26.2.2013. Hranidba Komplicirana osnovna terminologija Osobitosti hranidbe pojedinih vrsta životinja Hranidba, prehrana, dijetetika, nutricionist... Najčešći razlog: eng. diet – obrok, a ne dijeta ili prehrana Jedno od ‘najmultidisciplinarnijih’ područja veterine Biokemija, fiziologija, mikrobiologija, patologija... ...nutrigenomika, metabolomika. Zavod za prehranu i dijetetiku životinja Nutrigenomika ??? Nutrigenomika ??? PITANJE: Nutrigenomika ili nutrigenetika? a) Kim i sur. (2000) su opisali kako zamjena adenina za gvanin kod gena za melanokortin-4 receptor kod svinja dovodi do umetanja asparagina umjesto asparaginske kiseline u bjelančevinu. Receptor je inače smješten u paraventrikularnom nukleusu i dio je sustava za regulaciju unosa hrane. Promjenom aminokiselina mijenja se funcionalnost receptora i svinje s ovim polimorfizmom rastu brže, više jedu i imaju više masnog tkiva. b) Bonnet i sur. (1998) koji su kod krava i ovaca koje su prvo bile pothranjene, a zatim dobile normalnu količinu hrane pronašli veću razinu mRNA koja kodira lipoprotein lipazu u adipocitima za 19 puta kod ovaca i 6 puta kod krava. Nutrigenomika ??? 1 26.2.2013. Raznolikost Molekularna razina Raznolikost Daleko veća sličnost nego razlike Životinje rasprostranjene po svim ekološkim nišama Velike razlike Prehrambene navike 1. 2. 3. 4. Razvoj specifičnih strategija prehrane Put od okoliša do molekularne razine Razlike su posljedica: Utjecaj na metabolizam i hranidbene potrebe Npr. mačka mesojed – promjene u metabolizmu aminokiselina Traženja hrane Odabira hrane Fiziologije probavnog sustava Strategije probave Raznolikost 1 – specijalisti vs. oportunisti Raznolikost 2 – biljojedi vs. mesojedi Raznolikost 3 - fermentatori Klasifikacija životinje prema strategiji hranjenja i fiziologiji probavnog sustava Fiziologija probavnog sustava Strategija hranjenja Autoenzimatska Jednostavni ne-preživači (sisavci) Primjer Karnivori Mačka (morski pas) Omnivori Svinja, štakor Herbivori Panda Granivori Patuljasti miš Frugivori Šišmiš Insektivori Šišmiš Jednostavni nepreživači (ptice) Karnivori Sokol, sova Omnivori Kokoš Herbivori Guska, emu Granivori Vrabac Frugivori Tukani Insektivori Lastavica 2 26.2.2013. Klasifikacija životinje prema strategiji hranjenja i fiziologiji probavnog sustava Fiziologija probavnog sustava Strategija hranjenja Aloenzimatska PRIJEŽELUČANI FERMENTATORI Primjer Autoenzimatska vs. Aloenzimatska probava Autoenzimatska: probava enzimima same životinje 1. Preživači a) Pašni Svježa trava Krava, bivol Voluminozna Hartebeest, topi Suha područja Deva, oryx b) Birači koncentrata (brst) Srna, žirafa c) Mješoviti Ovca Monogastrične životinje??? Sve životinje su monogastrične Neke monogastrične imaju odjeljke želuca Nepreživači??? Za razlikovanje unutar aloenzimatske skupine 2. Ne-preživači Karnivori ? Omnivori Pekari Herbivori Pećinari, nilski konj, klokan POSLIJEŽELUČANI FERMENTATORI Cekum Kunić, zamorčić, noj Kolon Zebra, magrac, konj Cekum i kolon Slon Autoenzimatska vs. Aloenzimatska probava Aloenzimatska: veliki dio probave i enzimima mikroorganizama smještenim unutar same životinje Hofmannova podjela Klasifikacija preživača prema anatomiji želuca i prehrambenim navikama: 1. Biranje koncentrata (brst) 2. Voluminozna hrana (pašne) 3. Mješovito Načelno: Životinje brsta su manje i moraju dobivati probavljiviju hranu ili biti sposobne za velike unose hrane i brzi prolaz kroz probavni sustav Pašne su veće i hrana se dugo zadržava u probavnom sustavu kako bi mogli djelovati enzimi mikroorganizama Birači koncentrata (brst) Manje lignificirani biljni materijal Uglavnom manje životinje Lišće drveća i grmlja, voće i ostale sočnije dijelove biljaka Manja razina strukturalnih komponenti biljke Više sadržaja stanice koji mogu probavit svojim enzimima Dujker ili dik dik Mogu i velike Žirafa, los Ne hrane se intenzivno na jednoj vrsti već ‘grickaju’ razne biljke i dijelove biljaka Neke posebna ekološka niša 3 26.2.2013. Birači koncentrata (brst) Manji burag i kapura Česti začepi 1986. godina Znanstvenici Pennsylvania State University uvoze koloniju blue duikers kao jeftinu alternativu za istraživanje voluminozne hrane umjesto domaćih preživača Birači koncentrata (brst) http://www.youtube.com/watch?v=jJyIjcJv6wc http://www.youtube.com/watch?v=GjNDQJbPuKI Potpuna propast Voluminozna (pašne) ‘Wasting syndrome’, visoki neonatalni mortalitet, hipomotilitet buraga, rumenitis, nadam Problem u ZOO Rezultat: Prilagoñeni na voće i sočne listiće Ugibaju od začepa? ili suprotno od acidoze? Birači koncentrata (brst) Visoko sofisticirani probavni sustav namjenjen maksimalnom iskorištavanju biljne hrane s niskom? razinom vlakana Neki veličine 1 do 3kg Dujkeri i mouse deer Ne podnose hranu s visokom količinom vlakana Najveći problem u ZOO Ne mogu unositi velike količine Slabije razvijena muskulatura Dobro razvijene papile – apsorpcija Listava malen i razvijeni nabori Birači koncentrata (brst) Iskorištavanje hrane s visokom razinom vlakana Retikulorumen ima veliki kapacitet Brzi unos velikih količina voluminozne hrane Listavac velik i dobro razvije Papile manje razvijene Sporija fermentacija Primjeri: Krava, antilope, oryx, močvarna antilopa, gnu, bivol, deva Hofmannova podjela Anatomija i funkcija Pašne bivol Biranje koncentrata Veličina buraga + - Muskulatura buraga + - Papile buraga - + Kapura - + Listavac + - Parotidne žlijezde - + Zadržavanje hrane + - Brzina fermentacije - + Celulolitičke bakterije + - Praživotinje (raznolikost) + - 4 26.2.2013. Mješovite Karakteristike i brsta i pašnih Bolje se adaptiraju raznim okolišima Primjeri: Ostali pokušaji (kritike Hofmanna) Fizičko-kemijska svojstva hrane dovela do raznolikosti Ovca i koza Karibu, elk, antilope, impala, gazele, eland Mali burag, razvijene papile, manje razvijen mišićni sloj Homogena masa Brst Poligonalne čestice Sloj plina Velike čestice Tekućina Trava Prije-želučani fermentatori ne-preživači Odjeljci želuca u kojima se dogaña opsežna fermentacija u normalnim uvjetima Klokan, valabi, nilski konj, pekari, kolobus majmun, ljenjivci, neki kitovi Prije-želučani fermentatori ne-preživači Prije-želučani fermentatori ne-preživači Kolobus majmun 4 odjeljka vrlo slično preživačima Celulolitička aktivnost i proizvodnja NMK Prije-želučani fermentatori ne-preživači Hoatzin, ptica Duže, vlaknaste čestice Male čestice Lišće drveća u kišnik šumama Središnje Amerike Tekućina voljke slična buragu ‘Leteća krava’ 5 26.2.2013. Poslije-želučani fermentatori Velika zapremina cekuma i kolona preuzima ulogu buraga Nedostaci Poslije-želučani fermentatori cekum Mogućnost iskorištavanja biljne hrane bez potrebe zadržavanja velikih količina sporo razgrañujućeg sadržaja Naizmjenično izlučivanje fecesa i sadržaja cekuma ili cekotrofa Povećani cekum Ne zamarati se s vlaknima već poboljšati probavu ostalog Cekotrofija (reingestija) Iskorištavanje produkata fermentacije Zamorčić Uglavnom male životinje – strategija malog sadržaja Najveći kola (10kg) i kapibare (50kg) Kod poslije-želučanih fermentatora iznad 50kg Zašto neke ptice mogu konzumirati hranu s visokom razinom vlakana??? Kolon mjesto separacije sadržaja Strategija kunića Poslije-želučani fermentatori – cekum i kolon Noj Poslije-želučani fermentatori cekum Kunić Resorpcija u ovom dijelu probavnog sustava daleko manja Mikroorganizmi ne budu razgrañeni (osim kod koprofagije) Brzina prolaska veća nego kroz burag Hranjive tvari se resorbiraju u tankom crijevu pa ne dolaze do mikroorganizama Prednosti Velika brzina prolaska omogućuje velike unose voluminozne hrane Ptica zadovolji svoje hranidbene potrebe, a vlaknasti dio proñe kroz probavni sustav u velikom dijelu neprobavljen Prije vs. poslije želučana fermentacija Kolon glavno mjesto fermentacije Cekum može bit povećan, ali ‘produžetak’ kolona, a ne za razdvajanje čestica Konj, majmuni Novog svijeta, lemuri, dikobrazi, dabar Neki koprofagija (štednja N) Prije vs. poslije želučana fermentacija strategije biljojeda megaherbivori mikroherbivori ne-preživači PRIJE-ŽELUČANI FERMENTATORI preživači broj vrsta slon nilski konj nosorog mamut kunić zamorčić ‘Natrpat u sebe što veću količinu vlaknaste hrane i što dulje ju zadržat u sebi’ POSLIJE-ŽELUČANI FERMENTATORI ‘Natrpat u sebe što veću količinu vlaknaste hrane i što prije ju izbacit iz sebe’ goveda buffalo dik-dik tjelesna masa 6 26.2.2013. Prije vs. poslije želučana fermentacija Prije vs. poslije želučana fermentacija Jeli se prije razvila prije ili poslije želučana fermentacija? Hoće li preživači izumrijeti? Velike izumrle životinje su bile poslije-želučani fermentatori ? 7
© Copyright 2024 Paperzz
