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der Wein! In unzähligen

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Er macht gesellig und Kranke gesund. In ihm soll die Wahrheit liegen und
manchmal auch das böse Ende: der Wein! In unzähligen Liedern, Gedichten
und Büchern ist er verewigt – auch in der Bibel soll er über 400 Mal
erwähnt sein.
Wir präsentieren Ihnen die besten Sprichwörter des Volksmundes und
Zitate berühmter Persönlichkeiten.
Volksmund:
 Wird einer früh vom Tod betroffen, heißt´s gleich, der hat sich tot
gesoffen.
 Ist´s einer von den guten Alten, dann heißt´s gleich: Den hat der
Wein erhalten.
 Feurig wie ein Rubin und wie Gold so edel wünscht sich ein Mann
den Wein und das Mädel.
 Alter Wein und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber
 Ist der Wein im Manne, ist der Verstand in der Kanne.
 Wer da trinket guten Wein, dem schaut Gott ins Herz hinein.
 Wo man trinkt, da wird auch gesprochen.
 Regen lässt das Gras wachsen, Wein das Gespräch.
 Selbst der besste Wein vermag es nicht, wirkliche Sorgen zu vertreiben.
Große Denker und Trinker unserer Zeit
 Alkäus ( 600 v. Chr. ):
In vino veritas – Im Wein liegt Wahrheit.
 Gotthold Ephraim Lessing ( 1729-1781 ):
Was für Redner sind wir nicht, wenn der Rheinwein aus uns spricht
 Johann Wolfgang von Goethe ( 1749-1832 ):
Wenn man nicht trinken kann, soll man nicht lieben. Doch sollt Ihr Trinker
euch nicht besser dünken: Wenn man nicht lieben kann, soll man nicht trinken.
Kleine Weingeschichte
Der Wein ist seit ewigen Zeiten Begleitr der Menschheit. Darstellungen auf Gefäßen,
Grabstätten, Papyrusrollen und Tafeln zeigen uns, daß schon die Pharaonen im alten Ägypten mit
Wein und dessen Herstellung vertraut waren. Schon 1500 v.Chr. begannen die Griechen Wein im
Mittelmeerraum anzusiedeln und zwar in jenen Ländern, die heute als die Heimat des Weines gelten;
Frankreich, Italien und Spanien. In Süd-italien betrieben die Griechen Weinbau im großen Stil,
ebenso die Etrusker in der Toskana und weiter im Norden folgten die Römer ihrem Beispiel. Der
Höhepunkt des Weinanbaus liegt in der Zeit um Christi Geburt. Der zum Teil langlebige Wein läßt
auf eine hohe Qualität der Bereitung schließen. Die Lagerung erfolgte in irdenen Amphoren,
Fässern und Flaschen, die unseren heutigen recht nahe kamen. Auch in Gallien machten die Römer
die Rebe heimisch. Als die Römer sich im fünften Jahrhundert, nach dem Zusammenbruch des
Römischen Reiches, aus Frankreich zurück- zogen, hatten sie die Grundlagen für fast alle berühmten
Weinanbaugebiete gelegt. Erst im 12. Jahrhundert erreicht der Wein wieder den Glanz vergangener
Tage. Kirchen und Klöster schufen den Grundstein für die berühmten Weinlagen Europas und viele
der uns heute bekannten Rebsorten sind im Mittelalter erstmalig erwähnt.
Bis zum 17. Jahrhundert hielt der Wein als gesundes und haltbares Getränk seine Vormachtstellung.
Als aber Anfang des 17. Jahrhunderts Schokolade aus Südamerika, Kaffee aus Arabien, Tee aus
China und die Kunst des Destllieren aus Holland kamen, stand der Weinbau vor einer Katastrophe.
Die geniale Idee eines Unbekannten Flaschen, Korken und Korkenzieher unter einen Hut zu bringen,
verlängerte die Haltbarkeit von Wein und machte ihn so wieder attraktiv. 1660 nahm der Besitzer des
Château Haut-Brion erstmals den Gedanken einer <<Reserve>>, einer besonders spät geernteten,
kräftigeren langgereiften Auslese auf. Auch der Mönch und Kellermeister Dom Pérignon versuchte
sich an einem luxuriösen Wein. Infolge der dem Wein der Region eigenen Art, begann dieser nach
dem Abfüllen in Flaschen zu perlen und Schaum zu entwickeln. Dem Kellermeister mißfiel das
zwar, aber nicht seinen Kunden. 1880 suchte die Reblaus die Welt des Weines heim und ließ kaum
noch einen Rebstock am Leben. Dennoch hat sich die Weinwirtschaft erholt und auch in Ländern
wie Australien, Südafrika und Kalifornien werden dank modernster Kühl- und Kellertechniken
heute Weine angebaut. Weltweit steht heute eine Weinanbaufläche von 8,5 Millionen Hektar zu
Buche und eine Produktion von 25 Milliarden Flaschen jährlich. Der Durchschnittsverbrauch pro
Kopf ist zwar zurückgegangen und zu den beträchtlichen Mengen im Mittelalter kein Vergleich,
jedoch wird heute für bessere Qualität auch mehr ausgegeben.
Offener Rotwein – Vino rosso sfuso
Kalterer See
1
lt.
€
12,00
Kalterer See
1/2
lt.
€
7,00
Kalterer See
1/4
lt.
€
3,50
Kalterer See
1/8
lt.
€
2,00
Offener Weißwein – Vino bianco sfuso
Weißburgunder
1
lt.
€
12,00
Weißburgunder
1/2
lt.
€
7,00
Weißburgunder
1/4
lt.
€
3,50
Weißburgunder
1/8
lt.
€
2,00
Schaumweine – Spumante
Prosecco – Canella
7/10
€
16,00
1/8
€
4,00
“Arunda” Brut Südtiroler Sekt
7/10
€
25,00
Asti Cinzano (süss / dolce)
7/10
€
16,00
Franciacorta „Monterossa“ Rosé
7/10
€
26,00
Rotweine – Vini rossi
Toscana
Chianti Rufina – Weingut / Tenuta Iveroni
7/10
€
16,00
Intensiv rubinrot. Komplexes Bukett nach Beeren, Rosen und schwarzem Pfeffer. Trocken,
1/2
€
12,00
angenehmes Tannin, elegant-strenger Geschmack wie Bukett, körperreich, langer Abgang
1/4
€
7,00
Rosso intensivo con un bouquett complesso di rose e pepe nero. Secco con tanina elegante
1/8
€
4,00
Rosso di Montalcino – Weingut / Tenuta Nardi
7/10
€
20,00
7/10
€
28,00
7/10
€
39,00
7/10
€
17,00
Kräftig rubin- bis granatrot. Bukett angenehm, komplex, weich, weinig, fruchtig. Trocken, fein elegant,
dezentes Tannin. Geschmack nach Waldfrüchten, Pfeffer, Pflaumen, angenehm bitterer Nachgeschmack,
körperreich, langer Abgang.
Vino forte di colore rubino, gusto di frutti di bosco e prugne.
Vino nobile di Montepulciano – Weingut / Tenuta Avignonesi
Samtig weicher und rubinroter mit purpurnem Schimmer Rotwein, harmonischer italienischer Spitzenwein.
Rubino tendente al granato con l'invecchiamento, profumo intenso, etereo, floreale,caratteristico,
asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno
Brunello di Montalcino – Weingut / Tenuta Nardi
Tiefes rubino, im Alter orangefarben. Bukett leicht ätherisch, elegant nach Holz, Tabak Veilchen, Vanille,
Waldbeeren. Trocken, herb, voll, weich, harmonisch, kraftvoll, Geschmack wie Bukett, langer Abgang
Rosso rubino intenso tendente al granato, caratteristico ed intenso; asciutto, caldo,un po' tannico, robusto,
armonico, persistente.
Morellino di Sancasano – Weingut / Tenuta Boschetto
Harmonischer Duft nach roten Früchten, schwarzem Pfeffer und Zimt.
Gusto di frutta rossa, pepe e canella
Trentino
Teroldego – Weingut / Tenuta Endrizzi
7/10
€
16,00
Klares Rubinrot, feines Vanillebukett. Ausgewogener Geschmack, schöne Struktur und feiner Abgang.
Rosso rubino chiaro, sapore di vaniglia
Sizilien - Sicilia
Nero d’Avola – Weingut / Tenuta Chiaramante – Firriato
7/10
€
17,00
Duftet verführerisch nach Gewürzen und Kirschen. Weich, mit weichen, ganz zartenTanninen und langem,
saftigem Abgang:
Rosso rubino, della sua giacitura e dell'invecchiamento, ha un gusto con sentori di bacca, di ciliegia, prugna:
Venezien – Veneto
Amarone – Weingut /Tenuta Accorini
Sein aromatisches Fefilee an der Nase eröffnet der Amarone mit nicht zu kräftigen florealen Noten die an
Feldblumen und frische Wiesenblumen erinnern.
Frutta matura, confettura di amarena e di lamponi
7/10
€
36,00
Südtirol - Alto Adige
St. Magdalener – Weingut/Tenuta Ramoser
7/10
€
15,00
Der Edelste unter den Rotweinen an den sonnigen Hängen Südtirols, Rubinrot-wuchtig,
1/2
€
11,00
sämig-mild, ein König unter den Weinen.
1/4
€
7,00
Vino principe dell’Alto Adige. Pieno e vellutato. Cresce nella conca soleggiata di Bolzano
1/8
€
4,00
Lagrein Rosé – Weingut/Tenuta Gries
7/10
€
15,00
Der liebenswürdig frische, zugleich zarte, taninarme, charmante Rotwein
1/2
€
11,00
Vino delicato e gentile, poco tannico ma generoso e bonificatore.
1/4
€
7,00
1/8
€
4,00
7/10
€
19,00
7/10
€
20,00
7/10
€
23,00
7/10
€
17,00
7/10
€
21,00
7/10
€
18,00
7/10
€
18,00
Couvé Torilan – Terlaner Kellerei
Hervorragender Rotwein, Abgang vollmundig wie Samt und Seide
Ottimo vino, pieno di volume
Blauburgunder Riserva – Weingut/Tenuta St. Micheal
Dunkelrubinroter boucettreicher, schwach bitterer Edel wein mit leichter Säure und ausgeglichenem
Tannin und Alkoholgehalt.
Profumo intenso ed il gusto ricco di aromi meritano mediato assaggio
Lagrein dunkel Riserva – Weingut/Tenuta Ramoser
Mit seinen würzigen und erdige Nuancen ein treuer Freund des geübten Gaumens.Vollmundig, körperreich,
tief im Geschmack.
Intenso, pieno, ricco di estratto. La sua robustezza è dovuto alla fermentazione sulle proprie vinacce
Lagrein dunkel – Weingut/Tenuta Pfannenstielhof
Samtig, nach frischen Brombeeren riechend
Veluto, sa di more mature
Merlot Riserva – Weingut / Tenuta Ramoser
Der Duft sehr klar und reich nach Cassis, Kirsch und Räuchernoten
Gusto di Cassis, ciliege e leggermente affumicato
Vernatsch/Schiava “Gschleier” – Weingut / Tenuta Girlan
Die Vernatschtraube ist eine uralte, typische Südtiroler Rebsorte. Ihr Wein hat ein feines, zartes Aroma
Mit seiner unaufdringlichen Art unterstreicht er jedes köstliche Gericht.
La Schiava è un vitigno antico tipico dell'Alto Adige. Il suo vino ha un raffinato aroma molto delicato.
Grazie al suo gusto non invasivo esalta tutte le pietanze saporite.
Amistar Cuvée Rot
Diese Rotweincuvèe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in Duft und Geschmack. Sehr schöne Aromen
an Waldfrüchten und getrockneten Pflaumen und wird leicht vom Holz unterstützt. Am Gaumen samtig, weich,
Elegant
La Schiava è un vitigno antico tipico dell'Alto Adige. Il suo vino ha un raffinato aroma molto delicato.
Grazie al suo gusto non invasivo esalta tutte le pietanze saporite. Questa cuvèe convince per la sua complessità
nel naso e in bocca. Ha profumi intensi di bacche dal bosco e anche di prugne essicate, tutto sottolineato dal legno di rovere
Cabernet Sauvignon Turmhof Weingut / Tenuta Tiefenbrunner
7/10
€ 17,00
Granatrot in der Farbe und mit einem feinen Bukett nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzem Pfeffer
Tra le sfumature cromatiche spicca il rosso granato, nel naso dominano il ribes, la mora, il mirtillo rosso e il pepe.
Piemont – Piemonte
Barolo “ Vigna Castellero” – Weingut / Tenuta Barale
7/10
€
39,00
Dichtes, noch frisches Rubin, feiner Duft mit süßen Gewürzen, etwas Kirschfrucht und Zimt
Rosso rubino, sapore di spezie dolci e ciliega
Emiglia Romania
Sangiovese “Simis” – Weingut / Tenuta Ridianello, Tredozio
7/10
€
16,00
7/10
€
19,00
Rubinrot, Note von Vollreifen Zwetschgen und reifen Kirschen
Rosso rubino, sapore di prugne e ciliege
Re Vecchio „Simis“ - Weingut / Tenuta Ridianello, Tredozio
Rubinrot mit violetter Schattierung leicht würzig in der Nase mit einer Note von Nelken und Pfeffer
Rosso rubino sapore chiodi di garofano e pepe
Weißweine – Vini bianchi
Südtirol – Alto Adige
Müller Thurgau – Weingut / Tenuta Eisacktal
7/10
€
16,00
Mild, säurearm, und sehr leicht zum trinken.
1/2
€
12,00
Vino leggero con poca adiditá
1/4
€
7,00
1/8
€
4,00
7/10
€
17,00
Sylvaner – Weingut / Tenuta Eisacktal
7/10
€
16,00
Sehr frisch und leichter Wein mit diskrete Fruchtigkeit.
1/2
€
12,00
Angenehm und durststillend, kann er oft auch lebhaft sein.
1/4
€
7,00
Vino fresco, leggero e fruttuoso. Symaptico e dissetante
1/8
€
4,00
Terlaner Sauvignon – Weingut / Tenuta Wink’l
7/10
€
20,00
7/10
€ 16,00
Gewürztraminer – Weingut / Tenuta Hofstätter
Voll, würzig und blumig
Pieno, dal singolare gusto aromatico con caratteristico profumo: una rosa nel bicchiere
Aromatisch, fruchtig.
Aromatico, fruttato e leggero.
Kerner – Weingut / Tenuta Strasserhof
Strohgelbe bis grüngelbe Farbe - Duft erinnert an Steinobst, Zitrus und florale, würzige Töne. Fruchtig und erdige Noten.
Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Il profumo ricorda alla frutta drupacea, agrumi e contiene note floreali e speziate.
Dominius weiss Barrique – Eisacktaler Kellerei
7/10
€
20,00
7,10
€
23,00
7,10
€
20,00
Reifer, wuchtiger, vollmundiger Weißwein. Geruch leicht holzbetont mit Vanilliger Note.
Vino bianco maturo, intenso nel gusto, con aromi di vaniglia, legno.
Cuvèe “Sophie” – Weingut / Tenuta Manincor
Leuchtendes Gelb mit topasfarbenen Reflexen. Komplexes Bukett mit Akazien- und Lindenblütennoten.
Dicht, mit kräftigem Schmelz und eleganter, mineralischer Struktur. Ausdrucksstark. Lang im Abgang
Giallo brillante con riflessi topazio. Un bouquet ricco con sentori di acacia e fiori di tiglio. Di corpo, con un
impatto potente ed una struttura elegante e minerale. Espressivo e persistente.
Riesling „Graf von Meran“ – Weingut / Tenuta Meran(o)
Brilliantes Grüngelb, mit frischem Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Im Geschmack reichhaltig
und ausgeglichen.
Colore giallo verdognolo, profumo fresco e fruttato di mele verdi, sapore morbidamente burroso.
Friaul Venetien – Friuli Venezia
Pinot grigio – Weingut / Tenuta San Simone
7/10
€
16,00
Lebendiger Wein mit eigener Persönlichkeit. Klares Bukett, delikat an Akazie erinnernd,
1/2
€
12,00
gefolgt von trockenem aber angenehmen vollen Geschmack, leicht bitter.
1/4
€
7,00
La qualità appartiene alle cose piú semplici, fatte con la cura e l’esperienza delle tradizioni
1/8
€
4,00
Chardonney – Weingut / Tenuta San Simone
7/10
€
16,00
Fruchtig, frisch. Edle Traubensorte mit großer Duftfülle, vorrangig Apfel, ein typischer
1/2
€
12,00
Chardonney, kräftiger Bodengeschmack. Lange Gärzeit bei niedrigen Temperaturen.
1/4
€
7,00
Fresco fruttuoso, nobile, gusto di mele fresche e terra.
1/8
€
4,00
Dessertweine – Vini dolci
Südtirol – Alto Adige
Goldtropfen – Weingut/Tenuta St. Michael
7/10
€
17,00
Spätlese Gewürztraminer Riesling „Roan“
0,375
€
30,00
Direkter, geradliniger Dessertwein, mit goldgelben Farbtönen. Die Trauben waren einzeln von
1/16
€
7,00
Der Wein zeigt eine intensive Gelbfarbe, leicht spritzig.
Intensivo, leggermente al verde.
der Botrytis cinera (Edelfäule) befallen und konnten dadurch die fruchtigen und würzigen
Gewürztraminer-Noten erhalten. Im Gaumen erfreut der Wein durch seinen starken Körper
und durch seine direkte Art. Sehr ausgeglichen sind auch Restzucker, Säure und Alkoholgehalt.
Un vino diretto, con colore d’oro, Fruttato.
Friaul Venetien - Friuli Veneto
Marzemino – Weingut / Tenuta San Biagio
7/10
€
15,00
Die spätreifende Sorte erbringt fruchtige, perlende und leicht süsse Weine, granatroter
1/2
€
11,00
Farbe mit pflaumigem Bukett.
1/4
€
7,00
Vino rosso sapore di prugne, dolce spumante.
1/8
€
4,00
Alkoholfreie Getränke / Bibite analcolici
Mineralwasser / Acqua con gass
Coca Cola / Limonade / Aranciata
Orangensaft / Succo d'arancia
Apfelsaft / Succo di mela
Schweppes Tonic / Bitter Lemon
0,25
lt.
€ 1,30
0,5
lt.
€ 2,30
1
lt.
€ 3,80
0,25
lt.
€ 2,30
0,5
lt.
€ 4,50
1
lt.
€ 8,00
0,25
lt.
€ 2,30
0,5
lt.
€ 4,50
1
lt.
€ 8,00
0,25
lt.
€ 2,30
0,5
lt.
€ 4,50
1
lt.
€ 8,00
0,25
lt.
€ 2,30
Alkoholische Getränke / Bibite con alcol
Biere /Birre
Augustiner vom Fass / Birra chiara
0,33
lt.
€ 3,30
Andechser Weizen Hell / Birra Weizen
0,33
lt.
€ 3,30
MaxlrainDunkel / Weizen scura
0,33
lt.
€ 3,30
Erdinger alk. frei / Birra analcolica
0,33
lt.
€ 3,00
Grappa
4
cl.
€ 3,50
Grappa “Lagrein” / “Muskateller”
4
cl
€ 6,00
Waldhimbeer / Framboise
4
cl.
€ 3,50
Marille / Albicocca
4
cl.
€ 3,50
Kirsch / Cigliegia
4
cl.
€ 3,50
Enzian / Genziana
4
cl.
€ 3,50
Wacholder / Ginepro
4
cl.
€ 3,50
Gordon’s Gin
4
cl.
€ 3,50
Absolut Vodka
4
cl.
€ 3,50
Schnäpse - Geist / Grappe
Liköre / Liquori
Pflaumenlikör / Prugna
4
cl.
€ 3,50
Marillenlikör / Liquore all'albicocca
4
cl.
€ 3,50
Limoncello
4
cl.
€ 3,50
Nusslikör / Liquore di nocciole
4
cl.
€ 3,50
Eierlikör / Zabov
4
cl.
€ 3,50
Amaretto
4
cl.
€ 3,50
Baylies
4
cl.
€ 3,50
Cointreau
4
cl.
€ 3,50
Fernet Branca
4
cl.
€ 3,50
Branca Menta
4
cl.
€ 3,50
Averna
4
cl.
€ 3,50
Ramazotti
4
cl.
€ 3,50
Montenegro
4
cl.
€ 3,50
Cynar
4
cl.
€ 3,50
Campari
4
cl
€ 3,50
4
cl.
€ 3,50
4
cl.
€ 3,50
4
cl.
€ 3,50
Jack Daniel’s
4
cl.
€ 6,00
Ballantines
4
cl.
€ 6,00
Glenlivet
4
cl.
€ 8,00
Courvoisier
4
cl.
€ 6,00
Stravecchio Brandy
4
cl.
€ 6,00
Rum
Bacardi Rum
Havanna Club
Cachaca
3 Jahre
Whiskey's
Cognac – Brandy
Long Drink’s
Gin Tonic ecc…
.
€ 5,00
Campari Orange
€ 4,00
Bördi
€ 4,00
/ Veneziano
Royal (Martini rossato, Prosecco, Mineratl water)
€ 4,00
Hugo
€ 4,00
Planter’s Punch
€ 6,00
Pink Lady (non alcohol)
€ 4,00
Mojito
€ 6,00
Cosmopolitan
€ 6,00
Pina Colada
€ 6,00
Margarita
€ 6,00
Heisse Aufgussgetränke / Bibite calde
Espresso
€ 1,40
Espresso coretto
€ 2,60
Cappuccino
€ 2,60
Latte Macchiato
€ 2,60
Heisse Schokolade
klein
€ 1,40
Heisse Schokolade
groß
€ 2,60
Tee
€ 2,20
Jagertee
4
cl.
€ 3,50
Punch
4
cl.
€ 3,50
Glühwein
4
cl.
€ 3,30
Heisser Eierlikör mit Sahne
4
cl.
€ 3,50
Heisser Amaretto mit Sahne
4
cl.
€ 3,50
Häppchen / Spuntini
Kuchen / Torte
€
Belegte Brötchen / Panini
€ 4,00
Kugel Eis / Pallina di gelato
€ 1,20
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