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NUTRITION DAYS
Programma Settembre – Ottobre 2014
Nutrire il Pianeta Energia per la Vita
PERUGIA CENTRO STORICO
PerugiaLive
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4 SETTEMBRE
Ore 10.00 – Dipartimento di Giurisprudenza – Aula Falcone Borsellino
International Water Conference – Unesco 15th World Lake Conference
Freshwater and Sustainable Healthy Food
Acqua: elemento indispensabile al mantenimento dello stato di salute e della qualità
dell’agroalimentare.
Interventi a cura del Comitato Scientifico Umbria Green & Food
5 SETTEMBRE
Ore 8:45 – Partenza dalla Chiesa di S. Ercolano
Orti storici medievali
13 SETTEMBRE
Ore 8.45 – Fattoria di Montelabate
Percorsi Francescani
In collaborazione con l’Azienda Fondi Rustici Montelabate per una camminata tra le
colline e visita all’Abbazia, con lo spirito dei nostri percorsi francescani, passi leggeri sulla terra / Terra che ci nutre, che ci sostiene, a cui apparteniamo, allo spirito madre,
alla materia che ci accoglie e ci dà vita.
Ore 16.30 – Borgo di Civitella d’Arna
Le Passeggiate della Formica Selma
Appuntamento per adulti e bambini al borgo di Civitella d’Arna con EUROBIS con
merenda finale.
Per informazioni: Giannermete Romani – [email protected] - 3471148395
17 SETTEMBRE
Ore 8.45 – Abbazia di S. Pietro – Borgo XX giugno, Perugia
L’economia alimentare medievale: l’Abbazia benedettina, esempio storico di
autonomia della filiera alimentare
In collaborazione con i Monaci Benedettini dell’Abbazia di San Pietro.
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26 SETTEMBRE
Dalle 19.00 – Perugia Centro Storico – Corso Cavour, Palazzo Della Penna, Borgo XX
Giugno
Mezzanotte Green
Anteprima Nutrition Days
Piacere Magazine e Distretto del Sale con il patrocinio di Comune di Perugia e
Fondazione Perugia 2019
Eventi, Intrattenimento, Mostre, Incontri, Convivialità sul tema dell'ambiente e della
"green economy"
(Programma dettagliato su www.piaceremagazine.it) in collaborazione con Aboca,
LegAmbiente, Ass. Borgobello.
Per l'occasione tutta la zona rimarrà chiusa al traffico ed i negozi rimarranno aperti
fino alle 24.00. Al termine della serata "pedalata" simbolica con biciclette assistite da
S. Ercolano a Piazza IV Novembre e ritorno
1 OTTOBRE
Ore 16.45 – Palazzo Gallenga – Aula Magna
Inaugurazione
Ottobre 2014 – Ottobre 2015: L’Umbria verso l’Expo
L’Esposizione Universale: descrizione del progetto e opportunità per le Regioni.
Intervengono:
 Presidente Regione Umbria
Dott.ssa Catiuscia Marini
 Rettore dell’Università per Stranieri
Prof. Giovanni Paciullo
 Segretario Generale ANCI
Expo
Dott. Pier Attilio Superti
 Segretario Generale ANCI
Umbria
Dott. Silvio Ranieri
 Sindaco del Comune di Perugia
Dott. Andrea Romizi
 Rettore dell’Università degli Studi
Prof. Franco Moriconi
 Comitato Scientifico di Milano Expo
2015
Prof. Vincenzo Russo
 Direttore Generale Eurochocolate
Ing. Bruno Fringuelli
Ore 16.45 – Palazzo Gallenga – Sala Goldoni
Percorso mostra e degustazione delle eccellenze: Scuola Alberghiera con gli allievi,
Slow Food con i Presidi, tartufo, arte del pane artigianale umbro.
(Ingresso libero aperto alla cittadinanza)
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2 OTTOBRE
Ore 9.00 – Sala della Vaccara – Palazzo dei Priori
Umbria Green & Food – Formazione giovani
Appuntamento al 2020: Noi ci siamo!
Progetto per le Scuole Primarie e Secondarie - Anno Accademico 2014 – 2015
Argomenti trattati:
 Cambiamenti climatici e ricadute sull’ecosistema e sulla produzione
agroalimentare
 Biodiversità: la nostra assicurazione per la vita
 La tradizioni alimentari, una biodiversità culturale
Intervengono:
 Prof. Marcello Guiducci – Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di
Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
 Dott. Luana Trinari – Dott. in Scienze Agrarie
Università dei Sapori: Nuove professioni legate alla sostenibilità alimentare.
Ristorazione e distribuzione alimentare.
Ore 9.00 – Sala del Dottorato - Chiostro della Cattedrale di San Lorenzo
Umbria Green&Food – Formazione Giovani
Appuntamento al 2020: Noi ci siamo!
Progetto per le Scuole Medie Secondarie - Anno Accademico 2014 – 2015
 Prof. Francesco Tei – Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di Scienze
Agrarie, Alimentari e Ambientali
Accesso al cibo e Agricoltura sostenibile
 Prof. Franco Cotana - Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di
Ingegneria
Carbon Footprint delle Colture Energetiche e Alimentari
 Prof. Riccardo Cruzzolin - Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di
Scienze Politiche
L’alimentazione dei nuovi italiani
 Prof. Roberto Segatori - Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di
Scienze Politiche
Siamo ciò che mangiamo o mangiamo ciò che siamo?
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 Prof. Michele Fioroni - Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di
Economia
La crisi è servita: nuovi stili alimentari nella post-recessione.
 Dott. Marina Cecilia Sereni – Sviluppumbria
La nuova agenda per lo sviluppo sostenibile nei progetti di cooperazione
internazionale.
Radiophonica ADISU
Dare voce alle emergenze attraverso i media: la comunicazione
Il progetto coinvolge le Scuole Medie Secondarie della Città di Perugia per sviluppare
i temi legati agli obiettivi scientifici di Milano Expo 2015. Nutrire il Pianeta Energia per
la Vita.
Il progetto si svolge nel corso dell’anno accademico 2014-2015 e prevede incontri
diretti e mediatici, via web e via streaming tra docenti e giovani.
Italia Chiama Resto Del Mondo
Incontro con gli studenti americani di Umbra Institute sul tema dello spreco. I giovani
di Umbra Institute in lingua inglese condividono il loro progetto nato a Perugia in
collaborazione con alcuni ristoranti del centro storico.
Ore 16.00 – Palazzo Gallenga – Aula Magna
Cibo e prevenzione
Conferenza e dibattito con la popolazione
Saluti Introduttivi di:
 Dott. Emilio Duca – Direttore Generale Dir. Regionale Salute e Coesione sociale
 Dott. Walter Orlandi – Direttore Generale Az. Ospedaliera Perugia
Argomenti /Tematiche:
 Principali fattori di rischio nello sviluppo dei tumori
 Correlazione tra ambiente, psiche e tumori
 Fattori preventivi legati al cibo
Intervengono:
 Prof. Lucio Crinò – Direttore S.C. di Oncologia Medica Az. Ospedaliera Perugia
Introduzione
 Dott. Vincenzo Minotti – Dirigente S.C. di Oncologia Medica Az. Ospedaliera
Perugia
Cause del cancro
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 Dott. Carlo Basurto – Dirigente Medico S.C. di Oncologia Medica Az.
Ospedaliera Perugia e Componente Consiglio Direttivo AVONCOL
Relazione sovrappeso/obesità e tumore al seno
 Dott. Enrica Corgna – Dirigente Medico S.C. di Oncologia Medica Az.
Ospedaliera Perugia e Componente Regionale AIMAC
Fattori di rischio delle neoplasie dell’apparato digerente  Dott. Daniela Capezzali – Coordinatore Servizio Dietistico Az. Ospedaliera
Perugia
Fattori protettivi legati al cibo
 Dott. Chiara Panfili – Dietista Volontaria Az. Ospedaliera di Perugia
Fattori cancerogeni legati al cibo
 Sig. Leonardo Cenci – Presidente “Avanti Tutta”
 Dott. Giuseppe Caforio – Presidente Regionale AUCC o.n.l.u.s.
Moderatore:
 Dott. Riccardo Marioni – Direttore responsabile UMBRIA TV
La Dott. Simonetta Marucci illustra il progetto “La salute vien mangiando” svolto in collaborazione con l’Associazione A.M.O. di Spoleto e l’Istituto Alberghiero di Spoleto. 3 OTTOBRE
Tutto Il Giorno – Chiostro della Cattedrale di S. Lorenzo
Isola Green Food
Laboratori del Gusto
Degustazioni di cibi naturali per promuovere gli stili di vita salutari che sposano
felicemente gusto e salute
Ore 9.00 – Chiostro Della Cattedrale di San Lorenzo – Sala Del Dottorato
Questionario Per i Giovani
Umbria Green & Food – Umbria Giovani
Appuntamento al 2020: Noi ci siamo!
Progetto per le Scuole Medie Secondarie - Anno Accademico 2014 – 2015
Indagine statistica per la rilevazione degli stili di vita di studenti delle classi 3^ e 4^
delle scuole secondarie della Regione Umbria
 La crisi economica e culturale che stiamo subendo da anni obbliga a un
ripensamento negli stili id vita sotto vari aspetti:
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 La necessità di risparmio (terra, consumi energetici, ecosostenibilità,
biodiversità, raccolta differenziata/riciclaggio, gestione del packaging, ecc)
 Il ritorno ad un’alimentazione più frugale, meno massificata, meno ricca di alimenti che negli ultimi anni sono stati riconosciuti come dannosi per la salute
(carni, grassi animali, eccesso di zuccheri semplici, ecc), compreso l’uso inappropriato di integratori
 La riduzione del consumo di alcolici, di fumo di sigaretta e sostanze psicotrope
 Il ritorno ad una regolare attività fisica quotidiana
Milano Expo 2015 con la sua mission “Nutrire il pianeta, energia per la vita” racchiude
in poche parole quanto sopra esplicitato.
E’ nostro interesse attraverso un questionario anonimo, da somministrare online a studenti delle scuole secondarie della regione Umbria, rilevare lo stato attuale di
consapevolezza dei giovani del nostro territorio rispetto ai punti sopra detti.
L’auspicio è, inoltre, stimolare delle riflessioni da parte degli intervistati, inducendoli a responsabilizzarsi e a mettere in atto nuovi comportamenti.
Interverranno sul tema “La scuola promotrice di salute”:
 Prof. Liliana Minnelli
 Dott. Paola Beatini
 Dott. Daniele Nucci
Centro sperimentale per la promozione della salute ed educazione sanitaria.
Università degli Studi di Perugia
Ore 16.00 – Chiostro Della Cattedrale di San Lorenzo – Sala Del Dottorato
Emergenza Cibo: L’Italia Risponde
Intervengono:
 Dott. Carla Casciari - Vicepresidente Regione Umbria e Assessore Regionale
Welfare e Istruzione
 Dott. Daniela Monni - Direttore Caritas Perugia
Argomenti /Tematiche:
 Mondialità e Missione della Diocesi di Perugia
 Emporio TABGHA: l’esperienza dell’emporio solidale a sostegno delle famiglie in difficoltà.
Verrà presentato il progetto: “Domus Mea: Saperi e Sapori di casa”:
Intervengono le Associazioni:
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


Caritas
Banco Alimentare
Associazione Malawi
Altre ONLUS dedicate all’emergenza cibo.
4 OTTOBRE
Tutto Il Giorno – Chiostro della Cattedrale di S. Lorenzo
Isola Green Food
Laboratori del Gusto
Degustazioni di cibi naturali per promuovere gli stili di vita salutari che sposano
felicemente gusto e salute
Tutto Il Giorno - Piazza Italia
Vai Con Bio
Mostra mercato annuale di prodotti biologici ed artigianato ecocompatibile.
Ore 8:30 – 13:30 – Palazzo della Provincia - Sala del Consiglio
Congresso Medico - “I CARE 2014”
Evento accreditato ECM per tutte le professioni sanitarie
Segreteria Scientifica:
 Dott. Deborah Cesaroni
 Dott. Gabriele Perriello
 Dott Antonella Santucci
Moderatori:
 Prof. Fausto Santeusanio
 Prof. Francesco Tei – Università degli Studi di Perugia
Programmi:
 8:30
 9:00
 9:45
 10:30
Saluto del Direttore Generale e del Direttore Sanitario ASL1
dell’Umbria G. Legato – D. Pacchiarini
I programmi per migliorare lo stile di vita degli umbri nel Piano
della prevenzione 2014-2018. M. D. Giaimo – Regione Umbria
Eurobis: un programma di comunità per ridurre sovrappeso e
obesità infantile in Umbria. P. De Feo – Healthy LifeStyle
La prevenzione nei Disturbi Alimentari: evidenze scientifiche e
criticità.
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 11:15
 11:45
 12:15
 12:45
 13:15
L. Dalla Ragione – USL Umbria1
Discussione e branch con prodotti biologici
Strategie di comunicazione dei sani stili di vita.
L. Sabatini- Confindustria
Confronto tra dieta vegana, vegetariana e mediterranea.
I nuovi dilemmi dell’onnivoro.
D. Capezzali – Azienda Ospedaliera di Perugia
D. Cesaroni – USL Umbria1
L’unica dieta possibile
G. Perriello – Azienda Ospedaliera di Perugia.
Discussione e chiusura dei lavori
Ore 8:30 – 13:30 – Piazza Danti – FUA (Sede Ordine Architetetti) – Sala Conferenze
Il Paesaggio Percepito: Interazioni Uomo e Ambiente
Congresso Architettura e Paesaggio (Accreditato Ecm)
La percezione dell’Umbria è spesso basata su una “immagine copertina”, che in realtà è diversa da quella del territorio reale frutto dei processi di trasformazione degli ultimi
50 anni.
Si cercherà di dare risposta ai seguenti interrogativi:
 La qualità del nuovo costruito e delle trasformazioni territoriali in genere è
all’altezza del dato storico-paesaggistico-monumentale, nel perseguire una
risposta di funzione alle esigenze materiali ed immateriali della
contemporaneità?
 Quanto un bello spazio, un bell’edifico può contribuire a migliorare la qualità
della vita di chi per motivi anche diversi insiste su quel territorio?
 Quanto un giusto intervento architettonico può unire, rigenerare e facilitare
nuove relazioni ed occasioni di incontro?
Interverranno:
 Dott. Paolo Vinti - Presidente Ordine Architetti Perugia
Saluti Istituzionali
 Dott. Paolo Luccioni – Rappresentante Inarch Umbria
La costruzione del paesaggio
 Dott. Gianni Fabbretti - Consigliere Ordine Architetti Perugia
Qualità della vita ed architettura dei luoghi, partecipare l’innovazione in un progetto condiviso.
 Dott. Claudio Dal Lago - Fondazione Umbra Architettura
Linguaggio Moderno nella Contemporaneità
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 Dott. Giuliano Macchia - Commissione Cultura Ordine Architetti Perugia
Il Senso del costruire, trasformare, rigenerare
 Dott. Fabio Fabiani - Commissione Cultura Ordine Architetti Perugia
Itinerari di vita nei luoghi della città
 Dibattito
5 OTTOBRE
Tutto Il Giorno – Chiostro della Cattedrale di S. Lorenzo
Isola Green Food
Laboratori del Gusto
Degustazioni di cibi naturali per promuovere gli stili di vita salutari che sposano
felicemente gusto e salute
Tutto Il Giorno - Piazza Italia
Vai Con Bio
Mostra mercato annuale di prodotti biologici ed artigianato ecocompatibile.
Tutto Il Giorno – Via dei Priori
Arte, Artigianato, Design: Tutti A Tavola
Mostre d’arte e cibo
Ore 15:00 – Piazza IV Novembre – Corso Vannucci
Nutrition Days Flash Mob
Nutrire il Pianeta Energia per la Vita
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PIEDIBUS
AVIS Comunale Perugia
C.U.Ri A.Mo. - Centro Universitario Ricerca Attività Motoria di Perugia
FILOSOFI … AMO - Associazione di Via dei Filosofi
AIC - Associazione Italiana Celiachia - Umbria
I partecipanti, chi lo desidera, possono portare una pietanza fatta in casa a
testimonianza del proprio desco familiare, che potrà essere lasciata al Chiostro in
attesa del ritorno dalla passeggiata. Alla fine della passeggiata, una giuria premierà il
migliore. Nella occasione verrà presentato il progetto “Domus Mea: Saperi e Sapori
di Casa” a sostegno, difesa e promozione delle sane abitudini alimentari delle famiglie
italiane. Tante persone dall'estero chiedono informazioni sullo stile di vita italiano,
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che anche a livello di qualità familiare, continua ad essere tra i migliori nel mondo.
Questo progetto vuole essere un anello di congiunzione tra l'Italia e il resto del mondo
in argomento di alimentazione, un momento di promozione, ma anche una
motivazione al recupero del tesoro di esperienze e conoscenze, imperdibile eredità
dai nostri nonni.
Percorso Arti Ed Orti
Partenza
 Chiostro S. Lorenzo: deposito
delle merende ed eventuali
bevande
 Chiostro Canonici
 Piazza Cavallotti
 Piazza Morlacchi
 Via S. Paolo
 Via Claudio Spinelli e scalette a
scendere (Panorama sulla zona
degli orti medievali e su S.
Francesco)
 Piazza S. Francesco al Prato (Il
pratone e la sua storia)
 Traversa Via del Piscinello e
scalette di Porta Trasimena a
salire
 Via dei Priori
 Piazza del Drago ingresso parco
della Cupa e Cuparella (storia del
parco, della via della "Solina",
parco archeologico)
 Via S. Giacomo
 Chiesa S. Spirito (altra zona degli
orti)
 Piazza S. Giovanni di Dio (uno dei
tre ospedali che composero "gli
ospedali
riuniti
della
Misericordia)
 Via Fatebenefratelli
 Piazza del Circo (il gioco del
pallone e il parco della Vittoria)
 Scale Mobili
 Corso Vannucci
 Chiostro S Lorenzo
Arrivo Piazza IV Novembre / Chiostro della Cattedrale di San Lorenzo
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Ore 17.00 – Borgo XX Giugno - Monastero di San Pietro
Medioevo benedettino
Abitudini alimentari nel medioevo. Insieme ai Monaci del monastero di San Pietro a
Perugia: testimonianze nei documenti e nella Regola Benedettina.
Su prenotazione tel. 3473704233
18 OTTOBRE
Ore 9.00 – Preci
I percorsi francescani e benedettini di Umbria Green & Food
Le antiche strade e le chiese della Valnerina
Per informazioni: Giannermete Romani – [email protected] – 3471148395
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