numero - BeerSupport.org

o 2014
tecnica e
formazione
in
i
d
e
in
z
a
a birra
Mag
mondo dell
l
u
s
g
n
ti
e
di mark
numero
1
N.1 - Giugn
La birra è da sempre una delle bevande alcoliche più apprezzate e diffuse al
mondo. Dietro ad un semplice boccale, però, non c’è solo una bevanda, c’è molto
di più. Birra, infatti, vuol dire storia, tempo e lavoro. Vuol dire qualità e passione.
Sparsi per tutta Italia esistono molti piccoli e medi birrifici artigianali i quali producono
ottime ed eccellenti birre. Il numero di questi microbirrifici, così vengono definiti,
è in costante aumento. Nel complesso presentano una notevolissima varietà di
produzione, con birre ispirate a moltissimi stili internazionali, dai più tradizionali ai
più particolari.
BeerSupport, come il nome già lascia trasparire, è un progetto editoriale che
nasce come supporto per tutti i piccoli e medi birrifici. Un magazine che mette a
disposizione informazioni tecniche e di vendita sul mondo della prelibata bevanda
di malto e luppolo.
Il produttore troverà all’interno tutte le idee necessarie per la realizzazione del
proprio prodotto. I silos e i container per piccoli impianti, i contenitori e le bottiglie
per la conservazione del prodotto. Una vasta gamma di tappi di diverso materiale
e chiusure innovative per l’imbottigliamento. Lieviti e prodotti naturali per la
produzione, etichette, serigrafie, packaging e sigilli per il miglior design.
Tutto ciò che serve per personalizzare e distinguere il proprio prodotto artigianale
ora in un solo magazine.
TAPPI e CHIUSURE
Top corks for Top brands
.com
Fin dal 1971 Labrenta produce con passione chiusure per il settore
del beverage. Presente nel panorama nazionale ed internazionale,
grazie anche a più sedi dislocate all’estero, Labrenta copre tutti i mercati di riferimento. La mission aziendale è “ Conquistare e
mantenere con Amore i clienti; diventare leader sull’innovazione di
prodotto e di servizio; pensare diverso, ogni giorno, per concepire
chiusure innovative per l’uomo, nel rispetto dell’ambiente”.
Il continuo investire sul binomio “persone & tecnologia” è il credo
su cui Labrenta basa il suo presente e su cui costruisce il suo futuro. La flessibilità è la sua caratteristica principale nonchè la sua
ricchezza.
CONTATTI:
Via Dell’Innovazione, 2 - 36042 BREGANZE (VI) - Italy
Tel. +39.0445.873382 - Fax +39.0445.300410
[email protected] - www.labrenta.com
Crown cork Medusa
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9,5
16
6,5
Corona Medusa mm. 29
Ø 18,3
6,5
Corona Medusa Short mm. 29
Ø 18,3
Corona Medusa
con sistema brevettato
protezione ruggine
11,3
17,8
6,5
Corona Blindo mm. 29
Ø 18,3
Ø 35
5,3
12,8
6,3 6,5
5,9
Corona Eclissi mm. 26
Corona Maxitenuta mm. 29
Ø 18,8
Ø 31,9
Ø 19
Ø 35
Corona PVC Free mm. 26
6,5
5,3
Corona Eclissi mm. 29
5,9
Ø 18,8
Ø 35
Ø 31,9
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TAPPI e CHIUSURE
PERSONALIZZAZIONI
Le diverse tecniche di personalizzazione offrono ampie possibilità per
contraddistinguere il proprio brand, dalla stampa classica serigrafica adatta
alle grosse quantità alla stampa digitale che offre livelli di qualità eccellenti
adatti alle medio/piccole tirature o, per i più innovativi, stampe laser ed in
rilievo.
Stampa
litografica
Da 100.000 pz
Stampa digitale
Da 10.000 pz
Rilievo
Da 10.000 pz
ENT
AT E
P
D
D
ENT
AT E
EMULA è il prodotto di punta brevettato: l’estetica del sughero fa riassaporare l’atmosfera di un prodotto antico e naturale mentre la tecnologia del
materiale sintetico garantisce l’ottimale conservazione del prodotto imbottigliato. Emula è adatto all’imbottigliamento di vini fermi e frizzanti con una
permanenza in bottiglia medio lunga.
P
SERIE EMULA
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SILOS e CONTAINER
Dal 1980 SO.L.ME progetta e realizza apparecchiature ed impianti per i settori
alimentari e farmaceutico. Il
settore birrario é stato sempre strategico per l’azienda
sia per quanto riguarda la
realizzazione di grandi impianti di carattere industriale, sia successivamente per quanto riguarda la realizzazione di piccoli impianti di produzione artigianale chiavi in mano (microbirrerie). So.L.Me sviluppa e realizza
direttamente i suoi impianti, essendo dotata non solo di un proprio ufficio
tecnico, ma anche di una avviata officina con oltre 30 anni di esperienza.
La filosofia aziendale è di ascoltare attentamente le necessità e le problematiche particolari del Cliente e di proporre di volta in volta le soluzioni
progettuali, tecniche e tecnologiche più efficienti ed efficaci al fine di realizzare il prodotto ottimale. La fase di progettazione ed implementazione
sono da sempre volte ad assicurare la massima affidabilità e sicurezza
delle apparecchiature realizzate. Collaudi finali rigorosi completano la
fase del processo produttivo. Il sistema organizzativo aziendale è certificato ISO 9001 -Vision 2000-, a ulteriore garanzia di qualità e di controllo
in fase di progettazione ed esecuzione delle commesse.
CONTATTI:
via Galilei, 3 31048 S. Biagio -ITALYPhone +39 0422 895 548 Fax +39 0422 895 456
[email protected]
www.brewengineering.com
- serbatoi di stoccaggio
- fermentatori per alta/bassa fermentazione
- serbatoi a pressione marchiati CE secondo PED EN 97/23
- maturatori
- tini di cottura
- tini per filtrazione
- tini whirlpool
- serbatoi miscelatori
- scambiatori di calore a piastra tubiera
- linee di imbottigliamento ed infustamento
- impianti CIP
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SLEEVER SERVICE
Dipileg srl unipersonale è sita
in Borgo Valsugana (TN) e a
Salgareda (TV). Nata nel 2006
si è specializzata negli anni
nell’applicazione
etichette
Sleeve (termoretraibili) conto terzi, in particolar modo su bottiglie di
vetro per vino e birra. L’azienda è dotata di tre linee di applicazione
con tunnel a vapore e di molteplici cambiformato per le varie misure
di etichette necessarie, potendo cosi agevolare il cliente sui costi
di attrezzaggio. Siamo disponibili a fare dei test con etichette
stampate in digitale per mostrare al cliente il prodotto finito, valutarlo
ed apportare eventuali modifiche , prima della stampa definitiva.
E’ possibile applicare etichette sleeve con il prodotto all’interno,
provvedere al successivo inscatolamento definitivo; anche se è
preferibile lavorare con bottiglie vuote, riposizionandole poi nel
“pallet originale”. Mediamente la nostra capacità produttiva è di 10
bancali al giorno, potendo però organizzarsi in modo flessibile per
assecondare esigenze particolari.
CONTATTI:
Via Armentera 8/10 - Borgo Valsugana - I-38051 Italy
Tel. (+39) 0461.752729
www.dipileg.it - e.mail: [email protected]
Mediamente la nostra capacità produttiva è di
10 bancali al giorno, potendo però organizzarsi
in modo flessibile per assecondare esigenze
particolari.
E’ possibile applicare etichette sleeve con il prodotto all’interno,
provvedere al successivo inscatolamento definitivo;
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ACCESSORI
ecc. Livingcap rende i suoi tappi “revolutionary” cambiandone d’abito pur
mantenendo la loro essenza. La nostra incontenibile creatività, supportata
dall’uso di materiali innovativi e delle più svariate tecniche di personalizzazione, ci permette sia di trasmettere una visione alternativa di prodotti
standard, sia di realizzare originali concetti di chiusura.
Livingcap srl, nata nel 2004, è un’azienda giovane, fondata tuttavia su
un’esperienza quarantennale nel campo delle chiusure.
L’ampia gamma dei nostri articoli ci consente di soddisfare Ie più varie
esigenze di imbottigliamento, siano esse legate alla tradizione o progressiste. Le nostre chiusure, pur essendo pensate principalmente per I’imbottigliamento di vino, liquori, distillati, olio d’oliva e aceto, rappresentano
anche una chiusura ideale per cosmetici, come profumi, bagno schiuma
I tappi meccanici con testa in legno sono un elegante accessorio pensato per birre e distillati di pregio. Disponibili in varie essenze, sono personalizzabili con il vostro logo o qualsiasi altra immagine.
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CONTATTI:
36042 Breganze (VI) - Italia - via mirabella, 51
Tel. +39.0445.300455 - Fax +39.0445-307000
mail: [email protected] - www. livingcap.com
Sigilli adesivi pensati per confezioni moderne e attente ai dettagli. I nostri
sigilli sono disponibili in vari colori, forme e personalizzabili tramite logo in
rilievo o stampa UV.
Realizzata in acciaio inossidabile AISI 304, assicura la protezione del vostro prodotto nel tempo, impedendone l’ossidazione e proteggendolo dalla luce. Leggera, resistente e riutilizzabile,
pensata per prodotti di qualità, è ideale per promuovere il vostro prodotto tra la clientela più
esigente e raffinata. Olly è disponibile in acciaio lucido oppure satinato e può essere personalizzata con la serigrafia, una tecnica di personalizzazione versatile, pulita e moderna. Grazie
a questa tecnologia è possibile riprodurre il vostro logo o qualsiasi altra immagine in più colori
sulla superficie della bottiglia.
Nuovo concept COPRITAPPO/CAVATAPPI
Abbiamo ideato questo accessorio che permette ti trasformare la baga corona in una baga liscia ed è un utile cavatappi/gadget da
portare sempre con se.
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BOTTIGLIE e VASI in VETRO
VETRERIA ETRUSCA
NEL MAGICO MONDO DELLA BIRRA
MONTELUPO FIORENTINO (FIRENZE - ITALIA) TEL. (+39) 0571 755.1
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bottiglia malto 750ml scala 1:1
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LABORATORIO ANALISI
POLO
LABORATORIO
Il Laboratorio Polo rappresenta oggi
un’eccellenza a livello mondiale nel settore
delle analisi enologiche. Fondato nel 1980 da
Maurizio Polo, nacque con lo scopo di divenire
la soluzione per la produzione di vino di elevata
qualità.
Sono diversi e decisivi i settori di analisi
su cui il Laboratorio Polo rappresenta
un’eccellenza riconosciuta: il monitoraggio
delle fermentazioni, la gestione di diversi tipi di
vinificazione anche senza l’utilizzo di anidride
12
solforosa ed il controllo delle fondamentali
fasi di imbottigliamento. Inoltre, si effettua il
controllo delle materie prime che influenzano
la qualità del prodotto finale, in particolare il
controllo dei tappi di sughero.
CONTATTI:
Laboratorio Polo: via Verdi, 32 - 31046 Oderzo (TV)
T +39 0422 815 518 | F +39 0422 716 302
www.pololab.com
[email protected]
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LIEVITI VIVI IN CREMA
Dalla trentennale esperienza di ricerca scientifica
del Laboratorio Polo, ampiamente diffusa ed
operativa a livello mondiale in ambito enologico,
nasce Atecnos, l’innovativo brand produttore
di lieviti ad inoculo diretto moltiplicati con
metodo naturale, disponibili attivi allo stato
liquido o cremoso. Atecnos si distingue per
una metodologia unica al mondo, che rende
possibile la replicazione dei processi naturali di
moltiplicazione del lievito, rendendo l’azienda
immune dai rischi comunemente presenti in
natura: contaminazione e variabilità. Questi lieviti
producono antiossidanti e regolano l’acidità
totale in modo naturale. Sono indispensabili per
la produzione di vini senza aggiunta od a basso
contenuto di anidride solforosa.
CONTATTI:
Bioenologia 2.0 srl Via Verdi 32 - 31046 Oderzo (TV)
Tel +39.0422.815518 / Fax +39.0422.716302
www.atecnos.com
[email protected]
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IMBALLAGGI IN LEGNO
Verlata Lavoro è una cooperativa sociale che dal
1984 lavora a Villaverla
(VI) per la promozione delle persone disabili e svantaggiate attraverso il mantenimento e lo sviluppo delle abilità sociali, relazionali e lavorative. Attualmente è organizzata in due realtà: Verlata, che
offre servizi di tipo educativo-assistenziale per persone disabili e Verlata
Lavoro, che offre servizi di integrazione-formazione lavorativa per persone
svantaggiate. I beneficiari dei progetti di integrazione lavorativa sono persone che vivono diversi tipi di “svantaggio”: disabilità fisica e psichica, dipendenza da sostanze e/o alcol, disagio psichiatrico, minori con difficoltà
familiari, detenuti. Il training avviene nei laboratori interni di assemblaggio
e confezionamento, falegnameria, manutenzione del verde, servizi informatici e ristorazione. I percorsi all’interno della Cooperativa sono finalizzati
all’inserimento nel mondo lavorativo esterno, in una visione che persegue
il benessere della persona e la sua integrazione sociale.
14
Negli ultimi 4 anni Verlata Lavoro ha dedicato tempo ed energie allo sviluppo di prodotti finiti in stoffa e legno, proponendo al mercato oggetti
“multifunzione” di utilità domestica, alcuni dei quali dedicati al contenimento e trasporto delle bevande. Design ma non solo, anche un’attenzione alle tematiche ambientali: ecco perchè ogni oggetto è ri-utilizzabile e
ri-ciclabile, con un’attenzione particolare al riutilizzo dello scarto del legno
trattato. Nobilitato, truciolare, medium density, materiali a cui Verlata Lavoro dà nuova vita.
La Cooperativa ha scelto di intraprendere un percorso che ha portato,
nel 2011, alla certificazione di qualità ai sensi della norma UN EN ISO
9001:2008.
CONTATTI:
VERLATA LAVORO Società Cooperativa Sociale a r.l.
36030 VILLAVERLA (VI) - Via A. De Gasperi, 6
tel. 0445 856.212 - www.verlata.it
BIOCHIMICA e RICERCA
CONTATTI:
Via Vittorio Arici 104 - S. Polo - 25134 BRESCIA (Italia) - Tel. +39.030.2307.1
mail: [email protected] - www.aeb-group.com

Endozym® Alphamil SB1

20 - 40 g/hL
Alfa amilasi
Endozym® AGP 120

1 - 3 g/hL
Mix enzimatico

10 - 20 g/hL
Glucanasi
Endozym® Glucacel UHT
Endozym® Bremixplus

30 40 g/hL
Plurienzimatica

Endozym Alphamyl SB1

Endozym AGP 120

Endozym Glucacel UHT

Endozym Brewmix
Plus

Endozym Alphamyl SB1

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CARTOTECNICA
PASUBIO, è il partner ideale per ricevere tutto il supporto tecnico e
progettuale e dar vita alle vostre creazioni.
CONTATTI:
PACKAGING. ESPOSITORI DA BANCO E DA TERRA. ELEMENTI POP
Con Pasubio le vostre idee incontrano un universo di forme,
materiali e soluzioni tecniche. Qualsiasi proposta creativa diventa
motivo di sperimentazione di soluzioni innovative, abbinando
anche materie prime diverse e progettando prodotti su misura, ad
elevato impatto estetico ma sempre all’insegna della funzionalità.
PASUBIO
Industria Grafica Cartotecnica
via Venezia, 144
36015 SCHIO (VI)
www.pasubio.it
[email protected]
Soluzioni in
cartotecnica per il
settore beverage.
Packaging, cofanetti,
cartelli vetrina.
Palbox e crowner
in microtriplo
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1
ETICHETTE AUTOADESIVE
Dal 1972 creiamo e realizziamo etichette autoadesive.
Abbiamo conquistato giorno
per giorno la fiducia di chi ha
scelto la nostra professionalità proponendo sempre una qualità massima, una tecnologia
d’ultima generazione, un servizio qualificato.Puntare a far fronte a qualsiasi richiesta dei nostri clienti, esaudendo anche la
più complessa esigenza produttiva, velocemente e a costi otti-
mizzati, è il fondamento che alla fine ci ha dato futuro. Rifa si è
sviluppata e continua a svilupparsi tanto sul piano tecnologico
quanto su quello organizzativo per essere sempre in grado di
proporre la soluzione migliore sul mercato.
CONTATTI:
Rifa Etichette s.r.l.
Via Lago di Molveno, 41 - 36015 Schio (VI)
tel. 0445.575367
e-mail: [email protected]
www.rifa.it
17
SERIGRAFIA E COLORAZIONE VETRO
La P&P PROMOTION nasce
a Santo Stefano Belbo 1992,
produce inizialmente prodotti
promozionali e adesivi personalizzati per poi crescere e dal
1997 aprirsi ad un nuovo settore di stampa: il vetro. La qualità
delle lavorazioni, la continua ricerca per sviluppare nuove tecniche e sfruttare nuove tecnologie la portano presto ad elevare i propri standard
realizzativi. L’attenzione continua per l’ambiente e per i materiali utilizzati nelle lavorazioni, permette alla P&P Promotion di definirsi un’azienda ecosostenibile. Si
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è specializzata negli anni nella serigrafia diretta e indiretta a caldo, nel Cambio
Molecolare del Colore del Vetro (brevetto ottenuto nel 2006 sulla base di studi di sviluppo e ricerca), e a spettacolarizzare le bottiglie con effetti speciali attraverso l’inserimento di strass e Swarovski o inserti di resi natura tridimensionale e
altri materiali. La personalizzazione indelebile della bottiglia consente di ottenere
alti livelli creativi, ponendo l’attenzione sul profilo emozionale del consumatore.
CONTATTI:
Via Stazione, 5A - 12058 S. Stefano Belbo (CN)
Tel. +390141 843504
www.pppromotion.it - e.mail: [email protected]
CHIUSURE IN SUGHERO
Brentapack è un’azienda fatta innanzitutto di persone
che con il loro gioco di squadra ne
determinano il successo. Questa sinergia si rispecchia sul servizio offerto: rapido e flessibile, cortese
ed esclusivo. Il personale è a disposizione per offrire le migliori soluzioni di chiusure, sia tecniche che di design. L’area produttiva,
moderna ed automatizzata, segue la filosofia “lean production”
al fine di ottimizzare tempi e costi; il personale altamente qualificato e preparato monitora costantemente il prodotto durante
tutti i processi produttivi; il laboratorio interno effettua continui test
durante l’intero flusso produttivo, garantendo la conformità dei
lotti prodotti.
CONTATTI:
38051 Borgo Valsugana (TN) Italy - Via armentera, 8/10, modulo 4
Tel: +39.0461.1788028
E-mail: [email protected] - www.brentapack.com
I-nnovative microagglomerato i-NANO
Ultimo ritrovato in fatto di sughero tecnico deve il suo successo al
fatto che il sughero viene perfettamente sterilizzato due volte grazie
alle minute dimensioni dei grani (0,5/2mm.); la realizzazione tramite
stampo uno per uno conferisce al manufatto un’omogeneità formidabile. Un ultimo trattamento di finitura lo rende perfettamente sicuro.
TAPPO A RASO
i-NANO Ø26
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n
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Gabbietta meccanica
per tappo in sughero
TAPPO A FUNGO
i-NANO Ø28 - Ø30,5
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CAPSULE e CALOTTE
europrint.it - 13U1469
Eurosigilli produce da oltre 10 anni capsule di qualità per il
settore alimentare; in particolare la nostra produzione verte su
tre principali line e di prodotto: Capsule in pvc termorettraibile,
disponibili in diverse dimensioni e personalizzabili sia come
colore che con loghi vengono applicate alla bottiglia e termo-
e
d
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retratte con il calore; Capsule in polilaminato, personalizzabili
con colori e loghi a piacere vengono applicate alla bottiglia
mediante rullatura; Capsule per tappo a fungo, anche queste
completamente personalizzabili vanno poste sopra il tappo a
fungo con gabbietta.
CONTATTI:
Via Carboncine, 26A - 31030 Biancade (TV)
Tel. 0422 848085 - E-mail: [email protected]
GRAFICA E MARKETING
PETUCCODESIGN
Grafica & Marketing
Petucco Design nasce 13 anni fa tra
le splendide colline di Marostica, in
provincia di Vicenza. La nostra passione
per la grafica, la fotografia e il mondo del
marketing ci accompagna da sempre e ci
ha permesso di acquisire, nel tempo, una
grande esperienza. Siamo rapidi e precisi,
supportiamo i nostri clienti con soluzioni
concrete e tangibili.
Forniamo servizi di grafica pubblicitaria
“classica”, servizi fotografici professionali,
sviluppo siti web e SEO. Poche chiacchiere,
molta sostanza.
CONTATTI:
Petucco Design di Petucco Alberto
36063 Marostica (VI) - Tel: +39.348.7354470
[email protected]
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CONTATTI:
Via Dell’Innovazione, 2 - 36042 BREGANZE (VI) - Italy
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36042 Breganze (VI) - Italia - via mirabella,
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Tel. +39.0445.300455 - Fax +39.0445-307000
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Laboratorio Polo rappresenta
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MONTELUPO FIORENTINO
(FIRENZE - ITALIA) TEL. (+39) 0571 755.1
MONTELUPO FIORENTINO (FIRENZE LIEVITI
- ITALIA)
TEL. (+39) 0571 755.1 - www.vetreriaetrusca.it
vetreriaetrusca.it
VIVI IN CREMA
Dalla trentennale esperienza di ricerca scientifica
del Laboratorio Polo, ampiamente diffusa ed
operativa a livello mondiale in ambito enologico,
nasce Atecnos, l’innovativo brand produttore
di lieviti ad inoculo diretto moltiplicati con
metodo naturale, disponibili attivi allo stato
liquido o cremoso. Atecnos si distingue per
una metodologia unica al mondo, che rende
possibile la replicazione dei processi naturali di
moltiplicazione del lievito, rendendo l’azienda
immune dai rischi comunemente presenti in
CONTATTI:
Bioenologia 2.0 srl Via Verdi 32 - 31046 Oderzo (TV)
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POLO
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un’eccellenza a livello mondiale nel settore
delle analisi enologiche. Fondato nel 1980 da
Maurizio Polo, nacque con lo scopo di divenire
la soluzione per la produzione di vino di elevata
qualità.
Sono diversi e decisivi i settori di analisi
su cui il Laboratorio Polo rappresenta
un’eccellenza riconosciuta: il monitoraggio
delle fermentazioni, la gestione di diversi tipi di
vinificazione anche senza l’utilizzo di anidride
CONTATTI:
Laboratorio Polo: via Verdi, 32 - 31046 Oderzo (TV)
T +39 0422 815 518 | F +39 0422 716 302
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solforosa ed il
fasi di imbottigli
controllo delle m
la qualità del pr
controllo dei tapp
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producono antiossidanti e regolano l’acidità
totale in modo naturale. Sono indispensabili per
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contenuto di anidride solforosa.
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Bioenologia 2.0 srl Via Verdi 32 - 31046 Oderzo (TV)
Tel +39.0422.815518 / Fax +39.0422.716302
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elevato impatto estetico ma sempre all’insegna della funzionalità.
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retro copertina
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