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Curriculum Vitae Europass - Università degli Studi di Messina

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Curriculum Vitae
Europass
Informazioni personali
Nome(i) / Cognome(i)
Bua Giuseppe Daniel
Indirizzo(i)
Via Merano 3, 91022 Castelvetrano TP (Italia)
Telefono(i)
Cellulare : 3405713736
E-mail
E-mail
Cittadinanza
Data di nascita
Sesso
Occupazione desiderata
Settore professionale
Cellulare : 3933634646
[email protected]
[email protected]
Italiana
10/04/1982
Maschile
Biologo
Ricerca e Nutrizione umana
Esperienza professionale
Date
Lavoro e posizione ricoperti
Principale attività e responsabilità
Nome ed indirizzo datore di lavoro
Tipo di attività o settore
10/settembre/2006 – 10/gennaio/2007
Tirocinante
Attività di controllo analitico delle acque destinate al consumo umano secondo il decreto legislativo
del 31-02-2001.
ARPA Sicilia Dipartimento di Messina
Via Napoli, 98124 Messina (Italia)
Analisi di controllo e ricerca.
Esperienza professionale
Date
Lavoro o posizione ricoperti
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Pagina 1/6 - Curriculum vitae di
Cognome/i Nome/i
01/settembre/2010 – 29/marzo/2011
Tirocinante
Attività analitica e di controllo nel settore alimentare.
Università degli studi di Messina.
Via Papardo, 98168 Messina (Italia)
Analisi di controllo e ricerca.
Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu
© Unione europea, 2002-2010 24082010
Esperienza professionale
Data
Lavoro e posizione ricoperti
Principale attività e responsabilità
Nome ed indirizzo datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Gennaio 2012 ad oggi
Dottore di Ricerca.
Attività analitica, di controllo e ricerca nel settore alimentare ed ambientale.
Università degli studi di Messina
Dipartimento di Scienze dell’Ambiente, della Sicurezza. Del Territorio, degli Alimenti e della Salute
(S.A.S.T.A.S.)
Viale F. Stagno d’Alcontres, 31
98168 Messina (Italia)
Analisi di controllo e ricerca.
Istruzione e formazione
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Principali tematiche/competenze
professionali acquisite
Nome e tipo d'organizzazione
erogatrice dell'istruzione e formazione
Votazione di laurea
Titolo della tesi
Pagina 2/6 - Curriculum vitae di
Cognome/i Nome/i
23/10/2001 – 30/03/2011
Laurea Magistrale in Scienze Biologiche
Scienza applicata al cibo e alle attrezzature (microbiologia, biochimica, igiene)
Tecnologia professionale (principi base, igiene e sicurezza)
Educazione alimentare e disciplinare per una corretta alimentazione del paziente.
Università degli studi di Messina
Facoltà di Scienze Biologiche, indirizzo Biologia degli alimenti e della Nutrizione umana.
110/ 110 e lode accademica
Carotenoidi e pigmenti vegetali in oli di oliva vergini monovarietali da cultivar siciliane e confronto con
cultivar spagnole.
Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu
© Unione europea, 2002-2010 24082010
Titoli aggiuntivi
Data Da Gennaio 2012 ad oggi.
Titolo della qualifica Dottorato di Ricerca in Scienze Enogastronomiche.
Principali tematiche/competenze Ricerca e sviluppo delle più moderne metodiche analitiche in campo alimentare ed ambientale volte
professionali acquisite ad identificare e sintetizzare principi Bio-funzionali attivi presenti in natura. Studio dei loro meccanismi
biochimici ed eventuale applicazione sui sistemi biologici. Applicazione Nutraceutica, finalizzata a
scopo preventivo o a migliorare lo stile di vita umano. Controllo di punti critici di filiera e possibili
soluzioni. Controllo contaminazioni settore agro-alimentare ed eventuali soluzioni. Determinazione
causa-effetto di contaminanti in matrici alimentari e ripercussioni sulla salute umana. Determinazione
contaminanti in matrici umane a scopo preventivo.
Nome dell’ente finalizzato alla formazione
Università degli studi di Messina
Dipartimento di Scienze dell’Ambiente, della Sicurezza. Del Territorio, degli Alimenti e della Salute
(S.A.S.T.A.S.) Via Papardo, 98168 Messina (Italia)
Titoli aggiuntivi
Data
Titolo della qualifica
Novembre 2011
Diploma di assaggiatore per analisi sensoriale di olio di oliva vergine.
Principali tematiche/competenze Sviluppo della propria idoneità fisologica all’assaggio di un’olio di oliva, in modo da riconoscere e
professionali acquisite descriverne la tracciabilità e l’impronta genetica.
Nome dell’ente finalizzato alla formazione
Attività Scientifica
APOM a.r.l.
Via del Vespro n6 Is. 290, 98122 Messina (Italia)
Citrus limonum RISSO RESPONSES TO EXPERIMENTAL CONTAMINATION WITH HEAVY
METALS [Comunicazione poster – Congresso Internazionale Società Italo-Latinoamericana di
Etnomedicina]
Hg, Cd, Pb, As, Zn, Mn, Fe, Cu, Cr, Ni, Se levels by ICP-MS in Mediterranean bluefin tuna
(Thunnus thynnus) [Comunicazione poster – Congresso ms-day Trento]
Attestati e partecipazioni Autocontrollo delle aziende alimentari (HACCP)
Relatore Prof. Francesco La Mazza
Università degli studi di Messina Dip. Farmaco – Chimico 07/06/11
Alimentazione: Problemi ed opportunità
Relatore Prof. Giacomo Dugo
Università degli studi di Messina
Dip. Di Scienze degli Alimenti e dell’Ambiente 01/02/2012
Soluzioni Thermo Scientific per la biologia cellulare e la biologia molecolare
Relatore Termo Fischer Scientific
Università degli studi di Messina 23/05/12
Valutazione dei rischi e buona prassi nei laboratori scientifici.
Università degli studi di Messina 05/07/2005
Innovazione nella fase preparativa con tecnologia a microonde
Relatore FKV Catania 24/05/2012
Pagina 3/6 - Curriculum vitae di
Cognome/i Nome/i
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La frazione volatile nella caratterizzazione di alimenti di origine vegetale
Relatore Prof. Carlo Bicchi
Università degli studi di Messina Dip. Farmaco – Chimico 04/07/12
Nanoparticelle derivate da virus vegetali
Relatore Prof. Luca Santi
Università degli studi di Messina Dip. Farmaco – Chimico 22/03/12
Seminario Alimentazione Mediterranea e sua importanza preventiva.
Relatore Prof. Giorgio Calabrese
Università degli studi di Messina
Aula Rettorato 09/07/2012
Progetto Vino: proprietà nutrizionali e principi attivi del vino
Relatore Prof. Giacomo Dugo
Enoteca provinciale di Messina 25/02/2012
Progetto Vino: Vinoterapia e applicazioni nutraceutiche.
Relatore Prof. Giacomo Dugo
Cantine IVAM 30/06/2012
Convegno: Monitoraggio del rischio ambientale per la tutela del cittadino.
Dip. Chimica inorganica, chimica analitica e chimica fisica.
Università degli Studi di Messina. 28/09/2012
Convegno : "I Prodotti Ittici tra Sicurezza e Benessere", Marsala.
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia "A. Mirri" di Palermo - Dipartimento
di Scienze dell'Ambiente, della Sicurezza, del Territorio, degli Alimenti e della Salute
(S.A.S.T.A.S.)
Capacità e competenze
personali
Madrelingua(e)
Altra(e) lingua(e)
Autovalutazione
Italiana
Inglese-Francese
Comprensione
Parlato
Ascolto
Lettura
Lingua1
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Lingua2
Scolastico
Scolastico
Scolastico
Scolastico
Scolastico
Livello europeo (*)
Interazione orale
Scritto
(*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue
Pagina 4/6 - Curriculum vitae di
Cognome/i Nome/i
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Produzione orale
Capacità e competenze sociali
Capacità e competenze
organizzative
Capacità e competenze tecniche
Capacità e competenze
informatiche
Capacità e competenze acquisite in
ambito lavorativo
Buona capacità di comunicazione, di adeguarsi all'ambiente di lavoro. Vivere e
lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la
comunicazione è importante ed in situazioni in cui è essenziale lavorare in team.
Coordinamento di persone, progetti o gruppi sul posto di lavoro.
Buona padronanza dei processi di controllo di qualità.
Buona conoscenza di Microsoft Office™ (Word™, Excel™ e PowerPoint™);
Conoscenza base di applicazioni grafiche (Adobe Illustrator™, PhotoShop™).
Controllo di qualità degli alimenti. L'HACCP.
Campionamento, preparazione del campione, esecuzione dell'analisi.
Tecniche di preparazione del campione [estrazione in fase solida (SPE), estrazione
con fluidi supercritici (SFE), micro-estrazione in fase solida (SPME)].
Principali tecniche strumentali attualmente utilizzate per l'analisi degli alimenti
[tecniche cromatografiche (GC/HPLC), spettrofotometria (UV/VIS) spettrofotometria
di Assorbimento Atomico, tecniche elettroforetiche, ICP-MS, ICP-OES].
Analisi degli oli di oliva secondo le metodiche ufficiali.
Analisi del latte e dei derivati del latte.
Analisi del vino.
L'analisi sensoriale. Panel test.
Analisi delle acque di tipo chimico-fisico e microbiologico.
Competenza nell’elaborazione di profili alimentari secondo le esigenze individuali
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Cognome/i Nome/i
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Punti di forza
Documenti
Costanza, serietà, determinazione e capacità di empatia con gli altri.
Certificati autentificati dei titoli di studio acquisiti
Prove documentate di esperienze lavorative;
.
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati
personali (facoltativo)".
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