Curriculum Vitae Europass Informazioni personali Nome(i) / Cognome(i) Bua Giuseppe Daniel Indirizzo(i) Via Merano 3, 91022 Castelvetrano TP (Italia) Telefono(i) Cellulare : 3405713736 E-mail E-mail Cittadinanza Data di nascita Sesso Occupazione desiderata Settore professionale Cellulare : 3933634646 [email protected] [email protected] Italiana 10/04/1982 Maschile Biologo Ricerca e Nutrizione umana Esperienza professionale Date Lavoro e posizione ricoperti Principale attività e responsabilità Nome ed indirizzo datore di lavoro Tipo di attività o settore 10/settembre/2006 – 10/gennaio/2007 Tirocinante Attività di controllo analitico delle acque destinate al consumo umano secondo il decreto legislativo del 31-02-2001. ARPA Sicilia Dipartimento di Messina Via Napoli, 98124 Messina (Italia) Analisi di controllo e ricerca. Esperienza professionale Date Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di attività o settore Pagina 1/6 - Curriculum vitae di Cognome/i Nome/i 01/settembre/2010 – 29/marzo/2011 Tirocinante Attività analitica e di controllo nel settore alimentare. Università degli studi di Messina. Via Papardo, 98168 Messina (Italia) Analisi di controllo e ricerca. Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu © Unione europea, 2002-2010 24082010 Esperienza professionale Data Lavoro e posizione ricoperti Principale attività e responsabilità Nome ed indirizzo datore di lavoro Tipo di attività o settore Gennaio 2012 ad oggi Dottore di Ricerca. Attività analitica, di controllo e ricerca nel settore alimentare ed ambientale. Università degli studi di Messina Dipartimento di Scienze dell’Ambiente, della Sicurezza. Del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) Viale F. Stagno d’Alcontres, 31 98168 Messina (Italia) Analisi di controllo e ricerca. Istruzione e formazione Date Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche/competenze professionali acquisite Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione Votazione di laurea Titolo della tesi Pagina 2/6 - Curriculum vitae di Cognome/i Nome/i 23/10/2001 – 30/03/2011 Laurea Magistrale in Scienze Biologiche Scienza applicata al cibo e alle attrezzature (microbiologia, biochimica, igiene) Tecnologia professionale (principi base, igiene e sicurezza) Educazione alimentare e disciplinare per una corretta alimentazione del paziente. Università degli studi di Messina Facoltà di Scienze Biologiche, indirizzo Biologia degli alimenti e della Nutrizione umana. 110/ 110 e lode accademica Carotenoidi e pigmenti vegetali in oli di oliva vergini monovarietali da cultivar siciliane e confronto con cultivar spagnole. Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu © Unione europea, 2002-2010 24082010 Titoli aggiuntivi Data Da Gennaio 2012 ad oggi. Titolo della qualifica Dottorato di Ricerca in Scienze Enogastronomiche. Principali tematiche/competenze Ricerca e sviluppo delle più moderne metodiche analitiche in campo alimentare ed ambientale volte professionali acquisite ad identificare e sintetizzare principi Bio-funzionali attivi presenti in natura. Studio dei loro meccanismi biochimici ed eventuale applicazione sui sistemi biologici. Applicazione Nutraceutica, finalizzata a scopo preventivo o a migliorare lo stile di vita umano. Controllo di punti critici di filiera e possibili soluzioni. Controllo contaminazioni settore agro-alimentare ed eventuali soluzioni. Determinazione causa-effetto di contaminanti in matrici alimentari e ripercussioni sulla salute umana. Determinazione contaminanti in matrici umane a scopo preventivo. Nome dell’ente finalizzato alla formazione Università degli studi di Messina Dipartimento di Scienze dell’Ambiente, della Sicurezza. Del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) Via Papardo, 98168 Messina (Italia) Titoli aggiuntivi Data Titolo della qualifica Novembre 2011 Diploma di assaggiatore per analisi sensoriale di olio di oliva vergine. Principali tematiche/competenze Sviluppo della propria idoneità fisologica all’assaggio di un’olio di oliva, in modo da riconoscere e professionali acquisite descriverne la tracciabilità e l’impronta genetica. Nome dell’ente finalizzato alla formazione Attività Scientifica APOM a.r.l. Via del Vespro n6 Is. 290, 98122 Messina (Italia) Citrus limonum RISSO RESPONSES TO EXPERIMENTAL CONTAMINATION WITH HEAVY METALS [Comunicazione poster – Congresso Internazionale Società Italo-Latinoamericana di Etnomedicina] Hg, Cd, Pb, As, Zn, Mn, Fe, Cu, Cr, Ni, Se levels by ICP-MS in Mediterranean bluefin tuna (Thunnus thynnus) [Comunicazione poster – Congresso ms-day Trento] Attestati e partecipazioni Autocontrollo delle aziende alimentari (HACCP) Relatore Prof. Francesco La Mazza Università degli studi di Messina Dip. Farmaco – Chimico 07/06/11 Alimentazione: Problemi ed opportunità Relatore Prof. Giacomo Dugo Università degli studi di Messina Dip. Di Scienze degli Alimenti e dell’Ambiente 01/02/2012 Soluzioni Thermo Scientific per la biologia cellulare e la biologia molecolare Relatore Termo Fischer Scientific Università degli studi di Messina 23/05/12 Valutazione dei rischi e buona prassi nei laboratori scientifici. Università degli studi di Messina 05/07/2005 Innovazione nella fase preparativa con tecnologia a microonde Relatore FKV Catania 24/05/2012 Pagina 3/6 - Curriculum vitae di Cognome/i Nome/i Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu © Unione europea, 2002-2010 24082010 La frazione volatile nella caratterizzazione di alimenti di origine vegetale Relatore Prof. Carlo Bicchi Università degli studi di Messina Dip. Farmaco – Chimico 04/07/12 Nanoparticelle derivate da virus vegetali Relatore Prof. Luca Santi Università degli studi di Messina Dip. Farmaco – Chimico 22/03/12 Seminario Alimentazione Mediterranea e sua importanza preventiva. Relatore Prof. Giorgio Calabrese Università degli studi di Messina Aula Rettorato 09/07/2012 Progetto Vino: proprietà nutrizionali e principi attivi del vino Relatore Prof. Giacomo Dugo Enoteca provinciale di Messina 25/02/2012 Progetto Vino: Vinoterapia e applicazioni nutraceutiche. Relatore Prof. Giacomo Dugo Cantine IVAM 30/06/2012 Convegno: Monitoraggio del rischio ambientale per la tutela del cittadino. Dip. Chimica inorganica, chimica analitica e chimica fisica. Università degli Studi di Messina. 28/09/2012 Convegno : "I Prodotti Ittici tra Sicurezza e Benessere", Marsala. Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia "A. Mirri" di Palermo - Dipartimento di Scienze dell'Ambiente, della Sicurezza, del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) Capacità e competenze personali Madrelingua(e) Altra(e) lingua(e) Autovalutazione Italiana Inglese-Francese Comprensione Parlato Ascolto Lettura Lingua1 Intermedio Intermedio Intermedio Intermedio Intermedio Lingua2 Scolastico Scolastico Scolastico Scolastico Scolastico Livello europeo (*) Interazione orale Scritto (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Pagina 4/6 - Curriculum vitae di Cognome/i Nome/i Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu © Unione europea, 2002-2010 24082010 Produzione orale Capacità e competenze sociali Capacità e competenze organizzative Capacità e competenze tecniche Capacità e competenze informatiche Capacità e competenze acquisite in ambito lavorativo Buona capacità di comunicazione, di adeguarsi all'ambiente di lavoro. Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante ed in situazioni in cui è essenziale lavorare in team. Coordinamento di persone, progetti o gruppi sul posto di lavoro. Buona padronanza dei processi di controllo di qualità. Buona conoscenza di Microsoft Office™ (Word™, Excel™ e PowerPoint™); Conoscenza base di applicazioni grafiche (Adobe Illustrator™, PhotoShop™). Controllo di qualità degli alimenti. L'HACCP. Campionamento, preparazione del campione, esecuzione dell'analisi. Tecniche di preparazione del campione [estrazione in fase solida (SPE), estrazione con fluidi supercritici (SFE), micro-estrazione in fase solida (SPME)]. Principali tecniche strumentali attualmente utilizzate per l'analisi degli alimenti [tecniche cromatografiche (GC/HPLC), spettrofotometria (UV/VIS) spettrofotometria di Assorbimento Atomico, tecniche elettroforetiche, ICP-MS, ICP-OES]. Analisi degli oli di oliva secondo le metodiche ufficiali. Analisi del latte e dei derivati del latte. Analisi del vino. L'analisi sensoriale. Panel test. Analisi delle acque di tipo chimico-fisico e microbiologico. Competenza nell’elaborazione di profili alimentari secondo le esigenze individuali Pagina 5/6 - Curriculum vitae di Cognome/i Nome/i Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu © Unione europea, 2002-2010 24082010 Punti di forza Documenti Costanza, serietà, determinazione e capacità di empatia con gli altri. Certificati autentificati dei titoli di studio acquisiti Prove documentate di esperienze lavorative; . Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali (facoltativo)". Pagina 6/6 - Curriculum vitae di Cognome/i Nome/i Per maggiori informazioni su Europass: http://europass.cedefop.europa.eu © Unione europea, 2002-2010 24082010