close

Enter

Log in using OpenID

Banketna ponuda HR.indd

embedDownload
F&B
ponuda
Coffee Break
Poslovni ručak
Klasično posluživanje
Buffet
Domjenci
Degustacije
Cocktail party
Coffee Break
Coffee Break 1
Coffee Break 4
Kava po izboru i čajevi raznih okusa
Izvorska-mineralna voda Izbor svježe cijeđenih voćnih sokova
Asortiman čajnih kolačića
Svježi croissant, izbor mousseva
52 Kn po osobi Kava po izboru
Čajevi raznih okusa
Izvorska-mineralna voda
Svježe cijeđeni sok od naranče
Izbor kanape sendviča
Izbor čajnih kolačića
Izbor čokoladnih musseva
Macerirano sezonsko voće
111 Kn po osobi
Kava po izboru
čajevi raznih okusa
Izvorska-mineralna voda
Izbor svježe cijeđenih voćnih sokova Izbor minjona
Krema od yogurta
Voćna salata
52 Kn po osobi Coffee Break 3
Kava po izboru
Čajevi raznih okusa
Izvorska-mineralna voda
Izbor svježe cijeđenih sokova Izbor minjona
Mini kroasani
Sezonsko voće na štapiću
Slatka krema od avokada
74 Kn po osobi
Coffee Break 5
Kava po izboru
Čajevi raznih okusa
Izbor voćnih sokova Izvorska-mineralna voda Hladni tapasi
Sendviči po izboru šefa kuhinje Topla savijača od jabuka i smokava
Izbor sušenog mediteranskog voća
Zalogaju od skute sa jagodama i medom 111 Kn po osobi
Coffee Break 6
Kava po izboru
Čajevi raznih okusa,
Izbor voćnih sokova Izvorska-mineralna voda Izbor delikatesnih malih sendviča
Mozzarela od buffala sa cherry rajčicom Voćni/čokoladni moussevi
Svježe jagode u košuljici od crne čokolade
111 Kn po osobi
F&B PONUDA . COFFEE BREAK
Coffee Break 2
Poslovni ručak
Bussines Lunch 1
Bussines Lunch 2
Bussines Lunch 4
Jakobove kapice sa salatom od agruma
Carpaccio od jadranskog brancina
Juha od zelenog graška i kvarnerskih
škampi
Juneći medaljoni sa raguom od gljiva
Poširano sezonsko povrće
Pjenice od čokolade
180,00 kn po osobi Delikatesna salama od Boškarina
Carpaccio od šumskih vrganja
Krema od artičoka sa tempurom od povrća
Filet od brancina na pari
Špinat sa pinjolima,mladi krumpir sa
šafranom
Krostata od krušaka
220,00 kn po osobi Bussines Lunch 3
Bussines Lunch 5
Dimljeni losos sa pjenicom od celera i
rokforta
Baršunasta juha od slanutka sa rezancima
od pršuta
Domaće tagliatelle sa crnim tartufom
i ovčjim sirom
Ledena krema od mente sa toplim
umakom od višanja
Jadranska hobotnice na posteljici
od lisnatih salata
Dimljeni filet orade sa artičokama
Medaljoni od grdobine u panceti
Tempura od povrća
Voćna torta „frutti di bosco“
220,00 kn po osobi 180,00 kn po osobi F&B PONUDA . POSLOVNI RUČAK
Carpaccio od Boškarina na posteljici od
matovilca sa džemom od crvenog luka
Marinirana srca artičoka, cherry rajčica
Teleći kare u krosti od aromatičnih trava
Mladi krumpir s rukolom
Torta od sira sa umakom od mente piperite
180,00 kn po osobi Klasično posluživanje
Menu 1
Istarske delicije u gnijezdu od matovilca
(pršut, domaća kobasica, zarebnjak,
ovčji sir, skuta)
Pljukanci sa domaćom kobasicom
Istarski fuži sa raguom od divljači
Punjeni ravioli sa sirom u umaku od tartufa
Juneći filet u zelenom papru
Pureći odrezak sa pršutom i gorgonzolom
Mediteransko povrće sa žara
Bačvice od krumpira s aromatičnim biljem
Slatko iznenađenje
350,00 kn po osobi Menu 2
Menu 3
Kamenice na ledu sa limunom
Marinirani file od brancina s kaparima
Dimljeni losos na rukoli
Jadranska buzara sa palentom na žaru
File od grdobine u umaku od limuna
File orade sa žara
Repovi škampa na grančici ružmarina
Mediteransko povrće Julienne
Buket sezonske salate
Desert po izboru šefa kuhinje
350,00 kn po osobi Marinirani repovi škampa na jastučiću
od skute i finog povrća
Jakobove kapice Rustica
Prženi file brancina s divljim koromačem
i listićima istarskog badema
Rižoto od šafrana i bosiljka
Salata od poširanog špinata
Topla savijača od jabuke i smokava
350,00 kn po osobi Marinirani repovi od škampa u limunu
i maslinovom ulju
Dimljeni file od orade sa rokulom
Domaći rezanci u umaku od jadranske
rakovice
Crni rižoto sa sipama
Punjeni file od brancina pestom od crnih
maslina
Blitva s krumpirom
Pjenica od limuna gourmet
380,00 kn po osobi F&B PONUDA . KLASIČNO POSLUŽIVANJE
Menu 4
Menu 5
Menu 6
Istarski pršut sa biserima dinje
Mesni carpaccio na gnijezdu od rokule sa
granom padanom
Svježa skuta orošena sa djevičanskim
maslinovim uljem
Tople pogačice
Istarski fuži s vrganjima i tartufima
Ravioli sa sirom u umaku od oraha
Juneći file na žaru
Pileći naravni odrezak u umaku od limuna
Mediteransko povrće na žaru
Sezonska salata
Panna cotta s toplim umakom od šumskog
voća
i odležanim aromatičnim octom
390 kn po osobi
Menu 7
Tople pogačice sa aromatičnim biljem
Istarski pršut, ovčji sir, svježi kravlji sir sa
vrhnjem
Masline, marinirano delikatessno povrće
Tagliata bifteka na rukoli
Piccata napoletana (juneći file sa
pancetom,sirom i pomidorom)
Mediteransko povrće sa žara
Kroket od krumpira
Izbor voćnih krostata
420,00 kn po osobi Menu 8
Carpaccio od hobotnice
Repovi kvarnerskih škampi u umaku od
limete
Marinirani inćuni s divljim kaparima
Rikula orošena aromatičnim preljevom
Jastog u umaku od svježe rajčice i bosiljka
na dukatu od palente
Ravioli sa šumskim šparogama
Žličnjaci s umakom od bijelog motovunskog tartufa
Poširani file kovača s mladim povrćem
Medaljoni od grdobine sa srcima artičoka i
divljim češnjakom
Hladna krema od vrhnja i vanilije u toploj
pjeni od jagoda i maslinova ulja
Košarica sezonskog voća
550,00 kn po osobi F&B PONUDA . KLASIČNO POSLUŽIVANJE
Carpaccio od junećeg filea sa istarskim
sirom na rokuli
Istarski pršut sa tartufima na posteljici
od palente
Pljukanci sa rokulom i sirom
Juneći biftek sa žara
Svinjska pisanica u umaku od paprike
Pohane bukovače
Pečeni krumpir
Sezonsko povrće na žaru
Hladna krema od vanilije i vrhnja u toploj
pjenici od jagoda i maslinovog ulja
390 kn po osobi
Buffet
Ukoliko je posluživanje na nekoj od vanjskih lokacija (okoliš) zaračunavamo servis 20%
U cijenu uključena klasična postava stola
Minimalni broj osoba 30
Buffet 1
Buffet 2
Istarski pršut sa maslinama, svježi kravlji sir
sa divljim lukom, salata od hobotnice
Dimljeni file orade na matovilcu
Salata od kozica
Marinirano delikatesno povrće
Riblja juha Kornati
Istrska maneštra
Juneći ragu sa njokima
Ravioli sa sirom u umakom od šumskih
šparoga
Pljukanci sa tartufima
Juneći biftek na žaru
Pileća rolada sa pancetom i mediteranskim
začinima
Teletina u umaku od vrganja
Mediteranska simfonija – brancin, orada ,
kvarnerski škampi
Povrće na žaru
Buket salate
Slatki kutak
420 kn po osobi
F&B PONUDA . BUFFET
Zakuska od Boškarina sa pjenicom od
artičoka
Dimljeni file lososa sa kremom od avokada
i mente
Terina od teletine i mladog graška
Dimljena guščja jetra sa pjenicom od
smokava i octa balsamica
Izbor domaćih sireva sa daske
Zeleni rezanci u umaku od istarskog pršuta
i šampinjona
Fuži u umaku od motovunskih tartufa
Crni rižoto od sipa
Ravioli punjeni plemenitim sirom u umaku
od šparoga
Tople pogačice
Biftek u zelenom papru
Teletina u finim mediteranskim travama
Zarebnjak u umaku od Malvazije
Pileća prsa u košuljici od pršuta i kadulje
Riblji file u umaku od kapara
Poširano mlado povrće, pečeni krumpir,
sezonska salata
Slatki kutak
400 kn po osobi
Buffet 3
Buffet 4
Buffet 5
Istarski pršut sa biserima dinje
Ovčji sir sa maslinama
Skuta sa povrćem
Salata od hobotnice
Salata od šumskih šparoga
Carpaccio od lososa na rikoli
Riblja juha Sv. Andrija
Juneći ragu sa valjušcima
Pljukanci s tartufima
Juneći file s poširanim sezonskim povrćem
Pileći filet u panceti sa aromatičnim
travama
Pečena teletina u umaku od vrganja
Valjušci od jadranskog lista na pari
Medaljoni od grdobine u košuljici od pršuta
Punjene jadranske lignje
Mediteransko povrće sa žara
Izbor sezonskih salata sa delikatesnim
dressingom
Slatki kutak
Izbor voćnih torti, torta od sira, savijače,
ledene kreme
Košarica sezonskog voća
450 kn po osobi
Istarski pršut
Korneti od šunke sa sirom
Slavonski kulen
Dimljena pureća prsa
Roastbeef – garniran
Crne i zelene masline, ukiseljeni kapari,
šampinjoni, feferoni
Sirevi razni sa voćnom garniturom
Ruže dimljenog norveškog lososa
Carpaccio na rukoli
Slani inćuni sa kaparima
Njoki sa istarskim žgavcetom
Fuži s umakom od crnog tartufima
Pladanj mladog domaćeg povrća pečenog
na grilu
File brancina u umaku Malvazije
Riblji file od orade sa žara
Repovi škampi na štapiću
Teleći hrbat sa mediteranskim biljem
Steak od boškarina na grillu
Pečene mlada janjetina na istarski
Kroketi od krompira
Krumpir peka sa ružmarinom
Razno svježe povrće kuhano na pari
Izbor voćnih torti, krostata i slatkih salata
in bocca
450 kn po osobi
F&B PONUDA . BUFFET
Zakuska od Boškarina
Carpacio od brancina
Jadranski carpacio od hobotnice
Otočka salata od morskih plodova
Mašnice od pršuta sa svježim voćem
Ovčji sir, skuta sa sušenim smokvama
Fuži sa tartufima
Pljukanci sa crvenim radićem i kozicama
Teleći medaljoni sa vrganjima
Istarski zarebnjak u bijelom vinu
Pureći ražnjići sa mediteranskim povrćem
na štapiću od ružmarina
File brancina sa žara u aromatičnom bilju
Medaljoni od tune poširani u djevičanskom
maslinovom ulju
Teleći file u prošeku
Izbor sezonskog povrća
Pečeni krumpir
Buket sezonskih salata orošenih
djevičanskim maslinovim uljem
Fontana od voća
Slatka čarolija
420 kn po osobi
Domjenci
Domjenak 1
Domjenak 2
Domjenak 3
Salata od otočke hobotnice
Salata od jadranske tunjevine
Pjenica od bakalar na bijelo
Salata od dagnji
Pladanj sireva sa sezonskim voćem
Izbor salata
File brancina na finom povrću
Topla salata od liganja sa rikulom
i krumpirom
Pečena teletina u umaku od oraha
Juneći file u umaku od crnog tartufa
Izbor domaćih slastica i košarica
Sezonskog voća
190 kn po osobi
Istarski pršutom s dinjom i rukolom
Istarska skuta s confiturom od smokava
i šljiva
Kozice s remuladom od senfa
Dimljeni file brancina s vlascem i
djevičanskim maslinovim uljem
Izbor sezonskih salata (posluženih u
zasebnim zdjelama)
Mozzarela s rajčicama, krastavcima
i sjemenkama kima
Tjestenina s žutom tunom i crnim
maslinama
Pileća prsa Julienne / goveđe pečenje
sa svježim povrtnim začinima
Rezanci od riže s prženim pinjolima
i preljevom od soje
Izbor juha/riblja, krema od povrća
Svježa voćna salata poslužena u malim
zdjelama aromtizirana sa kremom od octa
Kolač od finog lisnatog tijesta
Delikatesni čokoladni biskvitni kolačić
Krema od naranče i limete sa
mascarponeom
240 kn po osobi
F&B PONUDA . DOMJENCI
Masline, smokve, bademi
Finger food / punjene barkete, slani
minjoni, kanape sendviči
Punjeni slani kroasani, sushi zalogaji
Salata od plodova mora
Salata od tunjevine
Cherry rajčica s mozzarellom od bufala
Pršut s dinjom
Domaća šunka s hrenom
Slavonski kulen
Pečeni roastbeef
Marinirano sezonsko povrće
Zalogaji domaćih sireva s jagodama
Košarica domaćih kolača
Izbor sezonskog voća
190 kn po osobi
Domjenak 4
F&B PONUDA . DOMJENCI
Kanapei (5 komada po osobi)
Svici od paprike s tartarom od brancina
posutim vlascem
Medaljon od sušenog goveđeg filea
s pjenicom od luka na krastavcu
Tostirani kanapei obloženi sirom brie,
endivijom i creme fraiche
Guščja jetra na briošu sa želeom od višanja
Dalmatinski pršut s dinjom
Košarica od lisnatog tijesta s foundeom
od račića i poriluka
Janjeći ražnjići s umakom od crnog vina
Torta od lososa i brokola
Teleći zalogaji s roštilja s mirisom curryja
i korijandera
Tanki juneći odresci omotani slaninom s
laganom kremom od aromatiziranog senfa
Blini palačinke od začinskih trava
Cannelloni s morskim plodovima
Mali tartufi od čokoladne kreme
Sezonsko voće u košuljici od bijele i tamne
čokolade
Mini princes uštipci
Mousse i čajni kolačići
Ražnjić od svježeg voća s umakom od
jogurta sa šumskim voćem
Macerirano sezonsko voće
280 kn po osobi
Degustacije
Degustacija
maslinovih ulja
5 x vrsta ekstra djevičanskih istarskih
maslinovih ulja
Kockice sira, svježe voće, domaće pecivo
74 kn po osobi
Degustacija istarskih vina
3 x bijela vina Istarskih proizvođača
3 x crvena vina Istarskih proizvođača
Sušena istarska panceta, ovčji i kravlji sir,
masline, domaće pecivo
74 kn po osobi
Degustacija muškata
3 x 1 čaša istarskih muškata različitih
proizvođača,
Košarica istarskih kolačići
Svježe voća s tamnom čokoladom
74 kn po osobi
Carpacio od filea od boškarina
Carpacio od miješanih gljiva
Carpacio od ekološki uzgojenog Istarskog
povrća
Malvazija, Chadonnay, Cabernet Sauvignon
111 kn po osobi
Carpacio mediteraneo
Carpacio od brancina, grdobine, lososa,
pastrve, repova škampi
Domaće pecivo, masline, artičoki,
marinirano povrće
Malvazija, Chardonnay, Sivi Pinot
148 kn po osobi
Istarski momento
Mašnice istarskog pršuta
Domaći sirevi sa daske sa voćem
Domaća panceta sa mariniranim povrćem
Salama od istarskog Boškarina
Malvazija, Chardonnay, Merlot, Cuvee
148 kn po osobi
F&B PONUDA . DEGUSTACIJE
Degustacija carpacia
od boškarina, gljiva
i povrća
Cocktail party
Cocktail party 1
Hrvatski pjenušac
Svježe cijeđeni sok od agruma
Izbor sokova
Prirodna izvorska voda
Gazirana voda
Cocktail Lone
Cocktail party 2
Cocktail party 3
Hrvatski pjenušac
Svježe cijeđeni sok od agruma
Izbor sokova
Prirodna izvorska voda
Gazirana voda
Cocktail
Hrvatski pjenušac
Svježe cijeđeni sok od agruma
Izbor sokova
Bijelo/crveno vino-malvazija, merlot
Prirodna izvorska voda
Gazirana voda
Cocktail
Pjenica od bakalara u kukuruznom pecivu
Punjeni croissant sa plodovima mora
Marinirani filet jadranskog brancina
Tempura od šparuga i artičoka
Medaljoni od tikvica i mesnate pancete
Dimljeni losos na aromatiziranom kruhu
Domaći sir sa sezonskim voćem
Izbor delikatesnih minjona
Košarica sezonskog voća
222 kn po osobi
Mini mliječno pecivo punjeno rikulom
i lososom
Izbor kanape sendviča
Punjena hvarska pogača
Sendvić sa matovilcem i mariniranim
brancinom
Dimljeni filet orade u slanom uštipku
Tempura od repova skampi
Pileći filet na štapiću od ružmarina
Janjeći medaljoni u aromatičnom
Uštipci od šparuga
Kockice ovčjeg sira sa medom i
aromatiziranim octom
Izbor delikatesnih minjona
Košarica sezonskog voća
260 kn po osobi
F&B PONUDA . COCKTAIL PARTY
Bruschetta sa skutom
Izbor malih slanih zalogaja
Slani dukati od dizanog tijesta
Tempura od mediteranskog povrća
Barkete sa kozicama u cocktail umaku
Punjene masline
Pršut sa srcima artičoka
Košarica istarskih slastica
Pladanj sezonskog voća
185 kn po osobi
Cocktail party 4
Hrvatski pjenušac
Svježe cijeđeni sok od agruma
Izbor sokova
Prirodna izvorska voda
Gazirana voda
Cocktail
Istarski pršut na kruhu od maslina
Kvarnerski škampi na aromatiziranom
pecivu
Norveški losos s kaparima na kukuruznom
pecivu
Minjoni od mozzarelle i cherry rajčice
Izbor vegetarijanskih zalogaja
Viška pogača s fileom od lista
Pizzete s mozzarellom i kozjim sirom
Jakobove kapice s crnim tartufom
Sipice sa cherry rajčicom na pečenoj palenti
Žličnjaci sa svježom rajčicom, kaparima
i maslinama
Izbor domaćih sireva sa smokvama,
bademima i lješnjacima
Izbor svježeg sezonskog voća
Bogati izbor minjona i kolačića
260 kn po osobi
Cocktail party 5
Marinirana riba citronella
Roastbeef sa ljuskicama grana padanna
i maslinovim uljem
Tartar od dimljenog lososa
Mozzarella u košuljici od matovilca
i delikatesnim dressingom
Poširani file brancina sa bademima
Kockice jadranske tune u toploj marinadi
Pljukanci s plodovima mora i šafranom
Mini penne sa ovčjim sirom I domaćim
kobasicama
Svinjski file u lisnatom tijestu
Repovi kozica na štapiću od ružmarina
Veliki izbor krostata
Izbor svježeg sezonskog voća
Razni minjoni
295 kn po osobi
F&B PONUDA . COCKTAIL PARTY
Hrvatski pjenušac
Svježe cijeđeni sok od agruma
Izbor sokova
Prirodna izvorska voda
Gazirana voda
Cocktail
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
1
File Size
829 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content