiviranjem taktira se ventilator.
•
Aktiviranjem definira se prvi korak programa kuhanja kao korak zagrijavanja.
•
Start programa može se unaprijed programirati.
3.8
Biranje vremena za ručni unos
•
Nakon unosa vremena starta pomoću Joker Scout uređaj se pritiskom na tipku
čekanje.
Biranje vremena
Ručni unos
•
Unos vremena
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
nalazi u položaju za
Prikaz položaja za čekanje
Izbornik
natrag
Pomoć
Pritiskom na tipku
može se prekinuti biranje vremena.
Pogled se automatski vraća na zaslon "ručni unos" i unaprijed podešeni program se može pokrenuti
pomoću
.
504542 Joker T Vers. 1.0
11
Pomoć
4.
Postupak kuhanja u poluautomatskom načinu rada
Da biste brže došli do konstelacija temperature / vlage koje su potrebne za željeni postupak kuhanja,
možete preko zaslona "Odabir postupka kuhanja" odabrati predrezervacije za tipične konstelacije
temperature / vlage.
Preko strelica za smjer Joker Scout odaberite željeni postupak kuhanja. Nakon odabira i prihvaćanja otvara
se područje za unos definicije toka kuhanja koji već poznajete pri ručnom unosu.Kursor Climatic na
monitoru Climatic pokazuje unaprijed definirane vrijednosti za temperaturu i vlagu.
Kursor Climatic na monitoru Climatic pokazuje unaprijed definirane vrijednosti za temperaturu i vlagu.
Ostali unosi se obavljaju uobičajenim putom.
Lista
programa
Ručni
unos
Skupina
izbornika
Skupina
izbornika
Postupak
kuhanja
Lista
programa
Posebni
program
Simbol/indikator
Postupak kuhanja
Gratiniranje
Posebni
program
Izbornik
natrag
unaprijed definirane
vrijednosti
temperature i vlage
Zagrijavanje
ISKLJ
Vrijednostitemperatu
re/vlage
230/0
Prženje
130/30
Parenje
99/100
Roštiljanje
180/0
Regeneriranje
Pirjanje
120/35
95/80
Pečenje
160/10
Otapanje
30/60
Poširanje
85/100
Kursor Climatic na monitoru Climatic pokazuje unaprijed definirane vrijednosti za temperaturu i vlagu.
•
•
Nakon prihvaćanja odn. izmjene unaprijed definiranih parametara "Temp./vlaga" možete unositi ostale
korake kuhanja prema opisu u pogl. 3.4.
Memoriranje i dodjela unesenih programa kuhanja jednoj skupini izbornika vrši se prema opisu u pogl.
5.1.
504542 Joker T Vers. 1.0
12
5.
Pohrani program
Broj programa
Broj polja za unos
Naziv polja za unos
<< Kursor ulijevo
>> Kursor udesno
x Brisanje znakova lijevo
x Brisanje znakova
Polje za prijedlog naziva
Izbornik
natrag
Pohrani
Naziv programa
Potvrda naziva programa / br.
Simbol favorita
A -> a
a -> A
Polje za slova/brojke
Pomoć
Oznaka favorita
Informacijski redak
5.1
•
Pohrani program
Unesite program kuhanja po želji i odaberite senzorsku tipku Memoriraj.
Broj programa
•
•
Naziv programa
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
Pohrani
Sljedeći
korak
A -> a
a -> A
Zagrijavanje
ISKLJ
Pomoć
Zadaje se broj programa, može se i naknadno izmijeniti.
Kod novih programa kuhanja predlaže se sljedeći slobodan broj programa.
Za pisanje naziva programa odaberite strelicama za smjer
slova / brojke i potvrdite s OK.
Naziv programa iznosi maksimalno 22 znaka.
Pritisnite senzorsku tipku Pohrani kako biste pohranili program.
Otvara se polje izbornika s predloženim skupinama izbornika.
Program dodijelite skupini izbornika ili ga pohranite bez skupine izbornika.
Pritisnite senzorsku tipku Pohrani kako biste pohranili program.
Tipkom Start možete pokrenuti program ili se vratiti na zaslon za unos.
Ako želite pohraniti dodatne informacije, postupajte kako slijedi:
Nakon unosa "Naziv programa" pomaknite se sa strelicama za smjer na Enter ipotvrdite s OK.
S OK možete program označiti kao favorit.
Preko Informacije o programu možete pohraniti ostale informacije o programu kuhanja.
504542 Joker T Vers. 1.0
13
Odabir i uređivanje naziva programa iz polja za prijedlog
Izbornik
natrag
Pohrani
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
A -> a
a -> A
A -> a
a -> A
Pomoć
Pomoć
•
Pomoću strelica za smjer Joker unesite početna slova programa.
Potvrdite s OK.
•
Polje za prijedlog naziva odaberite pomoću Joker Scout
•
Kao prijedlog naziva prikazuju se 2 već postojeća naziva programa čija se
početna slova pokrivaju sa slovima položaja kursora.
•
Laganim dodirom Joker Scout
s nazivima prema naprijed.
•
Potvrdite li prijedlog programa s OK, možete uređivati naziv programa ili ga prihvatiti s Enter.
•
Program pohranite prema opisu u odl. 5.1.
.
teku ostali nazivi programa, ukoliko već postoje, kroz označeni redak
Promjena brojeva programa
Ručni unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Skupina
izbornika
Pohrani
Pohrani
Pohrani
Favoriti
Zagrijavanje
ISKLJ
•
•
•
•
•
•
Sljedeći
korak
Biranje
vremena
A -> a
a -> A
Pomoć
Odaberite program i potvrdite s OK.
Pritisnite senzorsku tipku Pohrani.
S Joker Scout strelicama za usmjeravanja pomaknite kursor na polje za unos "Broj" i potvrdite s OK.
Polje za unos "Broj" označeno je žutom bojom pa možete mijenjati brojeve programa.
Ako je polje za unos broja programa crveno, broj programa je već dodijeljen ali možete pisati preko
njega.
Pritisnite senzorsku tipku Pohrani kako biste se vratili na zaslon za unos.
504542 Joker T Vers. 1.0
14
A -> a
a -> A
Pomoć
Odabir programa kao favorita
Oznaka favorita
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
A -> a
a -> A
A -> a
a -> A
Pomoć
Pomoć
•
Programe koje često koristite označite kao favorite.
Mogu se izlučiti iz liste programa i time brže naći.
•
1. program može se kao favorit označiti s kursorom na simbolu ☺ i potvrditi s OK.
•
2. Ako se naziv programa potvrdi s Enter, kursor skače na "Favoriti".
Naziv programa se odabirom ili poništavanjem „ “ može kao favorit označiti pomoću OK.
Informacije o programu
•
•
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
A -> a
a -> A
A -> a
a -> A
Pomoć
Pomoć
Ako program "Informacijski redak" nakon odabira sa strelicom za usmjeravanje
potvrdi s OK, mogu se
unositi korisnički definirani podatci o programu.
Ako se program pohrani s informacijom, pojavljuje se označen simbolom " i "u listi programa.
504542 Joker T Vers. 1.0
15
5.2 Brisanjeprograma
•
Pozovite program iz liste programa i potvrdite s OK.
Ručni unos
Skupina
izbornika
Izbornik
natrag
Brisanje
programa
Izbornik
natrag
Brisanje
programa
Favoriti
Zagrijavanje
ISKLJ
•
•
Zagrijavanje
ISKLJ
Zagrijavanje
ISKLJ
U polju za unos "Vrijeme" odn. "KT" unesite "0" i pritisnite senzorsku tipku "Brisanje programa".
Odabrani program se briše u cijelosti.
5.3 Program br.:
•
•
Pohranjeni programi se mogu prepisivati i kopirati.
Pozovite program iz liste programa i potvrdite s OK.
Ručni
unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Skupina
izbornika
Pohrani
Pohrani
Sljedeći
korak
A -> a
a -> A
Favoriti
Zagrijavanje
ISKLJ
•
•
Biranje
vremena
Pomoć
•
Pritisnite senzorsku tipku Pohrani
Za pisanje novoga naziva programa odn. novoga broja programa pogledajte odl. 5.1 i.
potvrdite s kursorom na Enter.
Pritiskom na senzorsku tipku Pohrani program je kopiran odn. prepisan.
•
Jedan te isti program može se više puta pohranjivati pod različitim nazivima.
504542 Joker T Vers. 1.0
16
5.4 Odabir i pokretanje programa iz liste programa
•
Preko senzorske tipke Lista programa mogu se pozvati svi pohranjeni
grešaka.
Odabir programa iz liste programa
Početak s 1. korakom kuhanja
Udar pare
Promijeni
korak
Odabir programa
Sljedeći
korak
Ručni
unos
Skupina
izbornika
Prikaz programa
Favoriti
Izbornik
natrag
Zagrijavanje
ISKLJ
Pohrani
Sljedeći
korak
Biranje
vremena
•
•
•
•
Odabir programa pomoću strelica za usmjeravanje
i .
Pritiskom na tipku Start/STop može se odmah pokrenuti ili prikazati pomoću OK
te zatim pokrenuti sa "Start / Stop".
U prikazu programa može se preko senzorske tipke "Biranje vremena" otvoriti maska za unos biranja
vremena.
Do "informacije o programu" doći ćete preko strelice za usmjeravanje
.
5.5 Odabir i pokretanje programa iz liste programa
•
Favoriti su označeni simbolom ☺.
Ručni
unos
Skupina
izbornika
Lista
programa
Zagrijavanje
ISKLJ
•
•
Pritiskom na senzorsku tipku Favoriti izlistavaju se favoriti.
Odabir favorita pomoću strelica za usmjeravanje i .
Pritiskom na tipku "Start/Stop“ može se odmah pokrenuti ili prikazati pomoću OK
te zatim pokrenuti sa "Start / Stop" (Vidi gore).
504542 Joker T Vers. 1.0
17
5.6 Biranje vremena za Autoclean
•
Biranje vremena je moguće za maks. 24 h.
•
Odaberite program iz liste programa i potvrdite s OK
•
Pritisnite senzorsku tipku "Biranje vremena".
•
Preko strelica za usmjeravanje
Biranje programa
•
i
možete namjestiti biranje vremena i pokrenuti ga tipkom
Odabir biranja vremena
Ručni
unos
Izbornik
natrag
Skupina
izbornika
Pohrani
Favoriti
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Biranje
vremena
Unos biranja vremena
Izbornik
natrag
Pomoć
Pritiskom na tipku
može se prekinuti biranje vremena.
Pogled se automatski vraća na početni zaslon i unaprijed podešeniprogram se može pokrenuti
pomoću
.
504542 Joker T Vers. 1.0
18
.
Pomoć
6.
Skupine izbornika u potpuno automatskom načinu rada
6.1
Biranje i pokretanje iz skupine izbornika
Preko senzorskih tipki "Skupina izbornika" otvara se prikaz zaslona Skupina izbornika.
Preko Joker Scout bira se željena skupina izbornika, sredina se bira pomoću tipke OK.
Strelicama za usmjeravanje i
mogu se birati programi pohranjeni u pojedinoj skupini izbornika.
Pritiskom na "Start/Stop" program se može odmah pokrenuti ili prikazati pomoću OK
te zatim pokrenuti sa Start / Stop.
Početak s 1. korakom kuhanja
Udar
pare
Promije
ni korak
Skupina izbornika
Skupina izbornika Meso
Ručni unos
Izbornik
natrag
Kombin
irano
kuhanje
Lista
programa
Udar
pare
Postupak
kuhanja
Promije
ni korak
Posebni
program
Kombini
rano
kuhanje
6.2
Način rada pomoću piktograma
Ako jednoj jedinoj "skupini izbornika" dodijeljen samo jedan program, pri odabiru te skupine izbornika
direktno se otvara izgled programa.
Ako se Skupina izbornika odabere kao početni zaslon i pojedinim skupinama izbornika dodijeli po 1
program, time se omogućuje takozvani način rada pomoću piktograma:
uključivanje uređaja, odabir skupine izbornika i pokretanje pripadajućeg programa.
504542 Joker T Vers. 1.0
19
7.
•
Posebni programi
Preko senzorske tipke Posebni program možete pozvati ostale programe.
7.1
Regeneriranje
Lista
programa
Ručni
unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Skupina
izbornika
Autoclean
Pohrani
Pohrani
Postupak
kuhanja
HACCP
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Posebni
program
Specijalno
Zagrijavanje
ISKLJ
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program.
•
Pomoću Joker Scout unesite temperaturu i vlagu te potvrdite s OK
•
Područje unosa: temp. 90℃ – 180℃; vlaga 0 – 100%.
•
Osnovna postavka regeneriranja temp. 140℃, vlaga 50%.
•
Odabir i funkcija Zagrijavanje - hlađenje prema opisu u odl. 9.
•
Unos više koraka kuhanja vidi u odl. 3.4.
Moguće je maks. 5 koraka kuhanja po regeneriranju.
•
Unesite vrijeme i pokrenite s
•
Program Regeneriranje pohranite prema opisu u odl. 5.1.
•
Kod pohrane tome se programu ispred automatski dodaje šifra
"B-" poput regeneriranja kako bi se u listi programa prepoznao kao poseban program.
Dodatne funkcije:
•
Preko retka "Dodatne funkcije" mogu se odabrati ostale funkcije programa.
•
Odabir pomoću strelica za usmjeravanje Scout
•
Biranje ili poništavanje pomoću OK, odabrane dodatne funkcije označene su s " “.
i
.
Prekid regeneriranja:
•
Pritiskom na "Start/Stop" može se prekinuti program regeneriranja.
•
U informacijskom retku pojavljuje se "B-područje kuhanja".
Završetak regeneriranja:
•
Čuje se signal.
•
Otvorite vrata i izvadite pripremljenu hranu.
•
Zatvorite vrata.
Memory
•
Pritiskom na Start/Stop može se ponoviti isti program regeneriranja.
504542 Joker T Vers. 1.0
20
Zagrijavanje
ISKLJ
7.2. NT-kuhanje
•
Ako se odabere posebni program NT-kuhanje, unutar monitora Climatic prikazuje se NT-područje.
•
Ono leži ispod prugastog područja između 30℃ i 150℃.
Ručni
unos
Autoclean
HACCP
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pohrani
Pohrani
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Zagrijavanje
ISKLJ
Specijalno
Zagrijavanje
ISKLJ
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program i potvrdite s OK
•
Pomoću Joker Scout unesite temperaturu i vlagu te potvrdite s OK
•
Područje unosa: temp. 30℃ – 150℃; vlaga 0 – 100%.
•
Ako se to područje napusti, uređaj se preklapa na "Standardni postupak kuhanja".
Tako NT-kuhanju može biti pretpostavljen korak kuhanja, npr. zaprživanje.
•
Unos osnovne postavke NT-kuhanja: temp. 80℃, vlaga 20%.
•
Odabir i funkcija Zagrijavanje - hlađenje prema opisu u odl. 9.
•
Unos više koraka kuhanja vidi u odl. 3.4.
Moguće je maks. 12 koraka kuhanja po programu NT-kuhanja.
•
Unesite vrijeme i pokrenite s
•
Pohranjivanje programa NT-kuhanja, vidi prema opisu u odl. 5.1.
•
Kod pohrane tome se programu ispred automatski dodaje šifra
"NT-" poput NT-kuhanja kako bi se u listi programa prepoznao kao poseban program.
Dodatne funkcije:
•
Preko retka Dodatne funkcije mogu se odabrati ostale funkcije programa.
•
Odabir pomoću Joker Scout
•
Istodobno se mogu odabrati ukupno maks. 2 dodatne funkcije.
504542 Joker T Vers. 1.0
i
.
21
7.3
•
Cook & Hold
Ako se odabere posebni program "Cook & Hold", unutar monitora Climatic
prikazuje se područje Cook & Hold.
Ručni unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Autoclean
Pohrani
Pohrani
HACCP
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Specijalno
Zagrijava
nje ISKLJ
Zagrijava
nje ISKLJ
•
•
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program s tipkama kursora i potvrdite s OK
Pomoću Joker Scout unesite temperaturu i vlagu te potvrdite s OK.
Područje unosa: temp. 30℃ – 120℃; vlaga 0 – 70%.
•
Ako se to područje napusti, uređaj se preklapa na "Standardni postupak kuhanja".
Tako zadržavanju koraka kuhanja može biti pretpostavljen korak kuhanja, npr. zaprživanje.
•
•
•
•
•
•
Unos osnovne postavke Cook & Hold: temp. 70℃, vlaga 40%.
Odabir i funkcija Zagrijavanje - hlađenje prema opisu u odl. 9.
Unos više koraka kuhanja vidi u odl. 3.4. Moguće je 5 koraka kuhanja po programu.
Unesite vrijeme ili KT i pokrenite pomoću "Start/Stop".
Program "Cook&Hold" pohranite prema opisu u odl. 5.1.
Kod pohrane tome se programu ispred automatski dodaje šifra
"C+H" poput Cook&Hold kako bi se u listi programa prepoznao kao poseban program.
Dodatne funkcije:
•
Identične su s programom NT-kuhanje.
7.4
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Delta-T-kuhanje
Ako se odabere "posebni program" ΔT-kuhanje, unosi se razlika temperature na kursoru Climatic
umjesto temperature prostora za kuhanje.
Ručni
unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Autoclean
Pohrani
Pohrani
HACCP
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Specijalno
Zagrijavan
je ISKLJ
Zagrijava
nje ISKLJ
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program i potvrdite s OK.
Pomoću Joker Scout unesite temperaturu i vlagu te potvrdite s OK.
Područje unosa: temp. 20°C – 80°C; vlaga 0 – 100%, KT 0°C – 99°C.
Unos osnovne postavke Delta T: temp. 40℃, vlaga 40%.
Odabir i funkcija Zagrijavanje - hlađenje prema opisu u odl. 9.
Unos više koraka kuhanja vidi u odl. 3.4.
Moguće je maks. 5 koraka kuhanja po programu.
Unesite vrijeme ili KT i pokrenite pomoću "Start/Stop"
Kod pohrane tome se programu ispred automatski dodaje šifra
“ΔT“ kako bi ga se u listi programa moglo prepoznati kao poseban program.
504542 Joker T Vers. 1.0
22
•
Pri ΔT kuhanju temperatura prostora za kuhanje slijedi rastuću temperaturu jezgre.
Primjer:
•
Unos ΔT = 50°C temperatura jezgre 65°C
•
Kod pokretanja ΔT – programa mjeri se temperatura jezgre, npr. 20°C
•
Dodaje se ΔT ( 50°C ), time se dobiva početna temperatura kuhanja ΔT 50°C + KT 20°C = 70°C
•
Ako temperatura jezgre u namirnicama za pripremu raste, sukladno se povećava temperatura u
prostoru za kuhanje.
•
npr. ΔT 50°C + KT 35°C = 85°C temperatura prostora za kuhanje.
•
Kod postizanja temperature jezgre od 65°C namještene u ovom primjeru temperatura prostora za
kuhanje je ΔT 50°C + KT 65°C = 115°C
Dodatne funkcije:
•
Identične su s programom NT-kuhanje.
504542 Joker T Vers. 1.0
23
7.5
Pečenje
Ručni unos
Izborniknatrag
Izborniknatrag
Autoclean
Pohrani
Pohrani
HACCP
Sljedeći
korak
Sljedeći
korak
Specijalno
Zagrijavanje
ISKLJ
Biranje
vremena
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program.
Pomoću Joker Scouta odaberite "Pečenje" i potvrdite s OK.
•
Preko kursora Climatic unosi se temperatura/količina pare.
•
Područje unosa: temp. 0°C – 300°C i količina pare 10 ÷ 1000 ml odn. sekundi.
•
Osnovna postavka pečenja temp. 180°C i količina pare 0.
Unesite ručni program za pečenje.
1. Pomoću Joker Scouta unesite željenu temperaturu između 0°C÷300°C.
2. Namještanje količine pare pomoću Joker Scouta: 10 ÷ 1000ml ili 0. stupnjevanje u koracima od 10 ml.
Ako se u 1. koraku pečenja kao količina pare unese "0" i potvrdi s OK, na vremenskom indikatoru se
pojavljuje 00:00 pa se vrijeme pečenja između 00:00 i 23:59 sati unosi strelicama za usmjeravanje.
Ako se u 1. koraku pečenja kao količina pare unese ">0" i potvrdi s OK, na vremenskom indikatoru se
pojavljuje 00:00 pa se vrijeme pečenja između 00:00 i 23:59 sati unosi strelicama za usmjeravanje.
Nakon unosa vremena pečenja i potvrđivanja s OK na zaslonu se pojavljuje "Vrijeme stanke" 0 sec.
pa se vrijeme mirovanja između 0÷ 99 sekundi može unijeti strelicama za usmjeravanje.
Kao vrijeme mirovanja može se unijeti i 0.
•
Kod unosa koraka pečenja uvijek se mora unijeti vrijeme jer inače ostali unosi nisu mogući.
•
Uređaj se mora uvijek zagrijati. Odabir i funkcija Zagrijavanje - hlađenje prema opisu u odl. 9.
•
Unos više koraka kuhanja vidi u odl. 3.4. Moguće je maks. 20 koraka pečenja po programu za pečenje.
•
Uređaj pokrenite s
. Programe za pečenje pohranite prema opisu u odl. 5.1.
Dodatne funkcije:
•
Dodatno ručno parenje uvijek je moguće sve dok se pritiskuje senzorska tipka "Udar pare".
•
Preko retka "Dodatne funkcije" mogu se odabrati ostale funkcije programa.
•
Odabir pomoću strelica za usmjeravanje Joker Scout
•
Biranje ili poništavanje pomoću OK, odabrane dodatne funkcije označene su s " “.
i
.
Prekid programa za pečenje:
•
Pritiskom na "Start/Stop" može se prekinuti program za pečenje.
•
U informacijskom retku pojavljuje se "Pečenje".
Završetak programa za pečenje:
•
Pri završetku programa čuje se signal.
•
Otvorite vrata i izvadite pečenu hranu.
•
Program za pečenje može se iznova pokrenuti pomoću
504542 Joker T Vers. 1.0
24
.
7.6
HACCP
U konvektomatu Joker T se svi podatci o kuhanju relevantni za HACCP kontinuirano i automatski bilježe
tijekom rada. U memoriji se uvijek nalazi zadnjih 200 protokola kuhanja koji se mogu ispisati preko
serijskog sučelja.
Programi kuhanja se memoriraju kao protokol ako su bili završeni pomoću tipke Start/Stop ili ako se uređaj
automatski isključio. Također se protokolira program za čišćenje Autoclean.
7.6.1 Spojni kabeli za sučelja:
Podatci se zatim mogu ispisati priključivanjem na pisač s najmanje 40 znakova po retku. Podatci za
podešavanje pisača: 9600,N,8,1.
Priključnica za spojni kabel nalazi se bočno u upravljačkoj maski.
Utikač br.
EKSTERNO 9pol. Min-D priključnica
Funkcija:
RS 232 C
Serijsko sučelje (9600, N, 8, 1)
9600 BAUD, 8 data bits, EVEN
PARITY,
1 STOPBIT
Priključivanje
pisača
Priključnica se nalazi bočno u
upravljačkoj maski.
DIP-sklopka za zauzimanje termičkog pisača NP 104
1. Parallel Interface (DIP Switch 1)
1
2
3
4
5
6
7
8
2. Serial Interface (DIP Switch 2)
1
2
3
4
ON
ON
OFF
OFF
Switch
1
2
3
4
5...7
8
ZADANO
CR/LF:
Carriage Return + LineFeed
40 Columns
Normal Character
Normal Zero
German
Not defined
504542 Joker T Vers. 1.0
Switch
1
2
3, 4
25
ZADANO
SOLL
Parity Check
Even Parity
9600 bps
7.6.2 Izbor i ispis zapisnika o kuhanju
Spojni kabel smije se priklapati odn. otklapati samo u isključenom stanju pisača i uređaja,
u suprotnom slučaju se mogu oštetiti upravljanje i/ili pisač.
• Uređaj mora biti uključen i ne smije se provoditi nijedan program kuhanja.
Za izradu HACCP protokola važno je da su na uređaju namješteni ispravno vrijeme i
datum - vidi odl. 10.2.1.
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program i HACCP potvrdite s OK.
•
Pojavljuje se izborna lista s danom u tjednu i datumom.
•
Laganim dodirom strelice za usmjeravanje Joker Scout
označeno polje.
•
Preko senzorske tipke "Ispis" možete ispisati HACCP-podatke pojedinog dana.
•
Odabirom dana u tjednu i potvrđivanjem s OK možete odabrati i ispisati podatke o kuhanju pojedinačnih
programa pojedinog dana.
•
Pritiskom na senzorsku tipku "Ispiši 7" možete ispisati protokole programa kuhanja odn. funkcije
Autoclean zadnjih 7 dana.
HACCP-lista se pomiče naprijed kroz
Izbornik
natrag
Ručni unos
Izbornik
natrag
Autoclean
Ispis
Ispis
HACCP
Ispiši 7
Ispiši 7
Specijalno
Ispisani protokol o kuhanju
Broj uređaja
Tip uređaja
Ukupni radni sati uređaja
Datum programa kuhanja
Naziv programa
Zadano vrijeme, namješteno vrijeme odn. podatak o vlazi u postotku
Start programa
Radno stanje kod više koraka kuhanja Vrijeme i KT kombinirano
Zapisivanje temp. jezgre u taktu od 10 min. odn. 3 min
Vrijeme zadržavanja (koliko dugo se održavala namještena temperatura).
Završetak programa
Potrošnja energije programa za kuhanje
Potrošnja vode
Kod kombiniranog kuhanja nema eksplicitnog protokoliranja KT-vrijednosti od trenutka odabira funk.
Kombinirano kuhanje.
504542 Joker T Vers. 1.0
26
7.7. Čišćenje prostora za kuhanje
7.7.1 Potpuno automatsko čišćenje pomoću Autoclean
Programm Info
Ručni
unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Autoclean
Biranje
vremena
Biranje
vremena
Informacije o
programu
Informacije o
programu
Pomoć
Pomoć
HACCP
Specijalno
•
Vizualna kontrola sadrže li kanistri dovoljno sredstva za čišćenje ili sredstva za ispiranje
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program i potvrdite s OK
•
Pomoću Joker Scout strelica za usmjeravanje odaberite željeni stupanj čišćenje i pokrenite sa
Start/Stop.
•
Pritisnite tipku Informacije o programu kako biste dobili informacije o pojedinom stupnju čišćenja.
•
Stavljanje u pogon postići ćete tako da se pomaknete na sljedeću stranicu
.
Programi Autoclean:
Ovisno o stupnju onečišćenosti prostora za kuhanje možete birati između više programa.
Pokazatelj na
zaslonu
Trajanje u
minutama
Tijek programa
Stupanj 1
oko 45 min.
Stupanj 2
oko 1 sat 15 min. Omekšavanje, 2 x čišćenje, ispiranje, sušenje
Omekšavanje, 1 x čišćenje, ispiranje, sušenje
Stupanj 3
oko 1 sat 40 min. Omekšavanje, 3 x čišćenje, ispiranje, sušenje
Stupanj 4
oko 2 sat 15 min. Omekšavanje, 4 x čišćenje, ispiranje, sušenje
Ispiranje
oko 2 min.
Ispiranje vodom
Stavljanje u
pogon
oko 2 min.
Punjenje voda
(Vidi također Opsluživanje funkcije Autoclean)
Ručno čišćenje
•
•
•
•
Funkcija Cool-Down "funkcija hlađenja" pokreće se pri odabiru jednog od mogućih stupnjeva
automatski ako temperatura prostora za kuhanje prekoračuje temperaturu čišćenja.
Tijekom funkcije Cool-down uređaj se hladi na 80℃. U informacijskom retku treperi pripadajući simboli
i na zaslonu se pojavljuje tekst: "Uređaj se hladi!".
Nakon postizanja temperature kombinirani konvektomat automatski pokreće funkciju Autoclean
s odabranim stupnjem.
Ručno hlađenje pri otvorenim vratima nije potrebno.
7.7.2 Biranje vremena za Autoclean
Biranje vremena je ograničeno na maks. 24 h. Biranje se obavlja na strani zaslona "Autoclean"
preko funkcijske tipke "Biranje vremena".
Namjestite željeno vrijeme starta.
Program za čišćenje Autoclean se protokolira.
Za izradu Autoclean protokola je važno da su na uređaju namješteni ispravno vrijeme i datum - vidi
odl. 10.2.1.
7.7.3 Odabir i ispis protokola Autoclean
U HACCP programu možete odabirom dana u tjednu i potvrđivanjem s OK
birati i ispisivati protokole Autoclean za pojedini dan.
Pritiskom na senzorsku tipku "Ispiši 7" možete ispisati protokole
za zadnjih 7 dana.
504542 Joker T Vers. 1.0
27
7.7.4 Ručno čišćenje
Preporučujemo da pomoću Climatic odaberete temperaturu maks 60°C / vlaga 100 % i
potvrdite s tipkom OK.
i
namjestite vrijeme na oko 10 minuta.
Pomoću Joker Scout strelica za usmjeravanje
Pritisnite tipku START/STOP.
Zapečeni ostatci masti i hrane se omekšavaju.
Čuje se signal.
Unutrašnjost prostora za kuhanje, ovjesna mjesta i filtar za mast poprskajte specijalnim sredstvom
za čišćenje.
Ni u kojem slučaju ne prskajte sredstvo za čišćenje u vrući prostor za kuhanje.
Pustite da sredstvo za čišćenje djeluje oko 10 minuta.
Pritisnite START/STOP, nakon 10 minuta čuje se signal pa isključite uređaj.
Ovisno o stupnju onečišćenosti ponovite opisani postupak.
Zatim prostor za kuhanje temeljito isperite vodom (crijevnom prskalicom).
Skinite i isperite ispusno sito.
Joker uređaji opremljeni su crijevnom prskalicom. Ona se smije koristiti samo za
ispiranje prostora za kuhanje, a ne za čišćenje vanjskih površina!
Ako u prostoru za kuhanje ostanu ostatci sredstva za čišćenje, mogu nastati problemi
korozije!
Uređaj osušite s temperaturom od 130°C, vlagom 0% i vremenom oko 10 min te ga pokrenite
pomoću tipke Start/Stop, zatim vrata prostora za kuhanje ostavite otvorena kako bi se prostor za
kuhanje dobro prozračio.
7.7.5 Napomene o sigurnosti rada
Primjenjujte isključivo Eloma MULTI-CLEAN specijalna sredstva za čišćenje i Eloma MULTICLEAN sredstva za ispiranje.
Ta sredstva za čišćenje su ispitana i posebno koncipirana za takvu primjenu.
Sredstva za čišćenje drugih proizvođača mogu uzrokovati oštećenja od korozije na brtvama i
prostoru za kuhanje.
Eloma GmbH ne odgovara za posljedične štete uzrokovane primjenom drugih sredstava za
čišćenje pa se jamstveno pravo gasi.
Molimo, pridržavajte se uputa za uporabu sredstva za čišćenje.
Zamjena odn. dolijevanje sredstva za čišćenje i sredstva za ispiranje:
Vodite računa o naputcima proizvođača i nosite zaštitne rukavice, zaštitne naočale te
zaštitnu odjeću.
Tijekom odvijanja funkcije AUTOCLEAN vrata zbog sigurnosnih razloga ne smiju se
otvarati. Sredstvo za čišćenje, sredstvo za ispiranje i vruća vodu mogu štrcati van.
Ako se vrata u izuzetnom slučaju ipak moraju otvoriti, mora se prekinuti AUTOCLEAN.
Prije duljeg stavljanja izvan pogona morate Autoclean sustav temeljito isprati mlakom
vodom kako biste spriječili zaljepljivanje sredstva za čišćenje i sredstva za ispiranje.
Odvrnite vijčane spojeve kanistra i krajeve crijeva sa sitom objesite u spremnik s toplom vodom.
Provedite AUTOCLEAN stupanj Ispiranje i uređaj ispirite dok se u crijevima odn. uređaju više ne
bude prisutno sredstvo za čišćenje.
Pripreme za čišćenje
Prije početka čišćenja vizualnom kontrolom se pobrinite da kanistri sadrže dovoljno sredstva za
čišćenje i sredstva za ispiranje.
Pazite na to da prostor za kuhanje bude prazan.
Izvadite filtar za mast, ispusno sito, posude, rešetke, plitice itd. te ih očistite odvojeno.
Pri samostojećim uređajima moraju se uvući prazna etažna kolica za pečenje.
Zamjena kanistra čistila i sredstva za ispiranje
Ako u kanistrima više nema dovoljno sredstva za čišćenje ili sredstva za ispiranje, morate
ih zamijeniti odn. dopuniti.
Uzmite u obzir priključke, crveni na sredstvo za čišćenje i plavi na sredstvo za ispiranje!
•
Odaberite preko senzorske tipke Posebni program i potvrdite s OK
•
•
Pomoću Joker i odaberite stavljanje u pogon i pokrenite s
AUTOCLEAN je ponovno spreman za primjenu.
504542 Joker T Vers. 1.0
28
.
8.
Kombinirano kuhanje
Kombinirano kuhanje može se odabrati u ručnom kao i programskom načinu rada.
Mogu se pokretati različiti programi kuhanja u različita vremena.
Senzorska tipka Kombinirano kuhanje stoji na raspolaganju:
1. tijekom režima kuhanja
2. ako ste pritisnuli "Zagrijavanje" nakon postupka Active Temp.
3. kod postupka Active Temp. definirane u zadnjem koraku kuhanja pri programu od više koraka.
•
•
•
•
•
Ručni unos prema opisu u odl. 3.1, odabir programa kuhanja iz liste programa ili odabir postupka
kuhanja.
Pokrenite program pomoću START/STOP
Preko senzorske tipke Kombinirano kuhanje mogu se iz liste programa odabrati ostali programi
kuhanja s jednim korakom kuhanja i vremenskim uvjetom te pokrenuti s OK.
Prikazuje se preostalo vrijeme pokrenutih programa.
Ako je prvotno pokrenut tijek kuhanja s KT-temperaturom, prikazuje se postignuto vrijeme jezgre i
preostalo vrijeme drugih pokrenutih programa.
Prikaz 1
Prikaz 2
Prikaz 3
Udar pare
Udar pare
Promijeni
korak
Kombinira
no kuhanje
Izbornik
natrag
Kombinira
no
kuhanje
Prikaz 5
Udar
pare
•
Ako je pješčani sat završen, prikazuje se 0:00, čuje se akustički
signal te se redak označuje bojom.
•
Otvorite vrata kombiniranog konvektomata pa izvadite pripremljenu
hranu.
•
•
Prikaz provedenog programa nestaje.
Indikator pješčanog sata prelazi na program kuhanja sa sljedećim
najkraćim vremenom.
•
Pomoću Start/Stop možete prekinuti kombinirano kuhanje pa prikaz
prelazi na ručni unos, vidi odl. 3.1.
•
Nakon završetka kombiniranog kuhanja prelazi se na ručni unos, vidi odl.
3.1.
Kombinir
ano
kuhanje
Prikaz 6
Udar
pare
Kombinir
ano
kuhanje
504542 Joker T Vers. 1.0
29
9.
Zagrijavanje – hlađenje Active Temp
Uređaj bi se prije pripreme hrane uvijek trebao zagrijati odn. ohladiti.
Kod funkcije Zagrijavanje - hlađenje temperatura prostora za kuhanje kombiniranog konvektomata
se postavlja na unesenu zadanu temperaturu.
Ako temperatura prostora za kuhanje ispod zadane temperature, vrši se zagrijavanje.
Ako je temperatura prostora za kuhanje za sljedeći program kuhanja previsoka, kombinirani
konvektomat se hladi.
Za objašnjenje tijeka u nastavku se pojam "Zagrijavanje" koristi
za Zagrijavanje – Hlađenje.
Postoje 2 mogućnosti:
1. 1. Zagrijavanje – Hlađenje 1. korak = zagrijavanje
Ovdje se prvi korak programa kuhanja definira kao korak zagrijavanja.
• Nakon unosa svih koraka kuhanja funkcija Zagrijavanje-hlađenje se bira preko dodatnih
funkcija programa kuhanja.
• U tu svrhu se aktivira dodatna funkcija 1.korak = zagrijavanje. Programom se upravlja pomoću
.
• Otvaranjem vrata tijekom zagrijavanja prekida se zagrijavanje.
Nakon zatvaranja vrata postupak zagrijavanja se nastavlja do postizanja zadane temperature.
• Ako je zadana temperatura postignuta, čuje se akustički signal i u informacijskom retku se
pojavljuje
prikaz Zagrijavanje završeno.
Akustički signal se redovito ponavlja sve dok su vrata otvorena.
• Zadana temperatura održava se maksimalno 1 sat.
• Napunite uređaj, zatvorite vrata, program se pokreće automatski s korakom kuhanja.
• Prekid zagrijavanja sa strane korisnika pomoću senzorske tipke Zagrijavanje ISKLJ dovodi do
direktnog prijelaza na prvi korak kuhanja.
• Program kuhanja može se pohraniti pa se pojavljuje u listi programa označen
simbolom
.
2. Ručno zagrijavanje - hlađenje
Ručno zagrijavanje odvija se zadanom temperaturom koja leži 10% iznad zadane temperature
programa za kuhanje.
• Funkcija se odabire preko senzorske tipke Zagrijavanje.
• Ostali tijek kao kod zagrijavanja 1. korak = zagrijavanje. Funkcija se dodaje programu za kuhanje.
• Funkcija "ručno zagrijavanje" ne može se pohraniti u programu za kuhanje.
• Funkcija hlađenja može se deaktivirati preko senzorske tipke Service i namještanja uređaja.
• Kod posebnih programa Regeneriranje, NT-kuhanje, Cook&Hold te ΔT-kuhanje može se isto tako
odabrati funkcija
1. korak = zagrijavanje ili ručno zagrijavanje.
• Ostale funkcije se mogu uobičajenim putom odabrati preko retka Dodatne funkcije.
504542 Joker T Vers. 1.0
30
10. Specijalne funkcije
10.1 Tjedni program
•
Tjedni program se može primijeniti samo za pohranjene programe i omogućuje unos odabranog
vremena za određene programe u različite dane u tjednu.
Ručni
unos
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Autoclean
HACCP
Specijalno
Pomoć
•
Pomoću Joker Scouta odaberite polje za unos tjednog programa i potvrdite s OK.
•
Odabir ili poništavanje s pritiskom na OK. " " pa je tjedni program aktivan.
•
Preko Joker Scout strelica za usmjeravanje
•
Unos se završava pomoću OK. Uređaj se pokreće na uneseni dan u tjednu.
•
Kratko pritisnite senzorsku tipku Izbornik natrag kako biste se vratili na zaslon ručni unos.
i
možete odabrati dan, vrijeme odn. željeni program.
10.2 Setup
10.2.1 Datum/vrijeme
•
•
Prilikom isporuke uređaja namješteno je aktualno vrijeme.
Ako bude "datum/vrijeme" unatoč tome trebalo iznova namjestiti, odaberite ih senzorskom tipkom Posebni
programi pa strelicama za usmjeravanje izaberite polje za unos "Setup" i potvrdite s OK.
•
Pomoću Joker Scout strelica za usmjeravanje
i
Lista
programa
unesite novo vrijeme i potvrdite s OK.
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pomoć
Pomoć
Skupina
izbornika
Postupak
kuhanja
Posebni
program
•
Preko stranice zaslona Dnevno vrijeme / Datum možete unositi različite formate
odn. preklapanje ljetno / zimsko vrijeme i potvrditi s tipkom OK.
504542 Joker T Vers. 1.0
31
10.2.2 Startni zaslon
•
•
•
Možete odabrati 5 različitih startnih zaslona.
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pomoć
Pomoć
Odabir ili poništavanje s " " pritiskom na OK.
Zaslon "ručni unos" se ne prikazuje, vidi odl. 3.
10.2.3 Izbor jezika
•
Funkcije, izbornici i informacije mogu se prikazati na različitim jezicima.
Izbornik
natrag
Izbornik
natrag
Pomoć
Pomoć
•
Pomoću Joker Scouta polje za unos izbora jezika potvrdite s OK.
•
Odabir ili poništavanje s " " pritiskom na OK.
10.2.4 Postavke uređaja
•
•
Pomoću Joker Scouta odaberite polje za unos Postavke uređaja.
Mogu se aktivirati odn. mijenjati ostale funkcije.
Odabir ili poništavanje s " " pritiskom na OK.
Izbornik
natrag
Pomoć
Izbornik
natrag
Sljedeća
stranica
Izbornik
natrag
Prethodn
a stranica
504542 Joker T Vers. 1.0
32
11. Greška
11.1 Prikaz grešaka
•
Pomoću senzorske tipke "Pomoć" mogu se pozvati korisne napomene uz zaslon Prikazi
grešaka.
Simboli GREŠAKA
RADNO STANJE
Rad nije moguć sve dok su vrata
OTVORENA
UKLANJANJE GREŠAKA
Zatvorite vrata
Rad je načelno moguć također kod
programa koji se pokreću vodom ali
Autoclean nije moguć
Tvrda voda otvorena
Rad je načelno moguć također kod
programa koji se pokreću vodom ali
nema vlage u prostoru za kuhanje
Mekana voda otvorena
Opća smetnja
Samo servisna služba!
Simbol stoji toliko dugo dok se
ne potvrdi indikator Servisna
služba
Nijedna akcija nije potrebna!
Rad moguć
Indikator stoji toliko dugo dok se ne
postigne temperatura za AUTOCLEAN
Kod loma osjetnika temperature jezgre uređaj se može ograničeno koristiti.
Program za kuhanje može se završiti bez KT-osjetnika.
Ako uređaj ne radi ispravno, male smetnje pokušajte ukloniti sami u skladu s
tabelom.
Ako uzrok smetnje ne možete ukloniti sami:
Isključite uređaj iz struje i zatvorite slavinu.
Obavijestite servisnu službu
•
Pritiskom na senzorsku tipku "Izbornik natrag" možete sa stranice zaslona "Pomoć" ponovno prijeći
na pojedinu izlaznu stranicu.
•
Nakon kratkog vremena prikaz automatski prelazi na prethodnu stranicu.
504542 Joker T Vers. 1.0
33
11.2 Poruke o smetnjama
Greška
Opis
Uklanjanje greške
001
Vrata otvorena
Stanka! Zatvorite vrata ili uklonite kvar na sklopki vrata.
111
Osjetnik prostora za
kuhanje
Zaustavljanje rada
113
Nema signala osjetnika
temperature jezgre
Upozorenje!
Uklonite lom osjetnika.
Moguć je rad u nuždi s KT-mjerenjem!
114
Nema signala osjetnika
temperature jezgre
Upozorenje!
Uklonite lom osjetnika.
Moguć je rad u nuždi s KT-mjerenjem!
115
Nema signala osjetnika
temperature jezgre
Upozorenje!
Uklonite lom osjetnika.
Moguć je rad u nuždi s KT-mjerenjem!
116
Nema signala osjetnika
temperature jezgre
Upozorenje!
Uklonite lom osjetnika.
Moguć je rad u nuždi s KT-mjerenjem!
117
Osjetnik
Uklanjanje isparina
212
311
Zaustavljanje rada
Pozovite servisu službu!
Previsoka temperatura
Zaustavljanje rada
prostora za kuhanje ili se Pozovite servisu službu!
aktivirao M1 STB
Priprema hrane: Upozorenje / Autoclean: stanka
Nema tlaka vode
Otvorite slavinu. Uklonite prenizak tlak vode
na mjestu ugradnje. Provjerite funkciju tlačne sklopke.
Pozor! Uređaj u modu Autoclean radi stanku!
Uređaj se može pri kuhanju primjenjivati bez vode!
313
511
Crijevna prskalica
isključena
Upravljački sklop
Crijevnu prskalicu uključite preko senzorske tipke Servis
"Postavke uređaja".
Upozorenje Temperatura sklopa iznad 65°C
Rad moguć, pozovite servisu službu!
512
Upravljački sklop
Zaustavljanje rada
Temperatura sklopa iznad 70℃
Pozovite servisnu službu!
504542 Joker T Vers. 1.0
34
11.3 Uklanjanje grešaka
Ako uređaj ne radi ispravno, male smetnje pokušajte ukloniti sami u skladu s
sljedećom tabelom.
Smetnja
Mogući uzrok
Pomoć
Normalna snaga grijanja ne
postoji ili puhalo ne radi.
Isključio se osigurač.
Dajte provjerite eventualne greške u
električnoj mreži, ponovno uključite
mrežni osigurač.
Nema stvaranja pare.
Slavina nije otvorena.
Otvorite slavinu.
Voda u prostoru za kuhanje
ne istječe.
Odvod je začepljen.
Očistite odvodno sito, isperite odvod.
Unutarnje stjenke obložene
su vapnencem.
Voda je pretvrda, omekšivač Uređaj priključite na omekšivač vode,
je potrošen.
obnovite omekšivač.
Mrlje u prostoru za kuhanje
Kvaliteta vode
Filtrirajte vodu, vodite računa o uputama
za instalaciju.
Krivo čistilo
Koristite Eloma sredstvo za čišćenje.
Sredstvo za čišćenje nije
brižljivo isprano.
Uvijek temeljito isperite crijevnom
prskalicom.
Čestice željeza u dovodu
vode.
Uklonite sve sastavne dijelove od
neobrađenog čelika na mjestu ugradnje.
Brtva vrata je popustila.
Dodatno podesite zahvatne kuke na klinu
vrata. Obavijestite servisnu službu
Brtva vrata oštećena.
Obavijestite servisnu službu.
Para izlazi iz vrata.
12. Završetak rada
Pomoću tipke
isključite uređaj. LED na tipki se gasi.
Zatvorite slavinu.
Kod duljih radnih stanki isključite uređaj iz napona.
Pozor
Vrata
Izlazi vruća para.
Vrata nakon završetka rada / programa treba uvijek otvarati polako, najprije samo nekoliko
centimetara kako biste pustili da izađe para.
504542 Joker T Vers. 1.0
35
13. Njega
Veliku pozornost treba obratiti na čistoću uređaja. Zagrijavanje starih ostataka masti i hrane
narušava miris i okus pripremljenih namirnica.
Njega brtvi vrata
Životni vijek brtve jako ovisi o njezi.
Masti i oštra sredstva za čišćenje nagrizaju materijal brtve i ubrzavaju habanje.Stoga se pridržavajte
sljedećih naputaka o njezi:
Stoga se uvijek pridržavajte sljedećih naputaka za njegu:
Brtvu svakodnevno ručno čistite blagim sredstvom za čišćenje koje otapa masti.
Ostatke sredstva za čišćenje uklonite čistom vodom.
Vrata po noći ostavite otvorena kako bi se brtva vrata mogla rasteretiti.
Vrata trebaju ostati otvorena i tijekom nekorištenja uređaja.
Brtvu redovito provjeravajte s obzirom na oštećenja. Oštećenu brtvu dajte zamijeniti. Time ćete
spriječiti izlaženje pare/zraka.
I kod uređaja s Autoclean sustavom čišćenja brtva se mora čistiti rukom.
Čišćenje stakla na vratima:
Vrata imaju dva dijela. Unutarnje staklo se za čišćenje može otklopiti.
Stakla čistite samo mekanom krpom. Ne primjenjujte
nagrizajućasredstva za čišćenje.
Čišćenje staklene ploče:
Staklenu ploču čistite samo mekanom krpom. Ne primjenjujte
nagrizajućasredstva za čišćenje.
Čišćenje vanjskih površina:
Primjenjujte sredstvo za čišćenje koje otapa masti ili čistilo za plemeniti čelik.
Izvana se uređaj ni u kojem slučaju ne smije poprskati mlazom vode,
parnim čistačem ili visokotlačnim čistačem.
Pogledajte "Pravila sigurnosti za kuhinje" strukovnih udruga.
U vrući prostor za kuhanje ne prskajte mlaz vode.
504542 Joker T Vers. 1.0
36
Čišćenje filtra za mast:
Filtar za mast treba čistiti zajedno sa svakodnevnim čišćenjem prostora za kuhanje.
Kod jače onečišćenosti preporučujemo kupelj ili čišćenje
u perilici posuđa.
Preporučujemo raditi s dva filtra pri čemu jedan filtar
uvijek leži u kupelji.
Filtar za mast temeljito isperite čistom vodom.
Čišćenje okapnog žlijeba:
Okapni žlijeb u vratima i okapno korito ispod vrata čistite tjedno
odn. ovisno o onečišćenosti.
Čišćenje prostora za kuhanje iza lima za vođenje zraka:
Čistite tjedno odn. ovisno o onečišćenosti.
Pričvrsni
vijak
Isključite uređaj i pustite da se ohladi.
Izvadite filtre za mast.
Skinite ovjesna postolja.
Lim za
vođenje zraka
Uklonite pričvrsne vijke na limu za vođenje zraka.
Filtar za mast
Izvadite lim za vođenje zraka.
Ovjesno
postolje
Očistite ispusno sito.
Očistite unutarnji prostor.
Okapno
korito
Nakon čišćenje sve umetnite u obrnutom
redoslijedu.
Uređaj se bez lima za vođenje zraka ne smije stavljati u pogon!
504542 Joker T Vers. 1.0
37
Sapnica Autoclean
14. Komunikacija ProConnect ↔ kombiniranog
konvektomata
14.1 Komunikacija ProConnect ↔ kombiniranog konvektomata
Joker T
•
•
•
Kombinirani konvektomat nalazi se u standby načinu, po potrebi isključite kombinirani konvektomat.
Uspostavite komunikacijsku vezu između računala i kombiniranog konvektomata kao point-to-point
RS232-veza s predviđenim spojnim kabelom.
Spojni kabel priključite na vanjsku SubD9 priključnicu bočno u upravljačkoj maski,
a drugi kraj spojnog kabela nataknite na računalo.
RS 232 veza
ili
Računalo je uključeno, ProConnect je pokrenut.
• Adresu uređaja u računalnom programu namjestite na adresu uređaja kombiniranog konvektomata:
Izbornik/Postavke/Adresa uređaja.
• Com-Port u računalnom programu namjestite na onaj koji se koristi kao sučelje za vezu računalnog
programa ↔ kombiniranog konvektomata.
• Kod povezivanja računala preko USB-porat s USB/RS232-adapterom to sučelje se također prikazuje
kao Com-Port u računalu.
• U dijaloškim prozorima za podešavanje adresa uređaja i sučelja postoji mogućnost
testiranja komunikacije.
• Naravno postoje i druge individualne mogućnosti povezivanja i umrežavanja preko RS 485 sustava.
• Za ostale informacije stoji Vam rado na raspolaganju naša servisna vruća linija odn. naše prodajno
osoblje.
14.2 Funkcija umrežavanja kuhinjskog električnog sustava (opcija)
•
Umrežavanje preko kuhinjskog električnog sustava moguće je kod određenih pretpostavki
hardvera/softvera.
504542 Joker T Vers. 1.0
38
15. Pribor - dodatna oprema
Donje postolje 6-23
otvoreno s 10 parnih nasjednih tračnica
Zidna konzola 6-23
1 par
Filtar za mast 6-23
Naša preporuka: Dodatni filtar za zamjenu
Sredstvo za čišćenje
1 l boca za raspršivanje
10 l kanistar za dolijevanje
Brizgaljka tlačne crpke
Sadržaj 1,5 l
Metalna rešetka
GN 2/3, nehrđajući ili kromirani plemeniti čelik
Plitica
GN 2/3, nehrđajući ili emajlirani plemeniti čelik, dubina 20 mm
aluminij rupičasti, aluminij rupičasti premazan silikonom
Posuda
GN 2/3, nehrđajući ili emajlirani plemeniti čelik, dubina 40
mm, 65 mm,100 mm, rupičasti ili nerupičasti
Ručni omekšivač vode
WEM 20, WEM 40
Autom. ljetno vrijeme
WEA 40
504542 Joker T Vers. 1.0
39
16. Podatci uređaja
Tip uređaja
________________________________________________
Broj uređaja
________________________________________________
17. Napomene o održavanju
Datum
Servisna služba
Napomene
Tehničke izmjene zadržane.
504542 Joker T Vers. 1.0
40

Download Report