GiornaleDiLecco

Giornale di Lecco
CITTÀ
Lunedì 24 febbraio 2014
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RE RESEGONE E REGINA GRIGNA
Ecco i nuovi regnanti della città
(boz) Toccherà al commerciante Carlo
Mandelli, 69 anni, e all’agente di polizia
locale Lucia Pannunzio, 49 anni, lo scettro di Re Resegone e Regina Grigna, durante il Carnevalone lecchese 2014. Il
tradizionale evento, nel quale i due regnanti saranno affiancati dal giornalista
Gianni Riva, 61 anni, in veste di Gran
Ciambellano, avrà inizio domenica 2 marzo, con la consegna delle chiavi della città.
La settimana, fitta d’impegni per i regnanti, si concluderà con la sfilata di oltre
30 carri che, partendo da Piazza Cap-
TUTTI INSIEME I regnanti 2013 posano insieme ai nuovi eletti. Nella fila in alto, Alfredo Polvara e Enrico Valsecchi di Ltm
puccini, percorrendo le vie del centro fino
a piazza Garibaldi svolterà poi verso Santo
Stefano. Appuntamento alle 18.30, infine,
per le ballerine brasiliane. Non risparmiano l’ironia invece Virginio Brivio e
Armando Volontè. «La regina quest’anno
sarà vigilante», scherza il sindaco. E l’assessore: «Un giornalista, un commerciante e una vigilessa: la tempesta perfetta».
Su una cosa però nessuno scherza: al
bando botti e spray. Per l’organizzazione,
curata da Ltm, il Comune ha versato un
terzo dei 30mila euro necessari.
.
Il personaggio
NOGARA, CRACCO LECCHESE
AMATO DALLE BELLE DONNE
(dsr) Ha ricevuto per quattro volte
consecutive, dal 2009 al 2013, la
«Corona radiosa», il prestigioso
riconoscimento dato agli chef
d’eccellenza da Marco Gatti e
Paolo Massobrio per la «Guida
critica e golosa». Quello stesso
premio che, per la provincia di
Milano ha ricevuto il noto chef
Carlo Cracco. Ha cucinato piatti
per principi arabi e attori di Hollywood come George Clooney e
Robert De Niro. Per i suoi piatti le
donne dello spettacolo stravedono. Giacomo Nogara, 47 anni,
originario di Bellano con casa a
Lecco, dove abita con moglie e tre
figli, è tra i più noti cuochi del
nostro territorio a livello europeo.
La passione per la cucina l’ha
ereditata dalla nonna, con la quale era solito dedicarsi ai fornelli già
all’età di sei anni. Dopo il diploma
all’istituto alberghiero di Chiavenna, ha lavorato in ristoranti di
prestigio. «Al Savini per esempio ha raccontato - Ma l’esperienza
che mi ha cambiato la vita dal
punto di vista professionale è stata
al Four Season di Milano, dove ho
lavorato con chef del calibro di
Giacomo Gallina, Sergio Mei e in
quegli stessi anni anche con Gualtiero Marchesi».
Da queste prime esperienze
Nogara ha sviluppato il suo stile di
cucina, sino a raggiungere la pie-
Ecco una delle ricette dello chef Nogara
(ces) Ecco una delle ricette
che hanno fatto la fortuna di
Giacomo Nogara
DELIZIA ESOTICA ALL’ICEWINE
1) SAVOIARDI AL COCCO
E SAVOIARDI AL PISTACCHIO
Ingredienti per 4 persone:
2 tuorli
2 albumi
70gr di zucchero
60gr di farina 00
25gr di farina di cocco oppure
25gr di pistacchio frullato
10gr di fecola
Preparazione
Montare zucchero e tuorlo fino
ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere le farine setacciate, il cocco oppure il pistacchio e l’albume montato a neve.
Formare dei dischi del diametro
na maturità dal 2009 al 2012 lavorando ai «Melograni» di Nibionno e l’anno scorso al «Navedano» di Como. «Quella che
prediligo è la cucina mediterranea, che preferisce l’olio extravergine di oliva al tradizionale
burro. Tanto è vero che in ogni
di 10 cm e cuocere a 175° senza
umidità per 12 minuti.
2) FRUTTA ESOTICA MARINATA
Ingredienti:
100gr di ananas
100gr di papaya
100gr di mango
4 frutti della passione
4 feijoa
4 alkekengi
100gr di succo di frutta della
passione
100gr di zucchero
50gr di icewine
Preparazione
Tagliare a fettine molto sottili
ananas, mango, papaya e aggiungere lo zucchero, il succo e il
vino. Lasciar riposare il tutto in
una ciotola per un’ora in frigorifero, quindi scolare la frutta e
mettere in un recipiente il succo
ristorante nel quale lavoro faccio
sempre allestire un piccolo orto,
nel quale coltivo erbe aromatiche,
che uso ampiamente all’interno
dei miei piatti. Anche perché mi
piace la cucina che abbini ai buoni sapori, l’attenzione per una dieta sana ed equilibrata. Ecco per-
.
ottenuto.
3) CREMA ALLA VANIGLIA
Ingredienti:
500gr di mascarpone
150gr di zucchero
3 tuorli
Un pizzico di vaniglia
Preparazione
Montare zucchero e tuorlo fino
ad ottenere un impasto spumoso
quindi aggiungere il mascarpone
e la vaniglia e mescolare delicatamente.
Impiattamento
In un guscio di cioccolato o in
una coppa stendere un po’ della
crema e alternare con frutta ,
savoiardi al cocco o al pistacchio
inzuppati nel succo all’icewine e
terminare con uno strato di crema. Decorare con frutta esotica
a piacere. Abbinare con un bicchiere di Icewine.
ché uso anche spezie particolari,
come la curcuma, molto utile nella prevenzione dei tumori». Nogara, che dal primo marzo lavorerà per il ristorante «Il ceppo»
a Valbrona e che da giovedì scorso
è presidente dell’associazione
professionale Cuochi italiani per
AMATO DALLA DONNE
Sopra lo chef Giacomo Nogara in compagnia della
nota soubrette Cristina
Chiabotto e a lato con Michela Coppa
le province di Lecco e Monza
Brianza, è impegnato anche nell’insegnamento, all’interno dell’istituto don Carlo Gnocchi di Carate Brianza. «Hanno aperto un
ristorante didattico, dove seguo la
formazione dietro ai fornelli dei
futuri cuochi». Alla domanda,
quale siano i piatti che preferisce
cucinare, Nogara non ha dubbi. «I
risotti, che i miei clienti definiscono eccezionali. Ma mi piace
creare anche dolci, che rappresentano il coronamento di un eccellente pasto».
© RIPRODUZIONE RISERVATA
AL VIA L’INIZIATIVA DEL CIRCUITO EDITORIALE DI CUI FA PARTE IL NOSTRO GIORNALE
50° DI MARIA AUSILIATRICE
«Son tutte belle le mamme del mondo»: inviate le vostre foto
Grande incontro
tra ex allievi
Partecipate e iscrivetevi subito, potreste diventare la testimonial del prossimo anno
(ces) Rieccoci nuovamente
pronti a festeggiare la mamma e in particolare quelle dei
nostri territori. Anche quest'anno, in vista della loro
festa, rilanciamo la nostra
simpatica iniziativa «Son tutte belle le mamme del mondo», la gara fotografica in cui
tutte possono partecipare e
farsi votare, per essere eletta
mamma (iN).
E magari diventare la testimonial ufficiale della
prossima edizione, come è
successo a Roberta Ornaghi
di Vedano al Lambro (Mb), il
volto di «Tanti Auguri Mamma 2014». Nelle prossime
settimane ve la faremo conoscere meglio, continuate a
seguirci.
Intanto per saperne di più
guardate il video sul sito
www.tantiaugur imamma.it,
dove è già possibile iscriversi. Basta andare nella sezione “Invia La Foto”, registrarsi e caricare la foto in
compagnia dei figli. Ma le
votazioni partiranno dal 17
marzo.
Novità di quest'anno è la
sezione «Info Mamma», una
pagina dedicata a consigli,
curiosità, notizie e personaggi che daranno il loro
contributo su temi cari alle
mamme e attraverso cui cercheremo di dialogare con
loro, raccogliendo i suggerimenti di tutte.
E' già attiva anche la pagina facebook dell’iniziativa
«Son tutte belle le mamme
del mondo», dove potremo
(tgv) «La memoria siete voi» è il titolo
del nuovo evento messo in campo
nell’ambito dei festeggiamenti per i
50 anni dell’istituto Maria Ausiliatrice di Lecco. Dopo il convegno
sull'educazione e gli altri appuntamenti che hanno riscosso tanta
attenzione da parte del pubblico,
questa volta i destinatari dell’iniziativa sono gli Ex allievi, Ex allieve e
Cooperatori salesiani. Saranno loro
a ritrovarsi insieme il prossimo 30
marzo per un momento di ritrovo e
festeggiamento. La macchina organizzativa si è già messa in moto e
gli organizzatori hanno scelto di
lanciare sin da ora l’invito, nel tentativo di diffonderlo in maniera capillare a tutti coloro che in vario
modo hanno intrecciato la loro vita
con quella dell’istituto Maria Ausiliatrice.
scambiarci messaggi: tutto
questo perché vorremmo
che le protagoniste siate voi
mamme, per cui inviateci i
vostri suggerimenti da condividere con tutte o raccontateci le vostre esperienze
scrivendoci su fb o via mail a
tantiaugur [email protected].
La competizione per aggiudicarsi la fascia di più
bella e simpatica fa parte del
progetto «Tanti auguri mamma» che il nostro circuito
editoriale da anni promuove:
migliaia di cartoline vengono distribuite nelle scuole
per raccogliere i messaggi di
augurio e affetto da parte dei
bimbi che poi verranno pubblicati sul giornale.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
.
GLI STUDENTI DEL LICEO «MANZONI» REALIZZANO (E VOTANO) IL NUOVO LOGO DELLA SCUOLA
TERMOIDRAULICA
(boz) Un nuovo logo per il Liceo Classico e Linguistico
Manzoni di Lecco. A realizzarlo, le studentesse Camilla
Fasoli, Claudia Milani e Noemi Negri, la cui proposta è
risultata la più apprezzata (e votata) da docenti e studenti.
Il liceo aveva infatti scelto una modalità partecipativa che
lo scorso anno ha visto gli studenti interessati prendere
parte a un concorso interno che ha avuto come finalità
anche una riflessione sulla nuova configurazione del
Liceo e un momento di coesione tra i due indirizzi.
Dopo una giornata di formazione specifica, tenuta dalla
dr.ssa Eugenia Chiara, collaboratrice del Politecnico di
Milano, gli studenti, lavorando in gruppo, hanno presentato 12 proposte vagliate poi da tutti i docenti. Tra
queste, sono stati selezionati 4 bozzetti ritenuti interessanti per valore comunicativo ed estetico che, valorizzati graficamente dalla prof.ssa Papagni, responsabile del progetto in collaborazione con il dipartimento
di Arte, sono infine stati votati da tutti gli studenti.
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azienda certificata UNI EN ISO 9001
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.
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Tel. 031.620446 - Fax 031.3357936
E-mail: [email protected]

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