ttttttttt ERICH GRUBER - EGGERHOF LAGREIN ONDONELLE ONDONELLE AL LAGREIN 5 min. 330 g la mia past a nudeln meine Zutaten: (Für 4 Personen) - 500 g Lagrein-Ondonelle - 100 g Speckstreifen - 2 frische Tomaten - 250 ml Sahne - 1 mittelgroße Zwiebel - 2/3 Knoblauchzehen - Rauke - Salz, Pfeffer, etwas Öl Ingredienti: (per 4 persone) - 500 g di Ondonelle al Lagrein - 100 g di speck tagliato a striscioline - 2 pomodori freschi - 250 ml di panna - 1 cipolla di media grandezza - 2/3 spicchi d’aglio - rucola - sale e pepe, un po’ d’olio Zubereitung: Den Speck mit den in Würfeln geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Tomaten in Würfeln schneiden und mitdünsten. Sahne dazugeben und ein klein wenig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Salzwasser gekochten Lagrein-Ondonelle (ca. 6 min.) zur Soße geben, Rauke drüberstreuen, kurz durchschwenken und mit der restlichen Rauke garniert servieren. Guten Appetit! Preparazione: far soffriggere in un po’ d’olio lo speck con le cipolle tagliate a cubetti e l’aglio. Tagliare a cubetti anche i pomodori e unirli al soffritto. Aggiungere la panna e lasciar sobbollire brevemente. Insaporire con sale e pepe. Versare nel sugo le ondonelle al Lagrein cotte in acqua salata (ca. 6 min.), cospargere di rucola, far saltare brevemente e servire guarnito con la restante rucola. Buon appetito! ttttttttttttttttttttt ttttttttt ttttttttttttttttttttt Lagrein-Ondonelle mit Speck, frischen Tomaten und Rauke Ondonelle al Lagrein con speck, pomodori freschi e rucola Vertrieb/Distributore: Ahrntal Natur, Moserhof 4 I-39030 Steinhaus/Cadipietra · Ahrntal/Valle Aurina Tel 0474 65 22 74 · [email protected] · www.ahrntalnatur.com