Documento di Unità Funzionale Presentazione

Documento di Unità Funzionale
Presentazione Unità Funzionale
Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare
Prestazioni erogate,modalità di accesso,prodotti e linee di produzione
1.SCOPO
Il presente documento ha lo scopo di illustrare l' Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e
Sicurezza Alimentare, le prestazioni erogate, le modalità di accesso, i prodotti e le linee di
produzione.
Il documento costituisce riferimento per l'Unità Funzionale Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza
Alimentare ed è anche elemento di base per la comunicazione rivolta all'utenza ed alle altre parti
interessate.
2. CAMPO DI APPLICAZIONE
Il documento viene applicato all' Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza
Alimentare,inoltre costituisce riferimento per il Sistema di Gestione per la Qualità della U.F. stessa.
3.RESPONSABILITA'
Il Responsabile della Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare e il
Responsabile della Direzione della Qualità della U.F. stessa sono responsabili della redazione e dell'
aggiornamento del presente documento.
Il Responsabile della U.F. Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare è deputato alla sua
approvazione.
Il Responsabile della Direzione per la Qualità è responsabile della sua distribuzione ed
archiviazione.
4. PRESENTAZIONE
L'unità Funzionale (U.F.) si occupa delle attività sanitarie demandate alle varie strutture
organizzative e professionali proprie del SSN e definite dalla legge regionale n. 40 del 2005 e s
s.m.i.
Tra queste strutture è compreso il Dipartimento di Prevenzione che realizza il suo mandato
attraverso le attività delle Unità Funzionali Multiprofessionali.
Le attività di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare ( da adesso in avanti chiamata U.F.
SPV e SA) sono svolte nell' ambito territoriale di competenza della Azienda USL 1 Massa e Carrara
comprendente per la zona “Apuane” i Comuni di Fosdinovo,Carrara,Massa e Montignoso e per la
zona “Lunigiana” i Comuni di Aulla, Bagnone, Comano,Casola L.na, Filattiera, Fivizzano, Licciana
Nardi, Mulazzo, Podenzana, Pontremoli,Tresana,Villafranca e Zeri.
La U.F. SPV e SA come tutte le strutture della Prevenzione collettiva ha come finalità la
salvaguardia della Salute Pubblica.
L'attività della U.F. SPV e SA s'inquadra nell' espletamento dei compiti istituzionali che fanno
riferimento alla Pubblica Amministrazione e all'interno di questa, l' attività della U.F. SPV e SA
soddisfa l' esigenze dalla Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare secondo quanto
stabilito dalle norme vigenti e in relazione con gli organismi sovraordinati.
La U.F. SPV e SA svolge attività in regime di rapporto di lavoro esclusivo ed applica protocolli e
linee guida aziendali,regionali e nazionali aggiornate, nonché procedure ed istruzioni operative
presenti nel Sistema di Gestione per la Qualità della U.F. stessa.
1
5. RIFERIMENTI U.F.:
·
·
·
·
·
Nominativo Responsabile U.F.;
Direttori Unità Operativa Professionale;
Ubicazione sedi operative;
Funzioni svolte;
Elenco delle prestazioni erogate
Responsabile U.F.
Nominativo
Telefono
Maura Pellegri
0585 657932
3357474820
email
email certificata
[email protected] [email protected]
.it
na.it
Direttori Unità Operative Professionali.
Unità Operativa
Nominativo
Sede
Telefono
Sanità Animale- Armando Tognoni Via VII Luglio 50,
Igiene Allevamenti
Carrara
e Produzioni
Zootecniche
email
0585 655187
[email protected]
na.it
Igiene degli
Alimenti e
Nutrizione
Mauro Vannucci
Piazza Pieve 3,
loc. Monti,
Licciana Nardi
(MS)
0187 462424
[email protected]
ana.it
Igiene degli
Alimenti di origine
animale
Luciana Faiman
Via Democrazia
44, 54100 Massa
0585 493911
[email protected]
a.it
SEDI OPERATIVE
La U.F. SPV SA opera presso nr. 3 sedi il cui ambito operativo territoriale è indicato nella tabella
sottostante:
Sede U.F.
Ambito
Territoriale di
competenza
Telefono
email
certificata
Fax
via Democrazia
n.44, 54100
Massa
Fosdinovo,Carrara,M 0585
assa e Montagnoso, 498130
Aulla, Bagnone,
Comano, Casola
L.na, Filattiera,
Fivizzano,LiccianaNa
rdi,Mulazzo,Podenza
na,Pontremoli,Tresa
na,Villafranca e Zeri
*
0585
493914
Via 7 Luglio
Fosdinovo,Carrara,M 0585
*
0585
2
n.50, 54033
Carrara
assa e Montagnoso, 779503
Aulla, Bagnone,
Comano, Casola
L.na, Filattiera,
Fivizzano,LiccianaNa
rdi,Mulazzo,Podenza
na,Pontremoli,Tresa
na,Villafranca e Zeri
776258
Piazza Pieve n. Fosdinovo,Carrara,M 0187
*
0187
3, 54916 Monti assa e Montagnoso, 462403
462446
(MS)
Aulla, Bagnone,
462407
Comano, Casola
L.na, Filattiera,
Fivizzano,LiccianaNa
rdi,Mulazzo,Podenza
na,Pontremoli,Tresa
na,Villafranca e Zeri
* indirizzo di posta certificata: [email protected]
FUNZIONI
Sanità animale:
* Sorveglianza epidemiologica e profilassi ai fini dell’ eradicazione delle malattie infettive e diffusive
degli animali
* Prevenzione e controllo delle zoonosi; profilassi obbligatorie contro le malattie trasmissibili alla
popolazione umana (Tubercolosi,Brucellosi).
* Controllo e vigilanza sui concentramenti e spostamenti animali, compresa l’importazione e
l’esportazione, e sulle relative strutture ed attrezzature.
* Igiene urbana veterinaria: lotta al randagismo e controllo della popolazione canina; controllo in
ambito umano degli animali domestici e lotta alla diffusione di zoonosi veicolate da insetti o animali
nocivi.
* Controllo delle popolazioni sinantropiche e selvatiche ai fini della tutela della salute umana e
dell’equilibrio fra uomo, animale ed ambiente.
* Interventi di polizia veterinaria
Igiene degli Allevamenti e delle Produzioni Zootecniche:
* Vigilanza sanitaria sugli allevamenti, con particolare attenzione alla ricerca di sostanze residue di
trattamenti illeciti od impropri.
* Controllo e vigilanza sulla distribuzione ed impiego del farmaco veterinario.
* Controllo e vigilanza sull’alimentazione animale e sulla produzione e distribuzione dei mangimi.
* Controllo e vigilanza sulla riproduzione animale.
* Sorveglianza sul benessere degli animali da reddito ed affezione.
* Protezione dell’ambiente da rischi biologici, chimici e fisici con documentazione epidemiologica.
* Vigilanza e controllo sull’impiego di animali nella sperimentazione.
*Informazione ed educazione sanitaria agli addetti del settore alimentare e nelle scuole.
Igiene degli Alimenti di Origine Animale o loro derivati :
* Ispezione e vigilanza sugli impianti di macellazione, sezionamento, lavorazione e deposito delle
carni.
Vigilanza e controllo igienico sanitario nei settori della produzione, lavorazione trasformazione
commercializzazione trasporto deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti di origine
animale(carne, pesce latte, produzioni lattiero – casearie, uova, miele) e derivati.
3
* Vigilanza e controllo sulla produzione degli altri alimenti di origine animale e loro derivati;
* Interventi nei casi di tossinfezione alimentare.
* Disposizione di indagini microbiologiche in tutte le fasi della produzione e sui prodotti,
monitoraggio
della presenza di farmaci e residui.
* Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari.
Igiene degli Alimenti:
Ispezione e vigilanza sugli impianti di lavorazione e deposito;
Vigilanza e controllo igienico sanitario nei settori della produzione, lavorazione, trasformazione,
commercializzazione, trasporto, deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti;
Vigilanza e controllo sulle attività di somministrazione degli alimenti nelle mense ospedaliere,
scolastiche, aziendali ed R.S.A.;
Interventi nei casi di tossinfezione alimentare;
Disposizione di indagini microbiologiche in tutte le fasi della produzione e sui prodotti,
monitoraggio
della presenza di pesticidi e residui.
Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari;
Gestione degli allerta alimentari;
Informazione ed educazione sanitaria agli addetti del settore alimentare e nelle scuole
6. ELENCO DELLE PRESTAZIONI EROGATE
Vedi allegato nr. 1 al presente documento
7.PERSONALE
Il personale è formato dal:
· Responsabile della Unità Funzionale
· Direttore U.O.C. Igiene Alimenti e Nutrizione
· Direttore U.O.C. Igiene Alimenti di origine animale
· Direttore U.O.C. Sanità Animale-Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche;
· nr. 11 Dirigenti Veterinari
· nr. 4 Veterinari a 38 ore con contratto SUMAI
· nr. 4 Dirigenti medici igienisti con compiti al 50 % dell’orario di lavoro in sicurezza
alimentare;
· nr. 14 Tecnici della prevenzione, con compiti in materia di sanità pubblica veterinaria e
sicurezza alimentare
· nr. 5 Amministrativi
· nr. 1 OSS
· nr. 3 Operatori tecnici
· nr 50 h Amministrativi con personale cooperativa esterna
Cognome
ANGELOTTI
ALBERTOSI
ANGELI
BABBINI
BIAGINI
Nome
Qualifica
Sede *
ANDREA
OP. TECNICO
Carrara
NICOLA
TEC.PREV.
Massa
DALMAZIO TEC.PREV.
Massa
FRANCO
OP. TECNICO
Monti
VITTORIO F. AMMINISTRATIVO Carrara
4
telefono
e-mail
0585 779503
0585 493936 [email protected]
0585 493926 [email protected]
0585 655183 [email protected]
BONUCELLI
BORGNA
0585 655184 [email protected]
0187 462410 [email protected]
CARIGNANI
FAZIA
AMMINISTRATIVO Carrara
GIANCARLO TEC.PREV.
Monti
DIRGENTE
PATRIZIA MEDICO
Massa
CATTANEO
CATTANEO
FRANCESCA VET. SUMAI
FRANCESCA VET. SUMAI
0184 462419 [email protected]
0585 655185 [email protected]
CENTOFANTI ALIDA
Monti
Carrara
AMMINISTRATIVO Monti
DE ANGELI
PAOLA
AMMINISTRATIVO Massa
DE VINCENTI ANDREA
TEC.PREV.
Massa
DEL GIUDICE PAOLO
TEC.PREV.
Massa
ANNA
DONNINI
MARIA
AMMINISTRATIVO Monti
DURI
MIRIA
TEC.PREV.
Monti
FAIMAN
LUCIANA
Direttore UO IAOA Massa
FERDANI
PIERO
DIR.VETERINARIO Monti
MASSIMO
FRANCINI
ERNESTO O.S.S.
Carrara
MARIA
DIRGENTE
GALLI
GIUSEPPINA MEDICO
Massa
GARGIOLI
PAOLO
VET. SUMAI
Carrara
GIUSTI
MARIO
TEC.PREV.
Monti
GRASSI
MANFREDI
MONETTI
MONI
NANNIPIERI
PALLADINI
PANTERA
PECORARO
PEDRI
PELLEGRI
PICCIOLLI
PISTILLI
PLICANTI
POCAI
PORTA
RATTI
RIBOLLA
ROMITI
ROSSI
SENATORI
CARLO
CORRADO
GUALTIERO
DANIELA
MONICA
ANNALISA
ANNA LIA
GRAZIELLA
ANGELO
ANDREA
ANDREA
PEDRO
TEC.PREV.
OP. TECNICO
Massa
Monti
0585 4939 35 [email protected]
0187 462422 [email protected]
0585 498130 [email protected]
0585 493927 [email protected]
0585 493924 [email protected]
0187 462427
0187 462408
0585 493911
0187 462444
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
0585 779503 [email protected]
0585 493901 [email protected]
0585 655186 [email protected]
0187 462411 [email protected]
0585 493936 [email protected]
0187 462406 [email protected]
DIR.VETERINARIO Monti
DIR.VETERINARIO Carrara
DIR.VETERINARIO Massa
TEC.PREV.
Monti
0187 462425
0585 655179
0585 493908
0187 462413
OP. TECNICO
Carrara
OP. TECNICO
Monti
DIR.VETERINARIO Carrara
RESPONSABILE
Massa
UF
DIR.VETERINARIO Monti
VET. SUMAI
Massa
DIR.VETERINARIO Monti
0585 779503 [email protected]
0187 462404 [email protected]
0585 655178 [email protected]
MAURA
PAOLO
GIULIO
FAUSTO
MARIA
FRANCESCA DIR.VETERINARIO Monti
ARIANNA
VET. SUMAI
Carrara
FABIO
TEC.PREV.
Massa
LUCA
TEC.PREV.
Monti
PIETRO
DIR.VETERINARIO Monti
MASSIMO TEC.PREV.
Massa
FABIO
DIR.VETERINARIO Monti
5
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
0585 498130
0187 462405
0585 493906
0187 462445
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
0187 462426
0585 655181
0585 493936
0187 462409
0187 462421
0585 493936
0187 462418
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
TERRENI
MANUELA
TOGNARELLI ANGELO
DIRGENTE
MEDICO
TEC.PREV.
Direttore UO SAIAPZ
TEC.PREV.
Direttore UO IAN
Massa
Monti
TOGNONI
ARMANDO
Carrara
TONLORENZI SERGIO
Massa
VANNUCCI
MAURO
Monti
TOMMASO
VILLANO
LUIGI
DIR.VETERINARIO Massa
DIRIGENTE
VIVALDI
SERGIO
Monti
MEDICO
* Sede:
Massa – Via Democrazia 44
Carrara – Via VII Luglio 50
Monti (Licciana Nardi) – Piazza Pieve 3
0585 493944 [email protected]
0187 462412 [email protected]
0585 655187 [email protected]
0585 493926 [email protected]
0187 462424 [email protected]
0585 493907 [email protected]
0187 462420 [email protected]
La U.F. garantisce la presenza in servizio sul territorio della provincia di :
·
·
·
·
almeno
almeno
almeno
almeno
due veterinari dalle 7 alle 19 dal lunedì al venerdì ;
un medico dalle 9 alle 13 dal lunedì al venerdì;
due tecnici della prevenzione dalle 7 alle 19 dal lunedì al venerdì;
un operatore tecnico dalle 7 alle 19 dal lunedì al venerdì;
I periodi notturni, prefestivo e festivo diurni sono coperti con la pronta disponibilità
veterinaria,medica, dei tecnici della prevenzione e degli operatori tecnici.
8. INTERCONNESSIONE CON I SERVIZI DI PRESIDIO O D'AZIENDA
Interconnessione
Attività
U.F. Prevenzione Igiene e Sicurezza sui Luoghi
di lavoro
Insediamenti produttivi,
U.F. Igiene e Sanità Pubblica
Insediamenti produttivi,igiene urbana e igiene
degli alimenti, tossinfezioni alimentari
Direzione aziendale
Predisposizione schede di budget, schede di
assegnazione obiettivi dirigenti,
programmazione attività, assegnazione risorse
Presidi Ospedalieri
Malattie infettive,
Dipartimento emergenza-urgenza/Pronto
soccorso
malattie infettive, tossinfezioni alimentari, o.
Igiene Ospedaliera
Vigilanza mense
Servizi sociali
Vigilanza strutture di ospitalità, igiene urbana
MMG e PLS
Prevenzione delle malattie infettive ,tossinfezioni
alimentari.
U.O. Formazione del personale
Formazione continua,collettiva ed individuale
S.S.D Educazione alla Salute
Educazione, informazione
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9. MODALITA' DI ACCESSO ALLE PRESTAZIONI
L’unità funzionale effettua le prestazioni di front office accettando le prenotazioni telefoniche,
fax,e-mail, posta ordinaria o permettendo l’accesso diretto al pubblico secondo il seguente orario e
nelle seguenti sedi:
Sede
Giorni
ricevimento
orario
Numero
telefonico
prenotazioni
telefoniche
Prestazioni
Via 7 Luglio n.50,
54033 Carrara
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
10-12
8,30-12;15-16
10-12
8,30-12;15-16
10-12
0585 776258
Sanità Animale
Igiene Allevamenti
e Produzioni
Zootecniche
Igiene Urbana
via Democrazia
n.44, 54100
Massa
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
8
8
8
8
8
–
–
–
–
–
12
12 ; 15 – 17
12
12
12
0585 498130
Igiene Alimenti
Compresi quelli di
origine animale
Piazza Pieve n. 3, Lunedì
54916 Monti (MS) Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
8
8
8
8
8
–
–
–
–
–
13
16
13
16
13
0187
462403
462407
Sanità Animale
Igiene Allevamenti
e Produzioni
Zootecniche
Igiene Urbana
Igiene Alimenti
Compresi quelli di
origine animale
PRENOTAZIONI TELEFONICHE, FAX, E-MAIL, POSTA ORDINARIA:
Le richieste dovranno pervenire alle segreterie individuate che procederanno alla registrazione
(Reg001 Richieste e Comunicazioni) e saranno evase previo accordo diretto con gli operatori
referenti del procedimento. Nel caso di assenza degli operatori, l’organizzazione garantisce il
contatto entro i tempi previsti nella IO010 .
SPORTELLO AL PUBBLICO VETERINARIO SANITA’ ANIMALE
Sede
Indirizzo
Numero di
stanza
Carrara
Via 7 Luglio 50
Da richiedere al
front office
Martedì – Giovedì
8,30 - 12
Monti
Piazza Pieve 3
Da richiedere al
front office
Martedì e Venerdì
8 - 11
7
Giorno
Orario
(Sarà comunque garantito il servizio a tutti gli utenti già in attesa al termine dell’orario previsto).
CONSEGNA DOCUMENTI: gli utenti potranno accedere al servizio per la consegna di documenti
(certificati trasporto animali, prescrizioni farmaci, istanze etc.) con le seguenti modalità:
Sede
Indirizzo
Numero di
stanza
Giorno
Orario
Carrara
Via 7 Luglio 50
Da richiedere al
front office
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
10-12
8,30-12;15-16
10-12
8,30-12;15-16
10-12
Monti
Piazza Pieve 3
Da richiedere al
front office
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
8
8
8
8
8
–
–
–
–
–
13
16
13
16
13
Tutto il personale presente nella sede ha il compito di accettare la documentazione apponendo
data e sigla di accettazione e rilasciando copia all’utente.
I certificati di trasporto dovranno essere accettati con le modalità indicate nella IO010 .
11. TEMPO DI ATTESA PRESTAZIONI
Prestazione
Tempo di attesa massimo
Canina (registrazione, variazioni, morti, copie 3 giorni lavorativi
passaporti, pagamenti)
Zootecnica
(registrazioni,
protocollo, 14 giorni lavorativi
variazioni, copie dove ci sono
documenti – censimento suino ,ovi caprino –
- scheda di dichiarazione integrativa di
allevamento e individuazione
posizione con Google Earth.,ritiro mod.
4,marche auricolari pagamenti)
EMERGENZA BLUE TONGUE
Appuntamenti per macellazioni :
- invio fax c/o impianti di macellazione
- archiviazione dell’avvenuta macellazione
3 giorni lavorativi
Morsicature:
Protocollo – Assegnazione - Registrazione –
Invio
3 giorni lavorativi
8
Esposti:
Protocollo – Assegnazione - Registrazione –
Invio
30 giorni
Accessi ai documenti:
30 giorni
Protocollo – Ricerca in archivio - Assegnazione Registrazione – Invio
Settore Apistico:
Registrazione – Protocollo – Archivio –
Censimento annuale.
10 giorni lavorativi
IZS:
Invio campioni – protocollo in arrivo ed in
partenza – assegnazione –
4 giorni
Gestione pagamenti:
Registrazione prestazioni –invio prima
comunicazione prima
dell’addebito e della fattura
Al momento della prestazione
FRONT-OFFICE:
Utenza in ufficio ed al telefono
1 ora
9
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
Ritiro modelli 4 e loro archiviazione
Ritiro cedole per passaporti bovini
Compilazione richieste marche auricolari
Compilazione mod 5 per interventi o
richieste e loro archiviazione
Controllo ricezione marche auricolari e
loro archiviazione
Consegna marche auricolari, registri e
passaporti bovini
Compilazione e protocollo censimenti
api, ovicaprini , suini
Registrazione chiamate per suini
macellati a domicilio (durante la
campagna)
Protocollo e archiviazione passaporti
animali macellati c/o i mattatoi di
Fivizzano, Pontremoli e F.lli Remedi
Archiviazione animali morti in azienda e
ordinanze di smaltimento
Trascrizione esiti aie sui passaporti degli
equidi, fotocopie degli stessi e
archiviazione
Protocollo denunce di smarrimento
animali
Compilazione e protocollo modello per
correzione dati anagrafici bovini
Richiesta macellazioni urgenza
Protocollo trattamenti immunizzanti
Richieste delle troticolture di modelli per
spostamento
Compilazione nuove iscrizioni, variazioni
aziende zootecniche;
Compilazione ordini marche auricolari;
Ritiro cedole passaporti bovini;
Compilazione modello per variazione dati
passaporti bovini;
Predisposizione registri aziende
zootecniche;
Smistamento e archiviazione esiti IZS;
Registrazione sui passaporti degli equidi
esiti anemia infettiva;
Registrazione morsicature;
Denunce smarrimento cani e capi delle
aziende zootecniche e loro archiviazione;
Invio documentazione inerente la
transumanza.
12. MODALITÀ ESPLETAMENTO ATTIVITA’ DI INFORMAZIONE E ASSISTENZA
L'Unità Funzionale non effettua attività di consulenza ma solo attività di informazione per l'utenza
nei luoghi e negli orari sotto indicati.
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