GEBÄcK | PaNE Außen knusprig, innen weich: Das ist unser tägliches Brot!. Croccante fuori, morbido dentro. È questo il nostro pane quotidiano. Die gesunde und leckere mediterrane Küche basiert Oltre che sulla pasta, la cucina mediterranea si basa nicht nur auf Pasta, sondern auch auf gutem, knusprig- sul pane. Per noi questa consapevolezza diventa una weichem Brot. Deshalb ist es für uns besonders wichtig, responsabilità: la responsabilità di portare sulle tavole auf die Tische Ihres Restaurants, Hotels oder Ihrer Bar dei vostri alberghi, ristoranti, bar e catering solo i mi- nur die besten Brotprodukte zu bringen. Ihre Qualität gliori panini e focacce. Migliori per ingredienti, qualità erkennt man an den naturbelassenen Zutaten, an dem e varietà di tipi... In pratica? Vi offriamo solo i prodotti verführerisch guten Geschmack und nicht zuletzt an ei- che piacciono anche a noi. ner breiten Auswahl, die keine Wünsche offen lässt. UNTERKaTEGoRiEN SoTTocaTEGoRiE • Brot und Stangenbrot Pane intero e sfilatini • focaccia • Brotprodukte zum Belegen | Per farciture >> BRoT UND STaNGENBRoT | PaNE iNTERo E SfiLaTiNi ART. LT60329 Rustikales Brötchen | Bollo Galiziano cotto Brot aus Mehl Type “0”, vorgebacken, tiefgekühlt, Gewicht 120 g. Pane di tipo 0 parzialmente cotto e surgelato da 120 g. Auftauzeit/Decongelare per: 30/40 Min. Umluftofen/Forno ventilato: 200°C - 20/22 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 26 Gewicht/Peso: 7,2 kg Maße VE/Dimensioni: 596x263x148 mm ART. BR006 ART. BR005 ART. LT52210 Baguettebrötchen Baguette mignon Ciabattina Nussbaguette Sfilatino alle noci Brot aus Mehl Type “0”, vorgebacken und tiefgekühlt, Gewicht 36 g. Pane di tipo “0”, parzialmente cotto e surgelato da 36 g. Brot aus Mehl Type “0”, mit Extravergine Olivenöl, vorgebacken und tiefgekühlt, Gewicht 50 g. Pane di tipo “0” con olio extra vergine di oliva, parzialmente cotto e surgelato da 50 g. Stangenbrot mit Nüssen, Länge 28 cm, Gewicht 120 g. Sfilatino di pane con noci sgusciate, dimensioni 28 cm da 120 g. Umluftofen/Forno ventilato: 180/190°C - 18/20 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 112 Gewicht VE/Peso cartone: 4,0 kg Maße VE/Dimensioni: 390x290x255 mm Umluftofen/Forno ventilato: 180/190°C - 12/15 Min. Stk. pro VE/Pezzi: 80 • Gewicht/Peso: 4,0 kg Maße/Dimensioni: 390x290x255 mm Auftauzeit/Decongelare per: 30 Min. Umluftofen/Forno ventilato: 180/200°C - 10 Min. Stk. pro VE/Pezzi: 42 • Gewicht/Peso: 5,0 kg Maße/Dimensioni: 400x260x250 mm ART. BRV00150 Olivenstange | Bastoncino con olive Stangenbrötchen aus Mehl Type “0”, mit Oliven und Olivenöl, vorgebacken und tiefgekühlt, Gewicht 95 g. Pane di tipo “0”, con olive e olio di oliva, parzialmente cotto e surgelato, 95 g. Umluftofen/Forno ventilato: 220/230°C - 8/10 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 43 Gewicht VE/Peso cartone: 4,0 kg Maße VE/Dimensioni: 390x290x255 mm 2 >> focacciA ART. LZ700 ART. LT52209 ART. BR204 Olivenbrot Pane alle olive Olivenbaguette Sfilatino alle olive Ciabatta, vorgeschnitten Ciabatta rettangolare pretagliata Stangenbrot mit Olivenstücken, Gewicht 75 g. Filoncino farcito con olive verdi, 75 g. Stangenbrot mit Olivenstücken, Länge 28 cm, Gewicht 120 g. Sfilatino di pane con olive denocciolate, dimensioni 28 cm da 120 g. Brot aus Mehl Type “0”, mit Extravergine Olivenöl, tiefgekühlt, Gewicht 100 g. Pane di tipo “0” con olio extra vergine di oliva, surgelato, 100 g. Auftauzeit/Decongelare per: 30 Min. Umluftofen/Forno ventilato: 180/200°C - 10 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 42 Gewicht/Peso: 5,0 kg Auftauzeit/Decongelare per: 30 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 40 Gewicht/Peso: 4,0 kg Maße VE/Dimensioni: 390x290x306 mm ART. LT01174 ART. LT01475 ART. LT01424 Klassische Focaccia Focaccia tradizionale Klassische Focaccia, dick Focaccia tradizionale alta „Karierte“ Focaccia Focaccia quadrettata Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, im Ofen vorgebacken, 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata parzialmente cotta al forno, 40x30 cm. Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, im Ofen vorgebacken, 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata, cotta al forno, 40x30 cm. Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, im Ofen vorgebacken, mit einer „karierten“ Oberfläche, 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata cotta al forno a superficie irregolare, 40x30 cm. Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 7/8 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 2,4 kg Maße VE/Dimensioni: 400x300x150 mm Auftauzeit/Decongelare per: 1/2 Stunden/Ore - Oder/o im Umluftofen/in forno ventilato: 200/210°C - 5/6 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 2,6 kg Maße VE/Dimensioni: 400x297x150 mm ART. LT35 ART. BR00319 Focaccia marinara Focaccina Umluftofen/Forno ventilato: 165°C - 12 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 80 Gewicht/Peso: 6,0 kg Auftauzeit/Decongelare per: 1/2 Stunden/Ore - Oder/o im Umluftofen/in forno ventilato: 200/210°C - 5/6 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 3,4 kg Maße VE/Dimensioni: 400x300x150 mm Kleine, runde Focaccia, vorgeschnitten, vorgebacken und tiefgekühlt, 70 g. Focaccina tonda pretagliata, parzialmente cotta e congelata, 70 g. Im Kühlschrank auftauen/Decongelare in frigo Umluftofen/Forno ventilato: 200°C - 2/3 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4x12 Gewicht/Peso: 3,36 kg Maße VE/Dimensioni: 380x300x290 mm Vorgeschnittene klassische Focaccia, Durchmesser 29 cm. Focaccia pretagliata classica, ø 29 cm. Auftauzeit/Decongelare per: 1/2 Stunden/Ore - Oder/o im Umluftofen/in forno ventilato: 200/210°C - 5/6 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 6 Gewicht VE/Peso cartone: 3,0 kg Maße VE/Dimensioni: 310x310x260 mm 3 ART. LT32174 Kirschtomaten-Focaccia | Focaccia con pomodorini Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, im Ofen vorgebacken, mit Kirschtomatenscheiben belegt und mit Origano bestreut, 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata parzialmente cotta al forno cosparsa di pomodorini tagliati a rondelle e spolverata con origano, 40x30 cm. Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 7/8 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 3,2 kg Maße VE/Dimensioni: 300x400x150 mm ART. LT31174 ART. LT08174 Kartoffel-Rosmarin-Focaccia | Focaccia patate e rosmarino Rosmarin-Focaccia Focaccia al rosmarino Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, mit Kartoffelscheiben belegt und mit Rosmarin bestreut. Im Ofen vorgebacken; Dimensionen: 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata farcita con patate a rondelle e spolverata di rosmarino. Parzialmente cotta al forno, 40x30 cm. Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 6/7 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 3,2 kg Maße VE/Dimensioni: 400x300x150 mm Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, mit Rosmarinzweigen. Im Ofen vorgebacken; Dimensionen: 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata, punteggiata dal rosmarino. Parzialmente cotta al forno, 40x30 cm. Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 7/8 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 2,4 kg Maße VE/Dimensioni: 300x400x150 mm ART. LT34174 Stracchino-Focaccia | Focaccia con stracchino Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, mit Stracchino-Käse. Im Ofen vorgebacken. 40x30 cm. Rettangolo di pasta salata farcita con stracchino. Parzialmente cotta al forno, 40x30 cm. Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 7/8 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 3,4 kg Maße VE/Dimensioni: 300x400x150 mm 4 >> focaccia ART. LT11174 ART. LT02174 Oliven-Focaccia | Focaccia con olive Zwiebel-Focaccia Focaccia con cipolle Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, im Ofen vorgebacken, mit ganzen, entkernten Oliven. Rechtwinkeliges Brot, gesalzen, mit Zwiebelringen dekoriert. Rettangolo di pasta salata con fette di ciRettangolo di pasta salata parzialmente polla cotta in superficie. cotta al forno con olive intere denocciolate. Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 7/8 Min. • Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 3,2 kg • Maße VE/Dimensioni: 400x300x150 mm Umluftofen/Forno ventilato: 200/210°C - 7/8 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 4 Gewicht VE/Peso cartone: 3,2 kg Maße VE/Dimensioni: 300x400x150 mm ART. PB243 Focaccia mit Schinken und Pilzen | Focaccia prosciutto e funghi Focaccia mit Schinken, Pilzen und Edamer, Durchmesser 22/23 cm, 360 g. Focaccia prosciutto funghi ed Edamer di 22/23 cm di diametro, 360 g. Auftauzeit/Decongelare per: 10/15 Min. Im Ofen erwärmen/Scaldare in Forno: 5/7 min Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 8 Gewicht/Peso: 2,88 kg Maße VE/Dimensioni: 235x235x235 mm ART. AG208 ART. FR27348 Focaccia genovese Focaccia, vorgeschnitten Focaccia pretagliata Focaccia genovese mit Extravergine Olivenöl. Focaccia genovese all’olio extravergine di oliva. Klassische Focaccia, vorgeschnitten. Focaccia classica pretagliata. Auftauzeit/Decongelare per: 10 Min. Umluftofen/Forno ventilato: 200°C - 3/5 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confez.: 3x10 Gewicht VE/Peso cartone: 5,4 kg (10x540 g) Maße VE/Dimensioni: 574x195x320 mm 5 Ofen/Forno elettrico: 7 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 6 x 6 Gewicht einzeln/Peso articolo: 90 g Gewicht VE/Peso cartone: 3,24 kg Maße VE/Dimensioni: 302x395x226 mm >> BROTPRODUKTE ZUM BELEGEN | per farciture Zubereitungstipps Suggerimenti di preparazione Zum Backen die Focaccia auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit einer Gabel einstechen und mit ein wenig Olivenöl bestreichen. Nach Belieben mit Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 °C ausbacken, dabei die jeweils empfohlene Backzeit beachten. Nach dem Backen können Sie die Focaccia pur genießen, mit Schmelzkäse, Wurst und Schinken belegen oder sie in der Mitte durchschneiden und daraus ein herzhaftes Sandwich zaubern. Per una preparazione ottimale delle focacce, disponetele su una teglia, utilizzando carta da forno; punzecchiatene quindi la superficie con una forchetta, cospargendola poi con olio d’oliva. A piacere potrete aggiungere del rosmarino. Infornate quindi a 200 °C, seguendo i tempi indicati sulla confezione. A cottura ultimata potrete consumare la focaccia così com’è oppure guarnirla con formaggi molli e salumi o anche tagliarla in due, per farcirla. ART. BC8587 ART. AG007 Piadina romagnola | Piadina sfogliata Piadina romagnola dünn Piadina romagnola extrafine Klassische Piadina, besonders dünn, 160 g. Classica piadina romagnola ma di tipo sottile, 160 g. Tiefgefrorenes, dünnes Piadina-Fladenbrot. Runde Form, mit ungleichmäßigem Rand, Gewicht 120 g. Prodotto da forno tipo piada surgelata. Forma rotonda, con bordi irregolari, da 120 g. Auftauzeit/Decongelare per: 30 Min. Umluftofen/Forno ventilato: 180°C - 2/3 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 5x10 Gewicht VE/Peso cartone: 6,0 kg Auftauzeit/Decongelare per: 15 Min. Umluftofen/Forno ventilato: 180/200°C - 2/3 Min. Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 5x8 Verp/Conf.: 800 g • Gewicht/Peso: 6,4 kg Maße VE/Dimensioni: 327x295x181 mm ART. AG336 Hamburger-Brötchen | Panino per hamburger Rundes Snack-Brötchen mit Sesam, vorgeschnitten, Gewicht 75 g. Panino da snack di forma rotondeggiante con semi di sesamo sulla superficie, pretagliato, da 75 g. Auftauzeit/Decongelare Stk. pro VE/Pezzi per confezione: 12x4 Gewicht/Peso: 3,6 kg Maße VE/Dimensioni: 330x450x190 mm 6
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