I germogli nel piatto

I germogli nel piatto
PERCHÉ ACQUISTARLO
Per sapere cosa sono i germogli e quali sono i loro valori nutrizionali; per
trovare consigli sull’acquisto e sulle
modalità di preparazione domestica;
per scoprire nuove, gustose ricette.
A CHI È RIVOLTO
A tutti, ai vegetariani e vegani, a chi
cerca una cucina salutare, buona e
semplice.
PAROLE CHIAVE
Cucina naturale, germogliazione fatta
in casa, veganesimo, vegetarianesimo, gusto e salute, ricette per tutti i
giorni.
are il pane che
avete sempre desiderato. Oltre alle
L’AUTRICE
di Giuliana Lomazzi
Collana: I ricettari a colori
Formato: 19 x 19
Pagg. 120 • Euro: 13,00
Solo ricette vegetariane
ISBN: 978-88-6681-011-7
Giuliana
Lomazzi
I germogli
nel piatto
Oltre 80 ricette, gustose e salutari,
per la cucina di tutti i giorni.
Facciamo il pane
olori che illustrano i diversi passaggi della panifica-
Annalisa De Luca
IL LIBRO
Non si tratta di un semplice ricettario.
La prima parte del volume è infatti dedicata a introdurci nel variegato mondo dei germogli, spiegandoci cosa
nnalisa De Luca vive in Toscana nel Valdarno Superiore. È da
e soprattutto
le lorocritico,
enormi virtù
ni impegnata sono
nella pratica
e nella diffusione del consumo
gli stili di vita sostenibili e di diverse forme di autoproduzione,
nutrizionali.
Scopriamo
a le quali, il pane
a lievitazione naturale
è stata la primache
e più il loro utirte passione. È tra le fondatrici dell’associazione “Le Feltraie” e
lizzo
consente
di Solidale)
guadagnare
tempo
l GAOS (Gruppo
di Acquisto
Ostinatamente
di Incisa
ldarno (Fi). Negli
ultimi
anni
si
è
dedicata
all’organizzazione
e
in cucina, e che è semplice prepararli
fusione di giornate di panificazione collettiva a lievitazione narale, aperte a in
chiunque
voglia
imparare
fare il pane o condivicasa
con
laa germogliatrice
e conre la propria esperienza. Potete seguire le sue attività e comunire con lei nel blog
http://fermentiselvatici.blogspot.com.
servarli.
La seconda parte contiene
oltre
80
gustosissime
ricette, creative
w.terranuovaedizioni.it
e originali per la dieta di tutti i giorni
pane in casa,
o se ci accompagnate
avete provato ma non da
siete splendide
e che,
he fa per voi.
Annalisa
De
Luca
vi
guida,
grazie
alla
foto, contraddicono l’immagine
di un
lla preparazione
del pane
a lievitazione
naturale,
alimento
insipido
e poco
versatile in
e o la cosiddetta
lievitazione acida. Il volume è arcucina.
104 ricette per coltivare in casa
e portare in tavola i germogli
• Cosa
• Perch
• Stori
pagi
Solo ricette
vegetariane
ento, l’autrice
insegna aLomazzi,
preparare il giornalista
pane con altri e autrice
Giuliana
o, orzo, mais,
pani speciali,
focacce e il pane
nelriso),
campo
dell’alimentazione
Terra Nuova Edizioni
e del
olume le ricette
per
i
pani
dolci,
dall’immancabile
benessere naturali, è docente nei coral pan brioche e allo stollen.
si dell’associazione Cibo è salute, che
diffonde il metodo Kousmine in ItaISBN 88-88819-90-7
lia. Per Terra Nuova ha già pubblicato
Abc dell’alimentazione naturale (2007)
e Senza latte e senza uova (2008). Col€ 13,00
labora con la rivista Terra Nuova, con
Vita&Salute, Slow Food, Focus Storia,
Famiglia Cristiana e Panorama Travel.
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