オーストラリア料理：レモン・スライス Lemon Slice オーブントレーです。なくても味が変わらないので工夫してみて！焼かないので、他の器具でもＯＫ大きいスクエア 12 個分小さいスクエア 24 個分調理器具おろし器、ボール 2 つ、木べら、（あれば）ミキサー深さ最低 3 センチぐらいのオーブントレー15ｘ25ｃｍ材料練乳 150ｇバター 100g マリービスケット 200g 乾燥ココナッツフレークカップ 1 ～アイシング～粉砂糖カップ２（スーパーのケーキ作りの所にある）バターレモン 40g 1個（皮も汁も使います。） 1）オーブントレーの表面にバターを塗って、その上にワックスペーパーを敷く。 2）練乳とバターを鍋に入れ、弱火でバターが溶けるまで、4～5 分ぐらい、火を通す。 3）マリービスケットを粉状にする。ミキサーに入れると簡単である。ない場合、ビニール袋に入れ、麺棒等固い物で砕く。ボールにビスケットの粉、ココナツと小さじ 2 のレモン皮を混ぜる。2 番の温かいバターのミックスを加える。良く混ぜる。 4）オーブントレーに生地を詰めこむ。固くなるまで、 1 時間半ほど冷蔵庫で冷やす。 5）アイシングを作る：粉砂糖、柔らかくしたバターと大さじ 2.5 のレモン汁をボールに入れ、滑らかになるまで木べらで混ぜる。冷やした 4 番の「スライス」にアイシングを塗る。アイシングが固まるまで、さらに 30 分ほど冷やす。包丁で切り分けて、トレーから出して食べる。オーブントレーにバターを塗るには、ちょっとコツがいる。キッチンペーパーかワックスペーパーを使うのが一番よい。普通のティッシュでは破れて、トレーにくっつくかもしれない。電子レンジ等で柔らかくしたバターをキッチンペーパーに取り、そのキッチンペーパーでトレーにバターを塗る。バターの代わりに、マーガリンを使うと、すでに柔らかいので、より便利かもしれない。なぜバターを塗った後ワックスペーパーも敷くかというと、ペーパーがめくれないよう、トレーにぴったりくっつけるためです。オーストラリアのレシピでは：カップ＝250 ミリリットル My Notes: 「オーストラリアの料理は、何でも他の国にルーツがある」と、私は常に主張しているのですが、調べてみたら、スライスの発祥地はオーストラリアみたいです。レモンスライスだけではなく、スライスの種類は豊富で、興味があれば Hedgehog Slice と Vanilla Slice をネットで検索してみてください。Vanilla Slice だけはもともとフランス料理なんですが、世代の経過と共にちょっと変わってきました。そんな風に新しい食文化が生まれるのでしょう。スライスはオーストラリアのパン屋さんの定番の一つです。裏庭にレモンの木が生えている家庭が多いので、材料が手に入れやすいです。多くの人にとって、食べたら懐かしい感じがするお菓子です。