RSR °Brix Ac meq/100 ml

Piccoli frutti, nuove opportunità
per le colline piacentine
Consorzio di Ricerca e Sperimentazione
per l’Ortofrutticoltura Piemontese
Innovazione e liste varietali
su piccoli frutti
C. Carli, R. Giordano
Bettola 16 ottobre 2014
DISAA Università di Milano
I. Mignani, G. Granelli
Fondazione Fojanini
L. Folini, P Draicchio
Coordinamento
G. Bounous, G. Beccaro
DISAFA Università di Torino
CReSO
C. Carli, R. Giordano
CRA – Roma
F.R: De Salvador, G. Proietti, M. Chierico
Gruppo di lavoro
Fondazione E. Mach
L. Giongo, P. Loretti, M. Grisenti
Ist. Fruttiviticoltura Università di Piacenza
V. Ughini, D. Emanuelli, G.L. Malvicini
D3A Università delle Marche
B. Mezzetti, F. Capocasa
Mirtillo Gigante Americano
Incremento delle superfici negli ultimi anni per le buone
remunerazioni e per diversificare le produzioni
Attivi 34 programmi di miglioramento genetico:
Sapore
Produttività
Epoca di maturazione
Necessità di estendere il calendario di maturazione
Problematica Drosophila
Mirtillo Gigante Americano
Duke* (15 giu)
Draper* (+10)
Liberty* (+35)
Ozarkblue® (+35)
Aurora* (+40)
Duke* (15 giu)
Cost: NY USA
Cultivar di riferimento
Epoca di maturazione precoce
Vigoria medio-elevata, con portamento espanso
Frutto di buona pezzatura e ottime caratteristiche pomologiche
Sapore buono per l’epoca
Produttività media
Necessita di razionali potature
per favorire una buona
emissione di nuovi ricacci
RSR °Brix
Ac. meq/100 ml
10.8
11.0
Draper* (+10)
Cost: James Hancock
Pianta di medio vigore, portamento assurgente
Produttività elevata
Elevata contemporaneità di maturazione
Frutto appiattito di buona pezzatura (3.1 g)
Elevata pruina
Consistenza dell'epidermide e resistenza alle manipolazioni
elevate
Sapore buono, dolce e molto aromatico
Ottimo comportamento in shelf-life
Polpa poco succosa
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
12.1
11.3
Liberty*(+35)
Cost: James Hancock
Pianta di vigore elevato e portamento assurgente
Forma del frutto appiattita, elevata pruina
Consistenza dell'epidermide media
Buona resistenza a manipolazioni
Sapore buono, molto aromatico
Produttività buona
Pezzatura piccola (2.1 g)
Necessita di una razionale potatura
Presenza di rami sottili
RSR °Brix
Ac. meq/100 ml
12.2
8.3
Ozarkblue* (+35)
Cost: Univ Arkansas
Vigore medio-elevato con habitus ricadente
Produttività elevata
Frutto di forma sferoidale e buona
pezzatura
Sapore buono, molto aromatico con
limitata acidità
Elevata pruina
Ottima shelf-life
Basso fabbisogno in freddo (circa 800h)
Per altitudini tra i 300-500 m slm
RSR °Brix
Ac. meq/100 ml
11.2
9.5
Aurora* (+40)
Cost: James Hancock
Pianta di vigore medio
Maturazione tardiva con media scalarità di raccolta
Frutto oblato, blu scuro con elevata pruina
Pezzatura media (2.5 g)
Buona consistenza dell'epidermide
Sapore tendenzialmente acidulo
Precoce invecchiamento dei rami
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.5
12.0
Mirtillo Gigante Americano
Chanticleer (0 gg)
Blue One (+3)
Bonifacy* (+13)
Chanticleer (0)
Cost: ARS - USDA
Pianta di medio vigore, portamento espanso
Colore blu, elevata pruinosità
Sapore dolce (13 °Brix) con limitata acidità
Produttività media
Pezzatura piccola
Scarsa resistenza alle manipolazioni
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
13.1
8.0
Blue One (+3)
Cost: Multibaies
Pianta di vigore medio elevato
Frutto oblato, buona pezzatura.
Elevata pruina
Grappolo mediamente denso
Consistenza epidermide medio-elevata
Buona resistenza alle manipolazioni
Sapore buono
Produttività contenuta
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
13.1
8.7
Bonifacy* (+13)
Cost: Tadeusz Kusibab
Vigore medio, portamento eretto
Epoca di maturazione intermedia
Buona produttività
Pezzatura del frutto buona
Frutto oblato, blu scuro
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
11.5
9.5
Scarsa pruina, diminuisce con la maturazione
Scarse consistenza del frutto e resistenza a manipolazioni
Mirtillo Gigante Americano (BBF)
Springwide* (+5 gg)
Primadonna* (+11 gg)
Emerald* (+17 gg)
Springwide* (+5) BFF
Cost: Paul Lyrene
Vigore medio, habitus espanso
Sapore discreto
Produttività media
Frutto appiattito, blu scuro con limitata
pruina (poco persistente)
Limitata consistenza dell'epidermide
Si sbuccia allo stacco se non ben maturo
Primadonna* (+11) BFF
Cost: Univ Florida
Buon vigore, portamento ricadente
Frutto oblato di buona pezzatura
Sapore molto buono, molto dolce e
aromatico
Produttività contenuta
Pruina medio-elevata poco persistente
Emerald* (+17) BFF
Cost: Univ Florida
Vigoria medio-elevata.
Frutto di forma appiattita e elevata pezzatura (3.3 g)
Colore blu con media pruinosità.
Buona produttività
Polpa farinosa.
Sapore buono, dolce ma con limitata aromaticità
Mirtillo gigante americano
Altre varietà
• O’NEAL: basso fabbisogno in freddo adatto al sud. Precocissimo
• MISTY: migliore adattabilità di O’Neal, BFF adatto al sud
• LEGACY: sensibile a gelate tardive per areali < 500 m
Recenti introduzioni
• COSMOPOLITAN
• ROXY BLUE
• HORTHBLUE PETITE
• CIPRIA
• POPPINS
• BLUE MOON
Lampone
- Unifero
- Rifiorente
Incremento delle superfici
Mantiene una buona redditività
30 programmi di miglioramento:
Produttività e pezzatura
Fabbisogno in freddo
Shelf-life
Esigente in manodopera
Coperture
Varietà disponibili in formula «Club» (Drischoll, Planasa,…)
Problematica Drosophila
Lampone Unifero
Korpiko* (-7) Saanich* (-7)
Tulameen* (28 giu)
Ukee* (+5)
Tadmor* (+7)
Korpiko* (-7 gg)
Cost: HortResearch
Vigoria molto elevata.
Maturazione precoce con scalarità di
raccolta
Produttività e pezzatura elevate (5.2 g)
Drupeole grosse
Raccolta agevole
Profumato
Polpa succosa
Sapore buono, dolce con importante
acidità (citrica)
Polpa di limitata consistenza
Tralci mediamente spinosi e pungenti
Colore rosso tendenzialmente opaco
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
11.0
18.4
Saanich* (-7 gg)
Cost: Pacific Agri-Food Research Centre
Pianta di vigore medio-elevato
Limitata spinescenza
Produttività media, di buona
concentrazione
Frutto conico, drupeole piccole e
serrate
Colore rosso mediamente brillante
Sapore buono, dolce e aromatico
Buona succosità e consistenza del
frutto
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
12.6
15.2
Pezzatura piccola (3.3 g) e poco uniforme
Sensibile a danni da vento sui germogli
Tulameen* (28 giu)
Cost: Pacific Agri-Food Research Centre
Pianta di vigore molto elevato
Scarsa pungenza
Raccolta agevole
Fruttificazione prolungata
Produttività buona, pezzatura elevata
Frutto tendenzialmente trapezioidale
Colore rosso chiaro molto brillante
Frutto profumato
Sapore buono, dolce e molto aromatico
Buona consistenza del frutto
RSR °Brix
Presenza di frutti con drupeole
grandi che si sfaldano
Sensibile ai freddi invernali
12.5
Ac meq/100 ml
16.3
Ukee* (+5 gg)
Cost: Pacific Agri-Food Research Centre
Pianta di elevato vigore e limitata
pungenza
Produttività media, buona
concentrazione della maturazione
Frutto conico, rosso chiaro poco
brillante
Polpa succosa
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
12.1
14.5
Pezzatura piccola
Sapore medio, dolce e aromatico con limitata acidità
Consistenza media, drupeole serrate
Tadmor* (+ 7gg)
Cost: HortResearch
Pianta di elevato vigore
Scarsa pungenza
Elevata produttività
Raccolte mediamente
concentrate
Frutto di forma allungata,
sodo e asciutto
Colore rosso-rosso chiaro
mediamente brillante
Sapore medio
Sgranatura dei frutti
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.1
17.2
Lampone Rifiorente
Himbo Top® Rafzaqu*
(31 ago)
Ruby Fall* (+ 6)
Alpen Gold* (+6)
Heritage* (+7)
Himbo Top® Rafzaqu*
(31 ago)
Cost: Promo-Fruit
Vigore medio-elevato
Media pungenza, maggiore
sul germoglio.
Produttività elevata.
Pezzatura buona.
Frutto di forma conica, colore rosso
chiaro mediamente brillante
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.1
20.2
Consistenza del frutto media
Sapore medio, tendenzialmente acidulo
Rubyfall* (+6)
Cost: CRA Roma
Assenza di spine.
Produttività e pezzatura buone.
Forma del frutto tendenzialmente
conica.
Sapore discreto con intensa
aromaticità.
Pianta debole
Elevata presenza di frutti sgranati.
Colore rosso scuro.
Sensibilità ai colpi di sole
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.2
17.3
Alpen Gold* (+6)
Cost: CRA Roma
Colore giallo-aranciato
Pianta di medio vigore
Assenza di spine
Produttività buona
Forma conico arrotondato.
Sapore equilibrato con elevata
aromaticità
Frutto di piccola pezzatura
Limitata consistenza
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.7
13.6
Heritage* (+7)
Cost: Station de Geneva N.Y.
Pianta di elevato vigore.
Produttività medio-elevata
Sapore equilibrato
Pungenza medio-elevata di tralci,
foglie e germogli
Forma conico arrotondata
Frutto di pezzatura piccola (2.5 g)
Colore tendenzialmente porpora di
limitata brillantezza
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.4
14.4
Lampone Rifiorente
Produzione unifera: 25 mag – 7 lug (~17 raccolte)
Kweli*
(17 giu)
Regina*
(19 giu)
Amira*
(21 giu)
Imara*
(22 giu)
Kwanza*
(24 giu)
Produzione rifiorente: 28 lug – 6 ott (~30 raccolte)
Amira*
(31 ago)
Kwanza*
(1 set)
Imara*
(4 set)
Regina*
(6 set)
Kweli*
(9 set)
Amira*
Cost: Berryplant
Vigore elevato, habitus ricadente
Pungenza elevata, raccolta agevole
Produttività elevata e pezzatura buona.
Debole aderenza del ricettacolo
Frutto conico, colore rosso mediamente
brillante
Buona consistenza del frutto
Sapore buono, dolce e aromatico con corretto
tenore di acidità
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
11.4
14.7
Imara*
Cost: Advanced Berry Breeding
Vigore medio, portamento semierertto
Elevata spinescenza
Buona accessibilità alla raccolta
Produttività buona. Pezzatura discreta (3.5 g)
Forma conica non molto regolare
Colore attraente, rosso molto brillante
Consistenza buona.
Media aderenza al ricettacolo
Sapore discreto, limitata dolcezza
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.5
13.1
Kwanza*
Cost: Advanced Berry Breeding
Vigore medio, portamento eretto
Inerme
Ridotta attività pollonifera
Produttività media.
Pezzatura molto elevata (5.2 g)
Frutto conico-arrotondato.
Colore rosso chiaro, brillante
Frutto consistente.
Ridotta aderenza del ricettacolo
Sapore buono, equilibrato
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
12.1
10.3
Kweli*
Cost: Advanced Berry Breeding
Attività pollonifera e vigore elevati
Spinescente. Raccolta non sempre agevole
Produttività elevata
Pezzatura buona
Frutto tondeggiante, di buona consistenza.
Colore rosso vivo, brillante
Sapore buono, dolce e aromatico (cocco)
Ritarda la produzione al primo anno di impianto
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
11.3
13.0
Regina*
Cost: Berryplant
Portamento ricadente (legature)
Accessibilità alla raccolta agevole
Spinescenza e pungenza elevate
Sapore molto buono, dolce e molto
aromatico
Produttività media, pezzatura buona
Frutto conico di colore rosso e media
brillantezza
Necessita di raccolte ravvicinate
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
12.5
14.3
Rovo
Rovo
Xavante* (-17 gg)
Natchez* (-12 gg)
Ouachita* (-4 gg)
Lochness* (21 lug)
Chester* (+24 gg)
Reuben* (Rifiorente)
Xavante* (20 giu – 26 ago)
Cost: Embrapa
Tralci di vigore medio-elevato.
Inerme
Epoca di maturazione precoce,
elevata scalarità di raccolta.
Frutto ovato di pezzatura
medio-elevata (8 g).
Colore nero brillante.
Produttività media.
Sapore acidulo, penalizzato da limitate dolcezza e aromaticità.
Media consistenza del frutto.
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
9.5
12.3
Natchez* (23 giu – 11 ago)
Cost: Usda-Ars
Pianta vigorosa
Tralci inermi a portamento
semieretto
Maturazione precoce con
scalarità di raccolta
Frutto di forma oblunga, di
elevata pezzatura (9 g)
Colore nero brillante
Buona consistenza del frutto.
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.2
11.7
Produttività media
Sapore discreto, presenza di note
di amaro in frutti non ben maturi
Ouachita* (1 lug – 26 ago)
Cost: Usda-Ars
Pianta rigogliosa con tralci inermi ed eretti
Buona concentrazione delle raccolte
Frutto oblungo di buona pezzatura, e consistente
Aspetto molto attraente, colore nero brillante
Sapore buono, dolce e aromatico
Buona resistenza alle manipolazioni
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
11.1
12.2
Produttività media
Sensibile al virus del nanismo
Lochness* (25 giu – 15 sett)
Cost: SSCR
Tralci di buon vigore, inermi
Portamento della pianta semieretto con
germogli fruttiferi tendenzialmente lunghi
Produttività elevata. Scalare
Frutto ellittico di buona pezzatura
Colore nero di elevata brillantezza
Sapore buono, dolce e aromatico
Elevata consistenza
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.3
13.0
Suscettibilità a peronospora e
al virus del nanismo
Chester* (14 lug - 22 set)
Cost: Usda-Ars
Tralci di vigore molto elevato, inermi a portamento semi-eretto
Maturazione tardiva e scalare (interessante in aree precoci per
prolungare il periodo di produzione)
Produttività molto elevata
Frutto di forma ellittica.
Colore nero mediamente brillante
Sapore buono, dolce con limitata acidità
RSR °Brix
Ac meq/100 ml
10.1
11.8
Pezzatura media
Molto sensibile a Botrytis
Reuben*
Cost: Usda-Ars
Rifiorente
Tralci di medio vigore con elevata pungenza
Ciclo di maturazione tardivo con buona concentrazione
delle raccolte
Forma circolare
Colore nero opaco
Pezzatura piccola
Rovo
Altre varietà
• ARAPAHO: precoce, poco produttiva. Frutto irregolare. Sensibile al
seccume dei polloni
• LOCH TAY: medio-precoce. Frutto piccolo e poco consistente
• APACHE: polloni delicati, produttività bassa. Sensibile a colpi di sole
• NAVAHO: poco produttiva. Frutti di forma irregolare
• CAINGANGUE: elevata spinescenza. Frutto di limitata pezzatura
• GUARANI: elevata spinescenza. Media pezzatura e limitato sapore
Goji
Goji - Origine
• Goji, spinasanta, wolfberries, vino del matrimonio…
• Originario e spontaneo nelle valli Himalayane tra Tibet,
Mongolia e Nord della Cina (Ningxia)
• Coltivato da millenni è elemento essenziale nella medicina cinese
Superficie:
• 72.000 ha di cui
• 10.000 ha certificati bio
Produzione:
• > 50.000 q/anno
Goji – caratteristiche nutraceutiche
Composto
Vitamina C
(mg/100 FW)
Goji
Arancia Actinidia Mirtillo Fragola Lampone
Ribes
nero
48.94
71.12
74.56
12.6
57.95
31.93
162.73
Composti
fenolici totali 268.35
(mgGAE/100FW)
158.7
70.23
299.6
323.39
322.36
434.43
Attività
antiossidante
(mmol
Fe2+/kg)
1.91
17.74
44.12
57.8
7.15
99.66
13.05
Fonte: DISAFA UNITO
Goji – Botanica
Famiglia: Solanacee (come pomodoro, peperone, patata…)
Nome latino: esistono circa 80 specie a noi interessano
• Lycium barbarum L.
• Lycium chinense M.
• E ibridi interspecifici
Goji – Botanica
Lycium barbarum
Lycium chinense
Sepali
2
4
Frutto
Allungato
Colore aranciato
Mediamente succoso
Sapore dolce
2-3 cm
Tondeggiante
Colore rosso vivo
Acquoso
Sapore amaro
1-2 cm
Semi
Molti
Piccoli
Pochi
Grandi
Produttività
Inferiore a L. chinense
Elevata
Goji – Materiali in valutazione al CReSO
Big Lifeberry
Ninxia
Sweet Rose
Selezione da talea per consumo fresco
Selezione da succo
Semenzali
Sel. N1
Sel. Q1
…
In suolo e fuori suolo con copertura

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