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CIOCCOLATIERE - CAST Alimenti

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CAST Alimenti srl
Via Serenissima, 5 - 25135 BRESCIA
Metrobus stazione “Sant’Eufemia”
tel. 030.2350076 r.a. - fax 030.2350077
www.castalimenti.it - [email protected]
®
CIOCCOLATIERE
A CINQUE STELLE
DIVENTA
CON CAST ALIMENTI
2014
Corso di alta formazione
PER CIOCCOLATIERE
Il Corso è rivolto a tutti coloro
che vogliono intraprendere la
professione del Cioccolatiere.
160 ore per imparare a...
n Conoscere gli aspetti
gestionali dell’attività di
cioccolateria e l’analisi del
mercato di questo settore.
n Sapere come muoversi per
l’apertura di una
cioccolateria artigianale,
dalle basi teoriche alle abilità
pratiche indispensabili per
la lavorazione e la
conservazione del
cioccolato.
n Imparare a differenziare la
propria proposta nell’ottica
dell’eleganza e della cura
del prodotto.
Contenuti
La cioccolateria in Italia:
analisi e prospettive.
n Il cioccolato: origini,
processo di produzione
e conservazione.
n Tecniche di degustazione
e di temperaggio.
n
Prodotti classici e moderni,
le ganache, la pralineria,
gli snack, le cioccolate
calde, le tavolette.
n Produzione di alcuni
soggetti in cioccolato.
n La pasticceria al cioccolato:
prodotti da forno,
semifreddi, mignon e gelato.
n Gestione degli acquisti
e produzione razionale,
stoccaggio e conservazione.
n Il confezionamento e
la vetrinistica.
n
Durata
n Quattro settimane di pratica,
otto ore al giorno da lunedì
a venerdì.
Attestato
n Al termine del percorso
completo all’allievo verrà
conferito l’Attestato di
Frequenza al Corso di Alta
Formazione per Cioccolatiere.
Docenti
n I docenti del corso sono
tutti cioccolatieri esperti
scelti tra i migliori
professionisti del panorama
italiano e provengono da
una pluriennale esperienza
come consulenti di settore
o formatori specializzati.
Calendario
1a edizione:
dal 26 maggio al 20 giugno
2a edizione:
dal 6 al 31 ottobre
Perché frequentare
UN CORSO DI ALTA FORMAZIONE
PER CIOCCOLATIERE
IN CAST ALIMENTI?
Esperienza didattica Da oltre 15 anni ci occupiamo di formazione
in ambito gastronomico. CAST Alimenti è una scuola
accreditata dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e
della Ricerca e da Regione Lombardia; certificata secondo
il Sistema Qualità ISO 9001.
Collegamento con il mondo del lavoro A tutti gli studenti è riservata
una newsletter con offerte di lavoro, anche dopo la fine del
corso.
Praticità I nostri corsi prevedono moltissime ore di attività
in laboratori all’avanguardia e un’immediata applicazione
delle nozioni ricevute.
Aggiornamento I nostri corsi insegnano ad affrontare i problemi
e le difficoltà di una qualsiasi azienda che produce e vende,
con attenzione a nuovi prodotti e nuove formule
commerciali.
Numero chiuso Sono previste classi di massimo 16 allievi,
per permettere a ognuno di fare pratica in prima persona.
Docenza qualificata I docenti di CAST Alimenti sono selezionati
tra i migliori professionisti per ogni singola disciplina e sono
a disposizione per fornire un supporto tecnico durante e,
soprattutto, dopo il corso per lo sviluppo di progetti
di impresa.
Ottimizzazione I nostri corsi sono altamente intensivi e
permettono di essere autonomi fin dal primo giorno
di lavoro.
Flessibilità Le nostre lezioni sono adatte sia a chi non ha
nessuna esperienza, sia a chi vuole approfondire le nozioni
già acquisite in ambito scolastico o professionale.
Supervisione La correttezza dei contenuti formativi è garantita
da un comitato tecnico scientifico formato da docenti
universitari e da specialisti di chiara fama
Attestato Al termine di ogni corso viene rilasciato un attestato
di frequenza che fa curriculum.
Come raggiungerci
Informazioni
Costi
Percorso completo:
€ 3.200,00 + iva.
La quota non comprende l’alloggio e il vitto serale durante il periodo di corso.
Sistemazione
alberghiera
Nel periodo di corso è possibile
alloggiare presso una delle strutture alberghiere convenzionate
con CAST Alimenti, in grado di
offrire ospitalità a condizioni particolarmente vantaggiose.
La segreteria di CAST Alimenti
sarà a disposizione per consigliare la soluzione di alloggio più idonea alle singole esigenze.
lita
metropo
BRESCIA
TANGE
NZIALE
MILAN
O
USCITA
BRESCIA
OVEST
IN AUTO
Arrivo in autostrada A4
(Milano-Venezia)
DA MILANO: uscita Brescia centro.
Seguire le indicazioni in direzione Verona. Dopo circa 4 Km uscire a Brescia - S. Eufemia con immissione diretta su Via Serenissima. Dopo 800
mt. a destra sarete a destinazione.
DA VENEZIA: uscita casello Brescia
Est; subito a destra seguire le indicazioni per Brescia e proseguire fino ad
immettersi sulla Tangenziale sempre
direzione Brescia-Milano. Uscire a
a
na
polita
metro
Rezzato
renissi
m
S.S. 11
S. Eufemia
Via Se
Possibilità di finanziamento presso gli istituti di credito convenzionati con la scuola, fino al totale importo del corso. Per informazioni rivolgersi a CAST Alimenti
tel. 030.2350076.
a
Agevolazioni
ZIALE O
VEST
Il costo comprende:
la partecipazione a tutte le attività pratiche in presenza, lezioni teoriche, dimostrazioni,
esercitazioni didattiche, dispense, ricettari;
n prima colazione, pranzo e coffee breaks durante il periodo
di corso;
n una giacca professionale e un
grembiule a marchio CAST
Alimenti;
n attestato di frequenza rilasciato da CAST Alimenti;
n iscrizione alla newsletter riservata con offerte di lavoro.
n
Val Trom
pi
Le iscrizioni sono a numero chiuso. Sono previste classi con non
più di 16 partecipanti. Per iscriversi è necessario il versamento
di un acconto e la compilazione
dell’apposita scheda di iscrizione, disponibile sul sito internet
di CAST Alimenti o presso la segreteria. Si procederà all’attivazione completa del percorso al
raggiungimento del numero minimo di iscritti. Per ulteriori informazioni contattare CAST Alimenti
al numero 030.2350076, oppure
inviando una e-mail a [email protected]
TANGEN
Modalità di iscrizione
na
GENERALI
CAST ALIMENTI ORA
È ANCORA PIÙ FACILE
DA RAGGIUNGERE:
FERMATA METROBUS
“SANT’EUFEMIA”
SUD
USCITA
BRESCIA
CENTRO
Brescia S. Eufemia (è la seconda
uscita) con immissione diretta sulla
Via Serenissima. Dopo 800 mt. circa,
a destra, sarete a destinazione.
IN TRENO
Arrivo a Brescia stazione, da dove è
possibile prendere la metropolitana,
direzione Sant'Eufemia fino al capolinea.
S.S
.1
1
USCITA
TANGENZIALE
S. EUFEMIA
USCITA
BRESCIA
EST
VENEZ
IA
IN AEREO
Aeroporti più vicini:
BRESCIA Montichiari (10 km)
VERONA Villa Franca (40 km)
BERGAMO Orio al Serio (45 km)
MILANO Linate (100 km)
MILANO Malpensa (150 km)
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