Scheda Euromat EM

Euromat EM
Il classico di WIESHEU
*
Il robusto forno da negozio a convezione
d’aria facile da gestire
IL FORNO DA NEGOZIO
LASTRA THERMODYN: Dissipazione termica ridotta,
porta esterna fredda e minor consumo di corrente
consentiranno costi inferiori e maggiore sicurezza
RAPPORTI DEL FLUSSO D'ARIA: Controllabile in
maniera intelligente con 2 velocità della ventola e con
rotazione della ventola a destra e a sinistra per una cottura
uniforme
ILLUMINAZIONE INDIRETTA: Mette in scena i vostri
prodotti da forno in maniera attraente. Le lampadine
alogene nel telaio della porta si possono sostituire
comodamente senza utensili
CAMERA DI COTTURA: Spigoli arrotondati e componenti
interni ed esterni rimovibili consentono una facile pulizia.
L'inserimento trasversale consente una facile manipolazione
UMIDIFICAZIONE A TUBO: Rapida generazione di
vapore con la giusta quantità di umidità
OPZIONI
PORTA
Apertura porta a destra o a sinistra
POSSIBILITÀ DI COMBINAZIONE
Con tutti i forni da negozio Euromat EM
Cella di lievitazione igienica su ruote o piedi di sostegno regolabili
Forno a camere sovrapposte Ebo 64
Cappa aspirante con condensatore di vapore regolato in
modo completamente automatico
Basamento con ruote o piedi di sostegno
DISPOSITIVI DI COMANDO
Manuale
Pulsante valvola scarico aria (aperta / chiusa)
Manopola impostazione temperatura
Manopola timer
Pulsante umidificazione manuale
Comfort
Pannello frontale in vetro con selettore circolare
sotto forma di campo tattile
Misura diagonale dello schermo da 3,2”
32 programmi, ciascuno con 20 passaggi
Autoavvio pre-programmabile
° C o ° F
2 Velocità della ventola
Colore: Acciaio inossidabile
Range di temperatura: 30 – 250 °C
2 lingue e simboli
1 velocità della ventola
Programmazione tramite porta USB
La valvola di scarico aria viene controllata
durante lo svolgimento del programma
DETTAGLI TECNICI
Euromat B4 EM
Art.-Nr. 101172
Quantità supporti teglia x dimensioni teglia (mm) 4 / 5 x 600 x 400
Euromat B8 EM
Art.-Nr. 101171
8 / 10 x 600 x 400
Distanza fra le teglie (mm)
100 / 80
100 / 80
Dimensioni esterne con tubazioni
(La x Pr x Al in mm)
930 x 1045 x 745
930 x 1045 x 1145
Valori di collegamento
Alimentazione di rete
Frequenza
Assorbimento di corrente
Potenza installata
400 V 3 / N / PE
50 Hz
12,2 A
8,4 kW
400 V 3 / N / PE
50 Hz
17,4 A
12,4 kW
Peso (in kg)
100
160
Capacità di prodotti da forno per teglia (ad es. francesine): 15 di pasta fresca. 18 di pasta pre-infornata.
DISEGNI TECNICI
Parte anteriore
Parte laterale
Parte posteriore
Parte superiore
Euromat B4 EM
Art.-Nr. 101172
2
1
Euromat B8 EM
Art.-Nr. 101171
2
1
3
Con riserva di modifiche tecniche.
3
CONTATTO
WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · GERMANIA
TEL. +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111 · [email protected] · WWW.WIESHEU.DE
DE1407EUEM
1 Sfiato dell'aria 80 mm 2 Attacco di corrente 3 Attacco per l'acqua 3/4”

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