「シェリー・セミナー 2016」開催日程のお知らせ。ベネンシアドール委員会は、以下の日程及び内容で、第一線で活躍する「ベネンシアドール公式称号資格認定者」による「シェリー・セミナー 2016」を開催いたします。「シェリー・セミナー 2016」主催：ベネンシアドール委員会開催日程：第1回 6/26（日）東京 13:00〜16:00 第2回第3回第4回「ベネンシアドール基礎技術セミナー」 7/24（日）東京前半 13:00〜14:20 「シェリーの全体像を掴む」後半 14:30〜16:00 「ベネンシア〜基礎と応用〜」 8/7 （日）大阪前半 13:30〜14:50 「シェリー全般」後半 15:00〜16:30 「ベネンシア〜基礎と応用〜」 9/4（日）東京前半 13:00〜14:20 「ぶどう栽培、醸造、熟成」後半 14:30〜16:00 「ベネンシア受講料：各回 6,000 円定員：各 30 名〜基礎と応用②〜」（前半のみ、後半のみの場合 4,000 円） ※定員になり次第締め切りお申し込み後のキャンセル：開催日の 1 週間前までにご連絡ください。 ※ 期日までにご連絡がないキャンセルの場合は受講料をお振込いただきます。予めご了承ください。申し込み方法：必要事項を記入し下のメールアドレスへ送信してください。 1.氏名 2.住所 3.電話番号 4.申込セミナー ※例：「4.申込セミナー：第 1 回、第 2 回、第 3 回前半のみ」シェリー・セミナー申込専用アドレス [email protected] 第1回 6/26（日）東京 13:00〜16:00 「ベネンシアドール基礎技術セミナー」プロのベネンシアドールとして必要な基礎技術は反復練習によって身につきます。ベネンシアの基本的な取り扱いと練習方法を集中的に学べます。 ※ベネンシアをご持参ください。会場：（一社）日本ソムリエ協会東京都千代田区神田東松下町 17-3 日本ソムリエ協会ビル 3F セミナー会場地図： http://www.sommelier.jp/honbu/article/100017/ 定員：30 名第2回 7/24（日）東京前半 13:00〜14:20 「シェリーの全体像を掴む」シェリーの基礎的な知識を身に付けながら、シェリーの楽しさと奥深さについて学びます。「シェリーとは？」から始まる実践的な内容なので初心者の方も安心して受講できます。テイスティングでは、熟成方法の異なる、「フィノ」、「アモンティリャード」、「パロ・コルタド」「オロロソ」の違いについて学べます。後半 14:30〜16:00 「ベネンシア〜基礎と応用①〜」ベネンシアドールの基礎技術とその応用方法について学ぶことができます。受講者の習得レベルに応じて指導いたします。 ※ベネンシアをご持参ください。会場：（一社）日本ソムリエ協会東京都千代田区神田東松下町 17-3 日本ソムリエ協会ビル 3F セミナー会場地図： http://www.sommelier.jp/honbu/article/100017/ 定員：30 名第3回 8/7 （日）大阪前半 13:30〜14:50 「シェリー全般」シェリーの歴史や原産地呼称、ぶどう栽培など、幅広い知識を身に付け、シェリーの本質を理解する上でベースとなる知識を学べます。テイスティングでは、シェリーを特徴づける「フロール」をキーワードに、「マンサニージャ」「フィノ」、「アモンティリャード」、の違いについて学べます。後半 15:00〜16:30 「ベネンシア〜理論と実践〜」ベネンシアドールの技術について、「なぜそうするのか？」からはじまり、動作の最適化や改善、その実践方法について学べます。受講者の習得レベルに応じて指導いたします。 ※ベネンシアをご持参ください。会場：ホテルユニゾ大阪淀屋橋地下会議室大阪市中央区高麗橋 4-2-7 地図：http://www.hotelunizo.com/osaka/access/index.html 定員：30 名第4回 9/4（日）東京前半 13:00〜14:20 「ぶどう栽培、醸造、熟成」ぶどう栽培や土壌、醸造や熟成の方法など、より専門的な知識を身に付けながら、シェリーの各タイプ違いについて学べます。テイスティングでは、ブラインド・テイスティングのコツについて学べます。後半 14:30〜16:00「ベネンシア〜基礎と応用②〜」ベネンシアドールの基礎技術とその応用方法について学ぶことができます。受講者の習得レベルに応じて指導いたします。 ※ベネンシアをご持参ください。会場：（一社）日本ソムリエ協会東京都千代田区神田東松下町 17-3 日本ソムリエ協会ビル 3F セミナー会場地図： http://www.sommelier.jp/honbu/article/100017/ 定員：30 名