SALADS Greek Farmer's salad tomato, cucumber, pepper, onions, olives & feta cheese Madarites stamnagathi, artichokes, bulbs, soft cheese & lime vinaigrette Grilled vegetables with fresh mushrooms & goat cheese Salad "Veneto" rocket salad with tomato, avocado, shrimps, nuts & parmesan Salad of Sea urchins with spring onions & slices of octopus CHEESE Feta-with organic olive oil & oregano Mizithra-soft white goat cheese Gruyere Parmesan Metsovone smoked Anthogalo dip of whipped goat cheese cream Assortment of cheeses-for two persons STARTERS Assortment of olives Tzatziki made of goat yoghurt Humus split chick peas with olive oil & herbs Koukouvagia dry rusk with olive oil, tomato & sheep cheese Aubergine dip with fresh tomato & yoghurt Vine leaves and zucchini’s flowers stuffed with rice Octopus in balsamic vinegar with split peas & caramelized onions Pastry of feta cheese-with sun dried tomatoes & peppers Apakia smoked pork with taste of Vinsanto Wine Sfakian meat cake-home made, with 3 kinds of cheese Fried shrimps and mussels with fresh tomato, feta cheese & balsam Fried potatoes with local cheese or oregano for 2 persons PASTA Penne al Pesto with tomatini & parmesan Linguini with fresh mushrooms vegetables & tomato sauce Makarounes with minced meat & sun dried tomato sauce Tagliatelle with sea food MAIN DISHES-SEAFOOD Chicken fillet souvlaki Hounkiar veal in tomato sauce served with smoked aubergine mashed Byzantine grilled spicy meat balls in a tomato & basil sauce Baby goat with <stamnagathi> cooked with wild Cretan herbs & lemon Lamb in vine leaves stuffed with sheep cheese & peppers Pork fillet with rocket and a light mustard sauce Escalope of beef in a green spinach & basil sauce Veal Steak with vegetable mashed Sole fillet with fresh butter, garlic and lemon Fresh fish fillet in a light fennel sauce with lime Prawns in a saffron sauce & basmati rice Fresh grilled fish of the day ask for it Grilled lobster ask for it DESSERT Panacota with mastic & syrup Cheesecake with soft goat cheese & strawberry jam Chocolate cake Ganache Sfakian pie sweet cheese pie with thyme honey ΣΑΛΑΤΕΣ Όλες µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Χωριάτικη <όπως πρέπει> Μαδαρίτης µε σταµναγκάθι, άγρια αγκινάρα, βροβιούς, µυζήθρα & βινεγκρέτ µοσχολέµονου Ψητά λαχανικά µε πλευρώτους & βινεγκρέτ λιαστής ντοµάτας Veneto µε γαρίδες & αβοκάντο Σαλάτα Αχινού ΤΥΡΙΑ Φέτα µε βιολογικό λάδι και άγρια ρίγανη Μυζήθρα Γραβιέρα Παρµεζάνα Μετσοβόνε Ανθόγαλο Ασή Γωνιάς ΟΡΕΚΤΙΚΑ Ποικιλία ελιών Τζατζικάκι από πρόβειο στραγγιστό γιαούρτι Κουκουβάγια από προζύµη µε φέτα ή ξινοµυζήθρα & κρίταµο Χούµους φάβα από ρεβίθια µε ταχίνι Μελιτζανοσαλάτα µε φρέσκια ντοµάτα & γιαούρτι Ντολµαδάκια & ανθάκια µε σάλτσα γιαουρτιού Χταπόδι ξιδάτο µε φάβα από ρεβίθια και καραµελώµενα κρεµµύδια Φέτα πουγκί µε λιαστή ντοµάτα και πιπεριά Ο Αφαλός της Χανούµισας Απάκια µε ανθόγαλο σβησµένα µε Vinsanto Σφακιανή κρεατόπιτα µε ανθόγαλο, µαλάκα & ξινοµυζήθρα Ριζότο µε θαλασσινά & µελάνι σουπιάς Μύδια & γαρίδες σαγανάκι µε φρέσκια ντοµάτα, φέτα & βασιλικό Πατάτες τηγανιτές µε ανθότυρο ή ρίγανη για δύο ΖΥΜΑΡΙΚΑ Πένες µε ρόκα, ντοµατίνια & πέστο δυόσµου Λιγκουίνι µε φρέσκα µανιτάρια, κολοκυθάκια & κονφί ντοµάτας Μακαρούνες σκιουφιχτές µε κιµά & σάλτσα από λιαστή ντοµάτα Ταλιατέλες µε θαλασσινά ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ-ΤΗΣ ΩΡΑΣ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ Κοτόπουλο σουβλάκι Μπιφτέκι γαλοπούλας µε ελαφριά σος από Μοσχάτο κρασί Βυζαντινοί κεφτέδες σε κόκκινη σάλτσα βασιλικού και σος γιαουρτιού Κατσικάκι φουριάρικο µε σταµναγκάθι Αρνάκι του αµπελουργού σε αµπελόφυλλα µε γραβιέρα & φρέσκα λαχανικά Ψαρονέφρι µε ρόκα και ελαφριά σάλτσα από σινάπι Φιλετάκια Μόσχου µε σάλτσα από άγρια τσιτσιριστά χόρτα Μοσχαρίσια µπριζόλα γάλακτος 350 – 400 γρ Γλώσσα φιλέτο µε φρέσκο βούτυρο, σκόρδο & λεµόνι Γαρίδες άσος µε κρόκο Κοζάνης & ρύζι µπασµάτι Φρέσκο ψάρι ηµέρας στο γκρίλ ρωτήστε µας Αστακός στα κάρβουνα ρωτήστε µας ΕΠΙ∆ΟΡΠΙΑ Σφακιανή πίτα µε θυµαρίσιο µέλι Σοκολατίνα Ganache Τσιζ κέικ µε ξινοµυζήθρα και βύσσινο Καρυδόπιτα µε παγωτό καϊµάκι Γλυκά κουταλιού
© Copyright 2024 Paperzz
