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BROCHURE - MAREVIGLIOSO, fiera del pesce e palio

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Mareviglioso è sapori, musica, informazione…
22 AGOSTO
Alcuni dei più noti, amati e apprezzati chef pugliesi,
reinterpretano la cucina mediterranea.
1
Chef Stella Michelin Maria Cicorella
2
Ristorante ‘Pashà’ – Conversano (BA)
Direzione
Bari
Chef Vito Giannuzzi
Ristorante ‘White Gourmet Restaurant’
presso Borgo Bianco Resort – Polignano a Mare (BA)
Rocky Malatesta
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Largo Grotta Ardito - ore 22,00
Kaília in concerto
Presenta: Nicoletta Virgintino
Largo Grotta Ardito - ore 23,30
Cime di rave Dj Set Appulo Mediterraneo
23 AGOSTO
Dibattito
Cooking Show
Largo Grotta Ardito
Piazza San Benedetto
ore 20,00
“Un Mare di Dialoghi: opportunità di crescita
e sviluppo sostenibile delle comunità costiere”
a cura dell’Org. Intergovernativa CIHEAM (Centre
International de Hautes Etudes Agronomiques
Méditerranéennes) IAM Bari, intervengono:
Cosimo Lacirignola
Alcuni dei più noti, amati e apprezzati chef pugliesi,
reinterpretano la cucina mediterranea.
Chef Beppe Ciavarelli
Chef Almo Bibolotti
Riccardo Rigillo
Direttore generale della pesca e dell’acquacoltura
Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
St
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Vi
Via
4
1
Piazzale Marco Polo
2
Via Vito Cosimo Basile
3
Ristorante ‘La Claque’ – Molfetta (BA)
Direttore CIHEAM-IAMB
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Parcheggi Auto / Pullman / Camper
Chef Rocco Violante
Ristorante ‘Nove Cento’ – Bitetto (BA)
ore
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Itinerante nel centro storico – ore 20,00
Gruppo Folkloristico Città dei Trulli
Prov. 121 Conversano-Po
ligna
Responsabile Borgo Egnazia
Managing Director San Domenico Hotels
ritira il Premio Mareviglioso
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Concerti
Aldo Melpignano
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Presenta: Sabrina Merolla
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1
Ristorante ‘Osteria Botteghe Antiche’ – Putignano (BA)
Senatore Dott. Dario Stefano
4
Po
Via
Chef Stefano D’Onghia
Amministratore Unico CESVIR
(Centro Economia e Sviluppo Italo – Russo)
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4
Finalista Master Chef Italia
Non a Pagamento
Non a Pagamento
Via Sant’Oronzo
A Pagamento
Presidente “GAC Mare degli Ulivi”
Concerti
Maurizio Davolio
Presidente Associazione Italiana Turismo Responsabile
Massimo Brogna
Piazza San Benedetto – ore 20,00
Canto anche se sono stonato – Savino Zaba
Largo Grotta Ardito - ore 22,00
Etnicantarò in concerto
European Federation of Sea Anglers Executive
Marco Giacoppo
Presidente Apulia Sport Fishing Association
Largo Grotta Ardito - ore 23,30
Cime di rave Dj Set Appulo Mediterraneo
Francesca Ottolenghi
Project Manager – Progetto “READY.MED.FISH”
1
Lungomare Domenico Modugno
2
Via Martiri di Dogali
3
Piazza Aldo Moro
4
Via Pompeo Sarnelli
Damiano Petruzzella
Technical Manager – Progetto “MAGNA GRECIA MARE”
Massimo Zuccaro
Project Manager – Progetto “FISHINMED”
24 AGOSTO
Dibattito
Piazza San Benedetto
ore 20,00
“Sapori e tradizioni di Puglia: un tesoro da tutelare e
promuovere” a cura di Slow Food – Condotta di Bari,
intervengono:
Antonello Del Vecchio
Cooking Show
Largo Grotta Ardito
Chef Stella Michelin Felice Sgarra
Ristorante Umami – Andria (BA)
Chef Stefano Santo
Cinzia Scaffidi
Executive Chef Borgo Egnazia Resort
Savelletri di Fasano (BR)
Leonardo Manganelli
Fiduciario Slow Food Condotta di Bari
Marcello Longo
Segreteria Nazionale de La Fondazione Slow Food
per la Biodiversità Onlus
Fabrizio Nardoni
Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia
Nicola Mercurio
Presidente del GAL “Fior d’olivi”
(Bitonto, Giovinazzo e Terlizzi)
Presenta: Flavio Oliva
Stand Polifunzionale
“L’isola Dei Pescatori” Gac “Mare degli Ulivi”
Tutti i giorni apertura al pubblico con un susseguirsi di attività: percorso “Consumare
il pescato locale”; attività ludico ricreative di socializzazione rivolte a bambini; show cooking
con i ristoratori locali. Ospite speciale il 23 agosto Almo Bibolotti finalista Master Chef Italia.
Il 24 attività informativa a supporto del Palio del mare.
E ancora: artisti di strada, artigianato locale e tanto altro!
il Ristorante
Menù fisso a € 35,00
è gradita la prenotazione chiamando il numero
Ristorante ‘Lemì’ - Tricase (LE)
il menu del 23 agosto
il menu del 24 agosto
- Antipasto Catalana di crostacei
con patate di Polignano
e olive leccine
- Antipasto Carpaccio di tonno
su letto di ortaggi
e salsa limoncella
- Antipasto Tartar di spigola
su riso venere
e salsa allo yogurt
- Primo Strascinate integrali
con fiori di zucca e pescatrice
- Primo Busiate di grano senatore
cappelli con bocconcini
di cernia tartufo nero
e zucchine
- Primo Capunti tricolore
con frutti di mare e fagiolini
- Secondo Filetto di spigola in crosta
di patate di Polignano
- Secondo Scaloppa di tonno
in crosta di mandorle di toritto
e salsa all’aceto balsamico
Dessert
+
3 degustazioni di vino
Dessert
+
3 degustazioni di vino
Dessert
+
3 degustazioni di vino
TERRE DI SAN VITO
CANTINE OGNISSOLE
MASSERIE ZUCARO
cantina:
Me n ù
Presenta: Sabrina Merolla
339 274 24 44
il menu del 22 agosto
cantina:
Chef Ippazio Turco
Mareviglioso
Su di voi il magico cielo stellato d’agosto, nell’aria il profumo del mare
e dei suoi sapori. In Largo Grotta Ardito il 22, 23 e 24 agosto verrà allestito
un ristorante con 150 posti a sedere, curato in ogni dettaglio, in cui poter
degustare ogni sera un menù speciale a base di pesce.
- Secondo Fagottino di cernia
con brunoise di ortaggi
in guazzetto di ostriche
e sedano bianco
Alcuni dei più noti, amati e apprezzati chef pugliesi,
reinterpretano la cucina mediterranea.
Presidente Slow Food Puglia
Direttore del Centro Studi di Slow Food
e Vicepresidente di Slow Food Italia
Basic Sponsor
Suggestive immagini d’autore restituiranno tutta la magia, la forza e la bellezza del mare.
Inoltre, in spazi dedicati lungo tutto il percorso che dal Centro Storico porta a Largo Grotta
Ardito, artigiani locali mostreranno i gesti sapienti degli antichi mestieri.
Non a Pagamento
Pierantonio Munno
Supporter Sponsor
Mostra Fotografica
e Antichi Mestieri in Via Tritone
Via Vito Lepore
Parcheggi a pagamento
Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia
Special Sponsor
É in Largo Grotta Ardito che si svolgerà ogni sera la parte più ‘gustosa’ dell’evento.
Banchi espositivi di pesce fresco; degustazione di vini eccellenti consigliati e presentati
dai sommelier; stand dedicati alle più importanti cantine vinicole e olearie della
Regione; bontà tipiche locali quali prodotti da forno e il famoso gelato artigianale
di Polignano; allestimenti caratteristici con alberi di ulivo e la flora tipica della macchia
mediterranea, evocativi delle bellezze di Puglia. Protagonista indiscusso dell’evento
è il pesce che sarà possibile gustare in tantissimi modi diversi. Numerose le postazioni
allestite per permettere a tutti di assaggiare le bontà proposte in comodità.
Presenta: Sabrina Merolla
Fabrizio Nardoni
Main Sponsor
La Festa del Pesce e dei Sapori Pugliesi
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Food expert
Ad
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Antonella Millarte
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“Il futuro della Puglia punta su enogastronomia,
turismo, sapori e ‘Buongusto’” a cura de La Gazzetta
del Mezzogiorno, intervengono:
Partners
Direzione
Monopoli
Largo Grotta Ardito
Piazza San Benedetto
ore 20,00
Evento a cura di:
Tutte le sere
Scoglio dell’eremita
Cooking Show
Dibattito
... Mareviglioso è molto di più
?
Dove parcheggio
cantina:
Cooking Show
Sempre presso il ristorante Mareviglioso, ogni sera verrà allestito uno spazio dedicato con soli 20 posti
Concerti
per degustare il Menù Cooking Show realizzato dagli chef di eccezione che si alterneranno sul palco.
Piazza San Benedetto – ore 22,30
Masha Valentino e gli Shamaballà
Largo Grotta Ardito - ore 22,30
Banda Adriatica
Largo Grotta Ardito - ore 23,30
Cime di rave Dj Set Appulo Mediterraneo
Il menù prevede
[email protected]
1 Antipasto + 1 Primo + 1 Secondo + Dessert e 3 degustazioni di vino
Inizio cena alle ore 21,00, Menù fisso a € 45,00
Prenotazione obbligatoria chiamando il numero 339 274 24 44
Il Palio del mare
il Locali di
Un grande evento nell’evento
Il Palio del mare, alle ore 17,00 di domenica 24 agosto, in Largo Grotta Ardito,
tanta emozione e adrenalina nella splendida cornice di una scogliera unica nel suo genere.
Le marinerie di 3 paesi (Polignano a Mare, Monopoli e Mola di Bari), i gozzi (tipiche
imbarcazioni dei pescatori locali), e un‘unico obiettivo: arrivare primi al traguardo remando
a braccia come nei tempi che furono.
Perché il Palio del mare? Perché la storia e la cultura di Polignano a Mare, il suo passato
e certamente il suo futuro sono indissolubilmente legati al ‘blu dipinto di blu’ tanto cantato
da Domenico Modugno e anche grazie a lui oggi noto in tutto il mondo.
Il mare è infinita ricchezza, è uno spazio da rispettare, vivere, conquistare.
Il mare è una opportunità per i giovani e il territorio, è una risorsa importante da riscoprire.
Mareviglioso è la festa del mare, della sua grandezza e immensità.
Premiazione alle ore 20,30 in Largo Grotta Ardito.
Polignano a Mare
Cerca la coccarda!
Antiche Mura
via Roma, 11
Bar Beijia Flor
piazza Vittorio Emanuele, 57
Bar Cremeria 110
Infermento
Bar Millenium
La Locanda dell’Abbazia
Bar Luna
Lo Scoglio Pescheria
via Pompeo Sarnelli, 192
via San Vito (ponte Lama Monachile)
Bella ‘Mbriana
Neuro Ristorante Pizzeria
Sarà una grande festa d’estate. Sarà un
è un percorso itinerante ricco di attrazioni
viaggio alla scoperta di storie, sapori
e tanti eventi nell’evento: oltre 50 stand
e tradizioni che oggi tutto il mondo ama
per scoprire e gustare i sapori di queste
e apprezza.
terre tra cui gli stand Presidi Slow Food,
Sarà una festa delle eccellenze di Puglia.
che da sempre tutela le tipicità regionali;
Promosso dall’Associazione Culturale
dibattiti culturali perchè il turismo
Ma.Ter., per il terzo anno consecutivo,
e la tutela del territorio passano prima
“Mareviglioso - Festa del pesce
di tutto dalla conoscenza
e palio del mare” ha come obiettivo
e dall’informazione (organizzati
la promozione del mare e del suo pescato,
da La Gazzetta del Mezzogiorno, CIHEAM,
nonché di tutti i prodotti tipici e ben noti
Slow Food); show cooking con chef
di queste terre come olio e vino, fino ad
pugliesi di fama e stellati perchè la Puglia
arrivare ai simboli universali dei sapori
è famosa nel mondo per la sua cucina
piazza Vittorio Emanuele, 22
piazza Vittorio Emanuele, 35
Buongustaio
Ristorante Donna Gina
pugliesi, ovvero i prodotti da forno e
e i suoi prodotti; il Palio del mare; concerti
via San Vito, 2
i piatti tipici. Il mare è protagonista
di musiche mediterranee perchè le notti
Casa Mia Pizzeria
Ristorante Cozze Nere
indiscusso di ogni attività proposta
d’estate in Puglia sono magiche e tutte
via San Vito, 78
in questa tre giorni, dalle degustazioni
da vivere e danzare; mostre fotografiche
Casale dei Fornici
Pepe Nero
agli eventi di intrattenimento
dedicate alle peculiarità della nostra
via Roma, 33
che si svolgeranno nelle acque limpide
terra, alle sue bellezze, ai suoi mestieri
Il Cuccundeo
Pescheria Carone di Enzo Fanelli
di Polignano a Mare, Bandiera Blu
antichi; mercatini di artigianato locale;
per il settimo anno consecutivo.
attività di intrattenimento e spettacolo
Dettagli di Mare
Trattoria dal Monaco
strada comunale Pane e Acqua
piazza Aldo Moro, 14
piazza Giuseppe Garibaldi
via Parco del Lauro, 62/c
che animeranno tutto il paese e i suoi
Largo Gelso, 1
L’evento che coinvolgerà tutto il paese
caratteristici vicoli, e tanto, tanto
Fratelli Maringelli
Zanzi Pizza
di Polignano a Mare in una grande festa,
altro ancora.
Grotta Ardito
Zerottanta
via Vito Cosimo Basile, 9
via Grotta Ardito, 11
Cala Portalga
via San Vito, 241
via Giuseppe Mazzini, 93
via San Benedetto, 49
Cala San Vito
via Penna della Galera, 20/22
via Anemone, 40
p.zza Garibaldi, 38/40
Cala Paguro
Perchè Mareviglioso
Mareviglioso
via Maggiore Toselli, 16
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li
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Benvenuti a
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sarà un
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s
weekend di
piazza Vittorio Emanuele, 31
Cala Ponte
Info Point
Monopoli
Stand
Presidi Slow Food
Dibattito
Concerti
Stand Gastronomici
Città di Monopoli
Mostra Fotografica
Cooking Show
Ristorante Mareviglioso
Mola di Bari
Largo Ardito
Lungomare
Stella
Giglio
e
iren
S
Via
Piazza
V. Emanuele II
Piazza
S. Benedetto
itone
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Via T
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Terra
Drago
Ponte
Lama Monachile
Arco
Marchesale
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Via R
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