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"Baladin" per celebrare il Natale

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BALADIN / BOLDO SRL PRESENTA:
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
NOEL CAFE’
La birra di Natale 2014
Nöel Cafè è la birra dedicata da Teo al Natale 2013. Come tradizione si tratta di una birra ad
alta fermentazione, rifermentata in bottiglia e non pastorizzata. Di colore scuro, è corposa e
aromatica. Nasce a fine estate per darle il tempo di fermentare con calma e affinarsi in bottiglia
per un lungo periodo così da presentarsi pronta ad esprimere tutti i suoi complessi profumi
aromatici. Presenta una schiuma persistente che esalta gli aromi complessi di frutta secca, biscotto,
cioccolato e quest’anno, di caffè! Un caffè speciale, il “Terre Alte”, frutto di una miscela
dolcissima con aromi speziati e floreali. Un caffè nato dall’unione di due pregiate coltivazioni
di montagna, Presidi Slow Food, di originarie della Guatemala (Huehuetenango) e Honduras
(Montagna Campara). Tostato a legna in Italia nella Casa Circondariale di Torino a completare
un percorso di solidarietà e sostenibilità. Ottima in abbinamento con i dolci natalizi, il cioccolato
ma anche con cibi salati come i formaggi stagionati e erborinati. Teo sogna di berla mangiando
il “coniglio al civet” di mamma Maria.
NOTE TECNICHE
Grado alcolico....................... 9,0%
Temperatura di servizio.......... 12/14 °C
cl. 0.75 €. 13.50cl. 1.5 €. 27.00BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
WWW.BOLDO.IT
BALADIN / BOLDO SRL PRESENTA:
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
LE SCATOLE DI NATALE
Non solo birra
La confezione contiene:
• 1 bottiglia di NÖEL CAFE’
da 75 cl (Alc. 9,0%)
• 1 Libro "Teo Musso - Baladin - La birra
artigianale - È tutta colpa di Teo"
(Prefazione di Carlin Petrini - Scritto da
Marco Drago - Appendice di Maurizio
Maestrelli - Pubblicato da Feltrinelli).
cl. 0.75 €. 30.00-
La confezione contiene:
• 1 bottiglia di NÖEL CAFE’
da 75 cl (Alc. 9,0%)
• 2 bicchieri TEKU
"Perché la Birra è Terra”
cl. 0.75 €. 27.00-
BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
WWW.BOLDO.IT
BALADIN / BOLDO SRL PRESENTA:
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
LE SCATOLE DI NATALE
I tris Baladin
La confezione contiene:
• 1 bottiglia di NÖEL CAFE’ da 75 cl (Alc. 9,0%)
• 1 bottiglia di LEÖN da 75 cl (Alc. 9,0%)
• 1 bottiglia di NÖEL VANILLE da 75 cl (Alc. 9,0%)
cl. 0.75 €. 38.00-
BOX CANTINA
BALADIN
xyauyù oro, xyauyù Barrel, xyauyù fumè
barley wine
Edizione
limitata
300 pz
La confezione contiene:
• 1 bottiglia di XYAUYÚ oro
da 25 cl (Alc. 14,0%)
Affinata in botti di rovere
• 1 bottiglia di XYAUYÚ BARREL
da 25 cl (Alc. 14,0%)
Affinata in botti di rovere
che hanno ospitato grandi rum
• 1 bottiglia di XYAUYÚ FUMé
da 25 cl (Alc. 14,0%)
Affinata in botti di rovere che hanno
ospitato whisky scozzesi delle Islay
cl. 0.25 €. 40.00-
BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
WWW.BOLDO.IT
BALADIN / BOLDO SRL PRESENTA:
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
WWW.BOLDO.IT
ESPRIT DE NOEL
Distillato di birra Baladin
affinato nelle botti di Rovere
Esprit De Nöel Baladin ovvero «lo spirito del Natale»;
evidentemente, un gioco che Teo Si è divertitoa fare con la «complicità»
degli amici della distilleria «Villa Rosati» di Neive (CN). Birra del 2011
distillata e lasciata riposare in botti di rovere fino a che il suo spirito non
si fosse armonizzato coni profumi delle botti che la ospitavano.
Una piccola «chicca» da offrire agli appassionati e agli amanti del bere
con gusto ed eleganza. Di colore paglierino limpido, al palato si propone
contutta la sua morbidezza e con leggere note legnose e di cioccolato.
NOTE TECNICHE
Grado alcolico....................... 40%
cl. 50 €. 27.00-
LUNE E TERRE 2010 + 2012
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
WWW.BOLDO.IT
le birre dediCate al MONdO del ViNO barley wiNe
Formati disponibili: 50 cl.
LUNE: La birra che Teo ha dedicato ai grandi vini bianchi. Prodotta con farro d
i "Mulino Marino" e orzo dei nostri campi, afinata nelle botti di "Cantina Baladin"
che hanno ospitato alcuni dei vini dell'eccellenza italiana. Una birra che celebra
materialmente l'unione di due grandi prodotti della Terra.
Hanno collaborato al progetto: Antinori, Di Majo, Fazi Battaglia, La Scolca,
Livio Felluga, Monte Rossa.
TERRE: La birra dedicata da Teo ai grandi vini rossi. Prodotta con riso "nerone"
coltivato da "Cascina Belvedere" nel vercellese e orzo dei nostri campi, afinata
nelle botti di "Cantina Baladin". Hanno collaborato al progetto: Arnaldo Caprai,
Borgogno, Cantine Del Notaio, Castellare, Ceci, Conti Di Buscareto, Contini,
Cottanera, Di Majo, Donnafugata, Fontanafredda, Marchesi Di Barolo,
Masseria Liveli, Fratelli Muratori, Palari, San Patrignano, Sassicaia,
Tenuta Podernovo, Tenute Silvio Nardi, Terre Di Balbia, Valle Reale, Vigneti Massa.
luNe 2010
NOte teCNiCHe
Grado alcolico ............... 11,5%
Temp. di servizio............ 12/14 °C
luNe 2012
NOte teCNiCHe
Grado alcolico ............... 11,5%
Temp. di servizio............ 12/14 °C
terre 2010
NOte teCNiCHe
Grado alcolico .................12,0%
Temp. di servizio..............12/14 °C
terre 2012
NOte teCNiCHe
Grado alcolico .................11,0%
Temp. di servizio..............12/14 °C
cl. 50 €. 24.00-
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
XYAUYU KENTUKY
birra da diVaNO - barley wiNe Formati disponibili: 50 cl.
La nuova avventura di Teo nel mondo delle birre macro ossidate.
Questa esplorazione del gusto utilizza come base di partenza la Xyauyù Oro a cui
viene sapientemente abbinato un prodotto dell'eccellenza agricola italiana:
il tabacco Kentucky toscano. Attraverso un processo produttivo di infusione a
freddo del tabacco all'interno di barrique di rovere e alla sapiente e paziente
attenzione applicata dal mastro birraio per valutare l'afinamento del prodotto,
si crea una birra unica, dai profumi e sapori decisi e allo stesso tempo delicati e
che richiamano alla mente un'atmosfera di un tempo passato.
All'aspetto si presenta limpida, con una tonalità di oro rosso carico con tonalità brune.
Priva di schiuma e gasatura. Al naso sono evidenti le note di frutta secca,
ciliegia sotto spirito e spicca la nota dolce del tabacco macerato.
ln bocca è evidente il gioco di equilibrio tra la parte maltata e la nota di tabacco.
Scaturiscono sentori di vaniglia che si contrastano con la sensazione piccante quasi di
cuoio tipica del tabacco. Una fusione di gusti che da un inale secco alla birra,
una nuova sensazione che arricchisce il mondo Xyauyù.
NOte teCNiCHe
Grado alcolico: .................... 14%
Gradi plato:36
Colore: ................................. EBC 40
Grado di amaro: .................. IBU 13
Temp. di serv.: ...................... 12/14°C
cl. 50 €. 39.00BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
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BALADIN / BOLDO SRL PRESENTA:
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
PANETTONI ALLA BIRRA
Formati disponibili 1 Kg
L’incontro di due eccellenze! La tradizione del panettone piemontese che si
sposa con la nuova frontiera delle “birre da divano” del Baladin. Il gusto
classico di questa soffice specialità natalizia, reso ancor più accattivante e
“prezioso” grazie alle note delicatamente maderizzate della Xyauyù utilizzata
per la sua produzione. Adesso disponibile anche nella versione con
b u c c i a
d ’ a r a n c i a
c a n d i t a .
Se
can nza
diti
Con i
it
ca n d
1 Kg €. 22.00-
BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
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BALADIN / BOLDO SRL PRESENTA:
NATALE BALADIN / BOLDO SRL 2014
KIKKE BALADIN
Cioccolato per birra
espositore da banco
contenete 12 scatoline
1 Kg €. 13.69+
A pz €. 3.50BOLDO SRL
TRISSINO VI
0445 - 962038
WWW.BOLDO.IT
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