Meditazione Jiddu Krishnamurti

FATTORIA
T
I BRUNO
O NICODEMI
C D
VITI.COLTORI.DI.NATURA
sono le parole che ispirano ogni giorno il nostro lavoro
L’attenzione è rivolta alla produzione di vini di qualità che
riflettano le peculiarità del nostro territorio, valorizzando la
nostra filosofia produttiva incentrata sui vitigni autoctoni.
Nella fascia collinare teramana della regione Abruzzo, su dolci pendii nel
comune di Notaresco, si estende la proprietà Notaresco, Nicodemi.
Un territorio che vanta una straordinaria vocazione vitivinicola.
L’intuizione vincente dell’’azienda Nicodemi di reinterpretare la tradizione
di fare vino in chiave moderna.
Nel 1970 Bruno Nicodemi avvia il programma di trasformazione fondiaria
dei terreni di proprietà di famiglia da più generazioni.
Matura la convinzione di valorizzare i vitigni autoctoni Montepulciano e
Trebbiano d’’Abruzzo. Negli anni successivi vengono annessi alla tenuta i
migliori terreni adiacenti.
Nel 2000 la conduzione aziendale passa nelle mani di Elena ed
Alessandro Nicodemi, figli di Bruno, che con grande passione danno
nuovo impulso per l’affermazioni dei vini prodotti dall’’azienda.
L’azienda oggi si estende su una superficie di 38 ettari in un unico
corpo. I 30 ettari coltivati a vigneto appartengono alle zone della
d.o.c.g. Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, della d.o.c.
Montepulciano d’Abruzzo e della d.o.c. Trebbiano d’Abruzzo. I terreni
godono di particolari caratteristiche pedoclimatiche quali la favorevole
esposizione a sud/sudest, il clima temperato e l’altitudine di 300 metri
sul livello del mare.Le uve selezionate mediante la raccolta manuale,
sono trasferitenella moderna e funzionale cantina dove vengono
vinificate con lunghe fermentazioni a temperatura controllata.
La cantina di elevazione ospita sia le piccole botti di rovere francese
da 225 litri che le piùtradizionali botti da 2500 litri dove i vini rossi
maturano. I locali della cantina seminterrati sono in grado di
mantenere la temperatura e i livelli di umiditànecessari per
l’affinamento ottimale dei vini.
Trebbiano d’Abruzzo DOC
Uve: Trebbiano d’Abruzzo
Anno di impianto : 1972 e 1985
Terreni: Medio impasto calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: Tendone
Bottiglie prodotte: 40.000
Altimetria: 250 – 300 mt
Resa per ettaro: 80 ql
Densità : 2.500 piante/ha
Raccolta fatta a mano con accurata selezione delle uve. Dopo la diraspatura,
avviene la pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. La
fermentazione viene condotta in vasche di acciaio alla temperatura di 20 –
22°C. Permanenza sui lieviti per 4/6 mesi con batonnage settimanale.
Affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Caratteristiche Giallo paglierino chiaro. Naso intenso, ricco di sentori di fiori
bianchi e con note di agrumi. Al palato è elegante, equilibrato e di grande
freschezza.
Cerasuolo Montepulciano d’Abruzzo DOC
Uve: Montepulciano 100%
Anno di impianto dei terreni: 1970
Terreni: Medio impasto calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Tendone
Bottiglie prodotte: 6.000
Altimetria: 250 – 300 mt
Resa per ettaro: 80 ql
Densità : 2.500 piante/ha
Dopo la raccolta a mano con accurata selezione,le uve permangono 24
ore sulle bucce. Fermentazione condotta a temperatura controllata (22–
25°C). Matura 4 mesi in acciaio e affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche Rosato intenso, ricorda il colore della ciliegia. Al naso è
intenso e fruttato, in bocca grande persistenza, equilibrato con una buona
acidità.
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Uve: Montepulciano 100%
Anno di impianto : 1970 e 1992
Terreni: Medio impasto calcareo argilloso
Allevamento: Cordone speronato, tendone
Bottiglie prodotte: 120.000
Altimetria: 250–300 metri
Resa per ettaro: 80 ql
Densità: 2.500– 3.500 piante/h
Dopo la raccolta mano con accurata selezione, le uve, permangono 8–10
gg sulle bucce. Fermentazione condotta a temperatura controllata di 25–
28°C. Segue fermentazione malolattica.Il vino viene trasferito in botti di
rovere da 25 hl, dove matura per 6–8 mesi. Affinamento in bottiglia per 6
mesi.
Caratteristiche Colore rosso rubino intenso, carico. Al naso intensi
profumi di frutta rossa, bouquet ampio e persistente. Al palato si presenta
armonico, equilibrato e fruttato, senza impedimenti tannici.
NOTÀRI
Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.
Uve: Trebbiano d’Abruzzo 100%
Bottiglie prodotte: 10.000
Anno di impianto : 1972 e 1985
Resa per ettaro: 70 ql
Tipologia dei terreni: Terreno di medio impasto calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato, pergola
Densità dell’impianto: 2.500 piante/ettaro
Vinificazione: Raccolta fatta a mano con accurata selezione delle
uve. Diraspatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a
bassa temperatura, Inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati. La
fermentazione viene condotta in vasche di acciaio alla temperatura di
18 – 20°C. Una parte di uve Trebbiano (10% circa) è fermentato in
barriques nuove di Allier. Permanenza sui lieviti per 6 mesi,
batonnage settimanale. Affina in bottiglia per 4 mesi.
Giallo dorato, naso intenso, elegante. Fruttato con sentori di mela
golden, crosta di pane e miele, di lunga persistenza aromatica.
Ottimo equilibrio tra morbidezza e acidità.
NOTÀRI
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
Uve: Montepulciano 100%
Bottiglie prodotte: 10.000
Anno di impianto : 1970 e 1988
Resa per ettaro: 70 ql
Vigneti: Selezione su 6 ettari con espos. Est/Sud-Est
Tipologia dei terreni: Terreno di medio impasto calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato, pergola
Densità dell’impianto: 2.500 – 3.500 p/ha
Vinificazione: Raccolta fatta a mano con accurata cernita delle uve,
prima in vigneto, poi in cantina. Diraspatura seguita da 10-15 gg di
permanenza sulle bucce. Fermentazione alcolica condotta a
temperatura controllata (25–28°C) in vasche in acciaio.Terminata la
fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in barriques di rovere
francese dove avviene la malolattica. Il vino matura in barriques per
circa 12 mesi per poi affinare in bottiglia per altri
Rosso rubino, intenso carico,con riflessi violacei. Profumi di frutta
rossa matura e spezie. Bouquet, ampio, generoso e persistente.
Al palato è morbido,senza impedimenti tannici, armonico, equilibrato,
lungo e persistente. E’ un vino di chiara rispondenza naso – bocca.
NEROMORO
Montepulciano d’Abruzzo
Colline Teramane D.O.C.G. Riserva
Uve: Montepulciano 100%
Numero di bottiglie prodotte: 6.000
Anno di impianto dei terreni: 1970 e 1988
Altimetria: 250–300
Superficie: Selezione su 4 ettari con espos. est/sud-est
Resa per ettaro: 70 ql
Tipologia dei terreni: Terreno di medio impasto calcareo
argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato, tendone
Densità dell’impianto: 2.500–3.500 piante/ha
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre
Vinificazione: Raccolta fatta a mano con accurata
selezione delle uve, prima in vigneto, successivamente
in cantina. La diraspatura è seguita da un periodo di
permanenza sulle bucce, che varia in funzione
dell’annata, dai i 15 ai 20 giorni. La fermentazione
alcolicaè condotta a temperatura controllata di 28-30°C.
Successivamente il vino viene svinato e travasato in
barriques dove svolge la fermentazione malolattica.
Periodo di maturazione: Il vino si eleva per 16-18 mesi
in barriques nuove di rovere francese,
segue l’affinamento in bottiglia per 8 mesi
Caratteristiche
Colore rosso rubino molto intenso, carico. Naso intenso di frutti rossi e spezie.
Bouquet ampio e persistente. Gusto armonico ed equilibrato, fruttato con tannini
vellutati, persistente con retrogusto di liquirizia.

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