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Bun appetit.
SPEISEKARTE
SALATE
ANTIPASTI FREDDI
COLD STARTERS
SALATE
Auswahl von unserem Salat- und Antipasto-Buffet
Buffet d’insalata e antipasti
Salad and antipasti buffet
Klassischer Wurst- Käsesalat mit Salaten garniert
1/2
1/1
CHF
CHF
13.50
18.50
CHF
18.50
CHF
17.50
Insalata di salsiccia e formaggio alla moda svizzera
Swiss Style sausage and cheese salad garnished
Carpaccio vom Brezenknödel & Bresaola
an einer Alpenkräuter Marinade
Carpaccio di «Brezel» & Bresaola marinata con
erbette d’alpi
«Brezel» Carpaccio with dried beef and marinated
with alpine herbs
www.corvatsch.ch
KALTE TELLER UND SUPPEN
PIATTI FREDDI E ZUPPE
COLD PLATES AND SOUPS
KALTE TELLER
Furtschellas Teller mit Bündnerfleisch, Coppa,
Rohschinken, Salametti, Rohspeck & Bündner Bergkäse
1/2
1/1
CHF
CHF
21.50
31.50
CHF
15.50
CHF
16.50
CHF
10.00
CHF
12.00
CHF
10.00
Piatto Furtschellas con carne secca grigionese,
prosciutto crudo, coppa, salametti, speck,
formaggio d’alpe e pane alle pere
Furtschellas plate: Assorted plate of air dried specialities
meat, cheese and pear bread
Bergkäse aus der Region mit Birnenbrot garniert
Formaggio d’alpe grigionese con pane alle pere
Typical Engadine mountain cheese with pear bread
Salametti garniert und mit Birnenbrot serviert
Salametti con pane engadinese alle pere
Salametti from the region with pear bread
SUPPEN
Minestrone
Minestrone della Nonna
Minestrone soup
Leichte Kräuterrahmsuppe mit Crevette
Crema di erbette leggermente con gamberi
Lightly creamed herbs soup with prawns
Bündner Gerstensuppe
Zuppa d’orzo dei Grigioni
Barley soup of the Grisons
www.corvatsch.ch
HAUPTGÄNGE
PIATTI PRINCIPALI
MAIN COURSES
CHF
CHF
Tagesteller
Tagesmenu mit Salat oder Suppe nach Wahl
18.50
23.00
FURTSCHELLAS PASTARIA
All unsere hausgemachte Pasta wird ausschliesslich hier im Restaurant «La Chüdera»
täglich frisch für Sie hergestellt
La nostra pasta fatta in casa è esclusivamente qui al Ristorante «La Chüdera"
preparata fresca ogni giorno
Our pasta is daily fresh made by our chief here in the Restaurant La Chüdera
Veltliner Pizzoccheri mit Mangold, Wirz
Kartoffeln & Bergkäse
1/2
1/1
CHF
CHF
14.50
19.50
1/1
1/2
CHF
CHF
19.50
14.50
1/2
1/1
CHF
CHF
14.50
19.50
CHF
CHF
17.50
22.50
Pizzoccheri Valtellinesi con patate, verze e formaggio
Veltliner Pizzoccheri“ with chard, savoy cabbage, potatoes
& alpine cheese
Bündner Pizokel mit Speck & Bergkäse
& frischen Eierschwämmli
Pizokel dei grigioni con speck e formaggio e finferli
Pizokel with speck, alpine cheese and chanterelles
Spaghetti mit frischem Blattspinat, Tomaten,
Pinienkernen & Belper Knolle
Spaghetti con spinaci, pomodori, pinoli e «Belper Knolle»
Spaghetti with spinach, tomatoes, pine nuts and «Belper Knolle»
Gnocchetti Sardi mit Salsiccia, Tomaten, Karotten,
Sellerie, Fenchelsamen & Pecorino
Gnocchetti Sardi con salsiccia, pomodori,
carote, semi di finocchio e pecorino
Gnocchetti Sardi with sausage, tomatoes, fennel and pecorino
www.corvatsch.ch
1/2
1/1
HAUPTGÄNGE
PIATTI PRINCIPALI
MAIN COURSES
Hausgemachte Ravioli «Val Poschiavo»
gefüllt mit Geissenkäse von La Rösa & Birnen
an Baumnuss-Pesto & glasierte Birnenspalten
CHF
25.50
CHF
23.50
CHF
24.50
CHF
29.50
CHF
21.50
Ravioli fatti in casa «Val Poschiavo» riempiti con
formaggio di capra e pere serviti con pesto di noci
Homemade Ravioli «Val Poschiavo» filled with goats cheese and
pears on a walnut pesto and glazed pears
Hausgemachte Ravioli «Grigioni»
gefüllt mit Wirz, Kartoffeln und Speck an einer
Eierschwämmli – Kräuter Sauce
Ravioli fatti in casa «Grigioni» riempiti con verze,
patate e lardo, serviti con salsa di finferli e erbette
Homemade Ravioli «Grigioni» filled with savoy cabbage,
potatoes an bacon on a chanterelles- herbs sauce
Pappardelle an einer leichten Rahmsauce
mit Steinpilzen, Crevetten und Rucola
Pappardelle con salsa di bosco, gamberi e rucola
Pappardelle with porcini sauce, shrimps and rucola
Tagliata mit Rucola Salat
Baumnüssen, glasierten Birnen und Parmesan Spähne
Tagliata con rucola, noci, pere e parmigiano
Tagliata with rocket salad, walnut, pears and parmesan
Luganighetta auf Safran Risotto
Luganighette con risotto zafferano
Luganighette sausage with saffron risotto
www.corvatsch.ch
KINDERKARTE
PER I BAMBINI
CHILDREN’S MENU
Portion Pommes Frites mit Ketchup
„Donald Duck“ Chicken Nuggets mit Pommes Frites
1/1 Port. CHF
1/2 Port. CHF
9.00
6.00
CHF
9.50
CHF
9.50
CHF
14.00
Chicken Nuggets „Donald Duck“ con patatine fritte
„Donald Duck“ Chicken Nuggets with french fries
„Pluto“ Spaghetti mit Tomatensauce
Spaghetti „Pluto“ con salsa di pomodoro
„Pluto“ Spaghetti with tomato sauce
„Obelix“ Paniertes Schweinsschnitzel (ca. 60 gr.)
mit Pommes Frites
Scaloppina di maiale impanata con patatine fritte
“Obelix” breaded pork escalope with french fries
www.corvatsch.ch
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