ESqUISSE & Ch.Pichon-Longuev ille Baron Ch.Suduiraut Wine Maker’s Dinner 10,June,Monday 18:30 door open 19:00 start ワインの聖地フランス・ボルドー地方から、メドック格付け第2級のシャトー・ピション・ロングヴィル・バロン 技 術責 任者 ジ ャン＝ ルネ・ マテ ィ ニョン 氏と 、貴 腐 ワ インの銘 醸地ソ ーテル ヌ から 、第1級 格付 けの シ ャトー・スデ ュイロ ー 技術部長 ピエール・モンテギュ氏をお迎えし、ワインメーカーズディナーを開催いたします。 今回のために特別にご用意いたしました、レストランエスキスのエグゼクティブ・シェフ リオネル・ベカ が紡ぎ出す 美しく繊細な一皿一皿と、気品と格調高きボルドーの銘酒。至福のマリアージュを存分にお楽しみください。 開催日程は下記のとおりです。ご参加お待ちしております。 日 時： 2013年6月10日（月）19:00 スタート （18:30 受付 ） 会 費： ¥ 30,000 (税・サービス料込み) シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン 技術責任者 ジャン＝ルネ・マティニョン氏 アンジュー地方に生まれ、ワイン醸造家のファミリーの中で育つ 。 曾祖父は樽職人でした。 モンペリエ農業高校で醸造学を学ぶ。その後カナダへ渡り、 ブリティッシュ・コロンビアのワイナリーへ 。 1983年、フランスに帰国しアンジェ農業会議所に就職 。 1985年、ピション・ロングヴィルのセラーマスターとヴィンヤード・ スーパーバイザーに就任。1987年には技術責任者に就任。 スタッフと共に、彼の持つあらゆるスキルとたゆまぬ努力を偉大な ポイヤックのワイン造りに捧げています。 シャトー・スデュイロー 技術部長 ピエール・モンテギュ氏 サヴォア地方のブール・サン・モーリス生まれ。 1988年からシャトー・ポタンサック、1989年にはシャトー・レオヴィル・ ラス・カズでの赤ワイン生産からキャリアはスタートしました。 1992年からロワールのヴーヴレー、1995年からはドメーヌ・ラフール カードで技術責任者をつとめ、甘口ワイン生産の知識を得ました。 2004年の収穫から、シャトー・スデュイローの技術部長に就任。 甘口ワインへの情熱を歴史的なソーテルヌのワイナリーに 注ぎ続けています。 Chef Exécutif Lionel BECCAT リオネル・ベカ フランス、コルシカ島生まれ。南フランスのマルセイユで育ち 20歳を過ぎて料理の世界に入る。 2002年から三ツ星レストラン「メゾン・トロワグロ」セカンドシェフ 東京にオープンの「キュイジーヌ [s] ミッシェル・トロワグロ」シェフに任命され来日。 5年半同店のエグゼクティブシェフを勤める。 2011年フランス国家農事功労章シュヴァリエ授勲。 2012年「エスキス」 シェフ・エグゼクティブに就任。 Ap p eritif Bollinger Special Cuvée Ch.Suduiraut S de Suduiraut 2011 Ch.Suduiraut 1997 Ch.Suduiraut 2006 Ch.Pichon - Long ueville Baron Les Tourelles de Longueville 2009 Ch.Pichon-Longueville Baron 2003 Ch.Pichon-Longueville Baron 1996
© Copyright 2024 Paperzz
