Introduzione alla conoscenza dei vitigni resistenti alle malattie e qualità dei vini Attività di ricerca e di miglioramento sanitario • • • • • • • • • La selezione genetica e sanitaria del vitigno Nebbiolo Chiavennasca La selezione storica del vitigno Nebbiolo Chiavennasca Recupero vitigni rari di antica coltivazione La selezione clonale dei vitigni autoctoni Confronto tra portainnesti tradizionali Valutazione dell’ adattamento di nuovi portainnesti Indagine sulla longevità dei vigneti ed importanza dei ceppi vecchi sulla qualità dei vini Prova di defogliazione Indagine sul contenuto degli elementi organominerali nel vino La selezione clonale della Chiavennasca Prova defogliazione precoce SELEZIONE STORICA DEL VITIGNO NEBBIOLO - CHIAVENNASCA Biotipi di Chiavennasca in collezione vigneto «Dossi Salati» (Sondrio) Provenienza materiale N° biotipi Ardenno 1 Berbenno 10 Castione 5 Chiuro 5 Grosotto 5 Piateda 3 Sondrio 11 Teglio – San Giacomo 3 Tirano 28 Tresivio 13 Villa di Tirano - Stazzona 14 Totale 98 PROGETTO RECUPERO E CONSERVAZIONE DEI VITIGNI RARI DI ANTICA COLTIVAZIONE Vitigni di antica coltivazione in collezione nel vigneto «Dossi Salati» (Sondrio) Vitigni Biotipi Rossola 24 Pignola 10 Brugnola 12 Merlina 7 Cassales 4 Traonasca 4 Paganone 3 Negrera 4 Sconosciuti 45 Viti americane da porta innesto 6 Vitigni a bacca bianca 17 Totale 136 Bianco Scaramuzzi Bianco Cederna Uva Moretti Uva Contessa PROVA ADATTAMENTO PORTAINNESTI NEBBIOLO 12-21-34 420 A NEBBIOLO 12-21-34 Kober 5BB NEBBIOLO 12-21-34 110 Richter NEBBIOLO 12-21-34 Schwarzmann Prova adattamento portainnesti Prova sul comportamento e l’adattamento di nuovi portainnesti CHIAVENNASCA clone 21 M1 CHIAVENNASCA clone 21 M2 CHIAVENNASCA clone 21 M3 CHIAVENNASCA clone 21 M4 CHIAVENNASCA clone 21 SO4 CHIAVENNASCA clone 21 1103P CHIAVENNASCA clone 21 420A CHIAVENNASCA clone 21 110R CHIAVENNASCA clone 21 41B CHIAVENNASCA clone 21 157/11 Concetto di resistenza: • non esiste l’immunità • ci sono diversi livelli di resistenza • si prevedono diversi numeri di trattamenti Obiettivi del Miglioramento Genetico per incrocio realizzare e selezionare piante con: • forme di resistenza o tolleranza ai patogeni • capacità di adattamento a stress abiotici • caratteristiche compositive della produzione migliorate • habitus differenziato Quali resistenze con incrocio? OIDIO (Erysiphe necator) PERONOSPORA (Plasmopara viticola) PHYLLOXERA (Daktulosphaira vitifoliae) Attività di incrocio • Applicazione delle leggi di Mendel (es. Müller Thurgau, Kerner, Rebo ecc…) • Arrivo in Europa di malattie e insetti (es. Ibridi produttori diretti, ibridazione con Vitis resitenti come V. riparia, V.rupestris, V. Labrusca) • In Europa reincroci con V. vinifera (es. piante con il 99,2 % di sangue vinifera con 6 reincroci e inserimento di altre fonti di resistenza V muscadinia, V. Amurensis ecc..) V.v. Malaga seedling X Muscadinia rotundifolia cv G2 (F1) NC 6-15 X V.v. Cabernet Sauvignon (Bc1) GF 8628 X V.v. Grenache noir (Bc2) GF 5-16-79 X V.v. Merlot noir (Bc3) GF 1-11-82 X V.v. Aubun (Bc4) Mtp 3084-2-56 X V.v. Grenache noir (Bc5) Mtp 3176-21-11 X V.v. Cabernet Sauvignon (Bc6) Mtp 3322 In fase di selezione 0,6% di genoma della V.Muscadinia Situazione Europea: L’attività di incrocio per la resistenza è stata perseguita in particolare in Germania, Austria, Ungheria-Est Europa, Svizzera a prescindere dalla normativa europea che non permetteva la coltivazione e la trasformazione in vino di questi genotipi. Centri di studio in Europa: Germania: Istituto di Geilweierhof Istituto di Freiburg Austria: Istituto Klosterneuburg Weiss (privato) Ungheria : Istituto Pecs Italia: FEM-IASMA Università di Udine Innovitis (privato) Francia: INRA Bordeaux e Colmar Varietà iscritte al catalogo nazionale Germania: Regent (r);Bronner (b); Johanniter (b), Merzling (r), Solaris (b), Helios (b), Prior (r), Baron, Monarch (r), Cabernet Cortis (r), Cabernet Carol (r), Cabernet Carbon (r) Calandro, Felicia, Reberger, Villaris Austria: Roesler (r); Rathay (r) Italia: Regent (r), Bronner (b), Solaris (b), Johanniter (b), Helios (b), Cabernet Cortis (r), Cabernet Carbon (r), Prior (r) Principali resistenze in Vite Varietà Europee Specie selvatiche Americane X - Alta qualità delle uve - Non resistenti a peronospora - Bassa qualità delle uve - Alta resistenza alla peronospora Diversi passaggi d‘incrocio Nuove varietà - Alta qualità - Alto livello di resistenza Fonti di resistenza Dal 1934 Da Vitis americane 2n =38 Resistenza contro: Oidio e Peronospora V. Rupestris V.Labrusca V. Cinerea Vitis vinifera Ssp Silvestris Ssp Sativa Dal 1975 Da Vitis asiatiche 2n =38 Resistenza contro: Oidio e Peronospora e freddo V. Amurensis Dal 2004 Vitis americane 2n =40 Resistenza contro: Oidio e Peronospora e nematodi V. Muscadinia V.rotundifolia Ottenere un incrocio da semenzale • individuazione del “padre” e della “madre” dell’incrocio • attenzione particolare alla fenologia per la miglior recettività dell’ovario e fertilità del polline • demasculazione o castrazione (dal fiore con pinzette vanno tolti tutti gli stami e granuli di polline) • impollinazione • chiusura con sacchetti di carta per la protezione del grappolo • raccolta del grappolo a maturazione • estrazione dei semi • germinazione dei semi dopo periodo di vernalizzazione Impianto in pieno campo Cure agronomiche Valutazioni agronomiche e alla resistenza alle malattie della vite Criteri di valutazione Fenologia: • Epoca di germogliamento: • Epoca di fioritura: • Epoca d'invaiatura: • Epoca di maturazione: Sensibilità ai patogeni biotici: • Botrite e marciumi: • Peronospora e oidio: Morfologia: • del grappolo e della bacca : • spessore della buccia: • numero di vinaccioli Parametri ecofisiologici: • stato nutrizionale • parametri fotosintetici • flussi ormonali Parametri analitici: • zuccheri, pH, ac. titolabile • ac. Tartarico e malico , potassio • corredo polifenolico (antociani e tannini) • corredo aromatico: Creazione di popolazioni di incrocio per ricombinare caratteri importanti e selezionare nuovi genotipi X VRH3082-1-42 Marcatori mol.per: Run1: oidio (LG12) Rpv1: peronospora (LG12) Regent Marcatori mol.per : Ren2: oidio (LG15) Rpv3: peronospora(LG18) resistenza (R1) x resistenza (R2) Selezione fenotipica oidio molecular markers Selezione genotipi R1 R1 R2 R2 R2 R1 R1 R1 R2 R1 R2 R1 R1 R2 R1 R1 R2 R1 R1 R2 R2 R2 MAS R2 R2 R1 R2 R2 R1 R2 R2 R1 R1 R2 R2 R1 R2 R1 R1 R2 R1 R2 Gf.84-58-988 x VRH3082-1-49 REN2 RPV3 resistenza a oidio resistenza a peronospora Popolazione ottenuta RUN1 RPV1 N=150 Selezione fenotipica alla resistenza a peronospora ed oidio N=66 +RUN1 + RPV1 MAS N=64 +REN2 +RUN1 + RPV1 N=30 +RUN1 + RPV1 +RPV3+REN2 N=17 Infezione naturale di oidio per differenti genotipi correllati a differenti combinazioni die loci della resistenza Run1 Ren2 - + + + Infezione naturale di peronospora per differenti genotipi correlati a differenti combinazioi dei loci di resistenza Rpv1 Rpv3 - + - + + Varietà in osservazione presso la Fondazione Fojanini Varietà da vino – – – – – – – – Solaris Prior Aromera Regent Carbernet cortis Cabernet carbon Monarch Muscaris Varietà da vino e tavola – – – – Phoenix Nero Moscat bleu Poloskei muscotali Vigneto Grosio Vigneto Grosotto Vigneto Indovero (Lc) Cabernet cortis Cabernet carbon Prior Prior Regent Helios Johanniter Solaris Bronner Pannónia Bianco San Biagio
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