Gavioli cantinieri dal 1794_monografia.p[...]

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La vita si può capire
solo all’indietro.
Ma si vive solo in avanti.
Søren Kierkegaard
Life can only be understood
backwards; but it must
be lived forwards.
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vitigni antichi
ancient vines
50
secoli di cultura del vino
century of wine culture
220
anni di storia
years of history
La memoria è il diario che ciascuno
di noi porta sempre con sé.
Oscar Wilde
Memory is the diary we
all carry about with us.
Un ruscello, un torrente, un fiume,
hanno un ritmo differente.
Ha un tempo una città, una stagione, una vendemmia.
Ha un tempo Gavioli Antica Cantina.
1794.
Allora Pietro Gavioli rivestiva il titolo di Maestro Cantiniere
dei Marchesi Molza, con cantina a Solara di Bomporto.
E da allora Gavioli e il lambrusco hanno fatto un viaggio nel tempo.
Per questo ci voleva una MACCHINA.
Una macchina capace di azionare il passato,
dotata di speciali retrovisori pronta a tracciare itinerari futuri.
A brook, a stream, a river, have a different rythm.
A city, a season, an harvest, they all have a time.
Gavioli Antica Cantina has a time too.
220
anni di
storia
years of history
1794.
Back then, Pietro Gavioli held the title of
Maestro Cantiniere - Master Cellarman
of Messers Marquess Molza, whose cellar was
in Solara of Bomporto.
Since then, Gavioli and Lambrusco made a
journey inside the time.
For that purpose it needed a MACHINE.
A machine able to operate the past,
equipped with special rearview mirrors,
ready to track future routes.
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L’attuale sede sembra abbia voluto
mantenersi in contatto con il tempo storico.
Nonantola.
Qui, alle porte di Modena,
i monaci benedettini furono artefici già nel 1480
della stampa di un libro, un episodio unico:
fermarono il tempo sulla carta.
E l’Abbazia che qui sorge con una bellezza rarefatta
è uno splendore che ha fermato il tempo come
avvolgendolo in una nebbia autunnale.
The actual headquarters seem to have chosen
to stay in contact with the historical time themselves.
Nonantola.
Here, on the outskirts of Modena,
Benedectine Monks, yet in 1480, printed a book, unique
episode: they fixed time on paper.
And the Abbey that stands still with its rarefied beauty
it’s a splendor that stopped time like wrapping it
with an autumn mist.
5 comuni
districs
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La passione da noi si esprime due volte
come la fermentazione del Lambrusco.
Prima in autoclave, poi in bottiglia.
Dal Sorbara Ancestrale
al Lambrusco di Modena Metodo Classico.
A rimarcare questo nostro rapporto con il tempo,
sorge presso la nostra sede di Nonantola,
UN MUSEO DEL VINO dove abbiamo custodito antichi strumenti,
attrezzi enologici, agricoli, macchine per la vinificazione.
50
secoli
di cultura
del
vino
Our passion is expressed twice,
like Lambrusco’s fermentation.
In stainless steel tanks first, then in bottle.
From Lambrusco di Sorbara Ancestral Method,
up to Lambrusco Metodo Classico.
To underline our connection to time,
arose in Nonantola’s headquarter
a WINE MUSEUM, where we have guarded
ancient instruments,
enological and agricultural tools together
with wine-making machineries.
century of wine culture
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il
museo
del
vino
the wine museum
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Ci sentiamo un po’ collezionisti di tempo.
Esiste nel Computer Mac una funzione,
si chiama TIME MACHINE,
e serve a recuperare i dati persi.
Con questo spirito abbiamo ripreso
il Lambrusco Ancestrale, reinterpretandolo
con le moderne tecniche di vinificazione,
nel rispetto del suo procedimento naturale.
We feel a bit as time collectors.
In Mac Computer there exists a function,
called TIME MACHINE,
that is used to recover lost data.
With this in mind, we have resumed
the Lambrusco Ancestral Method, reinterpreting it
with the modern wine-making techniques
respecting its natural procedure.
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Qualcuno diceva che la memoria è come una macchina,
ecco a noi piace ricordare la storia che ci ha attraversati,
coglierne il valore e il messaggio.
Ecco la nostra identità si forma a partire da tutto questo.
Un’identità desiderosa di confrontarsi con il mondo
per raccontare la sua storia.
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vitigni
antichi
Someone used to tell that memory is like a machine,
and in this sense we like to remind our past history,
to grasp the value and the meaning.
So our identity takes shape starting from all of that.
An identity eager to compare itself to the World
to tell its history.
ancient vines
Carlo Guttadauro
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CAMPAIGN SUPPORTED
BY REGULATION EC N. 1234/07
Antica Cantina
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Coordinamento marketing:
Giovanni Giacobazzi, Angela Giacobazzi
Direzione artistica e fotografia:
Carlo Guttadauro
Testi:
Carlo Guttadauro
Progetto grafico:
Alessandra Raineri per Anam Cara Comunicazione
Stampa:
Anam Cara Comunicazione
photo: carlo guttadauro
comunicazione srl
ANAM A R A
www.gaviolivini.com
Nonantola
Museo&Cantina
Via Provinciale Ovest, 55
41015 Nonantola (Mo) - Italy
Telefono +39 059 545462
Fax +39 059 222005
[email protected]
Modena
distanza 11,2 km
Bologna
distanza 40,6 km

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