Ζάχαρη και γλυκές δημιουργίες. Γλυκές αναφορές που συντροφεύουν τις χαρές μας. Αν η ευτυχία έχει γεύση δεν μπορεί παρά να είναι γλυκιά… Εμείς στη Sefco-Zeelandia διαλέξαμε να δώσουμε όλη την εμπειρία και τη γνώση μας, για να κάνουμε τις δικές σας γλυκές γεύσεις , γεύσεις υψηλής ποιοτικής απόλαυσης. Από το 1965 βάλαμε τα θεμέλια για την πιο γόνιμη συνεργασία και προσφορά στον τομέα των πρώτων υλών ζαχαροπλαστικής. Πιστοί στην πεποίθησή μας για άριστη ποιότητα σε συνδυασμό με τις επιταγές των νέων τάσεων στον τομέα της ζαχαροπλαστικής, είμαστε πάντα στην πρώτη γραμμή των εξελίξεων. Ακούμε με προσοχή τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή και είμαστε από τους πρώτους που υιοθετούμε όλες τις σύγχρονες τάσεις. Με τεράστιο σεβασμό στη ζαχαροπλαστική παράδοση του τόπου μας, διατηρούμε όλη τη νοστιμιά,ενώ ταυτόχρονα εναρμονιζόμαστε απόλυτα στις νέες μοντέρνες τεχνικές και απαιτήσεις με τα κατάλληλα προιόντα. Τεχνικές που θέλουν γλυκά, ελαφρύτερα, περισσότερο κοντά στους κανόνες της σύγχρονης υγιεινής διατροφής Με σταθερό σημείο εκκίνησης τα αγνότερα υλικά και τη γευστική απόλαυση των καταναλωτών, παρέχουμε στους πελάτες μας την τεχνογνωσία και τα υψηλών προδιαγραφών υλικά προκειμένου να έχουν πολύ γρήγορες λύσεις χωρίς καμία έκπτωση στην ποιότητα. Η Sefco-Zeelandia ταυτίζει την ιστορία της με την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Ο Έλληνας ζαχαροπλάστης αγαπά να διαλέγει τα προϊόντα μας και να δημιουργεί με αυτά τα “γλυκά του αριστουργήματα”. Εμείς μετουσιώνουμε την έμπνευσή του σε γευστική απόλαυση. Η εμπιστοσύνη αυτών που ξέρουν και επιλέγουν τα προιόντα μας είναι για μας η κινητήριος δύναμη για να συνεχίσουμε να κοιτάζουμε το μέλλον με τη δύναμη του νικητή και να κάνουμε πράξη όλους τους πρωτοποριακούς σχεδιασμούς μας. Περιεχόμενα CHOCOLATE COLLECTION σ.8 MASCA COLLECTION σ.14 FANTASY COLLECTION σ.20 ΠΡΟΪΟΝΤΑ σ.26 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ σ.28 AMERICAN BROWNIES σ.28 ΣΟΥ-ΚΩΚ-ΦΛΟΡΕΝΤΙΝΕΣ σ.29 ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ σ.29 COOKIES σ.30 ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ-ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΑΣΤΑ σ.30 ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.31 ΚΙΓΙΕΣ-ΜΠΕΖΕΔΕΣ σ.31 ΚΤΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.32 ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ σ.33 ΚΡΕΜΑ MOUSSE PATISSERIE σ.33 ΚΡΕΜΑ CHEESE CAKE ΦΟΥΡΝΟΥ σ.34 CREME ARTISTIQUE σ.34 ΚΡΕΜΕΣ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑΤΟΣ σ.35 ΓΛΑΣΟ-ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ σ.35 ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ σ.36 ΦΡΟΥΤΑ σ.37 ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ σ.37 ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ σ.38 ΒΟΥΤΥΡΑ σ.38 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ σ.39 ΛΑΔΙΑ σ.39 ΓΚΑΝΑΖ-ΠΡΑΛΙΝΕΣ σ.39 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ σ.40 ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΟΥΛΙΠΕΣ σ.42 ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ σ.42 Chocolate collectioN CHOCOLATE COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | 10 YΛIKA ΒΑΣΗΣ M E AMERICAN BROW NIES American Brownies 1 Kg Nερό 150 gr Αυγά 30 0 gr Butter Total Vanilin 15 0 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατ εύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσα ία ταχύτητα για 5’ . Ψήνουμε στους 150οC για 55’. Bavaroise Wafer YΛIKA ΓΕΜΙΣΗ Σ Zeesan Choco 200 gr Nερό (βρύσης) 25 0 gr Sandy (κρέμα γάλα κτος) 1 Kg Variegone Wafer ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατ εύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan Choco. Προσ θέτουμε την ημίρρε υσ τη μισοχτυπημένη Sandy ώσ τε να ενσωματωθούν καλά. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥ Ψ Η Σ Delice Cover Giandu ja 1 Kg Γάλα 50 0 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνου με το Delice Cove r Gianduja ο στους 40 C. Προσθέ τουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Σοκολάτα Dark 58 Επικάλυψη Delice Cover Γέμιση Variegone Wafer American Brownies ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθετούμε ένα φύλλο ψημένο American Brownies. • Επάλειψη της βάσης με Variegone Wafer. • Μια στρώση γέμισης με Zeesan Choco • Επικάλυψη με Delice Cover Gianduja. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE CHOCO 1 Kg Genoise Choco gr 500 Aυγά gr 200 Nερό μίξερ με στο ά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικ ίρουΣερβ . 10’ για σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα ς στου ε ουμ Ψήν με το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. 200οC για 8’. Bavaroise Baciotto Bianco Σοκολάτα Dark 58 Φουντούκι Επικάλυψη Γέμιση κρέμα Genoise Γέμιση κρέμα Delice Cover Βάση Genoise ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης Genoise τόμπους. • Με σακούλα ζαχ/κής τραβήξτε γραμμές ανά διαστήματα με Delice Cover Choco. • Στρώση με Zeesan και Baciotto Bianco. • Eνδιάμεσα τοποθέτηση Genoise τόμπους. • Eπικάλυψη με Delice Cover Choco. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 150 gr Νερό (βρύσης) 200 gr Zeesan Neutra 200 gr Pasta Baciotto Bianco 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) gr 150 Delice Cover Choco νερό και το μα σύρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με ε την ουμ σθέτ προ το Zeesan. Mόλις διαλυθεί καλά ς, Τέλο . καλά ε ουμ ατεύ ημίρρευστη Sandy και ανακ Παίρ co. Bian otto προσθέτουμε την Pasta Baci r Cove ce Deli το υμε νουμε το παντεσπάνι και βάζο ό μικρ ό γγυλ στρο με Choco σε σακούλα ζαχ/κής Προσθέτουκορνέ, τραβώντας γραμμές πάνω του. co. με το μίγμα με το Baciotto Bian YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ 1 Kg Delice Cover Choco gr -600 500 Γάλα το Delice ε ουμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπαιν-μαρί λιών κατεύΑνα . γάλα Cover Choco και προσθέτουμε το ά. υλικ τα ουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν 11 | CHOCOLATE COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ YΛIKA ΒΑΣΗΣ GE NOISE CHOCO Genoise Choco 1 Kg Nερό 20 0 gr Αυγά 50 0 gr Pasta Mirella 20 0 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατ εύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτός από την Pasta Mirella. Xτυπάμε με σύρμα στη γρήγορη ταχύτη τα για 10’. Βάζουμε 1 Κg μίγμα και προσθέτουμε τη ν Pasta Mirella. Ανακ ατεύουμε ελαφρά. Bavaroise Cocco YΛIKA ΓΕΜΙΣΗ Σ Sandy (κρέμα γάλα κτος) 1 Kg Zeesan Neutra 20 0 gr Pasta Cocco 25 0 gr Nερό (βρύσης) 25 0 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατ εύουμε το νερό κα ι το Zeesan Neutra με σύρμα. Μ όλις διαλυθεί προσθέ τουμε την ημίρρευστη Sandy και ανακατεύουμε απ αλ ά. Τέλος προσθέτουμε την Pa sta Coco. YΛIKA ΔΙΑΚΟΣΜ ΗΣΗΣ Scaldis Dark Scaldis White ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνου με σε μπαιν-μαρί στ ους 45 οCτη Scaldis Dark και τη ν Scaldis White. Στ ρώνουμε τις σοκολάτες μαζί σε φύ λλα. Scaldis Dark/White Γέμιση Genoise βάση ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση βάσης Genoise με Pasta Mirella. • Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Cocco. • Διακόσμηση με Scaldis Dark και White. Σ YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE ΤΟΜΠΟΥ Kg 1 Genoise gr 500 Aυγά gr 200 Nερό μίξερ με στο ά υλικ τα όλα άμε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπ . Σερβίρουσύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10’ ουμε στους με το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήν 200οC για 8’. Bavaroise Choco YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 200 gr Zeesan Neutra 250 gr Pasta Cocco 250 gr Νερό (βρύσης) 1 Kg ) κτος γάλα Sandy (κρέμα το νερό και μα σύρ με ε ύουμ κατε Ανα ΕΚΤΕΛΕΣΗ ουμε την το Zeesan. Mόλις διαλυθεί καλά προσθέτ λά. Προημίρρευστη Sandy και ανακατεύουμε απα ε μέχρι να σθέτουμε την Pasta Cocco. Ανακατεύουμ ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά. Eπικάλυψη Delice Cover Γέμιση Genoise Σοκολάτα Dark 58 Βάση Genoise ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης με Genoise τόμπους. • Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Cocco. • Tοποθέτηση φύλλου ψημένου Genoise τόμπους. • Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Cocco. • Eπικάλυψη με Delice Cover Choco. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ 1 Kg Delice Cover Choco gr -600 500 Γάλα το Delice ε ουμ λιών αρί ιν-μ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπα ο ε το γάλα. Cover Choco στους 40 C και προσθέτουμ CHOCOLATE COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | 12 YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BRO WNIES American Brownies 1 Kg Nερό 150 gr Αυγά 300 gr Butter Total Vanilin 150 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5’ . Ψήνουμε στους 150οC για 55’. Mousse du Chef Chocolat YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Mousse du Chef 100 gr Γάλα 180 gr Σοκολάτα Dark 58 40 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε το Mousse du Chef με το γάλα στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 7-8’. Στο τέλος της ανάμιξης προ σθέτουμε αργά με τη σπάτουλα και αναμειγνύουμ ε τη λιωμένη σοκολάτα. YΛIKA ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ Σοκολάτα Dark 58 1 Κg Butter Total Vanilin 300-350 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε τη σοκολάτα με το Butter Total Vanilin, τοποθετούμε σε βαθ ύ σκεύος 3cm και αφήνουμε να παγώσει σε ψυγ είο. Δημιουργούμε κανέλες βεντάλιες. Σοκολάτα Dark 58 Γέμιση Mousse du Chef American Brownies ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση ενός φύλλου American Brownies ως βάση. • Στρώνουμε τη γέμιση σε τσέρκι, παγώνουμε, ξεφορμάρουμε, διακοσμούμε με τις βεντάλιες. Μillefeuille Giantuja YΛIKA ΦΥΛΛΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Σοκολάτα Dark 58 ο νουμε σε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε 45 C , στρώ o περίπου 1.5 διαφάνεια στους 30 C φύλλα πάχους επιθυμητή χιλιοστού και κόβουμε τετράγωνα στην διάσταση. Σοκολάτα Dark 58 Delice Cover Giantuja Σοκολάτα Dark 58 Delice Cover Giantuja) Σοκολάτα Dark 58 ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση φύλλου Σοκολάτας Dark 58 ως βάση. • Στρώση με Delice Cover Giantuja. • Toποθέτηση φύλλου Σοκολάτας Dark 58 ως βάση. • Μια στρώση με Delice Cover Giantuja. • Κλείσιμο με φύλλο στρωμένης Σοκολάτας Dark 58. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) gr 600 tuja Gian r Delice Cove του μίξερ κάδο στον ε ύουμ κατε Ανα ΕΚΤΕΛΕΣΗ ce Cover την κρέμα γάλακτος Sandy με το Deli ορη ταχύGiantuja. Χτυπάμε με σύρμα στη γρήγ τητα για 4-5’. 13 | CHOCOLATE COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τwin Choco YΛIKA ΒΑΣΗΣ TWIN CHOCO 1 Kg Twin Choco gr 300 Aυγά 250 gr Nερό 350 gr Λάδι ραφινέ μίξερ με φτερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο το μίγμα σε με στη μεσαία ταχύτητα για 5’. Σερβίρου ο . 5’ φόρμα. Ψήνουμε στους 160 C για 40-4 Delice Cover Choco Twin Choco ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Μόλις ξεφουρνίστε τη σοκολατόπιτα, περάστε την με τη χλιαρή πάστα. Μillefeuille Cereal YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ 600 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 500 gr co Delice Cocer Cho 60 gr ilin Butter Total Van gr 200 ο Ιμβερτοζάχαρ κτος υπό ανάγάλα α κρέμ την υμε αίνο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Zεστ Choco και ανακαδευση. Προσθέτουμε το Delice Cover και το ιμβερτεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο ματωθούν καλά τοζάχαρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσω όλα τα υλικά. YΛIKA ΦΥΛΛΟΥ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑ ΤΑΣ Σοκολάτα White 28 ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε 45οC, στρώνουμ ε σε διαφάνεια στους 27-28oC φύλλα πάχους 1.5 χιλιοστού περίπου και κόβουμε με κουπατ κύκλους στην επιθυμητή διάσταση. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Minuta Cream Δημητριακών 400 gr Νερό 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και τη Minuta Cream Δημητριακών. Χτυπάμε για 4’ στη γρήγορη ταχύτητα και αφρατεύουμε με την κρέμα γάλακτος Sandy. ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Στρώσιμο της Σοκολάτας White 28 και κόψιμο σε δίσκους με κουπατ στρογγυλό, για βάση. • Στρώσιμο με Minuta Cream Δημητριακών. • Τοποθέτηση με μικρότερο δίσκο από Σοκολάτα White 28. • Στρώση με Minuta Cream Δημητριακών. • Κλείσιμο με μικρότερο δίσκο από Σοκολάτα White 28. Σοκολάτα White 28 Minute Cream Δημητριακών Σοκολάτα White 28 Minute Cream Δημητριακών Σοκολάτα White 28 Μasca collectioN MASCA COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | 16 Masca Brulee ΠΟΥΣ YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE CHOCO ΤΟΜ Kg 1 Genoise Choco 500 gr Aυγά 200 gr Nερό μίξερ με σύρμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο με το μίγμα σε ίρου στη γρήγορη ταχύτητα για 10’. Σερβ ο 8’. για C κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 WNIES YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BRO Kg 1 American Brownies 150 gr Nερό 300 gr Αυγά 150 gr Butter Total Vanilin υλικά στο μίξερ με τα όλα ε ύουμ κατε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνα ο ουμε στους 150 C φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 5’. Ψήν για 55’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Caramel Νερό (βρύσης) Sandy (κρέμα γάλακτος) 200 gr 250 gr 1 Κg YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Caramel Scaldis Dark Scaldis White στους 45οCτη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε σε μπαιν-μαρί νουμε τις σοκοScaldis Dark και την Scaldis White. Στρώ λάτες μαζί σε φύλλα. ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Koλλάμε σε δύο τσέρκια δύο ίδιες τούρτες, οι οποίες αποτελούνται από: - Βάση Genoise - Zeesan Caramel - Βάση American Brownies - Zeesan Caramel • Τοποθετούμε τις τούρτες στο ψυγείο και παγώνουν. • Αφού παγώσουν, τις κόβουμε στη μέση, παίρνουμε τα αντίστροφα κομμάτια και τις ενώνουμε. • Τέλος, διακοσμούμε με Masca Caramel και Scaldis Dark. Masca Caramel Zeesan Caramel American Brownies Zeesan Caramel Genoise Zeesan Caramel Masca Caramel YΛIKA ΒΑΣΗΣ COUNTRY FRUIT CAK E Country Fruit Cake 2 Kg Nερό 500 gr Αυγά 500 gr Butter Total Vanilin 500 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικ ά στο μίξερ με φτερό στην 1η ταχύτητα για 5’. Ψήν ουμε στους 180οC για 40-45’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Caramel 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε ένα φύλλο ψημ ένο Country Fruit Cake και ρίχνουμε από πάνω το Zeesan Caramel. Προσθέτουμε ένα μικρότερ ο φύλλο Country Fruit Cake. Και πάλι Zeesan Cara mel. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Caramel ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ Masca Caramel • Βάση Country Fruit Cake. Zeesan Caramel Country Fruit Cake • Στρώση με Zeesan Caramel. Zeesan Caramel • Βάση μικρότερη από το αρχικό σχήμα Country Fruit Country Fruit Cake Cake. • Στρώση με Zeesan Caramel. • Τέλος επικαλύπτουμε με Masca Caramel. 17 | MASCA COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μasca Orange YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE Genoise 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10’ . Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήν ουμε στους 200οC για 8’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Neutra 200 gr Nερό 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Κg Variegone Arancio 140 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευστη μισοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά και προσθέτουμε και το Variegone Arancio. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Orange Μasca Orange Σαντιγύ Masca Orange Γέμιση Βάση Genoise ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης Genoise. • Στρώση με Zeesan και Variegone Arancio. • Eπικάλυψη με Masca Orange. • Γαρνίρουμε με σαντιγύ. • Eπικάλυψη με Masca Orange. WNIES YΛIKA ΒΑΣΗΣ ME AMERICAN BRO 1 Kg American Brownies gr 150 Nερό gr 300 Αυγά gr 150 ilin Van l Butter Tota ά στο μίξερ υλικ τα όλα ε ύουμ κατε Aνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 5’. Ψήνουμε με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για στους 150οC για 55’. Masca Kids ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθετούμε τη γέμιση Zeesan Yoghurt σε φόρμα πομπέ και παγώνουμε. • Στρώνουμε ένα φύλλο ψημένο American Brownies. • Ξεφορμάρουμε και διακοσμούμε προσεκτικά με Masca Strawberry. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 200 gr Zeesan Yoghurt 250 gr Νερό (βρύσης) 1 Kg Sandy (κρέμα γάλακτος) νερό και το ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα το χτυπημισο Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευστη . μένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Strawberry Masca Strawberry Zeesan Γιαούρτι American Brownies MASCA COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | 18 Masca Strawberry ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης με Danish Cookies. Προσθέτουμε με Maro I. • Στρώση με Zeesan που περιέχει Frutafill Strawberry. • Επικάλυψη με Masca Strawberry. Scaldis - Φράουλες Masca Strawberry Γέμιση Maro Danish Cookies Masca Exotic YΛIKA ΒΑΣΗΣ DANISH COOKIES Danish 1 Kg Nερό 130 gr Butter Total Vanilin 730 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικ ά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4’. Ψήνουμε στου ς 180οC για 12’. YΛIKA ΒΑΣΗΣ MARO I Maro 1 Kg Αυγά 150 gr Butter Total Vanilin 50 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατεύουμε όλα τα υλικ ά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4’. Ψήνουμε στου ς 180οC για 8’. Κολλάμε σε τσέρκι το Danish και αλείφουμε με Pasta Fragolina di Bosco και κολλάμε από πάνω το Maro. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Neutra 200 gr Nερό (βρύσης) 250 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 1 Kg Frutafill Strawberry 1 Kg ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το νερό και το Zeesan. Μόλις διαλυθεί προσθέτουμε την ημίρρευσ τη μισοχτυπημένη Sandy και ανακατεύουμε απαλά. Προ σθέτουμε το Frutafill και ανακατεύουμε απαλά ώστε να ενσω ματωθούν όλα τα υλικά καλά. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Strawberry ΕΚΤΕΛΕΣΗ Επικαλύπτουμε από πάνω την τούρτα με Masca Strawberry. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE 1 Kg Genoise gr 500 Aυγά gr 200 Nερό μίξερ με στο ά υλικ τα όλα άμε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπ . Σερβίρουσύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10’ ουμε στους με το μίγμα σε κόλλα ψησίματος. Ψήν 200οC για 8’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 200 gr Zeesan Strawberry 250 gr Nερό 1 Κg ) κτος γάλα Sandy (κρέμα gr 140 Piu a Pasta Fragolin νερό και το μα σύρ με ε ύουμ κατε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανα τη μισοχτυτο Zeesan. Προσθέτουμε την ημίρρευσ καλά και πημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν προσθέτουμε και την Pasta Fragolina Piu. Masca Strawberry Γέμιση Genoise YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Strawberry ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης Genoise. • Στρώση με Zeesan Strawberry και Pasta Fragolina Piu. • Eπικάλυψη με Masca Strawberry. 19 | MASCA COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ Masca Butter Cacao E YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA’S CREAM CAK Kg 1 Cake Mama’s Cream 350 gr Aυγά 250 gr Nερό 300 gr Λάδι ραφινέ ά στο μίξερ με υλικ τα όλα άμε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπ φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4-5’. ο Ψήνουμε στους 165 C για 30’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 400 gr Minuta 1 Kg Νερό gr 400 ) κτος γάλα μα Sandy (κρέ και τη νερό το μα σύρ με άμε Χτυπ ΕΚΤΕΛΕΣΗ y. Sand Minuta. Aφρατεύουμε με κρέμα γάλακτος Πιστόλι επικάλυψη Σοκολάτα και Cocoa Butter Masca Orange Minuta Mama’s Cream Cake Minuta Mama’s Cream Cake Masca Biscuit Masca Biscotto/Caramel Zeesan Caramel Variegone Choux Honey Choc Cake ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Bάση ένα φύλλο Mama’s Cream Cake. • Minuta. • Μια στρώση ένα φύλλο Mama’s Cream Cake. • Minuta. • Τοποθετούμε την τούρτα να παγώσει. • Αφού παγώσει ψεκάζουμε με πιστόλι. • Στη μέση επικαλύπτουμε με Masca Orange. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ 1 Kg Σοκολάτα White 28 gr 400 Cocoa Butter Masca Orange σε φούρνο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το Cocoa Butter ένη Σοκολιωμ τη ε ουμ σθέτ προ μικροκυμάτων και λάτα. Ψεκάζουμε με πιστόλι. YΛIKA ΒΑΣΗΣ HO NEY CHOC CAKE Honey Choc Cake 2 Kg Nερό 100 gr Αυγά 900 gr Μαργαρίνη Princess 900 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατ εύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσα ία ταχύτητα για 5’. Σε ρβίρουμε. Ψήνουμε στους 190ο C για 40’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗ Σ Zeesan Caramel 200 gr Nερό (βρύσης) 25 0 gr Sandy (κρέμα γάλα κτος) 1 Kg Variegone Choux ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατ εύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan. Προσθέτουμ ε την ημίρρευστη μι σοχτυπημένη Sandy ώστε να ενσωματωθούν καλά και προσθέτουμε και το Varie gone Choux. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥ ΨΗΣ Masca Biscotto Masca Caramel ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Κόλλημα με λεπτή ψημένη στρώση Honey Choc Cake στη βάση. • Τοποθέτηση του Zeesan Caramel. • Τοποθέτηση πάνω στο Zeesan Caramel του Variegone Choux. • Μια στρώση με Zeesan Caramel. • Eπικαλύψτε με Masca Biscotto και Masca Caramel. Fantasy collectioN FANTASY COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | 22 Miranda Crocollo YΛIKA ΒΑΣΗΣ M AMA’S CREAM CHOC O CAKE Mama’s Cream Cake 1 Kg Aυγά 350 gr Nερό 25 0 gr Λάδι ραφινέ 300 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμ ε όλα τα υλικά στο μίξερ με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4-5’. Ψήνουμε στους 165οC για 30’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗ Σ ΜIRANDA Zeesan Ουδέτερο 200 gr Nερό (βρύσης) 25 0 gr Sandy (κρέμα γάλα κτος) 1 Kg Pasta Miranda 120 gr YΛIKA ΓΕΜΙΣΗ Σ CHOCO Zeesan Choco 200 gr Nερό (βρύσης) 25 0 gr Sandy (κρέμα γάλα κτος) 1 Kg YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥ ΨΗΣ Σοκολάτα White 28 1 Kg Cocoa Butter 400 gr Σοκολάτα White 28 Γέμιση Miranda Γέμιση Choco Variegone Croccollo Mama’s Cream Choco ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Βάση ένα ψημένο φύλλο Mama’s Cream Choco. • Eπάλειψη με Variegone Croccollo. • Στρώση με Zeesan Choco. • Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Miranda. • Επικάλυψη με Σοκολάτα White 28 με πιστόλι βουτύρου. Miranda Pyramid CO CAKE YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA’S CREAM CHO Kg 1 Mama’s Cream Cake 350 gr Aυγά 250 gr Nερό 300 gr Λάδι ραφινέ ά στο μίξερ με υλικ τα όλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε 4-5’. Ψήνουμε για τητα ταχύ φτερό στη μεσαία ο . στους 165 C για 30’ YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ ΜIRANDA 200 gr Zeesan Ουδέτερο 250 gr Nερό (βρύσης) 1 Kg ) κτος Sandy (κρέμα γάλα gr 120 Pasta Miranda Μasca Caramel Γέμιση Miranda Γέμιση Choco Γέμιση Miranda Γέμιση Choco Variegone Croccollo Mama’s Cream Cake YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ CHOCO Zeesan Choco Nερό (βρύσης) Sandy (κρέμα γάλακτος) ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Βάση ένα ψημένο φύλλο Mama’s Cream Choco. • Eπάλειψη με Variegone Croccollo. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ • Στρώση με Zeesan Choco. Σοκολάτα White 28 • Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Miranda. Cocoa Butter • Στρώση με Zeesan Choco. • Στρώση με Zeesan Neutra και Pasta Miranda. • Επικάλυψη με Σοκολάτα White 28 με πιστόλι βουτύρου. 200 gr 250 gr 1 Kg 1 Kg 400 gr 23 | FANTASY COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ Vanilla Bourbon ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Βάση ένα ψημένο φύλλο Mama’s Cream Choco. • Γέμιση Minuta Cream Ivoire. • Επικάλυψη με Pasta Vanilla Burbon και Freedo Gel. YΛIKA ΒΑΣΗΣ GE NOISE CHOCO Genoise Choco 1 Kg Aυγά 50 0 gr Nερό 20 0 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμ ε όλα τα υλικά στ ο μίξερ με σύρμα στη γρήγορ η ταχύτητα για 10 ’ . Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλ α ψησίματος. Ψήνο ο υμ ε στους 200 C για 8’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗ Σ Minuta Ivoire 400 gr Νερό 1 Kg Sandy (κρέμα γάλα κτος) 400 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμ ε με σύρμα το νε ρό και τη Minuta. Aφρατεύουμ ε με κρέμα γάλακτος Sandy. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥ ΨΗΣ Pasta Vanilla Burbon Freddo Gel Pasta Vanilla Burbon και Freddo Gel Minuta Cream Ιvoire Mama’s Cream Choco Tart Noir YΛIKA ΒΑΣΗΣ DANISH COOKIES 1 Kg Danish gr 130 Nερό gr 730 Butter Total Vanilin ά στο μίξερ υλικ τα όλα ε ύουμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Aνακατε 4’. Ψήνουμε με φτερό στη μεσαία ταχύτητα για στους 180οC για 12’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 400 gr Minuta Ivoire 1 Kg Νερό gr 400 ) κτος Sandy (κρέμα γάλα και τη νερό το μα σύρ με άμε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπ Sandy. Minuta. Aφρατεύουμε με κρέμα γάλακτος YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Masca Caramel ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Τοποθετούμε σαν βάση Danish Cookies. • Γέμιση με Minuta Cream. • Επικάλυψη με Masca Caramel. Masca Caramel Minuta Ιvoire Danish Cookies FANTASY COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ | 24 Limonchello Επικάλυψη Γέμιση Frutafill γραμμές Bάση ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης με Genoise τόμπους. • Με σακούλα ζαχ/κής τραβάμε γραμμές με Frutafill Orange. • Στρώση με Zeesan Γιαούρτι και Pasta Limoncello. • Πάγωμα στο ψυγείο. • Επικάλυψη με Pasta Limoncello. Sicilia YΛIKA ΒΑΣΗΣ GENOISE ΤΟΜΠΟΥ Σ Genoise 1 Kg Aυγά 500 gr Nερό 200 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα για 10’. Σερβίρουμε το μίγμα σε κόλλα και ψήνουμε στους 200ο C για 8’. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Νερό (βρύσης) 500 gr Zeesan Γιαούρτι 250 gr Pasta Limoncello 150 gr Sandy (κρέμα γάλακτος) 500 gr Frutafill Orange ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το παντεσπάνι και με ένα χωνάκι γεμισμένο με Frutafill Oran ge τραβάμε γραμμές. Ανακατεύουμε με σύρμα το νερό και το Zeesan απαλά. Προσθέτουμε την ημίρρευστη Sandy και την Pasta Limoncello. Ανα κατεύουμε προσεκτικά ώστε τα υλικά να ενσωματω θούν καλά. Ρίχνουμε πάνω στο παντεσπάνι το μίγμ α. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Νερό χλιαρό 50-55oC 100 gr Zeesan Neutra 500 gr Γάλα 400 gr Pasta Limoncello 40 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε το νερό, το γάλα και το Zeesan με σύρμα. Mόλις διαλυθεί προσθέτ ουμε την Pasta Limoncello. Ανακατεύουμε προσεκτ ικά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. E YΛIKA ΒΑΣΗΣ MAMA’S CREAM CAK Kg 1 Cake m Mama’s Crea 450 gr Nερό 375 gr Λάδι 160 gr ia Pistachio Sicil στο μίξερ εκτος το ά υλικ τα όλα άμε Χτυπ ΕΚΤΕΛΕΣΗ για 4’. ΠροσθέPistachio με φτερό στη μεσαία ταχύτητα και ανακατεύουτουμε τη γεύση αφού το κατεβάσουμε 25άρι λίγω πάνω από με ελαφρά. Σερβίρουμε σε τσέρκι ο . τη μέση και ψήνουμε στους 180 C για 40’ YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ 300 gr Νερό (βρύσης) 200 gr Zeesan Neutra 1 Kg Κρέμα γάλακτος 35% 100 gr Pistachio Sicilia το νερό και το ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε με σύρμα α γάλακτος κρέμ Zeesan. Προσθέτουμε τη γεύση και την ίρουμε. σερβ και ελαφρώς χτυπημένη. Ανακατεύουμε Επικάλυψη Γέμιση Bάση ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθέτηση της βάσης Mama’s με Pistachio Sicilia. • Toποθέτηση της γέμισης. • Επικάλυψη με Gellatina με Pistachio. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ 200 gr Gellatina Neutra 100 gr ό) Pistachio (απλ τη Zelatina και υμε βάζο ίο δοχε ένα Σε ΕΚΤΕΛΕΣΗ ύουμε ελαφρά. προσθέτουμε και το Pistachio. Aνακατε Gellatina από το Σημείωση: Να ξεχωρίζουν τα νερά της Pistachio. 25 | FANTASY COLLECTION | ΣΥΝΤΑΓΕΣ Yoghurt Fragola YΛIKA ΒΑΣΗΣ CAROUSSEL SOFT CHO CO Caroussel Soft Choco 1 Kg Νερό 120 gr Butter Total Vanillin 160 gr ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε με το φτερό για 2’ το μίγμα Caroussel Soft Choco με το νερό και προ σθέτουμε το βούτυρο. Ψήνουμε σε λαδόκολα για 5’ στους 190ο C. YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Mousse du Chef Γάλα Ravico Dark 58 ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Toποθετούμε τη γέμιση Mousse du Chef σε φόρμα πομπέ και παγώνουμε. • Στρώνουμε ένα φύλλο ψημένο Caroussel Soft Choco. • Ξεφορμάρουμε και διακοσμούμε προσεκτικά με το υλικό της επικάλυψης. YΛIKA ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Zeesan Neutra Pasta Fragolina Piu Νερό Sandy (κρέμα γάλακτος) 100 gr 180 gr 40 gr 200 gr 140 gr 400 gr 100 gr Zeesan Neutra μe Pasta Fragolina Piu και Sandy Μοusse du Chef Caroussel Soft Choco Choco Treasure LDIS YΛIKA ΒΑΣΗΣ COCOA BUTTER/SCA Kg 1 Kουβερτούρα White 400 gr Cocoa Butter κορμού, ψεκάόνης σιλικ μα φόρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια ένη Κουβερλιωμ την υ τύρο ζουμε με πιστόλι βου er. Butt a Coco τούρα White με το YΛIKA ΓΕΜΙΣΗΣ Zeesan Γιαούρτι Delice Cover Choco Ζeesan Strawberry το Zeesan ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε φορμάκια σερβίρουμε ce Cover Γιαούρτι. Προσθέτουμε μια στρώση Deli Choco. Προσθέτουμε Zeesan Strawberry. Kανταϊφι Zeesan Γιαούρτι Zeesan Strawberry Σοκολάτα White /Cocoa Butter ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ • Ξεφορμάρουμε τον κορμό. • Βάζουμε φύλλο κανταϊφι ψεκασμένο με πιστόλι βουτύρου που περιέχει Cocoa Butter και Σοκολάτα White 28. • Tοποθέτηση τα μπαβαρουάζ. Προϊοντα ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 28 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ GENOISE Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή παντεσπανιού με ξεχωριστή γεύση και εξαιρετική σταθερότητα. Χρειάζεται η προσθήκη νερού και αυγών και η κατάλληλη συνταγή κατά περίπτωση (για παντεσπάνια κορμούς, κωκ, κλπ.). Γεύσεις: Σοκολάτα, Λευκό, Κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ELCI Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή αφράτου λευκού παντεσπανιού ή παντεσπανιού σοκολάτας. Χρειάζεται προσθήκη νερού και αυγών. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg AMERICAN BROWNIES AMERICAN BROWNIES Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ποικιλίας νοστιμότατων αυθεντικών brownies καθώς και μεγάλης ποικιλίας άλλων εφαρμογών, όπως σουφλέ σοκολάτας. Επίσης, σαν πρωτότυπη βάση σε εφαρμογές πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10 Kg 29 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΟΥ - ΚΩΚ - ΦΛΟΡΕΝΤΙΝΕΣ JELLO Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή εξαιρετικής ποιότητας και μεγάλης απόδοσης σου και εκλαίρ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg JELLO PASTE Μίγμα σε μορφή λιπαρής πάστας για την προετοιμασία της ζύμης για σου και εκλαίρ. Ιδανικό για αερόθερμους φούρνους. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 7.5 Kg DOLL Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ζύμης κωκ (μπουσέ) και μπισκότων σαβαγιάρ. Χρειάζεται προσθήκη νερού και αυγών. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg FLORENTINER MIX Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή florentiners με απλούστατο τρόπο. Χρειάζεται μόνο ανάμιξη με τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και φούρνισμα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 7 Kg (14 x 0.5 Kg συσκευασμένα σε πλαστικά σακουλάκια) BAΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ MURBEKS Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ζύμης για τάρτα, πάστα φλώρα, μηλόπιτα. Χρειάζεται η προσθήκη νερού και μαργαρίνης ή βουτύρου. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg TART NOIR Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή τάρτας σοκολάτας. Περιέχει αφυδατωμένο βούτυρο γάλακτος. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 15 Kg ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 30 COOKIES CAROUSSEL SOFT Αυθεντικό μίγμα για αμερικάνικου τύπου μαστιχωτά cookies. Γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα, Ολικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 15 Kg DANISH COOKIE Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ιδιαίτερα αρωματικών μπισκότων και cookies βουτύρου δανέζικου τύπου. Περιέχει βούτυρο γάλακτος. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ - ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΑΣΤΑ MARO I Σφιχτή αμυγδαλόπαστα για την παρασκευή ζύμης για εργολάβους, μακαρόν και αμυγδαλωτά (όπως υδραίϊκα, σκαλτσούνια). Χρειάζεται μόνο προσθήκη ασπραδιών. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Kg LEVANTO Πλήρες μίγμα για την παρασκευή κρέμας φουντουκιού, σταθερής στο ψήσιμο για γέμιση φουρνιστών προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg 31 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ VELEX Bελτιωτικό (γαλακτωματοποιητής) ζαχαροπλαστικής. Για παντεσπάνια, κέικ, ομοειδή προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου όπως κώκ, ρολλό (τόμπους) κλπ.. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 16 Kg (4x4 Kg) σε πλαστικά δοχεία, Δοχείο 12 Kg REGAL Mπέϊκιν πάουντερ. Διογκωτικό ζαχαροπλαστικής. Για την παρασκευή κέϊκ, παντεσπανιών, κουλουριών και λοιπών προϊόντων ζαχαροπλαστικής όπου χρησιμοποιείται μπέϊκιν πάουντερ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 14 Kg (4x3,5 Kg) σε δοχεία, Σακί 25 Kg ΚΙΓΙΕΣ - ΜΠΕΖΕΔΕΣ ΒΙΑΝCA GR Μίγμα για παρασκευή κιγιέ, μαρέγκας και μπεζέδων με πολύ γρήγορο και εύκολο τρόπο. Xρησιμοποιείται στην παρασκευή σταθερού κιγιέ μεγάλης απόδοσης, κατάλληλου για ανάμιξη με ζεστές κρέμες ζαχαροπλαστικής, με κρύες κρέμες ζαχαροπλαστικής, με ζωϊκή και φυτική σαντιγύ αλλά και για την παρασκευή μαρέγγας και μπεζέδων. Για την προετοιμασία χρειάζεται μόνο νερό και ζάχαρη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 12 Kg ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 32 KΡΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ KΡΥΕΣ ΜΙΝUTA CREAM Νεας γενιάς κρύα κρέμα πατισερί ιδιαίτερα νόστιμη και πολύ ευέλικτη στην χρήση. Στιγμιαίας παρασκευής, κατάλληλη για χρήση με κρύο και ζεστό νερό καθώς και για βράσιμο. Συμπεριφέρεται άριστα σε κατάψυξη, ψυγείο και φούρνο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg MINUTA IVOIRE Κρύα κρέμα πατισερί, μοναδικού χρώματος ivoire, στιγμιαίας παρασκευής, κατάλληλη για όλες τις εφαρμογές πατισερί. Συμπεριφέρεται άριστα σε κατάψυξη, ψυγείο και φούρνο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg MINUTA CEREAL Πρωτοποριακή κρύα κρέμα δημητριακών στιγμιαίας παρασκευής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg CREMA GR Η κλασική κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής. Για κάθε χρήση, κατάλληλη για κατάψυξη και για ψήσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg CREME DELICATE Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής, κίτρινη, με πλούσια γεύση καραμέλας. Για κάθε χρήση. Κατάλληλη για κατάψυξη και για ψήσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg COLDINA Κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής, κίτρινη, για κάθε χρήση. Σταθερή σε κατάψυξη-απόψυξη και σε ψήσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ΖΕΣΤΕΣ PASTY Bάση σε μορφή σκόνης για την παρασκευή ζεστής κρέμας με βράσιμο σε νερό και υποχρεωτική ανάμιξη με χτυπημένο κιγιέ, όσο είναι ακόμη ζεστή. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg 33 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΜΑ ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ZEESAN Μίγμα για την παρασκευή κρέμας μπαβαρουάζ σε ποικιλία παραλλαγών. Για την παρασκευή κρέμας μπαβαρουάζ, για την οποία χρειάζεται χλιαρό νερό και μισοκτυπημένη, σχεδόν ρευστή σαντιγύ (φυτική ή ζωική). Γεύσεις: Ουδέτερο, Σοκολάτα, Φράουλα, Τυρί, Γιαούρτι, Καραμέλα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3.5 Kg ΚΡΕΜΑ MOUSSE PATISSERIE MOUSSE DU CHEF CHOCOLAT Εξαιρετικό mousse ζαχαροπλαστικής πλούσιο σε σοκολάτα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 8 Kg ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 34 ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ CHEESE CAKE ΦΟΥΡΝΟΥ KASEKUCHEN SOFT Βάση για την παρασκευή κρέμας για αυθεντικά cheese cake φούρνου, με δυνατότητα παραλλαγών ανάλογα με την ακολουθούμενη συνταγή χρήσης. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg CREME ARTISTIQUE DALI Τελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής, αφράτη, για τη γέμιση κάθε τύπου προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg EL GRECO Τελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής πολύ αφράτη και δυνατή για την παρασκευή κάθε τύπου προϊόντων πατισερί. Ιδιαίτερα κατάλληλη για μιλφέϊγ, κώκ και άλλες εφαρμογές που απαιτούν αφράτη και δυνατή κρέμα πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg PICASSO Tελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής αφράτη και πολύ απαλή, για την παρασκευή κάθε τύπου προϊόντων πατισερί πολύ υψηλής ποιότητας με μοναδικές ιδιότητες και εξαιρετική διατήρηση φρεσκάδας. Γεύσεις: Ουδέτερη, Σοκολάτα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12.5 Kg 35 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΜΕΣ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑΤΟΣ SANTY Κρέμα γάλακτος μακράς διαρκείας για εφαρμογές πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12 lt (12x1 lt) συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί. ROMA TOP Φυτική σαντιγύ για γαρνίρισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής αλλά και για γέμιση σε συνδυασμό με κρέμες ζαχαροπλαστικής (Minuta Cream), ζωϊκή σαντιγύ κλπ. Για την προετοιμασία της δεν χρειάζεται καμμιά προσθήκη. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 12 lt (12x1 lt) συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί και Δοχείο 10 lt ROSETTE Φυτική σαντιγύ για γαρνίρισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής και για γέμιση σε συνδυασμό με κρέμες ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 12 lt (12x1 lt) συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί. TOPEL Φυτική σαντιγύ σε σκόνη, γλυκιά. Για γαρνίρισμα ή και για γέμιση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Kg ΓΛΑΣΣΟ - ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ FONDANT Γλάσσο ζαχαροπλαστικής λευκό. Για επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Για την προετοιμασία του χρειάζεται μικρή προσθήκη νερού και λειώσιμο σε μπεν μαρί. Μπορεί να γίνει προσθήκη οποιουδήποτε χρώματος ή κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 14 Kg ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ ΛΕΥΚΟ Διάφανο σιρόπι για μερική ή ολική αντικατάσταση της ζάχαρης σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Σαν συστατικό της ζύμης στα διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμί τοστ, hamburger κλπ.), στα προϊόντα φούρνου ζαχαροπλαστικής (κέϊκ, κουλούρια, βουτήματα, κρουασάν κλπ.), σαν συστατικό στη σύνθεση παγωτών και γρανίτας, καθώς και σαν βάση προς αραίωση ή και χωρίς για σιρόπιασμα διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 36 ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ - ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ MASCA FREDDO GEL Eπικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής με λαμπερή όψη και ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει το τελικό προϊόν. Γεύσεις: Καραμέλα, Φράουλα, Μπισκότο, Πορτοκάλι, Black Cherry. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg Κρύο ζελέ πυκνής δομής με λαμπερή εμφάνιση. Για επικάλυψη, γυάλισμα σε εφαρμογές πατισερί με μοναδικό κράτημα και εντυπωσιακή γυαλάδα. Γεύσεις: Ουδέτερο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 7 Kg MIROIR Κρυο Zελέ επικάλυψης έτοιμο προς χρήση. Για επικάλυψη (γυάλισμα), γραφή (αφού χρωματιστεί κατάλληλα) ή διακόσμηση σε τάρτες, τούρτες καθρέπτες και αλλού, χωρίς καμμιά προσθήκη ούτε ζέσταμα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg Ζελέ επικάλυψης για εφαρμογές πατισερί. Για χρήση στη διακόσμηση προϊόντων πατισερί, καθρέπτες κλπ. Γεύσεις: Καραμέλα, Φράουλα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg CRYSTAL BRILL WHITE Λευκή επικάλυψη με εξαιρετική γυαλάδα για εύκολη και γρήγορη διακόσμηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Κg FARCITURA Φαρσιτούρα. Για επικάλυψη και διακόσμηση σε εφαρμογές πατισερί. Γεύσεις: Φράουλα, Καραμέλα, Ακτινίδιο, Βατόμουρο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3.17 Kg GELLATINA NEUTRA Κρυο ζελέ εξαιρετικής σταθερότητας με λαμπερή εμφάνιση. Για επικάλυψη, γυάλισμα σε εφαρμογές πατισερί με μοναδικό κράτημα και εντυπωσιακή γυαλάδα. Γεύσεις: Ουδέτερο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg PIPING JELLY ELDORADO Zελέ επικάλυψης και διακόσμησης, ζεστής προετοιμασίας (χρειάζεται βράσιμο). Ιδανικό και για αυτόματα συστήματα ψεκασμού. Για επικάλυψη (γυάλισμα) σε τάρτες, τούρτες και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, για την προετοιμασία του οποίου χρειάζεται προσθήκη νερού και βράσιμο. Γεύσεις: Ουδέτερο (διάφανο). ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg και 16 Κg 37 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΦΡΟΥΤΑ FRUTAFILL Φρούτα σε ζελέ, για γαρνίρισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής και για γέμιση ανακατεμένα με κρέμες ζαχαροπλαστικής ή κρέμα σαντιγύ. Σταθερά στην κατάψυξη/απόψυξη αλλά και στο ψήσιμο (μηλόπιττες, πάστα φλώρα, φουρνιστές τάρτες, Muffins κλπ). Γεύσεις: Μαυροκέρασο, Μήλο, Φράουλα, Μύρτιλλο, Μάνγκο, Πορτοκάλι, Κόκκινο Κεράσι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 2.7, 6 και 11 Kg FORLINA Αμαρένα σε σιρόπι για γέμιση και διακόσμηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3.5 Kg ΚΕΡΑΣΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ Φυσικό κεράσι για διακόσμηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 6 Kg FRUJEL Διακοσμητικό για βουτήματα, καρύδες (αντέχει στο ψήσιμο), τούρτες, πάστες κλπ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 18 Kg (4x4.5 Kg σε δοχεία) ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ MOUSSE Μίγμα για στιγμιαία παρασκευή mousse. Γεύσεις: Βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, μπανάνα. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Κg και Χ/Κ 8 Κg (8x1 Κg) ΦΡΟΥΤΟΖΕΛΕ Επιδόρπιο ζελέ με γεύση φρούτων. Γεύσεις: Φράουλα, μπανάνα, ανανάς, πορτοκάλι, κεράσι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 11 Κg (11x1 Κg) σε σακ. του 1 Κg. ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΕ Κρέμα καραμελέ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 11 Κg (11x1 Κg) σε σακ. του 1 Κg. PANACOTTA Μίγμα για την παρασκευή επιδορπιών panacotta. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg CREME BRULLE Μίγμα για την παρασκευή επιδορπίων creme brulee. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg GELITO Μίγμα για την παρασκευή παγωμένων επιδορπίων. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25 Κg και Χ/Κ 10 Κg (10x1 Κg) ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 38 MAΡΓΑΡΙΝΕΣ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ PRINCESS Απαλή φυτική μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής σε δοχείο, ιδανική για όλες τις χρήσεις αρτοζαχαροπλαστικής με εξαιρετική απαλότητα και γεύση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 10 Kg ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Μαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής για κάθε χρήση ζαχαροπλαστικής και αρτοποιΐας όπου χρειάζεται μαλακή μαργαρίνη πχ. κέικ, κρέμες ζαχαροπλαστικής, διάφορες ζύμες αρτοποιΐας. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg (4x2,5 Κg) ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ Σκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg (4x2,5 Κg) ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΚΡΟΥΑΣΑΝ Σκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας κρουασάν. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg (5x2 Κg) ΒΟΥΤΥΡΑ BUTTER TOTAL VANILLIN Συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος (99,5%) με άρωμα βανίλλιας για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10 Kg ΒUTTER TOTAL CAROTIN Συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος (99,5%) με καροτίνη για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10 Kg GHEE TOTAL Συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος (99,5%) με παραδοσιακό άρωμα, τύπου fermente για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg COOKING FAT WITH BUTTER Μαγειρικό λίπος (99,5%) με 30% βούτυρο γάλακτος για εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg 39 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ ROLL DECOR ICING Πάστα ζάχαρης. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 6 Kg ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΚΑΟ Βούτυρο κακάο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5 Kg MONT BLANC Λευκή άχνη για διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 10 Kg ΛΑΔΙΑ CARLEX Αντικολλητικό λάδι για λαμαρίνες και σκεύη φουρνίσματος προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για μεγάλες επίπεδες επιφάνειες ψησίματος αλλά και όποιες άλλες, με πολύ ισχυρή αντικολλητική δύναμη. Ψεκάζεται με πιστόλι (Compton Pistol ή άλλο αντίστοιχο), ή αλείφεται με πινέλλο, σφουγγα ράκι ή πανί στα σκεύη. Κατάλληλο και για κατεψυγμένες ζύμες. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ με 1 Δοχείο 20 lt (τενεκές) Spray: Χ/Κ 7,2 lt ΓΚΑΝΑΖ - ΠΡΑΛΙΝΕΣ DELICECOVER Προϊόν υψηλής ποιότητας, ιδανικό για γεμίσεις, επικαλύψεις, κρέμες mousse, κέϊκ και τσουρέκια. Γεύσεις: Λευκό, Σοκολάτα, Giantuja, Λεμόνι. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Kg GANACHE DARK - MILKY Έτοιμο γκανάζ προς χρήση ως υψηλής ποιότητας διακοσμητικό ζαχαροπλαστικής ή και για γέμιση με εκπληκτική γυαλάδα σε εφαρμογές πατισερί, αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6 Kg ΠΡΑΛΙΝΑ Πραλίνα φουντουκιού, κατάλληλη για προσθήκη σε όλων των τύπων τις κρέμες ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 15 Kg ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 40 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ KOYBEΡΤΟΥΡΑ DARK 58% Κουβερτούρα υγείας εξαιρετικής ποιότητας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 6x2.5 Κg KOYBEΡΤΟΥΡΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 36% Κουβερτούρα γάλακτος εξαιρετικής ποιότητας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 6x2.5 Κg KOYBEΡΤΟΥΡΑ ΛΕΥΚΗ 28% Κουβερτούρα λευκή εξαιρετικής ποιότητας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 6x2.5 Κg COVER S Κουβερτούρα υγείας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 12 Κg (6x2 Κg) CROISSANT BARS Σοκολάτα υγείας για γέμιση σε κρουασάν και άλλα σφολιατοειδή. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 1.6 Κg FINE DARK FLAKES Σκαλιέτες υγείας για διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής και πατισερί. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Πλαστικό κουτί 2 Κg CHOCOLATE DROPS Μικρές σταγόνες σοκολάτας υγείας για χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου (κέϊκ, cookies, muffin), σε προϊόντα πατισερί καθώς και στα παγωτά. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 5 Κg MICRO-SHAVINGS DARK Γρέζι γνήσιας σοκολάτας υγείας για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg MICRO-SHAVINGS WHITE Γρέζι γνήσιας λευκής σοκολάτας για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg MICRO-SHAVINGS DUO Ανάμικτο γρέζι γνήσιας λευκής σοκολάτας και γάλακτος για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 4 Κg 41 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ SPAGHETTI-SΗAVINGS WHITE Γνήσια λευκή σοκολάτα σπαγγέτι για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg SPAGHETTI-SΗAVINGS DARK Γνήσια σοκολάτα υγείας σπαγγέτι για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg SPAGHETTI-SΗAVINGS MILK Γνήσια σοκολάτα γάλακτος σπαγγέτι για τη διακόσμηση προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 2 Κg SCALDIS MILK-DARK-WHITE Απομίμηση σοκολάτας για εφαρμογές και διακοσμήσεις υψηλού επιπέδου. Εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής με ιδιαίτερες διακοσμητικές εφαρμογές σε κανέλλες και στα σοκολατάκια. Δε χρειάζεται στρώσιμο. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg COVER A Απομίμηση σοκολάτας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 12 Κg (6x2 Κg) COVER LA Απομίμηση λευκής σοκολάτας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 12 Κg (6x2 Κg) COVER A TΡΟΥΦΑ Απομίμηση τρούφας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/K 10 Κg ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 42 ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΟΥΛΙΠΕΣ ATHENA WHITE DARK 50x71mm 36 τεμ. RHEA 50x71mm 5x16 τεμ. VESTA 50x71mm 5x16 τεμ. TRIANGLES DARK - WHITE 210 τεμ. TRIANGLES WHITE - ORANGE 210 τεμ. JURA RHOMB RED 360 τεμ. JURA RENTAGLE 330 τεμ. JURA RHOMB 360 τεμ. JURA ROUND 570 τεμ. ΔΙΑΚΟΣΜΗTIKA ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 43 | ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗTIKA ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ JURA SGUARE 360 τεμ. JURA ROINT 490 τεμ. TRUFFLE SNELLS WHITE 504 τεμ. ORIENTAL 400 τεμ. SPECIAL 575 τεμ. TRUFFLE SNELLS DARK 504 τεμ. PICASSO 20cm 0.9 Kg RAPHAEL 20cm 0.9 Kg VAN GOGH 20cm 0.9 Kg