close

Enter

Log in using OpenID

ambientecucina

embedDownload
ambientecucina
project
NEW BUSINESS MEDIA SRL VIA ERITREA 21, 20157 MILANO
NUMERO
N
UMERO 34 FEBBRAIO 2014
IL GIARDINO
DEL GUSTO
Come cucinare
all’aperto e coltivare
un orto in casa
COME CAMBIA E COME SI CONSULTA
Nata quattro anni fa come uno strumento
destinato ai professionisti del progetto,
Ambiente Cucina Project si propone oggi
con una modalità agile e fruibile
su qualsiasi dispositivo, Apple e Android.
E per essere un supporto di lavoro ancora
più concreto e aggiornato, ogni numero
affronta un
solo tema,
ambientecucina
selezionando
le soluzioni
innovative
presenti
sul mercato.
La nuova
grafica lascia
maggiore
IL GIARDINO
DEL GUSTO
spazio alle
Come cucinare
all’aperto e coltivare
foto, ma non
un orto in casa
rinuncia agli
approfondimenti grazie ai link testuali,
alle slide show di immagini e agli
inserimenti di video.
project
NEW BUSINESS MEDIA SRL VIA ERITREA 21, 20157 MILANO
NUMERO
N
UMERO 34 FEBBRAIO 2014
numero 34 febbraio 2014
Direttore responsabile Raffaella Razzano [email protected]
Caporedazione centrale New Business Media Claudio Bonomi e Patrick Fontana
Redazione Carla Cavaliere (caposervizio) [email protected]
Ufficio grafico Elisabetta Delfini (coordinatore), Elisabetta Buda, Patrizia Cavallotti,
Elena Fusari, Laura Itolli, Silvia Lazzaretti, Luciano Martegani, Cristina Negri,
Diego Poletti, Luca Rovelli
Segreteria di redazione Anna Alberti, Donatella Cavallo, Gabriella Crotti, Rita
Galimberti, Laura Marinoni Marabelli, Paola Melis, Elena Palazzolo, Katia Simeone,
Caterina Zanni
[email protected]
Collaboratori Paola Leone (coordinamento)
Progetto grafico Elisabetta Delfini e Laura Itolli
Proprietario e Editore New Business Media Srl
Sede legale Via Eritrea, 21 - 20157 Milano
IN COPERTINA: SISTEMA MODULARE KAROO BY D&M
Sede Operativa Via Carlo Pisacane, 1 - 20016 Pero (Mi) - Tel. +39 02 3022.1
Ufficio pubblicità e traffico: Tel. +39 02 3022.6836
piccoli annunci: [email protected]
Servizio clienti: [email protected]
Tel 02 3022.5680 06 3022.5680 Fax 02 3022.5400 06 3022.5400
Registrazione Tribunale di Milano n. 169 del 24/4/1977
ROC n. 6553 del 10 dicembre 2001
Associato a:
Per navigare all’interno del flip è
sufficiente seguire questa legenda:
Responsabilità: la riproduzione delle illustrazioni e articoli pubblicati dalla rivista, nonché la
HOME

LINK
SLIDE SHOW
ALLEGATI
VIDEO
APPROFONDIMENTI
loro traduzione è riservata e non può avvenire senza espressa autorizzazione della Casa Editrice.
I manoscritti e le illustrazioni inviati alla redazione non saranno restituiti, anche se non pub blicati
e la Casa Editrice non si assume responsabilità per il caso che si tratti di esemplari unici. La
Casa Editrice non si assume responsabilità per i casi di eventuali errori contenuti negli articoli
pubblicati o di errori in cui fosse incorsa nella loro riproduzione sulla rivista.
Ai sensi del D.Lgs 196/03 garantiamo che i dati forniti saranno da noi custoditi e trattati con
assoluta riservatezza e utilizzati esclusivamente ai fini commerciali e promozionali della nostra
attività. I Suoi dati potranno essere altresì comunicati a soggetti terzi per i quali la conoscenza dei
Suoi dati risulti necessaria o comunque funzionale allo svolgimento dell’attività della nostra Società.
Il titolare del trattamento è:
New Business Media Srl Via Eritrea 21, 20157 Milano. Al titolare del trattamento Lei potrà rivolgersi
al numero 02/3909.0349 per far valere i Suoi diritti di retificazione, cancellazione, opposizione
a particolari trattamenti dei propri dati, esplicitati all’art. 7 D.Lgs 196/03
OUTDOOR
3
VERDE INDOOR
FUOCHI OUTDOOR
“Verde” e cucina: è questo il binomio vincente per i progetti di arredo
più innovativi. Che sia la cucina a “uscire” in giardino o che sia il verde a “entrare”
nell’ambiente domestico, il risultato è comunque sorprendente e offre soluzioni per
spazi da vivere di sicuro e sorprendente appeal.
Si parla quindi di mini-serre fatte per essere inserite nell’arredo in qualsiasi spazio
cucina oppure di blocchi per la preparazione e la cottura creati per l’installazione
in giardini e terrazzi. Tre le molte proposte, anche pareti di verde verticale per
indoor e outdoor, orti “portatili” e mini serre casalinghe con tanto di illuminazione
e di umidificatori per favorire la sintesi clorofilliana e creare così le condizioni
ideali per la coltivazione di erbe e fiori. Le aziende del settore arredo propongono
invece isole-cucina da esterni che, sui fronti di funzionalità ed estetica, offrono alte
prestazioni e modalità di cottura differenziate. Come Arclinea, Electrolux e Alpes
Inox, con i superbi blocchi in acciaio inox di lavaggio-cottura fissi o su ruote.
Tra le proposte più eccentriche, il tavolo-cucina di Brandoni, con piano cottura
centrale, mentre la mini-serra per interni in vetro e acciaio di Smeg, che somiglia
ad una “casa” in miniatura, introduce nell’ambiente un’atmosfera suggestiva e
vagamente tropicale.
di Paola Leone
La Serra Domestica di Arclinea per coltivare piante aromatiche in cucina grazie alla tecnologia
della luce Led, che permette la crescita anche senza i raggi solari, consumando solo 5 Watt.
È disponibile in versioni differenti a seconda delle necessità. La Maxiserra si propone con una
struttura e vasconi in acciaio inox e piano a doghe in legno; sopra, le luci Led per la fotosintesi.
ambientecucina
project
OUTDOOR
4
TUTTO ALL’APERTO
ALPES INOX_LIBERI IN CUCINA
Una collezione di elementi a libera installazione per
cucinare all’aperto, da comporre con attrezzature a scelta.
Liberi in Cucina propone basi e colonne modulari di varie
dimensioni che integrano lavaggio, cottura e preparazione,
aspirazione, refrigerazione, abbinabili fra loro
in configurazioni differenti. Design Nico Moretto.
www.alpesinox.com - www.liberincucina.it
ambientecucina
project
OUTDOOR
5
CHEF IN GIARDINO
ARCLINEA_ARTUSI OUTDOOR KITCHEN
Versione outdoor della celebre Artusi, l’isola Artusi
Outdoor Kitchen è la risposta alla progettazione
di zone cucina in spazi aperti. È realizzata con top,
ante e superfici di rivestimento esterno in acciaio inox
Aisi 316 ed è disponibile anche con barbecue in misure
a richiesta. Design Antonio Citterio.
www.arclinea.it
ambientecucina
project
OUTDOOR
6
CONVIVIO OUTDOOR
BRANDONI_KUCINA E MANGIA
Per giardini e terrazze vissuti come “prolungamento”
della casa, è proposto il tavolo Kucina e Mangia che
inserisce, al centro, un piano cottura elettrico in
vetroceramica con due zone cottura utili per preparare
qualsiasi piatto. Il tavolo, tondo o rettangolare, è in
lamellare di faggio color noce biondo.
www.brandoni.com
ambientecucina
project
OUTDOOR
7
FREE SHOW COOKING
ELECTROLUX_LIBERO POINT
Libero Point è un’unità mobile e compatta per cucinare indoor
o outdoor, creata per ospitare le attrezzature Libero Line e Libero
Line HP. Progettata per il segmento professionale assecondando
il concetto di show cooking, è destinata a chiunque desideri alte
prestazioni culinarie. È disponibile in due larghezze e con pannelli
frontali in 4 finiture.
www.electrolux.it - www.professional.electrolux.it
ambientecucina
project
OUTDOOR
8
ESTERNO GIORNO
SUNDAY
Con i suoi piani lisci in Crystal, le linee pulite e le ricche dotazioni,
Melody rappresenta un nuovo concetto di cucina da esterno.
I vari elementi componibili sono dotabili di ante in legno massello
e attrezzabili con lavello, grill a gas con coperchio, barbecue a legna
o a carbonella, fornello a gas dotato anche di piastra in ghisa.
www.sundaygrill.com
ambientecucina
project
OUTDOOR
9
VIVAIO PORTATILE
VEGETABLE
Acquistabile solo on line, il VegeTable™ permette di coltivare
il proprio orto ovunque e senza fatica. Rivestito in legno
di larice naturale massiccio, è disponibile in due altezze,
e la maggiore è pensata per lavorare senza chinarsi.
L’interno è dotato di sacca stagna con tappi di scarico
termosaldati. Design Giacomo Borta.
www.ilvegetable.it
ambientecucina
project
OUTDOOR
10
CRYSTAL E INOX
LE COLLEZIONI
“MASTER” CHEF
LO CHEF
BRUNO BARBIERI
FIRMA PER FRANKE
CRYSTAL E INOX.
DUE COLLEZIONI
LIMITED EDITION PER
PIATTI PLURISTELLATI
Lo chef Bruno Barbieri presenta Crystal, una delle due collezioni Franke da lui firmate.
ambientecucina
project
informazione pubbliredazionale
OUTDOOR
11
Collezione Crystal: il piano cottura
a 5 fuochi Crystal by Bruno Barbieri,
in cristallo nero.
Una “stella” internazionale
della cucina, lo chef Bruno
Barbieri, autentica e certifica
l’eccellenza e l’altissima
qualità dei prodotti Franke
firmando le collezioni limited
edition Crystal e Inox. Design
raffinato, tecnologia innovativa
e prestazioni professionali
contraddistinguono le due
collezioni, che comprendono
piani cottura e forni coordinati
a lavelli, miscelatori,
cappe e frigoriferi, scelti
personalmente da Barbieri
e contrassegnati dalla sua
firma, a garanzia di una
qualità superiore.
ambientecucina
project
Iniziata nel 2011 con la prima
edizione di MasterChef Italia
(di cui Franke è da allora
fornitore esclusivo per gli
elettrodomestici), e rafforzata
nel 2013 dallo show cooking
itinerante Franke Chef, la
collaborazione tra l’azienda e
Bruno Barbieri rappresenta
infatti un binomio ormai
consolidato. Tanto che, da
quest’anno, lo chef a 7 Stelle
Michelin (tante ne ha ricevute
nel corso della sua carriera)
diventa addirittura testimonial
della campagna pubblicitaria
Franke.
Tra i prodotti Franke by
Bruno Barbieri, i rivoluzionari
forni Smart e Crystal, dotati
della tecnologia brevettata
Dynamic Cooking Technology
(DCT), che offre, oltre a tempi
di cottura ridotti, programmi
di cottura contemporanea
di menu fino a 4 portate
e il programma di cottura
lenta Wellness, a bassa
temperatura, utilizzato
proprio nei ristoranti. Per
ottenere risultati eccellenti
anche a casa.
FIRMATE, ELEGANTI
E TECNOLOGICHE
Due collezioni uniche, quindi,
che, alla completezza della
gamma, abbinano design
elegante e prestazioni di
alto livello. In particolare,
la Collezione Crystal by
Bruno Barbieri si connota
per il look total black, per
lo stile e i materiali esclusivi
come il cristallo, utilizzato
per forni e piani cottura, e
il Fragranite per i lavelli.
Crystal si pregia, tra l’altro,
del forno Crystal 60+ DCT,
ottimizzato in collaborazione
con Bruno Barbieri o, ancora,
dei piani cottura a gas o a
induzione e della cappa Maris.
La Collezione Inox by Bruno
Barbieri propone invece,
quale protagonista, l’acciaio
inox, il migliore, e comprende
il piano cottura a 5 fuochi
Neptune e il forno Smart con
tecnologia DCT. Un sistema
cucina all’avanguardia,
che garantisce una bellezza
inalterabile nel tempo.
Collezione Inox: forno Smart
by Bruno Barbieri, in acciaio inox,
con tecnologia DCT.
www.franke.com
INDOOR
12
UN ANGOLO DI GIARDINO
ASK_ORTOCUCINA
Vocazione green per OrtoCucina, sistema d’arredo
studiato per chi desideri avere a disposizione
un angolo di “giardino”per coltivare erbe aromatiche.
I moduli per orto in Corian® sono dotati di impianto
d’irrigazione con temporizzatore e di luci per favorire
la fotosintesi. Design Sandro Berni.
www.askcucine.it
ambientecucina
project
INDOOR
13
ATMOSFERA GREEN
SMEG_SERRA DOMESTICA
Una mini serra che abbina, alla funzionalità, l’atmosfera
data dalle luci e dal nebulizzatore all’interno. Disponibile
con piedistallo, contiene 4 vaschette estraibili;
un programma manuale e tre predefiniti impostano
i parametri ideali dell’ambiente in base al tipo di piante.
Progettato in collaborazione con lo Studio Piano Design.
www.smeg.it
ambientecucina
project
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
14
D&M_KAROO
Un sistema modulare che
consente di creare facciate
e pareti di verde verticale, sia
in interni sia in esterno. Frutto
della collaborazione tra D&M e il
giovane designer Jiri Vermeulen,
è basato su un modulo 40x40 cm
che contiene nove piante.
È realizzato con una struttura in
stoffa, che conferisce un aspetto
particolarmente piacevole alla
composizione, e con una cornice
esterna in plastica riciclata;
il retro del modulo è realizzato
con plastica normale per
renderlo più resistente. Karoo
è progettato e prodotto in Belgio.
PLUS Adatto per indoor
e outdoor.
Dimensioni Modulo base
da 40x40 cm.
Top - finiture disponibili
Struttura in stoffa; cornice
esterna in plastica riciclata
color grigio scuro o bianco.
ambientecucina
project
ARCLINEA_ARTUSI OUTDOOR KITCHEN
Progettata da Antonio Citterio, la celebre Artusi è
disponibile anche nella versione per esterni Artusi
Outdoor Kitchen. Per resistere ad intemperie e acqua,
è costruita con fusti in compensato marino Okoumè,
mentre top, ante e superfici esterne sono in acciaio inox
AISI 316. Le ante (spess.4 cm) sono riempite di isolante
e dotate di guarnizione magnetica contro infiltrazioni e
intrusioni di insetti.
PLUS Disponibile con barbecue in misure a richiesta.
Ante - finiture disponibili Acciaio inox AISI 316
Top - finiture disponibili Acciaio inox AISI 316
ALPES INOX_LIBERI IN CUCINA
Liberi in Cucina è una collezione di
moduli-base in acciaio inox su ruote per
cucinare all’aperto. I moduli da 100, 130
o 190 cm di larghezza, sono progettabili
in base alle diverse esigenze con
attrezzature a scelta quali piastra
di cottura, grill in ghisa, friggitrice,
piani cottura a gas, lavaggio;
sotto, ampi cassetti attrezzati
per la posateria e utensili, e ripiani con elemento estraibile con disegno
in rilievo antiscivolo, mentre lateralmente sono forniti di maniglioni.
I moduli sono dotati di bombola a gas da 5 lt. Su richiesta, la superficie
della piastra di cottura può essere liscia, rigata o mista liscia/rigata.
PLUS Disponibili coperture di protezione in poliestere. La collezione
comprende anche carrelli (55x55 cm; h. 8 cm) con top in acciaio o ceppo
in legno, e ripiani o cassetti. La serie Liberi in Cucina è realizzata
anche nella versione indoor con una serie di moduli e colonne
di contenimento o per elettrodomestici.
Ante - finiture disponibili Acciaio inox, legno di rovere.
Top - finiture disponibili Acciaio inox.
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
15
BRANDONI_KUCINA E MANGIA
Destinato a giardini e terrazze, il tavolo
Kucina e Mangia è l’innovativo progetto che
unisce pranzo e cottura in un unico elemento.
Al centro del tavolo - disponibile tondo
o rettangolare - è incassato un piano cottura
elettrico (52x39,2 cm) con superficie di cottura
in vetroceramica nera, costituito da due zone
di cottura indipendenti (2 x 1.400 W e 12 livelli
di potenza per zona); ciascuna zona cottura
è dotata di timer di fine cottura e di indicatore
di calore residuo. Il piano cottura, con
comandi touch-control e blocco di sicurezza,
raggiunge una potenza massima assorbita di
1.900 W, ed è inserito su una piastra in acciaio
inox Aisi 304 satinato che, in base alla forma
del tavolo, è tonda o rettangolare.
PLUS Tavolo rettangolare: cm 150x122 cm;
h 78,3 cm; tavolo rotondo: diam. 140 cm;
h 78,3 cm.
Dimensioni Prof. 29 cm
Finiture Piano in faggio lamellare color noce
biondo; struttura in acciaio verniciato argento.
ELECTROLUX PROFESSIONAL_
LIBERO POINT
Nato per il settore professionale, Libero Point
consente di cucinare ovunque e in tempo record
grazie alla tecnologia avanzata applicata al
concetto di cucina a vista. È studiato per essere
compatibile con attrezzature delle linee Libero
Line (Fry-Top, Piastra e Wok Induzione, Piastra
Infrarossi) e della gamma Libero Line HP, che
garantisce elevate prestazioni (il Fry-Top a
due zone ha una potenza di 8 Kw, Piastra e Wok
Induzione raggiungono i 5 Kw). Dotato di grill in
ghisa per trasformare la Piastra Induzione o
Infrarossi in una superficie per grigliare carni,
pesce e verdure. Sistema di filtraggio Anti-Odori
composto da tre meccanismi filtranti.
PLUS Adatto per indoor e outdoor. Disponibile
in 2 larghezze (per 2 o 3 unità). Disponibile
con 2 cassetti neutri o con 2 cassetti integrati
refrigerati da 30 litri l’uno (che non necessitano
di scarico) con regolazione indipendente della
temperatura tra -2 e +12°C .
Dimensioni Largh.100 o 131 cm; prof. 78 cm.,
h. 120,4 cm.
Finiture Pannelli frontali color rosso, verde, blu
o teak.
ambientecucina
project
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
16
SUNDAY_MELODY
È un sistema cucina per esterni, costituito da
due tipi di moduli: quello per le basi misura
72x64 cm; h. 90 cm; il modulo per barbecue
misura 78x64 cm; h. 245 cm.
Melody offre così diversi tipi di cottura,
da quella tradizionale (con un piano di cottura
a gas ad un fuoco), alla cottura su grill
(con un elemento a gas con griglia in ghisa
e coperchio) fino alla cottura a fuoco vivo,
su barbecue, a legna e a carbonella.
È inoltre previsto un modulo con lavello
e rubinetto e un modulo base da appoggio.
PLUS Sistema modulare composto da
elementi accostabili in base alle richieste.
Disponibile con ante in legno massello.
Ante – finiture disponibili
Legno massiccio per esterni.
Top - finiture disponibili Graniglia di marmo
con finitura Crystal o Antique.
IL VEGETABLE
È un sistema modulare creato per coltivare l’orto
in cucina o in qualsiasi ambiente o outdoor.
Ha una struttura in acciaio verniciato a polvere, un
rivestimento in legno massiccio di larice,
ruote in polipropilene nero e dei piedi in Pvc;
le viti esposte agli agenti atmosferici sono in acciaio
inox. La terra si colloca all’interno della cover
in legno, nella speciale sacca stagna con tappi
di scarico termosaldati, che va riempita per 5 cm
circa di materiale drenante e per 20 cm circa
di terriccio fertile,
la cui acidità e consistenza va scelta in funzione
del tipo di coltivazione. Il prodotto è venduto solo
online attraverso il sito www.ilvegetable.it.
PLUS Adatto per indoor e outdoor
Dimensioni 100x63,5 cm; h. 57,5 o 87,5 cm
Materiali Legno massiccio di larice al naturale
e struttura acciaio verniciato a polvere in colori
a scelta.
Accessori Montante verticale per far crescere
le piante forti e dritte, per appendere oggetti,
per costruire una piccola serra o come trespolo
per gli uccelli.
ambientecucina
project
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
17
SMEG_SERRA DOMESTICA
Una serra per la casa e la cucina in acciaio e vetro,
creata per coltivare e mantenere vari tipi di piante.
Un programma manuale permette di impostare
i parametri dell’ambiente interno, mentre altri tre
programmi automatici consentono di ricreare tre
diversi microclimi: Tropicale, per orchidee, piante
verdi, bonsai e talee; Desertico, ideale per piante
grasse; Temperato, per quelle fiorite. Inoltre,
grazie alla funzione di riscaldamento del terriccio,
è possibile realizzare la riproduzione delle piante
per talea. La Serra è dotata di serbatoio (1 lt circa),
4 vaschette in plastica, lampade a 4 Led bianchi,
un sensore di umidità, uno di temperatura,
uno di luminosità e 2 display a Led per temperatura
e umidità relativa o ora corrente.
PLUS Telecomando a infrarossi; un programmaambiente manuale e tre programmi-ambiente
automatici per tre microclimi.
Dimensioni 73,6x20 cm; h. 76,4 cm; dimensioni
vasi: 15,8x15,8 cm; h. 8,6 cm.
Finiture Telaio in acciaio inox 18/10; copertura
in vetro temprato (spess. 3 mm).
Accessori Piedistallo in acciaio con 6 contrappesi
in ghisa.
ASK_ORTO IN CUCINA
È un sistema d’arredo cucina fornito di orto
funzionante e costituito da moduli in Corian®
in colori a scelta e in dimensioni ad hoc,
a seconda del posizionamento dei moduli nei
mobili e delle richieste. I moduli sono dotati
di impianto d’irrigazione con temporizzatore
e di luce dinamica colorata per favorire la
fotosintesi clorofilliana. Altro elemento speciale
del modello è il pensile con apertura elettrica
per forno a vapore, forno, mini-lavastoviglie
e macchina da caffè; le dimensioni del pensile
dipendono dal numero di elettrodomestici
da inserire. Il top in Corian® è saldato alle
fiancate e al bordo inferiore.
PLUS I moduli orto in Corian® sono disponibili
nei colori della gamma Du Pont™ Corian®
e in dimensioni a richiesta.
Adatto per indoor e outdoor.
Ante – finiture disponibili Laccato opaco o lucido
nella scala colori Ral o in tonalità a campione;
noce antico o naturale nodato, rovere naturale,
nodato o nelle tonalità grigio o bianco anche
con finitura spazzolata.
Top - finiture disponibili Corian®
ambientecucina
project
18
SE VUOI RILEGGERE
IL NUMERO 32-33,
DEDICATO AL TEMA
“MINI SPAZI”, CLICCA QUI.

SUL NUMERO 35
SPECIALE
ANTEPRIMA
EUROCUCINA
IL PROSSIMO
APPUNTAMENTO
SARÀ DEDICATO
INTERAMENTE
A EUROCUCINA E ALLA
MAPPA DELLE NOVITÀ
PROPOSTE IN FIERA E IN
CITTÀ
ambientecucina
project
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
7 225 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content