HOTERES JAPAN 2015 №29 ロッジ ロジック シリーズ LODGE社の多年にわたる研究により､すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン｢LODGE LOGIC｣が誕生しました｡ 長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています｡ LODGEの特長 ゆっくりと冷めていきます。 長い時間をかけて放熱します。 その冷 めていく時間の中で余熱調理を行い、 料理をさらに深い味わいへと仕上げて いきます。 熱をやんわりと伝えます。 熱の伝わりが非常に穏やかで、 火から食材へ直に熱を伝えるこ とはありません。 コゲつきの心 配が少なく、 じっくりと丁寧な調 理を行うことができます。 ウォーターシール効果を発揮します。 フタをすることで中の水蒸気が充満し、 こ の水蒸気が本体とフタのわずかなスキ間 を埋めるため、食材の旨みを封じ込めるこ とができます。 熱をまんべんなく蓄えます。 非常に優れた蓄熱性を備えて います。熱は均一に器全体を 廻り、 たっぷりとムラなく蓄えら れ、 その後、食材を包むように 加熱していきます。 フタの重みで程よく圧力がかかります。 フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、 食材を芯から柔らかく仕上げることができます。 さらに味を深める工夫があります。 フタには、裏に突起の付いたものや曲面 状のものがあります。 このデザイン的な工 夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味 を深めていく 「ベイスティング」 を自動で行 熱をしっかりと安定させます。 高い熱保持力を備えています。 ステー キ肉など冷たい食材に触れても熱をし っかりと安定させ、組織を壊さずに旨み を閉じ込めることができます。 ロッジ ロジック キャンプオーヴン 6インチ L6CO3 〈GLT-14〉 います。 ロッジ ロジック キャンプオーヴン 〈GLT-10〉 インチ 5-0070-0201 10 5-0070-0202 12 5-0070-0203 14 5-0070-0101 ￥7,000 内径 深さ ㎏ 155 80 2.8 内径 深さ L10CO3 L12CO3 L14CO3 ㎏ 250 86 6.6 ￥11,500 300 100 8.9 ￥15,500 350 100 11.6 ￥21,000 ロッジ ロジック キッチンオーヴン 10 1/4インチ L8DO3 ロッジ ロジック スキレット〈GLT-04〉 インチ 5-0070-0601 5-0070-0602 5-0070-0603 5-0070-0604 5-0070-0605 内径 深さ kg 底径 6 1/2 L 3SK3 8 L 5SK3 9 L 6SK3 10 1/4 L 8SK3 12 L10SK3 170 200 230 260 300 30 40 40 50 50 1.0 1.7 2.0 2.6 3.5 110 170 165 190 270 ￥2,200 ￥3,000 ￥3,600 ￥4,200 ￥6,000 〈GLT-06〉 内径 深さ ロッジ ロジック サービングポット L2SP3 〈GLT-08〉 5-0070-0301 ￥10,500 内径 深さ ㎏ 5-0070-0401 ￥6,600 底径 200 70 3.4 125 両手で安定して持ち運ぶことができ､ 少量の料理や揚げ物を作るには最 適なサイズです｡ ㎏ 底径 260 100 6.1 200 ロッジ スキレット 6 1/2インチ専用 木台 U3RP 〈GLT-15 〉 ロッジ ロジック スキレットカバー〈GLT-05〉 5-0070-0701 5-0070-0702 5-0070-0703 5-0070-0704 5-0070-0705 6 1/2インチ L 3SC3(耳付) ￥1,800 8 インチ L 5IC3 ￥3,000 9 インチ L 6SC3(耳付) ￥3,600 10 1/4インチ L 8IC3 ￥4,200 12 インチ L10SC3(耳付) ￥6,000 ロッジ ロジック ミニスキレット 5インチ H5MIS 〈GLT-16〉 スキレット本体の内径に合わせて縁の付いたフタです｡ 裏面の突起は蒸発した水分が料理に落ちてうま味を 逃さない工夫がしてあります｡ 内径 深さ ロッジ ロジックミニスキレットカバー 5インチ用 H5MIC 5-0070-0501 ￥9,600 ㎏ 5-0070-0901 ￥2,000 内 117×深さ22 500g ロッジ ロジック コンボクッカー LCC3 〈GLT-07〉 5-0070-0801 ￥3,400 φ203×H19 スキレット6 1/2インチ専用の木台です｡ 〈GLT-17〉 5-0070-1001 ￥2,000 底径 鍋 255 80 2.9 180 蓋 245 40 2.6 195 セット：φ267×H120 質量：5.5kg 蓋部のスキレットが深型となり､よりクッキング の幅が拡がりました｡ スキレットと片手鍋が一体になった万能調理 器です｡ ロッジ シーズンスチール スキレット 〈GLT-13〉 インチ 内径 深さ kg 底径 5-0070-1101 8 CRS 8 5-0070-1102 10 CRS10 5-0070-1103 12 CRS12 200 35 1.1 135 ￥6,600 260 35 1.6 185 ￥7,500 300 35 2.1 235 ￥8,300 材質：カーボンスチール （炭素鋼） キャストアイアンに較べ軽く､早く熱することができますので 均等な熱をすばやく食材に伝えることが可能です｡ ロッジ ロジック スキレットアシュトレイ LAT3 〈GLT-09 〉 ●ご注文の際は、注文コードをご記入下さい。 ※表示価格は、税別価格になります。 5-0070-1201 ￥1 ,000 φ94×117×H25 全長153 内径：86 質量：約240g 小さなかわいい灰皿ですが､ミニチュアス キレットとしても活躍します｡ ロッジ トライポッド 3TP2 〈GPT-41〉 5-0812-0301 ￥7,600 ロッジ クッキングテーブル A5-7 900 〈GKT-75〉 5-0812-0401 ￥42,000 質量：4kg 810×410×H900 （風防高さ305） ダッチオーブンを焚き火に吊るすため 質量：18kg の頑強な鉄製の三脚です｡ テーブルの上に炭を置き､コンロ代わりで 火の調節は､チェーンで自在に上下で ダッチオーブン料理や食材をのせたりするのに きます｡ とても便利です。 ※写真のキャンプオーヴンは別売です。 風防と脚は折りたたんで簡単に収納できます｡ デッキ部は約3㎜の鉄板で耐熱にも優れています｡
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