DIJETA ZA HIPERLIPIDEMIJU Hiperlipidemija (povišene masnoće u krvi) uz povišen krvni tlak i pušenje tri su glavna čimbenika rizika za razvoj ateroskleroze i kardiovaskularnih oboljenja i odgovorni su za gotovo polovinu kardiovaskularnih bolesti. Masnoće u krvi nalaze se u obliku kolesterola i triglicerida. Govorimo o hiperkolesterolemiji (kad je povišen samo kolesterol), hipertrigliceridemiji (kad su povišeni samo trigliceridi) ili kombiniranoj hiperlipidemiji kada su povišeni i kolesterol i trigliceridi. Na osnovi kombinacija različitih komponenata možemo razlikovati nekoliko tipova hiperlipidemija. Svaka pojedinačno ima svoje posebnosti. Povećanje kolesterola u krvi višestruko povećava rizik nastanka nekih kardiovaskularnih oboljenja (srčanog ili moždanog udara), dok sami trigliceridi nisu toliko opasni. Opće upute: Uspjeh liječenja prvenstveno ovisi o pravilnoj prehrani. Tjelesnu masu održavajte u granicama normale. Posavjetujte se s vašim liječnikom o količini hrane koju uzimate. Mjerite tjelesnu masu najmanje jedanput u dva ili tri tjedna. Svakodnevno se bavite tjelesnom aktivnošću najmanje 30 minuta (brzi hod, lagano trčanje, plivanje, vožnja biciklom i slično). Nemojte konzumirati alkohol i cigarete. Smanjite unos kuhinjske soli. Hranu pripremajte isključivo na biljnom ulju. Povrće kuhajte i dodajte ulje tek na kraju kuhanja. Jednom upotrjebljeno ulje nemojte ponovno koristiti. Preporučuju se manje količine nemasnog mesa, a dva obroka mesa tjedno zamijenite morskom ribom,. Dio mesnog obroka možete zamijeniti i sojom. Povećajte unos biljnih vlakana (kruh od neprosijanog brašna, mekinje, cijele jabuke, grah, grašak, neoljuštena riža, kelj, krastavci, celer). Povećajte unos namirnica bogatih škrobom (krumpir, riža, tjestenina bez jaja). Jedite što raznovrsnije svježe salate s malo ulja ili bez njega. Koristite umjetna sladila ili se naviknite na nezaslañenu hranu. Trajno se pridržavajte uputa za pravilnu prehranu. VRSTA HRANE DOPUŠTENO ZABRANJENO mlijeko i mliječni proizvodi obrano mlijeko, jogurt, svježi sir, kravlje kiselo mlijeko; sve u manjim količinama (s najviše 0,1% mliječne masti) i od obranog mlijeka maslac, punomasno mlijeko, vrhnje, punomasni sir (>25% masti), tučeno slatko vrhnje jaja bjelanjak žutanjak pileće i pureće meso bez kože, teletina masno, osobito svinjsko meso, masna govedina, janjetina, meso divljači i pitomih kunića, jezik, paštete, mesni proizvodi iz konzerve, svi proizvodi svinjskog mesa (slanina, čvarci, kobasice, pršut, salama, mesni narezak i sl.), iznutrice (mozak, jetra, bubrezi) meso i mesne prerañevine riba što više ribe, osobito plave morske ribe (srdela, skuša, losos, tuna, haringa) rakovi i školjke povrće bilo koje povrće pripremljeno bez masnoća (soja i sojini proizvodi, zelena salata, matovilac, radič, kupus, (svježi i kiseli), kelj, blitva, špinat, rajčica, krastavac, paprika, tikvice, artičoke, šparoge, patlidžan, brokula, cvjetača, mrkva, rotkvica, celer, koraba, gljive, koromač, poriluk, crveni i bijeli luk, takoñer krumpir (kuhani i u maloj količini), što više mahuna, boba, soje i drugih mahunarki avokado, krumpir (pomfrit, prženi, restani i pire), zemni oraščići (kikiriki) kruh i tjestenine crni, polu-bijeli i graham, peciva u umjerenim količinama, zobene pahuljice i ostale žitarice bijeli kruh, lisnato tijesto i tijesto s maslacem ili jajima, čips, slani štapići, krekeri, kokice, krumpirovo tijesto itd. masnoće maslinovo ulje svinjska mast, loj, palmino ulje, maslac voće jabuke (neoguljene), trešnje, višnje, marelice, breskve, kruške, šljive, grožñe, naranče, mandarine, grejp, limun, jagode, maline, borovnice, ribiz, kupine, lubenice, dinje, ananas grožñice, kokosov orah, banane, smokve, kandirano voće, lješnjaci, orasi, bademi, sve vrste kompota sa šećerom, slatko tropsko voće nemasni kolačići, marmelada za dijabetičare u manjim količinama kolači s kremom, čokolada i proizvodi od nje, sladoled, palačinke, krafne i ostala peciva, šećer i med u svim oblicima, torte, keksi, bomboni svih vrsta, puding i tijesto prženo u masnoći slastice začini pića svi, takoñer sol (najviše 3g/dan), ali u malim količinama, gorčica (senf), ocat crna kava (ne više od dvije šalice/dan), čaj (osobito zeleni) s umjetnim sladilom ili bez šećera, mineralna voda, vino u umjerenim količinama (2-3 dcl/dan) majoneza, kečap sva alkoholna pića (žestoko, pivo), kakao i vruća čokolada, sokovi s dodatnim šećerom i svi gazirani sokovi