a 第１２回 s 参加無料通常の講演会では体験できない、「交流サロン」風にプログラムを進めて行きます。気さくな雰囲気の中で、神戸マイスターと参加者のｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝを通して、「ものづくり」に対するこだわりや情熱が直接あなたの心に響きます。内容：神戸マイスターの技「家庭でできるフランス料理」・801 会議室は｢火｣が使えないため、「火」を使わないでできる料理を 1 品、実演、ご紹介。・その他、豊富な知識の中から、家庭で作る時のフランス料理のこつなどをご紹介。・ご参加いた方からのご質問、大歓迎です。講師：神戸マイスター【西洋料理】小久江次郎氏日時：平成 2２年 12 月 11 日(土)PM2:00〜PM4:00 場所：神戸市産業振興センター８F・８０１会議室プロフィール「本場フレンチの普及に貢献。健康レシピにも意欲」マイスタープロフィール現在、世界最高の料理人と言われるアラン・シャペルを名乗る、神戸ポートピアホテルのレストランでエグゼクティブシェフをつとめる。料理はもとより、サービス、雰囲気に至るまであらゆる要素を、本場さながらに３０年近く守り抜いて来た功労者。「生涯かけて打ち込み続けてもなお、道のりの奥深さを感じるフレンチの素晴らしさ」に魅せられている。 1971 年、渡仏してフランス料理を学ぶ。帰国後、三ツ星レストランで仕事がしてみたいとの夢を叶えるために「神戸ポートピアホテルのアラン･シャペル」へ入店。リヨンの本店でアラン氏に最高の満足を提供すべく、厳しい指導を受ける。また、独自に健康に良い、バターや生クリームを控え、オリーブオイル等を生かして工夫したレシピを考案。 4 つのホテルと調理専門学校で特別講師として、若手を育成し技術を惜しみなく伝授している。＊神戸市産業振興財団のホームページ「神戸マイスター」の紹介欄をご覧下さい。 http://www.kobe-ipc.or.jp/technological_onemaking/kobe_master/ 神戸マイスター制度とは神戸市内はもとより全国にも通用する卓越した技術・技能者を神戸マイスターとして認定し、技能・技術の認知度を高め、後進の育成に当っていただき、優れた技術・技能の継承を図るものです。神戸アグリマイスター制度とは神戸市は平成 18 年度に、市内で特に優れた農業技術や指導・育成能力を持つ農業者を「神戸アグリマイスター」として認定する制度を創設。神戸アグリマイスターは、食育の推進や後進の育成などの役目を担っており、学校教育の場での活躍も期待されています。・平成２２年度現在、55 職種９９名の神戸マイスターと神戸アグリマイスター６名が認定され、業界や学校の場で後進の育成に活躍しています。１．募集人員３０名２．申し込み方法下記参加申込書の項目を記入のうえ、 FAX（078-360-1419）又は電話（078-360-3209）でお申込みください。３．申し込み先〒650-0044 神戸市中央区東川崎町 1 丁目 8 番 4 号(神戸市産業振興センター6 階) （財）神戸市産業振興財団ものづくり・創業推進課（担当：湯阪）４．締め切り先着順《申込書》（財）神戸市産業振興財団ものづくり・創業推進課（担当：湯阪）行 FAX（078-360-1419）・参加者氏名（ふりがな）・電話（FAX）番号・希望する講演内容 ※ 聞いてみたいことがありましたらご記入ください・参加人数人