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Carta dei Vini (pdf)

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Vini Rossi
Red Wines
Tolfa
Caligola
(Cabernet Franc 100%)
Brutus
(Petit Verdot 100%)
Caesar
(Merlot 80%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 10%)
Vitivinicola Oliveto
Lazio Igt
Vitivinicola Oliveto
Lazio Igt
Vitivinicola Oliveto
Lazio Igt
€ 11
€ 11
€ 11
L’azienda Vitivinicola Oliveto, unica cantina operante nel comune di Tolfa, dopo essersi specializzata nella produzione di uve rosse
e bianche per 35 anni, ha deciso di fare un salto in avanti e dal 2004 trasforma direttamente le uve prodotte. Sicuramente da
visitare la moderna cantina di vinificazione che si trova in loc. S. Severa Nord. Molti i riconoscimenti per le varie tipologie di vino
prodotto, grazie alla qualità elevata delle uve, alle caratteristiche ecologiche e pedologiche del territorio e alle tecnologie
enologiche eseguite.
Lazio
Stamnos
Vino biologico, biodinamico, vegano
(Merlot 100% ) Senza solfiti aggiunti Sulfite free wine
Azienda Agricola Menicocci
Lazio Igp
€ 12
Cristina Menicocci produce e trasforma naturalmente con controllo certificato unicamente le uve
della sua terra senza derivati animali, con energia proveniente da fonti rinnovabili rispettando i
diritti dei suoi operai. Lo Stamnos ha un colore granato profondo. Naso molto aperto e caldo ma
con misura: visciola e radice di liquirizia si alternano in un compendio ancora austero ma vitalissimo. In bocca
l’amaro dei tannini è dosato e sostiene un finale pulito e continuo.
Stafilo
Vino biologico, biodinamico, vegano
(Sangiovese) Senza solfiti aggiunti Sulfite free wine
Azienda Agricola Menicocci
Lazio Igp
€ 12
Cristina Menicocci produce e trasforma naturalmente con controllo certificato unicamente le
uve della sua terra senza derivati animali, con energia proveniente da fonti rinnovabili
rispettando i diritti dei suoi operai. Lo Stafilo ha un colore rubino limpido e vivo. Naso che unisce
complessità e gentilezza, sa di marasca e ciliegia con fondo di liquirizia. In bozza è croccante con notevole
dimensione con un equilibrio che soltanto l’assenza di solfiti riesce a dare.
Tenuta della Ioria Cesanese del Piglio
(Cesanese di Affile100%)
Casale della Ioria
Cesanese del Piglio Docg
€ 18
Nell’entroterra della regione Lazio, a sud di Roma, c’è una zona collinare, la Ciociaria, habitat ideale per la vite
e l’ulivo, coltivati fin dai tempi dell’Impero Romano. È qui che l’Azienda Agricola “Casale della Ioria” ha la sua
proprietà, in una zona ricca di boschi, nel cuore della area di produzione della Denominazione di Origine
Controllata e Garantita Cesanese del Piglio. Il Cesanese Tenuta della Ioria 2012, prodotto con il prestigioso
uvaggio Cesanese d’Affile in purezza, è un vino rosso rubino dai profumi intensi, con sentori di piccoli frutti
rossi che accompagna il consumatore nella riscoperta dell'unico vitigno rosso autoctono del Lazio.
Shiraz
(Syrah 100%)
Casale del Giglio
Lazio Igt
€ 12
Bottiglia da 375 ml.
€8
Lo Shiraz (o Syrah) è un vitigno di origine orientale, che proviene dall’antica Persia. Grazie al progetto “Casale del Giglio” è stato
introdotto per la prima volta in provincia di Latina nel 1985. Questa bottiglia è Syrah 100%, da uve che hanno raggiunto uno
stato ottimale di maturazione. Colore rosso rubino con sfumature violacee; profumo intenso, di buona persistenza, con note
fruttate di ribes, mirtilli e marasca, cardamomo e cannella. Gusto morbido e caldo, con buona trama tannica e ritorno delle note
speziate di pepe nero in finale.
Umbria
Sagrantino di Montefalco
(Sagrantino 100%)
Colpetrone
Sagrantino di Montefalco Docg
€ 35
Un grande rosso da uve autoctone, potente, concentrato e longevo. Ha colore rubino quasi impenetrabile e profumi intensi, ampi,
con note di frutta rossa accanto a sentori speziati e vanigliati particolarmente fini. Il sapore è deciso, potente, con una
concentrazione tannica evidente soprattutto nei primi anni di vita. Affinamento 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da
18 mesi di bottiglia dopo un breve passaggio in acciaio inox. Còlpetrone è la più giovane delle aziende vitivinicole della Saiagricola,
acquisita dalla società nel 1995. E’ situata a Gualdo Cattaneo, in uno straordinario contesto ambientale, nell'area più vocata alla
produzione di vini DOC e DOCG di Montefalco.
Toscana
Morellino di Scansano “Marteto”
( 85% Sangiovese, 15% Merlot)
Bruni
Morellino di Scansano Docg
€ 15
Dopo una cernita in campo, le uve seguono un processo di macerazione, a temperatura controllata, della durata di circa 10/14
giorni. Superato l’inverno, il prodotto ottenuto, viene affinato in botti di acciaio, per alcuni mesi. Di color rubino intenso, è un vino
dai profumi fruttati, nobile ed elegante.
Morellino di Scansano “Laire”
( 85% Sangiovese, 15% Syrah)
Bruni
Morellino di Scansano Doc Riserva
€ 18
La vendemmia viene effettuata manualmente, previa cernita delle uve. Il prodotto ottenuto segue una tradizionale vinificazione in
rosso, con una macerazione di 15 giorni a temperatura controllata. Successivamente riposa per 10/12 mesi in barrique di rovere,
dopodiché si affina in bottiglia per 6 mesi. Vino dal profumo intenso e persistente, dai sentori di ciliegia; di color porpora, ampio
ed elegante in bocca, di ottima longevità. Si consiglia una ossigenazione di un'ora fuori dalla bottiglia, preferibilmente in decanter.
Nipozzano Chianti Riserva
( 90% Sangiovese, 10% Malvasia nera, Colorino,
Merlot,Cabernet Sauvignon)
Marchesi de’ Frescobaldi
Chianti Rufina Riserva DOCG
€ 25
Vino storico dell’azienda prodotto al Castello di Nipozzano che si trova a circa 35 Km a Nord-est di Firenze. E' il simbolo della
tradizione vitivinicola toscana: è complesso e mantiene un legame preciso con lo stile del territorio. E’ di colore rosso rubino con
riflessi purpurei. Al naso si avvertono note di frutta dominate da amarena, marasca e un delicato sottobosco. Ricordi floreali di
viola, con note balsamiche e fresche di liquirizia, si uniscono a profumi speziati di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca
esordisce con una trama tannica piacevolmente eterogenea. Fresco e vivace, comunica una notevole rispondenza gusto olfattiva e
lunga persistenza.
Chianti Castiglioni
( 90% Sangiovese, 10% Merlot)
Marchesi de’ Frescobaldi
Chianti Docg
Bottiglia da 375 ml
€7
Grazie all’ottimo microclima della zona, il Chianti Castiglioni riflette le caratteristiche del terroir che rappresenta ed è un vino
morbido, piacevolmente fruttato e dal carattere forte e ben delineato. Castiglioni Chianti ha un colore rosso rubino intenso con
sfumature porpora sull’unghia. Al naso si evincono note fruttate di piccoli frutti a bacca rossa come mora e ribes, mentre la prugna
matura è perfettamente in sintonia con la viola mammola e il geranio odoroso. In bocca è morbido, caldo, elegantemente
equilibrato. Il finale è lungo, armonico, di buona persistenza, con un retrogusto leggermente speziato.
Brunello di Montalcino
“Castel Giocondo” 2008
Marchesi de’ Frescobaldi
Brunello di Montalcino Docg
€ 40
Bottiglia da 375 ml
€ 21
(100% Sangiovese)
Nasce da una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le
caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest. E’ un
vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza. Castelgiocondo ha un colore limpido di un
color rosso rubino con riflessi granata. Al naso emerge il frutto maturo, quale prugna e mora di rovo, con note floreali di viola. In
piena evidenza i profumi speziati tra i quali prevalgono il pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata cui fanno seguito nitidi
sentori di pietra focaia e cuoio . L’ingresso in bocca appare evidentissima la fittezza della trama tannica, fresco e suadente, incarna
il classico stile del Brunello di Castelgiocondo.
Toscana - Speciale Ornellaia in esclusiva
Ornellaia 2008 – 2009 – 2010
(53% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet
Franc, 4% Petit Verdot)
Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Doc Superiore
Anno 2010 25° € 130
Anno 2009
€ 135
Anno 2008
€ 140
Vino simbolo di Tenuta dell’Ornellaia nato nel 1985, è il risultato di un’attenta selezione dei vigneti
coltivati esclusivamente all’interno della Tenuta. Prodotto con estrema cura e attenzione in
quantità limitate. I numerosi riconoscimenti e successi internazionali confermano l’eccellenza
costante di Ornellaia, così come l’apprezzamento unanime da parte dei più importanti opinion
leaders del settore. L’annata 2010 rimarrà nella storia come una delle annate più tardive degli ultimi
anni. Dal germogliamento si è infatti osservato un ritardo vegetativo di circa 10 giorni che si è
mantenuto fino alla vendemmia. Dopo una primavera piovosa, l’estate calda e asciutta ha garantito
uno sviluppo ottimale dei grappoli. Settembre ha visto qualche pioggia interrompere la vendemmia
ma non sono mancati ampi momenti soleggiati ed asciutti permettendo all’uva di raggiungere la
piena maturità. Lo stato perfetto dell’uva è stato garantito dalla corretta gestione dei vigneti e dalla
cura in modo particolare delle sfogliature. Il tempo fresco ha invece permesso un ottimo sviluppo
della parte aromatica con note fruttate e floreali di grande freschezza. Si può dire che la vendemmia
2010 rappresenti una delle espressioni più eleganti nella storia di Ornellaia. Di colore rubino intenso, sviluppa una grande
complessità aromatica con note di frutta a bacca nera, spezie e tabacco. In bocca è fine ma denso con tannini setosi di grande
finezza e un fruttato di grande intensità e purezza. Il finale lungo è marcato da una grande freschezza tannica.
La vendemmia 2010 festeggia il Venticinquesimo anniversario di Ornellaia. Il logo celebrativo, disegnato esclusivamente per
Ornellaia 2010, è serigrafato in oro e avorio ed impreziosisce tutte le bottiglie di questa vendemmia.
Le Serre Nuove 2010 - 2011
(57% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon,
14% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot)
Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Doc Rosso
€ 42
“Secondo vino” di Ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare un’ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini
base che danno vita a Ornellaia. Prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, Le Serre Nuove dell’Ornellaia abbina l’impronta del
vino simbolo dell’azienda a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche
del grande terroir di Ornellaia. Dopo un 2010 molto tardivo, l’annata 2011 si è caratterizzata da un clima caldo e asciutto
conducendo ad una vendemmia più precoce della norma: fatto raro la vendemmia si è conclusa negli ultimi giorni di settembre. Le
Serre Nuove dell’Ornellaia 2011 è un vino concentrato ma allo stesso tempo fine, morbido, di grande intensità aromatica con note
di frutta rossa pienamente matura, spezie e note balsamiche. In bocca colpisce particolarmente la grande maturità e la qualità dei
tannini dolci e fitti, perfettamente levigati. Un vino dalle belle potenzialità d’invecchiamento ma anche perfettamente godibile
oggi.
Le Volte
(50% Merlot, 30% Sangiovese, 20% Cabernet
Sauvignon)
Tenuta dell’Ornellaia
Toscana Igt
€ 16
Le Volte è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di
opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del
Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che
ispira la filosofia della Tenuta dell’Ornellaia.
Piemonte
Barbera d’Asti Superiore
“La Luna e i Falò”
Terre da Vino
Barbera d’Asti Doc
€ 18
(Barbera 100%)
Bottiglia da 375 ml
€ 11
“La luna e i Falò” da 16 anni consecutivi ottiene 2 bicchieri sulla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso & Slow Food e, in diverse
annate, è stato riconosciuto dalla rivista svizzera Vinum il miglior Barbera rapporto qualità prezzo. La zona di produzione è quella
tipica della Barbera d’Asti compresa tra i comuni di Nizza Monferrato e Agliano Terme, in provincia di Asti. Si tratta di oltre 60
ettari di vigneto accuratamente selezionati dai tecnici di Terre da Vino e gestiti a basse rese che partecipano al Progetto
“Superbarbera”. Vino giovane dal colore rosso rubino intenso dal profumo intenso ed armonico con sentori di viola, liquirizia e
vaniglia. Al palato è asciutto, morbido pieno con delicato fondo di vaniglia e frutti di bosco che sostiene il finale persistente.
Barolo “Paesi tuoi” Docg
(Nebbiolo 100%)
Terre da Vino
Barolo Docg
€ 34
Il Barolo “Paesi Tuoi” nasce dall’assemblaggio di selezionate uve appartenenti alle due zone d’elezione di questo vino ricco di storia.
Da una parte l’area elveziana (Castiglione Falletto, Serralunga, Monforte) dove si producono dei Barolo con grande carattere e
struttura, dall’altra la zona tortoniana (Barolo, La Morra, Verduno) con vini più profumati ed eleganti. Affina per almeno due anni in
grandi botti di legno di rovere, poi riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale. Colore rosso granata
intenso vellutato con riflessi aranciati dopo alcuni anni di permanenza in bottiglia, profumo ampio, etereo, complesso con sentori di
spezie, liquirizia, viola appassita. Sapore secco sapido con tannini armonici che ne esaltano il nobile carattere.
Alto Adige – Sudtirol
Lagrein
(Lagrein 100%)
San Michele Appiano
Alto Adige Lagrein Doc
€ 18
Scarlatto nell’aspetto, ha un profumo molto variegato, vanigliato, caldo e ampio, di frutta rossa matura. Sapore altrettanto pieno,
schietto, ma pure una vellutata morbidezza e classe. Un rosso di gran razza, esclusivamente altoatesino, da abbinare agli arrosti di
carne, ai formaggi stagionati, ma anche vino da meditazione, specialmente se consumato
dopo una paziente – anche lunga – stagionatura in bottiglia.
Veneto
Villa Rizzardi Amarone D.o.c. 2007
(Selezione di Corvina, Rondinella, Corvinone,
Barbera, Sangiovese)
Guerrieri Rizzardi
Amarone Classico della Valpolicella D.o.c.
€ 36
Quella dell’Amarone è una vocazione produttiva della cantina, documentata a partire dall’inizio dell’Ottocento ma che risale
probabilmente a tempi piú remoti. È del 1648, infatti, l’acquisizione dei vigneti storici da parte di Antonio Rizzardi in zona
pedecollinare a Negrar, nella Valpolicella classica. Vinificazione: dopo la vendemmia appassimento di 3 mesi in fruttaio.
Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, fermentazione malolattica in botte. Maturazione in cantina, con 12 mesi in barriques
da 2,25 hl e 24 mesi circa in botti da 25 hl.
Sicilia
Nero d’Avola
(Nero d’Avola 100%)
Cusumano
Sicilia I.g.p.
€ 12
E’ prodotto grazie alle uve provenienti da vigneti allevati a spalliera con una densità di 5000 ceppi per ettaro. La vendemmia è
effettuata manualmente, ad inizio settembre. Matura in acciaio con permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi.
Premio qualità/prezzo, Berebene Low Cost 2010, Gambero Rosso - 2 Bicchieri, Gambero Rosso
Sardegna
Cannonau di Sardegna “Cortes”
(Cannonau 100%)
Mura
Cannonau di Sardegna D.o.c.
€ 16
La cantina Mura nel 1979 ad opera di Filippo Mura nel comune di Loiri Porto San Paolo, a pochi chilometri dalla città di Olbia. Il
luogo si presenta suggestivo, al centro di una splendida vallata favorevolmente condizionata da un microclima unico, solcata per
tutta la sua estensione, dal fiume "La Castagna". Il vigneto esteso per circa 20 ettari, presenta varietà .differenti di viti autoctone
selezionate per qualità. Essenzialmente la produzione si basa su uve Cannonau, Vermentino, e Bovale sardo. Il Cortes è un
cannonau in purezza affinato per 6 mesi in bottiglia.
Vini Bianchi
White Wines
Tolfa
Pirgy
(Chardonnay 100%)
Vitivinicola Oliveto
Lazio Igt
€8
L’azienda Vitivinicola Oliveto, unica cantina operante nel comune di Tolfa, dopo essersi specializzata nella produzione di uve rosse
e bianche per 35 anni, ha deciso di fare un salto in avanti e dal 2004 trasforma direttamente le uve prodotte. Sicuramente da
visitare la moderna cantina di vinificazione che si trova in loc. S. Severa Nord. Molti i riconoscimenti per le varie tipologie di vino
prodotto, grazie alla qualità elevata delle uve, alle caratteristiche ecologiche e pedologiche del territorio e alle tecnologie
enologiche eseguite.
Lazio
Satrico
(Chardonnay 30%, Sauvignon 30% e
Trebbiano Giallo 30%)
Casale del Giglio
Lazio Igt
€8
Bottiglia da 375 ml.
€5
Questo vino prende il nome dall’antica città di “Satricum”. Le più antiche tracce di capanne risalgono al IX Sec. a.C. ed erano
organizzate in villaggio con luogo di culto al centro. Tale insediamento situato sull’altura presso il fiume Astura più tardi sarebbe
diventato l’Acropoli della città, dove era collocato il tempio della divinità Mater Matuta, di cui sono visibili ancora oggi le vestigia,
in prossimità dell’attuale Borgo Le Ferriere (LT). Di colore giallo paglierino, molto luminoso; al naso è di notevole intensità e
persistenza, leggermente aromatico, fruttato; al gusto è secco, elegante e con buona rispondenza gusto-olfattiva, di buona
mineralità, sapido, lungo nella chiusura.
Poggio della Costa Grechetto
(Grechetto 100%) Vino biologico
Sergio Mottura
Grechetto di Civitella d'Agliano Igt
€ 18
La tenuta Mottura si estende su 130 ettari in un territorio ricco di risorse naturali, fra i calanchi argillosi di
Civitella d'Agliano e la valle del Tevere. Questa zona, indenne da insediamenti urbani ed industriali, offre
ancora oggi panorami selvaggi, punteggiati da boschi, laghi e torrenti in uno scenario di natura intatta,
nonostante la vicinanza di grandi città come Roma e Firenze. La tenuta appartiene dal 1933 alla famiglia
Mottura che ha voluto salvaguardarne il ricco patrimonio naturalistico e produce vini biologici apprezzati in
tutto il mondo. Il vigneto "Poggio della costa", situato nel comune di Civitella d'Agliano, ha una superficie di 7
ettari, è esposto a levante ad un'altitudine di 140 metri. Il terreno è argilloso di medio impasto. Il grechetto in
purezza, presenta un impatto aromatico molto gradevole, ampio e fruttato, con una perfetta corrispondenza naso-palato.
Alto Adige
Gewurztraminer
(Traminer 100%)
San Michele Appiano
A. A. Gewurztraminer D.o.c.
€ 16
Bottiglia da 375 ml
€8
Un bianco indimenticabile: si assaggia e non si scorda più. E’ un vino elegante e di carattere dall’aroma intenso e piacevole e il
profumo di spezie e chiodi di garofano. Fermentazione e affinamento in acciaio.
Sauvignon Lahn
(Sauvignon 100%)
San Michele Appiano
Alto Adige Riesling D.o.c.
€ 26
Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, aroma e sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione - le
colline di Appiano Monte - scarse di rese quantitative, decisive però nel rimarcare la fragranza, con aromi e gustosità franchi,
caratteristici: senti il sambuco, il miele, con una sensazione finale ricca e continuativa.
Sauvignon Sanct Valentin 2011
(Sauvignon 100%)
San Michele Appiano
Alto Adige Riesling D.o.c.
€ 26
Non è solo vino del momento, quello che affascina anche per il suo fascinoso nome, ma è un bianco di alta
scuola enologica, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa
quantitativa. Ha un colore leggermente verdognolo, aromi di sambuca selvatica e di fichi, leggermente
speziato, convincente. In bocca si rivela fine, secco e persistente, deciso. Un bianco per antipasti, per pesce
con salse, per formaggi nostrani. Vinificato con tutti i carismi della tradizione enologica, rispettandone al
massimo la sua intensità globale.
Pinot bianco selezione “Schulthauser”
(Pinot bianco 100%)
San Michele Appiano
Alto Adige Pinot Bianco D.o.c.
€ 18
E’ il “vino principe” della prestigiosa cantina di S. Michele Appiano, quello che forse meglio degli altri riesce ad esprimere sia
l’assoluta qualità del vino bianco altoatesino, sia la filosofia produttiva della cantina. Paglierino con riflessi verdognoli, ha un
bouquet caratterizzato da una aromaticità complessa. Abbina alle tipiche fragranze di questa varietà una serie di aromi che
evocano, la mela, l’albicocca e la pera. Convincente al palato, vellutato e pastoso, con una naturale acidità che ne sottolinea la
grandezza. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento sui lieviti per 6 mesi. Un terzo viene fermentato e
affinato in botti grandi, alla fine di marzo viene assemblato alla parte affinata in acciaio.
Lombardia
Lugana “I Frati”
(Turbiana 100%)
in esclusiva per La Rocca dei Frangipane
Ca’ dei Frati
Lugana D.o.c.
€ 16
Bottiglia da 375 ml
€9
E’ il vino che ha fatto conoscere e continua ad essere l’immagine dell’azienda. Ha il filo diretto con la sua varietà, la Turbiana, il
vitigno autoctono della zona del Garda. Concepito per essere consumato nell’annata, esprime la parte migliore di sè a distanza di
molti anni dall’imbottigliamento. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di
fi ori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior
determinazione le note minerali. Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è
capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. Affina in
acciaio sui lieviti fini 6 mesi, ed evolve 2 mesi in bottiglia.
Marche
Verdicchio classico “Le oche” Doc
(Verdicchio 100%) Vino biologico
Fattoria San Lorenzo
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Doc
€ 12
Le Oche è davvero un Verdicchio sorprendente, pregevole in ogni sua componente e con un rapporto qualità-prezzo davvero
unico. Viene prodotto da Fattoria San Lorenzo, piccola realtà marchigiana che fonda la propria filosofia sul rispetto della natura e
su una coltivazione biologica equilibrata e di valore. Il risultato è un Verdicchio perfetto, fresco e al tempo stesso morbido,
profumato e di buona struttura, capace di intrecciare l'etica alla viticoltura, la qualità a un prezzo decisamente conveniente. Un
vino prodotto con passione e competenza, lontano dal clamore dei grandi marchi, autentico e sorprendente.
Abruzzo
Pecorino
(Pecorino 100%)
Pasetti
Pecorino Abruzzo Dop
€ 12
Il pecorino è un vitigno a bacca bianca, di antica diffusione in Abruzzo. Alla fine degli anni ’80 del pecorino si erano perse le tracce,
erano presenti solo alcune piante nel teramano e nella provincia dell’Aquila. Oggi grazie ad un lavoro di recupero e di selezione e
all’audacia di pochi viticoltori cominciano ad essere disponibili i primi vini. E’ prodotto a Pescosansonesco (PE), in zona
pedemontana a 550 mt. sul livello del mare. Ai piedi del massiccio del Gran Sasso d’Italia, in una zona molto ventilata, sottosuolo
roccioso ricco di minerali, forti escursioni termiche, con terreno argilloso/calcareo. Struttura piena per questo vino giallo
paglierino brillante: odori di sambuco, corbezzolo e fruttato di frutta matura. Morbido, caldo, persistente al gusto.
Sardegna
Vermentino di Gallura “Cheremi”
(Vermentino di Gallura)
Mura
Vermentino di Gallura Docg
€ 14
La cantina Mura nel 1979 ad opera di Filippo Mura nel comune di Loiri Porto San Paolo, a pochi chilometri dalla città di Olbia. Il
luogo si presenta suggestivo, al centro di una splendida vallata favorevolmente condizionata da un microclima unico, solcata per
tutta la sua estensione, dal fiume "La Castagna". Il vigneto esteso per circa 20 ettari, presenta varietà .differenti di viti autoctone
selezionate per qualità. Essenzialmente la produzione si basa su uve Cannonau, Vermentino, e Bovale sardo. Il Cheremi è un
Vermentino di Gallura Docg giovane in purezza. Cheremi, dal sardo: amami, desiderami.
Punteggi e riconoscimenti dei nostri vini migliori
Stamnos e Stafilo Menicocci
Certificazioni Demeter, Vegan, Icea, Bio Inspecta,
Cesanese Tenuta della Ioria 2012
Slow wine “grande vino” e chiocciola
Nipozzano Chianti Riserva 2010
The Wine Advocate: 90 Punti
Brunello Castel Giocondo 2007
Wine Enthusiast: 95 punti
Ornellaia
2010: n.d.
2009: Wine Enthusiast 97/100, Veronelli 94/100
Super Tre Stelle, AIS bibenda 5 Grappoli Eccellenza,
Gambero Rosso "vini d'Italia" 2 Bicchieri Rossi
2008: Duemilavini Ais 5 Grappoli punteggio
massimo, Falstaff 96/100, James Suckling 98/100,
Wine Spectator 93/100
Le Serre Nuove dell’Ornellaia
2011: n.d.
2010: Veronelli 90/100, AIS bibenda 4 Grappoli,
Gambero Rosso "vini d'Italia" 1 Bicchiere Nero,
Wine Advocate 93/100
Barbera d’Asti “La luna e i falò” 2011
Vini d'Italia Gambero Rosso 2014: 2 bicchieri rossi
Barolo “I paesi tuoi” 2009
I Vini di Veronelli 2014: 91 (D.T.)
Sagrantino di Montefalco Colpetrone 2008
Duemilavini Ais 4 Grappoli, Gambero Rosso "vini
d'Italia" 2 Bicchieri Rossi
Cannonau di Sardegna “Cortes” 2011
Gambero Rosso "vini d'Italia" oscar per il rapporto
qualità prezzo
Poggio della Costa Grechetto 2012
Slow wine “vino slow”, Gambero Rosso "vini
d'Italia" 3 Bicchieri
Sauvignon St. Valenctin S. Michele
Appiano 2011
Slow wine “grande vino”, Gambero Rosso "vini
d'Italia" 2 Bicchieri, AIS bibenda 5 Grappoli,
Veronelli 91/100
Sauvignon Lahn 2011
AIS bibenda 4 Grappoli
Lugana i frati 2012
Espresso 4/5, Gambero Rosso "vini d'Italia" 2
Bicchieri rossi
Bollicine Sparkling wines
Ius Naturae Vino biologico
Valdobbiadene DOCG Prosecco
Superiore Brut Millesimato
Bortolomiol
€ 18
Bandarossa
Valdobbiadene DOCG Prosecco
Superiore Ex.Dry Millesimato
Bortolomiol
€ 15
Prior
Valdobbiadene DOCG Prosecco
Superiore Brut
Bortolomiol
€ 14
Miòl
Prosecco Doc Treviso Extra Dry
Bortolomiol
€ 12
Moet & Chandon
Champagne
€ 40
Alcolici
Grappe bianche, amari, limoncello
€4
Grappe barrique e invecchiate (Marzadro, Poli, Bonollo)
€5
Rum
€4
Whisky
€5
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