FIN-BAKE Konvekcijske peći FIN-DEKO Etažne peći Otkrijte nove FINES proizvode Ponosno vam predstavljamo novu, četvrtu generaciju pekarsko-slastičarskih peći koja je rezultat vlastitog razvoja u više od dvadeset godina. S našim proizvodima želimo zadovoljiti potrebe naših kupaca i ponuditi im najkvalitetniju opremu kojom će najlakše postići najbolje rezultate. Zašto izabrati FIN-BAKE i FIN-DEKO liniju proizvoda… -Vaši će proizvodi uvijek biti ukusni i ravnomjerno pečeni -Jednostavno rukovanje i funkcionalnost -Zajamčena kvaliteta, sigurnost i ekonomičnost -Moderan dizajn -Visoka tehnologija – ušteda energije -Brza montaža i jednostavno održavanje P 04 BREAD 1 2 3 4 250°C 08 min. +02 M P FIN-BAKE - mini FIN-BAKE - mini FIN-BAKE FIN-BAKE FIN-BAKE FIN-BAKE linija FIN-BAKE Konvekcijske peći Paleta novih pekarsko-slastičarskih konvekcijskih peći sastoji se od dva osnovna modela u dvije veličine s oznakama FB5 (kapacitet 5 limova) i FB8 (kapacitet 8 limova) i tri različita upravljanja – manual, digital i kompjutor. - Kombinirani intervalni sistem za navlaživanje s integriranim generatorom pare - Programski odabir NEPREKIDNOG ili INTERVALNOG rada navlaživanja - Funkcija zaustavljanja ventilatora nakon svršetka programiranoga navlaživanja - Mogućnost ručnoga navlaživanja pritiskom na tipku - Funkcija trenutnog zaustavljanja ventilatora pri otvaranju vrata - Tipka za produžetak vremena pečenja prije svršetka pečenja - Dvije brzine ventilatora - Reverzibilni rad ventilatora (lijevo-desno) - Inteligentni sustav za otkrivanje pogrešaka – ERROR DETECTION - Upravljanje i prikaz podataka u sukladnosti s HACCP-om (opcija) - INTERNET komunikacija (opcija) - Automatski ispis HACCP podataka na SD memorijsku karticu (opcija) Konstrukcija FIN-BAKE – manual - - - - - - Jednostavno upravljanje za manje zahtjevne korisnike Ručna kontrola temperature do 260°C Elektronički timer sa zvučnim signalom Sustav za navlaživanje - centrifugalno raspršivanje vode Ručno navlaživanje pritiskom na tipku Reverzibilni rad ventilatora (lijevo-desno) FIN-BAKE - digital - Napredno digitalno upravljanje s velikim LED zaslonom - Ručni ili programski način upravljanja - 99 programa sa 4 koraka pečenja u kojima se mogu mijenjati 4 elementa pečenja (temperatura, vrijeme pečenja, količina vlage i brzina ventilatora) - Digitalna kontrola temperature do 260°C - Automatsko predgrijavanje na radnu temperaturu izabranoga programa - Sustav za navlaživanje – digitalna kontrola centrifugalnog raspršivanja vode - Funkcija zaustavljanja ventilatora nakon svršetka programiranoga navlaživanja - Mogućnost ručnoga navlaživanja pritiskom na tipku - Funkcija trenutnog zaustavljanja ventilatora pri otvaranju vrata - Tipka za produžetak vremena pečenja prije svršetka pečenja - Dvije brzine ventilatora - Reverzibilni rad ventilatora (lijevo-desno) - Inteligentni sustav za otkrivanje pogrešaka – ERROR DETECTION FIN-BAKE - kompjutor - Napredno kompjutorsko upravljanje s LCD ekranom za najzahtjevnije korisnike - Ručni ili programski način upravljanja - 99 programa sa 4 koraka pečenja u kojima se mogu mijenjati 4 elementa pečenja (temperatura, vrijeme pečenja, količina vlage i brzina ventilatora) - Kompjutorska kontrola temperature do 255°C - Automatsko predgrijavanje na radnu temperaturu izabranoga programa - Automatsko provjetravanje stražnje zaklopke dimnjaka - - - - - - - - - - - Zaobljeni unutarnji rubovi-jednostavno čišćenje Brza i jednostavna zamjena vodilica Grijači od INOX-a –trajnost uređaja Dvostruko, kaljeno, toplinski otporno antirefleksivno staklo Halogena rasvjeta u unutrašnjosti Čvrsta termootporna ručka Silikonska brtva vrata – dugi vijek trajanja pri visokim temperaturama Jaka izolacija u kombinaciji keramike i kamene vune Cijela konstrukcija od nehrđajućeg čelika INOX 304/430 Mogućnost ugradnje FIN-DEKO etažne peći Uređaj je napravljen sukladno CE propisima Opcije - Otvaranje vrata u lijevu stranu (samo FIN-BAKE digital i automatic) - Vodilice za gastro posude veličine GN 1/1 - Kolica za brzo stavljanje i izvlačenje limova, za veličine EN 60/40 ili GN 1/1 - Vanjska ručna ubodna sonda (samo FIN-BAKE digital) - Dodatni vanjski sustav za navlaživanje s automatskim postavkama i ručni pištolj za raspršivanje - FINES-ov programski paket za komunikaciju » OVEN MANAGER « (samo FIN-BAKE kompjutor) FIN-BAKE Fermentacijske komore FBP16-M / FBP10-M manual - Ručno postavljanje temperature i vlage - Ručna regulacija temperature do 85°C - Sustav navlaživanja – pritiskom na tipku voda se dozira u posudu za isparavanje - Električna snaga grijača 1,5 kW - Standardna izvedba na kotačima FIN-BAKE - Postolja - Postolja različitih visina H=500 / 900 / 1100 mm - Materijal u cijelosti nehrđajući čelik INOX 304 - Sve standardne izvedbe su na kotačima Tehnički podaci FIN-BAKE peći Tip FB5-M FB5-D FB5-C FB8-M FB8-D FB8-C Upravljačka ploča manualna digitalna kompjutorska manualna digitalna kompjutorska ručno/programsko ručno/programsko ručno ručno/programsko ručno/programsko centrifugalno raspršivanje centrifugalno raspršivanje generator pare Upravljanje ručno Proizvodnja pare centrifugalno raspršivanje centrifugalno raspršivanje generator pare Kapacitet 5x 60/40 cm Razmak između vodilica 95 mm 5x 60/40 cm 5x 60/40 cm 8x 60/40 8x 60/40 8x 60/40 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm Mjere ŠxDxV 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 940 mm 930 x 820 x 940 mm 930 x 820 x 940 mm Masa 120 kg 120 kg 130kg 140 kg 140 kg 150kg Snaga el. priključka 13,0 kW 13,0 kW 14,5 kW 16,0 kW 16,0 kW 17,5 kW Osigurači 3x20 A 3x20 A 3x25 A 3x25 A 3x25 A 3x35 A Napon 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz Dovod vode R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” Odvod vode d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Odvod pare d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm Temperatura 260°C 260°C 255°C 260°C 260°C 255°C FIN-BAKE fermentacijske komore FIN-BAKE nape FIN-BAKE - Nape Tip FBP16-M FBP10-M Tip FB-HV FB-HK Upravljanje ručno ručno Način rada ventilacijski kondenzacijski Kondenzacijska napa FB-HV Kapacitet 16x 60/40 cm 10x 60/40 cm Mjere ŠxDxV 930 x 880 x 340 mm 930 x 880 x 340 mm Razmak između vodilica 70 mm 70 mm Masa 20 kg 35 kg Mjere ŠxDxV 930 x 800 x 900 mm 930 x 800 x 650 mm Snaga el. priključka 60 W 60 W Masa 75 kg 65 kg Napon 230V / 50Hz 230V / 50Hz Snaga el. priključka 1,5 kW 1,5 kW Odvod vode d=15 mm d=50 mm Osigurači 16 A 16 A Odvod pare d=100 mm d=100 mm Napon 230V / 50Hz 230V / 50Hz Dovod vode R 3/4” R 3/4” Temperatura 85°C 85°C - Učinkovit odvod pare pri otvaranju vrata - Dvije brzine ventilatora - Automatsko povećanje brzine okretanja pri otvaranju vrata Kondenzacijska napa FB-HK - Iskoristivost kondenzirane pare je približno 80% - Učinkovit sustav za prostore u kojima odvod pare nije predviđen FIN-BAKE postolja Tip FB-CU16/110 FB-CU10/90 FB-CU6/50 FB-CE4 Kapacitet 16x 60/40 cm 10x 60/40 cm 6x 60/40 cm 4x 60/40 cm Mjere ŠxDxV 930x750x1100 mm 930x750x900 mm 930x750x500 mm 930x750x220 mm Masa 40 kg 35 kg 30 kg 20 kg FIN-BAKE Mini linija FIN-BAKE mini Konvekcijske peći Paleta novih MINI pekarsko-slastičarskih konvekcijskih peći sastoji se od dva osnovna modela u dvije veličine s oznakama FBM-60 (za limove 60x40 cm) i FBM-40 (za limove 40x40 cm), kapacitet 2 ili 3 lima, dva različita upravljanja – manual i digital. FIN-BAKE mini – manual - - - - - - Jednostavno upravljanje za manje zahtjevne korisnike Ručna kontrola temperature do 260°C Elektronički timer sa zvučnim signalom Sistem za navlaživanje - centrifugalno raspršivanje vode Ručno navlaživanje pritiskom na tipku Reverzibilni rad ventilatora (lijevo-desno) FIN-BAKE mini - digital - Napredno digitalno upravljanje s velikim LED zaslonom - Ručni ili programski način upravljanja - 99 programa sa 4 koraka pečenja u kojima se mogu mijenjati 4 elementa pečenja (temperatura, vrijeme pečenja, količina vlage i brzina ventilatora) - Digitalna kontrola temperature do 260°C - Automatsko predgrijavanje na radnu temperaturu izabranoga programa - Sustav navlaživanja – digitalna kontrola centrifugalnog raspršivanja vode - Funkcija zaustavljanja ventilatora nakon svršetka programiranoga navlaživanja - Mogućnost ručnoga navlaživanja pritiskom na tipku - Funkcija trenutnog zaustavljanja ventilatora pri otvaranju vrata - Tipka za produžetak vremena pečenja prije svršetka pečenja - Dvije brzine ventilatora - Reverzibilni rad ventilatora (lijevo-desno) - Inteligentni sustav za otkrivanje pogrešaka – ERROR DETECTION FIN-BAKE mini - Postolja Izaberite jedno iz široke palete postolja s vodilicama za ulaganje limova ili jednu od standardnih fermentacijskih komora iz linije FIN-BAKE. Naši inženjeri su u mogućnosti izraditi postolja prilagođena Vašim potrebama. Konstrukcija - - - - - - - Zaobljeni unutarnji rubovi-jednostavno čišćenje Brza i jednostavna zamjena vodilica Grijači od INOX-a – trajnost uređaja Dvostruko, kaljeno, toplinski otporno antirefleksivno staklo Halogena rasvjeta u unutrašnjosti Čvrsta termootporna ručka Silikonska brtva vrata – dugi vijek trajanja pri visokim temperaturama - Jaka izolacija u kombinaciji keramike i kamene vune - Cijela konstrukcija od nehrđajućeg čelika INOX 304/430 - Uređaj je napravljen sukladno CE propisima FIN-BAKE mini - Nape Kondenzacijska napa FBM-K60 / FBM-K40 - Zračno hlađeni kondenzator pare - Mali utrošak električne energije i velika snaga kondenziranja Opcije Kondenzacijska napa s dodatnim sustavom za navlaživanje FBM-K60+ / FBM-K40+ - Otvaranje vrata u lijevu stranu (samo FIN-BAKE minidigital) - Vodilice za gastro posude veličine GN 1/1 ili GN 2/3 - Kondenzacijska napa s integriranim sustavom navlaživanja (samo FIN-BAKE digital) - Zračno hlađeni kondenzator pare - Mali utrošak električne energije i velika snaga kondenziranja - Integriran sustav za navlaživanje s ugrađenom posudom za vodu Tehnički podaci FIN-BAKE MINI konvekcijske peći Tip FBM-60 M FBM-60 D FBM-40 M FBM-40 D Upravljačka ploča manualna digitalna manualna digitalna Upravljanje ručno ručno/programsko ručno ručno/programsko Proizvodnja pare centrifugalno raspršivanje centrifugalno raspršivanje centrifugalno raspršivanje centrifugalno raspršivanje Kapacitet 2x 60/40 cm 3x 60/40 cm 3x 40/40 cm 3x 40/40 cm Razmak između vodilica 130 mm 95 mm 95 mm 95 mm Mjere ŠxDxV 930 x 680 x 460 mm 930 x 680 x 460 mm 730 x 680 x 460 730 x 680 x 460 Masa 65 kg 65 kg 55 kg 55 kg Snaga el. priključka 3,5 kW 5,2 kW 3,5 kW 3,5 kW Osigurači 16 A 3x16 A 16 A 16 A Napon 230V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz Dovod vode R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” Odvod vode d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Odvod pare d=50 mm d=50 mm d=50 mm d=50 mm Temperatura 260°C 260°C 260°C 260°C FIN-BAKE MINI nape FIN-BAKE MINI postolja Tip FBM-K60 FBM-K60+ FBM-K40 FBM-K40+ Tip FBM-606/90 FBM-406/90 Način rada kondenzacijsko kondenzacijsko kondenzacijsko kondenzacijsko Kapacitet 6x 60/40 cm 6x 40/40 cm DA NE DA Mjere ŠxDxV 930x660x900 mm 730x660x900 mm Masa 20 kg 18 kg Navlaživanje s posudom za vodu NE Mjere ŠxDxV 930x730x220 mm 930x730x220 mm 730x730x220 mm 730x730x220 mm Masa 15 kg 15 kg 18 kg 18 kg Snaga el. priključka 50 W 50 W 50 W 50 W Napon 230V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz Odvod vode d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm SET ON OFF P FIN-DEKO FIN-DEKO FIN-DEKO Kombinacija Fin-Bake / Deko FIN-DEKO linija FIN-DEKO – Postolja Izaberite jedno iz široke palete postolja, ovisno o broju etaža peći ili fermentacijsku komoru iz linije FIN-BAKE. Naši inženjeri su u mogućnosti izraditi postolja prilagođena Vašim potrebama. FIN-DEKO - Etažne peći Paleta novih, tradicionalno-modernih modularnih etažnih pekarskih peći sastoji se od dva osnovna modela u dvije veličine s oznakama FD 64 (površina pečenja 65x45 cm) i FD 68 (površina pečenja 65x85 cm) s jednostavnim digitalnim upravljanjem. Svaka etaža je zasebna, samostalna jedinica standardno opremljena generatorom pare. FIN-DEKO - - - - - - - - Upravljačka ploča s digitalnim prikazom Ručni ili automatski način rada Odvojena kontrola gornje i donje temperature etaže do 300°C Ekonomičan način rada – smanjenje el. snage za 50% Automatsko uključivanje i grijanje na radnu temperaturu Navlaživanje – integrirana jedinica za isparavanje Ručni ili programski način navlaživanja Inteligentni sustav prepoznavanje pogrešaka – ERROR DETECTION Konstrukcija - - - - - - - - - - Jednostavni modularni sustav slaganja etaža (1-4 etaže) Grijaći elementi otporni na paru, od INOX-a Učinkovita jedinica za naparavanje s grijačima snage 1,5 kW Površina pečenja od kamena, struktura Cor.800 Vrata iz cijelosti od kaljenog antirefleksivnog stakla Izolacija je punjena kombinacijom keramike i kamene vune. Izrađena u cijelosti od nehrđajućeg čelika INOX 304/430 Ventilatorsko hlađene električne komponente Mogućnost kombinacije s FIN-BAKE konvekcijskim pećima Peć je napravljena u skladu s CE standardima Opcije - Površina pečenja umjesto od kamena može biti od lima - Dodatni, vanjski sustav naparavanja s automatskim i ručnim pištoljem Tehnički podaci FIN-DEKO peći Tip FD64 /1 FD64 /2 FD64 /3 FD68 /1 FD68 /2 FD68 /3 Upravljačka ploča digitalna digitalna digitalna digitalna digitalna digitalna Upravljanje ručno/programsko ručno/programsko ručno/programsko ručno/programsko ručno/programsko ručno/programsko Proizvodnja pare generator pare generator pare generator pare generator pare generator pare generator pare Površina pečenja 650 x 450 mm 650 x 450 mm 650 x 450 mm 650 x 850 mm 650 x 850 mm 650 x 850 mm Radna visina 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm Kapacitet 1x 60/40 cm 1x 60/40 cm 1x 60/40 cm 2x 60/40 cm 2x 60/40 cm 2x 60/40 cm Mjere ŠxDxV 930x860x440 mm 930x860x760 mm 930x860x1080 mm 930x1200x440 mm 930x1200x760 mm 930x1200x1080 mm Masa 95 kg 170 kg 245kg 140 kg 240 kg 340kg Ukupna el. snaga 4,0 kW 8,0 kW 12,0 kW 6,4 kW 12,8 kW 19,2 kW El. snaga isparivača 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW Osigurači 3x16 A 3x16 A 3x20 A 3x16 A 3x25 A 3x35 A Napon 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz Dovod vode R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” Odvod vode d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm Odvod pare d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm Temperatura 300°C 300°C 300°C 300°C 300°C 300°C Zašto odabrati Fines? Vrhunska kvaliteta Funkcionalnost i pouzdanost Po želji u rustikalnoj izvedbi Jednostavno, sa zadovoljstvom! FINES d.o.o. Proizvodnja in prodaja peči in opreme, Industrijska cesta 5, 1290 Grosuplje, Slovenija, EU t: +386 1 788 83 40 f: +386 1 788 83 42 [email protected], www.fines.si
© Copyright 2024 Paperzz
