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Corso di Dietoterapia applicata: Il Cibo Armonico

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DAL 12 APRILE AL 14 DICEMBRE 2014 A VILLA GIADA
23 agosto - 15 settembre 2014
IL CIBO ARMONICO
villa giada
Corso breve di Dietoterapia applicata
cucina cinese per la salute
istituto superiore
di medicina tradizionale cinese
chinalink
centro formazione
e promozione interculturale
Docenti: Han Chaling – Wang Shulan
Tutor online: Laura Ciminelli Interprete: Ilaria Tipà
La Dietetica è uno dei cinque principali metodi della Medicina Tradizionale Cinese insieme
all’Agopuntura e Moxa, al massaggio Tuina, alla Fitoterapia ed alle ginnastiche mediche
Qigong. Nella dimensione di prevenzione e riequilibrio in armonia con la natura della Mtc
la Dietoterapia occupa un ruolo centrale. Nessun medico cinese congederà mai un paziente
senza consigli dietetici, che in taluni casi possono essere elettivi rispetto
agli altri metodi terapeutici, ma sono sempre ad essi associati.
Il Corso breve di Dietoterapia applicata dell’Istituto Superiore
MTC Villa Giada si rivolge agli studenti, agli appassionati
ed agli operatori di MTC e Discipline olistiche e presuppone
una conoscenza di base della teoria medica cinese.*
Si compone di corso online e di 5 lezioni/weekend nel corso
delle quali gli allievi parteciperanno alla preparazione delle
pietanze, con consumazione del pranzo della domenica.
Gli allievi apprenderanno i principi di base della dietetica
cinese per il riequilibrio yin yang con particolare attenzione
alla prevenzione stagionale. Si tratteranno inoltre nello
sempre più comuni nell’età adolescenziale
e giovanile e la prevenzione delle patologie
della terza età.
Le lezioni sono distribuite nelle quattro stagioni
aderire a singole lezioni/weekend. La
partecipazione all’intero Corso, con
rilascio dell’Attestato di merito,
è riconosciuta come credito
formativo per il conseguimento
del Diploma di Esperto in
Fitoterapia Cinese dell’Istituto
Villa Giada. Per gli Operatori
Tuina e Qigong FISTQ il Corso rilascia
30 crediti di formazione continua (10
per una lezione singola).
* per gli allievi privi di formazione pregressa in MTC, l’Istituto Villa Giada propone la frequenza
al Corso online di Teoria di base MTC con quota di studio promozionale.
Villa Giada Istituto Superiore di Medicina Tradizionale Cinese
email: [email protected]
web: www.chinalink.it
forum.chinalink.it
Programma online
Il cibo armonico
Corso breve di Dietoterapia applicata
cucina cinese per la salute
a cura della prof.ssa Wang Shulan
tutor Laura Ciminelli
Aspetti generali
Proprietà e natura degli alimenti:
le quattro proprietà termiche,
i cinque sapori, l’accesso
ai meridiani.
Programma presenziale
a cura della prof.ssa Han Chaling
interprete Ilaria Tipà
Associazione e preparazione
degli alimenti.
Prevenzione dei disturbi
stagionali.
alimenti di uso quotidiano:
cereali, legumi, carni, pesci,
verdure; condimenti:
natura, sapore, meridiano,
meccanismi di azione,
indicazioni.
Riequilibrio yin/yang.
Curare stomaco e intestino
con l’alimentazione:
i disturbi digestivi da stress.
La dieta nella terza età:
prevenzione delle patologie
cardio-circolatorie.
CALENDARIO DELLE LEZIONI
1. primavera
SABATO 12 aprile 2014 h 15.30-20
DOMENICA 13 aprile h 10-17
2. estate
SABATO 7 giugno h 15.30-20
WANG SHULAN
Laureata alla Beijing University of Traditional Chinese Medicine (Pechino,
Cina), dal 1970 ha svolto attività di ricerca e di terapia presso il Reparto
di Medicina interna dell’Ospedale annesso all’Università di Medicina Tradizionale Cinese di Pechino; l’Accademia di Scienza Medica nazionale; il
clinica”; l’Istituto di ricerca sulla Teoria di base in medicina tradizionale
-
DOMENICA 8 giugno h 10-17
3. autunno
SABATO 22 novembre h 15.30-20
DOMENICA 23 novembre h 10-17
4. inverno
SABATO 24 gennaio h 15.30-20
DOMENICA 25 gennaio h 10-17
SABATO 21 marzo h 15.30-20
DOMENICA 22 marzo h 10-17
QUOTE DI STUDIO
(comprese nella quota globale
del Corso di formazione completa
in Fitoterapia Cinese)
iscrizione € 45
quota di studio Corso completo
(presenziale/online) € 900+iva
(possibile rateizzazione)
iscritta nell’Albo degli studiosi insigni della scienza medica cinese pubblicato dal Ministero della Sanità della Repubblica Popolare Cinese. Dal 1991
in Italia è insegnante e consulente di Medicina Tradizionale Cinese.
HAN CHALING
Laureata in Medicina Tradizionale Cinese (corso quinquennale) presso
l’Università di Medicina Tradizionale Cinese di Guangzhou (Canton), Han
Chaling proviene da una famiglia di medici di antica tradizione. Ha conseguito il Master di Scienza dell’alimentazione presso l’Università di Oxford.
Dal 1991 è docente dei Corsi di formazione dell’Istituto Superiore MTC Villa Giada a Roma e consulente presso studi medici e psichiatrici in Italia,
Germania e Spagna. Dal 1998 insegna Tuina e Teoria di base presso la
Scuola Internazional Gesellschaft fur cinesiche medizin di Monaco, e l’Università di Witten Herpech, Germania, dove ha pubblicato manuali di Tuina
e Pediatria in MTC.
quota promozionale Corso Teoria
di base online+lezione introduttiva
(sconto 50%) € 100
quota per singola lezione:
iscrizione € 12
quota di studio € 200+iva
quota promozionale per allievi
altri iter formativi completi Villa Giada
(sconto 35%) € 600+iva
– singola lezione € 130+iva
quota promozionale per Operatori
FISTQ – iscrizione € 12 – quota
di studio Corso completo € 800 + iva
– singola lezione € 180+iva
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