2014 SPECIALE FOOD SERVICE ORIGINALI CON GUSTO Forme insolite, ingredienti innovativi, tradizioni riscoperte: il nostro assortimento si arricchisce di tante novità in grado di soddisfare ogni esigenza dei consumatori. Per chi ama uscire dagli schemi, ecco i panini dalle forme inusuali come l’esagono o la treccina; chi cerca sapori nuovi apprezzerà i pani con la farina di patate, con cereali e semi; gli appassionati delle tradizioni locali potranno gustare le specialità regionali italiane e internazionali. Accanto alle novità, ci sono sempre i grandi classici: pani, focacce e pizze, le specialità che da sempre hanno fatto conoscere e apprezzare i marchi Lanterna e Agritech. PANINI & SNACK DA PIASTRA AL LATTE ETNICI AMERICANI CIABATTA COTTA 100% SNACK SPECIALI PIADINE TRAMEZZINI PANE A FETTE 7 8 9 10 11 12 13 ! Novità Esagono alle patate Barretta ai cereali • Rettangolino ai cereali Ondina Mafaldina siciliana •Treccina di grano duro Panino morbido • Ciriola • Ciriola integrale PIADINE BRUSCHETTE PANI A FETTE 18 19 20 ! Novità Affettato Rustico Pugliese • Sciocco • Cereali Pane Americano Multicereali PANE DA CESTINO BASTONCINI FARCITI 23 25 ! Novità 7 13 RISTORAZIONE 19 13 Cestino Italiano • Nuovo Party Mix Mini Frustino con semi 15 Tutti i pesi e le dimensioni sono approssimati, possono variare con una tolleranza di +/-10% e sono riferiti a prodotti surgelati. Tutti i prodotti sono parzialmente cotti e surgelati, devono essere conservati e trasportati a -18°C. 23 PANETTERIA BAGUETTE PANI CLASSICI SPECIALITÀ FOCACCE 28 29 31 FOCACCE 40X30 TONDE PRETAGLIATE CONFEZIONATE TRANCI FARCITE ! Novità Ciabatta Rustica alle Patate Pane di Cristallo • Ciambellina PIZZE 34 37 38 39 40 40 PIZZA GEGÉ ROTONDE TRANCI DA FORNAIO LINGUE RUSTICHE SEMILAVORATI E BASI ! Novità 29 31 Ligure ai Cereali 43 44 45 46 47 48 ! Novità 39 Trancio Soffice Margherita Base Tonda Tutti i prodotti hanno una durata di 12 mesi, tranne diversa indicazione nelle pagine interne. 45 49 PANINI & SNACK piacere da mordere 6 Un panino perfetto comincia dal pane, che deve avere il gusto e la consistenza adatti alla farcitura. Le nostre proposte si sposano con tutti gli ingredienti: aggiungete la vostra creatività e un semplice panino diventerà una esperienza ricca di sapore. BUGHY 80g cod. 107040 BUGHY GRIGLIATO 80g ESAGONO alle PATATE 90g ! Novità cod. 54131 BUGHY 80g pretagliato cod. 107039 DA PIASTRA pretagliato cod. 106900 CIARLY 150g pretagliato cod. 107045 7 AL LATTE 8 QUIKY 70g MAXI SPIDY 100g cod. 107027 cod. 107037 BONETTE 100g SOFTY 30g cod. 107025 cod. 107026 PANPIZZA 120g cod. 104106 cod. 104103 PANE ARABO 100g PANE ARABESCO 80g cod. 108021 cod. 60105 ETNICI PANPIZZA 100g 9 AMERICANI 10 HAMBURGER SESAMO 56g HAMBURGER SESAMO 75g cod. 107335 cod. 107336 MAXI HAMBURGER SESAMO 125g cod. 107333 HOT DOG BREAK 75g tagliato a libro cod. 107345 pretagliata cod. 107502 cod. 107500 CIABATTINA grano duro 100 g pretagliata cod. 107505 cod. 107504 CIABATTINA grano tenero 120g pretagliata cod. 107503 cod. 107501 Crosta croccante e mollica soffice sono le caratteristiche della ciabatta, ottenute con un impasto molto morbido e una lunga lavorazione. Le nostre ciabattine, con grano duro o tenero, sono disponibili anche pretagliate, pronte per essere farcite. CIABATTA COTTA 100% CIABATTINA grano tenero 100g 11 SNACK PIZZETTE 35g SALATINI 37g cod. 107353 cod. 107354 BREZEL 120g al burro cod. 107352 12 durata del prodotto 6 mesi TARTARUGA 100g RETTANGOLINO AI CEREALI 80g ! Novità cod. 54132 ! Novità ! Novità cod. 66230 ONDINA 80g cod. 54133 SPECIALI cod. 107348 BARRETTA AI CEREALI 140g 13 SPECIALI 14 CROISSANT SALATO 55g SCHIACCIATA ROMANA 300g cod. 70200 cotta cod. 56375 BOLLO GALIZIANO 120g SCHIACCIATA ROMANA 200g cotto cod. 60329 pretagliata cod. 108374 PANINO MORBIDO 85g ! Novità MAFALDINA SICILIANA 100g cod. 53123 ! Novità ! Novità CIRIOLA 65g cod. 53128 TRECCINA di grano duro 100g cod. 53124 SPECIALI ! Novità cod. 54122 CIRIOLA INTEGRALE 75g ! Novità cod. 53129 15 PANINI & SNACK PEZZI PER CONFEZIONE CONFEZIONI/ PEZZI CARTONE PESO CARTONE kg CARTONI PER PALLET ALTEZZA PALLET mm SCONGELAMENTO minuti COTTURA °C/minuti 80 80 80 65 90 50 9 9 9 45 1/50 6/54 6/54 6/54 1/45 4,00 4,32 4,32 3,51 4,00 48 48 48 63 40 2270 2206 2206 2194 1670 10 10 10 10 30 180/5 180/5 180/5 180/5 180/3 200 220 195 100 70 100 100 30 45 40 40 117 1/45 1/40 1/40 1/117 3,15 4,00 4,00 3,50 54 54 54 54 2100 2100 2100 2100 - 170/3 180/3 170/3 160-180/2-3 104103 104106 108021 60105 Ø 150 Ø 130 Ø 140 Ø 130 120 100 100 80 30 36 5 36 1/30 1/36 10/50 1/36 3,60 3,60 5,00 2,88 56 56 48 64 2215 2215 1510 1900 20-30 20-30 15 120 190/4 190/4 250/5 190/8 HAMBURGER SESAMO HAMBURGER SESAMO MAXI HAMBURGER SESAMO HOT DOG BREAK tagliato a libro 107335 107336 107333 107345 Ø 95 Ø 110 Ø 145 190 56 75 125 75 12 12 4 18 4/48 4/48 4/16 2/36 2,69 3,60 2,00 2,70 72 50 72 72 1860 2050 2220 1950 10 10 20 30 180/3 180/3 180/3 180/3 CIABATTINA grano tenero CIABATTINA grano tenero - pretagliata CIABATTINA grano tenero CIABATTINA grano tenero - pretagliata CIABATTINA grano duro CIABATTINA grano duro - pretagliata 107500 107502 107501 107503 107504 107505 170 170 165 165 165 165 100 100 120 120 100 100 32 8 30 6 32 8 1/32 4/32 1/30 5/30 1/32 4/32 3,20 3,20 3,60 3,60 3,20 3,20 63 54 63 54 63 54 2200 2220 2200 2220 2200 2220 15 15 15 15 15 15 180/4 180/4 180/4 180/4 200/4 200/4 PIZZETTE SALATINI 6 GUSTI BREZEL AL BURRO 107353 107354 107352 Ø 60 30x35 145 no no 120 45 18 4/180 6 4/72 4,00 4,00 8,64 108 90 40 1815 1540 1770 10-20 220/15-18 210-220/15-20 210-230/15 TARTARUGA BOLLO GALIZIANO cotto SCHIACCIATA ROMANA cotta CROISSANT SALATO SCHIACCIATA ROMANA pretagliata BARRETTA AI CEREALI RETTANGOLINO AI CEREALI TRECCINA di grano duro MAFALDINA SICILIANA CIRIOLA CIRIOLA INTEGRALE ONDINA PANINO MORBIDO 107348 60329 56375 70200 108374 66230 54132 53124 53123 53128 53129 54133 54122 120 240 350 180 290 275 165 175 175 160 160 130 85 100 120 300 55 200 140 80 100 100 65 75 80 85 35 26 2 20 2 45 50 40 40 63 55 40 47 1/35 1/26 4/8 1/40 6/12 1/45 1/50 1/40 1/40 1/63 1/55 1/40 1/47 3,50 3,12 2,40 2,20 2,40 6,30 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,20 4,00 54 66 72 95 56 40 40 56 56 40 40 80 48 2100 1845 1950 1730 1830 2060 1670 2005 2005 1670 1670 1950 1950 20 30-40 20 20 30 30 30 30 60 200/7 190-210/12-15 210-220/2-3 150/1 210-220/2-3 180/5 180/3 215/5 215/5 180/3 180/3 - DIMENSIONI PESO mm g NOME PRODOTTO CODICE DA PIASTRA BUGHY BUGHY pretagliato BUGHY GRIGLIATO pretagliato CIARLY pretagliato ESAGONO ALLE PATATE 107040 107039 106900 107045 54131 205 205 205 105 125 AL LATTE QUIKY MAXI SPIDY BONETTE SOFTY 107027 107037 107025 107026 ETNICI PANPIZZA PANPIZZA PANE ARABO PANE ARABESCO AMERICANI CIABATTA COTTA 100% SNACK SPECIALI Si possono piegare, arrotolare, sovrapporre: la versatilità delle nostre piadine e dei nostri pani a fette è infinita. In pochi minuti si trasformano in toast fragranti, tramezzini golosi e gustose piadine, per uno snack originale e invitante. PIADINE TRAMEZZINI PANI A FETTE pronti a tutto 17 PIADINE 18 PIADINA EXTRAFINE 160g PIADINA EXTRAFINE 110 g cod. 107302 cod. 107321 PIADINA ALTA 100 g PIADINA SFOGLIATA 100 g cod. 107300 cod. 107299 AFFETTATO RUSTICO AI CEREALI 500g cod. 68327 cod. 68328 cod. 68326 ! Novità ! Novità ! Novità BRUSCHETTA MARGHERITA 230g PANE PER BRUSCHETTA 100g cod. 107337 cod. 107331 AFFETTATI RUSTICI AFFETTATO RUSTICO SCIOCCO 420g BRUSCHETTE AFFETTATO RUSTICO PUGLIESE 200g 19 PANE TRAMEZZINI 100g PANI A FETTE cod. 107347 MAXI TOAST 71g cod. 107381 PANE AMERICANO 50g cod. 107351 TRAMEZZONE 70g TOAST 60g cod. 107319 senza bordo cod. 107382 PANE AMERICANO MULTICEREALI 1100g cod. 68607 ! Novità 20 PIADINE, TRAMEZZINI PANE A FETTE PEZZI PER CONFEZIONE CONFEZIONI/ PEZZI CARTONE PESO CARTONE kg CARTONI PER PALLET ALTEZZA PALLET mm SCONGELAMENTO minuti COTTURA °C/minuti 110 160 100 100 5 5 5 5 12/60 8/40 10/50 6/30 6,60 6,40 5,00 3,00 60 56 84 100 1075 1460 1445 1120 15 15 10 15 180-200/2-3 180-200/2-3 180/2-3 180-200/2-3 255 255 100 230 5 1 6/30 12/12 3,00 2,76 64 95 2030 1730 15 20 180/2-3 230/6 68327 68326 68328 170-190 250 250 200 500 400 22 1 1 6/132 /10 /10 4,40 5,00 4,00 48 48 48 1980 1950 1950 60 60 180/5 - 107347 107319 107351 107381 107382 68607 470 250 100x180 150x150 125x125 110 100 70 50 71 60 1100 10 10 22 35 24 24 4/40 6/60 6/132 4/140 8/192 6/144 4,00 4,20 6,60 10,00 11,20 6,60 63 56 28 30 28 28 2085 1760 2075 1725 2070 2040 25-30 25-30 25-30 30 30 30 - DIMENSIONI PESO mm g NOME PRODOTTO CODICE PIADINE PIADINE EXTRAFINE PIADINA EXTRAFINE PIADINA SFOGLIATA PIADINA ALTA 107321 107302 107299 107300 Ø 215 Ø 260 Ø 240 Ø 200 BRUSCHETTE PANE PER BRUSCHETTA BRUSCHETTA MARGHERITA 107331 107337 AFFETTATI RUSTICI AFFETTATO RUSTICO PUGLIESE AFFETTATO RUSTICO AI CEREALI AFFETTATO RUSTICO SCIOCCO PANI A FETTE PANE TRAMEZZINI TRAMEZZONE PANE AMERICANO MAXI TOAST TOAST senza bordo PANE AMERICANO MULTICEREALI RISTORAZIONE pane à la carte 22 Il pane è il re della tavola: un cestino curato si fa sempre notare. Dalle proposte tradizionali alle specialità farcite, è facile trovare il pane ideale per accompagnare ogni piatto. cod. 107128 cod. 54135 ! Novità CESTINO ITALIANO 30g cod. 53134 ! Novità MINI MULTICEREALI 35g MINIFRUSTINO 35g MINIFRUSTINO con semi 40g cod. 107168 cod. 107024 cod. 54007 ! Novità PANE DA CESTINO MYN APERY 17g NUOVO PARTY MIX 4 gusti 17g 23 CIABATTINA MIGNON 35g SOFTY 30g cod. 107026 PANE DA CESTINO cod. 107510 24 FRUSTINO 50g cod. 107021 MINI SFILATINO alle olive 60g cod. 62209 ZOCCOLLETTA 50g cod. 107506 BASTONCINI alle olive 91g SFILATINO alle noci 120g cod. 58109 cotto cod. 68174 cod. 52210 BASTONCINO alla cipolla 100g BARRETTA alla pancetta 100g BARRETTA all’ uvetta 100g cod. 58104 cod. 06043 cod. 06045 BASTONCINI FARCITI BASTONCINI alle olive 100g 25 RISTORAZIONE PANE DA CESTINO BASTONCINI FARCITI PEZZI PER CONFEZIONE CONFEZIONI/ PEZZI CARTONE PESO CARTONE kg CARTONI PER PALLET ALTEZZA PALLET mm SCONGELAMENTO minuti COTTURA °C/minuti 30 17 32 35 35 40 50 50 30 35 60 100 1 32 114 29 20 80 20 117 28 83 1/100 4/4 8/128 1/114 4/116 7/140 1/80 4/80 9/54 4/112 1/83 3,00 4,00 4,00 4,00 4,00 5,60 4,00 4,00 3,50 4,00 5,00 88 54 30 54 54 40 54 54 54 54 45 2009 2220 2100 2100 2100 1850 2100 2220 2100 2220 1400 5 5 10-15 10 10-15 15 15 - 215/5 180/1 180/2 190/8-10 200/10 200/8-10 190/10 190/5 180-190/3 180-200/4-5 190/10 100 91 120 100 100 100 60 33 42 60 50 30 1/60 1/33 1/42 1/60 1/50 1/30 6,00 3,00 5,00 6,00 5,00 3,00 48 96 63 48 63 96 1956 1950 1900 1956 1900 1950 15 30 - 200-210/8-12 200-210/3-4 180-200/10 200-210/8-12 180-200/8-10 180-200/8-10 DIMENSIONI PESO mm g NOME PRODOTTO CODICE CESTINO ITALIANO MYN APERY NUOVO PARTY MIX MINIFRUSTINO MINI MULTICEREALI MINI FRUSTINO CON SEMI FRUSTINO ZOCCOLETTA SOFTY CIABATTINA MIGNON MINI SFILATINO alle olive 53134 107128 54135 107024 107168 54007 107021 107506 107026 107510 62209 Ø 60 60x55 93x42 70 90 85 100 80x80 100 60x60 200 BASTONCINO ALLE OLIVE BASTONCINO ALLE OLIVE cotto SFILATINO ALLE NOCI BASTONCINO ALLA CIPOLLA BARRETTA ALLA PANCETTA BARRETTA CON UVETTA 58109 68174 52210 58104 06043 06045 250 250 280 225 250 250 C’è chi ama la baguette francese, chi preferisce la ciabatta italiana, chi cerca un pane speciale. Accontentiamo tutti: tra farine e cereali, impasti classici e formati innovativi il nostro pane soddisfa ogni gusto. PANETTERIA a ognuno il suo 27 CLASSICA 280 g BAGUETTE cod. 107009 cod. 107001 SUPREMA 300 g cod. 107005 PARISIENNE 280 g cod. 1130 con sacchetto cod. 1131 28 PREMIUM 300 g 6 CEREALI 250 g cod. 55380 CIABATTON grano duro 250g cod. 107533 cod. 107534 CIABATTA RUSTICA grano tenero 280g CIABATTA RUSTICA grano duro 250g cod. 55311 cod. 107531 one! i confez a v o u N CIABATTA RUSTICA alle patate 250g cod. 55309 PANI CLASSICI CIABATTON grano tenero 250g ! Novità 29 ROMBO 70g cod. 107508 BAGUETTINO integrale 150g PANI CLASSICI cod. 107011 30 BAGUETTINO 150g cod. 107012 FRANCESINO 100g cod. 107023 SCHIACCIATA ROMANA classica 250g PANE CROCE DEL SUD 453g cod. 56250 cod. 108324 CIAMBELLINA di grano duro 200g cod. 53229 Durata del prodotto: 14 mesi PANE MARGHERITA 385g PANE DI CRISTALLO 270g cod. 53416 cod. 60330 SPECIALITÀ ! Novità ! Novità 31 CONFEZIONI/ PEZZI CARTONE PESO CARTONE kg CARTONI PER PALLET ALTEZZA PALLET mm SCONGELAMENTO minuti COTTURA °C/minuti 280 300 300 280 280 250 40 30 30 30 30 40 1/40 1/30 1/30 1/30 1/30 1/40 11,20 9,00 9,00 8,40 8,40 10,00 24 28 24 28 28 24 1950 2075 1800 1970 1970 2001 10-15 10-15 - 180-190/19-20 190/19-20 180-190/20-22 180-190/20-21 180-190/20-21 175-180/22-25 450 450 300 285 270 180 260 265 180 Ø 150 250 250 280 250 250 70 150 150 100 200 31 31 23 26 14 45 40 40 40 20 1/31 1/31 1/23 1/26 1/14 1/45 1/40 1/40 1/40 1/20 7,75 7,75 6,44 6,50 3,50 3,15 6,00 6,00 4,00 4,00 28 28 28 28 54 63 36 36 54 56 2145 2145 2075 2075 2220 2200 2220 2190 2100 2005 15-20 15 30 30 15 10-15 10-15 - 190/9-10 180-200/4-5 180-190/7-8 180-190/5-6 180-190/10-12 190/5 200/18 200/18 200/18 210/5 380 340 Ø 190 Ø 230 270 250 453 385 18 20 10 8 1/18 1/20 1/10 1/8 4,86 5,00 4,53 3,08 32 40 48 64 2140 1900 2010 1900 30-40 15 180 120 190-210/10-15 210-220/5-7 180/15-16 180-200/10-12 CODICE CLASSICA PREMIUM SUPREMA PARISIENNE PARISIENNE con sacchetto 6 CEREALI 107009 107001 107005 1130 1131 55380 560 560 560 580 580 520 PANI CLASSICI CIABATTON grano tenero CIABATTON grano duro CIABATTA RUSTICA grano tenero CIABATTA RUSTICA grano duro CIABATTA RUSTICA ALLE PATATE ROMBO BAGUETTINO BAGUETTINO INTEGRALE FRANCESINO CIAMBELLINA di grano duro 107533 107534 55311 107531 55309 107508 107012 107011 107023 53229 SPECIALITÀ PANE DI CRISTALLO SCHIACCIATA ROMANA CLASSICA PANE CROCE DEL SUD PANE MARGHERITA 60330 56250 108324 53416 BAGUETTE PANETTERIA PEZZI PER CONFEZIONE DIMENSIONI PESO mm g NOME PRODOTTO Nata a Genova, la focaccia è apprezzata ovunque per il suo aroma e la sua fragranza inconfondibili. Provatela in tutti i suoi gusti e formati: la focaccia tradizionale è ideale da farcire con salumi, formaggi, verdure; le versioni più ricche diventano un piatto completo e gustoso, all’insegna della tradizione ligure. FOCACCE il gusto della tradizione 33 L’ORIGINALE 500g FOCACCE 40X30 cod. 01172 TRADIZIONALE 600g cod. 01187 TRADIZIONALE cotta 650g cod. 01175 A Genova la tradizione della focaccia risale al Medioevo: era il cibo offerto in chiesa durante i matrimoni, fino a quando un vescovo pose fine a questa usanza, giudicandola troppo profana per le cerimonie religiose. Ma la focaccia era già diventata il cibo per eccellenza dei genovesi, tanto che Cristoforo Colombo e gli altri navigatori, partiti alla scoperta di nuovi mondi, la portarono fino nelle Americhe. La nostra focaccia rispetta la ricetta tradizionale, con ingredienti semplici e tanti buchi sulla superficie, dove si raccoglie l’olio che la rende croccante fuori e morbida dentro. E l’olio è solo d’oliva: non utilizziamo altri grassi, né vegetali, né animali o idrogenati; nelle nostre focacce non ci sono coloranti né conservanti. 34 CIPOLLA 800g cod. 08174 cod. 02187 STRACCHINO 600g QUADRETTATA 500g cod. 34174 cod. 01424 FOCACCE 40X30 ROSMARINO 600g 35 OLIVE 800g FOCACCE 40X30 cod. 11187 36 POMODORINI 800g cod. 32187 MEDITERRANEA 800g VEGETARIANA 800g cod. 19104 cod. 37174 CON PATATE 500g FOCACCETTA ALL’OLIO 120g cod. 01670 cod. 10574 cod. 01870 ROSMARINO grano duro 600g ALLE OLIVE grano duro 650g cod. 108292 cod. 108293 TONDE FOCACCINA TRADIZIONALE 80g 37 FOCACCINA 70g PRETAGLIATE pretagliata cod. 107262 MARINARA 400g pretagliata cod. 108372 FOCACCETTA ALL’OLIO 120g pretagliata cod. 01887 Le nostre focacce pretagliate, ideali per le farciture, sono in tre dimensioni: potete creare snack sfiziosi, sandwich ricchi per un pasto veloce e, con la focaccia Marinara, tanti spicchi anche con gusti diversi, per sorprendere i vostri clienti con sapore e fantasia. 38 LIGURE AI CEREALI 280g FÜGASSA TRADIZIONALE 150g cod. 108210 cod. 01374 LIGURE ROSMARINO 180g LIGURE OLIO 180g cod. 108209 cod. 108208 CONFEZIONATE ! Novità 39 CAPRESE 330g cod. 107374 TRANCI FARCITE cod. 107375 COTTO E FORMAGGIO 330g 40 LIGURE ROSMARINO 450g LIGURE OLIO 450g cod. 107216 cod. 107215 FOCACCE PEZZI PER CONFEZIONE CONFEZIONI/ PEZZI CARTONE PESO CARTONE kg CARTONI PER PALLET ALTEZZA PALLET mm SCONGELAMENTO minuti COTTURA °C/minuti 500 600 650 850 600 800 800 800 850 800 800 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5/5 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 4/4 2,50 2,40 2,60 3,40 2,40 3,20 3,20 3,20 3,40 3,20 3,20 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 1950 1950 1950 1975 1950 1950 1950 1950 1950 1950 1950 15 - 230/5 200-210/7-8 200-210/3-4 190-200/5-7 200-210/7-8 200-210/7-8 200-210/7-8 200-210/7-8 200-210/7-8 200-210/7-8 200-210/7-8 Ø 125 Ø 140 Ø 270 Ø 270 Ø 270 80 120 500 600 650 1 4 1 4 1 42/42 4/16 4/4 4/4 4/4 2,94 1,92 2,00 2,40 2,60 63 60 88 72 72 2201 1950 1750 1950 1700 30 30 200-210/2-3 220-230/3-4 210-220/3-4 200/15 200/15 107262 108372 01887 Ø 125 Ø 270 Ø 140 70 400 120 6 1 4 9/54 4/4 4/16 3,78 1,60 1,92 54 80 60 2220 1750 1950 10 - 200-210/2-3 210-220/3-4 220-230/3-4 CONFEZIONATE FÜGASSA TRADIZIONALE LIGURE OLIO LIGURE ROSMARINO LIGURE AI CEREALI 01374 108208 108209 108210 150x200 185x148 185x148 185x148 150 180 180 180 8 3 3 3 2/16 10/30 10/30 10/30 2,40 5,40 5,40 5,40 96 48 48 54 1950 2070 2070 10 10 10 200-220/5-7 200/3-5 200/3-5 200/3-5 TRANCI LIGURE OLIO LIGURE ROSMARINO 107215 107216 370x185 370x185 450 450 12 12 1/12 1/12 5,40 5,40 54 54 2220 2220 15 15 200/3-5 200/3-5 FARCITE COTTO E FORMAGGIO CAPRESE 107374 107375 Ø 220 Ø 220 330 330 1 1 1/6 1/6 1,98 1,98 120 120 2100 2100 15 15 190-200/12-13 190-200/12-13 DIMENSIONI PESO mm g NOME PRODOTTO CODICE FOCACCE 40X30 L'ORIGINALE TRADIZIONALE TRADIZIONALE cotta QUADRETTATA ROSMARINO CIPOLLA OLIVE POMODORINI STRACCHINO MEDITERRANEA VEGETARIANA 01172 01187 01175 01424 08174 02187 11187 32187 34174 19104 37174 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 400x300 TONDE FOCACCINA TRADIZIONALE FOCACCETTA ALL'OLIO CON PATATE ROSMARINO grano duro ALLE OLIVE grano duro 01670 01870 10574 108292 108293 PRETAGLIATE FOCACCINA pretagliata MARINARA pretagliata FOCACCETTA ALL'OLIO pretagliata PIZZA sapore all’italiana 42 Con i suoi mille gusti e colori e il suo profumo unico, la pizza mette allegria in ogni occasione. Scegliete tra pizze intere e a tranci, basse e croccanti o alte e soffici, e se volete cimentarvi come pizzaioli provate le basi, pronte da arricchire con tutta la vostra fantasia e creatività. PIZZA MARGHERITA 275g margherita cod. 107291 cod. 104032 PIZZA FUNGHI 300g cod. 104036 PIZZA CAPRICCIOSA 300g PIZZA GEGÉ TRANCIO FAMIGLIA 550g cod. 104023 43 ROTONDE PIZZETTA GEGÉ 100g DEMI PIZZA MARGHERITA 150g cod. 104003 cod. 104031 PIZZA MARGHERITA 275g cod. 104043 44 cod. 107295 TRANCIO MARGHERITA 580g cod. 107271 MAXI TRANCIO MARGHERITA 650g TRANCIO MARGHERITA SOFFICE 930g cod. 107293 cod. 260105 TRANCI TRANCETTO MARGHERITA 230g ! Novità 45 DA FORNAIO MARGHERITA ALTA 1 kg MARGHERITA BASSA 900g cod. 26174 cod. 26184 BASE PER PIZZA ALTA 750g cod. 28171 Assaporate il gusto vivo del pomodoro e la morbidezza della mozzarella filante: passata e mozzarella sono entrambe dosate a crudo e cuociono per pochi minuti solo durante la doratura finale, per garantire il gusto autentico della pizza tradizionale. 46 PROSCIUTTO e FUNGHI 250g cod. 42405 cod. 42401 SALAMINO PICCANTE 250g cod. 42403 TONNO e CIPOLLA 250g WÜRSTEL 230g cod. 42408 cod. 42417 Tutte le lingue rustiche hanno una durata di 9 mesi. LINGUE RUSTICHE MARGHERITA 230g 47 SEMILAVORATO PIZZA 600g cod. 107201 SEMILAVORATI BASI cod. 107205 SEMILAVORATO PIZZA 210g 48 BASE ALL’OLIO D’OLIVA 200g BASE RETTANGOLARE 300g cod. 107255 cod. 107272 cod. 104004 MAXI BASE BIANCA 290g cod. 107276 BASE BIANCA 230g cod. 107274 BASE TONDA 650g BASI BASE POMODORO 220g cod. 104113 ! Novità 49 PIZZA GEGÉ PIZZA ROTONDE TRANCI DA FORNAIO LINGUE RUSTICHE SEMILAVORATI BASI PEZZI PER CONFEZIONE CONFEZIONI/ PEZZI CARTONE PESO CARTONE kg CARTONI PER PALLET ALTEZZA PALLET mm SCONGELAMENTO minuti COTTURA °C/minuti 550 275 300 300 1 3 3 3 10/10 6/18 6/18 5/15 5,50 4,95 5,40 4,50 48 56 56 56 2214 2215 2215 2215 10 10 10 180-190/10-12 230/6 230/6 230/6 Ø 260 Ø 180 Ø 140 275 150 100 2 3 4 9/18 12/36 14/56 4,95 5,40 5,60 54 56 54 2110 2215 2100 10 10 10 230/6 230/6 230/6 107295 107271 107293 260105 216x165 280x320 280x350 280x360 230 580 650 930 1 1 1 1 22/22 8/8 8/8 6/6 5,06 4,64 5,20 5,58 63 56 48 48 2200 1970 2214 2190 - 180-190/8-10 180-190/10-12 180-190/10-12 180-190/10-12 MARGHERITA ALTA MARGHERITA BASSA BASE PER PIZZA ALTA 26174 26184 28171 400x300 400x300 400x300 1000 900 750 1 1 1 4/4 5/5 8/8 4,00 4,50 6,00 96 88 40 1950 1800 1700 - 180-190/8-10 180-190/8-10 200-210/7-8 MARGHERITA TONNO E CIPOLLA WÜRSTEL SALAMINO PICCANTE PROSCIUTTO E FUNGHI 42405 42408 42417 42403 42401 350 350 350 350 350 230 250 230 230 250 1 1 1 1 1 10/10 10/10 10/10 10/10 10/10 2,30 2,50 2,30 2,30 2,50 80 80 80 80 80 1650 1650 1650 1650 1650 - 180-190/8-9 180-190/8-9 180-190/8-9 180-190/8-9 180-190/8-9 SEMILAVORATO PIZZA SEMILAVORATO PIZZA 107201 107205 Ø 90 Ø 160 210 600 70 22 1/70 1/22 14,70 13,20 45 45 1605 1640 3-4 ore 7 ore 320/5 300/5 BASE OLIO D'OLIVA BASE RETTANGOLARE BASE TONDA BASE BIANCA BASE POMODORO MAXIBASE BIANCA 107255 107272 104113 107274 104004 107276 230x230 280x320 Ø 370 Ø 280 Ø 260 Ø 330 200 300 650 230 220 290 1 1 1 5 5 4 20/20 13/13 7/7 5/25 4/20 4/16 4,00 3,90 4,55 5,75 4,40 4,64 63 56 30 48 56 36 2201 1970 1650 2160 2215 2190 10-15 10-15 15 10 15 230/5-8 230/5-8 200-210/3-5 230/6-8 230/6-8 220/6 DIMENSIONI PESO mm g NOME PRODOTTO CODICE TRANCIO FAMIGLIA margherita PIZZA MARGHERITA PIZZA FUNGHI PIZZA CAPRICCIOSA 107291 104032 104036 104023 230x275 Ø 260 Ø 260 Ø 260 PIZZA MARGHERITA DEMI PIZZA MARGHERITA PIZZETTA Gegé 104043 104031 104003 TRANCETTO MARGHERITA TRANCIO MARGHERITA MAXI TRANCIO MARGHERITA TRANCIO SOFFICE MARGHERITA LA QUALITÀ HA UN SAPORE UNICO Garantire ai nostri consumatori la massima qualità è da sempre il nostro principale obiettivo, che perseguiamo attraverso un’accurata selezione delle materie prime e con controlli rigorosi sui processi di produzione e sui prodotti finiti, che assicurano la completa tracciabilità di ogni prodotto. LAG detiene le certificazioni di qualità ISO 9001, IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium). LE NOSTRE CERTIFICAZIONI Agroqualità Agroqualità LA CERTIFICAZIONE DELLE QUALITÀ LA CERTIFICAZIONE DELLE QUALITÀ IFS International Food Standard Certified Food Product BRC - Global Standard for Food Safety Certified Food Product Agroqualità LA CERTIFICAZIONE DELLE QUALITÀ ISO 14001:2004 Certified Environmental System LAG SpA Via Fiorenzo Semini, 12 16163 Genova S. Quirico www.lagfood.com Ufficio Commerciale: Tel. 010 7231683 - Fax 010 7231660 [email protected] Ufficio Ordini: Tel. 010 7231681 - Fax 010 7231665 [email protected]
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