The catering program Mod: CF/2F

09/2005
Mod: CF/2F
Production code: 1160
The catering program
CARRELLO FLAMBÈ
Art. 1160
MANUALE DI USO E MANUTENZIONE
PRESENTAZIONE
Vi ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto costruito nel rispetto delle norme più restrittive e secondo criteri
tecnici volti a garantire un utilizzo pratico e sicuro in ambienti di lavoro professionali.
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
Questa apparecchiatura è conforme alla prescrizione comunitaria CEE 90/396 per gli apparecchi a gas.
Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente MANUALE DI USO E MANUTENZIONE in quanto
forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e manutenzione.
Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori. Il manuale d’istruzioni deve essere
conservato per tutta la durata dell’apparecchiatura e tenuto a disposizione degli utilizzatori per ogni eventuale
consultazione: è necessario consultarlo per qualsiasi informazione relativa all’installazione, all’uso ed alla manutenzione.
Dopo aver tolto l’imballo, assicurarsi dell’integrità dell’apparecchiatura.
Gli elementi che compongono l’imballo ( sacchetti di plastica, polistirolo, cartoni, ecc. ) non devono essere lasciati alla
portata dei bambini, in quanto possono essere potenziali fonti di pericolo, ma devono essere raccolti e smaltiti in
conformità alla normativa vigente.
L’apparecchiatura deve essere installata e collegata alla bombola del gas da personale qualificato, rispettando le norme
di sicurezza vigenti e seguendo le istruzioni tecniche riportate nelle Istruzioni per l’uso del fornello in allegato.
Sottoporre l’apparecchio a controlli periodici di sicurezza .
L'attrezzatura non deve essere pulita facendo uso di un getto di acqua.
L’attrezzatura è stata realizzata esclusivamente per la cottura dei cibi. Evitare assolutamente di modificare e/o di
utilizzare l’attrezzatura per usi diversi.
Assicurarsi che i bambini non tocchino i comandi o giochino con l’apparecchiatura. Le parti esposte durante la cottura si
riscaldano ed anche dopo lo spegnimento rimangono calde per un certo periodo di tempo.
Dopo l’utilizzo dell’apparecchio assicurarsi che tutti i comandi siano in posizione di “chiuso o spento”.
Nell’ uso assicurarsi che attorno all’apparecchiatura ci sia sufficiente circolazione di aria. Si tenga presente, inoltre, che
una apparecchiatura a gas produce calore ed umidità, si consiglia pertanto una buona ventilazione del locale o la
installazione di una cappa di aspirazione con condotto di scarico.
Evitare l’installazione e/o l’uso del prodotto in prossimità di materiali infiammabili.
Nel caso di cattivo funzionamento del prodotto, la riparazione deve essere effettuata esclusivamente da personale
competente ed autorizzato onde evitare possibili danni o incidenti.
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura in nobilitato colore noce.
Cassetto portaposate estraibile.
Sportello vano bombola.
Fornelli inox con termocoppia di sicurezza a norma CE.
Ribaltina laterale.
Portabottiglie in acciaio cromato.
Ruote piroettanti Ø cm. 12,5.
dim. aperto cm. 122x50x80 h.
dim. chiuso cm. 98x50x80 h.
Articolo
Larghezza
cm.
Profondità
cm.
Altezza cm
Dim. vano
bombola
Peso Kg.
Piani di cottura
1160
98
50
80
44x32x44h.
52
2 fuochi uniti
INDIVIDUAZIONE DEI COMANDI (tavola “3”)
UTILIZZO
Prima di effettuare qualsiasi operazione con il carrello flambè, leggere attentamente le istruzioni per l’uso
riportate nell’allegato “Istruzioni per l’installazione e l’uso “ del piano di cottura.
Attenzione: l’apparecchiatura può funzionare solo in locali permanentemente ventilati secondo le norme UNI – CIG 7129
e 7131
Locale di utilizzo: per il corretto funzionamento dell’apparecchiatura a gas, nel locale di installazione e d’uso deve poter
affluire l’aria necessaria alla combustione del gas secondo quanto previsto dalle norme in vigore UNI-CIG 7129 e 7131.
Le aperture presenti nel locale con sezione di almeno 100 cm2 devono essere costruite in modo che non possono venire
ostruite sia dall’interno che dall’esterno e devono essere posizionate vicino al pavimento. Ogni altra forma di ventilazione
del locale deve necessariamente rispondere a quanto previsto nella norma UNI-CIG 7129.
Scarico dei fumi: le apparecchiature a gas devono scaricare i prodotti di combustione all’esterno o attraverso canne
fumarie mediante cappe di aspirazione o elettroventilatori con una portata tale da garantire un idoneo ricambio d’aria nel
locale. Si ricorda che l’aria necessaria alla combustione è di 2m3/h per ogni KW di portata termica nominale. ( vedere
targhetta del piano di cottura).
Collegamento del gas: collegare l’apparecchiatura alla bombola del gas secondo le norme vigenti ( UNI-GIG 7129 e
7131 ) ed utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma UNI-CIG 7432 ( 30 mbar). Collegare
l’apparecchiatura ad una bombola di gas liquido di dimensioni compatibili con lo spazio disponibile all’interno del carrello
flambé utilizzando un regolatore di pressione (non fornito non essendo l’azienda autorizzata alla vendita di tali articoli). Si
faccia attenzione a non piegare la termocoppia in quanto verrebbe impedito il funzionamento del fornello.
Allacciamento: l’allacciamento alla bombola del gas è effettuabile sia mediante tubo rigido conforme alla norma UNI-CIG
7129 sia mediante tubo flessibile di acciaio inox a parete continua conforme alla norma UNI-CIG 9891. Il collegamento
con il tubo rigido o flessibile deve garantire la tenuta mediante la guarnizione.
Le operazioni di manutenzione devono essere effettuate solo dopo avere chiuso la valvola della bombola. È proibito e
pericoloso utilizzare l’apparecchiatura per il riscaldamento degli ambienti. Non spruzzare liquidi infiammabili sul fornello
per evitare rischi di incendio. Per accendere la fiamma, premere e ruotare verso sinistra la manopola ed accostare il
fiammifero allo spartifiamma. Tenere premuta la manopola (5/7 secondi) per il tempo necessario alla termocoppia di
scaldarsi e quindi cessare la pressione. Nel caso la fiamma si spegnesse, ripetere l’operazione e tenere la manopola
premuta un po’ più a lungo. Regolare l’intensità della fiamma con la manopola. Alla fine del servizio è sufficiente
spegnere l’apparecchiatura portando la manopola in posizione 0. Ricordare di chiudere la valvola della bombola nel caso
di lunga inattività del carrello.
PULIZIA DELL’ACCIAIO INOX
Prima di effettuare la pulizia del piano di cottura, attendere che l’apparecchio si raffreddi.
Per la pulizia dell’acciaio inox fare attenzione a quanto appresso indicato: utilizzare un panno morbido; utilizzare un
detersivo neutro, mai prodotti che possano corrodere o intaccare l’acciaio inox quali cloro, candeggina,ecc.; quando si
puliscono le zone vicine all’apparecchiatura fare attenzione agli schizzi, nel caso risciacquare con acqua facendo
attenzione a non raggiungere con gli schizzi d’acqua zone con presenza di componenti elettrici;
Per rimuovere eventuali residui di alimenti induriti utilizzare una spatola in legno o plastica e completare la pulizia con
panno morbido umido ( non utilizzare mai pagliette di materiali ferrosi ).
Asciugare accuratamente con un panno morbido.
INDIVIDUAZIONE DEI DATI DI TARGA (tavola “1”)
I dati di targa sono indicati nell’apposita targhetta collocata nella parte inferiore del carrello.
SMALTIMENTO DELLA ATTREZZATURA
Lo smaltimento dell’attrezzatura, al termine del ciclo di lavoro, deve essere eseguita in conformità alle normative ed alle
legge vigenti. L’attrezzatura deve essere consegnata a personale autorizzato per il recupero e lo smaltimento di parti
della stessa.
DICHIARAZIONE
Denominazione
Modello
CE DI CONFORMITA’
CARRELLO FLAMBE’
1160
è conforme per quanto ad esso applicabile, ai requisiti di sicurezza ed alle disposizioni delle Direttive:
Direttiva 90/396/CEE del Consiglio, del 29 giugno 1990, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati
membri in materia di apparecchi a gas.
Bellaria Igea Marina,
Picchi Franco
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R
Timbro del rivenditore per la convalida
Certificato di garanzia
Data di acquisto:
Modello :
Matricola:
1160
Anno di costruzione:
2005
Il costruttore garantisce per anni 2 (due) i propri prodotti. La garanzia non
copre le parti elettriche ed i materiali di consumo. Eventuali interventi in
garanzia verranno effettuati esclusivamente presso la sede del costruttore. Il
trasporto e la riconsegna dei manufatti sono a carico del cliente.
Questo certificato non deve essere spedito per la convalida.
E’ valido ed operante solo se conservato assieme alla ricevuta
fiscale o altro documento obbligatorio.
(010F001)

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