Auf dem Weg mit Genuss Il percorso dei sapori

www.eisacktal.com · www.valleisarco.com
Auf dem Weg mit Genuss
Wandern und Verkosten im Tal der Wege
Il percorso dei sapori
Passeggiare ed assaggiare nella valle dei percorsi
02.05. – 12.07.2014
1
Rosskopf
Gossensass
Jaufenpass
Raas
Rasa
Auf dem Weg mit Genuss
Vom 02. Mai bis 12. Juli 2014
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. So hält es die Ferienregion Eisacktal auch mit den Orten, Lokalen und Menschen,
denen genussorientierte Gäste während ihrer Reise einen Besuch
abstatten. Geführte Wanderungen und Besichtigungen mit
Einkehr und Verkostung sind eine gute Möglichkeit zum Sehen,
Fühlen und vor allem Schmecken, was sich etwa alles aus dem
Südtiroler Alpenapfel zubereiten lässt, mit welcher Philosophie
die Winzer versuchen, ihre Gewächse noch weiter zu veredeln
oder warum Bauernkost längst den Sprung in die gehobene Küche
geschafft hat. Das „Auf dem Weg mit Genuss“-Aktivprogramm gibt
Einblicke in kulturelle Schätze der Region. Wandern und kosten Sie
sich durch das Eisacktal, dem Tal der Wege.
Milch – Käse – Joghurt
Latte – formaggio – yogurt
Apfel / Mela
Kräuter / Erbe
Bauernkost & Produkte aus
der heimischen Landwirtschaft
Cucina contadina & prodotti agricoli locali
Wein / Vino / Grappa
Il percorso dei sapori
Dal 2 maggio al 12 luglio 2014
Il buon cibo è uno dei piaceri della vita. Ed è proprio con questa
filosofia che la Valle Isarco conquista i propri ospiti amanti della buona
cucina. Qui troverete luoghi, locali e persone pronti ad offrire e far
conoscere i sapori tradizionali legati alla propria terra. Escursioni guidate e visite con sosta e degustazione rappresentano il modo migliore
per conoscere questo straordinario mondo: venite a vedere, toccare
e soprattutto assaporare numerose ricette a base di mele altoatesine,
scoprite con che spirito i viticoltori altoatesini si impegnano perché i
loro vini diventino sempre migliori e valutate Voi stessi come la cucina
contadina abbia varcato da tempo la soglia della haute cuisine. Il
programma attivo di “Il percorso dei sapori” legato a temi enogastronomici regala uno scorcio sulle ricchezze della regione. La Valle Isarco
e i suoi sapori più tradizionali Vi aspettano: venite a conoscerli.
Organisierte Wanderungen
mit Einkehr, Besichtigung
und Verkostung
Escursioni guidate con sosta,
visita e degustazione
Montag - Lunedí
Bauernkost & Produkte aus der heimischen Landwirtschaft
Ab 5. Mai bis 30. Juni
Apfelhochplateau Natz-Schabs: Wanderung in Raas und gemeinsames „Kartoffelplattlen“ machen mit einer alten Bäuerin am Hof.
Anschließend Verkostung der selbstgemachten Spezialität.
Treffpunkt: 16 Uhr in Raas
Dauer: 2 Std. | Preis: € 10 p. P.
Hinweis: min. 3 Pers., max. 8 Pers.
Anmeldung: innerhalb Freitag 16 Uhr im Tourismusverein
Natz-Schabs, Tel. +39 0472 415 020,
[email protected]
Cucina contadina e prodotti agricoli locali
Dal 5 maggio al 30 giugno
L’altopiano delle mele Naz-Sciaves: Escursione a Rasa e preparazione dei “Kartoffelplattlen“ (tipici tortelli fritti con crauti) al
maso, insieme a un’anziana contadina. Alla fine degustatione
dei “Kartoffelplattlen“.
Ritrovo: ore 16, a Rasa
Durata: 2 ore / Prezzo: € 10 a p.
Avviso: min. 3, max. 8 partecipanti
Iscrizione: entro venerdì ore 16 presso l'Associazione Turistica
Naz-Sciaves, tel. 0472 415 020,
[email protected]
Milch & Käse
Ab 2. Juni bis 14. Juli
Lüsen: Geführte Kräuterwanderung mit Einblick in die Verwendung und Heilkraft sowie Besichtigung einer Alm-Bio-Käserei mit
Verkostung.
Treffpunkt: 9.45 Uhr beim Parkplatz Schweigerböden in Lüsen
Dauer: ca. 4 Std. | Preis: € 15 p. P.
Anmeldung: Tourismusverein Lüsen, Tel. +39 0472 413 750,
[email protected]
4
Latte & formaggio
Dal 2 giugno al 14 luglio
Luson: escursione guidata alla scoperta delle erbe e del loro utilizzo come piante officinali e visita ad un caseificio biologico con
degustazione.
Ritrovo: ore 9.45 al parcheggio Schweigerböden
Durata: ca. 4 ore | Prezzo: € 15 a p.
Iscrizione: Associazione Turistica Luson, tel. 0472 413 750,
[email protected]
Dienstag - Martedí
Wein
28. Mai und 3. Juni
Klausen: Geführte Rebblütenwanderung mit unentdeckten Düften der Reben mit anschließender Weinverkostung.
Anmeldefrist: bis 17 Uhr des Vortages
Treffpunkt: 10 Uhr, beim Schwimmbad Klausen
Dauer: ca. 2 Std. | Preis: € 15 p. P.
Hinweis: min. 6 Teilnehmer
Anmeldung: Tourismusverein Klausen, Tel. +39 0472 847 424,
[email protected]
Vino
Dal 28 maggio al 3 giugno
Chiusa: Visita guidata dei vitigni in fiore, alla scoperta di profumi
sconosciuti delle viti. Alla fine degustazione di vini in un maso.
Iscrizione entro le ore 17 del giorno precedente.
Ritrovo: ore 10 presso la piscina di Chiusa
Durata: ca. 2 ore | Prezzo: € 15 a p.
Avviso: min. 6 partecipanti
Iscrizione: Associazione Turistica Chiusa, tel. 0472 847 424,
[email protected]
Wein/Grappa
5., 13. und 20. Mai
Klausen: Vortrag über den Weg von der Traube zur Grappa, kurze
geführte Wanderung durch die Laitacher Weinberge und anschließend Besichtigung einer Schnapsbrennerei mit Brettljause.
Anmeldefrist: bis 17 Uhr des Vortages
Treffpunkt: 10 Uhr, beim Schwimmbad Klausen
Dauer: ca. 2 Std. | Preis: € 15 p. P.
Hinweis: min. 6 Teilnehmer
Anmeldung: Tourismusverein Klausen, Tel. +39 0472 847 424,
[email protected]
5
Vino/Grappa
5, 13 e 20 maggio
Chiusa: Conferenza sulla trasformazione dell’uva in grappa, breve
escursione guidata attraverso i vigneti di Laitach e infine visita di
una distilleria con merende tipica. Iscrizione entro le ore 17 del
giorno precedente.
Ritrovo: ore 10 presso la piscina di Chiusa
Durata: ca. 2 ore | Prezzo: € 15 a p.
Avviso: min. 6 partecipanti
Iscrizione: Associazione Turistica Chiusa, tel. 0472 847 424,
[email protected]
Milch – Käse – Joghurt
03., 10., 17. und 24. Juni
Sterzing: Geführte Besichtigung des Milchhofs Sterzing mit
Joghurtverkostung (um 10 Uhr). Anschließend Fahrt nach Schmuders/Wiesen (mit dem eigenen PKW) und von dort aus geführte
Wanderung (ca. 1 Std. Gehzeit) zur Prantneralm mit Käseverkostung und Informationen zur Herstellung von Käse auf der Alm.
Treffpunkt: 9.45 Uhr, Milchhof Sterzing
Dauer: 4 Std. | Preis: € 20 p. P.
Anmeldung: Tourismusverein Sterzing, Tel. +39 0472 765 325,
[email protected]
Latte – formaggio – yogurt
3, 10, 17 e 24 giugno
Vipiteno: visita guidata alla Latteria Vipiteno con degustazione di
yogurt (alle ore 10). A seguito i partecipanti si recano con i propri
mezzi a Smudres/Prati da dove parte l‘escursione guidata (di ca. 1
ora) alla malga Prantner con degustazione di formaggi ed informazioni sulla produzione casearia della malga.
Ritrovo: ore 9.45, Latteria Vipiteno
Durata: 4 ore / Prezzo: € 20 a p.
Iscrizione: Associazione Turistica Vipiteno, tel. 0472 765 325,
[email protected]
6
Mittwoch - Mercoledí
Bauernkost & Produkte aus der heimischen Landwirtschaft
Ab 31. Mai bis 27. Juni
Jaufental: Besichtigung einer Mühle mit Erklärung wie das Korn zu
Mehl verarbeitet wird. Anschließend kurze Wanderung zum Ungererhof nach Schluppes (ca. 20 Min. – nicht geführt) Rundgang
am Ungererhof mit Besichtigung der Selchküche, der Käse- und
der Brotkammer, sowie Einblick in die Herstellung der hofeigenen
Produkte – Verkostung einiger Produkte und selbsthergestellter
Säfte.
Treffpunkt: 14 Uhr, bei der Mühle des Maurerhofes (Jaufental)
Dauer: 3 Std. | Preis: € 20 für Erwachsene, € 10 für Kinder bis 14 Jahren
Anmeldung: innerhalb Montag, 17.30 Uhr im Tourismusverein
Ratschings, Tel. +39 0472 760 608,
[email protected]
Cucina contadina e prodotti agricoli locali
Dal 31 maggio al 27 giugno
Val Giovo: Visita guidata a un mulino con spiegazione di come
dal grano si lavora la farina. Segue una breve escursione fino
al maso Ungererhof a Casalupa (ca. 20 min. – senza guida).
Visita dell’affumicatoio e del deposito del formaggio e del pane
dell’Ungererhof e dimostrazione della produzione dei prodotti
locali. Degustazione dei prodotti e dei succhi fatti in casa.
Ritrovo: ore 14, presso il mulino del Maurerhof (Val Giovo)
Durata: 3 ore / Prezzo: € 20 per adulti, € 10 per bambini fino a 14 anni
Iscrizione: entro lunedi, ore 17.30 nell’Associazione Turistica Racines, tel. 0472 760 608,
[email protected]
Bauernkost & Produkte aus der heimischen Landwirtschaft Ab Ende Mai
Villnösser Tal: Wandern und Erleben – Geführte Wanderung am
Bergbauernweg mit Einblick in das Leben und die Arbeit der Bergbauern. Um die Mittagszeit Einkehr in einer Bauernstube und gemeinsame Zubereitung von „Tirtlen“ auf traditionelle Art und Weise.
Treffpunkt: 10 Uhr, Tourismusbüro Villnöss in St. Peter
Dauer: 3 Std. | Preis: € 15 p. P.
Anmeldung: Tourismusverein Villnöss, Tel. +39 0472 840 180,
[email protected]
Cucina contadina e prodotti agricoli locali
Da fine maggio
Val di Funes: Escursione guidata “Sentiero del contadino“ per
conoscere la vita e il mestiere del contadino montanaro. I partecipanti si fermeranno in una tipica fattoria per l’ora di pranzo e
prepareranno insieme alla contadina i tradizionali “Tirtlen“.
7
Ritrovo: ore 10, Associazione Turistica Val di Funes a S.Pietro
Durata: 3 ore /Prezzo: € 15 a p.
Iscrizione: Associazione Turistica Val di Funes, tel. 0472 840 180,
[email protected]
Honig Ab 7. Mai bis 9. Juli
Rodeneck: Geführte Wanderung entlang des Bienenweges mit
interessanten Einblicken rund um das Leben der Biene und der
Herstellung von Honigprodukten - anschließend Verkostung.
Treffpunkt: 09.30 Uhr, Infobüro Rodeneck
Dauer: 4 Std. | Preis: € 10 p. P., € 5 für Kinder bis 10 Jahren
Hinweis: min. 4 Pers. oder eine Familie
Anmeldung: Tourismusverein Rodeneck, Tel. +39 0472 454 050,
[email protected]
Miele Dal 7 maggio al 9 luglio
Rodengo: Escursione guidata lungo il sentiero delle api con interessanti spiegazioni sulla vita dell’ape e sulla produzione del miele
– segue degustazione.
Ritrovo: ore 09.30, Associazione Turistica di Rodengo
Durata: 4 ore /Prezzo: € 10 a p., € 5 per bambini fino a 10 anni
Avviso: min. 4 partecipanti o una famiglia
Iscrizione: Associazione Turistica Rodengo, tel. 0472 454 050,
[email protected]
Kräuter Ab 15. Mai
Brixen: Wilde Kräuter fürs Leben. Geführte Heilkräuter-Panoramawanderung in Spiluck im Schalderer Tal mit Verkostung hausgemachter Kräuterprodukte
Treffpunkt: 9.30 Uhr, Parkplatz Feuerwehrhalle in Spiluck
Dauer: 4,5 Std. | Preis: € 20 p. P. inkl. Verkostung
Hinweis: min. 5 Pers., max. 15 Pers.
Anmeldung: Tourismusverein Brixen, Tel. +39 0472 836 401,
[email protected]
Erbe Dal 15 maggio
Bressanone: erbe selvaggie per la vita. Escursione guidata lungo
il percorso panoramico delle erbe medicinali a Spelonca in Val
Scaleres con degustazione di prodotti di erba fatti in casa.
Ritrovo: ore 9.30, parcheggio dei pompieri di Spelonca
Durata: 4,5 ore / Prezzo € 20 a p. con degustazione
Avviso: min. 5, max. 15 partecipanti
8
Iscrizione: Associazione Turistica Bressanone, tel. 0472 836 401,
[email protected]
Wein
Vom 16. April bis 28. Mai
Feldthurns: Besichtigung des Renaissance-Schlosses Velturns,
anschließend kurzer Spaziergang durch Feldthurns zu einem
Weingut mit Besichtigung, Verkostung und Brettljause. Dann
Wanderung auf dem Laitacher Weinwanderweg nach Klausen.
Anmeldefrist: bis 17 Uhr des Vortages
Treffpunkt: 10 Uhr, beim Renaissance-Schloß Velturns
Dauer: ca. 5 Std. | Preis: € 30 p.P. inkl. Verkostung
Hinweis: min. 6 Pers.
Anmeldung: Tourismusverein Klausen, Tel. +39 0472 847 424,
[email protected]
Vino
Dal 16 aprile al 28 maggio
Velturno: Visita guidata del Castel Velturno, in seguito escursione da Velturno in una tenuta di vino con visita, degustazione e
merenda tipica. Dopo si continua a piedi tra i vigneti di Coste fino
a Chiusa. Iscrizione entro le ore 17 del giorno precedente
Ritrovo: ore 10, Castel Velturno
Durata: ca. 5 ore | Prezzo: € 30 a p. con degustazione
Avviso: min. 6 partecipanti
Iscrizione: Associazione Turistica Chiusa, tel. 0472 847 424,
[email protected]
9
Donnerstag - Giovedí
Bauernkost & Produkte aus der heimischen Landwirtschaft
Ab 6. Mai bis 8. Juli
Almenregion Gitschberg Jochtal - Pfunders: Eine leichte Wanderung
für die gesamte Familie über den Pfunderer Höfeweg. Bei der Wanderung erleben Sie traditionelles Handwerk, probieren das Musizieren
mit der „Teufelsgeige“ und verkosten typische Gerichte der regionalen Bauernkost von früher. (Mindestteilnehmer 4 Personen)
Treffpunkt: 13 Uhr, Sportplatz Pfunders
Dauer: 4 Stunden (Wanderung mit Verkostung)
Preis: € 15 p. P., € 7,50 für Kinder bis 10 Jahren, bis 3 Jahre gratis
Anmeldung: Tourismusverein Gitschberg Jochtal,
Tel: +39 0472 886 048 oder
[email protected]
Cucina contadina e prodotti agricoli locali Dal 6 maggio fino al 8 luglio
Area vacanze Gitschberg Jochtal – Fundres: escursione per tutta la
famiglia lungo la via dei masi di Fundres, per conoscere l’artigianato
tradizionale, il suono del „violino del diavolo“ e la cucina tipica della
Val di Fundres. (min. 4 partecipanti)
Ritrovo: ore 13, campo sportivo di Fundres
Durata: 4 ore (escursione con degustazione)
Prezzo: € 15 a.p., € 7,50 per bambini fino a 10 anni, per bambini fino a
3 anni gratis
Iscrizione: Associazione Gitschberg Jochtal, tel. 0472 886 048 oppure
[email protected]
Wein
Vom 17. April bis 29. Mai
Klausen: Führung durch die Stadt mit Aufstieg zu einem Weingut,
Besichtigung des Weingutes mit Verkostung von Weinen und einer
Jause. Am Nachmittag Wanderung nach Villanders mit Besichtigung
des Archeoparks. Rückfahrt mit dem Linienbus. Anmeldefrist: bis 17
Uhr des Vortages.
Treffpunkt: 10 Uhr, beim Tourismusverein Klausen
Dauer: 5 Std. | Preis: € 15 inkl. Verkostung
Anmeldung: Tourismusverein Klausen, Tel. +39 0472 847 424,
[email protected]
Vino
Dal 17 aprile al 29 maggio
Chiusa: Visita guidata del centro storico di Chiusa, poi camminata ad
una tenuta di vini. Visita della tenuta e degustazione vini con merenda. Nel pomeriggio si prosegue a piedi fino al paese di Villandro con
visita del parco archeologico. Ritorno in pulman.
Iscrizione: entro le ore 17 del giorno precedente
Durata: 5 ore | Prezzo: € 15 a p.
10
Avviso: tempo di percorrenza ca 1-1,5 ore
Iscrizione: Associazione Turistica Chiusa, tel. 0472 847 424
[email protected]
Freitag - Venerdí
Kräuter
Ab 16. Mai
Gossensass/Pflerschtal: Geführte Kräuterwanderung mit Kräuterschnapsverkostung beim Kräuterhof Bote.
Treffpunkt: 10.15 Uhr, Haus Linde/Pflersch (100 m vom Kräuterhof
Bote entfernt)
Dauer: 1,5 Std. | Preis: € 5 p. P für Erwachsene, Kinder gratis
Anmeldung: Tourismusverein Gossensass, Tel. +39 0472 632 372,
[email protected]
Erbe Dal 16 maggio
Colle Isarco/Val di Vizze: escursione guidata sul tema delle erbe con
degustazione di grappa ad erbe presso il maso Bote.
Ritrovo: ore 10.15, casa Linde/Fleres (100 m dal maso delle erbe Bote)
Durata: 1,5 ore / Prezzo: € 5 ad adulto, bambini gratis
Iscrizione: Associazione Turistica Colle Isarco, tel 0472 632 372,
[email protected]
Apfel – Von der Blüte zur Köstlichkeit
Ab 2. Mai bis 30. Juni
Apfelhochplateau Natz-Schabs: Geführte Genusswanderung mit
einem Apfelexperten rund um das Apfelhochplateau mit Einblick in
die Welt des Apfelbauers und mit praktischen Tipps zum Apfelanbau
und anschließender Apfelverkostung.
Treffpunkt: 16.30 Uhr am Dorfplatz Natz
Dauer: 2 Std. | Preis: € 3 p. P.
Hinweis: min. 6 Pers., max. 25 Pers.
Anmeldung: innerhalb Donnerstag, 12 Uhr beim Tourismusverein
Natz-Schabs, Tel. +39 0472 415 020,
[email protected]
Mela – dalla fioritura al frutto prelibato
Dal 2 maggio al 30 giugno
L’altopiano delle mele Naz-Sciaves: escursione informativa nel
mondo delle mele. Visita guidata con un esperto di mele sull’altopiano
delle mele Naz- Sciaves: tutte le informazioni utili sulla melicoltura e i
consigli pratici su come coltivare il pregiato frutto.
Ritrovo: ore 16.30, piazza del paese di Naz
Durata: 2 ore / Prezzo: € 3 a p.
Avviso: min. 6, max. 25 partecipanti
Iscrizione: entro giovedì ore 12 presso l'Associazione Turistica NazSciaves, tel. 0472 415 020,
[email protected]
11
Wein
Vom 03. Mai bis 28. Juni
Klausen: Geführte Weinwanderung auf dem Laitacher Weinwanderweg mit Einblick in die lokale Weinkultur und Verkostung von
ortstypischen Weinen.
Treffpunkt: 10 Uhr, beim Schwimmbad Klausen
Dauer: ca. 3 Std. | Preis: € 15 p. P.
Hinweis: Führung nur deutschsprachig
Anmeldung: Tourismusverein Klausen, Tel. +39 0472 847 424,
[email protected]
Wein
Ab 02. Mai
Brixen: Weintour durch Brixen. Erleben Sie Geschichte und Geschichten bei einem kulturgeschichtlichen Rundgang durch Brixen
mit Verkostung von Weinen in den schönsten historischen Plätzen
der Kulturstadt.
Treffpunkt: 15.30 Uhr, Tourismusverein Brixen
Dauer: 2,5 Std. | Preis: € 20 p. P.
Hinweis: min. 5 Pers., max. 20 Pers.
Anmeldung: Tourismusverein Brixen, Tel. +39 0472 836 401,
[email protected]
Vino
Dal 2 maggio
Bressanone: tour del vino a Bressanone. Visita guidata con degustazione di vini nelle piazze piú belle e storiche della cittá culturale.
Ritrovo: ore 15.30, Associazione Turistica Bressanone
Durata: 2,5 ore / Prezzo: € 20 a p.
Avviso: min. 5, max. 20 partecipanti
Iscrizione: Associazione Turistica Bressanone, tel. 0472 836 401,
[email protected]
Samstag – Sabato
Honig und Käse 07., 14., 21. und 28. Juni
Sterzing: Geführte Wanderung mit einem Experten (ca. 1 Std.
Gehzeit) am Bienenweg bei Maria Trens/Freienfeld mit Einblick in
die Honigproduktion. Anschließend Honig- und Käseverkostung
im Hotel Gasthof Post Trens in Maria Trens.
Treffpunkt: 14.45 Uhr, Hotel Gasthof Post Trens
Dauer: 2 – 2,5 Std. | Preis: € 20 p. P.
Anmeldung: Tourismusverein Sterzing, Tel. +39 0472 765 325,
[email protected]
12
Miele e formaggio 7, 14, 21 e 28 giugno
Vipiteno: escursione con guida esperta (durata ca. 1 ora) lungo la
via delle api a Maria Trens/Campo di Trens con informazioni sui
prodotti di miele. In seguito degustazione di diversi tipi di miele e
formaggio nell’hotel Post a Maria Trens.
Ritrovo: ore 14.45, Hotel Albergo Post a Maria Trens
Durata: 2 – 2,5 ore / Prezzo: € 20 a.p.
Iscrizione: Associazione Turistica Vipiteno, tel. 0472 765 325,
[email protected]
Wein
Ab 24. Mai
Brixen: Geführte Weinwanderung „Präpositus und mehr… auf den
Spuren Neustifter Weinseligkeiten“
Treffpunkt: 13 Uhr, Brückenwirt in Neustift
Dauer: 3,5 Std. | Preis: € 20 p. P. (inkl. 4 Weinverkostungen)
Hinweis: min. 5 Pers.
Anmeldung: Tourismusverein Brixen, Tel. +39 0472 836 401,
[email protected]
Vino
Dal 24 maggio
Bressanone: Escursione guidata ai vigneti “Präpositus e altro...
sulle tracce dei piaceri del vino di Novacella“
Ritrovo: ore 13, Brückenwirt a Novacella
Durata: 3,5 ore / Prezzo: € 20 a.p. (incluso degustazione di 4 vini)
Avviso: min. 5 partecipanti
Iscrizione: Associazione Turistica Bressanone, tel. 0472 0472 836 401,
[email protected]
Wein
01. Mai bis 28. Juni
Klausen: Führung durch die Stadt mit Aufstieg über die Promenade nach Säben, Besichtigung der Kirchen von Säben. Anschließend Verkostung der Selektionslinie “Sabiona” der Eisacktaler
Kellereigenossenschaft und Wanderung zu einem Hof mit Einkehr.
Abstieg über den Laitacher Weinwanderweg. Anmeldefrist: bis 17
Uhr des Vortages
Treffpunkt: 13.30 Uhr, beim Tourismusverein Klausen
Dauer: ca. 4,5 Std. | Preis: € 20 inkl. Verkostung
Hinweis: Führung nur deutschsprachig
Anmeldung: Tourismusverein Klausen, Tel. +39 0472 847 424,
[email protected]
13
Individuelle Wanderungen
zum Thema „Regionale
Produkte“
Escursioni individuali sul tema
„prodotti regionali“
Milch – Käse – Joghurt
>> Sterzing
Wanderung zu den Vallemingalmen (Almkäsereien) am Rosskopf: Auffahrt mit der Kabinenbahn Rosskopf. Einfache Wanderung auf gut markiertem Weg, vorbei am Biotop „Kastellacke“.
Einkehr in den urigen Almhütten, köstliche Südtiroler Gerichte
und selbstgemachte Käsesorten werden angeboten. Ab Mitte
Juni Einblick in die Käseherstellung mit Käseverkostung auf
Anfrage möglich.
Wanderung zur Almkäserei Prantneralm bei Wiesen im Pfitschtal mit Verkostung von Graukäse, jeden Freitag ab Anfang Juni.
Anmeldung erforderlich.
www.sterzing.com
>> Gitschberg Jochtal
Wanderung über den Milchsteig von Vals zur Almkäserei
Kuttnhütte auf der Fane Alm. Allerlei Wissenswertes rund um
die Herstellung des Bergkäse „Valler Gold“ und Käseverkostung
bei der Kuttenhütte auf der Fane-Alm, jeden Mittwoch ab Mitte Juni um 10.30 Uhr. Keine Anmeldung erforderlich.
www.gitschberg-jochtal.com
Latte – formaggio – yogurt
>> Vipiteno
Escursione alle malghe Valmigna (caseifici) al Monte Cavallo: salita con la cabinovia Monte Cavallo. Da qui parte un‘escursione
facile su un sentiero ben contrassegnato, passando dal biotopo
„Kastellacke“. Sosta nelle tradizionali malghe che propongono
squisiti piatti tipici altoatesini e formaggi di produzione propria.
Da metà giugno (su richiesta) è possibile vedere dal vivo la
produzione di formaggi e fare una degustazione
Escursione alla malga Prantner in Val di Vizze con degustazione
del formaggio grigio di propria produzione , ogni venerdi da
inizio giugno. Prenotazione necessaria.
www.vipiteno.com
>> Gitschberg Jochtal
Escursione sul sentiero del latte di Valles fino al caseificio della
Kuttnhütte sulla Malga Fane. Il casaro della Kuttnhütte racconta
tutto ció che si deve sapere sulla produzione del formaggio
di montagna „Valler Gold“, con degustazione inclusa; ogni
14
mercoledi da metá di giugno dalle ore 10.30. Prenotazione non
necessaria.
www.gitschberg-jochtal.com
Bauernkost & Produkte aus der heimischen Landwirtschaft
>> Almenregion Gitschberg Jochtal
Traditioneller Bauernmarkt in Vintl: jeden Freitag von 9 bis 13 Uhr.
www.gitschberg-jochtal.com
>> Brixen /Klausen
Wanderung am Keschtnweg
www.brixen.org und www.klausen.it
>> Rodeneck
Wanderung am Bienenlehrpfad
www.gitschberg-jochtal.com
>> Sterzing/Freienfeld
Spaziergang am Bienenweg in Freienfeld, von Maria Trens nach
Valgenäun und zurück
www.sterzing.com
Cucina contadina e prodotti agricoli locali
>> Area vacanze Gitschberg Jochtal
Mercato contadino a Vandoies: ogni venerdì dalle ore 9 alle 13
www.gitschberg-jochtal.com
>> Bressanone/Chiusa
Escursione lungo il sentiero del castagno.
www.brixen.org oppure www.klausen.it
>> Rodengo
Escursione lungo il percorso didattico delle api.
www.gitschberg-jochtal.com
>> Vipiteno/Campo di Trens
Passeggiata lungo il sentiero delle api a Campo di Trens, da
Maria Trens a Valgenauna.
www.vipiteno.com
Apfel – von der Blüte zur Köstlichkeit
>> Apfelhochplateu Natz-Schabs
Wanderung am Apfelweg
www.natz-schabs.info
Mela – dalla fioritura al frutto prelibato
>> L’altopiano delle mele Naz-Sciaves
Escursione lungo il sentiero delle mele.
www.naz-sciaves.info
15
Wein
>>Klausen
Wanderung am Weinwanderweg in Klausen mit Einblick in
die Anbaugeschichte und geografischen Besonderheiten der
Eisacktaler Weißweine.
www.klausen.it
>> Brixen
Wanderung am Weinwanderweg von Brixen
www.brixen.org
>>Gitschberg Jochtal
Besichtigungen der Schnapsbrennerei Theiner.
Lernen Sie das richtige Verfahren der Schnapsbrennerei kennen
und probieren Sie einige der edlen Tropfen. Führungen auf
Anfrage: Jürgen Theiner – Tel. +39 335 490 550 oder
www.brennerei.it
Vino
>> Chiusa
Escursione lungo il sentiero del vino che descrive la storia della
viticoltura e spiega le particolarità dei vini bianchi della Valle
Isarco.
www.klausen.it
>>Bressanone
Escursione lungo il sentiero del vino di Bressanone.
www.brixen.org
>> Gitschberg Jochtal
Visita alla distilleria Theiner.
Imparate a conoscere come viene fatta la grappa e degustate
diversi distillati di alta qualità. Su richiesta visite guidate: Jürgen
Theiner – Tel. +39 335 490 550 oppure
www.brennerei.it
Kräuter
>> Brixen
Heilkräuter-Panoramaweg in Spiluck. Auf dem lehrreichen
Rundweg lernt man die wichtigsten Heilpflanzen und ihre Anwendungen kennen. Gegen (fast) jedes Übel ist rund um Spiluck
ein Kräutlein gewachsen.
www.brixen.org
>> Lajen
Kräuterwanderungen in Lajen von Mitte Juni bis Mitte Oktober.
(jede zweite Woche)
www.lajen.info
16
>> Lüsen
Auf den Spuren der Bauerndoktoren Ragginer: Geführte Kräuterwanderung zur Kräuterkanzel beim Gargitthof mit Einblick
in die Volksmedizin früher und heute und Herstellung von Aufstrichen, Salben und Tinkturen. Einmal wöchentlich von Anfang
Mai bis Anfang Oktober. Anmeldung erforderlich.
www.luesen.com
Erbe >> Bressanone
Percorrendo il sentiero circola re si ha la possibilità di conoscere
molte delle più importanti erbe officinali nella zona, nonché
il loro impiego. A Spelonca si trova un rimedio naturale per
(quasi) tutti i mali
www.brixen.org
>> Laion
Escursione tematica sulle erbe a Laion da metá giugno a metá
ottobre (ogni seconda settimana)
www.lajen.info
>> Luson
Sulle tracce dei dottori di campagna Ragginer: escursione
guidata sul tema delle erbe a Luson, al pulpito panoramico
presso Gargitthof con informazioni sulla medicina popolare di
ieri e oggi e sulla produzione di creme, unguenti e tinture. Una
volta a settimana da inizio maggio a fine ottobre. Prenotazione
necessaria.
www.luesen.com
17
Besichtigungen von
Produktionsbetrieben zum
Thema „Regionale Produkte“
Visite di aziende produttive
sul tema „prodotti regionali“
Milch – Käse – Joghurt
>> Brixen
Brimi - Milchhof Brixen: Mozzarella, Ricotta, Frischmilch und
Butter – Führungen rund um die Produktion von Milchprodukten mit Verkostung. Min. 15 Pers. Anmeldung erforderlich.
www.brimi. it
>> Sterzing
Führungen im Milchhof Sterzing, Hersteller des über die
Grenzen hinaus bekannten Südtiroler Joghurts mit Verkostung:
mehrmals die Woche von Anfang Juni bis Ende August. Anmeldung erforderlich.
www.sterzing.com
>> Lüsen
Biokäserei Kreuzwiesenalm auf der Lüsner Alm: Einblick in
die Herstellung von verschiedenen Almkäsesorten, Butter
und Joghurt mit Verkostung. Nur auf Voranmeldung ab 5 Pers.
möglich.
Mobil +39 333 748 48 80
Latte – formaggio – yogurt
>> Bressanone
Brimi – Centro Latte Bressanone: mozzarella, ricotta, latte
fresco e burro – visita guidata che racconta la produzione dei
latticini con degustazione. Min. 15 partecipanti. Prenotazione
necessaria.
www.brimi. it
>> Vipiteno
Visita guidata della Latteria Vipiteno, il produttore dello yogurt
altoatesino conosciuto oltre i confini, con degustazione: visite
guidate piú volte alla settimana, da inizio giugno a fine agosto.
Prenotazione necessaria.
www.vipiteno.com
>> Luson
Caseificio biologico della Malga „Kreuzwiesenhütte“ sull’Alpe
di Luson: informazioni sulla produzione di diversi tipi di formaggi di malga, di burro e di yogurt, con degustazione.
Prenotazione necessaria con un min. di 5 partecipanti.
Cell. 333 748 48 80
18
Apfel – von der Blüte zur Köstlichkeit
>> Brixen
Obstgenossenschaft Melix: Führung mit Einblick in die
Lagerung, Sortierung, Verpackung und Vermarktung des Apfels
jeweils dienstags von März bis Juli, Mindestteilnehmer 6 Pers.
Anmeldung im Tourismusverein Brixen innerhalb des Vortages
16 Uhr erforderlich.
Tel. +39 0472 836 401
www.brixen.org
Mela – dalla fioritura al frutto prelibato
>> Bressanone
Cooperativa frutticola Melix: visita guidata con informazioni
interessanti su stoccaggio, selezione, imballaggio e commercializzazione delle mele, ogni martedí da marzo fino a luglio,
con un min. di 6 partecipanti. Prenotazione necessaria il giorno
precedente nell‘Associazione Turistica Bressanone.
Tel. 0472 836 401
www.brixen.org
Wein
>> Klausen
Besichtigung der Eisacktaler Kellerei mit Weinverkostung. Jeden Montag vom 07.04. bis 30.06. Treffpunkt Eisacktaler Kellerei
um 9.30 Uhr. Mindestteilnehmer: 15 Personen | Preis: € 10 p. P.
Voranmeldung bis spätestens Freitag 18 Uhr notwendig.
www.eisacktalerkellerei.it
>> Brixen
Weingutführung und Weinverkostung in der Stiftskellerei des
Klosters Neustift, täglich außer Sonn- und Feiertage möglich.
Mindestteilnehmer 10 Personen.
www.kloster-neustift.it
Besichtigung eines der Weingüter mit Weinverkostung rund
um Brixen und Klausen. Anmeldung beim Winzer erforderlich:
www.brixen.org und www.klausen.it
Vino
>> Chiusa
Visita della Cantina Valle Isarco con degustazione: visita guidata della Cantina Valle Isarco con degustazione. Ritrovo presso
la Cantina alle ore 9.30. Min. 15 partecipanti | Prezzo: € 10 a p.
Prenotazione necessaria entro venerdí ore 18.
www.eisacktalerkellerei.it
19
>> Bressanone
Visita dei vigneti e degustazione vini nella cantina
dell’Abbazia di Novacella, ogni giorno tranne la domenica e i
giorni di festivitá. Min. 10 partecipanti
www.abbazianovacella.it
Visita ad un vigneto delle tenute attorno a Bressanone o Chiusa: prenotazione direttamente col vigniaiolo.
www.brixen.org oppure www.klausen.it
Kräuter
>> Pflersch/Gossensass und Wiesen/Pfitschtal
Kräutergärten Wipptal: Kräutergartenbesichtigungen
auf Anfrage ab 10 Personen möglich.
www.biowipptal.com
Im Juni, Juli und August montags alpine Kinderkräuterwanderung.
www.gossensass.org
>> Brixen
Bioland Bartgaishof in Vahrn: Gartenbau mit 180 verschiedenen Kräuterpflanzen. Führungen ab 8 Pers. auf Anfrage möglich.
Tel. +39 0472 801 408
Schmiedthof in St. Leonhard:
Anbau von 60-80 verschiedensten Arznei- und Gewürzkräutern
mit Verarbeitung zu unterschiedlichsten Produkten. Hofführung mit Teeverkostung ab 8 Pers. auf Anfrage möglich.
www.schmiedthof.com
>> Barbian
Bio-Kräuterhof Oberpallwitterhof:
Anbau von über 50 verschiedenen Heil- und Gewürzkräutern
nach biologischen Richtlinien. Führung im Kräutergarten jeden
Freitag ab Mitte Mai.
www.oberpallwitterhof.com
Erbe >> Fleres/Colle Isarco e Prati/Val di Vizze
Giardini aromatici Wipptal: visite dei giardini aromatici su
richiesta con un minimo di 10 partecipanti.
www.biowipptal.com
Ogni lunedì in giugno, luglio e agosto viene proposta una
visita guidata alle erbe selvatiche per bambini.
www.gossensass.org
20
>> Bressanone
Bioland al Maso Bartgaishof di Varna: giardino aromatico
con 180 diversi tipi di erbe. Guida su richiesta con un min. di 8
partecipanti.
Tel. 0472 801 408
Schmiedthof a S. Leonardo: coltivazione di 60-80 diversi tipi di
erbe curative e spezie, con lavorazione dei piú diversi prodotti.
Su richiesta visita guidata con degustazione di té a partire con
un min. di 8 partecipanti.
www.schmiedthof.com
>> Barbiano
Maso delle erbe biologico Oberpallwitterhof:
coltivazione di oltre 50 diversi tipi di erbe curative e spezie secondo norme biologiche. Visita guidata del giardino aromatico
ogni venerdi da metá maggio.
www.oberpallwitterhof.com
21
Gastronomische
Veranstaltungen
Eventi gastronomici
Bauernkost & Produkte aus der heimischen Landwirtschaft
Villnöss: Der Berg kocht
01. Juni bis 06. Juli
Wandern und Genießen am Almengenussweg auf den Villnösser
Almen. Eine kulinarische Pilgerreise von Almhütte zu Almhütte.
Entlang des Weges warten 10 Einkehrstationen, die originale
Eisacktaler Kost rund um den Villnösser Bergfrühling anbieten.
www.villnoess.info
Gitschberg Jochtal:
Kulinarische Wanderwoche „Alte Bauernkost“
Vom 29. Juni bis 6. Juli 2014
Wandern und Genießen auf den Almen der Ferienregion.
www.gitschberg-jochtal.com
Cucina contadina e prodotti agricoli locali
Funes: Una Montagna di Bontà nella valle dolomitica Val di Funes
1 giugno al 6 luglio
Escursioni di malga in malga lungo il sentiero del piacere. Un
pellegrinaggio culinario di malga in malga. Lungo il percorso si
trovano 10 osterie che propongono la tradizionale cucina della
Valle Isarco ispirata alla Primavera in Montagna di Funes.
www.villnoess.info
Gitschberg Jochtal:
Settimana di pellegrinaggio culinario “Antica cucina contadina”
Dal 29 giugno al 6 luglio 2014
Camminare e gustare nelle malghe dell’area vacanze.
www.gitschberg-jochtal.com
Milch & Joghurt
Sterzinger Joghurtage
06. Juli bis 03. August
Das Joghurt im Mittelpunkt mit abwechslungsreichem Rahmenprogramm: von Besichtigungen über geführte Wanderungen bis
hin zu Joghurtverkostungen und einfallsreichen Joghurtgerichten
in den Restaurants.
www.joghurttage.com
22
Latte & yogurt
Giornate dello yogurt a Vipiteno
6 luglio al 3 agosto
Lo yogurt è il protagonista assoluto di una serie di manifestazioni:
da visite ad escursioni guidate fino alla degustazione di yogurt e
piatti speciali a base di yogurt nei vari ristoranti della zona
Wein
Sabiona 14 - Eisacktaler Weißweintage in Klausen
29. bis 31. Mai
Nach einem „aperitivo lungo“ und der Wineparty am Freitag, verwandeln sich die Gassen der Stadt am Samstag in einen Genussparcours mit feinsten gastronomischen Spezialitäten und edlen
Weinen.
Vino
Sabiona 14 - Festival del vino bianco Valle Isarco a Chiusa
29. - 31. maggio
Chiusa: dopo un aperitivo lungo ed il „Wineparty“ del venerdí, i
vicoli della cittá si trasformano il sabato in un percorso di delizie
gastronomiche e di vini nobili.
Impressum | Herausgeber/Editore: Tourismusverband Eisacktal/Consorzio Turistico
Valle Isarco | Fotos/Foto: Frieder Blickle, EOS und Alex Filz, Tourismusverband Eisacktal/
Consorzio Turistico Valle Isarco | Grafik/Grafica & Druck/Stampa: Artprint.bz.it
Tourismusverband Eisacktal
Consorzio Turistico Valle Isarco
Großer Graben 26 a Bastioni Maggiori
I-39042 Brixen / Bressanone
Tel. +39 0472 802 232
Fax +39 0472 801 315
www.eisacktal.com · www.valleisarco.com
[email protected] · www.valleisarco.com
23