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Corsi apr-giu 2014_Layout 1 - lacucina | la scuola del gusto di

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la scuola del gusto di
gasparetto 1945
appuntamenti
corsi e percorsi di gusto | bottega dei sapori | eventi e dimostrazioni | libreria enogastronomica
corsi di cucina e dimostrazioni
da aprile a giugno 2014
mercoledì
ore 19.30
durata 3h
9.APRILE
mercoledì
ore 19.30
durata 3h
16.APRILE
docente chef Stefano Momentè
docente chef Maurizio Fantinato
Pasqua vegan
ricette in pirofila
Un corso di cucina vegan in vista della Pasqua,
dall’ebraico Pesach, che significa passaggio.
Una proposta di transizione verso la cucina
senza ingredienti animali, priva di crudeltà, e
con i prodotti della nostra terra.
La pirofila, letteralmente amante del calore, è
uno strumento di cottura che si presta a
molteplici preparazioni e presentazioni in tavola.
Con l’aiuto del nostro resident chef impareremo
a preparare ricette semplici e veloci per una
cena poco impegnativa.
costo corso e degustazione e 45,00
costo corso e degustazione e 38,00
lunedì
ore 19.30
durata 3h
14.APRILE
2.MAGGIO
docente chef Matteo Finotti
Il meglio dalla Spagna... Serata dedicata alla
scoperta della cultura e del cibo di una delle
cucine più divertenti del mondo! Impareremo a
gestire una serata sviluppata attorno a molte
preparazioni tipiche e di piccole dimensioni per
cambiare stile alle nostre cene con amici.
costo corso e degustazione e 38,00
Vi invitiamo a fare la prenotazione
CON RESPONSABILITÀ
base
ore 10.00-12.30
ore 16.00-19.00
show cooking con Romina Baratta
a tutta tapas
difficoltà
corsi:
venerdì
media
elevata
Happy Hour con Lotus grill, il bbq più premiato
al mondo e Kuvings l’estrattore a freddo di
succhi da frutta e verdura.
sabato
ore 16.00-19.00
3.MAGGIO
Simone Rugiati
con Lagostina
sione unica per capire e svelare i segreti nascosti
nelle opere di grandi artisti grazie alla
collaborazione e disponibilità delle guide di
Palazzo Roverella.
Dimostrazione
gratuita con
prenotazione
obbligatoria
sabato
Show cooking con
gli strumenti di
cottura Lagostina.
a quattro mani: i biscotti
ore 17.00
durata 3h
10.MAGGIO
docente Marilena Alessio
Impariamo, divertendoci con l'aiuto di un
famigliare, a creare simpatici animaletti di pasta
frolla, ideali per una divertente prima colazione o
mercoledì
7.MAGGIO
ore 19.30
durata 3h
comfort food, burger e polpette
Se c’è un cibo che rientra di diritto nella categoria
del comfort food è proprio l’hamburger. Le
polpette poi sono addirittura simbolo di un
mangiare casalingo, familiare. Le nuove tendenze
escludono la carne, componente classico di
queste pietanze. Utilizzando invece ingredienti
vegetali tra i più vari.
costo corso e degustazione e 45,00
9.MAGGIO
tra 6 e 10 anni accompagnati da un genitore.
costo corso e degustazione e 30,00
docente chef Stefano Momentè
venerdì
un’allegra merenda. Per bambini di età compresa
lunedì
ore 19.30
durata 3h
12.MAGGIO
docente chef Matteo Finotti
cheese
Il mondo del formaggio artigianale. Viaggio alla
scoperta delle migliori produzioni italiane, tante
preparazioni
e
consigli
per
conoscere,
apprezzare e trasformare alcuni dei prodotti
ore 16.00
durata 3h
Incontro gratuito
con prenotazione obbligatoria
ossessione nordica
Una chiacchierata tra amici per scoprire i
capolavori dell'Ossessione Nordica, un'occa-
simbolo della passione italiana!
costo corso e degustazione e 38,00
martedì
13.MAGGIO
ore 19.30
durata 3h
docente chef Saro Mantarro
a tavola con Montalbano:
La Sicilia nel Piatto
Percorso gustoso attraverso i sapori e piaceri
culinari del commissario più amato d’italia. Lo
chef siciliano Saro Mantarro proporrà alcune
delle ricette protagoniste trasversali di tutte le
storie di Camilleri come “La Cuccia” o la
“Ghiotta di pesce Stocco”.
costo corso e degustazione e 40,00
venerdì
16.MAGGIO
ore 17.00
durata 2h
venerdì
ore 16.00-19.00
23.MAGGIO
Dimostrazione gratuita
con prenotazione obbligatoria
Dimostrazione gratuita
con prenotazione obbligatoria
dei prodotti Emile Henry
“Fresco” l’abbattitore
di temperatura domestico
Le Pain, Pizza Stone e Tarte Tatin
con la chef Anna Maria Pellegrino
lunedì
26. MAGGIO
ore 19.30
durata 3h
docente Chef Maura Ferrari
primi piatti creativi con il pesce
martedì
20.MAGGIO
ore 19.30
durata 3h
Appuntamento speciale: serata psico-nutrizionale
Afrodita nel piatto
cuoche Lia Manzato, Eleonora Roncarato
Prepareremo e degusteremo ricette “piccanti”,
spiritose e leggere per gustare la vita nella quotidianità di ogni giorno. Ricette accompagnate
da riflessioni sull’importanza del cibo nelle relazioni umane e affettive. Il ricavato della serata
sarà interamente devoluto all’associazione “sulle
ali delle menti” www.sullealidellementife.org
costo corso e degustazione e 35,00
mercoledì
21.MAGGIO
ore 19.30
durata 3h
docente Marilena Alessio
La Romagna in cucina
Piade, tigelle e crescioni, piatti simbolo della
cucina romagnola, si possono fare in casa
replicando ricette e gesti sapienti delle sfogline.
In questa serata andremo a realizzare delle
preparazioni
golose,
confezionate
con
ingredienti freschi e genuini.
costo corso e degustazione e 38,00
Un corso per rivisitare con creatività primi piatti
a base di pesce a partire da super classici per
realizzare nuove versioni con presentazioni
originali ed abbinamenti delicati sempre nel
rispetto delle caratteristiche della materia prima.
costo corso e degustazione e 42,00
giovedì
29.MAGGIO
ore 16.00
durata 3h
docente Marilena Alessio
cake Design: Cupcake II° livello
Tema del corso saranno i cupcake e la loro
decorazione con i fiori per comporre un
bouquet che può diventare un romantico
centrotavola e/o un goloso dessert alla fine di
un pranzo. Ogni cupcake sará decorato con fiori
diversi e i corsisti impareranno a realizzare fiori
con diverse tecniche.
costo corso e degustazione e 38,00
mercoledì
11.GIUGNO
ore 19.30
durata 3h
docente Chef Stefano Momentè
raw and go
Un corso per chi vuole imparare l'arte della
"cucina non cucina" crudista. I fondamenti
dell’alimentazione crudista, i suoi benefici in
termini di salute e benessere, i segreti per
realizzare piatti crudisti dal gusto unico.
costo corso e degustazione e 45,00
sabato
ore 17.00
durata 3h
14.GIUGNO
docente Marilena Alessio
mercoledì
18.GIUGNO
ore 19.30
durata 3h
docenti Chef Maurizio Fantinato e Marcello
a quattro mani:
bianco, rosso e… COCOMERO!
BBQ in famiglia
Dopo il grande successo dei precedenti
appuntamenti riproponiamo la cottura indiretta
con le carni e le tecniche di mantenimento delle
pietanze. Un bbq elettrico ed uno a gas a
disposizione dei corsisti per provare il piacere
di questo tipo di cottura.
Organizziamo un Cocoparty per festeggiare
l'arrivo dell'estate e perchè no, tifare l'Italia ai
Mondiali durante una partita! Verde bianco e
rosso, i colori della nostra nazione ma anche
quelli del succoso frutto simbolo dell'estate che
andremo a realizzare sotto forma di tartine,
biscotti e mini tortine. Il tutto, con l’aiuto di un
famigliare.
Per bambini di età compresa tra 6 e 10 anni
accompagnati da un genitore.
costo corso e degustazione e 38,00
costo corso e degustazione e 30,00
con le mani e con il cuore: via del mare
una passeggiata lungo la costa
lunedì
ore 19.30
durata 3h
16.GIUGNO
docente Chef Matteo Finotti
venexiano
Stupire i nostri ospiti con la tradizione non è mai
stato così di moda....I piatti della tradizione
veneziana rivisitati in chiave moderna, che
trasformi un classico menù di pesce in una
serata ricca di nuovi spunti e tecniche di
preparazione.
costo corso e degustazione e 38,00
martedì
24.GIUGNO
ore 19.30
durata 3h
docente Chef Saro Mantarro
L’artigianalità e la passione dello chef siciliano ci
guideranno in una virtuale passeggiata alla
scoperta dei prodotti e delle ricette che hanno
reso questa regione una delle mete più
apprezzate dai buongustai. Cus cus, pesce
spada, cedri... tanto per stimolare l’acquolina...
costo corso e degustazione e 42,00
lunedì
30.GIUGNO
ore 19.30
durata 3h
docente Chef Maura Ferrari
riso, risotti, pilaf e sartù
Vi invitiamo
a fare la prenotazione
Protagonista di questo corso sarà il riso ed
attraverso una selezione di ricette cercheremo
di esplorare ed analizzare diverse varietà dal
mondo con le loro peculiarità e le tecniche di
cottura a cui meglio si adattano.
CON RESPONSABILITÀ
costo corso e degustazione e 42,00
la scuola del gusto di
gasparetto 1945 · Corso del Popolo, 145 · ROVIGO
tel. 0425.21504 · www.gasparetto1945.it
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