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catalogo natale 2014 - Unifoodandwine.com

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Tastes of Italian Regions
1
I sapori del tuo Natale
Unifood&Wine ha selezionato per voi le migliori aziende di eccellenze
enogastronomiche Made in Italy e le ha raccolte per offrirvi la possibilità di
acquistare le loro specialità direttamente dal produttore.
I prodotti che potrete trovare sono certificati dalle principali organizzazioni
internazionali del settore, garantiti dai marchi DOP, IGP, il marchio biologico
dell’Unione Europea e inseriti nelle guide Gambero Rosso e Slow Food.
Molti prodotti sono privi di glutine, di conservanti e di coloranti, adatti a essere
consumati anche da persone con allergie e intolleranze alimentari.
A voi tutti auguriamo un buon Natale e che i prodotti delle nostre Aziende
vi conquistino come hanno conquistato noi!
UniFood&Wine
2
Indice
Toscana..................................................................................................................................pag. 5
• Salumeria Franchi......................................................................................................................... pag. 6
• Podere Il Montaleo (oleificio)..................................................................................................... pag. 7
Marche................................................................................................................................... pag. 8
• Salumeria Tomassoni................................................................................................................... pag. 9
• Massimo Mosconi (oleificio)........................................................................................ pag. 10
• Oleificio Angelini......................................................................................................... pag. 11
• Salumi Monterotti....................................................................................................... pag. 12
Umbria................................................................................................................................... pag. 13
• Il Poggio degli Olivi....................................................................................................................... pag. 14
Piemonte............................................................................................................................... pag. 15
• Tenuta La Meridiana (vino e grappa)....................................................................................... pag. 16
Emilia Romagna.................................................................................................................. pag. 17
• Salumificio Del Vecchio............................................................................................................... pag. 18
• Salumificio Peveri................................................................................................................ pag. 19
3
Veneto....................................................................................................................................pag. 20
• Cantine Pegoraro.......................................................................................................................... pag. 21
Lazio.......................................................................................................................................pag. 22
• Rosati Agriolio............................................................................................................................... pag. 23
Friuli-Venezia Giulia..........................................................................................................pag. 24
• Az. Agricola Scubla Roberto (vino e grappa)......................................................................... pag. 25
Abruzzo.................................................................................................................................pag. 26
•La Giara (conserve e legumi)........................................................................................................ pag. 27
4
Podere Il Montaleo
Casale Marittimo - Pisa
Salumeria Franchi
Follonica - Grosseto
Toscana
5
SALUMERIA FRANCHI
Salumeria Franchi
Via Archimede, 134
58022 - Follonica (Gr) Italy
Tel. +39 0566 51445
e-mail: [email protected]
web: www.salumeriafranchi.com
L’amore
per
il
proprio
lavoro,
l’attaccamento alle origini contadine e la
volontà di trasmettere gli antichi sapori
della Maremma, sono i punti di forza su
cui da sempre si basa la realtà dell’azienda
Franchi.
Salsiccia, Capocollo, Salamella, Salamella
piccante, Prosciutto toscano, specialità che
si distinguono per l’inconfondibile qualità,
resa possibile dalla meticolosa scelta di
ogni singolo ingrediente, la cui selezione
parte dagli allevamenti locali: una garanzia
di genuinità della Maremma riconosciuta
in tutto il mondo.
Fra le linee degli insaccati Franchi, la
gamma dei Salami rappresenta sicuramente
uno dei fiori all’occhiello dell’azienda, vere
collezioni apprezzate in Maremma quanto
dai Gourmet italiani ed esteri.
Si distinguono inoltre le tipiche Pancette,
sia arrotolate che stese e la linea del
Cinghiale: Salsiccia, Prosciutto, Salame
e l’appetitoso “Antipasto del Buttero” in
vasetto a base di cinghiale maremmano.
6
AZ. AGRICOLA PODERE IL MONTALEO
Il Montaleo
Via del Montaleo, 26/B
Casale Marittimo (PI) - Italy
tel. +39 334 8634602
e-mail: [email protected]
web: www.podereilmontaleo.it
L’amore per l’olivo “la più bella pianta al
mondo, icona della forza e della serietà”
e quindici ettari della migliore terra
toscana esposti al sole dall’alba al tramonto
costituiscono l’essenza del PODERE
IL MONTALEO, da secoli impegnato a
garantire un prodotto che si esalti in
qualità, rispettando i canoni della
tradizione.
Le olive sono selezionate direttamente
dalla pianta al giusto grado di
maturazione, per avere un olio di qualità
superiore con una bassissima acidità e
molite a freddo il giorno successivo alla
raccolta affinché l’olio possa conservare
inalterate tutte le proprietà nutritive, il
gusto e l’aroma.
La gamma dei prodotti si compone
dell’oramai conosciuto ed apprezzato olio
extravergine di oliva Podere il Montaleo e
del pregiato monocultivar di Lazzero.
7
Massimo Mosconi
Pesaro
Salumi Tomassoni
Jesi - Ancona
Salumi Monterotti
Sarnano - Macerata
Oleificio Angelini
Ascoli Piceno
Marche
8
SALUMIFICIO TOMASSONI
Salumi Tomassoni
Via Don L. Sturzo, 4/A
60035 Jesi (An) Italy
tel. +39 0731 223464
e-mail: [email protected]
web: www.salumitomassoni.com
Il salumificio artigianale “Tomassoni” da
oltre trent’anni realizza salumi di altissima
qualità, utilizzando solo materie prime
nazionali e senza l’aggiunta di coloranti,
addensanti e farine di latte, nel rispetto
delle antiche tradizioni gastronomiche del
territorio marchigiano.
Tra i prodotti di punta dell’azienda: salame
Lacrimello, contenente il famoso vino
rosso Lacrima di Morro D’alba, salame
Fabriano, salame Ciausolo IGP, coppa di
testa e molto altro.
PREMI E RICONOSCIMENTI
• Fette di bontà: guida ai migliori salumi
naturali d’Italia – edizioni 5T
• Grandi salumi: la guida completa dei
migliori produttori italiani – Gambero
Rosso
• Le cose Buone, indirizzi di gola –
Veronelli Editore
• BMW guida d’Italia – edizioni BMW
• Accademia Italiana della cucina: Premio
“Dino Villani” 2010
• Numerose referenze sono presenti nel
prontuario nazionale della celichia AIC
9
AZ. AGRICOLA MASSIMO MOSCONI
Via Cesare Battisti, 9
tel. +39 393 9767818
ENOTECA PANE E VINO
Massimo Mosconi
Via Mario del Monaco, 7
tel. +39 0721 400250
61121 Pesaro (PU) Italy
e-mail: [email protected]
web: www.emozioneolio.com
EMOZIONEOLIO è un progetto nato dalla
passione per la natura e per il territorio
marchigiano che ha portato alla creazione
dei tre monocultivar Sussurro, Respiro
e Risveglio e dei due blend Abbraccio e
Opus. La qualità di EMOZIONEOLIO è
veramente pregevole e i vari tipi di olio
potranno arricchire ogni vostro piatto.
PREMI E RICONOSCIMENTI
RISVEGLIO: Distinzione fruttato medio
concorso Orciolo D’Oro; Diploma di gran
menzione per il monovarietale all’AIPO
D’argento; premio speciale e lode di
eccellenza all’Oro delle Marche; Gold award
at International New York competition;
tre foglie al Gambero Rosso; Silver
medal al 9th global Beijng and Shanghai
international competition
OPUS: Diploma di Gran Menzione fruttato
medio all’Orciolo D’Oro; Gran menzione
Fruttato medio all’AIPO D’Argento;
Silver award at International New York
competition; tre foglie al gambero Rosso,
premio “complessità” 2014 dall’Università
di Firenze (premio AIRO)
10
OLEIFICIO ANGELINI
Oleificio Angelini
C.da Faiano, 116/A
63100 Ascoli Piceno (AP) Italy
tel. +39 0736 251218
e-mail: [email protected]
web: www.olioangelini.it
L’Oleificio Angelini è situato ad Ascoli
Piceno, fra dolci e rigogliose colline,
dove la coltura dell’olivo e la produzione
dell’olio extra vergine rappresentano una
tradizione centenaria.
Dal 1874 l’olio Angelini è sinonimo di
qualità e del giusto mix tra tradizione ed
innovazione.
PRODOTTI
I prodotti di punta dell’azienda sono l’olio
extravergine di oliva “Blend Classico” e
l’olio extravergine di oliva monovarietale
”Ascolana Tenera”, oltre ai gustosi
aromatizzati al limone e al peperoncino.
11
SALUMI MONTEROTTI
Salumi Monterotti
Borgo Garibaldi
62029 Sarnano (MC) Italy
tel. +39 0733 658419
e-mail: [email protected]
web: www.salumimonterotti.it
Il salumificio Monterotti è specializzato da
anni nella produzione di salumi derivanti
dai suini allevati nelle incontaminate
terre dell’entroterra marchigiano, tutti
caratterizzati da un’ottima qualità.
Da più di quaranta anni Monterotti
produce prosciutti, salami, salumi di
cinghiale, porchetta, lonza, ciauscolo
igp ed altri insaccati tanto eccellenti da
aver trasformato il nome del salumificio
in sinonimo di garanzia di qualità,
professionalità e stagionatura perfetta.
Utilizzando
esclusivamente
la
stagionatura naturale, tutti i prodotti
marchiati Monterotti risultano maturati
seguendo rigidamente i tempi dettati dalla
natura che conferisce ad essi i sapori che la
tecnologia non potrà mai avvicinare.
12
Il Poggio degli Olivi
Bettona - Perugia
Umbria
13
AZ. AGRICOLA MANNELLI GIULIO
Il Poggio degli Olivi
Via Montebalacca
06084 Bettona (PG) Italy
tel. +39 075 9869023
e-mail: [email protected]
web: www.agrariamannnelli.it
L’azienda agraria Giulio Mannelli è situata
sulle colline che circondano il borgo
medievale di Bettona, splendida terrazza
etrusca della verde Umbria.
Un’area da sempre vocata alla coltivazione
degli ulivi, tanto da essere il cuore della
zona di produzione dell’olio DOP Umbria
Colli Martani.
Un’azienda a gestione familiare i cui
prodotti di punta sono gli oli extra vergine
di oliva “Dop Umbria Colli Martani”,
“Monocultivar di Moraiolo” e “Monocultivar
di Ascolana”, insieme ad un’altra serie di
specialità.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Tra i numerosi premi e riconoscimenti
attribuiti alla produzione dell’azienda
agraria Giulio Mannelli vanno evidenziate
le segnalazioni di FLOS OLEI, Guida ai
migliori extravergine del mondo, la guida
Gambero Rosso, Slow Food ecc.
Oltre ad acquistare gli ottimi prodotti
i visitatori avranno la possibilità di
soggiornare con uno sconto del 10% presso
la splendida struttura agrituristica “Il
Poggio degli Olivi” che fa parte della tenuta.
14
Tenuta La Meridiana
Montegrosso d’Asti
Piemonte
15
TENUTA LA MERIDIANA
La Meridiana
Frazione Tana Bassa, 5
14048 Montegrosso d’Asti (AT) Italy
tel. +39 0141 956172
e-mail: [email protected]
web: www.tenutalameridiana.com
Dal 1890 la famiglia Bianco della
TENUTA LA MERIDIANA produce vini di
qualità superiore, in particolare Barbera.
L’azienda è situata a sud di Asti e a
qualche chilometro da Alba, sulle colline
del Monferrato, culla della viticoltura
piemontese.
La produzione della TENUTA LA
MERIDIANA ha il suo punto di forza proprio
nelle Barbere, sia in versione moderna,
affinate in barrique, che vinificate secondo
il metodo tradizionale, affinate in botti di
rovere da 3000 litri.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Tra i vari premi e riconoscimenti ottenuti
dai vini della Tenuta La Meridiana, vanno
segnalati in particolare quelli assegnati dal
Gambero Rosso.
16
Salumificio Peveri
Alseno - Piacenza
Salumificio Del Vecchio
Cesena - Forlì Cesena
Emilia Romagna
17
SALUMIFICIO DEL VECCHIO
Del Vecchio
Via Madonna dell’Olivo, 105
47521 Cesena (FC) Italy
tel. +39 0547 30 07 70
e-mail: [email protected]
web: delvecchio.it
Da oltre 40 anni il Salumificio Del Vecchio
lavora per mantenere viva la tradizione
e dare vita ad insaccati ricchi del sapore
intenso della Romagna più vera, preparati
esclusivamente in modo artigianale, con
carni suine selezionate e senza alcun
trattamento artificioso.
Salame Zeffirino Oro, salamino Boscone,
prosciutto crudo Brigante di Romagna, e
molti altri prodotti tra le specialità di Del
Vecchio.
LA MORA ROMAGNOLA - PRESIDIO
SLOW FOOD
Grazie all’amore per le ricette tradizionali
di DelVecchio è oggi tornata disponibile
sulle tavole la Mora Romagnola, suino
autoctono di Romagna allevato in queste
terre fin dal 1.400 e scartato dall’industria
perchè poco redditizio.
La maestria, tramandata di generazione
in generazione della famiglia DelVecchio,
permette di assaporare il gusto antico di
una storia lunga 6 secoli.
Con il prosciutto, il salame, la coppa o
il lardo di Mora Romagnola, si mette in
tavola la storia di sole, di verde e di mare
della Romagna.
Senza Glutine e Lattosio
18
SALUMIFICIO PEVERI
Salumificio Peveri
Via Chiaravalle, 3193/1
Frazione Chiaravalle della Colomba
29010 Alseno (Piacenza) Italy
tel. +39 0523 940156
web: www.salumificiopevericarlo.com
Il salumificio Peveri produce salumi di
alta qualità, selezionando le carni più
genuine, prestando una cura certosina
ai prodotti, un’attenzione particolare
alla presentazione e al packaging
per soddisfare il mercato italiano e
internazionale più esigente.
Le tradizioni, la passione e i valori etici della
famiglia che da 4 generazioni è impegnata
nel settore hanno condotto il Salumificio
Peveri all’attuale posizione di mercato che
li vede tra i migliori produttori di salumi
della Food Valley emiliana.
Potrete perfezionare i vostri acquisti
presso la “Bottega di Carlo Peveri”, il tempio
dove spirito e materia si fondono per dare
vita a vere e proprie perle, salumi eccellenti
della cultura agreste locale, unici, genuini,
di squisita bontà, fragranza, morbidezza e
altissimo valore alimentare.
Tra i prodotti spicca la Mandola, il Culatello
e vari salumi piacentini Dop.
19
Cantina Pegoraro
Mossano - Vicenza
Veneto
20
CANTINA PEGORARO
Cantina Pegoraro
Via Calbin, 24
36024 Mossano (VI) Italy
tel. +39 0444 886461
e-mail: [email protected]
web: www.cantinapegoraro.it
I Colli Berici, piccola perla nel cuore del
Veneto, sono da lungo tempo culla di
forte tradizione vinicola, in un ammaliante
scenario in cui la vite e l’ulivo dominano
incontrastati e la natura è ancora
considerata la vera ricchezza.
A Mossano, in un antico convento di
monache del 1200 posto tra vicoli e borghi
che profumano di storia, nasce l’azienda
vitivinicola PEGORARO, con i suoi vigneti
e la Tenuta Monastero.
La famiglia Pegoraro segue i propri vini in
tutte le loro fasi, la terra che si fa vigna, il
fiore che si fa frutto, l’uva che si fa profumo,
sensazione, emozione.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Tra i vini che vi proponiamo ci sono il Tai
DOC Colli Berici, il Tai Rosso DOC Colli
Berici (premiato nella guida Slow Food
Guida al vino quotidiano), il Rovea Tai Rosso
DOC Colli Berici e il Tai rosso spumante brut
Charmat, oltre a grappe e altri prodotti
che potrete degustare nel punto vendita
dell’azienda.
21
Rosati Agriolio
Coltodino - Rieti
Lazio
22
ROSATI AGRIOLIO
Rosati Agriolio
Via Farense, 326
02032 Coltodino di Fara in Sabina(RI) Italy
tel. +39 333 4478215
e-mail: [email protected]
web: www.rosatiagriolio.it
Da oltre 60 anni l’azienda Rosati Agriolio
unisce le conoscenze olivicole della
tradizione con l’innovazione scientifica per
produrre olio extravergine di oliva della
massima qualità.
Gli oliveti “Colle dei Frati” e “Fonte Luna”
sono ubicati in una posizione collinare
del Comune di Fara Sabina, tra le migliori
per esposizione, microclima e qualità
del terreno, lontani da qualsiasi fonte di
inquinamento.
Le specialità proposte dall’azienda sono
l’olio extravergine di oliva Sabina DOP Colle
dei Frati e l’olio extravergine di oliva DOP
Fonte Luna, olive denocciolate “Leccino”,
patè di olive “Leccino” e crema di noci.
23
Scubla Roberto
Ipplis di Premariacco - Udine
Friuli-Venezia Giulia
24
AZ. AGRICOLA SCUBLA ROBERTO
Scubla Roberto
Via Rocca Bernarda, 22
33040 Ipplis di Premariacco (UD) Italy
tel. +39 0432 716258
e-mail: [email protected]
web: www.scubla.com
Nell’Azienda Agricola Roberto Scubla
la qualità è padrona di casa, perchè
ogni scelta è curata nei minimi dettagli,
all’insegna del rispetto per la più antica
tradizione enologica coniugata con idee
innovative.
L’Azienda e le vigne sono situate su
una dolce collina nella zona DOC Colli
Orientali del Friuli. Questa particolare
area è splendidamente vocata a grandi vini
bianchi con un’elegante rassegna di rossi.
Prodotti di punta dell’azienda sono il
Verduzzo Friulano “Cràtis” DOC COF, il
Bianco “Pomèdes” DOC COF e il Rosso
“Scuro” DOC COF.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Prestigiosissimi sono i riconoscimenti
ottenuti negli anni da questi vini, tra cui
premi da parte di Gambero Rosso - Slow
Food, Luca Maroni-Guida dei Migliori Vini
d’Italia, 2000Vini - Associazione Italiana
Sommeliers e molti altri. Lusinghiere
valutazioni sono state espresse dalla
stampa nazionale e internazionale: La
Repubblica, Il Messaggero, Il Giornale, il
Wine Advocate di Robert Parker, Wine
Spectator, Decanter, Vinum ecc .
25
La Giara
Pianella - Pescara
Abruzzo
26
LA GIARA
c.da Ponte S. Antonio, 6
65019 Pianella (PE) Italy
tel. +39 085 972526
e-mail: [email protected]
web: www.conservelagiara.it
La Giara
La Giara agreeable farm di Miranda
Sborgia nasce nel 2008 a Pianella,
splendida località vestina delle colline
pescaresi, come laboratorio artigianale di
conserve tipiche abruzzesi.
A conduzione familiare, qui vengono
selezionati e trasformati solo gli ortaggi e
la frutta migliore, giunti al giusto grado di
maturazione, in massima parte coltivati
direttamente nell’azienda stessa.
La frutta e gli ortaggi lavorati freschissimi
mantengono intatte tutte le qualità
organolettiche, le vitamine, le fibre ed
i sali minerali che si traducono in una
esaltazione del gusto davvero unico.
Prodotto principe è indubbiamente
il pomodoro e, tra le diverse cultivar,
un ruolo di primo piano è rivestito dal
pomodoro “Pera” (iscritta al RNV nell’anno
2013 come S.A.Ab.CRA), ottimo sia per
la preparazione di passate, sia per la
consumazione fresca in insalate.
27
A tutti Voi,
I Nostri Migliori Auguri di Buon Natale
Unifood&wine - Via Pacinotti, 10 - 37135 Verona (VR) Italy Tel. + 39 045 8213594
Fax + 39 045 8356020 - www.unifoodandwine.com - [email protected]
28
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