CAST Alimenti srl Via Serenissima, 5 - 25135 BRESCIA Metrobus stazione “Sant’Eufemia” tel. 030.2350076 r.a. - fax 030.2350077 www.castalimenti.it - [email protected] ® CIOCCOLATIERE A CINQUE STELLE DIVENTA CON CAST ALIMENTI 2014 Corso di alta formazione PER CIOCCOLATIERE Il Corso è rivolto a tutti coloro che vogliono intraprendere la professione del Cioccolatiere. 160 ore per imparare a... n Conoscere gli aspetti gestionali dell’attività di cioccolateria e l’analisi del mercato di questo settore. n Sapere come muoversi per l’apertura di una cioccolateria artigianale, dalle basi teoriche alle abilità pratiche indispensabili per la lavorazione e la conservazione del cioccolato. n Imparare a differenziare la propria proposta nell’ottica dell’eleganza e della cura del prodotto. Contenuti La cioccolateria in Italia: analisi e prospettive. n Il cioccolato: origini, processo di produzione e conservazione. n Tecniche di degustazione e di temperaggio. n Prodotti classici e moderni, le ganache, la pralineria, gli snack, le cioccolate calde, le tavolette. n Produzione di alcuni soggetti in cioccolato. n La pasticceria al cioccolato: prodotti da forno, semifreddi, mignon e gelato. n Gestione degli acquisti e produzione razionale, stoccaggio e conservazione. n Il confezionamento e la vetrinistica. n Durata n Quattro settimane di pratica, otto ore al giorno da lunedì a venerdì. Attestato n Al termine del percorso completo all’allievo verrà conferito l’Attestato di Frequenza al Corso di Alta Formazione per Cioccolatiere. Docenti n I docenti del corso sono tutti cioccolatieri esperti scelti tra i migliori professionisti del panorama italiano e provengono da una pluriennale esperienza come consulenti di settore o formatori specializzati. Calendario 1a edizione: dal 26 maggio al 20 giugno 2a edizione: dal 6 al 31 ottobre Perché frequentare UN CORSO DI ALTA FORMAZIONE PER CIOCCOLATIERE IN CAST ALIMENTI? Esperienza didattica Da oltre 15 anni ci occupiamo di formazione in ambito gastronomico. CAST Alimenti è una scuola accreditata dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e da Regione Lombardia; certificata secondo il Sistema Qualità ISO 9001. Collegamento con il mondo del lavoro A tutti gli studenti è riservata una newsletter con offerte di lavoro, anche dopo la fine del corso. Praticità I nostri corsi prevedono moltissime ore di attività in laboratori all’avanguardia e un’immediata applicazione delle nozioni ricevute. Aggiornamento I nostri corsi insegnano ad affrontare i problemi e le difficoltà di una qualsiasi azienda che produce e vende, con attenzione a nuovi prodotti e nuove formule commerciali. Numero chiuso Sono previste classi di massimo 16 allievi, per permettere a ognuno di fare pratica in prima persona. Docenza qualificata I docenti di CAST Alimenti sono selezionati tra i migliori professionisti per ogni singola disciplina e sono a disposizione per fornire un supporto tecnico durante e, soprattutto, dopo il corso per lo sviluppo di progetti di impresa. Ottimizzazione I nostri corsi sono altamente intensivi e permettono di essere autonomi fin dal primo giorno di lavoro. Flessibilità Le nostre lezioni sono adatte sia a chi non ha nessuna esperienza, sia a chi vuole approfondire le nozioni già acquisite in ambito scolastico o professionale. Supervisione La correttezza dei contenuti formativi è garantita da un comitato tecnico scientifico formato da docenti universitari e da specialisti di chiara fama Attestato Al termine di ogni corso viene rilasciato un attestato di frequenza che fa curriculum. Come raggiungerci Informazioni Costi Percorso completo: € 3.200,00 + iva. La quota non comprende l’alloggio e il vitto serale durante il periodo di corso. Sistemazione alberghiera Nel periodo di corso è possibile alloggiare presso una delle strutture alberghiere convenzionate con CAST Alimenti, in grado di offrire ospitalità a condizioni particolarmente vantaggiose. La segreteria di CAST Alimenti sarà a disposizione per consigliare la soluzione di alloggio più idonea alle singole esigenze. lita metropo BRESCIA TANGE NZIALE MILAN O USCITA BRESCIA OVEST IN AUTO Arrivo in autostrada A4 (Milano-Venezia) DA MILANO: uscita Brescia centro. Seguire le indicazioni in direzione Verona. Dopo circa 4 Km uscire a Brescia - S. Eufemia con immissione diretta su Via Serenissima. Dopo 800 mt. a destra sarete a destinazione. DA VENEZIA: uscita casello Brescia Est; subito a destra seguire le indicazioni per Brescia e proseguire fino ad immettersi sulla Tangenziale sempre direzione Brescia-Milano. Uscire a a na polita metro Rezzato renissi m S.S. 11 S. Eufemia Via Se Possibilità di finanziamento presso gli istituti di credito convenzionati con la scuola, fino al totale importo del corso. Per informazioni rivolgersi a CAST Alimenti tel. 030.2350076. a Agevolazioni ZIALE O VEST Il costo comprende: la partecipazione a tutte le attività pratiche in presenza, lezioni teoriche, dimostrazioni, esercitazioni didattiche, dispense, ricettari; n prima colazione, pranzo e coffee breaks durante il periodo di corso; n una giacca professionale e un grembiule a marchio CAST Alimenti; n attestato di frequenza rilasciato da CAST Alimenti; n iscrizione alla newsletter riservata con offerte di lavoro. n Val Trom pi Le iscrizioni sono a numero chiuso. Sono previste classi con non più di 16 partecipanti. Per iscriversi è necessario il versamento di un acconto e la compilazione dell’apposita scheda di iscrizione, disponibile sul sito internet di CAST Alimenti o presso la segreteria. Si procederà all’attivazione completa del percorso al raggiungimento del numero minimo di iscritti. Per ulteriori informazioni contattare CAST Alimenti al numero 030.2350076, oppure inviando una e-mail a [email protected]. TANGEN Modalità di iscrizione na GENERALI CAST ALIMENTI ORA È ANCORA PIÙ FACILE DA RAGGIUNGERE: FERMATA METROBUS “SANT’EUFEMIA” SUD USCITA BRESCIA CENTRO Brescia S. Eufemia (è la seconda uscita) con immissione diretta sulla Via Serenissima. Dopo 800 mt. circa, a destra, sarete a destinazione. IN TRENO Arrivo a Brescia stazione, da dove è possibile prendere la metropolitana, direzione Sant'Eufemia fino al capolinea. S.S .1 1 USCITA TANGENZIALE S. EUFEMIA USCITA BRESCIA EST VENEZ IA IN AEREO Aeroporti più vicini: BRESCIA Montichiari (10 km) VERONA Villa Franca (40 km) BERGAMO Orio al Serio (45 km) MILANO Linate (100 km) MILANO Malpensa (150 km)
© Copyright 2024 Paperzz
